Enrico Bertolino a Discorsi in Osteria | Dalla banca al palco: una vita in continuo cambiamento | EP.15

In questa puntata lo chef Cesare Battisti accoglie al tavolo Enrico Bertolino, comico, attore e formatore, per una conversazione brillante che attraversa vite molto diverse: l’infanzia nella Milano degli anni ’70, il lavoro con il padre idraulico, gli anni in banca, la svolta arrivata tardi nel mondo della comicità e il rapporto con un palco che ancora oggi ama contaminare con musica, video e satira.

Tra aneddoti irresistibili e riflessioni sorprendenti, Bertolino racconta una città che non esiste più, i viaggi che lo hanno segnato — dal Brasile alla Nigeria fino al Cammino di Santiago — e il valore di esperienze che ti cambiano senza fare rumore. Si parla anche di famiglia, del rapporto con la figlia, di cucina sincera, di trattorie, di piatti senza trucchi e di quella memoria affettiva che passa da una forchetta di gnocchi fatti in casa.

Ma qual è il piatto del cuore di Enrico Bertolino cucinato dallo chef Battisti?

Scopri la ricetta completa su GialloZafferano (giallozafferano.it/vodcast-discorsi-in-osteria…).

_____________________

03:28 – Rapporto con il padre e aspettative familiari

04:23 – Studi, banca e percorso in Bocconi

05:10 – Milano anni ‘70: clima sociale e tensioni

06:30 – Il quartiere Isola: com’era prima della riqualificazione

07:09 – Gioventù e contrasti culturali (San Babila vs altri gruppi)

11:07 – Come nasce la comicità (percorso non lineare)

12:18 – Esperienza in banca e opportunità internazionali

14:01 – Occasione mancata: carriera internazionale vs scelta personale

15:31 – Uscita dalla banca e inizio nuovo percorso

16:25 – Primo approccio alla comicità (a 37 anni)

16:35 – Primo spettacolo improvvisato a un compleanno

18:12 – Inizio carriera: scalda pubblico

19:08 – Regola dei “first 4 minutes” (oggi 4 secondi)

19:44 – Esperienza nei locali e crescita sul palco

20:21 – Stand-up comedy e confronto con nuovi comici

22:01 – Contaminazione tra comicità e altri linguaggi (video, AI)

23:08 – Comicità internazionale e differenze culturali

23:28 – Esperienze all’estero (Brasile, formazione)

25:10 – Viaggi difficili: Nigeria

26:54 – Viaggi per piacere: Madrid e Napoli

27:35 – Cammino di Santiago: esperienza personale

29:11 – Lezioni di vita dal cammino

31:11 – Rapporto con il cibo e filosofia culinaria

32:00 – Tradizione vs alimentazione moderna

39:19 – Cucina di casa: ricordi d’infanzia e tradizione

41:56 – Piatti del cuore: gnocchi e vitello tonnato

43:40 – Esperienza in cucina e TV

47:15 – Tecniche: forchetta vs grattugia

48:40 – Il ruolo del basilico (perché si mette alla fine)

53:30 – Tocco finale: limone bruciato e formaggio

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices