- wöchentlichErscheinungsrhythmus
- 35 mintypische Länge
- 29. Okt.letzte Folge
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NCNG036 - Die Kokosnuss
Hier dreht sich alles um die Kokosnuss. Warum kann man sie durchaus als Superfood bezeichnen? Welche Teile der Kokosnuss kann man verwenden und was steckt alles in ihr? Wie sieht es mit dem ethischen Aspekt aus?
NCNG035: Salz im Detail
Anlässlich des wirklich sehr heißen Race around Austria 2025 wollen wir etwas mehr ins Detail zum Thema Salz gehen. Für welche Funktionen im Körper ist es genau zuständig? Wie messe ich meine Natriumverlust und meine Schweißrate?
NCNG034: Gewichtsreduktion - ein paar Aspekte
Heute widmen wir uns oberflächlich der Gewichtsreduktion. Da dieses Thema in wirklich vielschichtiges ist, wollen wir es in der ersten Folge mal grob anschneiden und gezielt ein paar Aspekte hierzu ansprechen.
NCNG033: Alles Salz
Heute beschäftigen wir uns mit dem Thema Salz. Warum ist es so wichtig. Warum hat es ein Ablaufdatum? Warum wird Jod zugesetzt? Und warum wird zu hoher Salzkonsum so verteufelt?
NCNG032: Blue & Red Zones und warum manche älter werden
In dieser Folge klären wir auf was es mit den Blue und Red Zones auf sich hat und wo dieses Modell schwächen aufweist. Weiters gehen wir kurz auf das Thema Gewichtsreduktion bzw Ernährungsumstellung ein und warum dies ein vielschichtiges Th
NCNG031 - RAAM Final
Endlich können wir das vielleicht schon leidliche Race across America abschließen. Diesmal widmen wir uns mehr unserem Kernthema. Nämlich der Ernährung.
NCNG030: Q&A und etwas RAAM
In dieser Folge greifen wir wieder ein paar Mails und Kommentare auf. Außerdem starten wir endlich mit dem Abschluss vom heurigem Race across America.
NCNG029: Fasten Teil 2
Wir beschäftigen uns weiter mit dem Thema Fasten. Diesmal tauchen wir tiefer in die Materie ein und besprechen die Biochemischen Vorgänge. Außerdem stellen wir klassischen Fasten und Intervallfasten gegenüber und erklären welche Methode für
NCNG028: Fasten Teil 1
Hier dreht sich alles um das Thema Fasten. Welche Gründe gibt es um zu fasten? Wann sollte man nicht fasten bzw welche Motive um zu fasten sind zu hinterfragen? Außerdem sprechen wir über Axel´s Fastenerfahrungen.
NCNG027: Basische Ernährung
Heute dreht sich alles um basische Ernährung. Was versteht man eigentlich unter basischen und sauren Lebensmitteln? Was bewirken sie laut der Lehre des Basenfastens im Körper? Wir gehen der Sache auf den Grund und klären auf.
NCNG026: High Fructose Corn Syrup
Es ist erneut einen süße Folge entstanden. Hauptthema ist der Maisanbau in Amerika, aber vor allem das High Fructose Corn Syrup und warum es gefühlt in jedem amerikanischen Lebensmittel enthalten ist.
NCNG025: Race across America Special Teil 2
Nun geht es weiter mit unserem Race across America Special. Ausständige Fragen werden noch geklärt. Wie ernährt man sich wenn man Tagelang auf dem Fahrrad sitzt? Wieviel kcal verbraucht man an so Tagen? Wieviel Kilogramm verliert man währen
NCNG24: Race across America Special Teil 1
Philipp ist gerade in Borrego Springs in der Kalifornischen Wüste um sich auf das legendäre Race across America vorzubereiten. In dieser Folge sprechen wir über das Rennen, Amerika und dessen Dimensionen im allgemeinen und erläutern ein paa
NCNG023 - Pilze und Algen
Wir widmen uns der letzten Lebensmittelgruppe. Den, wenn man so will, Statisten. Nämlich Pilzen und Algen. Was ist besonderes daran? Wie setze ich den Fliegenpilz richtig ein? Wie schmeckt eigentlich eine Alge und was ist daran so speziell?
NCNG022 - Samen und Nüsse
Es geht weiter in unserer Reihe der Lebensmittelgruppen. Diesmal mit den wichtigen Nebendarstellern nämlich der Samen und Nüsse. Was sind deren Vorteile? Wie setze ich sie am Besten ein? Wie würde Axel die verschiedenen Samen und Nüsse rank
NCNG021: Gemüse
In dieser Folge beschäftigen wir uns mit Gemüse. Wie man Gemüse in Gruppen unterteilen kann und somit leicht herausfindet, welche Gruppen man wie am besten einsetzt.
NCNG020: Lebensmittelgruppen Getreide Teil 2
Die Fortsetzung der Folge in der wir uns intensiv mit den verschiedenen Getreidesorten beschäftigen. Hier gehen wir tiefer ins Ranking der Getreidesorten ein. Beleuchten Couscous etwas näher und erklären warum er eigentlich einen lose Semme
NCNG019: Lebensmittelgruppen Getreide Teil 1
Jetzt dreht sich alles um Getreide. Welche Formen gibt. Wir starten im Verdaulichkeitsranking in der Gebietsliga und hanteln uns vor in die Championsleague. Und was hat es eigentlich mit dieser resistenten Stärke auf sich?
NCNG018: Lebensmittelgruppen Hülsenfrüchte
Jetzt sind Lebensmittelgruppen an der Reihe und wir starten gleich mal mit den Hülsenfrüchten durch. Was können diese konkret? Welche gibt es? Gibt es "Einstiegshülsenfrüchte"? Welche Probleme damit sind zu erwarten?
NCNG017: Alles Soja
In dieser Folge dreht sich alles um die Wunderbohne. Warum wird sie immer wieder aus verschiedensten Gründen verteufelt? Was steckt dahinter und ist Sorge angebracht? Welche Vorteile bietet sie? Und bekomme ich eher vom übermäßigen Hopfenko
NCNG016: Die süßeste Folge
In dieser Folge beschäftigen wir uns mit den verschiedensten Zuckern, Zuckererssatzstoffe und Süßstoffe. Wie kommt es, dass Produkte im Supermarkt süß schmecken, aber kein Gramm Zucker beinhalten? Ist hier Vorsicht geboten, oder kann man di
NCNG015: Vorsicht clickbait
Wer kennt es nicht? Eine Schlagzeile und es wird im Artikel eine Studie zitiert und vom Autor der Zeitung wenig hinterfragt. Oft hat man den Eindruck, dass höchsten das Abstract gelesen wurde und das Studiendesign und folglich mögliche Bias
NCNG014: Ketogene Ernährung
Was hat es mit der Ketogenen Ernährung auf sich? Was ist eigentlich der Grundgedanke und warum haben sich Sportler aus verschiedenen Disziplinen diese Ernährungsform angeeignet und mit welchen Erwartungen?
NCNG013: Vegane Ernährung
Vegane Ernährung und Mangelerscheinungen? Mythos oder doch eine Thema mit dem man sich auseinandersetzen sollte? Steckt hier die Fleischindustrie dahinter oder hat diese Aussage wirklich einen Berechtigung? Wir klären auf.
NCNG12: Q&A und Kaffee
Mittlerweile haben uns einige Fragen erreicht auf die wir in dieser Folge eingehen werden. Außerdem sprechen wir als Anhänger der "Kaffeeluminati" über die heilige dunkle Brühe und dessen Wirkung auf den Körper.
NCNG011: Kantinenessen
Hier dreht sich alles um Kantinenessen. Wie sieht gesunde Ernährung auf der Speisekarte beim nächsten Bestellvorgang aus? Reicht es aus das Schnitzel mit Sesampanade zu nehmen, oder sollte sich doch ein Blatt Salat auf den Teller verirren?
NCNG010: Kohlenhydratversorgung im Sport und RED S Syndrom
In dieser Folge erklärt Philipp wie er sich während dem Sport optimal mit Kohlenydraten versorgt. Warum Nüchterntraining sowas von out ist und wie Fettstoffwechseltraining wirklich funktioniert. Außerdem klären wir auf, warum es so wichtig
NCNG009: Glykämischer Index VS Glykämische Last
In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Glykämischen Index als auch der Glykämischen Last. Wir stellen die zwei Begriffe gegenüber und erklären den Zusammenhang als auch im Fall des Glykämischen Index deren Limitation.
NCNG008: Mineralstoffe
Hier dreht sich alles um die Mengenelemente wie Natrium, Magnesium und Kalium. Wir besprechen aber auch Spurenelemente wie Eisen, Zink und Selen. Ein weiteres wichtiges Thema, welches im Zusammenhang mit Magnesium steht sind Krämpfe. Wir kl
NCNG007: Vitamine
In dieser Folge tauchen wir in die Welt der Mikronährstoffe ein. Wir starten mit den Vitaminen. Welche gibt es? Was ist deren Aufgabe? Gibt es ein zu viel? Und ist es notwendig zu supplementieren oder haben die Hersteller einfach eine Überp
