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Chronique -Dans la vie d'une cuisine vegan par Nathalie Guiffault
VEGAN, tu te demandes ce qui se cache EXACTEMENT derrière ce mot? philosophie de vie ou enième régime alimentaire? Comment s’y prendre pour supprimer tous les produits d’origine animale? Comment faire lorsqu’on cuisine pour sa famille? Et q
#9 - Philippe Ligron - Historien de la gastronomie, défenseur du terroir et éveilleur de conscience
" Pour réapprendre à se faire à manger, il faut réapprendre à s’aimer". Philippe Ligron, personnage médiatique, cuisinier, formateur, entrepreneur, historien et comédien. Philippe, pour nous, c'est avant tout 1000 batailles, avec le verbe h
#8 - Invité Guy Ravet: gastronomie, durabilité et luxe
[Cuisine]: Guy Ravet, c'est un professionnel hors norme, 19/20 au Gault et Millau et de génération en génération, depuis plus de 20 ans. Comment lier gastronomie et durabilité? comment le luxe a évolué dans nos assiettes? Est-ce que la haut
Chronique-Pratiquez le 'manger en pleine conscience'
Laissez vous guider par Genevieve Major dans ce court exercise pour vous aider à manger votre bouchée en pleine conscience.
#7 - Invitée Geneviève: Manger en pleine conscience, c'est à dire...?
Québécoise d’origine, Geneviève est chercheure en nutrition de formation. Son parcours professionnel l’amène des sciences de l’activité physique et de la nutrition, au développement de produits alimentaires, puis au domaine des neuroscience
#6 - Invité Michael d'Ugly Fruits: Anti-gaspi et Calibrage
A notre table, nous avons le plaisir de recevoir aujourd’hui : Michael Dusong pour nous parler de produits végétaux dits “moches/différents/non-standards...” bref vous l’avez compris, on allons parler des denrées dont le calibrage ne passer
Chronique: Immersion dans le festival Tous dans le meme bain !
Une chronique style' micro trottoir' réalisée au sein du festival 'Tous dans le meme bain' ayant pour objectif de sensibiliser sur la santé par l'alimentation. Une ambiance festive, des témoignages motivants et plein d'astuces à mettre dans
#5- Trailer: Mettons Le Couvert s'affirme!
Qui se cache derrière ce Podcast? Aude, Stéphanie et Laurence se présentent, leur parcours unique. Ce qui les rends pétillante quand elles parlent de Mettons le Couvert. Quel est le constat, le problème auquel elles compte s'attaquer et pou
#4 - Invitée Julie de l'Agropôle: L'innovation dans nos champs
Manger durable! … Et si la solution était sous vos pieds ? Vous découvrirez pourquoi Schupbach, océanographe engagée pour le climat, a fait un virage à 180 degrés pour venir rejoindre ce projet de passionné, au milieu des champs, en plein G
Chronique: les aliments transformé, Kezaco?
Dans cette chronique, nous avons cherché à savoir qu’est ce qui se cache derrière les aliments transformés? Sont-ils sains, bons pour moi et ma famille ou à éviter totalement ? Comment reconnaître les aliments bons pour ma santé, quand je f
#3 - Invitée: Maria de Swiss Food Academy: les enfants s'éduquent à l'alimentation
Ce sentiment d'être un parent désarmé face à l'alimentation de son enfant, Maria Retamales l'a vécu. Elle nous raconte son cheminement et ses constats. Vous l'entendrez, son fil rouge c'est l'action concrète et locale pour éduquer les conso
Chronique: Labels sains et durables: info ou arnaque?
Cette chronique, c’est le temps d’un café, une plongée dans la jungle des labels alimentaires. Oui, bien sûr,vous avez déjà repéré la plupart de ces labels. Les labels qualité supérieure, ou les labels pour plus de transparence sur la prove
#2- Invitée Carine de "Fait maison" - Les restaurants labellisés
Au menu aujourd’hui, nous allons à la rencontre de Carine Rouge qui contribue à déployer le label fait maison en Suisse romande. Le label fait maison est né suite aux scandales de l'industrie agroalimentaire avec la viande de cheval en 2013
Chronique: Un menu en quelques chiffres
Un menu du jour parsemé de quelques chiffres qui j espère aiguiseront vos sens ! Savez vous que nous passons en moyenne 50 min par jour pour nos repas en semaine ! Et si on projete sur toute notre vie, cela donne quoi ? et bien 8 ans à tabl
#1 - Invitée Simone du Sureau: Les dessous d'une épicerie bio et vrac
Au menu aujourd’hui, nous allons à la rencontre de Simone Fragnières qui a développé l’épicerie bio et vrac du Sureau. Une véritable institution Lausannoise, au cœur du domaine du Bois Genoud. Simone a mis le couvert pour une nutrition sain
Trailer - Mettons le Couvert
Bien manger, c’est…complexe! Vous aussi, vous vous sentez noyés sous un flot de conseil, d’explications complexes et contradictoires? Comment choisir ? Que croire? Qui croire? Au travers de ce podcast nous mettons le couvert avec les acteur
