- mehrmals pro WocheErscheinungsrhythmus
- 2 mintypische Länge
- 19. Feb. 2025letzte Folge
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Qu'est-ce qu'une marmite norvégienne ?
On a le souci de consommer durablement et de bien manger à moindre frais ! C'est bien dans les vieux pots qu'on fait la meilleure soupe. La marmite norvégienne n'est pas une marmite mais plutôt un four qui fonctionne sans aucune énergie et
Quelle est la plus vieille recette au monde ?
Les plus vieilles recettes de cuisine du monde connues à ce jour remontent à 1 700 ans avant notre ère. Elles sont rédigées sur des tablettes d'argile par les tout premiers scribes babyloniens, qui devaient sûrement avoir une bonne situatio
Connaissez-vous le miel fou ?
Au Népal, les Khambu Rai, peuple vivant dans les montagnes à l'est du pays récoltent du miel au péril de leur vie, ils sont à la recherche du miel fou ! Hébergé par Acast. Visitez https://acast.com/privacy pour plus d'informations.
Qu'est-ce qu'un sanglier ?
Le sanglier est un animal, c'est aussi un métier : un bucheron du goût, il a un véritable savoir-faire. Lui aussi, son terrain de chasse, c'est la forêt… Il recherche de l'écorce d'arbre pour sublimer les plus beaux fromages qu'offre cette
Qui est Cucumber guy ?
Ce tiktokeur est toqué du concombre ! Hébergé par Acast. Visitez https://acast.com/privacy pour plus d'informations.
Pourquoi le goût change-t-il en altitude ?
En altitude, l'oxygène diminue et la pression atmosphérique est plus basse, moins de pression, c'est moins d'humidité dans l'air qui est sec, très sec. Conséquence de cette combinaison de facteurs, nous sommes plus vite déshydratés, nous ma
Qu'est-ce que la Semaine du Goût ?
C'est la 35e édition de la Semaine du goût en France. Choisir ses aliments, savoir les cuisiner aussi, savoir d'où ils viennent…Une semaine de transmission et d'éducation consacrée au bien manger, ça vaut bien un podcast de Choses à Savoir
Le Coca-Cola a-t-il un goût unique ?
La firme Coca-Cola aime bien dire que sa formule est secrète et que la recette est gardée précieusement dans un coffre-fort depuis sa création en 1886. Comme si le goût du soda n'a pas changé depuis plus d'un siècle. Ça participe à la légen
Le Coca-Cola est-il vraiment américain ?
Le Coca-Cola est inventé en 1886 par un docteur américain. Son nom : John S.Pemberton. Il propose sa boisson aux clients d'une pharmacie d'Atlanta, en Géorgie. Au départ, la boisson ne sert pas à faire passer un burger à 2000 calories et de
Qui est le cuisinier des rois ? (2/2)
Dans ce podcast, je vous parle d'Auguste Escoffier, le roi des cuisiniers et le cuisinier des rois et il en a vu passer du beau monde à table. Il ne sait pas encore du haut de ses 13 ans qu'il va révolutionner le monde de la cuisine et fair
Qui est le roi des cuisiniers ? (1/2)
Selon la formule, Auguste Escoffier est "le roi des cuisiniers et le cuisinier des rois". Je ne peux pas être exhaustive alors je reprends la formule qui consacre son génie. Dans cette première partie, je vous parle d'Auguste Escoffier, le
Pourquoi le Ramos Gin Fizz donne-t-il des muscles ?
Au départ, il y a déjà une dizaine d'ingrédients pour le réaliser : du gin, du citron jaune et vert, du sirop de sucre, de la crème, du blanc d'œuf, de la fleur d'oranger et de l'eau de Seltz, c'est de l'eau gazeuse. Il y a juste à mélanger
200e épisode ! Pourquoi la gastronomie mauricienne fait-elle partie des meilleures cuisines au monde ?
Déjà 200 épisodes ! Lé temps passe vite bêta comme on dirait à Maurice. Pour cet épisode un peu spécial, je voulais vous parler de la gastronomie mauricienne. Pour moi, c'est l'une des meilleurs au monde. Il y a une grande diversité dans le
Et si on cuisinait pour l'Octobre Rose ?
Le mois d'octobre, c'est le mois choisi pour sensibiliser au cancer du sein, faire de la prévention, inciter au dépistage et soutenir la recherche. Une campagne internationale qui permet de sauver des vies ! C'est Octobre Rose. Notre alimen
Quel est le pouvoir magique de la truite ?
Pour calculer la pollution présente dans l'eau, on a tout un tas d'outils très complexes, des contrôles avec des détecteurs, des équipes d'ingénieurs mais les championnes de la team de l'eau propre, ce sont les truites. Elles sont exigeante
Pourquoi les boissons gazeuses piquent-elles notre palais ?
Les sodas et autres boissons gazeuses contiennent…roulement de tambour…du gaz. Oui mais pas n'importe lequel : les bulles d'un cola ou d'une eau pétillante renferment du CO2, du dioxyde de carbone. C'est grâce à lui que des bulles peuvent p
Pourquoi la première gorgée de bière est-elle aussi satisfaisante ?
La bière est consommée depuis des millénaires et on l’aime toujours autant ! Hébergé par Acast. Visitez https://acast.com/privacy pour plus d'informations.
Comment les Belges font-ils de la pêche au thon ?
La pêche au thon en Belgique, c'est l'histoire d'une rencontre détonnante ! Hébergé par Acast. Visitez https://acast.com/privacy pour plus d'informations.
Savez-vous comment "faire chabrot" ?
Une tradition bien franchouillarde qui fait partie de la culture paysanne ! Hébergé par Acast. Visitez https://acast.com/privacy pour plus d'informations.
Notre alimentation peut-elle influencer nos hormones ?
Et si on pensait à un menu pour transformer les montagnes russes hormonales en petites vallées ? Hébergé par Acast. Visitez https://acast.com/privacy pour plus d'informations.
Quelle est l'origine de l'estaminet ?
Détour par les Flandres pour cet épisode consacré à l'estaminet ! Hébergé par Acast. Visitez https://acast.com/privacy pour plus d'informations.
Quelle est l'origine du speakeasy ?
La Prohibition : pour boire heureux, buvons cachés ! Hébergé par Acast. Visitez https://acast.com/privacy pour plus d'informations.
Connaissez-vous le vromage ?
Pas de faute de frappe ! C'est le dernier vegan arrivé sur un plateau...de fromages ! Hébergé par Acast. Visitez https://acast.com/privacy pour plus d'informations.
Comment peut-on se nourrir sur Mars ?
Il n'y a pas grand chose à se mettre sous la dent sur la planète Mars mais l'ESA a des solutions ! Hébergé par Acast. Visitez https://acast.com/privacy pour plus d'informations.
Qu'est-ce qu'un superfruit ?
Sans eux, c'est Gotham City dans votre body ! Hébergé par Acast. Visitez https://acast.com/privacy pour plus d'informations.
Quelle est l'origine du bubble tea ?
Une grosse paille, du thé froid et des grosses perles au fond d'un immense gobelet, je vous présente le bubble tea ou thé aux perles à vous de choisir la VO ou la VF. Rien à voir avec la cérémonie du thé au Japon qui remonte à l'an 800. Exi
Pourquoi est-ce un luxe de manger des fruits au Japon ?
50 euros la mangue, 100 euros la pastèque, qui dit mieux ? En 2021, deux melons de la variété Yubari King sont mis aux enchères. Vendus à 2, 7 millions de yens, près de 20 000 euros, ce sont les fruits les plus chers du monde ! Au-delà d'êt
Pourquoi utilise-t-on de la baguette française pour faire un Bánh mì ?
Le bánh mì est le sandwich de la cuisine vietnamienne par excellence. De bons ingrédients locaux font leur place dans une baguette de pain mais comment l'emblème français s'est retrouvé dans une recette vietnamienne ? Le bánh mì renferme be
Pourquoi des gros mangeurs se réunissent-ils le 4 juillet aux USA ?
Le 4 juillet, c'est jour de fête nationale aux US, on célèbre l'independance day. Il y a des fanfares, des milliers de badauds avec des drapeaux stars and stripes, des feux d'artifice et à Coney Island, New York City, installés bien sagemen
Qu'est-ce que le Club des Cent ?
À l'instar de la Franc-maçonnerie, il est un club des plus sélect de la gastronomie depuis plus d'un siècle : le Club des Cent réunis les puissants de notre époque : grands patrons, stars, politiques et chefs autour de la table. Leur missio
