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- 4. Nov. 2025letzte Folge
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#6 Jose Portas - El vacuno gallego es la mejor carne del mundo
Hoy maridamos una buena carne con un vino blanco (sí, blanco) mientras hablamos con Jose Portas, CEO de Discarlux, la empresa que está detrás de las carnes que se comen en algunos de los mejores restaurantes del mundo, como el Asador Etxeba
#5: Pepe Rodríguez - Después de la estrella, aquí hemos pasado unas crisis galopantes
La cosa se pone seria en este episodio. Con vino y chorizo gallego hablamos con Pepe Rodríguez del Bohío o Pepe el de Masterchef, como le conoce todo el mundo ahora. Aunque la televisión ha marcado su carrera, él sigue desayunando churros e
#2: Javi Estévez - Conseguir una estrella Michelín con hígados, sesos y riñones
Hoy tenemos debate: casquería sí o no. Para ello invitamos a Javi Estévez, rey de la casquería, chef de La Tasquería y del restaurante Lince. Entre vino y vino nos cuenta un montón de anécdotas: cómo es abrir un restaurante de casquería y l
#4: Patricia Mateo - Las marcas tienen muchas preguntas que no se hacen
Patricia Mateo lleva desde el año 2000 haciendo que las marcas gastro y restaurantes se pregunten los por qués. Trabajó con Dabiz Muñoz en sus inicios, lloró el fracaso del restaurante Sudestada y creó el maravilloso MadrEat market (sí lo c
#3: Carlos Maribona - El crítico come por obligación, no por devoción
En este episodio invitamos a un crítico gastronómico con muchos años de experiencia. Y claro, no tiene pelos en la lengua. Carlos Maribona es un asturiano al que le horroriza que el cachopo esté considerado como un plato tradicional y ademá
#1: Clara Villalón - Cómo comer en más de 365 restaurantes al año
En este capítulo hablamos con Clara Villalón, experta en gastronomía y ex concursante de masterchef. Además de bebernos con ella un vinazo de Verónica Ortega, nos enteramos de cómo va eso de que comer en restaurantes sea tu trabajo y tu pas
