Folge 3.LP02 - Läuterpause No.2

0:08 Leidenschaft, wissen, Bier Willkommen bei Brautag, dem Podcast über Bier und Braukunst. Willkommen bei Brautag und damit Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Folge läuterpause unser. Neues Format muss ich mich auch n bisschen dran gewöhnen und woran ich mich auch gewöhnen muss ist, der Flow sitzt direkt neben mir, also für die, die uns hier zugucken. Wir sitzen in meinem Braukeller hier unten und haben schon so transparent kann man sein ne ne Folge aufgenommen. Wir haben die Leichtmatrosen verkostet aus dem Community Sud die Testsute die uns zugeschickt wurden zusammen mit. Dem Christoph Putnies und den Jens Reinecke Lautenbacher von Störtebecker.

0:58 Richtig, richtig cool hat Spaß gemacht und jetzt haben wir gedacht, komm, wir sitzen jetzt mal hier zusammen, da machen wir eine Leutepause der Flo hat auch noch mal. Ich dachte schon, mein Kühlschrank ist voll und du hast jetzt noch mal mehr höhere Biere mitgebracht, die dir dann zugesendet wurden, also wirklich wirklich abgefahren und ja, wir haben uns hier rüberguckt einige rausgestellt aber erstmal Flo genau Flo schön, dass du natürlich hier bist zum.

1:23 Zweiten Mal bis jetzt glaube ich erst hier oder? Zweiten Mal. Richtig, genau. Und ja, das wird heute ein witziger Abend, glaube ich. Ich glaube es auch. Und damit es richtig witzig wird, starten wir mit mit Pauls Cold IPA noch relativ frisch, gerade aus einem Cagorator gezapft, so muss das sein.

1:45 Für die, die zugucken. Optisch sieht es schon mal sehr gut aus, das. Ist noch ein bisschen. Aber man merkt schon, dass es noch relativ jung ist. So transparent muss man auch. Sagen ja, ja, das ist noch nicht, das ist noch nicht fertig, aber ich dachte, ich habe gestern da hinten den leer gemacht und habe gedacht, es war noch so ein. Ja so, so, so 5 Liter waren es nicht mal glaube ich. Dann habe ich noch einen 10 Liter Kick fix sauber gemacht und habe gedacht, komm dann fürchte ich das Abstellst in den in den Cagurator und dann können wir auf jeden Fall was davon trinken.

2:16 Es gibt ja hier in der Familie auch ein Paar, die das sehr gerne trinken, so was hopfiges und das passt ja der Rest, der darf jetzt erstmal kalt stehen und lagern genau. Genau. Und was hat uns dazu bewogen, noch eine Leuterpause jetzt aufzunehmen? Ganz einfach, weil die Resonanz nach der 1. Folge sehr gut war. Ja, muss man auch sagen.

2:33 Ihr da draußen habt Bock. Oder habt Bock auf das Format von daher, wir haben genügend Bier, nichts einfaches, als aus Pauls Reich, hier, wo so viel cooles Equipment rumsteht, ein bisschen über das Equipment zu labern, weil da gibt es bestimmt schon wieder irgendwas Neues hier im Vergleich zur letzten Folge und ja, ein paar coole Biere zu verkosten.

2:56 Definitiv. Und. Ich würde sagen wir genau, wir nehmen hier den letzten Schluck raus und dann gehen wir auch direkt ein in 1 dieser dieser leckeren Bierchen hier drüben. Oder 2. Stimmt, die machen wir Side by Side sogar, da muss ich noch mal. Siehste, Flo erzählt schon mal was wir hier haben und ich kümmere mich um Gläser.

3:17 Genau. Wir haben 2 Biere vom guten Lagerrand hier auf dem Etikett steht noch hopload auf jeden Fall. Vom Lagerband haben wir sein Fränkisches die 1818 einmal mit der Augustiner Hefe, einmal mit der Benediktiner Hefe, 5% ABB 45 IBU, die standen schon ein paar Wochen bei mir im Kühlschrank und Paul hat seine schon getrunken. Deswegen haben wir gesagt, das ist doch sehr gut heute, die für die Läuterpause Einzubasteln und die seit by seit jetzt und. Zu verkosten, um zu schauen, welchen Unterschied die Hefe bei diesem Fränkisch da rein sauert gut, dann ist links das Augustiner, einmal Augustiner und hier das Benediktiner. Also nochmal Side by Side, links Augustiner, rechts Benediktiner optisch sehen die sehr sehr

4:19 ähnlich aus. Keine Spur von Oxidation oder so etwas. Zumindest optisch, so Amber Farben ziemlich blank sind fast aus wie filtriert, Respekt und so was als Hobby Brauer hinbekommt, feinporigen Schaum, der jetzt nicht besonders üppig ist, ist aber auch typisch für den Bürstchen ich mal rein, oh ich habe im Geruch schon mal einen Favoriten für mich. Ich auch.

4:50 Da wäre ich eher bei einem Benediktiner. Ich beim Augustiner. Oh spannend. Das Augustiner hat bei mir was drin, was ich gerade noch nicht deuten kann. Ich finde, beide Biere haben so eine leichte Karamell Süße in der Nase. Beide haben so ein bisschen rote Beeren und ich finde, das Augustiner hat ein bisschen mehr rote Beeren.

5:12 Ja, deswegen mag ich das nicht so. Ich wollte roter Apfel sagen. Ja oder roter Apfel. Deswegen habe ich mich noch zurückgehalten. Und. Dieses Karamellige Brotkruste ist halt beim Benediktiner schöner, weil halt eben die rote Beeren Geschichte nicht mit drin hast, die das irgendwie überlagert deswegen aber da sind wir uns ja da einig und haben da halt andere Vorlieben. So Flo.

5:34 Ich habe auch schon getrunken, du jetzt auch. Hast du da auch Switch du da oder bleibst du bei denen? Ja, ich überleg mir das noch. Ich finde sie geschmacklich näher beieinander, wie Geruchlich. Sind wirklich Nuancen, finde ich. Oh, das ist ja wirklich nur aus diesem sehr, sehr ähnlichen Geschmack. Wahrscheinlich, wenn du es nicht wüsstest, also im Geschmack nicht wüsstest, glaube ich nicht, dass. Das war auch da.

6:00 Im Geschmack bilde ich mir ein, dass oder finde ich, dass das Benediktiner, was man am Geruch schon hatte bezüglich diesen karamelligen brotkruste ganz ganz Müh mehr davon hat. Deswegen finde ich gesamtes Benediktiner. Schöner, aber Hauptunterschied ist tatsächlich Geruch. Was mich mehr zum Benediktiner zieht.

6:21 Ja, also im Geschmack fällt es mir auch schwer, sich da wirklich festzulegen, aber gefallen mir beide gut. Wie gesagt, der Geruch dieses leicht fruchtige noch so ein bisschen frischere gefällt mir ganz gut bei der Augustina, das andere ist aber auch super, also tolle tolle Bierchen. Was mir halt auch richtig gut gefällt, wie man es beim Band schon öfters hatten, wenn wir Lagerbiere von ihm hatten, dass die halt eben auf die Fresse sind ja auch hier mit 45 ibu genau. Ich zeig hier gerade drauf, ja.

6:53 Und auch hier, das hast das hast halt hier wieder. Aber die bittere ist halt fein, die ist passend, hält sich die Waage mit dem Rest und deswegen verträgt auch so ein Bier problemlos diese hohe ibu Zahl. Also ich finde das macht's auch so super trinkbar, weil jetzt merke ich langsam. Wie ich so auf der Zunge diese bittere habe und wo ganz klar sagt meinem Gehirn, nimm noch einen Schluck.

7:18 Mach das. Sehr schön. Danke wie immer Grüße gehen raus an Lagerband. Richtig. Gut gemacht, aber was soll es auch anders sein? Ja, na gut, ich glaube auch wenn der Biere rausschickt und sagt nicht irgendwie, da ist mir ein Fehler unterlaufen oder so, dann ist er ja auch selber zufrieden mit den Dingern, deswegen ja, aber cool, also so was macht ja Spaß. Die die Frage ist jetzt Flo, trinken wir jetzt gleich noch 1 oder sollen wir schon mal so ein bisschen in die in die Technik Ecke gucken, oder?

7:46 So ein bisschen Abwechslung ist, glaube ich, ganz gut. Oder soll ich mal was erzählen? Ja, erzähl mal, was da drüben steht. Ja, genau das kann ich jetzt halt nicht. Es ist zwar nicht so groß oder es gibt es noch größer, sagen wir es so, aber ich habe, ich hatte schon in irgendeiner Folge drüber gesprochen, ich durfte mich dann aber in Geduld üben, was ich ja super gut kann.

8:06 Da meine Frau gesagt hat, ich bin schwer zu beschenken, hat sie gesagt, sie würde mir das gern zu Weihnachten schenken. Und das ist ein Ultraschallreiniger Ultra Sonic Cleaner, wie es auch drauf steht, jetzt gar nicht so ein. Also ich habe mir dann natürlich, also ich weiß natürlich nicht was ich da möchte, also ich muss dir da schon ein bisschen zeigen um was es da so geht, ist jetzt gar nicht so der teuerste, also der liegt so, das sind 6 Liter gerät für den einen mag das reichen, manche mögen vielleicht auch einfach. Ein bisschen mehr gleich reinpacken, das kann sein. Da passt wunderbar ein Scheibenventil rein und noch so ein bisschen Kleinkram.

8:42 Wer da mehr möchte, müsste dann auf 10 Liter gehen, aber der kostet so im 6 Liter Bereich ungefähr 100€, die gibt es noch teurer, natürlich wie immer mit ein bisschen mehr Schnickschnack und so, aber den kannst du. Zeit Temperatur kannst du da wunderbar einstellen, der hat so einen schönen Ablauf, du siehst es steht hier direkt am. Am Waschbecken.

9:02 Ich habe das so gemacht, dass ich auch das Wasser direkt einfüllen kann durch den durch den Hahn und ich habe es auch natürlich schon getestet, ich habe es wer mir bei Instagram folgt, der hat es vielleicht gesehen, ich bin tatsächlich am 24 Innenkeller gerannt und habe ein Scheibenventil sauber gemacht, was man halt so macht, aber meine Frau hat auch gesagt Ja komm geh runter. Die wusste schon, dass dass ich da nicht warten kann, war cool. Ich hab tatsächlich einfach nur Leitungswasser genommen, also man kann ja auch noch, wer sich da ein bisschen einlesen will, es gibt Reinigungsflüssigkeiten, die man kaufen kann, die man selber machen kann, man kann es mit destilliertem Wasser machen. Bestimmte Temperaturen, die man

9:40 ja auch einstellen kann. Ich bin jetzt, ich habe jetzt, ich glaube viertelstunde 20 minuten bei bin auf 30 Grad oder so gekommen und man hat schon gesehen, dass sich das war jetzt kein super dreckiges Scheibenventil von innen oder so, aber das außen, dieses dieses Schlieren und was man dann so drauf hat ne das was dann fett durch die Haut ist und so weiter was mich ja dann immer so ein bisschen stört wenn man hier so drauf guckt. Das geht wunderbar ab.

10:05 Also das war wirklich ein Unterschied wie Tag und Nacht und das nur bei der Geschichte. Also da freue ich mich drauf, wenn man da sich noch ein bisschen mehr Mühe gibt mit einer entsprechenden Flüssigkeit oder so, kann ich eigentlich nur empfehlen, weil das Ding läuft nebenbei, da gibt es so einen kleinen Korb, den kannst du dann rausziehen, dann kannst du das trocknen und dann bist du fertig, also du musst nichts machen und man sieht wunderbar. Da wo Schmutz ist, bilden sich so Bläschen. Die steigen dann irgendwann auf und der Schmutz fällt halt nach unten.

10:35 Dann kannst du das mit so einem Hahn einfach aufmachen, ablaufen lassen völlig, also super cooles Cleaning. Und ja, ich habe gesehen, ein paar Skandinavien haben das so bei Instagram, da die, die machen das relativ oft, die haben dann aber so richtig große Dinger, also es sind ja auch keine 10 Liter, das sind ja glaube ich schon 20 oder so, also da die hauen dann wirklich, die bauen dann alles ab.

10:55 Von ihren Tanks. Und. Schmeißen das da rein und das ist natürlich auch cool, aber das kostet natürlich dann auch. Entsprechend, das heißt, du kannst da auch wirklich theoretisch das Ding zuschlichten mit Edelstahl teilen wie es geht und Gummis in den Scheibenventilen muss man die, also muss ich die Scheibenventile besser zerlegen. Man sollte sie eigentlich auseinander bauen, wenn man drauf guckt ist ist jetzt Gummi, also bei dem Teil hier in der Bedienungsanleitung steht jetzt nicht unbedingt ausgeschlossen, dass man Gummis nicht da reinpacken sollte oder so Dichtung.

11:25 Gummis oder sowas. Aber ja, ich glaube, wenn man das öfter macht, ist das vielleicht nicht so gut. Ich habe es jetzt aber einfach mal drin gelassen um auch einfach zu gucken was passiert. Ja, weil so ein Scheibenventil auseinander bauen ist ja voll das. Ist richtig, ja, aber aber ich glaube, wenn du es auseinander, also wenn du wirklich oft benutzt, das Scheibenventil Auseinanderbaust die Dichtung mal rausnimmst und dann da reinpackst, dann wirst du. Ja, dein blaues Wunder erleben.

11:47 Was da alles drin ist deswegen. Also dafür macht es natürlich dann schon mal Sinn. Was natürlich auch cool ist, wenn man irgendwie einen Zapfhahn irgendwie, also wenn man Edelstahl zapfhahn hat. Also das da rein. Und ja, genau das ist nämlich meine nächste Frage gewesen. Du hast es ja mit einem Hintergedanke gekauft, oder?

12:06 Oder dir dich beschenken lassen und wahrscheinlich nicht nur um Scheibenventile zu reinigen, oder? Scheibenventile alle möglichen, alles, was triclamp ist, will ich da reinschmeißen. Du kannst natürlich auch einfach mal eine Brille reintun, ja klar, wir haben, wir haben in der Familie 3 Brillen, 3 von 4 tragende Brille und die kannst du natürlich auch mal reinschmeißen, aber.

12:25 Nee, das war tatsächlich mein Gedanke. Ja, ja, scheibenventile, dass das alles schön aussieht, ja. Ja, ja. Also natürlich kannst du damit auch grundsätzlich reinigen. Also es geht nicht nur darum, dass es von außen schön wird und du keine Fingerabdrücke und und fett Finger da drauf hast, sondern du kannst natürlich auch tief reinigen, vor allen Dingen Sachen, wo du vielleicht nicht so rankommst so 3 Wege Hähne oder sowas kann man wunderbar.

12:52 Ja, gerade für so Sachen. Da gehst du ja nicht immer mit einer Bürste rein und machst die wirklich sauber. Die machst du meistens weichst du dir ein in irgendeine Reinigungsflüssigkeit oder Spülst sogar nur durch, wenn du an einem Tank oder an einer Anlage dran bist. Aber so ist das natürlich cool, weil du brauchst mal ab und dann kannst du alles nacheinander mal reinlegen oder du kaufst dir halt ein Riesengerät und schmeißt alles rein, aber macht macht Spaß, ich habe ja schon mal irgendwann gesagt, ich putz halt ganz gerne und das ist jetzt noch so das letzte Gerät was ich brauchte. Cool, cool, cool, cool, cool.

13:23 Ja, werde ich mir auf jeden Fall auch mal durch den Kopf gehen lassen, aber vielleicht dann echt größer, eine Nummer größer, weil wie du es beschrieben hast. Gerade bei diesen Brutools Unitanks so geil die sind mit den ganzen Try glams. Du kannst da halt auch unglaublich viele abschrauben, wenn man so ein Ding mal zippt und beim Zippen ich weiß nicht wie du das machst. Ich mache den erstmal grundsätzlich sauber und mit allem noch dran.

13:49 Ja, dann schraube ich also mit Pww und so weiter dann mache ich alle Try glams weg und leg die dann eben in so einen ge Behälter mit Reinigungsflüssigkeit eigentlich und da könnte ich mir halt vorstellen, dass dann eben so ein Ultraschallbad. Genau das ersetzen kann, das könntest du ersetzen dadurch. Ja genau, also ja, das mache ich auch, weil du hast halt immer gerade mit den Dichtungen.

14:13 Du hast immer noch so eine kleine Ecke, wo sich ein bisschen die Hefe sammelt und so weiter ich mache es jetzt schon so, dass ich den diesen 8 Zoll, glaube ich diesen 8 Zoll Ring oben aufmache und dann wirklich mit so einer neben dir ist. So eine Wasser, so ein Wasserspritzer hier, so ein Gardena Ding, dass ich das wirklich da so reingehe, dann merke ich schon okay, damit kriegt man es schon gut sauber, aber ich habe es so fürs Gefühl baue ich das dann lieber auseinander, auch wenn es richtig viel ist.

14:39 Aber dann. Ist man, ist man safe und als ich ich hatte von dem Wiener Lager erzählt, was so einen leichten Fehlton hatte, was ich für die Dings gemacht hatte, da habe ich das nicht gemacht, ich wurde direkt bestraft, ich habe nur gezippt und nicht auseinandergebaut und ich wurde direkt bestraft, es hatte irgendwas, irgendwas war noch drin und deswegen mache ich das jetzt einfach, das ist halt super viel Arbeit, aber das weißt du ja vorher, wenn du dir so ein Ding kaufst. Ja, das ist richtig.

15:03 Wobei ich das echt ein bisschen unterschätzt hatte. Ja, aber ja. Ist wie es ist. Ich würde sagen time for the next beer. Richtig, richtig. St. Pauli. Ja, und da, also da hat der Flo, das muss ich ja gleich mal sagen, mir ein wunderschönes Glas mitgebracht. Richtig, richtig cool. Ja, ich zeig das mal hier rein, das trinken wir jetzt.

15:28 Genau. Genau. Das war auch ganz cool, der hat mich angeschrieben und hat gemeint, er hat aufmerksam in der einen Folge gehört und. Dass mein Bierbuchregal irgendwie 300 Bücher zählt. Und er hat ein Buch, das habe ich noch nicht, und das hat er mir tatsächlich so als Weihnachtsgeschenk geschickt.

15:47 Über die Hamburger Biergeschichte ein richtig wertiges Buch, ein dicker Schinken, hab noch nicht reingeguckt, also außer Mal kurz durchgeblättert, da freue ich mich auf jeden Fall drauf, das ein bisschen zu studieren, da auch an der Stelle noch mal herzlichen Dank und er hat uns auch 2 Gläser. Das eine habe ich heute an Paul übergeben, das andere steht bei mir zu Hause übergeben, hol es und und zeig es mal. Und da hat er noch 2 Biere dazu gepackt, einmal 1 aus seiner Hobby Brauerei.

16:16 Das trinken wir jetzt Straightally, das ist ein Black IPA. 6. November 2025 geboddelt ja, ein bisschen eineinhalb Monate in der Flasche, ungefähr. Wenn wir das jetzt trinken, und dann haben wir anschließend noch einen Doppelbock und der Paul schenkt es gerade in das wunderschöne Glas ein. Ich finde es auch mega, das Glas also. Ist das cool oder was?

16:36 Und das ist so ein richtig schönes, dünnes Glas, auch das mag ich, also das ist richtig, richtig cool, das schenke ich natürlich. Auch was in dem Glas aber ganz cool ist, das ist. Also das ist dünn. Es ist dadurch irgendwie wertig, wenn es hast und ich glaube, es ist auch in der Sensorik und in der Verkostung vorteilhaft, aber es ist dick genug, dass du nicht Angst haben musst, wenn es die Spüle oder so Reinmachst. Definitiv genau, aber cool.

17:00 Also mal eine richtig richtig schöne Glasform, genau cooles Logo, St. Pauli auf die Vielfalt. Genau ist ein gemeinnütziger Verein, aber das lesen wir euch vor, steht nämlich auf der nächsten Flasche drauf. Tauchen wir erstmal in das Black IPA ein. Und das sieht schon mal toll aus. Ich habe jetzt natürlich auch so ein bisschen so eingeschenkt, dass man das Logo dann schön sieht beim beim Einschenken aber toller Schaum, tolle Farbe also. Ich finde es auch immer wieder faszinierend, wenn du bei einem dunklen Bier einen sehr weißen Schaum hast oder einen sehr eingefärbten Wasser.

17:30 Gerade bei den dunklen Malzen und so weiter spielt da eine große Rolle. Aber jetzt noch ein Schaum, der ist wirklich cremig. Das sieht aus wie auf einem Cappuccino. Hat eine leichte Einfärbung, aber ist doch relativ weiß für so ein dunkles Bier und ist für ein Black IPA. Macht seinem Namen alle Ehre, ist schon ziemlich dunkel das Ding.

17:54 Ist schon im Geruch ne, also nicht zu nicht zu krass, so schön subtil von den von den Röstaromen, von den Hopfenaromen das passt alles gut zusammen finde ich. Sehr kaffeelastig. Ja, also ne, aber dann auch im Geschmack, vor allen Dingen. Aber ich. Also im Geschmack finde ich sehr kaffeelastig. So ein Geruch erstmal. Es hat ja, es hat vielleicht ein bisschen so eine, so eine Röstbittere so leicht, aber ich finde es eigentlich ziemlich ziemlich gelungen.

18:29 Das ist eigentlich. Die Röstbittere ist sehr intensiv. Wie gesagt, ich finde sie ziemlich. Ich finde es sehr kaffeelastig auch von der gesamt aromatik. Und diese Röstbittere, die ist sehr mundfüllend und die bleibt unglaublich lange. Also ich habe jetzt 1015 Sekunden den letzten Schluck genommen und ich habe die noch voll präsent, aber sie ist aber angenehm. Ja, ja genau, Sie stört mich nicht. Also.

18:51 Für die ist angenehm, aber die ist halt wirklich so. Kaffee vielleicht auch so ein bisschen Pumpernickel dabei. Ne. Und und Geruch. Und das macht es dann ja auch. Zum Black IPA hast du halt auch so einen zitrus Touch, so einen Zitrus. Grünen frische Touch, der auch dem Bier sehr gut steht. Ich bleib dabei, Name unglücklich, bierstil ist geil.

19:13 Ja, also und schwer. Das haben wir schon ein paar Mal gesagt. Wir hatten jetzt tatsächlich immer mal wieder 1 dabei, was uns geschickt wird, das ist nicht so leicht, das so in Waage zu kriegen, das Ding und das gefällt mir hier richtig, richtig gut. Also ja du hast schon recht, aber es hat halt dadurch auch einen gewissen Charakter, ne? Also das.

19:33 Ja, das sollte auch gar nicht abwertend klingen. Ich find's halt sehr häufig. Hast du ja auch viel so schoko und so Sachen dabei. Bisschen Süßer. Und auch Karamellig und, und das ist ja ja Kaffee, sehr Kaffee kaffeeröstig in der Kombination, wenig Süße, auch relativ trocken. Aber ohne dann wieder zu bitter zu sein und so also richtig ne lecker leckeres Ding.

19:58 Ja also. Schönes Paket, so was kriegen wir jetzt mittlerweile geschickt. Die Latte hängt ganz schön hoch, Leute, also das will ich auch mal sagen. Ich kann nur sagen, mein Postbote, wie ich das im Podcast noch nicht gesagt habe. Im Dezember hat mir da echt leid getan, weil ich habe echt einige Tage gehabt, da sind 3 Pakete angekommen, ich glaube absolut ihr seid verrückt da draußen. Du hast ja immer mal ein Foto geschickt und gesagt, das kann nicht sein.

20:21 Hier ist auch und ich weiß gar nicht mehr, wo ich es hinpacken soll, aber umso besser war jetzt die Idee, der Flur hat gesagt, komm wir nehmen eine Leutepause auf. Ich wollte mich schon, ich wollte mich schon in den Feierabend verziehen, aber gut, ist ja quasi wie Feierabend. Sofern muss man sein. Wir müssen ja auch nicht jedes Bier nur loben. Ich finde in der Nase jetzt, wenn es je länger es im Glas ist, du hast da auf jeden Fall auch was so grün, so was grünes dabei, was ich da nicht unbedingt drin haben möchte, subtil eher im Hintergrund, aber es ist da für mich. Wenn das nicht da wäre, würde mir das Bier noch besser gefallen.

21:02 Also wirklich nicht viel, aber im Bouquet stört mich das ein ganz kleines bisschen. Ja, wir dürfen ja auch mal auf hohem Niveau meckern. Nö, ist ja ich. Meine, und das ist auch wieder so ein Thema. Ich weiß gar nicht, ob es mich stört, unbedingt, aber ja, ich weiß was du meinst. Bei irgendeiner Hopfengabe entweder zu lange kontaktzeit oder irgendwie sowas, da vielleicht noch mal drüber schauen.

21:23 Für mich persönlich andere. Mögen das ja vielleicht ich meine in einem also diese grünhopfen pilzgrüne aromatik, die habe ich da ein bisschen mit einem Bouquet mit drin, ja. Okay. Aber schönes Ding. Ja, definitiv. Seht uns nach, wenn wir nicht jedes Bier austrinken. Der eine oder andere hat jetzt tatsächlich mir bei Instagram geschrieben, die uns jetzt auch zugucken, aber wir können hier nicht.

21:51 Also Flo hat wirklich eine schöne große, voluminöse Auswahl an Bier geschrieben. Wenn die alle trinken würden, dann könnte ich mich direkt oben abmelden und sagen wir legen uns hin. Ja, ja, also dann wäre das ein kurzer Abend, ja. Deswegen ja. Nee, ich meine, da muss man an der Stelle noch mal sagen, so machen wir es auch einen Biersummelierkurs, da sage ich das auch sehr häufig, weil da gibt es manche Kurse, also da trinkst halt jeden Mittwoch Abend oder verkostest jeden Mittwochabend 10. 12 Biere und da muss man das auch wirklich als Arbeitsmittel sehen. Und genauso ist es bei uns im Podcast, auch wenn wir jedes Bier leer trinken würden, was wir geschickt bekommen mittlerweile, und darum soll es

22:33 ja auch gar nicht gehen. Ja, wir wollen ja unseren Senf dazu geben, dem einen oder anderen vielleicht aufs Pferd helfen, wo er noch nicht hingeguckt hat, weil es immer schwierig ist, wenn man sein eigenes Bier so auseinandernimmt, deswegen ja da einfach bitte um Verständnis. Und den machen wir jetzt auch gleich noch auf.

22:53 So jung kann man nicht mehr testen. Ist der dunkle Doppelbock dann mit Heidehonig? Oh ja, also das Etikett gefällt mir auch gut da. Kannst du auch mal zu einem St. Pauli Verein vorlesen, was auf der Flasche drauf steht? Ich zeige es dir erstmal noch. Was auch alle da draußen wissen, die haben auch einen Instagram Account. Verlinken wir euch in den Shownotes, könnt ihr auch mal reingucken.

23:11 Du meinst das da an der Seite doppelbock auf Gutes. Nee, doppelt Bock auf Gutes. Sie ist mir schon reingefallen. Unser Doppelbock ist zweifach toll, es schmeckt nicht nur gut, es tut auch Gutes, denn vom Erlös des Verkaufs fließen 80% in soziale Projekte, 20% unterstützen den St. Pauli EV der dunkle Doppelbock vereint vollmundige Walznoten von Karamell mit der milden Süße des Heidehonigs vom Imkermeister Wolfgang Stöckmann. So entsteht eine angenehme Weichheit und Tiefe. Toll, also richtig, richtig cool. Guckt da auf jeden Fall mal vorbei. Der Flo hat gesagt, wir packen euch da alles was wir so finden in die Shownotes und ja, auf die Vielfalt, wir reißen das Ding auf, Flo ich mach da aber dein

23:57 Glas noch mal sauber, du darfst noch mal hier loslegen. Diese Kamera da. Muss ich wirklich. Noch mal gucken, ja, Leute, sogar der Flaschenöffner im Hause Schüssler. Ist von kommt mittlerweile aus Norwegen, ja. Christian Sand Pakete aus Christian Sand kommen relativ häufig. Einmal dunkler Doppelbock habe ich letzte Mal gebraut für die Best Broot Challenge glaube ich vor 2 Jahren oder so finde ich auch nicht einfach das gut hinzubekommen, bin ich jetzt gespannt. Bezüglich Verkehr gerade und so weiter und sofort ähnlich wie wir es Cheers schon mal über den Maibock diskutiert hatten. Richtig schönes Kastanienbraun, Honig, rote Reflexe. Das stimmt ja.

24:52 Schaum ist jetzt nicht so pompös, aber ist bei einem Untergärigen sehr starken Bier auch. Oh, und den Honig hast du schön mit dabei. Direkt also. Ja, und aber auch wieder einen roten Apfel. Du und der rote Apfel. Ja, das ist so eine Liebe, ja. Ist in dem Moment jetzt auch gar nicht irgendwie negativ behaftet gemeint gewesen, weil ich, wenn ich da rein rieche, denke ich auch so ein bisschen an so einen süßen Apfelsaft, so ein bisschen.

25:19 Und dann nimm mal einen Hieb. Relativ niedrig niedriges CO 2 Level. Du hast so ein Hefearoma mit drin. Leichte, leichte backhefe, Aroma und du hast diesen Honig sehr sehr krass mit dabei und ich glaube diese Süße, diese süße Apfelsaft, das ist die Kombination dazu. Ich finde im Geschmack hast du das auch, finde ich finde ich es noch mehr, ich hätte es immer im riechen gar nicht rausgekriegt. Im Geruch Geschmack hast du wirklich ja wie du es beschrieben hast, dieser rote Apfel mit Honig, dieses Teigige Hefige, das gehört da nicht rein. Weiß nicht, ist das ein Flaschengärer, aber so alt ist der noch gar nicht.

26:02 Aber der Heide Honig, der kommt auf jeden Fall schön raus. Also die Honigintensität vor allem im Geruch, die finde ich super, weil ganz häufig bei so honigbieren finde ich, da steht halt für mich persönlich drauf, da ist Honig drin, aber ich bekomme nichts davon mit. Ja und hier hast du das, das ist das Schöne. Genau das hast du definitiv und.

26:24 Ich bin jetzt nicht der riesen Honig Fan, das habe ich glaube ich auch schon mal irgendwann gesagt, dass wir Bier dabei hatten. Aber ja, also ich finde das ich finde das durchaus gut, aber mir ist es ein Tick zu viel honigsüß. Ja, es ist zu süß. Wobei ja, es ist zu honigsüß oder das, was ich schon gesagt habe, bevor wir getrunken haben. Ich verge gerade gerade bei so einem Bier, das ist ja immer die Challenge.

26:46 Das kommt. Natürlich nicht, dass dass sich dann das ein bisschen ungünstig verstärkt, ja. Also der ist wirklich zu mastig. Am Ende des Tages. Der wäre schöner, wenn er etwas höher vergoren wäre, dann würde der bezüglich Trinkfreude mehr Spaß machen. Definitiv ja. Aber um das noch mal zu sagen, nicht, dass es zu negativ rüberkommt, wie der Honig da platziert ist, das gefällt mir gut.

27:14 So den Schluck nehmen wir noch und. Ich guck wieder so n bisschen neben mich schieb ich noch mal n bisschen technikecke an. Es ist ja natürlich noch mehr gekommen, ne also zur Zeit, ich hab es ja, ich hab es das letzte Mal schon gesagt, zur Zeit läuft sie da jetzt. Kann ich, kann ich schlecht abbauen.

27:32 Doch das eine Ding baue ich ab, genau das eine Ding kann ich gut zeigen, dann kann man das wunderbar sehen, ist jetzt für die nicht nur für die bruttools Fans, denn bruttools versucht ja mittlerweile auch ihre Sensoren und so weiter diese für die Tanks haben auch für andere Plattformen freizugeben beziehungsweise sind die freigegeben, das heißt du kannst die mittlerweile auch mit. Wenn du selber bastelst oder so, kannst du dir da die die Hardware kaufen und dann in dein Projekt einbauen. Was ich jetzt gesehen habe und über 2 Sachen sprechen wir jetzt.

28:06 Ich hole jetzt aber erstmal das eine ganz kurz fällt mir auch gerade ein in dem Zusammenhang es sind 2 neue Sensoren angekommen die jetzt mittlerweile erhältlich sind für das FCS System von Root Tools und ich zeige das mal hier das ist der Level Sensor der sieht von so aus der hat wirklich nur sowieso ein. So Eierfarben ist ein Halbkreis, Halbkugel hier vorne dran, der quasi über Infrarot misst.

28:35 Wie tief ist noch Leere im Tank? Das heißt, man kann, man musste den ganz am Anfang, als er rausgekommen ist, musste man ihn kalibrieren, dann musstest du Wasser reinmachen, bis quasi der Konus bedeckt ist vom Tank und. Und dann konnte der das Messen. Mittlerweile hast du ne Dropdownliste, wo du einfach von root Tools die Sachen eingeben kannst.

28:56 Oder du sagst du hast nen eigenen Gärtank, das heißt du kannst den auch woanders anschließen, den gibt es mit 34 Millimeter tryclamp und mit 1,5 Zoll tryclams, die sind ja ähnlich standardmäßig bei vielen Tanks. Dass du deine eigenen Werte eingeben kannst, also wie hoch ist das Ding? Was hat es für einen Durchmesser und so und. Dadurch ist dann auch kompatibel mit jedem. Tank genau, du kannst es mit jedem Tank verwenden und hier hinten hast du quasi diese.

29:22 Aber wie genau ist die Technologie? Weil die die Messart kenne ich, weil ich habe daheim eine Tistenne und da habe ich auch mal so was gehabt und das hat nicht wirklich gut. Also ich hatte es jetzt auch noch nicht so im Einsatz. Ich habe nur mal Wasser reingemacht. Also ich habe. 10 liter Wasser reingeschüttet und stand 10 Komma oder 9 Komma, also das.

29:43 Ist nee, da haben die da einfach gute Sensoren, weil ich bin. Die geben es ja auch immer erst raus, das muss man wirklich sagen. Die Dinger gibt es ja schon, also ich glaub ich hab mit mit Roottoits schon. Also mal mindestens Anfang des Jahres darüber gesprochen und die geben sie ja wirklich immer erst raus, wenn.

29:58 Die, wenn das Ding tadellos funktioniert. Wenn die zufrieden sind, genau wie gesagt, also das kann man mittlerweile auch nicht nur mit dem FCS, was ja doch schon ein bisschen ins Gate geht. Man kann sich einzelne Sensoren rausgreifen, die man haben will, macht zum Beispiel auch Sinn in der in der Brauanlage. Oder so.

30:14 Das wollte ich auch noch fragen, ob das dafür auch, also ja, ja. Das ist, es darf auch heiß werden. Das ist überhaupt kein Thema. Du kannst das auch in deinen wenn. Du keinen ausgelitterten Topf hast oder so oben so eine Shop Verschraubung rein und dann kannst du das benutzen und das das andere Ding was jetzt mitgekommen ist. Das blende ich jetzt auch einfach mal ein als als Bild nachträglich.

30:38 Das ist dieser rührstab Agitator heißt das Ding und das ist quasi ja. Wie man sagt, einen Rührstab. Du kannst dieses, du kannst dieses Schmetterlingsventil, das kannst du einfach abnehmen, das sind einfach nur Magneten, die sich quasi drehen, das heißt du kannst wunderbar sauber machen, das ist einfach nur. Ein Schmetterlingsventil meinst du jetzt den? Rührer, diese Schiffsschraube oder die Schiffsschraube. Genau das kannst du abnehmen und dann kannst du auch diesen diesen Edelstahlstab.

31:13 Easy sauber machen kannst du nehmen zum belüften, wenn du anfangs die Hefe gibst oder für was ich das sehr gerne nehmen werde, ist anstatt der CO 2 bursts, dass man dann sagt, ich habe gestopft und will jetzt einfach noch mal das ein bisschen aufwirbeln und das Ding hat richtig Power. Also man kann 2550, 75 und 100% einstellen.

31:34 Ich habe es schon mal in der in der. In Drehzahl übersetzt das. Weiß ich nicht. Vielleicht kann ich es noch nachreichen, aber ich glaube, ich habe es nicht in den. Es gibt noch keine Docs, weil Bluetooth macht ja für alles so so so Dokumente die du online einsehen kannst. Dafür gibt es das noch nicht, weil es noch zu neu ist. Ich glaube die kommen auch erst im. Januar dann werden die werden die verschickt. Genau, aber richtig cool, also richtig bums und du kannst so Intervalle einstellen.

32:01 Ich habe es vorhin schon so gesagt, also du kannst dann einfach auch sagen, also zukünftig, ich weiß ich habe ein IPA, ich stopf das und dann kannst du sagen hier bei Tag so und so oder wenn die Hauptgärung den und den Punkt erreicht hat, dann möchte ich in Intervallen von 10 Sekunden alle 50 Sekunden oder so das mal kurz aufwirbeln und dann kannst du alles mögliche einstellen also richtig richtig cool aber.

32:24 Ich habe es jetzt aber auch gesehen. Dadurch, dass du das nicht nur mit dem FCS benutzen kannst, aber auch natürlich, dass das jetzt viele in ihre Maische Tanks gebaut haben als Rührwerk und das geht auch richtig, richtig gut, obwohl das wirklich nur so ein. Mini Ding ist so ein. Mini Ding ist aber weißt du, viel Power hat es. Aber ich hätte da jetzt vermutet, weil, also wenn man so Kunze oder so liest.

32:49 Das ist eine Wissenschaft an sich, die Drehzahl und was das mit den Spelzen macht und und und. Und genau. Das ist halt, da habe ich natürlich jetzt keine Info drüber, wie gut oder schlecht das dann funktioniert. Wie ist jetzt die Austausch, ob's? Ob's Max steht immer wieder auf einem anderen Blatt, aber rein von dem, was ich so bisher kennengelernt habe. Ich denke auch, dass die nicht davon waren. Also die sehen ja nicht umsonst so aus wie sie aussehen, aber wo es definitiv.

33:13 Natürlich für den Preis, der jetzt ein bisschen übertrieben ist. Aber wo es Sinn macht, ist in die Amis mit ihren Hermes Anlagen, die packen das in ihre hl TS, also in ihre hotlicker Tanks um da quasi eine gleichmäßige Temperaturverteilung zu gewährleisten. Da habe ich das schon gesehen, aber das ist schon ein. Bisschen.

33:30 Vor allem da ist so ein Taurohr für für 12€ oder so. Ja, aber du hast dann diesen Pumpenweg nicht. Du baust halt den äußeren Pumpenweg beim HLT ab und steckst quasi nur das Ding. Rein. Die Pumpe brauchst du auch für andere Dinge, von daher ja. Genau, ja, natürlich also. Aber du, ich habe jetzt zum Beispiel auch eine, du hast ja auch sowieso eine, ich habe die mal mit einer Pumpe betrieben, mal mit 2 Pumpen betrieben du.

33:56 Könntest. Du ja gut okay. Man könnte sich tatsächlich eine Pumpe sparen. Ist jetzt nur einfach ein Beispiel wo man die einbauen kann. Ich glaube da gibt es noch richtig richtig viele Ideen, also das Ding hat auf jeden Fall bums und gerade für die 2 Sachen wo. Belüften und den Hopfen noch mal verteilen beim Stopfen macht das Glaube ich Sinn. Das heißt, hast du dann auch vor, wenn du 3 hopst, das Ding dann in gewissen Intervall ein paar Mal anzumachen und dann musst du natürlich auch herausfinden, wie wie du deine Kontaktzeit reduzierst.

34:30 Genau, weil du hast ja mehr. Also es muss noch, es muss alles noch zügiger sein. Genau, dass man vielleicht sogar. Keine Ahnung. Gewiss, in der Falle. Das kann, das kann dadurch definitiv. Besser sein, das ist halt cool. Das ist nämlich ein Thema, wo ich mir schon ganz oft, das habe ich mir schon oft als Herausforderung genommen, die letzten Jahre und dann keine Ahnung, ihr da draußen kennt das ja auch alle, was es da alles gibt, diese, diese ganzen Filter, inline Filter und so weiter und sofort.

35:01 Jeder, der das mal wirklich ausprobiert hat, mit einem heftig gestopften Bier da was? Hop Rocket mäßig. Da wirst du nicht glücklich, würde ich behaupten. Im Hobbyrauchermaßstab genau und dann ist es ja wirklich da. Der erste Ansatz, den ich so kenne, obwohl er eigentlich voll voll naheliegend ist, dass das vielleicht da zum Ziel führt, bin ich, da bin ich gespannt und lehne mich interessiert nach vorne. Da werden wir, da werde ich tatsächlich ein bisschen ausprobieren müssen.

35:26 Aber ich werde jetzt vor allen Dingen am Anfang, wenn ich das Ding benutze. Habe ich mir tatsächlich so vorgenommen, dass ich irgendwie an einem Tag stopfe und abfülle? Da muss alles passen, da muss ich genug Zeit haben, dann werde ich das mal machen und dann werde ich gucken, ob das reicht. Also dann kann es natürlich auch mal zu wenig sein, zu viel sein, vielleicht auch, glaube ich fast nicht mehr, aber kann natürlich auch sein, also wenn man sagt hier es waren dann halt 12 Stunden oder es kommt ja auch darauf an, wie oft wirbelst du das auf und also alles so Sachen, die muss man dann vielleicht noch mal rausfinden, aber du kannst die Zeit reduzieren und das finde ich. Schon cool also.

36:00 Gerade und auch die Grüne das grüne Risiko reduzieren. Genau, und das ist das finde ich schon cool, wenn du da den den Way to go findest nach 123 wegen mir auch mehr suden dann also wird auf jeden Fall wieder IPA und hopfenlastig nächstes Jahr, das habe ich mir schon fest vorgenommen, ja, vor allen Dingen, wenn das Ding jetzt jetzt, jetzt kann ich ja alles damit so steuern, dann muss man das auch.

36:22 Ausprobieren. Als ich vorhin hierher gekommen bin und bin vor seinem f 80 gestanden. Das das sind mittlerweile von diesen ganz, ganz vielen Ports, die es da gibt, halt einfach alle belegt. Ja, genau, es gibt ein 2 freie, aber das ist dann auch. Sie haben ja ein bisschen Puffer gelassen, wenn du dir, das ist ja auch offen für, wenn du selber irgendwas noch mit anbauen willst. Aber mittlerweile ist alles da was was da dran kann. Es gibt jetzt nur noch, ich weiß gar nicht, aber ob sie es wirklich rausbringen.

36:51 Aber was ich gesehen hatte in den ein 2 Stories die sie mal gepostet haben, so ein ja so ein hydraulisches Ventil 33 Zoll schmetterlingsventil was du dann eben scheibenventil was du dann aufmachen kannst um zum Beispiel den Hopfen reinfallen zu lassen oder irgendwelche anderen Zugaben, dass du dann sagst der Braukristall. Muss jetzt nach Abschlusserklärung dann automatisch reinfallen, dann kannst du dir das vielleicht irgendwie basteln.

37:19 Aber ja. Genau. Ich glaube mit dem Equipment, was da jetzt mittlerweile verfügbar ist, sind wir endgültig auf den Punkt. Das. Das hat ja eine große Brauerei nicht, würde ich mal behaupten, in der Ausprägung. Das heißt, da sind wir als Hobby Brauer im Prinzip dem voraus, was man alles machen kann, ob man es braucht, steht auf einem anderen Blatt, aber. Genau, aber Brew Tools macht es ja zum Beispiel auch so, dass sie jetzt das auch für professionelle Brauer anbieten, also so Packages, die sie dann schnüren, wo natürlich dann die Preise auch ein bisschen B2B sind und ein bisschen anders aussehen als für uns.

37:55 Oder wo du dann sagst, ich habe 4 Tanks und brauche für alles eine FCS mit allen Zeug oder mit teilweise den Sensoren die es da gibt, werden auch die ersten Brauereien gerade ausgestattet, die das natürlich auch cool finden, weil du dann auch die Gärung einfach so automatisieren kannst. Wunderbar und das auch im kleineren Maßstab.

38:13 Ja und Try optiming alles ja nee krass, also bin ich auch gespannt. Ja, eine Sache ist da noch angeschlossen, du hast es noch nicht erwähnt und. Um Plato zu messen. Ach so, das Sensity. Ja, weil das ist ja fast schon ein alter Hut, aber tatsächlich also für mich, aber das ist ja auch das, was sie ja, was eigentlich am spannendsten erwartet wurde, das sensity Meter, also ein Sensor der quasi den Restextrakt messen kann oder erstmal die Stammwürzen messen kann und dann auch den Restextrakt messen kann. Da gibt es mittlerweile auch 2 Varianten, eine kurze und eine etwas längere.

38:49 Ich glaube die kurze hat 25 Zentimeter, die anderen dann 30 Zentimeter, da geht es darum, wie weit das Ding in den Tank reinreicht ich hatte vorher die kürzere und hatte von Bluetooth gehört, ja, für die Tankgröße wäre die längere besser, für die Mini Unis zum Beispiel reicht dann die kleinere und dann kannst du damit auch alles messen und das ist auch ziemlich genau. Du kannst auch wenn du jetzt eine Messung machst und und du siehst also das ist schon cool, du kommst in den, ich komme hier runter und sehe, ah, alles klar, wir nähern uns langsam dem Ende, weil da steht dann noch 2,9 oder so drauf, also da kann sie dich schon fast drauf verlassen, wenn ich dann mit dem Easy Dance nachgemessen habe, ja gab es

39:27 noch leichte Abweichungen, meistens war eher niedriger als der Easy Dance, der hat ein bisschen mehr angezeigt oder eigentlich fast immer und jetzt mit dem längeren soll das auch noch ein. Behoben werden, wobei das wirklich klar, also also im Kombibereich war das wirklich 0,23, also das war nicht viel. Was ist da das Messprinzip?

39:47 Das ist auch so ein Biegeschwinger. Ah okay genau, also du hast diese 2 gabeln, du hast quasi einen Biegeschwinger in der Würze drin hängen, also so wie du es beim Easy Dance ja auch machst, wo du dann dieses Fiepen hörst. Genau das hast du hier auch, genau 2 gabeln und deswegen ist auch wichtig sind 2 Pfeile dran, oben und unten. Dass der richtig rum drin ist, also dass die Pfeile einfach nach oben und unten zeigen, ist ja egal wie rum, aber dass die Gabeln quasi richtig in der Würze liegen. OK, spannend.

40:15 Ja, also das funktioniert sehr, sehr gut und damit kann man da natürlich noch geht es nicht im FCS, aber bald lässt sich dann auch einstellen, dass Du sagen kannst hier nach. Also mach zum Beispiel das das CO 2 Ventil zu oder auf wenn 5 Grad Plato erreicht sind restextrakt, dass du dann sagst hier ab jetzt kann ich karbonisieren du musst dann nicht mehr oben irgendwie zuschrauben oder irgendwas, sondern du kannst dann einfach sagen und jetzt gehst du auf 1,6 bar hoch karbonisierst mir das schön und das stellst du vorher alles ein. Du hast so ein wie im Brewfather kannst du quasi die ganzen Steps eintragen und dann kannst du das durchfahren. Verrückt higher Level.

40:55 Ja, so und jetzt trinken wir noch ein Bier, oder? Genau so tuti Tuti hire Level. Deswegen machen wir jetzt Imperial Stout amburana kommerzielles Bier zwischen Reingeschoben, Grüße gehen raus an den Jens Lynn, ein Brau, ein Braukollege, der mich schon sehr sehr sehr lange begleitet und der hat mir das mitgebracht und wegen meiner Liebe zur Amburana müssen wir das jetzt genießen. Wir haben auch jetzt schon öfters mal amburana Hobby Power Biere geschickt bekommen.

41:28 Wir haben auf jeden Fall noch 1 von Christian Tille kalt stehen, was wir in einer anderen Folge trinken werden, von daher Paul müssen wir jetzt einfrieren wie das Bier schmeckt. Das stimmt. Das ist ja so einer der Klassiker von Firestone und hier halt eben mit Amburana. Und Nachtschwarz. Und Nachtschwarz Parabola heißt das normale, und das ist eben das Para amburana.

41:54 Und Motoröl lässt grüßen. Und wer Formel 1 kennt, der kennt natürlich noch die Parabolika. Aber gut, das ist wieder. Leute, Leute, Leute. Schade, dass man den Geruch nicht übertragen kann. Das. Ist krass. Ich habe schon eine andere. Ja, Prost. Du ja. Also Amborana haben wir ja beide Erfahrungen, wir wissen es hat seine Tücken, also wie man es einsetzt, man kann es ganz leicht übertreiben.

42:19 Guck mal bitte auf die Flasche, ob das auch Spiralen sind oder ob da was draufsteht. Barrel Age South Riff, UBM Burana Wood von daher bezüglich der Begrifflichkeit sind es holzersatz oder Holz alternativprodukte die hier quasi zum Einsatz kamen, aber natürlich ist das Grundbier in Bourbon ausgebaut, das merkst du natürlich auch.

42:41 Es hat aber auch so eine. So eine Sahnekaramelligkeit. Aber ich meine jetzt wirklich eine angenehme Sahnekaramelligkeit nicht. Ich weiß, was du meinst. So so wert das echte aber so in richtig schön so, wenn. Ich da reinrieche denke ich an wirklich eine Sahnehaube mit Karamell, Sirup. Drunter so ein schönes Dessert.

43:03 Ja, so ein richtig schönes Dessert. Ja, so richtig karamellig Kaffee und alles ganz also der Geruch ist top. Wie schlank ist denn das? Ganz, ganz schlank 1. 2,8% Jawohl, den Alkohol klar Wärmend am Abgang aber aber super Top Profis am Weg und deswegen ist auch unser Staffel Bier Stil Staffel 3 so geil, weil es solche Biere gibt die einfach ah die krass sind.

43:31 Das das ist so Kaminfeuer Bier, da reicht dir alleine so eine Flasche für den ganzen Abend. Ja, weil du auch kleine Stücke nimmst. Du kannst dich da wunderbar rein. Reinlegen würde ich schon mal sagen, meinte ich aber nicht, sondern so kann es nicht wunderbar reinschmecken das. Ist schon richtig gut.

43:48 Also es ist auch nicht zu vollmundig. Es ist. Nicht so richtig. Süßmastig, sondern es ist. Relativ easy Drink würde. Man nicht so sagen. Du merkst wirklich den Alkohol erst wenn du, wenn er wenn er die Kehle runterläuft, dann hast du so eine so eine. Ja, da wäre es natürlich interessant, wieviel Amborana da reingewandert ist, weil die haben ja letztendlich eher Basis, also genau Basis Bourbon.

44:12 Age genommen und haben da halt wirklich nur noch so ein i Tüpfelchen amburana oben drauf gesetzt. Ich würde behaupten da ist ohne es jetzt in Zahlen zu fassen nicht viel reingewandert aber genau von der Menge, richtig, dass es das Bier besser macht, das Amburana nicht dominiert und das Amburana vor allem ganz wichtig, nicht anstrengend wird, das ist genau die richtige Menge die einfach noch mal so ein Komplexitätslayer oben drauf setzt und dieses Bier definitiv aufwertet. Ja, ich finde auch auch einen Geruch und auch einen Geschmack. Es hat fast was, also Vanillig auf jeden Fall, aber fast schon in Richtung Tonka, also so ein bisschen gewürziger. Backgewürztonka diese du merkst, dass der Amborana am Spiel. Ist ja definitiv aber schön

45:01 ausgewogen in in in gut. Ja, also. Also das da machen wir auf jeden Fall einen Kronkolken drauf. Das trinken wir später. Raus, das machen wir, das machen wir. Weil jetzt habe ich, ich habe gut eingeschenkt, ja. Ja, ich habe dich nicht gebremst. Nein. Sehr gut. Das machen wir auf jeden Fall. Das Bier habe ich in allen möglichen europäischen Onlineshops jahrelang, also das gibt es schon seit 23 Jahren.

45:29 Ich weiß nicht, wie viele Auflagen sie gemacht haben, gesucht und habe es nicht gefunden. Und da war eben besagter Braukollege. Ich meine in Tschechien und hat mir dann ein Bild geschickt und hat gemeint, das hat er sich gerade gekauft, da habe ich ihn gerade nochmal in den Laden zurückgeschickt quasi oder gebeten mir auch ein Bild zu nehmen, das hat er Gott sei Dank gemacht. Richtig geiles Bier und spielt so ein bisschen in der Liga wie das Framemond was wir hatten.

45:55 Der. Geruch erinnert mich auch daran, obwohl da gar kein Amborana drin war. Die hatten das ja auf Zimtrollen. Und deswegen meine ich diese reif und dann mit dem ja genau und dann mit dem Holz, das so eine Vanillige, also Süße, aber eher schon wie gesagt da. Ist nicht viel Amborana drin, ihr dürft da echt nicht viel nehmen.

46:17 Ne und dann lieber einen Tag länger liegen lassen. Also das genau durfte ich ja auch schon erfahren, also dann lieber ein bisschen weniger und dann lass es halt noch einen Ticken liegen, ja. Da sind man hier auch schon genervt von meiner amboraner Liebe. Aber wenn man. Deswegen geht ab ab in die Kommentare. Wenn man sagt Bescheid.

46:34 Genau, wenn man das passend richtig einsetzt, ist das geil. Ja, also, und es passt ja nicht nur in solche Stile, sondern wir haben es ja auch gemacht. Man kann sich da tatsächlich ein bisschen austoben, aber alles, was ein bisschen, finde ich, was ein bisschen vollmundiger ist, was ein bisschen schwerer ist.

46:55 Ja, nicht unbedingt schwerer, aber was so ein bisschen vollmundiger ist, was ein bisschen mehr mundgefühl hat, da passt das eigentlich immer ganz gut. Finde ich also auch bei helleren Beeren wiesen New England IPA, ich fand das cool, also ja, es war vielleicht ein Tick viel, aber ich fand das cool, das funktioniert einfach ne, diese Cremigkeit mit diesem Holz, also das ist, weil es ja auch ne Süße ist, die du. Klar beschreiben kannst aber vielleicht auch manchmal nicht, aber das ist eine Süße, die du dann mit so einer Cremigkeit noch dazu packst.

47:22 Dann hast du vielleicht schon nicht so, nicht so ein hochvergorenes Bier, da passt das auch gut. Ich finde das toll. Ich muss sagen, allgemein zu jedem Bierstil jeden, aber wirklich jeden gibt es das passende Holz. Ach so, manchmal auch mehrere. Ich habe es schon öfters gesagt, das fünfte Element, es ist einfach so, du kannst es überall mit reinpacken, vom Lager bis wirklich alles Sauerbier überall funktioniert das und das ist halt so geil was halt wenn man es richtig macht mit dem richtigen Holz, richtiges Produkt, richtige Kontaktzeit, jedes Bier besser macht, dafür stehe ich mit meinem Namen.

48:01 Florian Erbel so geben Gas. Das ist ja nur eine kurze Läuterpause. Genau, du hast hier noch ein paar Sachen rausgesucht. Sind wir mal gespannt. Ich weiß auch nicht, ob wir alles jetzt. Schaffen. Jetzt fahren wir nach nach nach Karlsruhe, da war ich ja genau, da war ich beim Hobby Brauer Stammtisch, Grüße gehen raus. Ah, jetzt fahren wir uns ja auch wieder ein bisschen runter. Genau, und da hat mir jemand.

48:25 Genau. 2. Sauer wäre mitgegeben und die werden wir jetzt verkosten und wir fangen an mit einer. Einem Bier mit dem Namen Babylon als alter Reggae Head schlagen da mehrere Herzen in meiner Brust. Bier ist von Mecky, heißt er im Forum Hobbybrauer. De genau ist Brett drin, also ist eine richtige Berliner Weise Oktober 2023, das heißt, da könnte man auch erwarten, dass da auch Brett technisch schon was rüberkommt.

48:59 Ich bin sehr gespannt, viel mehr Infos zum Bier haben wir jetzt nicht. Tropfen Salz, aber das ist jetzt auch nicht ganz so wichtig bei den bierstil Gästen. Mal Weizen, mal zweizenflocken 3,8% und ich glaube Sauerbier hat ja immer die Eigenschaft auch nach so einem Hammer wie einem Imperial Staut so ein bisschen zu neutralisieren, dass wir runterkommen, und das ist jetzt perfekt bezüglich Alkoholstärke als auch für die Palette.

49:26 Optisch sieht es aus wie es aussehen muss. Ist schon sehr gut geklärt, eine ganz leichte Trübung, Strohgelb natürlich Schaumtechnisch passiert da nicht viel, ist natürlich eine Berliner Weise und im Geruch Brett ist auf jeden Fall da. Ich habe es schon, als ich hier noch das zweite Glas sauber gemacht habe und du schon ein bisschen eingeschenkt hast, habe ich schon gerochen.

49:48 Muss ich hier erstmal wieder mit dem Kärcher durch? Säure, Citrus und auch. Das komplexere Bouquet hat schon gestartet, die wird noch besser. Wie sauer ist sie? Oh ja, Zitronensäure vor dem Herrn, also Zitronenmilchsäure, aber ist schon auf der sauren Ecke. Definitiv. Wobei ich aber noch. Also ja, ich bin jetzt nicht der der Sauerbiertrinker, aber ich finde, es ist noch durchaus machbar.

50:20 Und was mir jetzt hier gefällt, ist es. Das ist mal nicht ganz so getreidig. Wir hatten ja letztens darüber gesprochen. Es ist nicht so grainy oder so, wie viele, die uns jetzt schon zugeschickt worden, sondern es ist wirklich erfrischend schlank, sauer. Also finde ich, finde ich schon ganz gut. Da wäre es natürlich interessant, ist sie gekocht oder ungekocht.

50:46 Gerade jetzt, weil du sagst Grainy würde ich jetzt hier wahrscheinlich drauf tippen, dass sie eher. Gekocht ist nee, das stimmt, das steht nicht drauf. Ich meine mich zu erinnern, dass er, dass er zumindest alles gleichzeitig gegeben hat, also Hefen und Bakterien, alles gleichzeitig. Mir persönlich ist es ein Ticken zu zu sauer. Dir ist es zu sauer?

51:10 Also nicht so, dass es nicht trinken kann. Es ist eine angenehme Säure, die auch wohltuend sich anfühlt, aber. Aber wenn die einen Ticken weniger sauer wäre, wird sie mir besser schmecken okay und ich glaube, meine Hoffnung wäre, dass die erst ihren Peak so in ein 2 Jahren kriegt. Du hast jetzt gesagt, 2023.

51:30 Genau die ist ja schon 2 Jahre alt. Für mich ist die ein bisschen zu eindimensional, sauer, sauer und ja, das kann ich, es bleibt dabei, das ist eher eine Zitronensäure als nämlich die sauer, ja. Es schmeckt tatsächlich so ein bisschen. Wieso Zitronensaft, ja? Also auch. Frisch gepresst und dann so mal Genippt.

51:48 Ja, und so ein bisschen die Brettkomplexität und so weiter fehlt noch, aber das braucht vielleicht auch noch Zeit. Aber ja, schön meine meine Palette ist auf jeden Fall neutralisiert. Ja, meine aber auch. Also das war jetzt eine Achterbahnfahrt. Vom amburana Imperial Sound. So Berliner Weizen und sauer macht ja bekanntlich lustig. Deswegen bleiben wir jetzt auf der sauren Seite und haben noch ein Flanders Red vom gleichen Brauer, der rote Badener. Sehr schön fühle ich mich natürlich schon angesprochen, gerstenmalz, Gerste, Weizen, Hopfen, Milchsäurebakterien, Hefe der Rose, Lire, blend.

52:34 Das habe ich auch schon mal verwendet. Die gibt's aber nicht mehr. 5,9% ja, die Hefewelt ist eine traurige Welt. Den gibt's nicht mehr. Also vieles, was es früher gab, was ich geil fand, gerade aus solchen, also komplexeren Blends. Und coole Sachen gibt's immer weniger und in Deutschland sowieso, also wenn da irgendwelche Braushops zuhören.

53:01 Da könnte mal wieder der Weg in die richtige Richtung gehen, so der rote Bart. Das. Passt aber gut der Name also vom. Also richtig, richtig, richtig schöne kirschrote Farbe, weißer Schaum sind da Kirschen drin ist richtig kirschig. Es. Es riecht nach, es riecht so ein bisschen mandelig. Ja, richtig, richtig.

53:22 Also wie Kirschen mit Kernen reingeflogen werden? Genau mandelig. Vielleicht auch kommt es dann halt wirklich komplett von der Brett, auch so ein bisschen bin ich wieder bei meinem Leder, denk mal an frisches Leder und riecht da dran, Schatz den Mantel weil du hast dann auch so ein ganz klein bisschen pferdededecke, das ist dann da so. Ist noch subtil, aber ja.

53:45 Es ist sehr subtil, aber das, was man jetzt mit Cherry Pie was was der Brett lambicus mit. Dem ja, ja, da macht es richtig Spaß, daran zu riechen. Ja, also. Es ist wirklich. Dieses kirschkuchen Leder, so die diese Ecke Geschmack ist leider zu viel Umami dabei könnte mir vorstellen, dass das irgendwann noch weggeht.

54:08 Das ist richtig krass. Ja. Also sorry, dass ich das so sage, aber ich finde es sonst nicht, weil du hast es ja schon ein paar Mal erwähnt. Wie ich das ein bisschen, das ist ein Paradebeispiel für Umami. Ja, ja, okay. Und und sehr schlank. Ne. Also wenn ich jetzt gerade mit ich mag das ja wirklich, das aber. Wenn es eine.

54:25 Vicryl vor allen Dingen. Wenn es eine Flaschengärung ist, geht die noch weg. Die Umami, weil Brett drin ist. Von daher kann man sogar sagen, ist es gar nicht schlecht, wenn das drin ist, würde ich jetzt mal mich so weit aus dem Fenster lehnen. Weil die Brett noch zu tun. Hat weil die Brett damit noch was macht und dann kann es sogar sein, dass er dann dieses Cherry Pi, was wir jetzt in Anklängen eher subtil haben, dass das vielleicht sogar über die Lagerdauer noch ausgeprägter wird.

54:49 Ja, Geruch ist wirklich spannend, Geruch riecht, riecht wie ein sehr junges, also ein sehr junges real Misch vergorenes Flunder Fred mit Brett. Geschmack ist tatsächlich die umarmi Geschichte zu dominieren ist noch zu krass, die macht alles andere ein bisschen kaputt und es ist wenig sauer. Das stimmt ja.

55:10 Es hat fast kaum Säure, also auch da geht es eher wieder in die Kerbe, dass es noch zu jung ist und dass da vielleicht noch was passiert ist, denke ich mal. Eine Mischvergärung, das heißt es wurde alles. Ja, gleichzeitig gepitcht, also Milchsäurebakterien, Brett und Sacarumycis und das Ding braucht einfach noch, also zu wenig Säure, zu viel Umami und Brett Charakteristik für Liebhaber von Brett vielleicht noch zurückhaltend, kann ein bisschen mehr sein, aber immer wieder spannend finde ich, wenn du mir das jetzt so gegeben hättest aufgrund der Farbe und aufgrund des Geruches hätte ich gesagt, da sind Kirschen drin. Ja, also.

55:58 Weiß ich, weiß ich jetzt nicht unbedingt, aber es hat tatsächlich schon so ein. Also ich finde den Geruch muss ich jetzt mal. Ich bin doch so ein bisschen Buffer jetzt gerade von dem Umami, das das Haut mich gerade um, weil anscheinend brauche ich trotz doch ein bisschen mehr um das um das tatsächlich wahrnehmen zu können.

56:13 Oder wie auch immer. Also. Ich finde das ein Bier. Vielleicht ist es auch meine Einbildung. Hat man das gerade bei Hobby Braubien relativ häufig. Ja, und das finde ich ja ganz selten. Und ja, wenn du sagst, dann okay dann aber sehr oft so ne, wenn man so ein so ein Aroma vorgegeben kriegt. Ich finde den Geruch ganz toll, weil der so so vielschichtig. Ist ja klar.

56:31 Es fehlt noch so ein bisschen diese, diese Brettigkeit, gerade wenn man das vergleicht mit den mit den Thunders Red AIDS, die es so gibt da draußen. Aber das finde ich ganz toll. Aber dann im Geschmack diese Umami mit diesem mir ein bisschen zu hoch schon, also zu vergoren. Also mir ist es schon zu schlank, so ein bisschen, das ist schon so ein bisschen sehr trocken das das das passt für mich noch nicht zusammen, aber wenn du sagst da passiert noch ein bisschen was. Wäre die Hoffnung.

57:00 Dann vertraue ich da drauf. Wäre die Hoffnung, das wäre die Hoffnung, ja okay. Spannend auf jeden Fall. Also richtig cool. Also haben wir heute wirklich einen bunten Blumenstrauß an Bierstielen, die du da rausgesucht hast. Richtig cool. Ich bleib dabei, der Geruch. Es gibt solche und das soll nicht abwertend klingen, solche Kirschsäfte für für für Kinder leider Gottes häufig, die eigentlich eher so auf der künstlichen Seite sind, daran erinnert mich der Geruch.

57:28 So einen Kirschsaft. Ja, ja, ja, so einen dünnen Kirschsaft, der fast wässrig ist, aber irgendwie viel Aroma hat. Und so ein bisschen artificial mäßig. Aber dann kommt halt hintenrum das Ledrige und dann weißt du wieder, du bist ja doch zu Hause, das ist doch halt gemacht. Ja, sehr schön, so Flo. Schaffen wir die 2 noch, wenn's nach dir geht sowieso ne selbstverständlich okay gut, die große Flasche zuerst ne. Ja komm, alter Verwalter.

58:00 Ey, wie kriegen wir die geschickt? Das ist Wahnsinn. Also genau die letzten beiden Biere sind vom gleichen Patreon von uns. Jan Roitzel vielen Dank für dieses üppige Bierpaket und du hast uns auch eine Flasche geschickt von deinem Bali Wine 2025 coconut rum baronaged die Holzchips die da rein gewandert sind, waren in Ron Zaka bar rum, den Liebe ich auch, der ist ja relativ gut verfügbar, den habe ich vor.

58:32 Glaube ich 15 Jahren oder so würde ich jetzt schätzen, das erste Mal getrunken vor meiner Bierzeit, da war ich ziemlich rum und Whisky interessiert und ich ich liebe den den Rum, den Blend und ja anderes Thema Soma Brewing heißt er und auf jeden Fall bin ich da jetzt richtig gespannt. Gino Cascade Saaza Schüttung Pilsner Münchner 2 Karaoma Kara Pils Chocolate Rye Cool und vergoren mit der OS 05. 9,7% Paul Walter deines Amtes. Ja, mach ich.

59:08 Oh. Gut, was hast du wieder clever gemacht? So, das war jetzt wirklich gut. Überleg mal, ich hätte es aufgemacht, also ich hätte es einchecken wollen, ne. Aufgemacht hast du es. Ja, manchmal muss man ja irgendjemand da. Rüber und dann in dem Moment kommt es auch so okay. Vor allem das ist auch so ein Bier, das geht nicht so einfach aus Klamotten raus, der Ronzakapa rum, das ist der ist richtig so, der Weg fast schon dickflüssig, Honig Rosine sehr intensiv bin ich mal gespannt ob man da in die Richtung da neben den anderen Sachen auch was ausschmeckt ist.

59:44 Auf jeden Fall trübe, dunkles, Dunkles, also bräunlich mit roten Reflexen, relativ weißer. Schaum leicht eingefärbt, feinporig, aber es. Riecht wirklich sagenhaft, finde ich. Wow. Also das riecht also, da hast du ja auch wirklich von allem was dabei. Honig, Rosine, unterschiedliche Dörrobste, sehr so süßlich, Dessert lecker, wenn man das so sagen kann, riecht das. Ja.

1:00:17 Und Kokosnuss ist ja auch drin. Aber hätte ich jetzt glaube ich nicht gesagt. Jetzt, wenn ich nach Kokosnuss suche, finde ich da kokosnuss auch was ich da irgendwie noch so in das gesamte Gesamtthema da mit mit Reinflechtet. Flo Ahornsirup ist das für mich. Im Geruch oder Geschmack? Das erinnert mich in also natürlich nicht dadurch, dass da viel mehr dabei ist. Das erinnert mich an meinen Peanut Butter Brown, weil ich perfekte Ahornsirup nachvergoren habe. Perfekte Beschreibung dieses Ja.

1:00:49 Kernige. Was aber nicht brotrinde ist, was nicht messig ist, sondern irgendwo dazwischen, ist Ahornsirup. Das trifft den Nagel auf den Kopf, also Ahornsirup und ein bisschen noch was außen rum gebastelt, ja. Ja, ja, das ist doch viel mehr los, aber das ist mir jetzt gerade so in den Kopf geschossen. Ja, aber das ja jetzt wo du sagst hatte ich sofort auch so ein so ein Ahornsirup Fläschchen wo ich dran. Rieche genau so ein schöner dunkler. Oh.

1:01:19 Aber auch einen Geschmack. Also ich finde das. Geschmackhaft von der Kokosnuss. Da kommt sie dann ja. Da kommt sie, das hat, glaube ich, eine ganz, ganz leichte Säure. Ja, es hat auch. Es ist auch etwas trocken im Abgang für einen Barley Wein finde ich, es ist ein. Ist es eigentlich okay, was den Abgang angeht, aber für das wie es riecht und wie es ich sag mal auf der Zunge schmeckt, hätte ich mir jetzt tatsächlich gewünscht, dass es ein bisschen einen süßeren Abgang gibt.

1:01:52 Aber es gibt einen recht trockenen Abgang, finde ich jetzt aber gar nicht so schlimm, wenn man jetzt sagt, es ist ein Barley Wein, dann darf es vielleicht so ein bisschen sein, aber ja, diese Säure mit diesem trockenen Abgang, das ist so das Einzige, was mich ein bisschen stört an dem an dem Ding.

1:02:07 Aber ansonsten richtig gut. Insgesamt gut gemacht, gute Idee, auch wenn die ganzen Aromen zueinander greifen. Super. Sowas liebe ich ja. Ja, aber ich hoffe, dass die Säure nicht zunimmt. Ich meine, das ist ich hatte das auch, wo ich mit Nüssen und so schon gebraut habe, aber eher niedriger, prozentere prozentige Gebiere, die dann halt irgendwann so einen sauren Touch bekommen, doch. Je nachdem, wie man die einsetzt. Schön finde ich das hat, das schmeckt noch nicht irgendwie, wie alt oder so, so so, so alt, nussig oder so, sondern es schmeckt wirklich ja ja so Dessert mäßig lecker, passt alles gut zusammen.

1:02:48 Ja, nee, also die, die Komposition ist absolut stimmig, gut gemacht, gut ausgewählt. Und da haben wir noch ein zweites ne. Dann machen wir aber langsam einen Sack. Dann dann machen wir nämlich für, hier machen wir Feierabend, aber wir wir natürlich noch lange nicht okay ich greife jetzt noch ein letztes Mal neben mich, das sieht aber auch schon wieder, also.

1:03:13 Das ist ein kommerzielles. Ja, okay, aber ach so, das ist aber ich dachte, weil du gesagt hast, auch von ihm. Ja, er hat uns das zugeschickt. Ich. Wollte gerade sagen, also wer zündet denn hier so ein Feuerwerk? Genau, weil der Jan hat uns netterweise noch von einer seiner lieblingsbrauereien Resevoir Dogs. Boah, jetzt habe ich es mir nicht gemerkt, aber Slowenien glaube ich.

1:03:33 Ich helfe dir nicht, ich glaube doch. 4. Natürlich, ja, hast Recht. Ja, genau, da hat er uns auf jeden Fall 2 eingepackt und ich habe gedacht, wenn das eine gut ist, ist es gut, wenn ich das andere noch bei mir daheim habe, für mich alleine schön mit Ziegelwachs der Paul hat was zu tun, ja, aber ich bin zuversichtlich, er kriegt es hin. Ah das ist ein toller Öffner.

1:03:56 Ja, Wahnsinn. Genau, ja, das haben Sie gut gemacht und das ist auf jeden Fall ein richtiges Siegelwachs. Das sieht man auch. Ja, es ist nicht. Es sieht nicht sowieso ein Spielknete aus. Ja, auch wie die bricht, siehst du, ob das vernünftige Siegelwachs ist oder oder Dreck. Oh und Motoröl Teil 2 was haben wir da überhaupt? Beryll age irgendwas.

1:04:20 Beryll aged Imperious Doubt, Mister Orange, Oh. Also da sind auf jeden Fall noch ein paar Zusatzzutaten drin. Kriegen wir die genau Wasser, Malz genau kakaobohnen, Chili und das war's. Orangenschale. Ah, deswegen kann ich auch sagen. Genau. Perfekt sagen ja, passt ja, aber das ist natürlich eine Schöne, das ist wieso eine, wieso eine Zartbitterschokolade, die man dann so geschenkt kriegt, also muss ich jetzt zu Weihnachten einfach mal sagen die man dann von der Oma geschenkt kriegt wo so Sachen drin sind wo ich denke boah weiß ich nicht ob das funktioniert aber gut ein Bier wir. Schmecken uns mal rein genau.

1:04:57 Was ich aber immer wieder schade finde ich meine ganz ehrlich die die zugucken ein Bier ohne Schaum. Da fehlt, da fehlt mir etwas bei den Zutaten. Kein Wunder, weil da halt gewisse Öle reinkommen und je nachdem wenn es aromatisch drin haben möchtest, ist es halt keine Chance gehabt. Ja ist es der Tod den du stirbst? Aber trotzdem finde ich mir fehlt s. Ich bleib dabei und es riecht wie ein I Love Whisky, also es riecht torfig rauchig.

1:05:29 Und das riecht original, das könnt was weiß ich in Laga Vulin in la frog, in Artback, in Bowmore in Bunaham mehr fallen mir jetzt gerade nicht ein. Mehr nicht. Was mir direkt auffällt und dann merke ich, dass ich heute relativ viel draußen war. Ich habe so ein bisschen spröde Lippen, ich war heute eine Runde laufen, ich war mit den Kids draußen, ich habe spröde Lippen und diese Chili, die da drin ist, die setze ich direkt hier rein und da muss jetzt erstmal mit klar kommen. Aber ja, ich weiß nicht, ich bin. Aber das Chili Niveau?

1:06:03 Ist okay ja perfekt. Nein, nein, nein, vom Trinken her. Ist super. Das Chili Niveau ist perfekt. Ich weiß aber noch nicht genau, wo das Bier hin will. So richtig. Also wie gesagt, mir fehlt der Schaum. Aufgrund der Beschreibung hätte ich jetzt nicht erwartet, okay Berry aged vielleicht steht es irgendwo drauf, das ist das ist auf jeden Fall in einem Eiler fast ausgebaut.

1:06:24 Ich gebe noch mal alles. Und versucht, das rauszukriegen. Alkoholtechnisch finde ich auch, da merkst du erst so richtig im Abgang. Ja, die 12,5. Ja, das. Stimmt, es ist ein Bier auf jeden Fall, was wirklich nur Leuten schmecken kann, die I Love Whiskys mögen, die dieses Torfig süßlich, würzig, rauchige mögen. Ich finde, ich finde nichts weiter, aber. Ja, jetzt steht es auch nicht drauf. Ich, ich habe ja gesagt, ich weiß nicht, wo das Bier hin will, also es ist.

1:06:54 Es ist mir für ein Imperious dauert ein bisschen zu wenig mundgefühl. Das ist relativ dünn. Also also ich finde ich finde es schön wie sie. Also man hat tatsächlich die Chili und die ist wirklich nicht zumeist, die ist, die ist angenehm. Die Orange ist definitiv auch da, also die hast du hast so eine schöne Frische mit drin, dass ich mir auch gut vorstellen kann, dass das gut peert miteinander.

1:07:22 Kakaobohnen waren ja noch also. Die Möglichkeit. Ja genau, also das hätte man wahrscheinlich das, was hier drin ist, hätte man wahrscheinlich auch mit Malz so einstellen können. Mindestens und mehr. Genau, ja, und deswegen bin ich mir nicht so richtig sicher. Also das ist ein guter Punkt, den du ansprichst.

1:07:39 Ja, also da finde ich es auch besser, wenn man das mit Malz hinbekommt und das bekommt man in der Intensität problemlos mit Malz hin und noch mehr. Das hat auch eine gewisse Säure und irgendwie. Aber nur so minimal. Also so eine Säure, die manche Biere haben, wenn sie im Fass waren. Also das ist nicht so eine Säuresäure, das ist so ein. Bisschen.

1:08:00 Das ist nicht vom Röstmalz oder so. Genau, genau. Und im Prinzip zieht sich ein roter Faden durch das Bier. Es hat keinen Schaum, es hat diese ganz leichte Fasssäure und es hat keinen Körper, das ist genau das, was dem Bier fehlt, also da. Das muss ja jetzt nicht super creamy sein. Aber stell dir mal vor, das hätte so ein bisschen, das wäre so ein bisschen voluminöser, ja. Genau.

1:08:23 Und würde sich das aber das ist orange. Aber das ist ja der gleiche Stellparameter. Dann hättest du so richtig so ein. Das ist ein bisschen voluminöser dann. Gleichzeitig würde ich wetten, hätte man auch ein bisschen Schaum und die Kakaonips einfach vom Etikett streichen und in was mal als eingestellt, richtig geiles Bier.

1:08:40 Gut, jetzt haben wir so ein kommerzielles Bier zerrissen, ne? Aber da muss man sagen das. Ist ein gutes Bier es. Ist ein gutes Bier. Wir haben jetzt natürlich, weil wir haben jetzt schon ganz schön draufgehauen, muss man, muss man ein bisschen sagen, aber da muss man auch sagen, was wir an hobbybrauer Bier nicht weiter geschickt kriegen, das kann da locker mithalten mit so einem Ding also und besser und besser, und das ist vielleicht auch die Quintessenz vom letzten Bier, also das ist da ist auch nicht immer alles Gold, was glänzt, tolles Etikett, tolle Aufmachung, super alles, auch grundsätzlich ein gutes Bier, aber da geht mehr, da geht grundsätzlich.

1:09:20 Mehr also ja, würde ich auch behaupten. Und das Bier hat mit Sicherheit seine Liebhaber. Ja, natürlich. Also mir schmeckt das auch tatsächlich, auch wenn ich so drüber geredet habe. Mir schmeckt das Bier, weil ich habe auch wirklich. Auch schon ein paar Stück genommen. Es passt alles gut und auch vor allen Dingen finde ich wirklich sagenhaft, wie Chili hier funktioniert.

1:09:39 Du hast eine Schärfe und das ist schwierig irgendwann und du kannst Weitertrinken und nicht so, dass du sagst. Ich habe einmal ein Chocolate Milk staut mit Chocolate Jabaneros den Kollege von mir angebaut hat gemacht. Da war das Problem, du hast den ersten Schluck von dem Bier genommen, hast gedacht WOW die Chili die ist genau auf dem richtigen Niveau eingebaut, da hast du noch einen Schluck genommen und das war wirklich. Beim Trinken kamen kam das mir und auch anderen die es getrunken haben so vor, dass es bis zu einer halben Stunde zeitversetzt war, bis du dann unten warst. Dann war das irgendwann wirklich fast schon für die meisten unangenehm scharf und am Anfang hast du gedacht, das ist genau das richtige Niveau, mir habe

1:10:25 ich den Eindruck, die Schärfe ist sehr subtil und ich bin jetzt nicht so der scharf changi. Vielleicht deswegen empfinden es andere auch ganz anders. Die sagen dann vielleicht, ich merke es nicht, ich nehme subtil wahr und ich habe auch den Eindruck, weil wir trinken das jetzt auch schon ein paar Minuten, das hält sich halt auf dem Niveau, ja, und das ist die Kunst, glaube ich, wenn man das einbaut, so dass es auch wirklich in einem Bier in einem Getränk funktionieren kann, weil du hast nichts davon, wenn sie das irgendwie so aufakkumuliert und du das Getränk.

1:10:56 Nicht trinken kannst irgendwann mal. Richtig, ja, und das mit Chili. Immer bin ich immer vorsichtig, ich bin auch nicht der Schaf Junkie und ich kriege auch dann, das ist auch für meinen Magen nicht das beste, aber das kann ich hier absolut vertragen, wir hatten auch mal 1 vom Dave falls ich ändern kann, bei myself hat er mir 1 ausgeschenkt ja also auf der auf der Terrasse da draußen genau das war auch super dann geht das aber manchmal auch bei Hobbybrauen auch bei kommerziellen da ich dachte boah nee ist mir zu.

1:11:22 Heftig also. Aber gut, Flo, dann machen wir einen Sack zu, Deckel drauf. Leute, wir haben jetzt ein paar Biere hier abgerissen, so richtig. Es war wieder cool. Es war wieder cool. Ich hoffe für euch, auch wir trinken hier immer, deswegen bringen wir immer noch mal so ein paar Kleinigkeiten mit rein, aber ich hoffe das Feedback vor allen Dingen für die, die es gebraut haben ist ausreichend und cool und ihr könnt uns ja gerne auch noch mal was schreiben oder falls uns irgendwelche Infos gefehlt haben oder so.

1:11:54 Und dann sagt uns noch mal Bescheid, aber mir macht es natürlich Spaß, vor allen Dingen, wenn du jetzt auch noch hier mit dabei bist oder ich und bei dir, dann ist es natürlich umso schöner, wenn man sich hier einfach gemütlich zusammensetzt und wir haben es ja auch wieder geschafft, hier einiges auf die Uhr zu bringen und. Dann machen wir Schluss für heute. Jedenfalls was das?

1:12:13 Den offiziellen Teil angeht, den. Offiziellen Teil angeht, genau Record record on und jetzt machen wir gleich Record off und dann geht es hier noch ein bisschen weiter. Du hast ja auch noch einiges mitgebracht, ich habe auch was kalt gestellt, dann lassen wir es uns gut gehen. Ja Leute macht's gut bis demnächst zur nächsten Folge bleibt uns treu und Flo, weil du es heute nicht gesagt hast. 5 Sterne deluxe und ein bisschen Liebe da lassen überall mal gucken, wo er vielleicht doch noch ein Herzchen mehr oder ein Sternchen mehr oder einen Daumen. Nach oben, das geht immer noch was. Ich glaube auch, ich glaube auch, guckt mal vorbei. Und wer bis hierhin gehört hat, guckt mal unbedingt bei Friedis Brauhaus vorbei, der soll fast

1:12:52 10000 Follower haben. Bis die bis die Folge draußen ist. Ja, da hat er die. Ja, okay gut so.