#73 DE: Hoch verarbeitete LM und die NOVA-Kriterien mit Prof. Dr. Kühnle

Send us Fan Mail (buzzsprout.com/1983671/fan_mail/new)
Zusammen mit Prof. Dr. Kuehnle besprechen wir was hinter dem Begriff hochverarbeitete Lebensmittel (UPF) steckt und warum Definition aktuell so intensiv darüber wird?

Einführung in die NOVA-Klassifizierung:
• Welche Lebensmittel gelten als hochverarbeitet?
• Wie funktioniert die Einteilung in Verarbeitungsstufen?

Kritische Einordnung:
• Wo stößt das NOVA-System an seine Grenzen?
• Welche wissenschaftlichen und praktischen Kritikpunkte gibt es?
• Gibt es alternative Ansätze zur Bewertung von Lebensmitteln?
• Welche Verbesserungen bei der Lebensmittelkennzeichnung wären sinnvoll?

Forschung:
• Lassen sich Lebensmittel überhaupt klar in „gesund“ und „ungesund“ einteilen?
• Wie stark wird Forschung durch Geldgeber aus der Industrie beeinflusst?

Supplement DeepDive für Coaches und Sportler (athleatcoach.com/produkt/supplement-guide)
Unser Meal-Prep Rezepte eBook (athleatcoach.com/produkt/meal-prep-rezepte-ebook)
Unser Praxisguide für Sportler (athleatcoach.com/produkt/ernaehrungsguide-fuer…)
Nutrition coaching for athletes (DE & ENGL) (athleatcoach.com/coaching)
athlEATcoach Instagram (instagram.com/team_athleatcoach/?hl=en)
athlEATcoach website (athleatcoach.com/en/athleatcoach-en)