#10 | Clean Eating und Paleo Diät im Check

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Leon hat seine Bachelorarbeit über das Thema 'clean eating' geschrieben, was wir zum Anlass genommen haben uns die Ernährungsform mal genauer anzugucken, und ob die Claims von Paleo und Co. einem wissenschaftlichen Check standhalten:
• Kategorisierung von gesunden und ungesunden Lebensmitteln möglich?
• Negative gesundheitliche Lebensmittel von hochverarbeiteten Lebensmitteln?
• Gibt es positive gesundheitliche Auswirkungen von verarbeiteten Lebensmitteln?
• Wie haben sich Jäger und Sammler wirklich ernährt?
• Können wir davon die ideale Ernährung für uns selber ableiten?
• Chemische vs. natürliche Vitamine

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Erwähnte Studien
Was wird unter 'clean eating' verstanden? (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31171970)
Negative Auswirkungen von hochverarbeiteten Lebensmitteln (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31269427)
Aufnahme von natürlichen vs. synthetischen Vitaminen (academic.oup.com/ajcn/article-abstract/28/9/10…)
Essverhalten von J (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34138633)ä (athleatcoach.com/coaching)gern und Sammlern (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34138633)
Saisonales Essverhalten des Hazda Stammes (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24746602)
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