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[Street Food] Majed Mansour & Wissem Ben Ammar (Junk) - Épisode intégral | L'histoire de deux entrepreneurs discrets qui ont démocratisé le smash burger en France
Nous sommes aujourd'hui avec Majed Mansour et Wissem Ben Ammar, les cofondateurs de Junk, l'une des plus belles réussites de la street food française. En seulement 5 ans, ces deux entrepreneurs franco-tunisiens, plutôt discrets et obsédés p
[Street Food] Majed Mansour & Wissem Ben Ammar (Junk) - Chapitre #3 | La conquête du monde
Nous sommes aujourd'hui avec Majed Mansour et Wissem Ben Ammar, les cofondateurs de Junk, l'une des plus belles réussites de la street food française. En seulement 5 ans, ces deux entrepreneurs franco-tunisiens, plutôt discrets et obsédés p
[Street Food] Majed Mansour & Wissem Ben Ammar (Junk) - Chapitre #2 | Le succès fulgurant de Junk
Nous sommes aujourd'hui avec Majed Mansour et Wissem Ben Ammar, les cofondateurs de Junk, l'une des plus belles réussites de la street food française. En seulement 5 ans, ces deux entrepreneurs franco-tunisiens, plutôt discrets et obsédés p
[Street Food] Majed Mansour & Wissem Ben Ammar (Junk) - Chapitre #1 | Les débuts et la genèse de Junk
Nous sommes aujourd'hui avec Majed Mansour et Wissem Ben Ammar, les cofondateurs de Junk, l'une des plus belles réussites de la street food française. En seulement 5 ans, ces deux entrepreneurs franco-tunisiens, plutôt discrets et obsédés p
Paul Lê (La Belle Vie) - Épisode intégral | L'histoire d'un entrepreneur qui réinvente le e-commerce alimentaire
Nous sommes aujourd'hui avec Paul Lê, le cofondateur de La Belle Vie et l’un des rares entrepreneurs à avoir réussi dans un secteur où beaucoup se sont cassé les dents : le e-commerce alimentaire. Avec près de 100 millions d'euros de chiffr
Paul Lê (La Belle Vie) - Chapitre #3 | La reprise de Frichti et l'ambition d'un groupe
Nous sommes aujourd'hui avec Paul Lê, le cofondateur de La Belle Vie et l’un des rares entrepreneurs à avoir réussi dans un secteur où beaucoup se sont cassé les dents : le e-commerce alimentaire. Avec près de 100 millions d'euros de chiffr
Paul Lê (La Belle Vie) - Chapitre #2 | La naissance de La Belle Vie
Nous sommes aujourd'hui avec Paul Lê, le cofondateur de La Belle Vie et l’un des rares entrepreneurs à avoir réussi dans un secteur où beaucoup se sont cassé les dents : le e-commerce alimentaire. Avec près de 100 millions d'euros de chiffr
Paul Lê (La Belle Vie) - Chapitre #1 | Les débuts d'un entrepreneur de la tech
Nous sommes aujourd'hui avec Paul Lê, le cofondateur de La Belle Vie et l’un des rares entrepreneurs à avoir réussi dans un secteur où beaucoup se sont cassé les dents : le e-commerce alimentaire. Avec près de 100 millions d'euros de chiffr
[Replay] Alain Passard | L'histoire d'un chef-artiste qui a anobli la cuisine végétale
Nous vous proposons aujourd'hui de (re)découvrir l'un des épisodes marquants de Business of Bouffe, enregistré en avril 2024 avec un très grand chef français : Alain Passard. Il tutoie les sommets avec sa 3ème étoile depuis 1996 ! Il est su
Fousseyni & Abdoulaye Djikine (BMK) - Épisode Intégral | L’histoire de deux frères engagés pour le développement de l’Afrique
Nous sommes aujourd’hui avec Fousseyni et Abdoulaye Djikine, deux frères qui s’engagent dans leurs restaurants BMK et DKR pour l’environnement et le développement du continent africain. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe
Fousseyni & Abdoulaye Djikine (BMK) - Chapitre #3 | Se développer, au-delà de la restauration
Nous sommes aujourd’hui avec Fousseyni et Abdoulaye Djikine, deux frères qui s’engagent dans leurs restaurants BMK et DKR pour l’environnement et le développement du continent africain. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe
Fousseyni & Abdoulaye Djikine (BMK) - Chapitre #2 | BMK, un projet familial et responsable
Nous sommes aujourd’hui avec Fousseyni et Abdoulaye Djikine, deux frères qui s’engagent dans leurs restaurants BMK et DKR pour l’environnement et le développement du continent africain. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe
Fousseyni & Abdoulaye Djikine (BMK) - Chapitre #1 | L’identité au coeur du projet BMK
Nous sommes aujourd’hui avec Fousseyni et Abdoulaye Djikine, deux frères qui s’engagent dans leurs restaurants BMK et DKR pour l’environnement et le développement du continent africain. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe
[Replay] Guy Savoy | L'histoire d'un chef cuisinier au sommet de la gastronomie mondiale
Cette semaine, Guy Savoy a fait son entrée à l’Académie des Beaux-Arts (une première pour un chef !). Pour l'occasion, nous vous invitons à (re)découvrir le podcast que nous lui avions consacré en 2024. À travers cet épisode, nous cherchons
Bruno Doucet - Épisode Intégral | L’histoire d’une figure incontournable de la bistronomie parisienne
Nous sommes aujourd’hui avec Bruno Doucet, chef et restaurateur à la tête de plusieurs établissements parisiens, dont la mythique Régalade. En 30 ans de carrière, il s’est progressivement imposé comme une figure incontournable de la bistron
Bruno Doucet - Chapitre #3 | Développer et saisir les opportunités
Nous sommes aujourd’hui avec Bruno Doucet, chef et restaurateur à la tête de plusieurs établissements parisiens, dont la mythique Régalade. En 30 ans de carrière, il s’est progressivement imposé comme une figure incontournable de la bistron
Bruno Doucet - Chapitre #2 | Reprendre la Régalade et s’affirmer
Nous sommes aujourd’hui avec Bruno Doucet, chef et restaurateur à la tête de plusieurs établissements parisiens, dont la mythique Régalade. En 30 ans de carrière, il s’est progressivement imposé comme une figure incontournable de la bistron
Bruno Doucet - Chapitre #1 | Des débuts marqués par le travail et les racines
Nous sommes aujourd’hui avec Bruno Doucet, chef et restaurateur à la tête de plusieurs établissements parisiens, dont la mythique Régalade. En 30 ans de carrière, il s’est progressivement imposé comme une figure incontournable de la bistron
Virginie Basselot | La ligne droite
Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous partons à la rencontre de Virginie Basselot, cheffe étoilée et motarde normande, passée des auberges de Pont-l'Évêque aux palaces de la Côte d'Azur. À 19 ans, elle quitte la Normandie pour Paris e
[Replay] Tigrane Seydoux - Big Mamma | L'histoire d'un entrepreneur qui veut changer la vie des gens avec des pizzas
Nous sommes aujourd'hui avec l'un des restaurateurs les plus inspirants de sa génération. Avec son associé Victor, il a révolutionné la cuisine italienne en France et bien au-delà. Il est surtout un entrepreneur visionnaire qui a su bouscul
Abdel Alaoui - Épisode Intégral | L’histoire d’un chef marocain médiatique au parcours atypique
Nous sommes aujourd’hui avec Abdel Alaoui, cuisinier, entrepreneur et personnalité médiatique au parcours atypique. Formé chez Michel Rostang et Pierre Gagnaire, il s’est fait connaître du grand public en mêlant cuisine et comédie avec un s
Abdel Alaoui - Chapitre #3 | Revenir à ses racines et entreprendre
Nous sommes aujourd’hui avec Abdel Alaoui, cuisinier, entrepreneur et personnalité médiatique au parcours atypique. Formé chez Michel Rostang et Pierre Gagnaire, il s’est fait connaître du grand public en mêlant cuisine et comédie avec un s
Abdel Alaoui - Chapitre #2 | Réunir cuisine et spectacle
Nous sommes aujourd’hui avec Abdel Alaoui, cuisinier, entrepreneur et personnalité médiatique au parcours atypique. Formé chez Michel Rostang et Pierre Gagnaire, il s’est fait connaître du grand public en mêlant cuisine et comédie avec un s
Abdel Alaoui - Chapitre #1 | Trouver sa place entre deux cultures
Nous sommes aujourd’hui avec Abdel Alaoui, cuisinier, entrepreneur et personnalité médiatique au parcours atypique. Formé chez Michel Rostang et Pierre Gagnaire, il s’est fait connaître du grand public en mêlant cuisine et comédie avec un s
Business of Bouffe - Le Show | Stéphanie Le Quellec, Graffi Rathamohan & Moïse Sfez
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Nicolas Paciello | Bec marbré
Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous partons à la rencontre de Nicolas Paciello, un chef pâtissier au parcours exemplaire. À vingt ans, il quitte sa Lorraine natale pour rejoindre Fauchon, place de la Madeleine. Il ne quittera plus j
Paul Rodrigues - Hectarea | Investir dans la terre pour soutenir l’agriculture
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Shu Zhang - Pandobac | Créer une alternative aux emballages jetables dans la logistique alimentaire
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Célia Roussin - Grap | Donner une seconde vie aux pépins de raisin
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Stéphanie Le Quellec - Épisode Intégral | L’histoire d’une cheffe exigeante et spontanée qui a tracé sa propre voie
Nous sommes aujourd’hui avec Stéphanie Le Quellec, l’une des rares femmes doublement étoilées en France. Révélée dans Top Chef en 2011, elle est aujourd’hui membre du jury de l’émission culinaire devenue incontournable. La tête dans les éto
