Autophagie - was steckt dahinter?

0:03 Was? Hallo und herzlich Willkommen zur 3. Folge des Podcasts So ist es richtig ernährungsmythen aufgedeckt und heute wie in der vorherigen Folge schon angekündigt, der Disclaimer. Autophagie versus Kataboly Jörg hat euch ja schon so ein bisschen getriggert und neugierig gemacht, aber das wollen wir in dieser Folge eben besprechen.

0:24 Deswegen Jörg Autofucky Was hat es damit auf sich? Also ich möchte es noch ergänzen. Es geht nicht um Autophogie und katapultieren, sondern es geht eben auch um Stimulation von gewissen Enzymen im Körper. Aber ich glaube, wir wir müssen mal beginnen. Autophagie ist etwas vom wichtigen in unserem Körper.

0:46 Ich möchte es nur mit einer Firma vergleichen, weil wir Menschen. An uns kann man hervorragend vergleichen mit einer ganz einfachen, größeren Firma. Wir haben einen Umsatz und je größer der Umsatz, desto sicher, aber wir haben auch immer mehr Prozesse, wenn der Umsatz größer wird im System drin, die sich zum Teil gegenseitig widersprechen, verschiedene Abteilungen überdecken, wie die gleiche Arbeit und so weiter und so ist es auch in unserem Körper, das heißt, wenn wir mal eine gewisse Zeit weniger Essen als unser Bedarf, und zwar eine gewisse Zeit wie zum Beispiel 12 Stunden. Wird der Körper diesen Bereich Ökonomisieren, das heißt, wird all das Abbauen, was dann eben nicht mehr sinnvoll ist beziehungsweise wird auch das

1:37 abbauen, was dann verbraucht ist und eben schädlich. Sagt man so einfach und diese. Autophogie oder Ökonomisierung des Körpers ist hochgradig sinnvoll, weil alte, verbrauchte Strukturen wegrationalisiert werden. So können neue dann und sinnvoll wieder aufgebaut werden, das heißt, diese Autophogie wird dann immer wieder auf Bio, Hacking und so weiter ins Zentrum gesetzt für Langlebigkeit und das ist Blödsinn, warum?

2:07 Heute wird dann nur noch mehr auf Autovergliederung geritten oder intermittierendes fasten und so weiter was mache ich jetzt, wenn ich in der Firma nur noch ökonomisiere? Das heißt, dann werde ich den noch entlassen, hier werde ich das noch mal ein bisschen ökonomisieren und ich kann immer mehr natürlich Geld aus der Firma rausziehen, aber auf was habe ich keinen Weg mehr? Äußere auf wie kann ich den neuen Markt erobern? Wie kann ich den fit machen?

2:38 Das System für vielleicht Konkurrenz kommt da mal ein Virus daher geflogen, ja was passiert und so sitzt nämlich bei beim Körper aus wenn ich nicht genügend esse. Dann wird der Körper auch nicht aufbauen, und zwar Widerstandskraft, wie zum Beispiel eben auch das Immunsystem es braucht. Langlebigkeit ist immer verbunden mit dem optimalen Immunsystem, das ist nicht ausgelöst nur durch Ampk, also das Enzym, was eben auch die Autorie auslöst, sondern auch für EM Tor, nämlich das, was eben auch das System aufbaut und Yin und Yang ist schon eigentlich eine perfekte Geschichte, weil.

3:22 Es ist immer eine Seite und die andere Seite, die ausgeglichen sein muss. Und es ist absolut logisch, dass wir in den Markt investieren müssen. Das heißt nämlich, wir entnehmen Kohlenhydrate wie Essen genug, wir essen praktisch auch mal manchmal ein bisschen mehr und ja, Insulin das auch geben, warum, weil der Knochen besser wird, das Kurzzeitgedächtnis besser, das Hirn hat mehr Abwehrkräfte, das Immunsystem tus, wir nehmen mehr Eiweiß, Eiweiß in der Zelle auf aufgrund der Insulin usw.

3:53 Muskelaufbau ist besser und, und und. Das heißt, oder es ist immer die Zeit zum Aufbau und aber auch zur Autophagie und ein gutes System trägt den Rechner und die meisten heute wie auch ich sage mal das klassische Intermittierende Fasten, das wird dem überhaupt nicht gerecht und langfristig geschieht was, das System wird immer schlechter, immer weniger Abwehrkräfte.

4:24 Und irgendwann mal haben wir dann immer mehr Erkrankungen, bis hinzu Krebs und du siehst, das ist selektive Wahrnehmung jetzt, aber wir haben doch auch viele Krebsfälle bei uns und wir haben Marion ja, die bei Erbsen in Österreich arbeitet, arbeitet in der Klinik und Du siehst einfach immer mehr, dass diese Leute, vor allem auch Leute sind, die deutlich zu wenig gegessen haben, weil der Körper dann zu wenig Resilienz hat, neben natürlich eine Exposition von Umweltgiften und genetische Prädisposition, aber es ist ja logisch, wenn ich immer nur ökonomisiere, bin ich nicht fettgeben.

5:00 Und das, das ist das Tragische der heutigen Zeit, oder man hat n Schlagwort und dann reitet man es und man reitet erst bis zu Tode, weil wir nicht damit sind, weil wir das Ganze nicht verstehen und dann kommen die Long Charity. Heinis und Tanten und sagen, dann musst du noch Lycopie nehmen Vitamin C, dann brauchst du noch quercetin oder was auch immer. Ja, aber das sind alles AMPK fördernde. Inhaltsstoffe.

5:29 Ja, warum bitte will ich dann auf einmal aufbauen? Und das ist das Hauptproblem, das heißt? Wenn du eine Autophogie auslöst, immer daran denken, das ist etwas sehr, sehr tolles. Absolutes machen wir auch 12 Stunden Ruhezeit, 12 Stunden nichts Essen machen wir seit der Erbse seit pur über 10 Jahren. Aber wir machen eben 12 Stunden auch dem Körper was geben. Weil das Leben das kostet.

5:58 Und zwar Kalorien. Leben, Ausstrahlung kostet oder wenn ich, wenn ich Menschen mit mir rein kommen, die zum zum Teil zu mir rein und die sehen aus wie ein alter Socken. Also wirklich furchtbar. Und da weißt du schon, die Essen nichts, weil du siehst keine Ausstrahlung, nichts mehr in den Augen, einfach erloschene Augen, du weißt genau das kann ja nicht funktionieren. Auch Hirnchemie will gegessen werden oder all das kostet Kalorien und das ist den wenigsten Menschen heute oder wird immer weniger bekannt, vor allem mit. Wie hieß der?

6:40 Ist ja egal. Ja, genau, spießbart hat wieder einen rausgelassen oder das das Intermittieren des Astentops sei, und zwar von morgens bis frühen Nachmittags, sei es perfekt, aber die Leute können es auch so machen, dass man Mittag bis abends, dass du. Kann, weil es ja einfacher durchführbar ist. Und beim Ersten hat er nicht so Unrecht. Vor allem die Leute, die wirklich schwer übergewichtig sind, können das so machen, aber wenn er dann sagt, Nein, du kannst auch mittags bis Abend essen. Dann ist es eine umgedrehte Geschichte, weil genau dort nimmt man eben im Viszeralfett nicht ab und dort zeigt er oder solche Personen dann, dass sie keine Fachleute sind, weil wir Fachleute sollten nicht nach dem

7:27 Mund der Kundinnen, Klientin, Patientin reden, sondern nach der Physiologie und Biochemie, und die ist eindeutig, wenn ich dann, wenn ich aktiv bin, den Körper in Schutz gebe über Essen, dann geht es mir gut und ansonsten geht es mir schlecht. Und das waren auch so viele Sätze, die du damals auch in meinem Kopf quasi gepflastert hast.

7:50 Was mir einfach danach einfach auch biologisch dann auch erschien, weil ich muss mein System fördern, anstatt es nur zu fordern. Und mein System wird nur besser, wenn ich ihnen investiere. Und Kalorien ist immer so ein negativ behaftetes Wort, aber Kalorien ist Lebensenergie und das hat es mir einfach auch noch mal deutlich gemacht, dass man es nicht verteufeln sollen, sondern essen ist Freund, nicht Feind und es meint es gut mit uns und wir sollten dankbar sein, dass wir diese Nahrungs und Energiequelle haben.

8:20 Genau. Und dieses, dass das, was ihr ja auch bei der Ärzte über Jahre auch prägt, eben dieses diese Fastenzeit in dem Sinne, diese 12 Stunden abends bis zum Morgen und dann auch gleich am morgen dann auch zu frühstücken und den Körper auch für den Tag vorbereiten, weil, und das war der nächste Satz, den du mir auch noch mal, der mir noch mal bewusst wurde, ja, ich muss doch mein Auto vorher tanken, bevor ich losfahren, was bringt es mir, mein Auto zu tanken, wenn ich es schon in die Garage gestellt habe, und das ist ja nur logisch. Aber trotzdem sind wir in so einem Produktivitätsdrang und Leistungsmodus unterwegs, dass wir sehr oft glauben, wir müssen erst leisten, bevor wir uns belohnen können. Und das ist ja aber der Fall,

9:01 die falsche denke und deswegen, warum nicht schon von von morgens an. Körper etwas Gutes tun oder auch mit einer ganz anderen auch Resilienz und auch Entspannung durch den Tag gehen und nicht ständig diesen, dass sich die Gedanken ums Essen kreisen ja zurecht, weil der Körper nach Essen ruft und Hunger hat und dann passiert auch abends, wenn wir zur Ruhe kommen so auf diese Heißhungerattacken, die wir ja ständig auch von allen Seiten zu hören bekommen.

9:25 Ja, aber weil der Körper über den Tag zu wenig bekommen hat und vor allem dann auch meistens Kohlenhydrate. Das darf ich auch noch sagen. Ich habe gerade wir haben einen Vortrag gehabt, ich und Jürgen, Dr. Jürgen Grunwald, Diabetologe, und hatte das dort sehr für mich wieder mal Wichtiges gesagt. Es ging die die Mittelmeer Ernährung, mediterrane Ernährung, dass die dort die Leute vor allem abends essen und er hat wirklich einen sehr wichtigen Satz geprägt, oder früher war das so, er hat eine Griechin geheiratet, das erkennt das Familienleben sehr, sehr gut und das nicht so eine letzte Jahre.

10:03 Du warst dort am Abend und du hast gegessen, aber nicht bis zum Umfallen. Die Teller waren nachher immer noch halbvoll. Und heute Essen die Leute immer mehr alles leer. Hier nimm diabetologischen Bereich gerade in diesem Bereich, weil es hat sich was geändert in den Köpfen und wenn auch im Stress und wenn wir über den Tag natürlich weniger Hunger haben, warum denn eigentlich?

10:33 Ja wenn ich in die Praxis gehe, was gehe ich denn eigentlich? Ich gehe jagen, ich gehe jetzt nicht meine Kunden Patienten jagen, aber eigentlich ist es genau das gleiche oder ich bin aktiviert überaktiviert präsent, das heißt ich bin einem Jagdmodus drinnen und dann habe ich natürlich keinen Hunger und ich Patienten nach Patient habe, dann ist das eben keine artgerechte Haltung. Aber auch bei mir passt das, aber ich nehme mir dann im 5 Minuten dazwischen und ich esse etwas und dann habe ich am Abend keinen Hunger und es geht mir viel viel besser und das ist das, was wir letztendlich gemacht haben. Statistische Arbeit seit jetzt eineinhalb Jahrzehnten, was ist die optimale Ernährung?

11:13 Und das ist eigentlich genau das, was zentral ist, ja. Kaiser, König, Bettler. Genau das steht im Zentrum. Vielleicht noch abschließend, weil ich das so eingangs gesagt hab. Stichwort Quatabuli magst du das noch mal in den Zusammenhang stellen, was ist da der Unterschied? Ich glaube das ganz, ganz wichtig ist, wenn ein Mensch wirklich auch immer mehr Stress hat und nichts ist. Also gerade man hungert, dann hat er wirklich den Substanzabbau und Substanzverlust und dort müssen wir sehr, sehr aufpassen.

11:49 Es hat mit mit mit Autophagin nichts zu tun, das heißt, oder wenn wir Fasten und wirklich fasten und in uns drin auch Fasten, das heißt zur Ruhe kommen, entspannen können, dann ist es ein durchaus positiver Vorgang, auch mal eine Woche lang, das machen wir auch bei uns, ich war noch im Studium kein Freund davon, heute sehen wir, weil die Daten sagen ganz klar, ein riesen Benefit könnten wir machen, wir auch mal eine eigene Geschichte darüber. Aber wenn die Menschen gegen ihren Willen fasten? Dann hungern sie und das hat immer mit einem massiven Substanzabbau zu tun.

12:25 Und viele Menschen, die eben über den Tag vielen hohen Stress haben, die haben katho Vol Zustand und das Schlimmste was uns passieren kann. Wenn unser Immunsystem aufbaut, weil dann ergeben sich deutlich mehr Erkrankungen, insbesondere auch Autoimmunerkrankungen. Und da sind wir wieder bei dem Stichwort, was wir auch in der vorherigen Folge hatten.

12:48 Stichwort, dass Krebs die Folge sein kann. Ne und Stichwort Langlebigkeit ist ein starkes Immunsystem eben die Voraussetzung und da kommen wir wieder zu dem Thema. Sich ausgewogen zu ernähren, ist letzten Endes da. Eine nimmt eine sehr, sehr große Schlüsselfunktion ein, genauso wie das Thema Training, aber heute war das lag der Fokus auf das Thema Autophagie, danke noch mal für die Einordnung der Katabolie und wir kommen zum Schluss ja.

13:14 Startet mit einem ausgewogenen Frühstück in den Tag und da sind wir auch noch mal bei den ja. Oftmals auch verteufelten Haferflocken, was ja völlig ein Hirngespinst ist. Das können wir auch noch mal eine extra Folge zu machen, Stichwort Haferflocken, weil das ist so etwas, was du ja auch gerne noch auch in deinen Stories auf Social Media Platzierst, zurecht und Gott sei Dank.

13:33 Von daher freue ich mich schon auf mein Morgiges Porridge. Du sicherlich auch und genau, ich sag mal so, wir setzen hier einen Punkt und ich freue mich auf die kommenden Folgen. Aus dieser kann ich wieder einige Themen rausziehen, die darauf aufbauen und sage doch Dankeschön Jörg. Herzlichen Dank auch dir einen schönen Abend wünsche ich.