Trüffel und Wein - Welcher Wein passt zum Trüffel?

Ein Gast sitzt vor der Trüffelkarte und fragt: Wie schmeckt denn so was, und ist das nicht ein bisschen teuer?
Alexander Andreadis holt den schwarzen Burgundertrüffel seit acht Jahren nach Graz.
Mit Ljubo Vuljaj und Michael Gehring spricht er darüber, welche Rebsorten wirklich dazu passen, warum aus über hundert Einreichungen am Ende zwanzig Weine übrig blieben, und woran es in den Betrieben scheitert. Nicht an der Karte, sondern am Gespräch am Tisch.
Trüffelfestival im Paradieshof Graz, 20. bis 30. Oktober.