Folge 100: Matthias Riedl verrät: Diese Sünden gönnt sich der Ernährungs-Doc

0:00 Es ist so, dass ich mich manchmal dabei ertappe, wenn ich eine Flasche Wein kaufe, was wirklich selten ist, dass ich die unter das Gemüse lege. Und dann denke ich, was machst du hier? Was machst du hier? Aber solche Gedanken kommen dann einem. Und es ist auch im Restaurant so, dass wenn ich mal, tatsächlich ein Schnitzel esse im Restaurant, weil es dort besonders gut ist und weil wenn, mache ich es eigentlich eher selber, weil die meisten mir nicht so gefallen, dann denke ich, jetzt sehen die Leute mich hier alle Schnitzel essen und dann denken sie, schau mal einer an.

0:47 Heute kommt zu Beginn gleich mal ein ganz, ganz großer Dank an euch, liebe Zuhörerinnen und Zuhörer. Ihr hört uns nämlich schon seit dem Herbst 2022 regelmäßig zu und dieser Podcast ist der meistgehörte bei Funke und das konstant über all die Jahre. Und was wären wir ohne euch, die ja euch für unsere Inhalte interessiert.

1:10 Und deshalb wollen wir heute unseren Hauptprotagonisten, unseren Ernährungs-Doc, unseren Experten mal in den Mittelpunkt der Sendung stellen. Ich bin Elisabeth Jessen und seid Anfang an eure Host. Der Host, die Host, weiß ich nicht. Eure Gastgeberin. Und begrüße ganz herzlich bei mir den Ernährungs-Doc, Dr. Matthias Riedl.

1:35 Ja, danke Elisabeth. Hallo Matthias, wir haben heute unsere 100. Folge. Seit der 50. Folge duzen wir uns. Also wir haben jetzt quasi, was das betrifft, Halbzeit. Und weil sich ja viele Menschen für dich interessieren, das merke ich an den Zuschriften, das weißt du auch selber, wollen wir heute einfach mal ein bisschen rekapitulieren.

1:56 Und ich möchte gerne, dass du aus deinem Leben ein bisschen erzählst, wie du das geworden bist, was du bist, warum du so ein wichtiger Ratgeber bist für viele Menschen, wie das so ist, wenn man eigentlich immer damit rechnen muss, dass bei jedem Einkauf jemand in den Einkaufswagen guckt und schaut, predigt er nur Wasser und trinkt in Wahrheit Wein oder lebt er das auch?

2:21 Deswegen freue ich mich, dass ich dir heute ein paar persönliche Fragen stelle. Ja, gerne. Wer hatte die Idee zum Podcast? Die hatte ich. Die hattest du. Die hatte ich, aber ehrlicherweise ja in Kombination mit dir. Wir haben damit angefangen, nach Corona, ich brauchte einen Experten für eine Einordnung eines medizinischen Produktes und habe dich angerufen.

2:46 Damals noch sie, Herr Dr. Riedel. Dann hast du deine Einschätzung gegeben und wir fingen so an zu sprechen über die Lethargie vieler Leute, die haben alle zehn Kilo zugelegt über Corona. Und ja, dann hast du gesagt, darüber müsste man eigentlich mal was schreiben. Die Leute haben es doch in der Hand, die können doch was tun, dass sie gegen ihre Kilos wieder was machen.

3:08 Und du hattest dann bis übergesprudelt vor Ideen. Und dann habe ich gesagt, Herr Dr. Riedl, wir sollten nicht eine Geschichte machen, wir sollten mehrere machen. Daraus ist eine Serie entstanden beim Hamburger Abendblatt, über 22 Teile. 22 Schritte für ein gesünderes Leben, glaube ich, hieß die damals.

3:29 Und während wir mittendrin waren, haben wir dann gesagt, eigentlich hätten wir das aufnehmen sollen. Wir hätten das auch gleich als Audio. Erinnerst du dich? Ich erinnere mich. Wir haben so einen Rundumschlag gemacht. Genau. Gemerkt, viele Themen, die müsste man eigentlich noch mal ein bisschen vertiefen.

3:46 Und im Hintergrund ist es so, da hast du recht, viele Menschen stehen sich einfach auf dem Weg zur besseren Ernährung im Weg. Genau. Und machen es schwieriger, als es sein müsste. und ich sehe es halt, ich sehe es täglich. Ich sehe es täglich in der Praxis, im Medikum Hamburg und, ich sehe es im Supermarkt. Ich sehe es, als die Leute einkaufen und ich sehe die Krankheiten der Menschen und es tut mir einfach leid.

4:08 Und das, ja, das treibt uns hier auch an. Ja, und an Zeit her machen wir diesen. Podcast, der erst ja nur ein Audio-Podcast war und irgendwann haben die Chefs gesagt, ach, wollt ihr euch nicht ins Videostudio setzen? Haben wir gesagt, setzen wir uns halt vor die Kamera. Du bist da sowieso sehr erfahren drin und ich habe mich einfach so reingefuchst über die Monate und Jahre, dass mir das auch nichts mehr ausmacht.

4:31 Das hat den Nachteil, dass man sich ordentlich hinsetzen muss, weil man ja gefilmt wird. Genau, aber eigentlich vergessen wir das. Ja, klar. Und die Kamera, dass es immer ein bisschen warm ist, hat die keine große Rolle. Genau, die Lampen hier, die machen das so heiß, dass ich proben, dass ich heute eine kurze Hose an habe.

4:49 Im Winter ist es genauso heiß, aber da hat man keine kurze Hose an. Also Matthias, wie bist du denn Ernährungs-Doc geworden? Also, ich habe in meiner Schwerpunktpraxis für Diabetologie festgestellt, dass, wenn wir den Menschen helfen bei der Gewichtsabnahme, dass nicht nur der Diabetes weggeht, sondern viele anderen Beschwerden und dass die Leute sich viel, viel wohler fühlen.

5:20 Das war vor 25 bis 30 Jahren. Und da war das noch total unüblich, Diabetiker dabei zu unterstützen, abzunehmen. In der Tendenz schon, aber es war nie ein Therapieziel. Und das hat sich erst jetzt geändert, weil man damals der Meinung war, die Leute sollen lieber so dick bleiben, wie sie sind. Weil dieses Weight Cycling, also dieses Schwankende, der Jojo-Effekt hoch und wieder runter, wäre ungesund und dann sei es lieber besser konstant übergewichtig zu sein.

5:54 Das erschien mir nie plausibel. Die Studien waren auch nicht so richtig gut. Das ist übrigens jetzt auch gerade widerlegt worden in einer großen Übersicht. Es gibt keinen Hinweis darauf, dass ein Jojo-Effekt ungünstiger ist, als dauerhaft übergewichtig zu bleiben. Im Gegenteil. Und wir wissen es aus der Geschichte der Menschheit, dass halt eine gewisse Schwankung im Gewicht auch dazugehört.

6:18 Und die Phasen, in denen man abnimmt, sind halt gut. Also da haben wir also gesehen, habe ich gesehen, dass es den Menschen unheimlich viel besser geht, dass sie Krankheiten verschwinden, dass wir Medikamente einsparen können. Und habe das dann ausgeweitet aus der Gewichtsabnahme in spezielle Therapien für bestimmte Erkrankungen.

6:39 Und daraus ist halt in den 25 Jahren ein enormer, ja sag ich mal, Wissensvorsprung auch entstanden, weil ich mich eben so lange schon damit beschäftige. Und ich erinnere mich aber noch zu gut, wie stark der Gegenwind der Kollegen war. Das ist immer so, wenn man was Neues macht, dann kriegt man totalen Gegenwind.

6:59 Und in der Praxis, ich hatte Praxis-Co-Partner, war man der Meinung, dass das die Ernährungstherapie, die Ernährungsmedizin nicht in einen Schwerpunkt Praxis Diabetologie gehört. Und da gab es erbitterte Streitigkeiten darüber, ob man sowas anbieten sollte oder nicht. Und das hat mich damals sehr gewundert, aber ja, so ist das halt, wenn man in der medizinischen Avantgarde operiert und im vorletzten Jahr fragte mich eine Kollegin, Woher ich denn gewusst hätte, in welche Richtung die Diabetologie geht, denn die Diabetologie geht jetzt genau in diese Richtung, dass man sagt, ach Diabetes ist heilbar und auch vor fünf Jahren hieß es, Diabetes ist nicht heilbar und der Goldstandard ist halt die Ernährungsumstellung.

7:47 Das wird zunehmend anerkannt, aber sowas hat immerhin über 20 Jahre gebraucht. Und eine Serie von Anfeindungen, übrigens war also eine der, muss man sagen. Schärfsten Angriffe von einem Wiener Ordinarius, wo du jetzt aus Wien kommst, der nachdem ich aufgetreten war und auf einer Adipositas-Konferenz international aufgetreten war und darüber gesprochen hat, dass wir den Diabetes heilen können mit der richtigen Ernährung.

8:17 Da fing er seinen Vortrag an, völlig emotional und fast wütend, sagte er. So erschmernd, das weiß doch jeder, dass Typ 2 Diabetes nicht heilbar ist. Und gerade diese Glaubenssätze, das weiß doch jeder, das steht im Lehrbuch. Das wird ja jetzt gerade umgeschrieben. Aber man muss auch mal was in Frage stellen, wenn man die klinische Erfahrung macht.

8:38 Und das ist halt in der Ernährungsmedizin jetzt auch, das geht Schlag auf Schlag. Wir sehen immer mehr Erkrankungen, wo wir spezifische Ernährungsumstellungen machen und stellen fest, denen geht es besser. Und dann kommen halt die Nörgler wieder und sagen, wo hast du denn deine randomisierte Studie, also mit Doppelblindversuch am besten noch und Placebo kontrolliert, die beweist mit mindestens 10.000 Menschen, dass das auch wirklich so ist.

9:01 Und das haben wir in der Ernährungsmedizin noch nicht, aber wir haben die Erfahrung und die Menschen machen diese Erfahrung auch. Und das machte es so steinig, also die Ernährungsmedizin. Teilweise hat es mich sehr frustriert. Mhm. Ich habe aber schon den Eindruck, vielleicht liegt es auch am Alter meines Freundeskreises, dass Ernährung immer mehr in den Blick kommt.

9:27 Dass sich die Leute immer mehr damit beschäftigen und ich glaube, es ist nicht ein reines Altersding, sondern es ist einfach eine gesellschaftliche Entwicklung, oder? Der Wandel ist jetzt da, aber wenn du jetzt 25 Jahre zurückdenkst. Es ist so, dass die Patienten zu mir kamen und sagten, noch vor 15 Jahren, sagten sie, ich komme heimlich, bitte schreiben Sie keinen Brief an meinen Hausarzt, der hält das, was Sie machen für Scharlatanerei.

9:54 Das habe ich nicht nur einmal gehört, das war eigentlich das Normale. Und auch neulich hatte ich auch wieder Patienten aus Österreich, die, die zu mir kamen und die, haben auch erstmal gesagt, als sie gehört haben davon, ist das vielleicht Scharlatanerei, haben die auch gedacht, dann haben sie sich erkundigt bei ihrer Orthopäde und die hat gesagt, nein, da können sie gerne hingehen, das ist alles richtig, was Dr. Redel macht.

10:24 Also es ist halt so schön, was wir mit der Ernährung erreichen, so toll und solche Erfolge, dass es wirkt wie Wunderheilerei, aber das funktioniert eben nur, weil die Leute sich ja so schlecht und falsch ernähren und deshalb ist das kaum glaubhaft. Und dann denkt man, ja Einzelbeispiel, gut, da ist es dir mal gelungen, aber das wird dir mit Sicherheit nicht in Serie passieren, die Studie hast du sowieso nicht und dann warten wir mal ab, das machen wir erst, wenn wir hier die großen Studien haben, aber dann sind wir noch zehn Jahre weiter.

10:53 Aber die Menschen, die haben es begriffen, die spüren das, die merken das ja selber, wie es ihnen geht. Und übrigens die Treuesten tatsächlich oder auch die Ärzte, die das anbieten, das sind die, die selber kochen. Ich habe gerade jetzt von Professor Steinkraus, der hat mir sein neuestes Buch. Geschickt und da hat er auch ein kleines Kapitelchen drin. Stimmt.

11:15 Und da hat er reingeschrieben, das Buch, ihr Buch gegen Bauchfett, das ist eigentlich alles, was man braucht. Er kocht das, wenn er Gäste hat, hoch und runter. Also das sind die Ärzte, die zunehmend jetzt mitmachen. Hautärzte haben überhaupt, keine Berührungsängste. Und es gibt bestimmte Fachrichtungen, die rümpfen immer noch die Nase.

11:35 Das sind viele Rheumatologen beispielsweise, die das als Konkurrenzkampf sehen. Ernährungsmedizin kontra Rheumatologie ist es ja nicht. Der Ernährungsmedizin ist ein adjuvantes Fach für alle Fachbereiche. Von der Onkologie über Hautheilkunde, jedes Fach, Kardiologie, jedes Fach braucht das. Und du hast völlig recht, je nach Schicht in der Gesellschaft, nach Bildungsstand, ist das jetzt zunehmend, wird es mehr Mainstream.

12:03 Das Ganze wird aber auch jetzt bedroht, muss man sagen, von einem Heer von Pseudo-Experten, die Influencer-Schar hinter sich anstauen und viel wird auch wirklich Unsinn erzählt. Deshalb ist es ganz schwierig, da den Kurs zu halten und das treibt mich natürlich an, weiterhin zu sagen, was Sache ist und was auch wirklich stimmt und den Leuten zu erklären, das stimmt, das stimmt nicht.

12:32 Jetzt hast du mir mal vor, ich glaube schon vor zwei Jahren erzählt, weil ich damals auch gefragt habe, was ist denn bei dir sozusagen ein Kühlschrank, was man nicht erwarten würde. Und. Das waren so dänische Hotdog-Würstchen, wo du gesagt hast, oder das ist etwas, was du wahnsinnig… Aus meiner Kindheit. Ja, genau. Isst du das noch?

12:55 Oder hast du das überwunden? Nein, nein, das habe ich überwunden. Als Kind habe ich mit meinen Eltern in Dänemark Urlaub gemacht und da gab es dann manchmal Hotdogs. Die Qualität ist aber so schlecht, dass ich mich, wenn ich das jetzt nochmal wieder in Dänemark gegessen habe, mich wundere, wie ich das als Kind gegessen habe.

13:12 Aber es sind halt, und das ist halt so, es sind Kindheitserinnerungen, die ja auch prägen. Und es zeigt auch, wie stark prägend jetzt die Kindheit ist, was wir in der Kindheit essen und welche Werbung wir auf unsere Kinder einprasseln lassen, was wir zulassen, dass Kinder es trinken, essen, und sie damit verderben eigentlich.

13:35 Ich bin jetzt vorgestern im Freibad gewesen. Die Standard-Ernährung im Freibad ist die Pommes und die Chipstüte. Das hatte fast jeder und es war immer die große Familienpackung. Dazu dann nochmal die große Limonadeflasche 1,5 Liter. Aber du hast mal gesagt, im Schwimmbad sind Pommes eher erlaubt, weil immerhin ist Salz dran und es drauf geschwitzt hat.

14:00 Auch das sind Prägungen. Ich esse es nicht. Also ich koche tatsächlich zu Hause, ich habe es mir abgewöhnt, woanders zu essen, wenn es nicht eine wirklich gute Qualität ist. Zu Hause im Kühlschrank, wenn du das jetzt fragst, da haben wir natürlich auch Ketchup stehen, möglichst Bio-Ketchup. Ist trotzdem süß. Ist trotzdem süß, ja, genau. Und da ist auch Schokolade drin, ja, tatsächlich Nussschokolade.

14:23 Und die 80-prozentige hast du immer, oder? Ab 70 bis 80 Prozent, ja genau. Aber manchmal esse ich auch Pfefferminzschokolade, aber nur wenn sie im Kühlschrank war und nicht so viel war, ist irrezuckrig. Ich esse natürlich auch manchmal ein Franzbrötchen, ich mag diesen Zimtgeschmack, das teile ich mir aber mit meiner Frau und esse es meist auch nicht ganz auf.

14:43 Ja, also ich habe auch natürlich genau diese Probleme. Du weißt immer nicht, was nicht gesund ist. Ich weiß, was ich tue. Du weißt, was du tust. Genau. Das denke ich auch immer. Ich mache auch vieles, absichtlich falsch sozusagen, aber weil ich einfach manchen Dingen nicht entkomme. Und ich weiß immerhin, was ich falsch mache. Das ist schon ein großer Fortschritt gegenüber vor fünf Jahren, da wusste ich das noch nicht so genau.

15:06 Und man will ja nicht ständig gegen sich selbst sündigen, also stellt man das ein oder macht es nicht mehr so oft. Ja, das hast du ja auch gemerkt. Also wenn man was ändern will, dann machst du es ja nicht von schwarz auf weiß, von heute auf morgen, sondern das ist ein ständiger Prozess und du kasteist dich nicht und du beschimpfst dich auch nicht und du bist auch nicht böse mit dir. Nö.

15:27 Ja, man muss auch mit größteren. Du würdest ja deinen Mann oder deine Kinder nicht so behandeln, wie manche sich halt kastein und ich versage und so. Das ist ein langsamer Prozess. Und ich muss sagen, auch bei mir ist dieser Prozess immer weitergegangen, dass für mich immer mehr rote Linien aufgetreten sind. Also Produkte mit künstlichem Aroma, mit Emulgatoren. Das landet bei mir nicht mehr im Kühlschrank.

15:49 Ich bin in der Zeit schon strenger geworden. Weil die Studienlage auch immer deutlicher wird, dass wir nicht genau wissen. Oder manchmal wissen wir sogar, was es uns antut. Als Beispiel Emulgatoren sind für Menschen, die eine autoimmune Darmerkrankung haben oder bereit dabei sind, sie zu entwickeln, einfach schlicht verboten, weil das diese Erkrankung fördert.

16:11 Und dann will ich das nicht in meiner Sahne und will ich das nicht in meinen Lebensmitteln haben. Also da werde ich mit der zunehmenden Flut von neuen Studien auch immer krasser, genauso Süßstoffe, das lasse ich auch alles weg, wenn ich es vermeiden kann. Wenn man jetzt so als Matthias Riedl einkaufen geht, du wohnst ja in der Nähe von Hamburg, aber recht ländlich in einem sehr schönen Haus, wenn du da einkaufen gehst oder wenn du in Hamburg einkaufen gehst.

16:38 Die Leute erkennen dich ja. Du bist ja unglaublich bekannt, nicht nur in Deutschland, auch in Österreich, in der Schweiz. Zuschriften kriegen wir aus der ganzen Welt. Die Leute kennen dich. Ich stelle mir mal so vor, also erstens kann man nie so richtig schlampig aus dem Haus gehen. Als Frau würde ich sagen, dann gehe ich nicht ungeschminkt einkaufen.

16:57 Ich kann das machen, weil mich kennt keiner, aber dich erkennt ja jeder. Wie ist denn das? Also wie reagierst du darauf? Wie gehst du damit um? Ja, tatsächlich ist es so, dass es eigentlich kaum mehr Situationen gibt, wo ich nicht erkannt werde. Da hast du völlig recht, man überlegt sich schon, was man anzieht.

17:14 Also mal eben in den Gartenklamotten, denen man gerade noch Rasen gemacht hat oder irgendwas geschnitten hat, einmal einkaufen zu gehen, das mache ich nicht mehr. Auch wenn es halt nur kurz ist, auf dem Land ist man ja da auch noch ein bisschen legerer. Aber ich werde halt halt angesprochen und ich werde auch gefragt, ob man mal ein Selfie miteinander machen kann und dann will ich nicht aussehen wie ein Holzfäller.

17:38 Wobei das jetzt keine... Ja genau, sobald da nichts bei ist. Ich fälle auch Bäume, wenn es da ein bisschen mag. Aber da hast du tatsächlich recht, ob das jetzt im Flugzeug ist oder auf der Straße, im Restaurant. Es ist tatsächlich überall. Und ich sehe, auch wenn es nicht gesagt wird, ich sehe den Blick in meinen Einkaufswagen.

18:01 Und neulich beim Dreh bei den Ernährungs-Docs sprach mich einer der Probanden an, der Protagonisten, der sagte, ich habe gehört, dass du Schokolade kaufst. Das hat jemand gesehen, mein Nachbar. So, und dann geht es halt so rum und ja, klar, kaufe ich Schokolade. Und ja, also tatsächlich ist es so, dass man sich daran gewöhnt.

18:29 Das hat Vorteile, auch die Menschen sind sehr freundlich zu mir. Also das, Ist schön einerseits. In Situationen, wo ich zum Beispiel nicht erkannt werden möchte, wie zum Beispiel im Krankenhaus, wenn ich selber krank bin, dann ist das nicht schön. Dann ist das ein bisschen problematisch. Also du kannst davon ausgehen, dass es hier in Hamburg keine Schweigepflicht gibt, wenn ich im Krankenhaus bin.

18:53 Also ich würde das gleiche, ich müsste gar nicht auf deinen Anruf warten. Du erfährst es schon. Irgendjemand wird schon plaudern. Ich darf es dir jetzt nicht sagen, Also, ja, ich habe ja auch kein Problem damit, aber es ist so, dass ich mich manchmal dabei ertappe, wenn ich eine Flasche Wein kaufe, was wirklich selten ist, dass ich die, unter das Gemüse liegt. Und dann denke ich, was machst du hier? Was machst du hier?

19:21 Also, aber solche Gedanken kommen dann einem. Und das ist auch im Restaurant so, dass wenn ich mal tatsächlich ein Schnitzel esse im Restaurant, weil es dort besonders gut ist und, wenn, mache ich es eigentlich eher selber, weil die meisten mir nicht so gefallen, dann denke ich, jetzt sehen die Leute mich hier alle Schnitzel essen und dann denken sie, schau mal einer an.

19:41 Brede, geh uns immer das Gemüseschnitzel selber zu, dass wir das Wienerste. Ja, genau, genau, genau, genau. Okay. Ja, das sind so Gedanken, die man dann hat, aber ich weiß, das ist lieb gemeint von den Leuten und neulich saß ich in der Bahn, erzählte mir eine Frau ihre Geschichte. Ich hätte fast den Ausstieg verpasst und dann macht man dann mal so eben zwischen Hauptbahnhof und Berlinator macht man dann mal eine kurze Ernährungsberatung.

20:09 Es ist okay, also ich möchte den Leuten helfen und es stört mich nicht. Und wenn du im Ausland bist, ist das dann entspannt. Da bist du dann, ja nicht so, weil die Deutschen sind ja immer überall. Ja, die sind überall, das stimmt. Und meine Frau sagt dann auch, die hat dich jetzt erkannt. Wobei, wenn ich im Urlaub bin, dann erkennst du mich eigentlich nicht wieder.

20:31 Da habe ich einen Käppi auf, eine Sonnenbrille und ein Drei-Tage-Bart. Tatsächlich, ich habe dich noch nie mit Bart gesehen. Nee, genau. Aber trotzdem, die Leute erkennen mich, die Stimme ist es vielleicht, ich weiß es auch nicht. Es ist tatsächlich, aber viele sagen nichts, aber ich merke das dann trotzdem am Verhalten oder am zu langen Blick.

20:50 Ja, okay. Ist das nicht? Ja, ist das oder nicht. Kenne ich doch irgendwer, ich weiß nicht woher. Und es passiert auch immer wieder, dass Menschen mich auf der offenen Straße einfach grüßen, weil sie glauben, Sie kennen dich? Ja, genau. Den habe ich schon so oft gesehen. Genau, den kenne ich. Den muss ich grüßen.

21:08 Ja, ist nicht schlimm. Ich habe damit kein Problem. Ich weiß, dass es das mit sich bringt. Und. Ich kriege ja auch sehr viele Geschichten von den Menschen erzählt. Also sehr viel Dankbarkeit. Und sagen, das hat mir geholfen, das hat mir geholfen. Ich wiege jetzt 40 Kilo weniger. Ich erinnere mich an einen Fall.

21:26 Da rannte die Patientin, die nicht bei mir Patientin war, aber die das halt, mit der App abgenommen hatte, die rannte die ganze Schlange in der Kasse runter. Ihr Mann war das peinlich, aber sie kam zu mir und sagte dann am Ende der Schlange, schauen Sie mich an, 35 Kilo weniger und das ist erst der Anfang, es wird weitergehen. Vielen Dank für Ihre App und so.

21:46 Das ist schon, ja, es kostet unheimlich viel Zeit, also alles, die Bücher zu machen, auch natürlich neben der ganzen Patientenarbeit und der Arbeit im Medikum, dass ich manchmal denke, oh Gott, was hast du denn jetzt alles aufgeladen? Es kommt auch meistens immer alles zusammen und den Podcast berate ich auch am Wochenende vor und dann denke ich manchmal, oh, ist das eigentlich viel, aber wenn ich dann solche Geschichten höre, dann freut es mich, dann freut es mich und dann gibt es mir auch Kraft.

22:16 Ja, sehr schön. Ja, also mich erkennen ganz selten Leute in meiner Stimme, wenn ich dann irgendwie in den Laden gehe und dann sagen die, ach, ich kenne ihre Stimme, sind sie im Radio? Ist der reich, ne? Ja, es ist, glaube ich, auch dieser spezielle Zungenschlag. Den hat hier keiner. Nee, der ist nicht so verbreitet, glaube ich.

22:34 Und mich wundert immer, ich höre das ja selber nicht, ich weiß ja, was wir hier reden, das muss ich mir nicht noch anhören, aber wenn ich es dann doch mal höre, zum Beispiel, ja, weil, keine Ahnung, bei diesen Reels, die wir immer aufnehmen, um auf Instagram unsere Sendungen anzukündigen, dann denke ich mir, boah, du sprichst aber echt ganz schön Dialekt.

22:51 Ich spreche ja kein Dialekt, aber ich habe halt so einen Sing-Sang. Ja, so einen Sing-Sang. Das ist der Sing-Sang, wenig Dialekt. Aber trotzdem ist es sofort erkennbar. Nach dem ersten Satz. Hier gibt es halt nicht so viele wie mich. Nee, gibt es nicht. Solche wie dich gibt es hier auch nicht. Nee. Aber ja, ich habe, da sagst du auch was, ich gucke mir und höre mir auch den Podcast nicht an.

23:16 Ich gucke mir auch die Ernährungs-Docs Filme nicht so gerne an, wenn ich dabei bin. Einfach deshalb, weil ich mich nicht gerne im Fernsehen sehe. Also vielleicht mag man gar nicht glauben, aber ich sehe mich nicht gerne im Fernsehen, weil ich dann immer denke, ach, das hättest du besser machen können oder so.

23:32 Und ich bin auch nicht gern vor der Kamera. Das wird man vielleicht jetzt auch nicht erwarten. Für mich, ich habe jetzt keine Angst vor der Kamera, aber ich suche die Kamera nicht. Und für mich ist die Kamera Mittel zum Zweck, meine Botschaft rüber zu bringen. Aber ich kann auch genauso gut von heute auf morgen, wenn ich der Meinung bin, die Botschaft ist angekommen, es läuft alles super, muss ich nicht mehr, könnte ich auch aufhören. Du meinst, du musst keine persönliche Eitelheit befriedigen?

23:59 Nein, das muss ich nicht. Das ist nicht mein Anliegen. Und, Kamera ist für mich. Nichts Erstrebenswertes, wo ich unbedingt hin muss. Ich möchte gerne meine Meinung platzieren und auch Deutschland voranbringen in Sachen Ernährung, weil es ist für uns ein enorm wichtiger Rettungsanker. Und davon bin ich fest überzeugt.

24:25 Läuft so schlecht. Du hast vorhin angesprochen, es gibt in bestimmten Kreisen schon die Hinwendungen, die kochen alle gut und so. Aber wir erreichen bestimmte Gesellschaftsschichten nicht. Die sind der Werbung vollkommen gnadenlos ausgesetzt. Ich habe jetzt gerade bei Amazon TV einen Film mit Werbung gesehen.

24:46 Also unerträglich. Also man wird da ständig mit, und das ist ganz gezielt, Werbung auf Kinder, auf Limonaden. Und das ist so perfide mit ihren kleinen Helden, die da angezeigt werden. Und das ist schauerlich. Also ich kann das auch nur eine halbe Stunde ertragen. Dann muss ich irgendwas anderes sehen. Aber ich will den Film ja zu Ende sehen.

25:05 Und ich will auch nicht das Geld bezahlen für die werbefreie Version. Aber die Werbung ist so perfide. Und unsere Kinder sind so bedroht davon, dass ich glaube, leider muss ich noch weitermachen. Das wollte ich auch gerade sagen. Also du kannst noch nicht in Rente gehen. Wie alt bist du jetzt, Matthias? Ich bin 63. Okay. Und fährst noch Snowboard, bist dauernd am Wellenreiten und hältst dich fit. Gehst immer noch frei, was du schwimmst? Ja, unbedingt. Also im Sommer möglichst jeden Tag.

25:32 Ich hoffe heute Abend auch. Okay. Und das ist einfach für mich so ein Eintauchen. in, ja, es ist, das fällt alles ab und nochmal kurz ein bisschen auspowern, das macht mir Freude, das nimmt mir auch Stress weg, ich schlafe dann besser und abgesehen davon. Ich propagiere das ja auch, wir müssen uns regelmäßig bewegen und ja, ich versuche möglichst täglich, Bewegung in mein Leben zu bringen, Sport. Du wohnst ja am Land, auf dem Land, da willst du auch bleiben.

26:04 Großstadt ist für dich jetzt keine Option. Ja, ich habe mal in Hamburg-Armsbüttel gelebt und ich erinnere mich noch zu gut, dass ich die Absätze auf dem Bürgersteig gehört habe. Das waren doch damals noch einscheibige Fenster. Ich habe das ja noch alles erlebt, ein nicht geheiztes Badezimmer, das kenne ich noch alles.

26:21 Und dann ging die Sonne schon relativ früh hinter den Häusern unter und das war nichts für mich. Also es ist zu viel Leben, zu viel Trubel, zu viel, wenn ich nach Hause komme, dann höre ich Vögel, ich sehe Grün und. So dieses pralle Leben, das habe ich vielleicht als junger Mensch ganz gut ausgehalten, aber ich bin eher jemand, der wirklich sehr viel Kraft aus der Natur, aus dem Grün zieht.

26:47 Ich arbeite gerne im Garten, ich habe die Bäume selber gepflanzt und kümmere mich auch drum und mähe auch einmal im Jahr die Wiese. Und wir haben Rehe im Garten und Gänse auf dem Teich und das ist einfach schön. Also tatsächlich schöne Natur zu sehen, Eisvögel und das zu beobachten, da einfach vor sich hin zu träumen und aus dem Fenster zu gucken.

27:13 Das erfrischt mich und wir wissen ja auch, dass die Beziehung des Menschen zum Grün, zu den Geräuschen der Natur, das alles tut unserer Seele gut. Also Beton und Trubel und was ich auch in Großstädten vermisse, ist das aneinander vorbeigehen und sich zu grüßen. Das ist auf dem Land so, da sagst du Moin oder hältst einen Moment an und schnackst ein bisschen.

27:34 Diese Freundlichkeit des Alltags, die kommt mir in Großstädten zu kurz und vom Verkehr mal ganz abgesehen. Ja, also das ist zumindest das, was ich brauche. Ich bin sehr, sehr lärmempfindlich und auch irritierbar. Von Unruhe und übertriebener Turbulenz. Ja, du wohnst ja auch wirklich sehr, sehr schön.

27:59 Dafür hast du natürlich diesen Arbeitsweg oder einen Weg in die Stadt. Das stimmt, ja. Das ist immer so der saure Apfel, in den man dann beißen muss. Ja. Ein letztes Thema ist noch, weil es einem ja und auch unseren Hörerinnen und Hörern oft begegnet sind Deepfakes im Internet. Ja. Dein Gesicht wird immer gerne genutzt für Produkte aller Art.

28:22 Wir sind beide mit unserem Podcast auch einem Deepfake zum Opfer gefallen, wo unsere Rechtsabteilung, also die meines Verlags, nur feststellen konnten, da gibt es irgendwelche juridischen Zeichen auch. Also irgendwelche Spitzbuben haben unseren Podcast dafür benutzt, Unsinn zu verzapfen. Ich habe es nie bis zum Ende geguckt, deshalb weiß ich nicht, was am Ende verkauft werden sollte.

28:46 Ja doch, ich habe es mal bis zum Ende geguckt und da wird gesagt, dass ich empfehle, irgendwie eine hochsalzige Lösung zu essen. Es ging noch nicht mal auf ein Produkt hinaus. Es ging um Salz und Zimt. Ja, in einer Mischung. Da frage ich mich. Da steckt ja nicht die Zimtbauern von Ceylon hin. Und auch nicht die Salinen von irgendwo. Ja, genau.

29:12 Auch nicht die Salinen aus Frankreich oder Portugal. Sondern da habe ich mir überlegt, ist das einfach nur Fake News zu verbreiten, einfach Unsinn zu verbreiten? Ist das eine russische Propaganda? Weil du sprachst von kyrillischen Buchstaben, weil meistens sind es ja Produkte, die empfohlen werden. Hochpreisige Produkte, die kosten nie unter 100 Euro und das ist übler Betrug.

29:38 Oder eben verunglimpfen, unglaubwürdig machen, oder? In dem Fall. Aber wer hat etwas davon, wenn er dich und mich verunglimpft? Vielleicht geht es einfach nur darum, um in der Gesellschaft irgendwie Unruhe zu stiften, vielleicht, Aber was bringt es? Auf alle Fälle tatsächlich rufen Patienten an bei uns im Medikum und fragen, was dahinter ist.

30:00 Wir werden auch stauernd neue Fake-Werbungen zugeschickt. Ganz abstrus ist das. Eckart von Hirschhausen hat darüber ja mal eine ARD-Produktion gemacht, kann ich auch nur sehr empfehlen. Er wird auch sehr viel kopiert und ihm werden da viele Produkte empfohlen. Und er hat ja auch einmal so ein Callcenter in Brasilien besucht, wo gezeigt wird, wie alte und kranke Menschen über den Tisch gezogen werden.

30:30 Das ist für mich eine der übelsten Raubrettereien, meinen Namen dafür zu missbrauchen, meine Glaubwürdigkeit zu missbrauchen, um Geschäfte zu machen. Und leider funktioniert das. Und da muss ich mich fragen, das weiß die Bundesregierung, das weiß die EU und sie lassen es so laufen. Das sind Menschen, die geschädigt werden, die ihre Rente dafür ausgeben, die Tabletten nehmen, wo man nicht genau weiß, was drin ist, die ihnen aber sicherlich nicht helfen, aber vielleicht sogar schaden.

30:59 Und die ihnen ein Drittel ihrer Rente mal eben so wegnehmen, ihrer Monatsrente und das hinterlässt mich mit Fassungslosigkeit. Es muss sofort eine Taskforce geben, sowas abzustellen, aber das haben wir ja bei den sexuell motivierten Fake-Videos ja auch, das Problem. Und wir müssen uns nicht nur darum kümmern, sondern wir müssen uns um alle Fake-Videos kümmern, die Fehlinformationen der Gesellschaft wird immer schlimmer und wir wissen, dass 80 Prozent der Bevölkerung circa mit.

31:35 Gesundheitsinformationen nicht richtig umgehen können, die sind dem hilflos ausgeliefert. Und das ist eine Situation, die macht Deutschland noch kränker, wenn wir das so laufen lassen. Und das ist teuer. Auf jeden Fall ist es irgendwie wirklich das Issue kriege. Ich nicht raus. Es raucht einem die Illusion.

31:53 Ja, gibt dir sogar die Konzentration schon. Nee, das Wort ist zu schwierig. Für eine Österreicherin. Nicht für eine Österreicherin, vielleicht für den warmen Tag heute. Ja, wahrscheinlich. Es ist hier wirklich an, wie gefühlt 34 Grad. Matthias, ich danke dir für diesen Einblick in deinen Werdegang. Und ich finde herrlich, dass du die Weinflaschen unter dem Gemüse versteckst.

32:15 Das gefällt mir wirklich sehr gut. Und wahrscheinlich lässt du manchmal lieber deine Frau einkaufen, weil die kennen die Leute nicht so gut. Matthias, so abschließend nochmal so, du hast ja ganz schön einen Einblick in deinen Werdegang beschrieben und wie es dir so gegangen ist dabei. Was würdest du so, was waren so die allergrößten Widrigkeiten?

32:35 Also ich habe eigentlich zwei große Widrigkeiten in meinem Leben. Als ich damals das Medikum Hamburg gegründet habe, das war ja eine Großpraxis, also ein medizinisches Versorgungszentrum mit verschiedenen Fachbereichen, die man rund um Diabetes alles braucht. Ernährungsmedizin, Kardiologie, Augenheilkunde, Zahnheilkunde.

32:59 Und die Schwierigkeit war, dass ich einer der Ersten war, die so ein großes interdisziplinäres MVZ gemacht haben. Und diese Interdisziplinarität, die ist unheimlich schwierig zu führen, birgt so hohe Risiken, dass es nicht so viele nachgemacht haben. Also du läufst wirtschaftlich viel besser, wenn du dich nur um Kardiologie kümmerst oder nur um Radiologie.

33:23 Und das ist auch in keiner Weise von der Kasselärztlichen Vereinigung oder auch den Kassen gefördert worden. Wir mussten das dann auch schon einfach aus Kostengründen zurückschrauben, Stück für Stück. Und das Schlimmste war, ich wollte die Versorgung verbessern und, war mit bis zu 3,6 Millionen in der Kreide.

33:45 Du kannst dir vorstellen, wie man damit schläft. Und vor allen Dingen sah es nicht so aus, als würde man diese 3,6 Millionen. Irgendwann schnell zurückzahlen. Immerhin war ich so beruhigt, dass die Banken bei 3,6 Millionen in der Kreide nicht den Kredit zurückziehen, weil 3,6 Millionen einfach so glatt zu stellen, dafür war der Kredit zu groß.

34:11 Und es war der größte Kredit, der einem einzelnen Arzt gegeben wurde. Das ist mir hinterher erst bewusst geworden, welche Tragweite das hatte. Das war für mich sehr, sehr, sehr, sehr, ich habe es dann geschafft. Ja, ich habe es geschafft. Das Medikum Hamburg ist mittlerweile jetzt auch eines der bestlaufendsten MVZ wirtschaftlich.

34:31 Das habe ich auch meiner Frau zu verdanken, die vor 13 Jahren mit dazu kam und sich auch um die Bücher gekümmert hat. Weil das ist nicht meine Stärke, muss ich sagen. Und die zweite große Herausforderung war dann, dass meine Frau Kirsten und ich gemeint haben, diesen großen Wissensvorsprung, den wir haben im Medikum, in der Ernährungsmedizin, müssen wir unbedingt umsetzen, in eine App, weil wir nicht genug Fachkräfte haben, die den Leuten helfen bei der Verbesserung der Ernährung. Daraus ist die MyFoodDrucker-App entstanden.

35:01 Aber auch da war es genauso wie beim Medikum die völlige Unterschätzung der Schwierigkeit. Und... Da muss ich auch sagen, wenn ich das gewusst hätte, hätte ich es gar nicht erst angefasst. Ja, es hat nicht ganz so viel gekostet wie die Gründung des Medikums. Aber es geht in die Richtung. Und die Zertifizierung und die Erfüllung der bürokratischen Hürden, bis das denn alles endlich kassenerstattungsfähig geworden ist.

35:29 Wir haben 2019 die Firma gegründet. Jetzt haben wir 20,6. Genau. Ich kann also niemandem empfehlen, das zu machen, weil die Gefahr ist groß, dass man daran zugrunde geht. Aber das sind diese beiden Dinge, die, muss man sagen, die waren für mich enorme Herausforderungen und enorme, ja, aber das ist halt aus der Idee erwachsen, wir müssen, ich muss doch meine Überzeugung auch umsetzen, in Handlung, ja, weil ich davon überzeugt bin, dass es gut ist.

35:59 Und ich hoffe, bei der MyFoodDoctor-App sind wir jetzt noch nicht so weit, dass wir schwarze Zahlen schreiben, das ist immer noch rot. Aber ich hoffe, dass es keine falsche Entscheidung war. Beim Medikum war es am Ende immerhin eine sehr blutige, langwierige Entwicklung. Aber ich hoffe, dass es bei MyFoodDoctor App auch so wird.

36:19 Aber trotzdem, das sind zwei sehr, sehr, muss man sagen, wo man wirklich durchs Feuer geht, wo man wirklich nicht weiß. Wie es endet. Also das ist wirklich Unternehmertum auf der höchsten riskanten Stufe. Bis hin zum Totalverlust, das besteht ja immer die Möglichkeit. Ja, aber das wird dir jetzt nicht mehr passieren mit der App, oder? Das hoffe ich auch nicht. Wir haben jetzt die Kassen-Erstattungsmöglichkeit.

36:47 Die Leute müssen es nur wissen, dass man es erstattet bekommt und da müssen wir uns jetzt noch ums Marketing kümmern. Im Moment ist es aber, in Deutschland kann man sie benutzen, die App und sie ist auch von der Krankenkasse erstattungsfähig. Genau. Gibt es sie noch? Sie gibt es in Österreich, sie gibt es in Deutschland und in Deutschland wird sie auch von der gesetzlichen Krankenkasse bis zu 100 Prozent erstattet.

37:10 Das Problem ist, ich habe die österreichischen Krankenkassen angeschrieben und ihnen ein ähnliches Verfahren angeboten, weil es ja auch den Menschen nützt. Die haben sich noch nicht gemeldet. Das ist ja einfacher zwar in Österreich, weil es nicht so viele Kassen gibt. Ja, genau. Aber die haben sich nicht gemeldet. Ich rechne auch damit, dass sie sich nicht melden.

37:29 Aber wir haben das Problem, du musst halt für jedes Land, das ist irre, du musst für jedes Land einen eigenen Lebensmittelschlüssel kaufen, eigene Server-Datenbanken anlegen. Und das ist so teuer, dass die Nutzer... Weil die Produkte eben ein bisschen unterschieden. Die sind anders, genau. Und derzeit ist es so, dass das Angebot der App in Österreich uns mehr kostet, als wir an Einnahmen haben. Also wir müssten halt in diesem Jahr die schwierige Entscheidung treffen.

37:59 Weil ich habe auch Anfragen aus Südtirol, weil die sagen, ja, wir würden es auch gerne nutzen. Aber jedes kleine Land hat dann seine eigenen Kosten und dafür brauchst du natürlich auch eine entsprechende Userzahl, sodass wir in diesem Jahr entscheiden müssen, können wir das Angebot in Österreich aufrechterhalten.

38:15 Das wäre schade, weil wir wollen internationalisieren, aber das erste Ziel ist derzeit erstmal schwarze Zahlen zu schreiben und die Schulden abzutragen. Du hast vorhin gerade vom Kochen wieder gesprochen und dass viele ja selber kochen. Wir möchten auch mit dir kochen. Was hast du uns denn heute mitgebracht?

38:42 Unbedingt. Also ich bin gerade im Sommer ein Mega-Fan von Suppen. Und hier habe ich eines meiner, muss man sagen, Lieblingsgerichte aus der Longevity-Food-Formel fürs Gehirn rausgesucht. Weil ich glaube auch, das Buch habe ich übrigens geschrieben, weil ich der Meinung bin, wir haben in Europa einfach ein Problem mit der Psyche.

39:08 Jeder Dritte ist irgendwie psychisch angeschlagen. Wir haben ein Problem mit der Empathie, was man auch in der Freundlichkeit und der Aggression in der Gesellschaft widerspiegelt. Deshalb habe ich dieses Buch geschrieben, weil wir damit viele Psychopharmaka sparen können und wir alle viel glücklicher werden. Aber zurück zum Gericht.

39:26 Rote Bete Pastinakensuppe. Ich muss dazu sagen. Achtung, weiße Hemden. Nee, aber rote Bete passt die Naken-Suppe. Man kann mit dem Frischkäse da drauf, dem Dip, ich finde auch dieses warm und kalt zusammen und man nimmt ein bisschen was davon. Mit dem Frischkäse-Dip der Menge kann man den Eiweißgehalt aufpimpen, auch mit dem gerösteten Kürbiskern.

39:55 Und es ist total lecker, diese rote Bete-Suppe. Und also eins meiner Lieblingsgerichte, mit da drin haben wir auch Kartoffeln, natürlich Zwiebeln, Pastinaken und schöne Öle, also Rapsöl haben wir mit da drin, natürlich auch Pfeffer, klar, und Kurkuma. Das ist deshalb auch so super, weil man es im Sommer einfach mal ausfrieren kann und ganz schnell auch als Fastfood im Kühlschrank haben kann und es auch super schnell zubereitet. Das sind 20 Minuten Zubereitungszeit.

40:32 Gestern auch gerade wieder gegessen und ich gehöre auch zu denen, die eigentlich rote Beete nicht so gerne mochten als Kind. Und jetzt? Das ist eines meiner Lieblingsgemüse. Ich mag das auch total gerne. Als Hinweis darauf, dass wir uns, wenn wir uns an was rantasten, je nach Zubereitungsart unter richtigen Würze, an alles Mögliche gewöhnen können. Und wenn man das zu Hause bei seiner Familie präsentiert oder bei denen, die keine rote Beete mögen, dann kann man erst mal nicht sagen, was drin ist.

41:01 Oh, es ist ja rot, fast wie Tomate. Also einfach mal die Reaktion der Familie abwarten. Ich glaube aber, wenn ich jetzt gucke, Pastinaken, dann sind Kartoffeln drin. Ich glaube, es ist gar nicht so wahnsinnig vordergründig, der rote Beete-Geschmack, oder? Nein, der ist gar nicht so stark. Aber trotzdem, dieser leichte rote Beete-Geschmack ist für mich derzeit wirklich ein Pfiff.

41:21 Und für die, die das noch kritisch sehen, da kann man gerade sagen, Rote Beete ist ja auch nochmal ein natürliches, gesundes Doping, Lungenfunktionen, körperliche Leistung steigt an, Blutdruck sinkt, also mega gut. Und von den Mineralien, den Spurenelementen her auch für die Psyche gut, deshalb kommt es ja auch im Longevity Food Formel Buch vor.

41:45 Du hast gesagt, das ist jetzt ein Gericht, was du richtig gerne magst. Da hast du auch so ein absolutes Lieblingsgericht, was du immer bestellen würdest im Restaurant, wenn es das gibt. Also tatsächlich habe ich das im Frühling sind Spargelgerichte weißer Spargel, das mag ich wahnsinnig gern, wenn die Restaurants das mit selbstgemachter Hollandais machen, machen die wenigsten aber ich gehe nur in solche Restaurants, ich weiß dass ich es selber mache und im Herbst ist es dann, Grünkohl aber ohne diese Wahnsinnsüberladung mit Wurst und Kassler und dem ganzen Kram Das mache ich nicht.

42:27 Manchmal teilen wir uns so eine Wurst, weil das reicht ganz bisschen Wurst dazu oder wir nehmen es dann rein vegetarisches. Ich habe ein Restaurant, das das super gut macht. Das sind Gerichte, die ich... Echt gerne mache, weil dieses Gezupfe vom Grünkohl zu Hause, das nervt mich dann schon. Ich mache es auch, ja.

42:46 Aber das sind eigentlich meine Lieblingsgerichte. Und ansonsten bin ich mega, experimentierfreudig, wenn was Neues auf der Karte ist. Ich probiere es gerne aus. Gerade wenn es vegetarische Gerichte sind. Also ansonsten gibt es im Restaurant nichts. Im Urlaub esse ich gerne gegrillten Fisch. Das muss ich schon sagen.

43:06 Frisch am Meer. Du fährst immer gerne nach Portugal. Genau, da esse ich das und dann esse ich den aber hier nicht mehr, weil das ist so eine gegrillte Dorade in Hamburg, ist dann nicht vergleichbar, mit Fangfrisch direkt aus dem Boot quasi. Das esse ich wahnsinnig gern und ja, also sonst habe ich aber keine ausgeprägt.

43:27 Doch, vielleicht Linsensuppen, Eintöpfe mag ich gern. Ja, die sind leider aus den portugiesischen Restaurants, obwohl es eine traditionelle Speise ist, verschwunden, weil das ja was Einfaches ist. Die Portugiesen vertreiben leider das Einfache auch aus ihren Menükarten und das ist bei uns ja leider auch so. Dieses einfache Eintöpfe, eine ganz tolle Hülsenfrüchte-Suppe, ist Wahnsinn.

43:52 Esse ich so gerne, Chili, Sin Carne zum Beispiel, esse ich wahnsinnig gern. Weißt du, was auf der Karte steht, wo ich nicht widerstehen kann? Aus kindlicher Prägung, Wiener Schnitzel. Wenn es ein Wiener Schnitzel gibt, dann muss ich es eigentlich bestellen. Ja, das esse ich auch gerne, aber ich habe so schlechte Erfahrungen gemacht von der Qualität her, dass ich es lieber selber mache. Naja, also wenn man in Hamburg Wiener Schnitzel isst, dann kostet es ja ungefähr 35 Euro. Das gönne ich mir manchmal einfach nicht, weil es mir zu teuer ist.

44:24 Aber wenn ich in Wien bin, also wenn ich nach Hause fahre, dann muss es mindestens einmal ein Schnitzel sein. Also meistens macht meine Mutter dann einmal Schnitzel für mich und die sind sowieso nicht zu toppen. Genau, so ist es, ne? So die selbstgemachten kleinen Varianten. Die haben ihren selbstgemachten Kartoffelsalat oder Petersilienkartoffeln, aber... Mit Gurtensalat dazu, ne?

44:42 Ja, also bei meiner Mutter gibt es immer fünf verschiedene Beilagen, da kann man essen, was man will, aber alles essen. Aber wenn du mit Linsensuppe schon zufrieden bist, die musst du wahrscheinlich nicht selber kochen. Die gibt es ja nicht so oft. Aber da muss ich auch noch gestehen, tatsächlich, wenn ich weiß, also es gibt bei mir so, wenn ich weiß, dass das Schnitzel gut ist, dann bestelle ich es auch.

45:01 Wenn ich nicht weiß, dass es gut ist, habe ich Angst davor, dass ich mich hinterher ärgere. Dann habe ich da so ein dickes Stück Fleisch, das schmeckt nicht. Und wenn ich Fleisch essen soll, das mir nicht schmeckt, dann denke ich, das ist echt schade. Das stimmt. Dann bin ich, also eher so sage, ah nee, lieber nicht. Und lass mal anderen den Fortschritt und sage, gib mir da mal ein Stück ab. Mal sehen, wie das war. Lass mal probieren, genau.

45:22 Gut, eure Fragen beantworten wir wieder in der nächsten Folge und dann hat Matthias auch wieder eine Studie für euch. Aber ich fand für die hundertste Folge, da wollten wir doch gerne mal ein bisschen mehr aus dem Leben von Matthias Riedl wissen. Ich freue mich, dass ihr dabei wart und freue mich aufs nächste Mal.

45:41 Ja, ich auch. Und wenn ihr, das haben wir heute, nicht so viel gemacht. Gesundheitliche Informationen haben wollt, dann ladet die MyFoodDoctor-App runter. Sie kriegt sie erstattet von der Gesetzlichen Krankenkasse in Deutschland. Oder den kostenlosen Newsletter. Vielleicht sehen wir uns auch in der neuen Ist Dich Gesund. Und natürlich im nächsten Podcast.

46:07 Genau, weil die Folge 101, die kommt auch. Also, Dankeschön. Tschüss. Ein Podcast von Funke. Weitere Podcasts vom Hamburger Abendblatt finden Sie in unserer Abendblatt-Podcast-App und auf abendblatt.de slash podcast.