S.2 Ep.3 - LES CRÊTES e i suoi VINI raccontati da GIULIO CORTI

In compagnia di Giulio Corti, proprietario con la moglie Elena Charrère della cantina Les Crêtes, parliamo di:

00:00 – Introduzione.
01:16 – Storia della famiglia Cherrère e di Les Crêtes.
04:16 – Ciò che è stato motivo di ispirazione da parte di Costantino Charrére e ciò che è oggi motivo di ispirazione da parte di Les Crêtes.
06:17 – Dove si trova la cantina e dove si trovano i vitigni.
07:33 – Prospettive future.
08:58 – A proposito del cambiamento climatico.
11:45 – Cosa significa avere un approccio sostenibile.
16:19 – La specificità della viticoltura eroica impedisce lo sfruttamento intensivo delle viti e la conseguente depauperazione dei suoli.
18:37 – Cosa sono e come funzionano i terrazzamenti.
20:18 – Le varie linee produttive di Les Crêtes e i principi che le guidano.
22:43 – Il vino Neige d’Or è la “filosofia” alla base del progetto.
28:54 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Pinot Nero 2023.
38:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti il vino Petit Arvine Fleur 2023.
46:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Chardonnay Cuvée Bois 2022.
01:01:26 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.

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