- alle zwei WochenErscheinungsrhythmus
- 19 mintypische Länge
- vor 3 Tagenletzte Folge
Au travers de ce podcast nous mettons le couvert avec les acteurs qui se cachent derrière chacune de nos bouchées. En cheminant au travers de leurs expériences, nous sensibilisons sur l’importance du rôle de l'alimentation durable dans nos vies, notre économie et notre écosystème.
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Ep42/3: Omega 3: le vrai du faux avec Angeline Chatelan et Serge Rezzi
💊 OMÉGA-3 : TOUS LES COMPLÉMENTS TIENNENT-ILS LEURS PROMESSES ? On achète des oméga-3 pour prendre soin de sa santé. Mais sait-on vraiment ce que contiennent nos petites capsules ? 🔬 Dans les compléments analysés dans l'étude présentée pa
Ep. 42/2: Oméga 3: Où les trouver et Combien en manger? avec Serge Rezzi et Angeline Chatelan
80 % des Suisses n’atteindrait pas les apports recommandés en oméga-3. Ce chiffre interpelle. Les oméga-3 sont des acides gras essentiels : notre organisme ne sait pas les fabriquer en quantité suffisante et nous devons donc les trouver dan
Ep 42/1 : Oméga quoi? Démystifions le bon gras! avec Serge Darioli et Dominique Truchot Cardot
🧠 OMÉGA-3 : QUE DIT VRAIMENT LA SCIENCE ? On en parle partout. On leur prête de nombreux bénéfices. Mais que sait-on vraiment ? Les oméga-3 sont des acides gras essentiels : notre corps en a besoin et ne peut pas en produire suffisamment s
Ep41/3: 10 Hacks pratiques pour un microbiome sain avec Elise Garcia et Dominique Truchot Cardot
🎙️ Épisode 3 — Mise en pratique“Stop aux bonnes intentions : voici le plan concret pour chouchouter votre microbiome dès aujourd’hui”. Après avoir compris (épisode 1) puis exploré les leviers (épisode 2) 👉 place à l’action.Quelques fondam
Ep41/2: Alimentation pour un microbiome sain avec Elise Garcia et Dominique Truchot Cardot
“Nous ne sommes pas ce que nous mangeons.Nous sommes ce que nous nourrissons.” Cette phrase résume parfaitement notre échange sur le microbiome. 🎧 Dans cet épisode, quelques fondamentaux simples émergent : ✔️ privilégier les fibres (légume
Ep#41/1: Démystifier le Microbiome avec Elise Garcia et Dominique Truchot Cardot
Nous testons un nouveau format sur Mettons le couvert : 👉 1 thème 👉 3 mini-épisodes 👉 20 minutes chacun Objectif : aller à l’essentiel… sans perdre la profondeur. On commence avec un sujet à la fois scientifique, intime et stratégique po
Ep#40: Quand arrêter devient la clé de la performance avec Simone Reber et Carlo Bagutti
🏃♀️💥 Et si progresser, c’était parfois… s’arrêter ?Dans ce nouvel épisode de Mettons le Couvert, on parle sport, alimentation et récupération — les vraies clés de la performance durable.🎙️ Avec Simone Reber, nutritionniste du sport et C
Astuces de chef: le batch cooking, chronique par Marguerite Marie
Dans un monde où on travaille, s’occupe de nos famille, prenons soin de notre santé. Comment faire en plus des repas sains et locaux chaque jour ? 🥦 Découvrez nos astuces de pro pour le batch cooking : limitez le matériel nécessaire, regro
La fermentation ou la magie du vivant, chronique de Diane Zimmermann
“Ce qui me fascine avec la fermentation, c’est son côté pour ainsi dire magique!!” → Bienvenue dans notre nouvelle chronique. Diane, scientifique et docteur en nutrition te parle de fermentation. Et tu verras, cela n'a rien de farfelu et le
Un Petit Déjeuner de Roi, chronique de Géraldine Hennion
"Les secrets d’un petit déjeuner ‘dopant’ : les protéines sont essentielles pour fabriquer la dopamine, le ‘starter’ de notre cerveau. 🧠💥" Dans cette nouvelle chronique épisode, découvrez pourquoi les protéines le matin boostent notre éne
Le lupin suisse :du champ à la tartine, chronique par Ludivine Nicod
"Vous pensiez tout connaître des trésors cachés de la Suisse ? Détrompez-vous ! Rejoignez-nous pour découvrir une petite révolution culinaire et durable. Ludivine Nicod, ingénieure agroalimentaire, nous dévoile les secrets du lupin, cette l
Comment inventer de nouvelles protéines, chronique d'Oscar The Very Food Cie
Aujourd’hui on va parler… protéines ! Saviez vous que leur nom vient du grec protos, ‘le premier’ — les protéines sont partout dans notre alimentation, mais souvent mal comprises. Surtout quand on parle de protéines végétales : sont-elles a
Guide du bien manger, Chronique par Olivier Rey
🍽️ Bien manger ne devrait pas être une source de stress. Pour lancer la saison 6 de Mettons le Couvert, nous avons choisi une chronique qui remet de la simplicité dans un sujet saturé d’injonctions.🎙️ Olivier Rey (https://www.linkedin.com
Ep#39: l'océan dans nos assiettes: cultiver le bien être a travers les algues avec Vincent Doumeizel
Le sel de la vie… et des protéines Les algues contiennent jusqu’à 40 % de protéines — plus que le soja (25 %), sans déforestation, sans engrais, sans eau douce. 💚 Elles sont aussi riches en zinc, iode, EPA et DHA, essentiels à notre santé
Ep#38: Réapprendre à cuisiner comme faire un cadeau à soi-même avec Sylvia Gabet
✨ NOUVEL ÉPISODE – Mettons le Couvert avec Sylvia Gabet ✨ « La cuisine, c’est un cadeau qu’on fait aux autres, et qu’on se fait à soi-même. » Cette phrase de notre invitée résume bien l’épisode d’aujourd’hui. 👉 Avec Sylvia Gabet, critique
#Ep37: quelle importance a le lien social pour notre santé par Jean Francois Cuttat
"Bien manger est une porte d'entrée au bien-être et au bonheur." Pour Jean-François Cuttat, médecin devenu entrepreneur, l’alimentation est un levier clé de santé publique : "Dans notre vie, l’alimentation est un partenaire qui nous accompa
#Ep36: Penser pour manger ou manger pour penser: that is the question!
Invitées : Geneviève Major & Sandrine Franchini-Guichard En partenariat avec le SILAB – Source Innovation Lab de l’école de santé La Source Cet épisode explore une idée essentielle : et si bien manger nous aidait à bien penser ? À travers l
#Ep 35: La santé et l’alimentation en 2040, Dominique Truchot Cardot et Isabella de Magny
Comment anticiper les mutations profondes qui redéfiniront nos modèles de soins, d’alimentation et de bien-être ? Entre avancées technologiques, IA, médecine préventive et enjeux environnementaux, les défis sont nombreux. Dans notre nouvel
#Episode spécial Noël : Quand les kids mettent le couvert pour Noel.
Que serait Noel sans les enfants? Pour celebrer cette fin d annee nous avons decide de vous offrir un dernier episode pas comme les autres avec au micros celles et ceux qui nous ecoutent tous les jours sans micro et sans filtre!
Ep#34: Anne Chenevard: le lait équitable, 50cent qui changent tout.
"🧑🌾 Agriculteur, un métier difficile mais aussi une opportunité incroyable. Dans cet épisode, Anne Chenevard partage son expérience : liberté, entrepreneuriat et passion, mais aussi défis quotidiens. Une réflexion sur le rôle clé de l’ag
Ep#33: Serge Rezzi, Dominique Truchot Cardot: Ralentir le vieillissement avec sa fourchette
💬 Peut-on ralentir le vieillissement avec une fourchette ? Lors de l'événement de jeudi 26 septembre 24, nous avons exploré cette question fascinante avec Serge Rezzi, Directeur de la Swiss Nutrition, enseignant à l'EPFL et Dominique Truch
Ep#32: René Longet: Manger tout local est-ce durable?
*"La souveraineté alimentaire c’est le droit de chaque peuple de choisir sa façon de se nourrir sans nuire aux autres."* 🌍 Ne manquez pas notre dernier épisode de podcast ! 🎙 Dans ce nouvel épisode #32, nous avons eu l'honneur d'accueilli
#31: Guillaume Schneider: du miel au bilan carbone en un battement d'ailes
Un exemple d'aliment durable ? Le miel! Et si nous observions les abeilles sous un autre angle… Ces petites travailleuses infatigables récoltent du nectar pour produire du miel, qu'elles stockent ensuite dans des cadres alvéolés. Et tout ce
#30: Aurelie Barberis et Victor Bovy - du pain au blé, le déchiffrage d'une agriculture raisonnée
Vous cherchez des exemples pratiques d'agriculture durable à suivre près de chez vous ? Ne cherchez pas plus loin ! Notre prochain épisode de podcast vous présente des initiatives inspirantes à découvrir. Nos 2 invités Aurelie & Victor nous
#29: Maryam Yepes et Bruno Rossignol: la précarité alimentaire des étudiants suisses.
47 CHF : le budget hebdomadaire pour les repas rapporté par une étudiante en Suisse! Decouvrez les solutions mises en place par nos 2 invités Maryam Yepes et Bruno Rossignol pour rendre accessible une nourriture saine et durable au sein du
#28- Laura Chatel - une cantine saine et durable, c'est possible?
Aujourd'hui nous te présentons le nouvel ÉPISODE #28 en te proposant de partir avec Laura Chatel dans une cuisine pas comme la nôtre : la restauration collective! Laura, juriste de formation en droit de l’environnement, a travaillé pour Zer
EP 27 - Charlie Brocard - Politique et alimentation durable en 2024, on en est ou?
Quelles sont les pistes d’actions efficaces pour promouvoir une alimentation durable ? Quel rôle pour le consommateur et la consommatrice que nous sommes ? Pour ce nouvel Épisode, Anne-Laure Rey, une de nos membres actives de l'association
Episode #26 - Vincent Herzog - Pourquoi me reconvertir en agriculteur?
Avez-vous déjà mis les pieds dans la terre? Au point de vous enraciner avec elle? Au point de la découvrir et d'apprendre ce qu’elle a à offrir …. les plaisirs mais aussi les difficultés Désapprendre ce que l'on sait et réapprendre à se con
Episode#22 - Serge Rezzi - La nutrition en question
Comment définir ce qui est essentiel dans la nutrition? question triviale… Ecoutez la réponse de Serge Rezzi. lien… Et surtout comment ce gourmet, biologiste et chimiste, auteur de plus de 100 publications scientifiques traitant de l' impac
#24-Maximilien Stauber - Biodiversité et Variété de l'assiette: questions de politique agricole.
“Mon rêve serait que tout le monde mange à sa faim”... Dans ce 3e et dernier volet de l’excellent ouvrage “l’alimentation en question”, nous explorons le rapport de l’homme à l’environnement et la politique agricole suisse…. tout un voyage.
