Chris Nanoo & Noah Bachofen - Bibergeil im Tankstellenfasan

Über Handkäs, Chips und Nusstorten
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Völlerei mit Ei (Noahs Restaurant Tipps)
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Völlerei mit Ei (Chris Restaurant Tipps)
Essigbrätlein - Nürnberg
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Die Spezialität des Hauses
Letscho
5 rote oder gelbe Paprika
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 kleine Dosen stückige Tomaten (Es können auch frische Tomaten verwendet werden. Hierfür verschiedene Sorten Tomate in ca. 500 g Tomatenwürfel schneiden.)
500 ml passierte Tomaten
150 ml Wasser
1,5 TL Paprika edelsüß
1,5 TL Paprika rosenscharf
Zucker, Salz und Pfeffer nach Belieben
1 EL Öl zum Braten

Wascht und entkernt die Paprika bevor ihr sie in Streifen schneidet.
Paprika-entkernen-und-in-Streifen-schneiden
Die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln
In einem Topf (oder einer tiefen Pfanne) zuerst Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl anschwitzen.
In einem Topf zuerst Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
Anschließend die Paprikastreifen mit schwitzen.
Anschließend die Paprikastreifen mit schwitzen
Paprikapulver zugeben und ebenfalls anrösten.
Paprikapulver zugeben und ebenfalls anrösten
Die stückigen Tomaten zugeben.
Mit den stückigen Tomaten ablöschen
Gefolgt vom Wasser.
Das Wasser hinzugeben
Alles abschmecken und das Ganze bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Andere genannte Restaurants, Läden, Kanäle:
Sofi Bäckerei - Berlin
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Frühstück 3000
instagram.com/fruehstueck3000

AWFNR Podcast mit Paul Ripke
instagram.com/awfnr

Prosecco Laune
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Nobu Restaurant
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Illustration von:
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