Elias & Niko - Bonvivant, der neuste Stern in Schöneberg

Wie man einen Michelin Stern bekommt - neue Restaurant-Konzepte - Junge Gastronomen
Bonvivant Berlin:
bonvivant.berlin
instagram.com/bonvivantberlin
Studio32:
studio32.berlin/#coming-soon

Elias Heintz (Barchef):
instagram.com/elly_bartender1290

Nikodemus Berger (Küchenchef):
instagram.com/nikodemus_berger

Shrimply the Best Elias:

• Wassermelone

• Feta

• Minze

Shrimply the Best Niko:

• Weiße Sojasoße

• Chrispy Chilyäl

• Majo

Die Spezialität des Hauses (Perfekter Sommercocktail):

• 60 ml Rosé Wein

• 30/40 ml Verjus

• Erdbeersirup, Fruchtmarmelade, o.Ä.

• Tonic / Wildberry

• Optional: Rosenblütenwasser / Orangenblütenwasser

Die Spezialität des Hauses (Küchenhack):

• Weiße Sojasoße oder Fischsoße für besseren Geschmack

• Knoblauchzehe vor dem Schälen andrücken

Völlerei mit Ei (Elias):
Sacre Bleu - Berlin Neukölln: sacre.ft.restaurant
Papaya - Berlin Boxhagener Platz: papaya-service.de/boxhagener
Kopps - Berlin: kopps-berlin.de
Horvath: restaurant-horvath.de

Völlerei mit Ei (Niko):
Lon Men’s Berlin: instagram.com/lonmensnoodlehouse
Cocolo Ramen Berlin: kuchi.de/restaurant/cocolo-ramen
Tina Wien: tian-restaurant.com/wien

Das streichelt dir das Zäpfchen (Elias):

• Cola Zero / Light ist leckerer als normale & am besten schmeckt sie nachts, nachdem man viel Alkohol getrunken hat und man durstig aufwacht - halbe Flasche bei Zimmertemperatur halbe Flasche exen

Das streichelt dir das Zäpfchen (Niko):

• Dosenbier bei 30-40 Grad trinken (am besten nur auf einem Festival)

• Maggie-Ei: Eier weichkochen und mit Maggi vermischt zerstampfen - mit Reis servieren

Das streichelt dir das Zäpfchen (Tim):

• Backerbsen als Snack

Quelle Michelin Guide Verleihung:
youtube.com/live/46typYli26o

Illustration von:
instagram.com/olesja_reiser

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brotmitei.de

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