Special Edition mit @CALLEkocht

Wir hatten den lieben Calle vom YouTube-Kanal CALLEkocht zu Besuch, und haben uns gemeinsam mit ihm euren Fragen gestellt.
Wir wünschen gute Unterhaltung!

Hier geht’s zum Video der Folge: Dumm gefragt Spezial mit @CALLEkocht – Kochen im Tal
youtu.be/OVHxtk70kNQ

Intro & Begrüßung
Deutsche Küche ohne Sahne und Butter?
Profiequipment in Privatküche
"Eine letzte Mahlzeit"
Was können sich Hobbyköche bei Profis abgucken?
Erfahrungen mit der Sterne-Gastro
Wo gehen Calle und Stephan lokal essen?
Welchen Food-Trend seid ihr Leid?
Universal-Essen für 10 Gäste
Wie reagiert ihr auf konstruktive Kritik?
ist ein Stern Team- oder Soloergebnis?
Über- und unterbewertete Gerichte
Wie hat sich euer Treffen ergeben?
Wie schmeckt ihr Sachen ab, die ihr nicht mögt?
Meinung zu Anthony Bourdains Werken
Spezielle vegane Kochausbildung sinnvoll?
Das Beste und Schlechteste der Kochausbildung?
Warenkriterien und Preisbildung in der Gastro
Polarisierendes Rapsöl
Welches familientaugliche Essen beeindruckt?
Was sind eure größten Schnitzelverbrechen?
Liebste Herbst-/Wintervorspeise?
Schaut ihr andere Koch-Videos?
Wie kamt ihr zur Kochausbildung?
Miteinander von Hobby- und Profiköchen bei YouTube
Sind Trends wichtig beim Erstellen von Videos?
Welches deutsche Gericht verdient zu wenig Aufmerksamkeit?
Welche Gewürze sind bei euch zuhause Standard?
Was braucht es als Ungelernter zum Betreiben einer Gastro?
Welche drei Länder als Koch bereisen?
Welches Gemüse wird unterschätzt?
Ab wann ist medialer Trubel wichtiger als das Essen?
Unerwartete Geschmackskombinationen
Welche Pfannen für Induktion?
Kann man noch entspannt Essen gehen?
Vermeintlich einfaches, aber eigentlich anspruchsvolles Gericht?
Welche lokalen Spezialitäten würdet ihr euch gegenseitig kochen?

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Shownotes