Blutzucker verstehen: Wie Ernährung, Stress, Schlaf und Hormone wirken (mit Marie-Luise Huber)

0:02 Hi und herzlich willkommen hier beim Satte Sache Podcast. Ich bin Laura, studierter Ernährungswissenschaftlerin und hier findest du super viele Episoden zu dem Thema Ernährung und Gesundheit! Und wenn dich die Themen interessieren solltest du den Podcast unbedingt abonnieren um keine Episode mehr zu verpassen entweder mit mir alleine oder auch wie heute in spannenden Interviews mit Expertinnen und Experten aus diesen Bereichen.

0:25 Heute habe ich die liebe Marie-Louise Huber bei mir. sie ist Ernährunswissenschaftlerin Dietologin Gesundheitscoach hat einen Master auf Public Health aus den USA. Und sie hilft Frauen dabei, sich durch einfache realistische Gewohnheiten stärker klarer und auch voller Energie zu fühlen. Sie ist gebürtige Österreicherin wohnhaft in Boulder und Mutter eines lebhaften Kleinkindes!

0:47 Und ihre Leidenschaft gilt der metabolischen Gesundheit, den Hormonen und Routinen die wirklich in das echte Leben passen. Deshalb dachte ich mir, ich spreche heute mit ihr über das Thema Blutzucker. Es ist wirklich ein so großes Thema, es ist so breit gefächert. Ich fand's auf jeden Fall super spannend, wodurch der Blutzucker alles beeinflusst wird was der Bluzucker alles beinflusste also auch andersrum und was wir in unserem Alltag tun können ohne irgendwelche Kontrollen einzuführen oder spezielle Diäten.

1:19 ich wünschte auf jeden fall ganz viel Spaß mit der Episode! Und in diesem Sinne herzlich willkommen Marie-Louise, ich freue mich das zu heute hier aus Colorado. Mit mir sprichst du über das Thema Blutzucker. Vielen Dank für die Einladung, liebe Lara. Supergerne! Wie ich ja gerade schon gesagt habe, es geht um das Thema Blutzucker und ich denke bevor wir ein bisschen genauer auf das Thema wie die Ernährung damit zusammenspielt, wie's vielleicht mit Hormonellen einflüssen ist usw., bevor wir darüber reden erst mal zu klären was Blutzucher überhaupt isst also...wie kann ich mir das vorstellen?

1:52 Ich esse jetzt was der blutzucker geht irgendwie hoch, das hat jeder schonmal gehört und jeder hat auch schonmal den Konzept nicht Konzept dass in Zusammenhang mit Diabetes gehört. Aber wie kann ich mir das denn vorstellen? Vielleicht kannst du das mal anhand von einem Beispiel nennen, sagen wir mal so ganz klassisch man isst Brötchen oder Croissant was passiert dann im Körper?

2:14 Genau also da ist schon Eingangs ganz gut erwähnt viele von uns kennen das Konzert Blutzucker vor allem von Personen mit Diabetis. Mir ist es aber dabei ganz wichtig zu sagen Wir alle brauchen den Blutzucker und zwar weil der Blutzugger die Glucose, wie er genannt wird der Haupttreibstoff für unsere Zellen ist.

2:35 Also wenn wir etwas essen und besonders Pötchen, Kohlenhydrate, wie du schon gesagt hast, spaltet der Körper dann diese in Glucosa auf also die Kohlenhydrate Und der Blutzuckerspiegel fleigt dadurch an Ist eine normale und ich sage auch wünschenswerte Reaktion dass unser Körper auf dem Nahrung, den wir zu uns nehmen in diesem Fall die Kohlehydrate reagiert.

2:59 Und dann ist es so, dass wenn der Blutzucker quasi ansteigt kommt dann noch das Hormon Insulin ins Spiel. Das kennen vermutlich auch einige von Personen mit Diabetes und das Insulin ist ein Hormone aus der Bauchspeicheldrüse. Ich sage ganz gerne, dass Insulin so was wie einen Schlüssel, der die Zelle aufsperrt damit der Zucker tatsächlich aus dem Blut in die Zälle kann um dann tatsächlich dort die Energie zu liefern.

3:27 Sobald dann der Zucker in einer Zelle ist, sinkt der Blutzuckerspiegel wieder ab und wir haben eben die Energie, die wir benötigen. Es war auf jeden Fall sehr gut erklärt. ich glaube man kann sich das jetzt so besser vorstellen. Das ist eine wünschenswerte Reaktion. Aber ich hab den Eindruck, dass viele sagen ja wenn man einen Ausschlag hat oder so ne Achterbahn die auch tagesabhängig und auch Uhrzeiten abhängig ist da kommen wir auch noch mal drauf zurück.

3:56 Ich habe hier selbst schon den Test gemacht und gesehen wie unterschiedlich Mahlzeiten vormittags und abends genau die gleiche Mahlzeit zum Beispiel auch wieder Körper darauf reagiert. aber Vielleicht auch nochmal jetzt die Frage ist es denn wirklich so schlimm, wenn man diese ich nenn's jetzt wirklich mal Blutzuckerachterbahn hat?

4:14 oder würdest du sagen das ist trotzdem eine komplett normale Reaktion vom Körper? Das ist ja eine sehr gute Frage. und da kommt ein bisschen nachher nicht mein wissenschaftlicher Hintergrund wo ich sage es kommt drauf an. Also wenn man eine Blutzuckeachterbahnen hat und jedes Mal wirklich der Blutzuck auf hohe Höhen, wir kommen dann wahrscheinlich nachher noch einmal auf Werte drauf an.

4:38 Also ein aber wenn er ständig so diese starken Schwankungen hat das ist dann das tatsächlich wo wir unser System und der Anfangszeichnung überfordern. Wenn mir der Blutzucker ständig diese Achterbahn fährt wird eben ist der Blutzucker da noch ständig hoch? Und die Zellen machen dann irgendwann mal wie ich gerne sage so dieses Schrotendicht.

5:01 Sie stumpfen dann ab und kann eben das Insulin, wie ich schon gesagt habe, so ein Schlüssel nicht mehr ganz gut in die Zelle. Und leider kann es zu einer Insulinresistenz kommen, weil der Schlüssel eben nicht mehr richtig ins Schloss passt – die Bauchspeicheldröse aber dann dennoch mehr Insulin produziert, weil es dieses nicht ganz versteht warum da jetzt das nicht weiter runtergeht.

5:24 Und irgendwann geht dann der Zucker nicht mal aus dem Blut heraus und wir haben eben quasi ständig zu viel Zucker. Deswegen würde ich sagen, eine gewisse Schwankung wie schon gesagt habe ist absolut wünschenswert. Manchmal wollen wir diese Schwankungen ja auch hervorrufen. darauf kann man wahrscheinlich später noch einmal drauf ein nichtsdestotrotz dieses ständigen Hoch- und dann vor allem auch Tiefs sind dann das was es geht langfristig zu vermeiden.

5:53 Wenn es mal einen Tag passiert, kein Problem aber wenn's eben ein Bauerzustand ist dann ist es eben tatsächlich das was zu einer Insulinresistenz führen kann. Kannst du nochmal genauer erklären was diese Insulin-Resistenz jetzt bedeutet? also ich glaube viele haben vielleicht Angst dass wenn das jetzt über Beispielsweise über einen Monat, ich sage mal achtet man dann nicht so ganz drauf ist zum Beispiel super viele einfache Kohlenhydrate wo das ja viel schneller ansteigt und viel schneller wieder abfällt.

6:21 Kommen wir auch nochmal darauf zurück Kann ich mir da vorstellen. also Ich kenne die Antwort aber du erklärst es gerade so schön. Ist das denn so wenn ich jetzt mich ein monat lang komplett nur von einfachen Kohlenhydraten ernähre dass sich dann schon eine Insulinresistenz bekommen? Nein Ist ja eine kurze Antwort.

6:42 Nur von einem Monat ständige Kohlenhydratreiche Ernährung heißt es nicht, dass man deswegen an Insulinresistenz bekommt. Allerdings ist das so wenn es zum Beispiel in der Familie schon gewisse Vorrisiken gibt, dass es in einer Familie zum Beispiel Diabetes gibt oder eben wenn es mehr als ein Monat ist.

6:59 also wirklich so. ich kann's leider nicht sagen wie viele Jahre man sich quasi nur von Kohlenhydraten ernähren müsste damit es eben zu einer Insulin-Resistenz kommt. aber Es kann eben sein, dass man es dadurch dann ein bisschen mehr herausfordert. und was ich eben bei dem Thema Blutzucker auch ganz spannend finde.

7:18 Und ob das sowohl nicht bei der Ernährungswissenschafterin bin, es kommt nicht nur auf die Ernährung an. Das ist genau das, was so spannend ist weil klar, man kann sich eben nur von einfachen Kohlenhydrat in Ernährungen... Einfachen Kohlenhydraten ernähren, wenn man aber eben dann ausreichend Bewegung macht sich auch gut mit um seinen Stress kümmert und ja auch der Schlaf tip top ist.

7:41 Dann ziehen auch unter Anführungszeichen diese einfachen Kohlehydrate nicht zu dieses Problem das dann die Insulinresistenz hervorrufen könnten. also es kommt... Die Insulin-Resistenz ist nicht nur das Ergebnis von einfachen Kohlhydraten. anders gesagt Ja, das ist wirklich ein sehr wichtiger Punkt den du gerade ansprichst.

8:00 Weil ich mich zum Beispiel auch, dass ich jetzt schon länger her aber High Carb ernährt habe und wirklich kaum Fett, kaum Protein gegessen hab' ist aus anderen Gründen nicht so empfehlenswert. also acht zu neunzehnt Prozent nur Kohlenhydrate. Aber darum geht es jetzt nicht! Mir ging's nur darum, dass viele damals gesagt haben ja da kriegste doch vielleicht einen Insidienresistenz dann irgendwann wenn du so viele Kohlen hydrate isst.

8:22 Und da hab ich auch gesagt, ihr könnt euch beruhigen. Das ist gar nicht so schlimm, wenn ich das mach'. Da war dann eher das Problem, dass ich zu wenig Fett und zu wenig Protein gegessen habe also... Da kommen dann andere Punkte die eine wichtigere Rolle spielen. aber du hast auch gerade schon gesagt, wenn das zum Beispiel in der Familie liegt heißt es denn, dass man aus genetischen Gründen schon anders reagiert auf bestimmte Lebensmittel?

8:45 oder geht's ja eher darum, dass Man anfälliger vielleicht für so ne Insulinresistenz isst? Ich würde eher sagen, dass man Anfällige dafür ist. und das andere ist tatsächlich auch ein sehr neues Forschungsfeld. Es ist ja auch das Mikrobiom. Das bedeutet wir wollen also das Mikobiom die Besiedelung von guten und nicht so guten Bakterien in unserem Darm, die uns dabei helfen eben zum Beispiel die Kohlenhydrate zu Verstoff wechseln.

9:17 Wenn es jetzt so ist, dass wir eine sehr einseitige Ernährung haben. Dann kann das eben dann dazu führen, dass Wir zu viele von vielleicht doch von den guten Darm-Bakterien haben Aber in zu viel von egal was is auch immer wieder nicht so gut. Und dementsprechend kann Es eben auch sein Dass Das Mikrobiom nicht mehr ganz so ist wie es eigentlich seins sollte und dementsprechen die Kohlenhydrate anders verstoffwechselt werden Was dann eben wieder auch dazu führt dass man Ja Entweder einer Insulinresistenz entwickeln kann oder eben auch das super spannende Thema, dass wahrscheinlich wenn du sage mal Pasta ist eine andere Reaktion hast als ich das habe.

9:59 Also ich kann es tatsächlich sagen, unser Krabber komplett individuell auf die Kohlenhydrate reagiert und ich bin zum Glück eine Person Nudeln ganz gut verträgt. Bei Kartoffeln schaut es bei mir hingegen ganz anders aus, macht jetzt aber wenig weil ich bin jetzt nicht so der große Kartoffelfan, aber da merke ich sehr wohl dass das einen anderen Einfluss auf meinen Energie-Level hat als es bei Pasta zum Beispiel ist.

10:25 Bedeutet eben auch, dass nicht alle Kohlenhydrate gleich verstoffwechselt werden und dementsprechend empfehle ich durch jeden der zuhört einfach mein selber genauer hinzuhören und hinzufühlen, wie sich denn die Energie verändert wenn man jetzt zum Beispiel Kohlenhydrate in Form von Brot ist oder einfache Kohlen hydrate in form von Pasta oder eben auch Reis.

10:46 Oder Kartoffeln weil eben nicht alles die gleiche Reaktion in unserem Blutzucker hervorruft. Ja fand ich auch spannend! Ich kann nur sagen was bei mir am aller krassesten an jetzt natürlichen Lebensmitteln war sind Trauben. also da ist mein Blutzugar auf ich glaube hundertfünfundsiebzig hoch geschossen.

11:03 richtig krass Ja, und dann ich hatte auch noch ein Experiment gemacht. Da hab' ich jetzt eine normale Cola getrunken... ...und Cola Light! Und dann habe ich auch noch normales Red Bull getrunke und Red Bull war bei mir wirklich... Also ich glaube, hundertfünfundachzehn ist richtig schlimm hochgeschossen.

11:20 Ist das denn da zum Beispiel auch noch dass das Koffein dazukommt? Was macht das für ne Auswirkung? Genau also Koffeein ist ja tatsächlich ein... Ein Treiber für uns, der dann auch das Cortisol in die Höhe bringt. Ja also so ein Stresshormon und dementsprechend des Cortisol hat ja aus unserer Uhrzeit den positiven Effekt dass wir dadurch schnell Energie bekommen weil wir halt so dieses fight your flight vor einem Tiger der Fohnlaufe mussten und sonst was.

11:48 Ist eben auch der Grund warum ich zuerst gesagt habe wenn wir ein gutes Stressmanagement haben müssen wir unseren Blutzucker weniger Gedanken machen. aber eben Stress hat ihm auch. Also Koffein oder eben Land Stress haben eben den Effekt, dass es unseren Blutzucker schneller in die Höhe treibt. Er bedeutet wenn du quasi ein gesüßtes Getränk mit Koffeein trinkst dann geht der Blutzuckern auch einmal schneller in Die Höhe als wenn zum Beispiel kein Koffeen drinnen wäre.

12:13 Oder eben auch warum gerade wie in Österreich oder Deutschland wir leben ja so Café und Kuchen am Nachmittag? Warum das nicht unbedingt die beste Kombination ist weil eben im Kuchen oftmals Zucker drinnen ist und dann noch zusätzlich durch das Kaffee in dem Café der Blutzucker schneller ansteigt. Also da wäre meine Empfehlung tatsächlich zu sagen, nicht unbedingt Kaffees und Kuchen gemeinsam sondern auseinandergetrennt oder eben auch zu sagen ich esse zuerst den Frühstück und trinke dann im Anschluss den Kaffe.

12:43 Was sagst du denn wo wir gerade bei Frühstücks- und Kaffes sind? Zu dem Thema Cottisol und Kaffe am Morgen auf nüchternen Magen? sehr, sehr kritisch. Sie sind insofern kritisch gerade für Frauen die zum Beispiel versuchen auch schweiner zu werden weil eben jeder... Also Quartessoul ist ja ein Hormon und wenn wir quasi in der Früh Kaffee auf nüchternen Magen trinken und vor allem das Quartassoul in der früh ohnehin etwas erhöhtes Auch wieder eine natürliche Reaktion Weil es Quartissoul gibt uns eben die Energie damit wir aufstehen können.

13:19 Und wenn man dann gleichzeitig noch einen Kaffeespray gleich als erstes drauf trinkt, dann steigert man quasi noch einmal mehr diesen Cortisol-Ausschüttung und ist gleich von Anfang an des Tages vereinfacht gesagt mehr gestresst. Und gerade wenn man das auf nüchternen Magen dringt kann es eben dann noch zu mehr Energieausschützung führen und gleichzeitig eine größere Stressreaktion sein und eben gerade ein Frauenversuchung ihrer Hormone in Gleichgewicht zu bekommen, dann ist natürlich noch mehr Cortisol Zusammenhang nicht unbedingt von Vorteilen.

13:55 Interessant, ich würde gerne mal bei diesem Stressthema bleiben weil das glaube ich eine Sache ist die in jeglicher gesundheitlicher Hinsicht super viele Menschen unterschätzen. Die sagen immer so ja ich muss auf die Ernährung achten Ich muss vielleicht mich ein bisschen mehr bewegen aber ich glaub was die meisten brauchen ist ein gutes Stressmanagement und Das ist ja auch dann in Bezug auf Blutzucker absolut relevant.

14:20 Kannst du da nochmal so Ein bisschen genauer den Zusammenhang erklären, wie sich jetzt zum Beispiel der Blutzucker verändert an einem extrem stressigen Tag im Vergleich zu einem Tag, der eher entspannt ist. Da ist es tatsächlich so. also wie gesagt sehr stark vom Quartisol ab und wenn wir gestresst sind haben wir höhere Quartisol Level und diese Quartiso Level wie schon gesagt für Ursachen eine höhere Blutzucker ausschütteln.

14:49 und gleichzeitig muss man dabei ist, ich weiß es immer sehr komplex wenn wir so viele Hormone auf einmal reinschmeißen schweißt. Aber Cortisol und Insulin sind ja quasi Gegenspieler. das heißt wenn Cortisol ausgeschüttet wird dann Versucht das Insulin wieder einerseits gegen zu reagieren und wird immer mehr.

15:07 Also es kommt immer mehr Kortisol, immer mehr Insulin und die versuchen sich auszupalanzieren. Und es funktioniert aber nicht weil eben der Körper... Weil man eben immer weiter gestresst ist und gestreszt ist und destresst is. Ja? Und dann kommt eben noch zusätzlich dazu wenn man dann eben so gestresste ist.

15:24 Es ist für uns viele oftmals so was sind so Lebensmittel die uns gut fühlen lassen oder uns eben beruhigen. Und oftmals sind diese beruhigenden Lebensmittel auch Lebensmittel, die ja sehr viele Kohlenhydrate haben. Also ich denke als ein klassisches Beispiel, dass man sagt, man isst halt eine Pizza weil das ist halt so comfort food.

15:44 Das lässt uns wohlfühlen und also eine gute Portion Pasta. Ist einfach so wärmen wir fühlen uns wohl dabei. Dabei wird aber der Blutzucker nochmal mehr angehoben. Es geht quasi immer dieses Schaukel weiter Und dann ist Abend. Wir merken, wir sind total aufgekratzt und können auch nicht so wirklich gut runterfahren weil wir, keine Ahnung, tausend Gedanken im Kopf haben.

16:08 Gleichzeitig eben unsere Blutzucker noch mehr erhöht ist und dann schlafen wir aber auch nicht mehr so gut. Dann kommt das Thema Schlaf in den Kreislauf mit rein und Schlaf hat natürlich eine sehr starke Auswirkung auf unseren Blutzucker, weil wenn wir nicht zu gut schlaven erste Reaktion unseres Körpers und anfänglich mehr Quartisol freizumachen, damit wir mehr Energie haben.

16:29 Weil die ursprüngliche Hauptaufgabe von Schlaf ist ja eigentlich das Erholen und Regenerieren. Wenn man sich zu gut schlafen, glaubt der Körper okay? Wir brauchen mehr Energie am nächsten Tag! Und so geht da quasi diese Spirale, schaut sich immer weiter hinauf, dass quasi immer unser Blutzucker mehr und mehr angehoben wird Da gehört bei ihm nicht mehr so gut auf das Insulin reagiert und dementsprechend sich dann dadurch auch die Insulinresistenz entwickeln kann.

16:58 Das Klammer hier, das passiert natürlich nicht von einem Mal oder einer Woche sondern es ist wirklich eher eine Reaktion über mehrere Jahre wo man quasi dauerhaft gestresst sein sollte. Nichtsdestotrotz finde ich's auch super spannend zu sehen wenn man sich einmal bewusst seid nehmen, einfach mal durch zu atmen.

17:19 Einfach auch für sich unser Nervensystem dann wieder reguliert und dadurch eben auch unsere Blutzucker wieder reduziert wird. oder gleiches auch was in Respektier ist Laura. aber ich erwische mich selber immer mal wieder dass ich halt schnell zwischen zwei Meetings esse gegen wir heute noch essen Ja und fürs Essen, wenn ich unbedingt Zeit nehme.

17:41 Und auch dieser kleine Unterschied hat dann sehr wohl auch einen Einfluss auf unseren Blutzucker. Wenn wir uns eben bewusst Zeit nehmen fürs Essen – wir essen langsamer, wir kauen besser! Also es ist nicht immer nur eine Sache die einen Einfluß hat. aber man kann natürlich mit Bewusstpause machen, bewusst atmen den Laptop zumachen das haben wir auf der Seite legen Wir wusst essen sehr voll nach einem positive Einfluss dann auf unser Stresslevel und unser Stressmanagement wiederhaben.

18:12 Auf jeden Fall. Das kann ich genauso unterschreiben, ich sag das auch immer wieder! Es ist wichtig dass man wirklich mal bewusst isst weil wie oft essen wir entweder unterwegs gerade? Weil ich mir denke ja ich muss jetzt von A nach B aber ich muss auch irgendwie noch was essen dann schmeiße ich mich schnell irgendwas rein oder ich lasse mich irgendwie ablenken guck vorm Fernseher.

18:32 Ich mein...ich mach' das trotzdem. ich bin mir dessen bewusst und ich finde allein schon dieses Bewusstsein darüber zu haben ist ja schonmal ein guter Schritt. trotzdem drauf. Also ich bin zum Beispiel auch froh, dass bei meinem jetzigen Job nicht gezwungen bin Mittagspause zu machen. aber ich werde ja auch immer von den Kolleginnen gefragt ja sollen wir gerade zusammen Mittag essen und zu Hause wenn ich im Home Office bin tendiere ich dazu während ich arbeite.

18:55 zu essen ist ja auch nicht so gut. Aber was mich gerade zum Thema Schlaf noch interessieren würde, weil ich merke z.B., wenn ich spätabends noch etwas gegessen habe, zum einen schlafe ich nicht so gut. also ich hab echt Probleme einzuschlafen. Ich rede jetzt nicht davon und ich habe abends noch einen Apfel gegessen sondern wirklich normal gegessen.

19:13 eine Stunde später gehe ich ins Bett. Was ich aber auch merke ist dass sich am nächsten Morgen richtig krass Hunger habe, direkt wenn ich aufstehe. Und ich kenne das normalerweise von mir nicht. Ich hab meistens so ... Sag mal, wenn ich über halb sieben aufsteh, merke ich den Hunger ab zehn, elf Uhr.

19:30 Dass sich mein Magen knurrt. Wenn ich jetzt aber kurz vor dem Schlafengehen gegessen hab, stehe ich morgens auf und hab direkt Hunger! Woran liegt das denn? Es kann zwei Ursachen haben. Das eine ist eben, das was ich schon erwähnt hatte mit der Körper sagt er braucht schnell mal Energie weil du ihm nicht so gut geschlafen hast und dich dementsprechend nicht zu gut abholt hast.

19:51 Und das andere kann eben auch sein dass der Blutzucker in der Nacht mehr achterbahn gefahren ist und dementsprechend Du dann dein blutzucker vielleicht in der Früh auch kurzfristig mal niedriger ist. und die erste Reaktion Fast keine, wir machen wenn unser Zucker niedrig ist. Wir brauchen Energie und die Energie kommen in Form von Nahrung.

20:10 Also es kann wie gesagt zwei Ursachen haben die wahrscheinlich sogar zusammenhängen Und wir deswegen in der Früh nach einer vor allem Mahlzeit Die sehr viele Kohlenhydrate hat unter Körper nicht ordentlich Verstoff wechseln konnte weil ja eben du gleich dann eine Stunde später schlafen gegangen bist Und somit nicht mehr so gut verdauen konnte kann Es dann eben sein dass der körper sagt okay war da mal irgendwas fehlt da jetzt Und dann ist es eben die erste Reaktion.

20:35 Wir brauchen Energie und dann ist das oftmals eben auch so, dass wir zu Frühstück greifen, dass halt eher Kohlenhydrat reicher ist und weil eben quasi schneller Energie muss. jetzt her, ja? Weil unser Gehirn braucht das! Ja ich merke das auf jeden Fall gut und ich habe wie gesagt den Test gemacht. Es kommt immer darauf an, was ich abends esse.

21:00 Wenn ich z.B. sehr proteinreich esse und kaum Kohlenhydrate drin ist das ja noch mal etwas anderes. Aber wenn ich jetzt etwas sehr kohlenhydratreiches esse ... Ich nehme einfach mal das Beispiel Pasta mit Tomatensauce. Also wirklich, ihr habt fast nur Kohlenhydrate da drin gefühlt? Dann ist es so, dass mein Blutzucker gar nicht richtig runtergeht!

21:18 Ich hab zwar auch die Schwankungen aber die sind erst klein. und zweitens geht der Blutzucker meist bis zum Morgen nicht unter neunzig. Man sagt hier so, dass der Nüchternblutzucker bis hundert gehen sollte im Idealfall. Ich glaube neunneinzig ist ja so der höfigste Referenzwert aber meiner ist tendenziell eher niedrig und dadurch ist das echt ein großer Unterschied den ich wirklich gemerkt habe, dass das Wendern erst früh morgens kurz eingebrochen ist wieder voll absolut.

21:47 und das ist genau das was wir eben auch schon sehr oft gesehen haben, dass eben wenn man quasi abends vor allem sehr viel Kohlenhydrate zu sich nimmt das dann der Körper da so. Es ist lang schwieriger tut es zu verstoffwechseln einerseits der Blutzucker längere Zeit erhöht bleibt oder eben auch so wie du sagst und es kommt wieder auf dieses Thema Individualität zurück, dass wenn du in der frühenen Blutzucke von fünfundneunzig hast, dass es für dich halt hoch ist weil ihm jeder komplett unterschiedlich ist.

22:13 gleichzeitig ist es eben auch sodass ich sage Wenn man ein sehr früheres Abendessen hat und damit meine ich jetzt zum Beispiel um fünf abend ist und um elf erst schlafen geht, dass sich dann oftmals empfehle vor dem Schlaf und gehen zur Stunde oder sowas davor vielleicht noch eine kleine proteinreiche Mahlzeit zu sich zu nehmen.

22:33 Damit man eben besser durch die Nacht kommt weil man eben sonst schon gerade wenn man mehr also viele Kohlenhydrate abends gesprochen hat und abends zu sich genommen hat Und hier wieder was heißt viel es sehr individuell Aber wenn man da eben lange Zeit dann wirklich nichts ist, dass es dann eben dazu führen kann.

22:53 Dass man halt mehr aufwacht. und deswegen ist da immer eine Empfehlung zu schauen was passt für einen selber am besten? Es gibt natürlich die Empfehlungen zu sagen so drei Stunden zwei drei Stunden vom Schlafengehen sollte er dann wirklich auch die Mahlzeit fertig sein damit man noch ausreichend Energie also ausreichende Zeit zum Verdauen hat.

23:14 aber auch hier wie gesagt hängt ein bisschen davon ab was denn für einen am besten passt. Du hattest eben schon kurz so ein Thema Frauengesundheit angesprochen, das ist ja auch ein richtig wichtiges Thema und man sieht hier auch wenn man zum Beispiel den Zyklus auch parallel sich anschaut dass es unterschiedlich wirkt also die gleiche Mahlzeit zu einem anderen Zyklustag nochmal unterschiedlich.

23:37 Woran liegt das denn? Das liegt wieder mal in unseren Hormonen Und zwar ist es so, dass unsere Hormone auch die Insulin-Sensitivität steuern. Er hat selber zuerst gesagt zur Insulinresistenz und das Gegengspiel dazu ist eben die Insulinsensitivityt. Wir wollen eigentlich eine möglichst hohe Insulin Sensitivity haben weil es bedeutet wir brauchen weniger Insulin, weil unsere Zellen also gut auf den Schlüssel reagieren.

24:05 Jetzt ist es sowas quasi in der ersten Zyklushälfte auch Folidifase genannt. Das Oestrogen dominiert Und Estrogen ist auch mit einer erhöhten Insulin-Sensitivität verbunden. Das bedeutet, dass unsere Zellen reagieren meist sehr gut auf das Insulin. In der zweiten Zyklushälfte ist es aber dann so als in der Lutealfase, dass nach dem Eisprung das Progesteron dafür sorgt... dass wir von Natur aus etwas Insulinresistenter werden.

24:39 Ich sage jetzt nicht, wir sind dann Insulin-Resistent sondern wir werden weniger. Insulin sensitiv liegt eben auch daran das wir uns ja eigentlich in der zweiten Zyklushälfte auf eine mögliche Schwangerschaft vorbereiten und mit dem entsprechend weniger... Wir müssen die Energie verbrauchen, Für uns abspeichern können damit wir möglicherweise ein Heranmachsendes Baby mit Energie versorgen können.

25:08 Bedeutet eben auch, dass in der zweiten Zyklushälfte wir weniger Insulin sensitiv sind und das führt dann eben auch dazu, dass wir einerseits auf Kohlenhydrate unterschiedlich reagieren. Erste Zyklushälfte Banane ist eher entspannt was den Blutzucker betrifft für viele. Zweite Zykloshälfe Banane blutzucker steigt schneller an.

25:31 Gleichzeitig führt das eben aber auch dazu, weil wir nicht mehr so gut auf das Insulin reagieren. Dass dann oft trotzdem der Blutzucker oftmals krass nach unten fällt und weit danach unten fällt als bevor wir überhaupt etwas gegessen haben. Und dass ist dann eben das auch was den Heißhunger verursacht.

25:48 Er erklärt dann eben auch eine lange Erklärung warum manche Frauen vor der Periode mehr Heiß-Hunge verspüren können, weil eben der Körper nach schneller Energie verlangt. Weil wir weniger insulin-sensitiv sind. Ich überlege gerade schon ein Schritt weiter, weil du auch Schwangerschaft angesprochen hast.

26:09 Das Progestaron sinkt ja normalerweise wenn keine Schwangersschaft entsteht und wenn die Schwangershaft entsteht dann bleibt es ja höher als es normal abfallen wird. Und hat das denn damit dann auch zu tun, dass wir im Umkehrschluss – weil du gesagt hast man ist ja nicht ganz so insolinsensitiv aufgrund des Progessorenanstiegs.

26:28 Hat es dann in der Schwangerschaft den Hintergrund, dass dadurch das Schwangerschaftdiabetes, also Gestationsdiabetes entstehen kann? Genau absolut. und da ist es genau die gleiche Erklärung, weil unsere Ostrogen immer weiter ansteigt und wir weniger insolinesensitif sind. Dann kommen natürlich wieder diese ganzen Lebensstilfaktoren wie ausreichend Bewegung, gerade wenn sich eine Frau im ersten Trimester z.B.

26:52 einfach saumüder ist und sich weniger bewegt hat es dann natürlich auch wieder einen Einfluss auf unsere Inselinsensitivität und wie wir das Ganze für Stoff wechseln. Das ist die Erklärung. man kann tatsächlich, es gibt mittlerweile immer wieder mehr Ärzte, die sagen sie hätten gerne dass da Gestationsdiabetes Test also diese orale Glukose Toleranz-Test erst zu einem späteren Zeitpunkt durchgeführt wird, weil oftmals wieder früher durchgeführte und da ist bei einer Frau noch alles unter Anfangszeichen okay.

27:28 Aber wenn man es quasi vier, fünf Wochen später testen würde sieht das Ganze dann schon anders aus. also da ist es immer so natürlich nach Absprache mit dem Arzt und auch vielleicht auch Familiengeschichte usw. darauf zu achten was Eventuell vielleicht auch, wie gesagt den Oralenglucke also diesen Glucose-Toleranztest etwas später zu machen.

27:50 Um zu sehen okay gibt es tatsächlich gestationsdiabetes also Schwangerschaftsdiabetes oder nicht? Superrelevant auf jeden Fall. und was ja auch ein super relevantes Thema ist hat hier jetzt einen anderen Namen PMOS das Polyendocrine Metabolische U-Varialsyndrom, so vorher PCOS genannt. Also polizistisches U-varialsyntrum.

28:12 Da geht es ja drum, dass es auch eine Stoffwechselstörung ist im Sinne von das Gleichgewicht zwischen männlichen und weiblichen Hormonen eben gestört ist. Und die Insulinensensitivität beziehungsweise die Insulineresistenz auch gegebenenfalls da ist oder die Sensitivitet abnimmt. wie kann man sich das denn genau vorstellen?

28:30 Entsteht das einfach so? Ist das Genetik? Kann man das irgendwie verhindern? Das Verhindern ist eine Frage, die ich so jetzt nicht eindeutig beantworten kann. Aber die Herausforderung ist oft dass quasi bei diesen PMOS die Insulinresistenz gerne ein Treiber im Hintergrund ist. zu viel Insulin im Blut stimuliert eben dann die Eierstöcke, mehr Androgene.

29:02 Also zum Beispiel eben auch das Testosteron zu produzieren und das führt eben dann quasi zur Zyklusstörungen oder eben auch Acne oder Haarausfall. also diesen Symptomen die Frauen mit PMOS erleben ein ich sage mal ein gesunder Lebensstil. damit komme ich irgendwie auf das ausgeglichene Ernährung, ausreichend Bewegungen, Stressmanagement.

29:29 Bewusste Schlafroutinen und guter Schlaf haben einen positiven Effekt auf das PMOS bzw. können natürlich auch die Symptome reduzieren. Wenn wir jetzt noch ein Stück weiter gehen zum Thema Wechseljahre, das ist ja auch immer ein super relevantes Thema. Der Oestrogenspiegel fällt ja ab. Könnte man dem Umkehrschluss sagen wie bei PMOS okay?

29:53 Dann ist die Insulin-Sensitivität nicht mehr ganz so stark. Dickt es dann auch daran dass manche Frauen in Wechseljarren auch Diabetes entwickeln können? Genau genau also. da ist es tatsächlich der Grund. wir Frauen nähern uns und das ist eben auch ganz spannend. Vor den Wechseljahren sind eher Männer dazu geneigt, Diabetes zu entwickeln.

30:16 Nach dem wechseljahr, also nach der Menopause ist es dann so dass eher Frauen mit Diabetes diagnostiziert werden und ehrenes Estrogen da auch mal wieder im Hintergrund der Treiber ist weil wir diese schützende Wirkung vom Estrogen verlieren. und gleichzeitig ist das eben auch spannend und das finde ich halt immer wieder so spannend am Thema Mensch.

30:39 Wenn wir, also das Oestrogen hat eben auch den Vorteil sag ich mal dass sich unser Fett um eher so die Hüften anlagert. Also auch wieder dieses weibliche Hormon wenn aber quasi unser Oestrogenspiel stinkt dann kommt eben quasi mit der Fettverlagerung nach weiter oben Verlag Fettverlagerung oder eher so um die Bauchmitte.

31:05 Und das ist eben dann wieder genau das, was halt auch zu diesen Menobelli, diesen Menobaug verursachen kann. Also einerseits hat das Insulin einen Einfluss darauf wie unser Fett quasi gespeichert wird aber andererseits ihm auch die Reduktion vom Östrogenen, die halt dann dazu führt dass quasi Östrogens sinkt und des Bauchfetts wandern weiter also das Fett wandert von den Hüften zum Bauchen auf.

31:28 Extrem spannend, also das ist wirklich ein Thema was glaube ich viele nicht ganz so auf dem Schirm haben. Mich wird jetzt auch vor allem mal interessieren weil wir sind jetzt viel draufgekommen wie es mit den Hormonen und so. aber kann man das denn auch positiv beeinflussen? Es gibt ja Hormonersatztherapie.

31:44 nochmal ein ganz anderes Thema. Aber kann man dann zum Beispiel sagen dass eben seit Lifestyle Faktoren und so klar die spielen auch eine Rolle. Wenn wir jetzt noch mal in die Ernährung gehen, kann man denn sagen, in den Wechseljahren ist es empfehlenswerter ein bisschen mehr auf dem Blutzucker dann zu achten?

32:02 Absolut. Also das sind natürlich keine Garantie, dass man gar keine Symptome hat. Das muss ich leider...muss ich leider sagen, dass nur wenn man sich auch dem Blutzucker bewusst ernährt wird man trotzdem vermutlich einige Symptom erleben aber die Ausbringung der Symptomas am Einiges weniger stark. Aber eine Bewusstkohlen- also eine Blutzucker stabile Ernährung hat sehr wohl einen positiven Einfluss auf die Symptome.

32:30 Dabei ist es mir auch ganz, ganz wichtig zu sagen bitte verzichtet nicht auf die Kohlenhydrate. Oftmals ist man dann so geneigt wenn man sieht dass eben der Blutzucker, zeig jetzt mal bei der Scheibe Brot mehr ansteigt das man dann die Scheibebrot weglässt. Bitte nicht, weil wir brauchen diese schnelle Energie auch für unsere Dichieren.

32:56 Aber es kommt eben auf die Mahlzeitenzusammensetzung an oder zum Beispiel auch auf den Reihenfolge, weil das hat einen Einfluss auf unserem Blutzucker Spiegel und dementsprechend wirkt sich dann besser auf unsere Insulinresistenz bzw. die Symptome der Wechseljahre aus.". Ich glaube beim Thema Blutzucker passiert gerade etwas total spannendes und dieses Gespräch hat das auch noch mal bestätigt, weil früher viele immer nur an Diabetes gedacht haben.

33:25 Aber heute immer mehr Menschen merken dass der Blutzugger so viel mehr beeinflusst sei es jetzt Energie, Heißhunger, Konzentrationen, den Schlaf die Stimmung oder auch dieses berühmte Mittagstief. Und genau deshalb finde ich Hello Insight gerade so interessant Denn Hello Insights verbindet einen kontinuierlichen Glukosesensor mit mit der App, sodass du in echt Zeit sehen kannst wie dein Körper auf bestimmte Mahlzeiten aber auch Stressschlaf und sogar deinen Zyklus reagiert.

33:52 Und das spannende ist es geht hier nicht um irgendwelche Durchschnittswerte aus Studien sondern um deine eigenen Daten. also wirklich was passiert in deinem Körper? Ich fand diesen Gedanken total spannend weil man plötzlich auch mal versteht warum dieselbe Malzahl an einem Tag super funktioniert und am nächsten irgendwie so gar nicht.

34:13 Und vielleicht war dieser Unterschied gar nicht so. das Essen selbst, habe ich dann auch rausgefunden letztendlich. Sondern auch der Stress den ich an dem Tag hatte oder schlechter Schlaf davor. und genau diese Zusammenhänge macht HelloInside sichtbar. was ich daran mag ist dass es nicht um Verbote oder noch mehr Kontrolle geht sondern eher darum danach zu denken.

34:33 aha deshalb also verstehen statt einfach nur irgendetwas wegzulassen und wenn du das jetzt auch mal selbst ausprobieren möchtest über Den Link und alle weiteren Infos findest du natürlich wie immer in den Show-Notes. Werbung Ende! Mir fällt gerade noch was ein, weil du gesagt hast, Kohlenhydrate nicht weglassen.

35:07 Also ich bin ja auch Dozentin an der Uni und habe grade die Vorlesung zum Thema ketogene Ernährung vorbereitet. Und das ist ja auch ein super spannendes Thema! Weil wie du Eingangs gesagt hast normalerweise ist Glucosia so die Energie, die wir bekommen. Wenn wir jetzt aber die Kohlenhydrate – und das ist bei der ketogenen Ernährungen ja meistens unter fünfzig Gramm pro Tag gibt es ja auch nochmal Unterschiede Da ist es so, dass die sogenannte Ketogenese einsetzt.

35:32 Das heißt der Körper versucht weil keine Klokose kommt aus Fettsäuren dann letztendlich ja Energie zu gewinnen genau über Ketolyse. aber wir wollen jetzt hier nicht biochemisch werden. Aber da würde mich auch mal interessieren Würdest du denn zum Beispiel wenn jemand sagt Ja also ich könnte vielleicht einen Insulinresistenz entwickeln Weil beispielsweise in meiner Familie das schon häufiger der Fall war Würdest du sagen, dass eine ketogene Ernährung da helfen könnte?

36:02 Ich würde es sagen... Das ist eine sehr gute Frage. Nur muss ich aufpassen! Da kommt dann wieder so ein bisschen mein Health Coaching-Hintergrund wo ich dann sage wie realistisch ist es für diese Person das langfristig durchzufinden. Also so wie umsetzbar ist es denn tatsächlich im Alltag? Ich bin jetzt prinzipiell kein Gegner von einer kettogenen Ernährung, gleichzeitig weiß ich aber auch dass es für viele eine massive Herausforderung ist das tatsächlich auch im Alltag umsetzen zu können.

36:36 Wenn's jetzt natürlich medizinisch unbedingt notwendig ist gibt ja gewisse Erkrankungen wo Kettogene Ernährungs, was ich sage nicht verpflichtend aber halt sehr von Vorteil sein kann. wenn es aber jetzt quasi darum geht um eine Insulinresistenz zu vermeiden oder eben auch das Risiko zu reduzieren, würde ich vermutlich an vielen anderen Dingen zusätzlich ansetzen als zu sagen, ketogene Ernährung ist jetzt die einzige Möglichkeit um es zu verhindern.

37:05 Also das ist so meine lange vielleicht nicht ganz klare Aussage aber ich bin ein Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungen sind sehr wichtig. Wenn ich mal über vervielen den Alltag und so die Lebensumstände ansehe, gibt es immer noch ein gewisses Potenzial außerhalb der Ernährung. An dem man arbeiten kann bevor man jetzt auf eine sehr eingeschränkte Ernährungsweise eingeht, die dann möglicherweise auch dazu führt dass man halt weniger Lebensfreude hat.

37:35 also das ist so das immer wurde nach wieder so Houseband und Lifespan usw. Und Ernährungen soll ja auch Freude bereiten können. Da kommen wir wieder auf das Thema soziale Gesundheit, also wenn man bei Familienfesten immer quasi die, wie man Österreich so sagt, extra Wurst braucht kann es natürlich auch der soziale Gesundheits beeinflussen und wir wissen alle, wie wichtig unsere sozialen Support-Systeme sind.

38:03 Also deswegen sage ich jetzt gibt... Wie gesagt Ich glaube nicht, dass die ketogene Ernährung die einzige Möglichkeit ist um eine Insulinresistenz zu vermeiden. Ja ich sehe das ganz genauso. also ich glaube auch, dass bei vielen Menschen, die eine angehende Insulin-Resistenz haben, die ketogene Ernährungen, die nicht die erste Instanz sein sollte.

38:27 Also dass man schauen sollte wie es mit der Bewegung, wie es das mit dem Stress sieht bei einer Ernährungsgrundsätzlich aus und Allein diese Faktoren, wenn man da mal ein bisschen dran schraubt und guckt. Wie könnte man das etwas besser machen? Dann ist das wie du gesagt hast eine Ketogenernährung ist noch ein Stressfaktor weil gerade am Anfang also ich meine wenn man die Standard-Ketogener Ernährung durchzieht Das ist ja eher was Therapeutisches.

38:50 aber sagen wir mal es gibt jetzt zum Beispiel auch die Adkins Diät und so Also eher in die Richtung geht dass man sagt okay Ich bin schon dieser ketogenese drin Allein das ... Ich hab mein Interview darüber geführt, fand ich super spannend. Kann ich auch gerne noch mal unten verlinken. Aber ich persönlich empfinde das trotzdem nicht ganz so optimal.

39:11 eine ketogene Ernährung und wenn man das jetzt nur wegen der potenziellen Insulinresistenz macht würde ich auch sagen ist nicht die erste Stellschraube. deshalb aber hat mich nun interessiert was du dazu sagst. Schön dass wir da allein sind! Genau Ich würde jetzt gerne noch ein bisschen näher auf das Thema Lebensmittel eingehen.

39:35 Ja, ich hab gemerkt als ich das mit diesem Tracking gemacht habe, dass mich das schon auch ein bisschen gestresst hat. Also auf der einen Seite fand ich es extrem spannend zu sehen und auch Tests zu machen wie reagiert mein Körper auf unterschiedliche Lebensmittel? Wie reagiert er morgens Mittagsabend?

39:53 Wie ist es wenn ich zum Beispiel eine Proteinquelle dazu mache? Unterschied. Super spannend! Nur habe ich gemerkt, dass ich zum Beispiel wenn ich jetzt gesehen hab... Oh nee, jetzt ist der Blutzucker ja so krass ausgeschlagen. Nee dann ist das nicht gut. oder auf der anderen Seite auch zum Beispiel gedacht habe Ich habe ja gerade erst gegessen.

40:11 Jetzt kann ich nicht noch ein Snack essen weil dann ist es irgendwie komisch Dann ist mein Blutzucker kommt nicht so zur Ruhe. Wie viel muss man sich denn da eigentlich im Alltag wirklich dran halten? Also ich denke mir z.B.. Ich fühle mich gut, ich bin grundsätzlich gesund. Ich hab auch meine ganzen Werte checken lassen.

40:31 Da können wir gleich noch mal drauf eingehen und denke mir dann, warum mache ich mir gerade diesen Stress? Warum muss ich denn jetzt darauf achten, dass wenn ich grad mal Lust habe das kommt zum Beispiel nicht jeden Tag vor mittags was snacken will oder Schokolade essen will? Nur weil mein Blutzug stark darauf reagiert heißt es ja nicht, dass ich's weglassen soll Absolut.

40:55 Und ich bin da voll bei dir und ich bin auch der Meinung, dass es so ein bisschen zwei schneidiger Schwert ist. Denn auf der einen Seite sind natürlich ein mega geniales Tool um wirklich den Körper kennenzulernen und vielleicht eben auch zu erkennen diese Nachmittagsmüdigkeit hängt mit meiner Mittagessen zusammen oder also wirklich halt einfach da dieses Verhalten mit dem eigenen Symptome... Symptome sind ja sehr klinisch, aber mit einfach meinem eigenen Empfinden wie das zusammenhängt.

41:29 Also dafür finde ich es ist mega und eben auch zu sehen, wie individuell man zum Beispiel auf Paste reagiert. oder eben auch so wieder gesagt hast du nach einer schlecht geschlafenen Nacht, wie sich da auf einmal dein Blutzucker verändert? Das kann total augenöffnend sein! Aber eben auf der anderen Seite sage ich immer sollte nicht zu einer Glucosephobie ausarten, denn wie du auch gesagt hast, der Blutzucker muss und soll vor allem nach einer Kohlenhydraten Mahlzeit ansteigen.

41:57 Und das ist gesund! Da kommen wir dann eh mal auf wieder auf das Thema, was wir schon kurz angesprochen haben. wenn man sich auf einmal nur mehr von Puttern und Eiern ernährt damit der Bluzucker sich nicht verändert Dann fehlen halt viele andere Nährstoffe die der Körper aber braucht Um. dementsprechend schadet dann, würde ich sagen, das Sensor mehr oder dieses Blutzuckertracking mehr als dass es eigentlich die Gesundheit unterstützt.

42:21 Was man aber schon sagen kann, und das hast du selber bei dir vermutlich auch gemerkt ist, wenn man mal so den Blutzucker tragt, man hinterfragt dann noch gewisse Gewohnheiten. Und muss es denn immer wirklich da ... Die Schokolade am Nachmittag sein, weil's eine Gewohnheit isst oder dass man Energie braucht?

42:39 Dann ist da die Schokolada wirklich die beste Energiequelle. oder gibt's vielleicht etwas anderes, das man als Ersatz verwenden könnte. also Deswegen sage ich, es ist so ein zweischneidiges Tool mit Vor- und natürlich auch gewissen Nachteilen. Aber was ich schon auch sagen kann, ist dass halt viele so ein bisschen den eigenen Körperhausverstand verloren haben und halt dieses Gedankenlose vor sich hin essen dann eben auch dazu fühlen können das man immer mehr zunehmend usw.

43:11 Also wie gesagt wir wollen als der Blutzucker ansteigt. durch das Blutzucker Tracking kann man das mal ganz gut sehen, wie dann tatsächlich sich der Körper auswirkt. Und oben ist wirklich die Paste Essenzahl. aber es ist mir auch immer ganz ganz wichtig zu sagen nur weil man quasi gesehen hat wie sich der Blutzucker verändert in meinen Beratungsgesprächen ich sage halt bitte verzicht das auch kein einziges Lebensmittel nur weil sie's beim Blutzucken gesehen habt sondern lernt tools und Möglichkeiten wie ihr damit umgehen könnt damit ihr es weiterhin genießen könnt und jetzt nicht auf dieses Lebensmittel verzichten.

43:48 Weil wir wissen alle, wenn wir auf etwas verzichten müssen dann wollen wir's umso mehr haben.". Genau das ist auf jeden Fall sehr schön. gesagt sehe ich natürlich ganz genau so auch und Ich finde auch dass das super gut ist um mal ein bisschen zu schauen wie reagiert mein Körper. aber ich find's wichtig egal bei welchem Tool sich nicht abhängig davonzumachen also das einfach nur zu nutzen zum Beispiel zu sagen, okay ich gucke jetzt als Menstruierende noch wie ist mein Zyklus?

44:17 Wie hängt das miteinander zusammen? Wie fühle ich mich jetzt zum Beispiel zwei Stunden nachdem ich das gegessen habe. Wie verändert sich mein Schlaf wenn ich spät oder früh schlafen gehe beziehungsweise wann ich das letzte mal gegessen hab? solche Themen einfach für sich selbst rauszufinden und aber dann gleichzeitig auch zu spüren und nicht nur zu gucken was sagt mir gerade die zahlt beispielsweise so da die Kurve?

44:38 Da finde ich das wirklich sehr, sehr gut. Aber wie gesagt auch keinen Angst bekommen. Das ist jetzt nicht so dass mein Lebensmittel dann aus der Ernährung streichen sollte. Dass es mir auch noch mal wichtig zu erwähnen. Keine Ahnung absolut! Ein weiteres Thema hatte ich ja gerade schon angeschnitten und zwar das Thema Blutwerte.

44:58 Das sind natürlich auch nochmal bei diesen Klokosetrackern. Der wird ja der Wert aus dem Gewebe genommen. Das is ja nicht direkt da wie wenn ich mich jetzt in den Finger piechse. Da natürlich jetzt auch noch die Frage, man kann zum Beispiel sagen okay ich monitorle das jetzt in dem ich mir nachem Essen und nochmal zwei Stunden, also eine halbe Stunde und zwei Stunden danach in Fingerpiechse ist jetzt halt nicht so ganz alltagstauglich für die meisten.

45:25 Deshalb sind so ein Beispiel zwar sehr hilfreich aber was ja auch relevant ist einfach mal den Iststatus sich anzuschauen mit verschiedenen Werten und was dann eigentlich in diesem ganz normalen Blutbild genommen wird ist ja Nüchtern-Kluckhose. Die aber meiner Meinung nach, ich habe mich da jetzt auch so ein bisschen informiert, alleine stehend aber nicht so aussagekräftig ist.

45:49 und deshalb hab' ich beispielsweise und da kannst du gleich auch gerne mal sagen was du da empfehlen würdest zusätzlich noch einmal nüchter insulin testen lassen. dann den habe er eins c-wert also das zeigt ja auch so die letzten drei Monate an und dann aber gleichzeitig noch diesen homaindex errechnen lassen der wird hier errechnet durch nüchtern blutklokose und nüichtern insulin.

46:14 Und hab gesehen dass das bei mir Gott sei dank wunderbar ist, Perfekt. Das einzige was bei mir angedeutet wurde, aber das weiß ich auch ist dass der HBA ins C-Wert eher niedriger ist also dass ich eher so ein bisschen in dem unteren Krokosebereich öfter bin. würdest du denn auch sagen man soll solche Werte mal im großen Ganzen checken lassen?

46:38 oder gibt es noch andere Werte wo du sagst die sollte man mit reinnehmen für das Gesamtbild sich anzuschauen? Also ich finde auf jeden Fall das was du gesagt hast zu eben Nüchtern-Klokose ist, glaube ich, Standard. HWiC finde ich eben auch sehr gut dazu und auch Nüchteninsulin wobei das natürlich auch immer so ein bisschen.

46:57 ja nicht jeder Arzt macht das. und dann eben den Homerindex. also diese vier Parameter finde ich ein sehr umfassendes Bild um eben jetzt sicher auf dem Thema Blutzucker zu spezialisieren. Natürlich sagen wir generell von der Gesundheitsperspektive gibt es aber natürlich auch andere Parameter die man sich anschauen sollte.

47:15 Aber Blutzuckermäßig würde ich sagen, diese vier sind das was ein gutes Bild geben kann. Was ich aber auch dazu sagen kann... Ich weiß es nicht wie sportlich unsere Zuhörerinnen und Zuhörer sind. Es kann wenn man zum Beispiel sehr viel Sport macht Auch dazu führen dass unser HBAA ins C grenzwertig ist weil wir eben durch die sportliche Belastung oder eben auch durch die Spordanährung einen erhöhten quasi Langzeitblutzucker haben, weil der schaut natürlich sich die letzten, ich glaube, neunzig Tage so Pi mal Daumen an.

47:54 Aber deswegen ist es dann eben umso wichtiger sicher auch noch diese anderen Werte dazu anzusehen, weil das eben was sie Sicherheit geben kann dass man jetzt nicht Brehdiabetiker oder eine Person mit Breh-Diabetes ist sondern eben das Ergebnis von Sport und daraus oder damit ein Hergehenden Ernährung quasi ist.

48:14 Ja, sehr relevantes Thema Sport. Da wollte ich nämlich auch noch mal drauf eingehen. Weil gerade wenn man viel Ausdauersport macht ist man ja auch häufiger mehr Kohlenhydrate als wenn man jetzt überwiegend Kraftsport macht. Auch Thema Glycogenspeicher und sowas auffüllen. Wie wirkt sich denn unterschiedliche Sportarten auf dem Blutzucker aus?

48:33 Werden Sie ja gerade schon kurz angesprochen? Genau also da werde ich mir so auf drei unterschiedlichen Bereiche eingehen. das eine ist weil man Sport macht er schon herausfordernd ist, also sagen wir es mal schnelleres Gehen und das über lange Zeit oder längere Zeit oder Beispiel wandern. Jetzt fangen wir die Wandersaison an.

48:56 Da ist es tatsächlich so dass der Körper auf unsere Speicher zurückgreift oder eben auch wenn wir gerade etwas gegessen haben während des Wanderns, dass der Körper dann diese Energie schnell verstoffwechselt und wir beim Blutzucker eher einen Abfall sehen oder halt gleichbleibendes Niveau, weil wir uns inzwischen quasi ernähren.

49:17 Wenn das Ganze aber jetzt eher eine hochintensive Belastung ist dann ist es so dass unser Quartisol also was wieder Stresshormone ausgeschüttet werden dementsprechend auch der Blutzucker noch mehr ansteigt. und eben wenn wir da noch nach Gehlens- oder Sporternährung zu uns nehmen dann quasi noch mehr der Blutzucker weiter nach oben ansteigen.

49:41 Wunderbar, dass der Blutzucker auf einmal krass nach unten fällt. Man sieht das tatsächlich auch wenn man Intervalltraining macht. Blutzucker geht nach oben und fällt wieder nach unten weiter nach oben. also es ist eher so eine Stufe nach oben Und dann gibt's natürlich... Auch das ist aber das sage ich immer es ist wünschenswert.

49:58 wir wollen unser System in dem Sinn ja auch testen und auch herausreizen, dass wir da unsere Klub einfach trainieren. Dann gibt es noch zusätzlich das Krafttraining. Und Krafttrainig ist bei vielen so, dass da auch der Blutzucker eher gleich bleiben ist. natürlich wenn man sich sehr stark anstrengt dann geht der Blutzucker auch eher nach oben.

50:21 alle drei Veränderungen sind aber wünschenswert und haben. deswegen bin ich ein sehr großer Fan von Bewegung und Blutzuckern weil der Vorteil ist, dass wenn wir Bewegung machen unter blutzucker abfällt funktioniert ohne, dass wir Insulin benötigen. Dementsprechend ist es eben auch für Personen mit Diabetes super weil sich der Blutzucker da, weil er kommt sofort in die Zelle und der Berauchung dafür kein Insulin und dadurch wird er auch wieder reduziert.

50:46 und das ist ihm auch ein Tipp warum ich gerne sage versuchts wenn möglich euch nach dem Essen vor allem noch ihr den Kohlenhydrat reicheren Mahlzeiten euch zu bewegen, weil dadurch quasi der Blutzucker gleich verbraucht wird und ohne Insulin quasi in die Zelle gelangen kann. Und wir dementsprechend auch wieder der Insulin Resistenz vorbeugen können – also großer Fan von Bewegung, weil es sich nur positiv auf unseren Körper auswegt!

51:13 Ja, auf jeden Fall auch noch mal ein spannendes Thema. Was mir gerade auch noch gekommen ist, gerade in Bezug auf Kraftsporten habe ich so gedacht okay Proteinpulver. und dann ist mir eingefallen dass wir noch über das Thema Süßstoffe reden sollten weil es gibt ja immer unterschiedliche Ansichten. die Studienlage sagt ja auch das und das und deshalb würde mich jetzt mal interessieren wie du das so siehst mit Süßstoffen weil man sagt ja ja sobald irgendwas Süßes ankommt wird das auch schon direkt eine Reaktion ausgelöst, obwohl man ja an sich eigentlich keine Kohlenhydrate hat.

51:45 Wie ist es denn wenn ich jetzt einen Getränk mit Süßstoff trinke? Was logischerweise dann süß ist? wie reagiert der Körper darauf? Da ist es also nach einmal ganz kurz ein bisschen bei einer anderen Perspektive. Ich sage immer so Warum braucht der Körper das? Also es ist wirklich so? warum? weil ich jetzt den getränkt mit Südstoffen trinken versus zum Beispiel jetzt Wasser wo ich weiß dass mein Körper einfach den Flüssigkeitshaushalt auffüllen wird.

52:13 Also das ist immer so, weil meine Perspektive so was brauche ich denn unbedingt? Aber prinzipiell ist es so dass natürlich auch der Körper auf Südstoffe in irgendeiner Art und Weise reagieren kann. Einerseits ist es halt das Belohnungszentrum, weil wir uns fühlen jetzt kriegen wir den Zucker, den kein Zucker isst und das andere ist da gibt's auch Studien vermute ich mal, dass du gerade am aktuelleren Stand bist als ich das bin.

52:38 Wo wir auch sehen, dass gewisse Süßstoffe oder eben auch Zuckeraustauschstoffe sind in zwei unterschiedlichen Kategorien auch unser Darmikrobiom verändern können und es dann tatsächlich auch über eine längere Zeit dazu führt, dass unsere Körper aufs Süßstoff reagiert, also zuckerähnliche Reaktionen hat, als wenn wir jetzt quasi keine Süßstopfe zu uns nehmen würden.

53:02 Auch da komme ich wieder auf das Zurück, wenn es hin und wieder mal ist sehe ich damit kein Problem. Wenn man das aber immer wieder trinkt mag dann werde ich da vermutlich einmal mit einem Coaching anfangen um zu schauen warum denn da das verlangend dafür ist. Also ich habe da eine ähnliche Ansicht. Ich muss sagen, ich bin so ein Kohleleit-Junkie also ich trinke jetzt nicht einen Liter am Tag, aber ich trinkte schon fast jeden Tag so'n Glas.

53:31 Ich bin der Meinung, also die Studienlage, die ich jetzt so kenne. Ich hatte zum Beispiel auch mit dem Professor Smollich ein Interview zu Thema Süßstoffe gehabt. das war super spannend sehr umfangreich verlinke ich auch gerne noch mal unten in den Show Notes. und kurz danach nach dem Interview kam eben eine Studie raus wo es um Sugralose ging und den Einfluss auf Diabetes Typ zwei.

53:52 Und da kam schon raus dass es einen Einfluß haben kann nicht zu hundert Prozent bei allen. Sobald ich Studienlage, klar kommt darauf die Menge an und so. Und da gibt es Hinweise. Allerdings kommt's daher auch drauf an wie hoch ist die Menge? Wie du schon gesagt hast... ...und ich persönlich finde wenn man jetzt zum Beispiel vorher super viel Cola mit extrem viel Zucker getrunken hat.. ..und dann sagt zum Umstellen brauche ich das!

54:18 Ich brauch einfach diesen Geschmack diese Süße.. Dann find' ich ist das schon ein erster Super Schritt. Grundsätzlich finde ich is es aber sagen wir jetzt bei Zucker oder Süßstoffen und so eher das Problem, sich von diesem Süßen zu lösen. Weil es ja eher darum geht diese Süsschwelle zu senken. ich beispielsweise bin auch wenn ich jetzt jeden Tag die Kohle leit trinke aber auch gerade bei Schokolade super empfindlich was süß betrifft oder bei Gummibärchen oder weiße Schokoladen bin ich ganz raus dass ist mir viel zu süß.

54:50 Dann gibt's aber auch andere Personen, die mehr süße Speisen essen als ich und da halt ein ganz anderes Empfinden schon haben. Find' ich auch extrem spannend! Deshalb wäre mein erster Ansatz wenn man jetzt sagt... Ich will jetzt weniger Zucker essen nicht zu sagen du musst von heute auf morgen komplett auf Süßstoffe umsteigen sondern kann ja auch sagen okay ich mach das jetzt aber gleichzeitig versuche ich auch noch weniger zu konsumieren um auch dieses süße nicht so extrem zu brauchen.

55:19 Also, dass selbst mal Obst süß schmeckt nach dem Motto und ja das finde ich auf jeden Fall auch noch ganz interessant weil das ja oft die Debatte ist, dass man sagt ja Süßstoffe... also ich habe manchmal den Eindruck es gibt zwei Fronten und dann noch die aus der Ernährungswissenschaft, die so sagen Ja's kommt auf die Menge an!

55:39 So ist es jetzt nicht, dass es weder gut noch schlecht ist. aber Zum Thema Blutzucker bin ich gespannt, was da in Zukunft auch noch mal geforscht wird. Gerade oft mit Süßstoffen? Aber ja danke für deine Einschätzung! Was ich jetzt noch so als abschließende Frage habe, wir haben viel darüber gesprochen... ...was ist der Blutzugger?

56:00 wie reagiert ihr? Es ist ganz normal dass der schwankt und es wünschenswert ist. Das ist ja wie immer auf die Lebensmittelauswahlen, die Lebensmittelkombination ankommt. Und als Abschluss vielleicht noch mal kurz das Thema Ballaststoffe aufzubringen, dass die Blutzuckerantwort darauf ja ein bisschen verzögert ist und es auch nicht so krass schnell abfällt.

56:24 Würdest du denn sagen oder nee? anders gefragt? Welche Ernährungsform hast Du? Welchen empfiehlst Du auch in Deinen Coachings? Wie kann ich mir jetzt zum Beispiel wenn ich zu Dir sage hey was sollt Dich am Tag essen? Was würdest Du da empfehlen? Ähm also... Ich sage jetzt nicht unbedingt, was meine Ernährungsform ist.

56:46 Da kommen wir wieder auf das Thema Individualität darauf hin. aber die generelle Empfehlung und wie gesagt auch in den Beratungsgesprächen ich versuche natürlich mit dem Personen zu arbeiten ja und nicht von heute auf morgen das gesamte Thema komplett zu überdrehen und über den Haufen zu schmeißen sondern wirklich halt zu schauen.

57:05 okay was sind kleine einfache Schritte die man gleich sofort umsetzen kann? Ich bin aber prinzipiell ein großer Fan von einem Protein-Reichenfrühstück. Also wirklich so Frontload your day, also den Tag mit vor allem Proteinen zu starten weil das eben schon mal einen guten Grundtonus für den Tag setzt.

57:29 Dabei versuchen auch möglichst abwechslungsreich zu sein Sei es jetzt braucht Eier oder Käse oder Hüttenkäse oder Joghurt, was auch immer. Aber da gerne wie gesagt auch eine kleine Portion Kohlenhydrate dazu damit man halt gleich mal ein bisschen Energie dazubekommen. und dann bin ich ein ganz ein großer Fan von.

57:54 Auf Englisch sagt man so schön eat the rainbow also wirklich ist den Regenbogen, weil und damit meine ich jetzt nicht die Smarties. Sondern halt wirklich die natürlichen Farben, die wir da in einer Natur finden vor allem in Form von Gemüse Weil sie eben sehr viele Banaststoffe enthalten Und dann gleichzeitig uns auch noch wertvolle Vitamine und andere Nährstoffe geben können.

58:21 Wenn möglich sage ich Versucht das halbe Teller mit Gemüse vollzumachen, dann ein Viertel davon Proteine und gesunde Fette. Also komplexe Kohlenhydrate, damit meine ich jetzt zum Beispiel im Kartoffeln oder auch Vollkornpasta. Und dabei fühlt man sich dann eigentlich schon mal... also es ist schon eine gute Portion und man fühlt sich dann dabei ganz gut gesettigt.

58:57 Man hat eine ideale Kombination an Nährstoffen und das kann man aber eigentlich auch ganz gut umsetzen egal ob das jetzt Mittag- oder Abendessen ist. Dann ist es ja wohl auch so dass ich sage Also erstens bitte keine Fette weglassen, weil die brauchen wir. Wir brauchen sie für unsere Nährstoffaufnahme und eben tatsächlich auch für unsere Hormone.

59:18 Und dann ist es schon so dass ich sage es soll natürlich auch praktikabel sein. also wenn ich jetzt keine Ahnung mittags mir schnell ein Brötchen mit Beispiel Kese und Schinken oder was auch immer hole. Man muss jetzt nicht, wenn man sagt zu dieser Reihenfolge von zuerst Ballaststoffe dann Proteine und dann die komplexen Kohlenhydrate.

59:41 Man muss das Brötchen auseinander nehmen und den Schinken und den Käse raus essen. Was man aber machen kann ist, dass man sofort eine gute Portion Karotten oder Gurken oder was auch immer Ballaststoffe, Gemüsesalat zu sich nimmt damit man eben so diesen Buffa von den Ballaststoffen hat, die dann da eben langsam einen langsameren Blutzuckerspiegelanstieg führen.

1:00:06 Also das sind so die Dinge, die ich gerne empfehle. proteinreiches Frühstück eat the rainbow wenn es geht und dann idealerweise auch die Reihenfolge zu beachten und dabei ergibt sich dann logischerweise auch dass man Kohlhydrate jetzt nie alleine ist. also bin auch ein großer Fan Mittags einen Snack hat, dass man zum Beispiel Apfel mit einer Peanutbutter oder Sonnenblumen-Butter oder wie auch immer kombiniert.

1:00:37 Damit nicht einfach sofort die einfachen Kohlenhydrate. oder gerade jetzt wo der Erdbeerzeit ist gibt es ein paar Löffel Yoko zur eigenen Erdbänder zu damit man da immer eine zusätzliche Protein oder immer Fettquelle hat, damit der Blutzucker dann nicht ganz so schnell ansteigt. Also verstehe ich das also.

1:00:54 wahrscheinlich ist es nicht so extrem jetzt gemeint aber Du sagst jetzt, man soll am besten eine Proteinquelle dazu machen. Ich glaube nur dass viele jetzt eher dazu tendieren sagen ja ich nehme gerade den Apfel und beiste rein mache jetzt nicht noch Joghurt dazu. das ist hier trotzdem nicht schlecht für einen Körper Absolut nicht.

1:01:11 Also bitte, wenn Sie ein Apfel essen wollen, das Apfel ist immer besser als Gummibärli. Ich sag mal, in neunundneinzig Prozent da fällt. Wenn man unbedingt einmal Gummabärli braucht oder eben für einen Workout oder so was dann, dann bitte essen Sie Gummiberli! Aber prinzipiell es ist natürlich schon so dass der Apfel bevorzugt werden sollte.

1:01:29 Wenn wir aber eben die Möglichkeit haben wirklich zu sagen, man möchte perfekt blutzuckerfreundlich machen, dann gibt's ja auch dafür Joka dazu oder bisschen Käse... Kann man mal auch das Beispiel von die Franzosen essen, oder ja vor allem Franzosen glaube ich essen ja auch gerne Weintrauben mit Käse.

1:01:45 Stimmt! Das selber gemerkt zu weintrauben führen bei dir einen sehr starken Blutzuckerspiegelanstieg und wenn wir es dann mit Käsekombinieren wird das Ganze schon ein bisschen abgepuffert. aber auch da wieder es soll praktikabel sein es soll umsetzbar sein und man soll sich jetzt nicht davon verdruckt machen lassen.

1:02:01 Wenn man aber die Möglichkeit hat bin ich ein großer Fan davon das quasi so zu kombinieren. Ja, sehr gut. Ich hab eine Frage noch an dich und ich kann mir vorstellen dass viele die die Episode bis hierhin gehört haben sich jetzt denken Ja, wie blutzuckerfreundlich muss ich mich dann jetzt ernähren? Könnt ihr mir mal bitte eine Antwort darauf geben.

1:02:20 Weil die ganzen Infos waren super wertvoll! Ich habe das verstanden und weiß auch dass Ballaststoffe ganz gut sind, dass man vielleicht auch Proteinen dazu kombinieren sollen, dass die Gummibärchen zwischendurch jetzt auch nicht schlimm sind. aber kann man denn so ne grobe Antwort drauf geben auf die Frage Wie Blutzucker freundlich sollte ich denn wirklich essen?

1:02:43 also meine Die kurze Antwort ist, ich sage mal, achtzig Prozent der Entscheidungen sollten blutzuckerfreundlich sein. Und damit meine ich jetzt aber tatsächlich nicht nur die Ernährung – man kann es natürlich auch auf die Ernärung umsetzen. und zwanzig Prozent sind dann die Spaßentscheidungen, die bewussten Entscheidungen wie gesagt die Gummibärien usw.

1:03:04 Ich kann das jetzt nicht bei einer Studie belegen, aber das ist so. das was ich sage Ist das, was wir gesehen haben? Was auch andere Experten sagen zu dieser Achtzig-Zwanzig-Regel. Ist das womit man tatsächlich am besten fährt um sich und seinen Körper in allen Belangen am besten blutzuckerfreundlich zu unterstützen?

1:03:24 Sich genauso! Ja Marie-Louise, ich danke dir vielmals dass du hier dein ganzes Wissen mit uns geteilt hast. Es war auf jeden Fall super spannend. das Thema ist auch grundsätzlich sehr interessant. Ich denke da gibt es immer wieder Debatten Da gibt's ja mich dabei noch einige Bücher dazu und ich durch meinen Selbsttest habe da auch nochmal ein anderes Gefühl zu bekommen bin aber trotzdem der Meinung dass man sich nicht stressen lassen sollte davon Dass man das sehr gut nutzen kann um sich selbst ein bisschen besser kennenzulernen.

1:03:55 da braucht man jetzt kein tracking tool für Kammern machen, aber man kann ja auch einfach mal auf seinen Körper achten und schauen. wie fühle ich mich. Und ich denke dieses typische Mittagstief kann jeder Mensch identifizieren und da einfach mal zu gucken was habe ich davor gegessen? Aja okay macht Sinn dass sich da so ein mittags tief hab und einfach mal bisschen rumzuspielen umzuprobieren aber trotzdem jetzt nicht zu denken muss von heute auf morgen alles perfekt blutzuckerfreundlich machen.

1:04:22 So ist es dann jetzt auch nicht. Man muss sich da jetzt nicht von heute auf morgen umstellen, man kann einfach vielleicht in Zukunft ein bisschen mehr positive Entscheidungen treffen. Ich nenn's jetzt mal so... Es sind ja weder richtige noch falsche Entscheidungen. und da auch mal im Lebensstil sich anzuschauen.

1:04:38 Nicht immer nur die Ernährung im Blick zu behalten, sondern auch mal zu schauen wie viel Stress habe ich denn gerade? Und da geht es hier nicht nur um den Stress. Ich hab heute vier Termine, sondern geht es ja auch grundsätzlich um den inneren Stress, den man hat der von vielen Seiten gemacht wird und man sich ja auch selbst häufig macht.

1:04:55 deshalb Stressmanagement, um das jetzt nochmal zusammenzufassen Riesen wichtiger Faktor schlafen ganz großer Bewegung, Sport. Dann kommt die Ernährung noch on top.". Und all das und ich fand es wichtig dass du das nochmal so klargestellt hast hat einen Einfluss auf den Blutzucker und jetzt nicht nur die Ernärung.

1:05:15 Absolut! Ich kann's nicht anders sagen. Ja ich schick auf jeden Fall noch liebe Grüße nach Colorado. falls jetzt jemand denkt ich möchte noch mehr über die Marie-Louise erfahren wo kann man dich denn finden? Also Eigentlich relativ einfach, ganz bald bin ich sehr aktiv auf Instagram. Also Marie-Louise Huber, also Marie-Louise Punkt Huber glaube ich und dann findet man mich auch einfach auf meiner eigenen Website marie-luisehuber.com.

1:05:43 Ich muss dazu aber fairerweise sagen meine Website ist auf Englisch Aber wie jeder gehört hat, ich spreche auch Deutsch Und da sieht man auch welche Services man mit mir buchen kann. Ich bitte nämlich auch individuelle Beratungen an oder einfach generell mal so ein verziefendes Gespräch. Und dann das ganze Thema am Blutzucker findet man zum Beispiel auch über am HelloInside.com, wo ich eine beratende Funktion habe und genau das sind so die Möglichkeiten, wie man mich vermutlich am besten findet.

1:06:15 Wie gesagt, dadurch ist es hier nur ein USA-Lehwerk. Ganz sein, dass es zu einer gewissen Zeitverzügerung kommt, weil ich sehe jede Nachricht und da bin ich jeder auf alles ganz rein. Perfekt! Wird unten alles reingepackt in die Show Notes und dir noch ein schönes Wochenende? Vielen Dank, ja. Tschüss!