288 VINO da 6€, 12€ o 28€ IL PREZZO SI SENTE DAVVERO NEL BICCHIERE (degustazione alla Cieca)

0:00 Signore e signori, Sensi in Movimento presenta Amici sbevazzoni, benvenuti su Sensi in Movimento, il canale YouTube sul vino più seguito in Italia. Oggi vi propongo una sfida inedita e insidiosa per me. È molto insidiosa questa. E' altrettanto inedita per voi. Tre Nero d'Avola, uno a scaffale, costa circa 6 euro. Il secondo sta intorno ai 10-12 euro. Il terzo appartiene a una fascia decisamente superiore, parliamo di 26-28 euro.

0:33 Ed eccoli qua. Io so quali sono i tre vini da testare e ovviamente non so minimamente le rispettive posizioni rispetto al prezzo che abbiamo citato prima. E oggi voglio scoprire una cosa che secondo me è molto più interessante del semplice dire se un vino è di qualità oppure no. ovvero quando il prezzo cambia nel calice si sente davvero la differenza di qualità e soprattutto sfida della sfida io che insegno degustazione da anni riuscirò davvero a metterli nell'ordine giusto e vedrete nel videino tutti gli accorgimenti adottati perché questa sia davvero una degustazione alla cieca e non una degustazione alla tarocca perché parlare dopo aver visto l'etichetta è facile Oggi l'etichetta non c'è e quindi, se faccio una figuraccia,

1:21 rimane ad imperitura memoria.

1:25 Vai!

1:28 Allora, per avere una degustazione alla cieca come si deve, con la nostra amica preziosissima collaboratrice Jelena Peraldo, faremo il giochino delle bottiglie. Io non devo sapere quali sono le bottiglie che assaggerò, ok? Quindi lei mescola le bottiglie e io mi metto gli spazi, right?

1:50 Grazie a tutti

2:20 Partiamo dunque con questa potenziale figura di... Ora non ho più alibi.

2:25 Faccio una precisazione, come vedete sono state tolte le capsule ai vini in modo che risultino perfettamente uguali, ok? Quindi non c'è nemmeno il condizionamento del colore della capsule, tanto meno del nome stampigliato sopra, qualora ci fosse. E dunque partiamo dal numero 1.

2:50 Lo verso. Un rosso rubino piuttosto intenso. Lo annuso. Note di frutta rossa matura. Lo facciamo ossigenare un attimo. Qualche punta di speziatura di pepe nero. Nel complesso gradevole e intenso. Lo assaggio. Una discreta alcolicità. Un'intensità gustativa importante, risento in bocca quello che ho sentito al naso, un corpo discreto, non eccessivo e una buona persistenza finale. Il gusto rimane in bocca. E passiamo ora al secondo. Ci forniamo di un secondo calice e lo versiamo. Naso. Anche qui interessante, gradevole.

3:58 Simile al precedente con una maggior finezza. Anche qui la frutta rossa, frutti di bosco soprattutto, prevalgono. Mi sembra di scorgere una maggiore alcolicità. Lo assaggio. Un pochino più tannico, un pochino più ruvido. buona persistenza finale, buona intensità gustativa, tendenzialmente una maggiore eleganza. E ora apriamo il terzo. Versiamo il terzo vino. Colore intenso, rosso rubino, lo annuso. Minore intensità olfattiva ma gradevole, un buon equilibrio. Ancora frutti di bosco e qualche leggera nota speziata in sottofondo, ma molto leggera.

5:03 Lo assaggio. Una buona intensità gustativa, un po' magro in bocca, poco corpo, poca struttura, un filino meno persistente degli altri. Ho preparato questi tre cartellini che vanno a identificare le tre tipologie di vino, fascia bassa, fascia media, fascia alta, li andrò a posizionare dove secondo me questi vini si collocano dopo la degustazione alla cieca. quindi amici sbevazioni ho posizionato già questi cartellini preparati queste sono le posizioni che ho identificato io secondo me questo è il vino di fascia bassa questo è il vino di fascia alta questo è il vino di fascia media ok benissimo andiamo alla scoperta della verità l'avevamo già coperto per una questione di viaggio Eccolo qui il Chiaromonte di Firiato, fascia media, sì corretto,

6:11 bravo Maurizio, individuato. Procediamo a scartare il secondo vino. Eccolo qui l'Harmonium di Firiato, il suo Nero d'Avola, fascia alta, 26-28 euro. Bravo Maurizio, temuto per un attimo, soprattutto fra i due. E abbiamo il Fatashah, quindi il fascia bassa. Eccolo qui, siamo intorno ai 6 euro a bottiglia. Quindi, amici sbevazioni, secondo me questo esperimento ci lascia una cosa interessante.

6:45 Il famoso rapporto qualità- prezzo, quale ricomprerei, avevamo detto all'inizio, oltre al fatto di averli riconosciuti. Fatashah decisamente centrato nella sua fascia prezzo. Chiaromonte centrato rispetto alla sua fascia prezzo. Harmonium alto di prezzo rispetto alla sua fascia rapporto qualità- prezzo. Secondo me.

7:07 E adesso come sempre tocca a voi però. Non vi chiedo semplicemente quale dei tre vini preferite. Magari non li avete mai assaggiati ed è anche molto probabile visto che ci sono centinaia di migliaia di etichette in circolazione solo in Italia. Vi faccio una domanda più cattiva. Secondo voi assaggiando davvero alla cieca riuscireste sempre a distinguere un vino da 6 euro rispetto a uno da 12 oppure uno da 28-30? Fatemelo sapere nei commenti, sono curiosissimo. Grazie.