# 30 DE: Zucker und seine Ernährungsmythen

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Wir haben für euch die bekanntesten Thesen und Mythen rund um den Nährstoff Zucker wissenschaftlich analysiert:

• Warum gibt es so viele Missverständnisse über Zucker?
• Wie unterscheiden sich die einzelnen Zuckerarten?
• Sind Zucker und Insulin hinderlich fürs Abnehmen?
• Macht Zucker so süchtig wie Kokain?
• Sind Blutzuckerschwankungen bedenklich?
• Warum "low-carb Diäten" wirklich funktionieren
• Führt eine hohe Fruktosezufuhr zu einer Fettleber und Diabetes?
• Aktuelle Zuckerempfehlungen
• "Freier Zucker" vs. natürlicher Zucker im Obst

Quellen:
Korrelation Zuckerzufuhr und Gewichtsverlauf (mit Graphen) (wholehealthsource.blogspot.com/2015/11/carbohy…)
Meta-Analyse low-carb Diäten (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25007189)
Review Insulin-Hypothese (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28074888)
Studie-1 Insulin-Hypothese (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26278052)
Studie-2 Insulin Hypothese (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16685046)
Kokain und Zucker: Dopamin-Ausschüttung (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21402948)
Review Ernährung und Sucht (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29052153)
Review Hunger-Sättigungsgefühl (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26394262)
Zucker und Gesundheit: Systematisches Review und Meta-Analyse (ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174149)
Aktuelle Empfehlungen der WHO zu Zucker (who.int/publications/i/item/9789241549028)
Studie vegane vs. ketogene Ernährung und Einfluss auf Energiezufuhr (nature.com/articles/s41591-020-01209-1)

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