6. Aspects historiques de la digestion et rôle de l'estomac

🎧 ÉPISODE 6 – PODCAST DÉCOUVERTE DE LA PHYSIOLOGIE
📚 Thème 2 : La Digestion
🍽️ 1. Aspects historiques de la digestion et rôle de l’estomac

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Auteur : Yves Muller – Professeur Agrégé de classe exceptionnelle – Docteur en Neurosciences – Université de Montpellier – Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant

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📺 Version vidéo disponible ici :
👉 Vidéo 6 – Aspects historiques de la digestion et rôle de l’estomac
youtu.be/6aG_uD41ihk

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⏱️ SOMMAIRE DE L’ÉPISODE 6
00:00 Introduction
01:03 Deux conceptions opposées sur la digestion s’affrontent au XVIIe siècle
05:17 Expérience de Réaumur (1752) sur la digestion chez la buse
11:45 Expériences de Lazzaro Spallanzani (années 1770) sur la digestion
19:29 Expériences de William Beaumont (1825-1832) sur la digestion chez l’homme
28:28 Expérience de Claude Bernard (1843) de localisation des sécrétions digestives acides
29:53 Expériences de Lucien Deloyers (1929) et d’Horace Davenport (1938) destinées à localiser les régions de l’estomac qui produisent des sécrétions acides
31:51 Anatomie de l’estomac
33:33 Les tuniques de la paroi gastrique
35:05 Les cryptes et les glandes gastriques
36:51 Cellules pariétales et cellules principales des glandes gastriques
41:18 Mécanisme d’évacuation du chyme gastrique dans le duodénum
44:50 Présentation de l’épisode 7

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📚 BIBLIOGRAPHIE
• Bessaguet F. et coll. (2021). L’estomac. Actualités pharmaceutiques. 60(611):53-56
• Brooks H. (2012). Physiologie médicale. De Boeck Supérieur
• Cadet R. (2022). L’invention de la physiologie – 140 expériences historiques. Belin Éducation
• Cornec J.-P. (2016). Physiologie animale. De Boeck Supérieur
• Dedet J.-P. (2013). Culture historique pour l’UE7 – PACES. Ediscience
• Encyclopaedia Universalis (2015). Appareil digestif – Les Grands Articles d’Universalis
• Gauthier S. (2021). Alexis Saint-Martin (1794-1880) : L’homme-cobaye du Dr William Beaumont. Éditions Charlevoix
• Marieb E. N., Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson
• Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson
• Tortora G., Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur
• Widmaier E.-P., Raff H., Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine – Vander – Les mécanismes du fonctionnement de l’organisme. Maloine

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