[REDIFFUSION] 3 cafés parisiens où rencontrer des artistes

0:08 Bonjour à tous et Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de Madame Apanam, le Podcast pour apprendre le français et découvrir la culture française. Je m'appelle Marion, j'habite à Paname et Paname, c'est le nom qu'on donne à la ville de Paris. Retrouvez la transcription de l'épisode, l'affiche de vocabulaire, expliquez le quiz et toutes les activités dans l'abonnement premium du podcast disponible sur mon site troisw.madameapanam.com. Les portes de l'académie de Madame Apanam sont fermées. Pour les cours de conversation, de delf et de prononciation, il est trop tard pour nous rejoindre. Mais cette année, on fait la rentrée en 2 étapes et la rentrée pour les cours de français général commence le 18 septembre.

1:18 Le cours de français général est un programme complet de 3 mois qui vous permet de progresser dans demi niveau. C'est énorme. Par exemple, si vous avez un niveau B un donc intermédiaire, l'objectif est de vous amener vers le niveau supérieur, le niveau B 2. Dans ce cours, on travaille les 4 compétences.

1:48 Expression et compréhension orale et écrite en accord avec le programme officiel du CECRL, le cadre européen commun de référence pour les langues. Objectif, progresser en français avant la fin de l'année. On travaille tout, la grammaire, le vocabulaire, les expressions et surtout, vous apprenez à utiliser. Tout cela en contexte, pour que ça vous serve vraiment quand vous parlez français.

2:25 Et dans ces cours, on se focalise toujours beaucoup sur l'oral. Imaginez vos progrès en français en décembre avant la fin de l'année si vous commencez maintenant. Pour vous inscrire, le lien est dans la description de l'épisode et sur mon site troisw.madameapaname.com. Dans cet épisode, je vous invite à Paname Paris, bienvenue à la maison.

3:04 Aujourd'hui je vous fais découvrir un quartier. Emblématique de la ville, son histoire et ses lieux cultes, c'est le quartier de Saint Germain des prés dans le 6e arrondissement de Paris, dans le centre de Paris. Si vous connaissez un petit peu Paris, je pense que vous en avez déjà entendu parler. Attention, il ne faut pas confondre le quartier de Saint Germain des prés et le PSG.

3:40 Le Paris Saint Germain, le club de foot, ce n'est pas la même chose. Alors pour la petite histoire, le Paris Saint Germain, le PSG fait référence à la ville de Saint Germain en Laye à 20 km de Paris. Donc ça n'a rien à voir avec notre quartier de Saint Germain des prés. Dans le 6e arrondissement, Paris est divisé en 20 arrondissements.

4:14 Les arrondissements sont comme des divisions de Paris et chaque arrondissement a une identité particulière. Le 6e arrondissement, c'est un endroit que j'aime beaucoup à Paris, c'est un quartier très chic. Beaucoup d'acteurs, d'auteurs et de chanteurs français y vivent. Ce n'est pas un quartier très touristique, mais c'est un quartier qui pour moi reflète l'âme de Paris.

4:45 D'ailleurs, quand je rencontre des étudiants de l'académie de Madame Apanam dans la vraie vie, quand ils viennent à Paris et qu'on va boire un café ensemble, c'est souvent dans ce quartier que l'on se retrouve. Le quartier de Saint Germain des prés est un quartier emblématique du vieux Paris qui représente bien le charme de la ville avec ses petites rues pavées, ces cafés dont nous allons parler, ces mythiques clubs de jazz et son église du Moyen Âge en fait.

5:23 C'est cette église qui a donné son nom au quartier puisque elle a été fondée, donc créée au 6e siècle par le roi et l'évêque de Paris qui s'appelait Devinez comment il s'appelait l'évêque, donc l'homme d'Église qui a fait construire cette Église Saint Germain ? Bah oui bravo. Et maintenant le quartier est dans le centre de Paris.

5:51 Mais à l'époque. Au 6e siècle, c'était un petit village à côté de Paris qui était beaucoup plus petit qu'aujourd'hui et Saint Germain était dans les champs, dans les prés. Alors aujourd'hui, quand on parle de Saint Germain des prés, on pense bien sûr à son histoire, à son ambiance artistique et Bohème et bien sûr à sa vie. Intellectuel animé ?

6:25 Oui. Ce quartier est célèbre pour avoir attiré de nombreux écrivains, artistes, philosophes et intellectuels dès le 17e siècle et particulièrement au 20e siècle. Imaginez des esprits créatifs qui se réunissent dans des cafés pour discuter, débattre. Parler de philosophie, de littérature, lire et écrire des poèmes. Saint Germain des prés était le centre de tout cela. Au 20e siècle, ce quartier était considéré comme le centre du monde artistique et littéraire, rien que ça. Historiquement, Saint Germain des prés est effectivement un quartier très prisé par les intellectuels et surtout les passionnés de littérature.

7:22 C'est un véritable lieu de référence pour les amoureux de la littérature avec des maisons d'édition françaises légendaires comme Gallimard ou Grasset. Est ce que vous connaissez ces maisons d'édition ? Il y a aussi de très nombreuses librairies, des cafés, des restaurants, des brasseries dans le quartier où se retrouvent depuis des siècles les grands noms de la littérature. Et c'est encore le cas aujourd'hui. Mais au 20e siècle, Saint Germain, c'était quelque chose. On pouvait boire un café avec Jean-Paul Sartre et Simone de Beauvoir.

8:07 Discuter de poésie avec Guillaume Apollinaire ou Ernest Hemingway, ou bien regarder Marguerite Duras ou James Baldwin écrire un roman ? Bon, il est vrai qu'aujourd'hui, le quartier a un peu changé. De nombreuses marques de luxe y ont installé leurs boutiques à la place des librairies comme Gucci, Karl Lagerfeld, Ralph Lauren, Louis Vuitton ou Mauboussin. Quoi qu'il en soit, la réputation de quartier littéraire, artistique et culturel reste. Ça fait partie de l'a DN du quartier. C'est un symbole de la vie intellectuelle parisienne et certains lieux sont toujours là pour en témoigner et le rappeler.

8:58 Ce sont les cafés. Il y a beaucoup de cafés, de restaurants, de brasseries à Saint Germain, mais certains d'entre eux sont particulièrement importants et représentent vraiment l'esprit intellectuel et artistique du quartier. Est ce que vous savez lesquels est ce que vous connaissez les cafés emblématiques ?

9:27 Célèbre de Saint Germain, ce que vous devez absolument connaître. Alors si vous suivez ce podcast depuis un petit moment, vous savez qu'on a déjà parlé du procope, un restaurant absolument mythique et chargé d'histoire. Vous pouvez écouter ou réécouter l'épisode si vous le souhaitez. C'est l'épisode 6 de la saison. 5 bon et à quelques pas du procope à quelques pas signifie juste à côté.

10:06 Il y a d'autres cafés dont vous avez probablement déjà entendu parler. Les noms cafés de flore et les 2 Magots vous disent quelque chose ? Ce sont les 2 cafés les plus célèbres du quartier de Saint Germain des prés. De café littéraire situé sur le Boulevard Saint Germain, côte à côte, donc à côté l'un de l'autre, simplement séparés par une petite rue, la rue Saint Benoît. Tournez la tête, Regardez en face de l'autre côté du boulevard et vous verrez la célèbre brasserie lip située en face.

10:54 Alors ? Les Parisiens disent le flore pour le café de flore et le lip, pour la brasserie Lip et pour le café des 2 magots. En général, on dit simplement les 2 magots, je vais au 2 magots, c'est plus authentique. Si vous dites le flore, les 2 magots ou le lip, ça montre que vous connaissez, que vous avez l'habitude.

11:19 Donc le flore, le lip et les 2 magots. Forme un triangle absolument mythique dans le quartier connu dans tout Paris et même dans le monde entier. En réalité, le plus célèbre est peut être le café de flore, le flore donc. Alors pourquoi le flore ? Pourquoi ce nom en fait ? Quand ce café est né à la fin du 19e siècle, sur le trottoir devant le café, mais de l'autre côté du boulevard, il y avait une sculpture de flore et flore.

11:58 Dans la mythologie gréco-romaine, c'est la déesse de la déesse, C'est le féminin de Dieu, un Dieu, une déesse et flore est la déesse des fleurs. Et du printemps. Oui, c'est elle qui a donné son nom au café. La statue a disparu, mais le nom est resté. Ce café de flore est un lieu chargé d'histoire, qui incarne, qui représente l'âme, l'esprit même du quartier.

12:36 Combien de grands auteurs sont passés dans ce café ? Combien d'idées sont nés et combien de livres ? Y ont été écrits. imaginez-vous entrez dans ce café et vous sentir instantanément transporter dans le temps. Vous êtes entouré de boiseries anciennes, de miroirs, de mythiques banquettes rouges, de lustres art déco et des serveurs en uniforme noir et blanc. S'il vous plaît, bienvenue aux Flores. Assis aux tables, vous pouvez voir un journaliste qui écrit son prochain article, des étudiants qui discutent leurs cours sur la table, les habitués qui serrent la main de la dame derrière le comptoir pour la saluer. Et peut être même un acteur hollywoodien qui ne manque pas de passer aux fleurs quand il

13:39 est à Paris. Et puis. Au milieu de tout ce monde qui rappelle l'ambiance de l'époque, il y a aussi les touristes qui ont tellement entendu parler du café de flore qu'ils n'ont pas pu manquer l'occasion de venir s'y asseoir et apprécier l'ambiance si particulière. Alors vous aussi, asseyez vous commandez un café.

14:07 Petit Conseil, commandez un café pot. Un café peau, ça c'est très authentique. Et croyez-moi, vous ne serez alors pas considéré comme un touriste, mais comme quelqu'un qui sait quelqu'un qui connaît comme un habitué des lieux. On vous servira alors un petit plateau avec le café dans un pot à côté d'une tasse vide que vous pourrez remplir vous même. Voilà, testez.

14:41 Et vous verrez, vous n'aimez pas le café ? Pas de problème, sachez que le flore est aussi connu pour son chocolat chaud, un des meilleurs de Paris. Oui oui par contre attention hein, comme tous les cafés célèbres et plutôt touristiques, c'est assez cher, mais l'expérience vaut le détour. Je vous conseille dans tous les cas. Imprégnez vous de cette atmosphère ? Regardez les autres clients.

15:10 Imaginez tous ces artistes qui, à une époque, étaient assis à votre place, Yves Saint Laurent, Brigitte Bardot, Ernest Hemingway, Truman capote, mais aussi Alberto Giacometti, Boris Vian, James Baldwin, Juliette Gréco, Françoise Sagan, Pablo Picasso. La liste est très très longue. Chacun à leur époque, ils avaient leurs habitudes au café de flore, qui était en réalité un endroit inévitable à Paris pour les artistes en tout genre. Et pas uniquement pour flâner, se relaxer et boire un café en discutant avec des amis.

15:54 Non, certains y passaient littéralement leur journée. Par exemple, vers 1913, le célèbre poète français Guillaume Apollinaire s'installe aux fleurs comme si c'était son bureau, sa salle de rédaction et il y rédige sa revue culturelle et littéraire les soirées de Paris. Quelques années plus tard, à l'hiver 1941, pendant la 2nde Guerre mondiale, pendant l'occupation, Paris était alors occupé par les Allemands. C'est le couple de philosophes et écrivains Jean-Paul Sartre et Simone de Beauvoir qui passent leur journée entière à écrire leurs romans ou à recevoir leurs amis en profitant du fait que l'endroit.

16:54 Et chauffer ce qui, à l'époque, est très loin d'être le cas partout. Et ils y sont un peu comme chez eux, hein ? À tel point que Sartre reçoit régulièrement ses appels téléphoniques personnels au café. Si vous voulez téléphoner à Sartre, n'appelez pas chez lui, appelez aux fleurs. Il y sera probablement. Le patron du café finit même par lui créer une ligne personnelle pour simplifier les choses, Jean-Paul Sartre a vraiment marqué le café de flore et le quartier Saint Germain des prés en général d'ailleurs.

17:37 Dans les années 1940 et 1950, Saint Germain des prés devient le lieu de naissance, puis de référence d'un courant littéraire et philosophique qui s'appelle est ce que vous savez, l'existentialisme. Jean-Paul Sartre incarne l'existentialisme, Tout comme Simone de Beauvoir ou Albert Camus notamment. Mais alors.

18:08 L'existentialisme, c'est quoi ? C'est un courant de pensée très important après la 2nde Guerre mondiale, et de manière très simple, l'existentialisme est basé sur le libre arbitre, le libre arbitre. C'est le contraire du destin. C'est l'idée que chaque personne est libre de décider de sa propre vie. Et surtout que chaque personne est responsable de ses choix. Vous n'êtes pas là marionnette du destin. Selon l'existentialisme, vous êtes responsable de votre vie, de vos choix, de vos actions, de vos décisions, bref, de votre existence.

18:58 Alors aujourd'hui, selon vos croyances, vous allez peut être me dire. Bah oui, c'est évident que je suis responsable de mes choix et de ma vie. Mais en réalité, l'existentialisme qui prône cette idée et qui défend cette idée a moins d'un siècle et un siècle marqué par 2 guerres mondiales. Pas toujours facile pour tout le monde d'être mis face à ces choix. À l'époque, le contexte est particulier. Et l'existentialisme a eu un grand impact dans nos modes de pensée, particulièrement en Occident. L'existentialisme est vraiment l'idée qui domine à Saint Germain des prés à cette époque d'après guerre. Maintenant, parlons du voisin du flore, le café des 2 magots, tout aussi mythique.

19:53 Suivez moi, on a juste à traverser la rue Saint Benoît. Le café des 2 magots est donc le voisin du café de flore et ils partagent une histoire tout aussi riche. Ces 2 cafés ont vraiment évolué en miroir, en parallèle, en même temps donc au 20e siècle, le café des 2 magots est également le point de rendez-vous. De nombreux écrivains et artistes célèbres comme. Louis Aragon, Albert Camus, Jacques Prévert, André Breton, Paul Eluard ou encore Antoine de Saint Exupéry, l'auteur du Petit prince.

20:41 Mais on peut aussi y rencontrer le couple Sartre, Beauvoir qui traverse parfois la rue. Oui, oui, ils allaient aussi aux 2 magots pour changer alors. Pareil, hein ? Les 2 magots est un nid d'artistes et d'intellectuels qui attirent les esprits brillants du 20e siècle. Entrez dans ce café très parisien, installez vous sur l'une des banquettes rouges et levez les yeux sur le pilier central, la colonne centrale, il y a quelque chose.

21:17 Vous allez voir 2 statues particulières. Ce sont 2 statues asiatiques en bois qui représentent 2 hommes. Ce sont 2 statues anciennes et ce sont eux les 2 magots. Alors dans ce contexte, magot est un mot ancien qu'on n'utilise plus vraiment aujourd'hui et qui désigne une sorte de petite statue asiatique.

21:49 Alors. Vous devez savoir pour la petite histoire qu'avant d'être l'un des cafés les plus célèbres de Paname, au début du 19e siècle, les 2 magots et d'abord un magasin de lingerie en soi. Et ces 2 status, ces 2 magots sont les seuls souvenirs de cet ancien magasin. Ensuite, le magasin de lingerie devient un café liquoriste.

22:19 Comme un bar, on y va pour boire de l'absinthe, du vin ou différents alcools. C'est pas le lieu le plus glamour de Paris à cette époque, hein. C'est alors un endroit qui sent le bois, la fumée de pipe et l'alcool. Et parmi ses clients réguliers au 19e siècle, 2 des plus célèbres poètes français. De tous les temps, Paul Verlaine et Arthur Rimbaud, ils méritent un épisode de podcast tous les 2.

22:58 Leur histoire est assez folle, aussi romantique que tragique. En 1914, l'endroit est transformé en café chic et élégant. C'est celui qu'on connaît aujourd'hui et il attire de plus en plus d'intellectuels et d'artistes comme son voisin le flore. Le café des 2 magots est aussi réputé pour sa cuisine française classique, alors n'hésitez pas à vous y arrêter pour déjeuner ou pour dîner pareil, attention au prix.

23:34 Et vous voulez connaître un secret ? Allez, c'est entre nous, demandez la table 52. La table 52, c'est celle où Simone de Beauvoir avait l'habitude de s'installer, celle où elle a écrit son célèbre essai le 2e sexe. C'est 1£, pionnier et emblématique du féminisme, d'où est notamment tirée la célèbre phrase on ne naît pas femme, on le devient naît du verbe naître, on ne naît pas femme, on le devient alors.

24:13 Le flore et les 2 magots sont juste à côté. Ils ont le même public et ils sont clairement en concurrence. Et puis chaque habitué à ses petites préférences d'un côté ou de l'autre de la rue Saint Benoît. D'ailleurs, Sartre a dit à ce sujet que si un habitué du flore entre au 2 magots et qu'il rencontre un autre habitué du flore, il se salue. Comme 2 français qui se rencontrent à l'étranger, j'aime bien l'idée.

24:48 Alors à vous maintenant de tester les 2 pour voir lequel vous préférez. L'ambiance est un peu différente et chacun a son favori. Et vous, plutôt flore ou plutôt 2 magots, le flore les 2 magots et le dernier du triangle, le lip en face. On regarde à droite, à gauche. Allez hop, on traverse le boulevard Saint Germain et on entre au Lip. La brasserie lip est une institution parisienne qui a ouvert ses portes à peu près à la même période que les 2 autres cafés d'en face.

25:33 Vers 1880, cette brasserie a été créée par un couple, Léonard et Petroni Lip. Oui, aujourd'hui, la brasserie porte leur nom de famille, tout simplement. Pourtant, à son ouverture, elle s'appelait la brasserie des bords du Rhin, en référence à l'origine alsacienne du couple Lip. Allez y, entrez et Découvrez la décoration qui vous fera immédiatement changer de siècle.

26:07 On a l'impression que rien n'a changé dans cet établissement, que le temps ne s'y est pas écoulé, que le temps s'est arrêté. On y serait entré il y a 100 ans, en 1920. Le décor aurait été absolument le même, typique du style art nouveau, du sol au plafond. La cuisine qui y est servie n'a pas beaucoup changé non plus, hein. Le Lip sert depuis toujours une cuisine traditionnelle française de brasserie.

26:45 Il y a bien sûr la fameuse choucroute, spécialité alsacienne chère au cœur de Monsieur et Madame Lip. Alors la recette est la même depuis plus d'un siècle, plus traditionnelle, impossible. Il y a aussi la blanquette de veau, du cassoulet, du gigot d'agneau, du bœuf carotte, du confit de canard. Toute la cuisine française de brasserie traditionnelle est réunie à la brasserie lip.

27:19 Et ce n'est pas près de changer. En 2019, Claude Guitare, l'ancien directeur de la brasserie, disait Même que dans le monde de la restauration qui bouge tout le temps, lip est comme un phare, dans la nuit, un phare, c'est au bord de la mer, la grande tour avec la lumière qui guide les bateaux vers le port, un phare et bien sûr, comme les 2 cafés d'en face, le lip. Peut se vanter d'avoir vu passer beaucoup de célébrités. Bah oui, ces mêmes personnes qui passaient leur journée aux flore ou au domago n'avaient qu'à traverser le boulevard pour aller manger le 12h00.

28:07 Donc rien d'étonnant à ce qu'on trouve plus ou moins la même liste d'habitués, Antoine de Saint Exupéry, Françoise Sagan, Paul Verlaine, Guillaume Apollinaire, Ernest Hemingway. Et oui, toujours les mêmes. À cela on ajoute le client qui est peut être le plus célèbre du Leap. Serge Gainsbourg, c'est un chanteur français.

28:33 L'image du Leap est indissociable de Serge Gainsbourg. Il y passait énormément de temps, tout comme Jane Birkin avec qui il a partagé sa vie. Lady Gaga, Madonna connaissent aussi les lieux. Et durant la Fashion Week de Paris, vous pouvez y voir beaucoup de mannequins comme Lily Rosdep ou Cara de Levigne.

28:59 Alors la brasserie Lip a un côté un peu plus politique que les cafés du trottoir d'en face. Les Présidents français, notamment, avaient leurs habitudes à la brasserie lip. Et il n'est pas rare de croiser, selon les époques, Georges Pompidou ou Valéry Giscard d'Estaing par exemple, ou encore François Mitterrand, qui déjeunait régulièrement avec sa fille. Pompidou, Giscard d'Estaing et Mitterrand sont d'anciens présidents de la République française. Alors ?

29:36 Si vous êtes un peu attentif aux détails, vous pourrez peut être remarquer certaines particularités de la brasserie lip. Par exemple, vous pourrez voir que les tabliers des serveurs sont numérotés. Oui, écoutez bien, le serveur le plus ancien, celui qui est là depuis le plus longtemps, porte le numéro un et le dernier arrivé. Porte le numéro 23 et à chaque fois que l'un d'eux quitte l'équipe, les numéros sont échangés afin de toujours garder cet ordre de un à 23, du plus ancien au plus récemment arrivé. Autre détail amusant, vous remarquerez peut être en regardant l'heure que l'horloge est en avance. De 7 Min très exactement et c'est tout à fait volontaire. Oui oui, c'est fait exprès.

30:42 Mais alors pourquoi ? Pourquoi 7 Min d'avance ? Eh bien, comme je vous disais, il y a beaucoup de personnalités politiques parmi les clients de la brasserie libre, notamment des députés et des sénateurs. Et 7 Min. C'est exactement le temps qu'il faut pour rejoindre l'Assemblée nationale ou le Sénat en voiture depuis la brasserie.

31:14 Alors voilà, si ces hommes politiques qui déjeunent au lip doivent être à l'Assemblée à 14h00 par exemple, ils n'ont qu'à quitter le lip quand l'horloge déréglée, volontairement, affiche 14 h. Et ils seront pile à l'heure pour leur rendez-vous. Alors si vous voulez déguster une très bonne cuisine traditionnelle française et alsacienne, si vous voulez plonger dans le passé grâce à la décoration intacte depuis plus d'un siècle.

31:58 Si vous voulez rencontrer des politiques et sentir la présence d'hommes et de femmes illustres qui ont fréquenté le lieu. Vous savez où aller ? Déjeuner ou dîner à la brasserie lip ? Il est tout à fait possible que vous y croisiez encore des célébrités hein ? Mais rappelez-vous que vous ne serez pas les seuls à avoir cette idée-là, alors pensez à réserver à l'avance.

32:29 Et puis je vous donne les bons plans pour profiter au mieux de l'ambiance du 19e siècle. Sachez que les meilleures places sont celles dans la salle principale, celle au rez-de-chaussée et non dans la salle du fond ou celle du premier étage. Les voilà donc ces 3 lieux mythiques de la culture, de l'art et de la littérature parisienne du 20e siècle à Saint Germain des prés, le café de flore, les 2 magots et la brasserie lip.

33:05 À eux 3, ils font la renommée du quartier. Les célèbres clients ont réussi à donner au quartier cette réputation. L'âme intellectuelle et artistique de Saint Germain des prés et en particulier de ce triangle là semble y être ancré pour toujours. Saint Germain des prés est un endroit où l'art, la culture et la pensée intellectuelle se sont entrelacés pendant des siècles.

33:38 C'est un quartier où vous pouvez vous promener dans les rues pavées et vous sentir transporté dans le temps où chaque coin de rue, chaque table de café raconte une histoire, alors que vous soyez un amateur de littérature. D'histoire ou tout simplement curieux, le triangle mythique de Saint Germain des prés vous ouvre les bras.

34:07 J'espère que l'épisode vous a inspiré, vous a fait voyager. Si c'est le cas, dites le moi avec des étoiles. Notez et commentez le podcast de Madame à Paname. Cela permet de soutenir mon travail et de faire connaître le podcast. Je vous rappelle que vous pouvez accéder à la transcription de l'épisode dans votre abonnement podcast premium. Et pour aller plus loin en français, rejoignez les cours de français général dans l'Académie. Le lien est en description.

34:46 Belle semaine et à vendredi.