Ernährungsmythen im Check: Was Rapsöl, Gluten und Rohmilch wirklich mit deiner Gesundheit machen (mit Albert Krause)

0:00 Hi und herzlich willkommen zum Satte Sache Podcast. Ich bin Laura, Studierter Ernährungswissenschaftlerin und finde ich die Themen Ernährung und Gesundheit interessieren bis zu hier genau richtig. uns solltet den Podcast auch unbedingt abonnieren um kein Episode mehr zu verpassen entweder mit mir alleine oder auch wie heute in spannenden Interviews mit Expertinnen und Experten.

0:21 Und heute habe ich den lieben Albert Krause bei mir zu Gast. Er ist ebenfalls Ernährungswissenschaftler und vielleicht kennst du ihn auch unter dem Namen Foodbird, denn bei Instagram klärt er regelmäßig über Ernährungsmüten auf, wodurch wir auch auf das heutige Thema gekommen sind. Denn es gibt so viele Ernähringsmüten die sich regelmässig immer noch halten, die immer wieder diskutiert werden müssen, sei es jetzt das Thema Rohmilch oder Honig.

0:46 Rapsöl ist auch immer ganz hoch dabei aber auch Gluten, Kaffee mit Cotties Sol am Morgen, Soja und das Hormonsystem. Und genauso auch Milchprodukte! Und Scheiber gibt es da immer noch Aufklärungsbedarf, weshalb wir heute über diese sieben hartnäckigen Mythen sprechen was dahinter steckt, was du wirklich daraus mitnehmen solltest und wie man das ganze wissenschaftlich einordnet.

1:09 Ich wünsche dir auf jeden Fall ganz viel Spaß in der Episode Ja und in diesem Sinne herzlich willkommen Albert. ich freue mich dass Du heute hier in meinem Podcast mit dabei bist häufigsten Ernährungsmythen aufklärt. Ich hatte kurz im Intro schon erwähnt, worüber wir hier sprechen werden und ich würde jetzt einfach mal so nach und nach alles durcharbeiten.

1:33 Damit wenn man aufklären was steckt überhaupt dahinter? Was kann man sich darunter vorstellen wie soll das einzuordnen sein? Und gerade das Thema Rohmilch, wenn man bei Insta unterwegs ist oder auch bei TikTok unter bestimmten Accounts folgt dann hat man entweder schon Reaction Videos dazu mitbekommen.

1:50 Gerade aus dieser Rohgängen Bewegung die ja immer wieder sagen Rohmilchs ist das Beste Da irgendwie auch mit aufbringen, dass es ja mehr Enzyme beispielsweise enthält. Und diese ganzen Lebendigen vor allem und das durch die Pasteurisierung also den Prozess der Haltbarkeitsmachung unter anderem von der Milch, dass alles weggeht.

2:12 Wie siehst du das denn? Du hast da ja auch mal Zustellungen genommen. vielleicht kannst du das zusammenfassen wie du das einordnest. Ja ich finde die ganzen Rohsachen ob es jetzt Rohsei rohleberromisch ist hört man immer wieder. Und ich muss gerade sagen bei der Rohmilch, da kommt ja auch noch dazu dass die angeblich viel mehr Nährstoffe haben soll als nach der Pasteurisierung und dass die Daten sprechen dagegen also grade bei den wichtigen Nährstoffen, die drin sind, die sind auch nach der Pasteurisierung drin.

2:43 Und was ich wirklich verrückt finde bei der Rohmilchgrade, die ja auch krankmachende Keime enthalten kann deswegen wird sie ja auch pasteurisiert. Ich find diese Risikoverzerrung absoluter Wahnsinn. Rohgängen oder Gottesnahrung, die das quasi immer wieder teilen. Auf der einen Seite ist es in deren Sichtweise z.B.

3:03 Süßstoffe, die eigentlich von der europäischen Behörde für Lebensmittel Sicherheit freigegeben werden. Die werden total kritisiert und sind total schlimm. Sie zerstören die Gesundheit. aber hey Romilch! Das ist gar kein Problem. Das ist total ungefährlich. Und das ist wirklich sehr absurd finde ich. und was noch reinkommt vielleicht.

3:22 Da kannst du auch gerne sagen wie du das manchmal wahrnimmst ist dieser Aspekt natürlichkeit. Also Rohmilch wird auch oft als was Natürliches dargestellt und das wird dann gerne gleichgesetzt, dass es gesünder sein soll, was eben de facto nicht stimmt.". Ja genau! Das ist ja auch diese Thematik bei der Gottesnahrung – das ganze Natürliche auch widerspiegeln soll.

3:43 und damals haben wir auch überlebt nur irgendwie so ein bisschen im Hintergrund zu behalten, Menschen eher gestorben sind, zum Beispiel nicht unbedingt jetzt nur an Rohmilch. Aber grundsätzlich an Bakterien an Salmonellen, die ja auch drin sind diese Listerien und die werden ja abgetötet. man hat es ja vorher auch oder früher ich gehe jetzt mal davon aus Ich war nie dabei.

4:02 aber so was man ja auch liest ist sie haben das ja auch abgekocht Die haben ja auch Fleisch übers Feuer gehalten um es halt nicht roh essen zu müssen Um diese Infektionsgefahren zu vermeiden Und dann mit dem Aspekt zu kommen zu sagen Rohmilch ist das natürlichste und wir müssen nur natürliche Lebensmittel essen, denn das sind die sichersten und die besten für den Körper.

4:23 Der Körper kann da viel mehr verwerten als jetzt von pasteurisierter Milch oder vom gebratenem Fleisch was auch immer oder auch gekochtem Ei. Ist meiner Meinung nach einfach kein Grund in dem Punkt das als positiv oder als Vorteil von Rohprodukten zu nehmen. Und es ist ja auch nicht so. vergleichen mit Rom, Obst und Gemüse beispielsweise.

4:46 Nee überhaupt nicht! Aber lustigerweise wird Ros-Obst und Gemüsse dann doch von denen auch gerne mal kritisch dargestellt. Er unter unterschiedlichen Gesichtspunkten. also ich finde das sind wirklich verrückte Diskussionen die man da führt... Ich verstehe schon dass Menschen sich für Gesundheit interessieren und deswegen verfängt Romilch vielleicht auch manchmal weil sie einfach so extrem gesund manchmal sogar fast als Wundermittel dargestellt wird.

5:08 aber dann muss man glaube ich den Ball Flach halten und anerkennen, dass die Pasteurisierung ein sehr wichtiger Schritt war für mehr Gesundheit. Und nicht andersrum. Welche Milch würdest du denn jetzt empfehlen? Es gibt ja auch Heumilch, es gibt ja grundsätzlich hoch erhitzte haltbar gemachte Milch. Wie siehst du das?

5:30 Jetzt wirklich nur persönlich gesprochen ich trinke sehr selten Milch vor allem aus geschmacklichen Gründen. Ich bin bei der Sojamilch aber Da würden wir ja schon fast ein neues Themengebiet öffnen können. Genau, also ich nehme meistens Sojamilch weil die gerade vom Proteingehalt her sehr vergleichbar mit der Kuhmilch ist und ich persönlich esse selber auch manchmal Milchprodukte sei es jetzt Gier oder Margar-Quarkkönig Frischkäse.

5:54 wenn man gar keine Milch Produkte ist könnte man eben überlegen oder sollte man sogar eher zu den angereicherten Milchalternativen greifen? Und ja da ist SojamILCH vor allem so mein go to grad im Frühstück und im Kaffee meistens Hafermilch. Das verstehe ich total mit dem Geschmack. Da fragen mich immer die meisten, wie kannst du das nicht mögen?

6:13 Aber ich finde den Geschmacks von Kuhmilch echt nicht gut und daher also... Ich bin eher Hafertrink oder Mandeltrink muss ich sagen. aber Sojah hatte ich auch ganz am Anfang, als ich mal vegan gelebt hab. Weil da gab's halt sonst nix und von daher aber wie du gesagt hast Ich würde dann auch empfehlen angereicherte Pflanzen Drinks einfach zu kaufen.

6:34 Da hat man nochmal die Nährstoffe dabei. das ist ja auch nochmal Vielenfall von Vorteil. Und da sind wir auch gerade bei dem Thema Milchprodukte worüber ich auch mit dir sprechen will weil Ja immer wieder gesagt wird dass alle Milch Produkte Entzündungen fördern und ich denke viele wissen auch mittlerweile Dass man viele Aussagen nicht pauschen treffen kann, vor allem dann nicht zu sagen alle Milchprodukteförder in Zündung.

6:56 Aber es ist ja meiner Meinung nach einfach so und da hast du ja auch gesagt Du isst auch Skia, du isst Quark, Joghurt, Königfruschkäse und so. das sind ja Lebensmittel die häufiger empfohlen werden als jetzt. zum Beispiel sozusagen nutz jetzt ganz viel Sahne oder Rahm oder irgendwelche fettigen Milch Produkte.

7:18 Ich denke, dass auch hier zum Beispiel viel aus dem Bereich kommt. Dass es ja Menschen mit Laktose in Toleranz gibt und natürlich je nachdem wie viel man verträgt kann man dann durch laksoßehaltige Milchprodukte auf Blähungen bekommen, Bauchschmerzen alles was dazugehört. aber das gilt nicht für jeden.

7:37 Nee! Das stimmt. Gilt nicht für jedem. vielleicht noch weitere Aspekte warum über unterschiedliche Milch Produkte gesprochen wird gerade auch so Nährwerte, also mehr ganz unterschiedliche Nährwertprofile. Sei es jetzt wirklich Schlagsahne im Vergleich zu Magerquark oder so. das eine Produkt hat sehr viele Kalorien, sehr viel Fett was nicht unbedingt sofort pauschal schlecht ist und muss ja immer auf die gesamte Ernährung gucken.

8:00 Das andere Produkt hat viele Proteine deutlich weniger Kalorieren lässt sich häufiger am Alltag integrieren. ich glaube dass bestimmt auch so eine Dynamik über welche Milchprodukte insgesamt gesprochen wird. Aber vielleicht noch mal so zum Ausgang, zum Thema Entzündungen. Auch da Milchprodukte fördern jetzt im Körper keine Entzückung und dazu gibt es auch viele Studien.

8:22 aber natürlich stimmt das schon dass nicht alle Milch-Produkte essen können also jetzt nicht nur Laktose in Toleranz sondern auch Kuhmilch Allergie zB. Also einige können keine Milch Produkte essen ist auch okay. trotzdem fördern sie im Körper dann keine Entzungung. aber bei individuellen Sachen wenn man unbedingt sicher gehen möchte, weil es gleich bei bestimmter Krankung einfach mal trotzdem mit dem Arzt oder der Ärztin vielleicht Rücksprache halten.

8:46 Das macht's in jedem Fall auf jeden Fall. Das ist auch das was du gerade gesagt hast diese Milcheibereißallergie die ihr vor allem bei Kuhmilch auftritt und da bei Allergien natürlich. wenn man dann denkt nicht ist es oder trinkt es jetzt trotzdem, dann fördert das selbstverständlich Entzündungsprozess im Körper.

9:04 Weil der Körper hier drauf allergisch reagiert und sich so denkt ne lasst mich mal bitte in Ruhe. Und von daher kann man aber nicht von einer Person die das hat auf alle schließen und dann vor allem nicht auf das einzelne Lebensmittel. und das ist ja auch immer diese Thematik dass man sagt ja dieses Lebensmittel oder dieser Inhaltsstoff beispielsweise Eine bestimmte Fettsäure ist jetzt gesundheitsschädlich und verursacht in Zündungen, aber dann weniger mal auf das Gesamtpaket zu schauen wie man sich dann ernährt.

9:32 Und auch wenn wir jetzt zum Beispiel sagen ja gut Sahne ist jetzt weniger vorteilhaft als ein Yuko der fermentiert ist am besten sogar noch frisch zubereitet. Dann ist es trotzdem nicht so dass wenn jemand sich ausgewogen ernährt, dass wenn man dann zweimal die Woche Sahne isst zum Beispiel eine Sauce rein rührt Sahne-Protein, Pulverbrauch oder sowas.

9:55 Sondern das einfach auch ganz normal nutzen kann ohne jetzt auch zu denken, dass fördert jetzt komplett alle Entzündungen in meinem Körper. Total! Das ist wirklich einer der wichtigsten Aspekte den glaube ich fast alle Ernährungsfachkräfte immer wieder den Leuten eigentlich mitgeben wollen. Es kommt wirklich auf die gesamte Ernährung an.

10:12 Du kannst weder ein einzelnes Lebensmittel sofort schlecht darstellen wie jetzt die Sahne oder einzelne Inhaltsstoffe. also du musst wirklich immer schauen Wie ist der gesamte Kontext bei Leuten? Und vielleicht kriegst du solche Fragen auch manchmal. Zum Beispiel, ist jetzt die Bananegesünder oder ist der Apfelgesünder?

10:31 Da ist doch immer die Frage, bist du genug Obst und Gemüse am Alltag? was davon schmeckt dir besser, was davon kannst du dir leisten? das sind so die wichtigeren Sachen. deswegen guter Punkt dass man da immer auf mehr des gesamten Schauen muss. Wir hatten ja gerade auch schon das Thema Soja angeschnitten.

10:49 Da ist ja oft der Mythos verbreitet, dass man sagt, gerade Männer, die viel Soja konsumieren, sei es jetzt Sojatring, sei's Tofu, Tempe etc., alles was auf Soja besteht soll ja verweiblichen, soll dann so diese Männerbrüste ja entstehen lassen und das Ganze lässt sich zurückführen auf die enthaltenen Phytoestrogene, menschlichen Oestrogen ähneln.

11:13 Und da wird dann oft geschlossen, dass es heißt ja das hier hat jetzt auch Oestrogen Wirkung im Körper, das wirkt hagenau wie das körpereigene Oestrogen und deshalb wenn Männer zu viel Soja essen haben sie einen erhöhten Oestrugenspiegel im Körper und deshalb wachsen denen Brüste. was sagst du denn dazu?

11:30 Das macht mir ganz ehrlich Sorgen nicht vom Wahrheitsgehalt her sondern dass das so geteilt wird und dass es Menschen gibt die das dann wirklich eins zu eins glauben. Ich hatte Master Ernährungswissenschaften damals in Modulisik und ihre Pflanzenstoffe an Lebensmitteln. Und da war ich auch selber sehr, sehr überrascht, als wir uns auch Studien angeschaut haben wie du es gesagt hast.

11:49 gerade die Phyto-Ostrogene sind im körper eigenen Ostrogen von der chemischen Struktur her sehr ähnlich, wirken aber viel, viel schwächer und dann auch nicht genauso wie Ostrogene. Das hat mich damals schon sehr beeindruckt fand ich sehr spannend. Die beste Message, die es da gibt Die Mengen, die wir an Soja konsumieren können wir auch unbedenklich weiterkonsumieren.

12:14 Die zerstören nicht unser Hormonsystem. und was mir dann auch noch mal Sorgen macht ist gerade bei dieser toxischen Männlichkeit in Bezug auf Soja wenn es wirklich so wäre dass man irgendwie also das irgendwie wirklich die Brüste von wachsen könnten egal ob bei Männern oder bei Frauen durch Soja. irgendjemand hätte damit schon eine ganz raffinierte Geschäftsidee gemacht.

12:37 Da bin ich mir zu hundert Prozent sicher. und wirklich, das ist... Das müssen wir ein bisschen manchmal sorgen wie auch gerade über pflanzliche Lebensmittel dann aus toxischer Sicht so gesprochen wird. aber Ich selber vertrag Soja Und als sehr gerne Sojakrodukte Ob es jetzt wirklich Tofu ist oder Tempe Oder Edamame da gibt's so viele tolle Lebensröhre-Soya-Flocken Da gibts so viel was man gut in den Alter integrieren kann Gerade weil so ja auch Rüsenfrüchte sind, wovon die meisten noch ein bisschen mehr am Alltag essen könnten.

13:09 Also gerne essen wenn man es verträgt und die Annäherung dadurch irgendwie abwechslungsreicher ausgewogene machen ist doch gut! Ich hatte mir auch mal rausgesucht, weil du gesagt hast, dass diese östrogenähnliche Wirkung viel weniger und auch nicht genau gleich ist. Also ich habe die Zahl gefunden das es hundert bis tausendmal schwächer wirkt sogar im Körper Und oft ließ man ja, dass man ein bis zwei Portionen täglich essen kann.

13:35 Selbst da gibt es keinen messbaren oder klinischen Effekt, den man jetzt nachweisen konnte. Und wie du gesagt hast, ich fand gerade das Beispiel mit der Geschäftsidee perfekt eigentlich dafür weil es wird ja aus jeglicher minimalsten Wirkung die erahnt wird irgendein Produkt hergestellt und dann gesagt hier... Ich weiß es nicht.

13:55 Für Frauen, die wachsen die Brüste stärker oder was auch immer. also man könnte wirklich viel damit machen. das einzige was man noch erwähnen muss ist eben das Thema Brustkrebs weil da gibt's ja auch eine bestimmte. ich weiß jetzt nicht genau welche Art des Brust Krebs das ist Aber da würde ich definitiv, wenn man so was zum Beispiel in der Familie hatte oder auch selbst davon betroffen ist eine Prädisposition dafür hat.

14:17 Da nochmal abzuklären ob das da vielleicht kritisch sein könnte aber für eine gesunde Person ist es absolut unbedenklich. Den Punkt greife ich doch einmal ganz kurz auf. gerade bei so individuellen Sachen die du's angesprochen hast is Instagram oder Social Media generell ja oft sowieso der falsche Ort weil man dass dann eben entweder speziellen Ernährungsberatung, die genau für dieses Thema ausgebildet ist.

14:41 Besprechen sollte oder mit den jeweiligen Ärztinnen und Ärzten. aber gerade wie du sagst bei gesunden Leuten und da machen sich ja viele auch wirklich Sorgen und ich finde das muss man auch unbedingt ernst nehmen Da es so ja kein Problem kann man gerne essen. Es gibt viele Leute die sagen schmeckt mir nicht also ob's jetzt Tofu ist oder Tempe Vollkommen in Norden muss ja niemand essen.

15:01 Aber wenn man es verträgt gerne isst Dann ist super dann kann man es auch genessen An der Stelle, wie bereitest du Tofu am liebsten vor oder zu? Also ich... Früher mochte ich Tofu tatsächlich auch nicht. Es gibt natürlich ein paar Lebensmittel wo man sich da das mal ran tasten muss. Ich schneide Tofu also am Liebsten kaufe ich marinierten Tofu aktuell Da gibt es ja auch an unterschiedlichen Supermärkten gibt's hier mittlerweile mariniert.

15:26 Ich schneid die in Würfel packt sie für vierzehn Minuten glaube ich bei hundert- und achtzig Grad in den Air Fryer Und dann kommen die in eine Bowl oder in Wrap. Das ist somit Leckerste Möglichkeit, gerade wenn man startet. Aber ansonsten mag ich auch Naturtofu. den zerbröseln ich manchmal gibt in den Gerichte oder gerade so Räuchertofu zum Beispiel schmeckt auch sehr gut und ich glaube so pro Block Tofu hat man einfach dreißig Gramm Proteiner die man ganz einfacher ehrlicherweise im Alltag integrieren kann.

15:56 Und du jetzt zeigen was bei dir? Ich muss auch sagen dass es So krass auf die Zubereitungsmethode bei Tofu ankommt und natürlich auch auf die Art. Also ich war mal im asiatischen Supermarkt, da gab es glaube ich zwölf Tofu-Sorten Und ich finde dass man sich da auch mal durchprobieren kann um da so rauszufinden weil pauschal zu sagen mir schmeckt Tofu nicht Finde vielleicht für den Anfang ohne alles probiert zu haben ein bisschen zu extrem.

16:21 Weil ich zum Beispiel mag das jetzt Nicht so. Es gibt ja manche die essen den Räuchertofu so pur ohne ihn anzubraten. Da geht es auch noch um Unterschiede, aber ich habe auch rausgefunden. Ich nehme meistens Natur-Tofu und marinier dann mit so ein bisschen Teriyaki mäßig Und lasst das dann zwei Stunden ungefähr im Kühlschrank einziehen.

16:42 Das muss glaube ich nicht mal in den Kühlchrank Aber mache ich jetzt und dann auch in Air Fryer. also das mag ich am liebsten. Aber ich bin doch eher Tempelfan als Tofu. Ja, weil bei Tempel gleiches Prinzip bei mir früher. die unmarinierten Sachen fand ich anfangs sehr, sehr schwierig. Also Tempe hat ja auch so einen nussigen leicht pilzigen Geschmack finde ich und da musste ich mich oft ein bisschen dran gewöhnen vor allem über die marinierten Varianten.

17:06 aber jetzt finde ich auch den sehr lecker natürlich noch mal mehr Ballaststoffe und liegt auch in deutlich mehr Supermärkten. also es ist mir jetzt häufiger aufgefallen dass paar supermärkte da mal ein bisschen hoch gefahren haben und den Insortiment aufgenommen haben. Ja voll! Ich habe nur auch ein Thema was sehr präsent ist.

17:28 Habe ich das damals so oft gehört? Ich habe zwar das Gefühl, es ist ein bisschen abgeflacht aber es taucht immer mal wieder auf und zwar Gluten. Da wird ja vor allem gesagt dass Glutänen, das ist ja ein Klebeeiweiß, auch den Darm verklebt. also Glutän haben wir in Weizen, in Dinkel sogar mehr als in Weizen Fun Fact!

17:47 Aber genauso auch im Roggen- und Gerst usw.. Und da heißt es ja, wenn man jetzt zum Beispiel ein Stück Brot ist. Das wird dann verdaut und im Darm kommt der Darm dann nicht so damit klar und durch diese Klebeeigenschaften verklebt das dann die Organe. Was sagst du denn dazu? Genau! Es findet keine mechanische Verklebung statt.

18:07 ich habe spannenderweise muss man wirklich sagen dass mit dem Gluten und dass es den Darm verklebelt und viele Mythen, die da weiter mithängen Die gibt es ja wirklich seit so vielen Jahren. Ich finde, gerade Social Media hat noch mal eine Dynamik fein gebracht, dass es immer wieder häufiger geteilt wird und heute immer wieder mit diesen Mythen konfrontiert werden.

18:25 Und ich habe erst letztes Jahr auch mit unterschiedlichen Gastroenterologen dazu gesprochen und Interviews auch nochmal geführt ob es da irgendeinen neuen Stand gibt, den man wissen müsste weil alle jetzt wieder so heiß auf das Thema sind und die meinten auch alle. Den gibt es nicht. Kluten ist für die meisten wirklich problemlos.

18:41 Auch da... in vorherigen Themen hatten. Natürlich gilt das nicht für alle, z.B. für jemanden mit Syliakie. die Person muss lebenslang strecken auf den Themen verzichten. Für die meisten Leute ist es aber gar kein Problem. Nämlich harnische Verklebungen findet im Darm auch nichts statt. also da wurde quasi aus diesem Kleber Eiweiß oder einfach mal abgeleitet dass Teile des Darms zum Beispiel verklebt werden.

19:07 und wie gesagt diese Verklebung findet gar nicht statt. Auf jeden Fall auch nochmal der Aspekt mit der Zölier-Ki. Es gibt ja noch diese Nichtzölierkikluteinsensitivität, da ist es ja auch so das der Körper darauf reagiert. und genauso auch bei Menschen mit Reisdarm kann es sein dass diese Fottmaps die in Weizen enthalten sind zu Problemen führen können also Blähung Bauchschmerzen.

19:31 aber das hat dann nichts damit zu tun was irgendwas gerade verklebt sondern dass der Körpers halt nicht irgendwie Verdauern Verstoff wechseln kann. Also hier würdest du sagen Entwarnung würde ich sagen Entwarnung. und auch da vielleicht wichtig, man muss immer schauen wer fragt danach wenn Menschen ohne Beschwerden diese Produkte essen können.

19:50 Und sich aber wirklich Sorgen machen dass da jetzt irgendwas schlechtes dran ist? denn Brot, Nudeln das sind so alltägliche Lebensmittel und wenn man die aber wirklich essen kann ohne Beschwerten dann gerne weitermachen. Vor allem, da wirst du hoffentlich zustimmen gerade die Vollkorn-Varianten mehr Nährstoffe, mehr Banasstoffe gerne in den Alltag integrieren.

20:11 wer beschwert hat bitte abklären aber ansonsten grade so. Vollkordnude zum Beispiel lassen sich sehr gut integriert oder Haferflockungen auch im Vollkorenprodukt lässt sich im Alltag sehr sehr gut integrieren. also Vollkond Produkte sind auf jeden Fall ein guter Tipp dem man einen Alltag umsetzen kann Beziehungsweise sollte.

20:32 Definitiv und es ist ja auch so, dass Vollkornprodukte besonders viel mehr gesundheitlichen Mehrwert bieten als das es jetzt schaden könnte oder so. also natürlich wenn man jetzt sagt ich esse jeden tag zehn Scheiben Buttertoast so mit Nutella drauf oder Marmelade, dann würde ich sagen natürlich ist das kein gutes Essen.

20:54 Das kann man ab und zu mal essen. aber das liegt ja nicht am Gluten, dass es kein hochwertiges Gericht ist sondern an allen möglichen Faktoren die dazu zählen. Aber ja Vollkorn auf jeden Fall kann ich ebenfalls unterschreiben ausreichend integrieren. Ja in der Stelle passt vielleicht noch ganz kurz dieses Thema an enktotische Evidenz was man sowohl bei Social Media auch sehr oft hat.

21:15 also auch persönliche Erfahrungen weil Gluten So ein Paradebeispiel dafür finde ich, weil sehr viele Leute dann auch gerne mal sagen. Ich habe jetzt auf glutenhaltige Lebensmittel verzichtet und ich hab zum Beispiel total viel abgenommen. Und daraus leiten sie für sich selbst ab. Gluten ist der Übeltäter.

21:31 Glutens ganz schlecht! Dann gehen Sie raus mit dieser Message, weil zu Ernährung hat ja jeder eine Meinung... ...und dann erzählen die das allen. Das finde ich manchmal wirklich gefährlich. Es klingt schon extrem aber es ist schon so eine Info, vielleicht auch hören und sich schon fragen, soll ich dann auch auf Glutenhaltige Lebensmittel verzichten?

21:52 Aber du wirst es sicherlich auch erkennen. Gerade bei Glutänen, wenn man jetzt auf kohlendudratreiche Lebensmittel plötzlich verzichtet die komplett aus der Ernährung rausstreicht hat man auch eine große Lebensmittelgruppe, die ja auch Kalorien liefert einfach mal so rausgekickt. Und wenn das dazu führt dass man zum Beispiel einen Kaloriendefizik landet kann es natürlich sein, dass man dadurch abnimmt.

22:15 Da lag es nicht an Gluten, sondern daran, dass man im Kaloriendefizit gelandet ist. Das ist etwas was sehr oft, man kann Gluten an der Stelle auch durch ein anderes Thema ersetzen. aber das ist etwas, was wirklich unfassbar oft passiert, was ich gerade auf Social Media sehr kritisch finde. also da habe ich in letzter Zeit wieder sehr viele Beiträge gesehen.

22:33 Ich weiß nicht wie es bei dir ist, ob dir das auch schon mal so extrem aufgefallen ist Aber ich find schon, dass es immer wieder auftau Auf jeden Fall. Und da fällt mir auch gerade das Thema Low Carb noch ein, weil ja wo ja viele sagen Boah ich habe so schnell so viel abgenommen. Das kann natürlich zum einen daran liegen dass man Kaloriendefizit dann kommt aber zum anderen liegt es ja auch daran Dass die Klycogenspeicher entleert werden Weil Klykogen ist ja so Speicherkohlenhydrat im Körper für die Energie und Da sind ja drei Gramm Wasser gebunden an jedes Gramm klykogene bis heißt Man Kann sich vielleicht vorstellen wenn dieses Klyko gehen leer wird weil keine Kohlenhydrate ausreichend mehr nachkommt Dann verliert man auch viel wasser.

23:09 Und das kann natürlich dazu führen, dass man innerhalb von einer Woche erst mal zwei Kilo verliert und denkt wow krass ich habe durch Low Carb jetzt so viel Kilo verloren. Aber das stagniert ja dann irgendwann weil wenn das Wasser weg ist es ist weg. und von daher auch nochmal an der Stelle sich vielleicht nicht da täuschen zu lassen.

23:26 Es hat oft einen anderen Grund jetzt nicht unbedingt Kohlenhydrate weggelassen und schon gar nicht Gluten wegggelassen. aber Ich merke das auch häufig was du jetzt gerade beschrieben hast. nur dieser Anekdote Das ist ja auch genau so mit dem Thema Honig. Also sei es jetzt Roh-Honig oder Honig generell, da sagen viele Ja hier das ist ein zuckerfreies Rezept beispielsweise und ich verzichte auf Industriezucker also Sacharose Und ist dafür viel mehr honig weil das ist ja viel gesünder.

23:57 und Ja Honig enthält ein paar Spuren Mineralien Spurenelemente Es enthält auch ein paar Enzyme Antioxidantien. Aber dieser Punkt mit dem Zucker, also Sacherose wird ja im Körper auch in Glucose und Fructose umgewandelt. Und Honig besteht ja auch aus Glucos und Fruktose. Also letztendlich haben wir das gleiche oder die gleichen Endprodukte.

24:26 aber trotzdem heißt es ja, dass ist was ganz anderes als Zucker. Wie siehst du das denn? Ich denke genau so! Wir landen ein bisschen wieder bei der Rohmilch weil Honig sehr gerne als etwas Natürliches gesehen wird, wie so eine natürliche Zuckeralternative die viel gesünder sein soll. Du hast es schon gesagt wir finden ein Honigpalenzüme, wir finden paar Antioxidantien, paar sekundäre Pflanzenstoffe, die eben mit drin sind.

24:51 und wenn das wirklich oder wenn jemand wirklich relevante Mengen jetzt an Mikronährstoffen, die wir auch bisschen in Honig finden essen möchte oder an sekundären Pflanzenstoffen sage ich immer Dann solltest du wirklich mehr Obst und Gemüse essen, denn da haben wir echt noch viel Potenzial. Das sind so geringe Mengen die im Honig sind.

25:09 Man müsste auf der anderen Seite total viel Honig essen was dann aber auch wieder keinen Sinn macht. Du hast gerade nämlich gesagt hast in Honig finden wir auch sehr sehr viele schnell verfügbaren Zucker vor allem in Form von Fructose Glucose direkt Und das macht an der Stelle eben auch keinen Sinn. und ich sag auch immer dann lieber honigen Maßen nutzen und viel gesünder als der Industriezucker ist er auch nicht.

25:33 Also es ist einfach eine andere Möglichkeit, seine Frühstücksrezepte zum Beispiel zu süßen. Da ist das echt hilfreicher wenn man lieber drauf achtet sein Frühstück ausgerogen und wechselungsreich zusammenzustellen. Und dann vielleicht ein bisschen süß, vielleicht schmeckt das dann noch ein bisschen besser.

25:48 Vielleicht isst man dann auch so einen Frühstuck lieber. vollkommen fein für mich aber gesünder als Industriezucker ist es leider nicht. ich würde es mir auch wünschen. also ich glaube da gibt's ja den Wunsch dass es so wäre ist es nicht. und was ich vielleicht da noch ergänzen möchte, weil man sieht ähnliche Diskussion auch in anderen Ländern.

26:07 Avon-Sirup wäre so ein Equivalent für mich, das dann eben aus Kanada gibt's ähnlichen Diskussionen. Avonsirup versus Industriezucker. aber gerade die seriösen Fachgesellschaften, die sagen alle ob jetzt Avon Sirup, Ob Honig, Ob Dattelsirup, ob IndustrieZucker. Ich glaube die Message die es da einfach gibt Alles hat eher Kalorien, wenn man es in großen Mengen konsumiert.

26:33 Viel frei verfügbaren Zucker. Lieber an Maßen, lieber gut in den Alltag integrieren, bewussten Umgang finden, stinkt auch alles einfacher als es am Ende manchmal ist je nach Person. aber ich glaube das ist das was man da so ein bisschen mitnehmen kann oder? Finde ich auf jeden Fall auch. und was mir auffällt is dass viele die sagen sie ernähren sich jetzt industriezuckerfrei viel mehr von den Alternativen nutzen, als sie jetzt wahrscheinlich im normalen Zucker nutzen würden.

27:05 Und das finde ich ja auch so krass weil das ist ja im Prinzip genau der gegenteilige Effekt, den man erzeugen möchte dass man noch viel mehr Glucose-Fruktose aufnimmt nur halt durch andere Produkte wenn man denkt es ist gesünder. und einen ganz wichtigen Aspekt bei Honig find' ich auch das Thema Zeuglinge Weil die ja auch von dem Honig ein sehr hohes Risiko an diesem Das heißt, es wird ja auch dieses Kolostrium botolinum.

27:37 Genau so heißt das und da ist der Witz an der ganzen Sache also diese Sporen die sich darin befinden können. Die können dann letztendlich in dieses Toxin umgewandelt werden was für Säuglinge weil der Darm, die Darm Wand, Darm Barriere etc. noch nicht ganz so ausgereift ist und dagegen anzukämpfen sehr schwere Folgen haben kann.

27:58 Und da der Fun-Fact, das habe ich auch vor kurzem gelesen dass es Toxin was gebildet wird ja auch in Botox drin ist und das fand ich so witzig weil so irgendwie ein Honig was durch diese Sporen gebildete werden kann ist dann so ja eines der gefährlichsten Gifte was es eigentlich gibt und das wird sogar an botox genutzt fand ich irgendwie ganz lustig dass da die Verbindung stattfindet.

28:18 aber das ist auf jeden Fall auch extrem wichtig zu beachten Total, ich hatte dazu spannerweise letztens auch ein Video und ich finde. Auch gerade bei Honig in Bezug auf Kleinkinder unter einem Jahr da gab es so viele Videos die das Risiko einfach verharmlosen als wäre das nix? Und das meine ich wirklich.

28:36 Es gibt so eine risikoverzerrung auf Social Media von Dingen von denen wir wissen dass sie eigentlich Risiko tragen wo man aufpassen muss Die werden plötzlich als total ungefährlich dargestellt. und Dinge von denen Wir Wissen Dass die eher eben Nicht konsumiert werden sollten. wir jetzt rohmilch oder rohe leber?

28:54 die sind vollkommen fein. ich finde das ist echt. Also manchmal wirklich wahnsinnig man dass unterwegs ist und sich ja einige Beiträge dazu anschaut was da doch so beteiligt wird. auf jeden fall ich habe noch ein thema beziehungsweise zwei Themen. aber eins, ich fand es so witzig du hast davon mal einen kaipost gemacht und zwar rapsöl.

29:15 Also das war wirklich genial. Du hattest da ja auch so Bettwäsche aus Raps gemacht oder aus Rappsöl, wo es dann drum ging hier mit der Rapslobby und so. Da müssen wir auf jeden Fall drüber reden weil immer wieder Rapsöl verteufelt wird. Das heißt super schlechte Fettsäurenzusammensetzungen bildet toxische Stoffe beim Erhitzen ist absolut nicht geeignet.

29:36 und auf der anderen Seite soll dann aber Kokosöl oder Butter oder auch Giet beispielsweise viel besser sein. was sagst du dazu? Ja, das ist den Post, den du angesprochen hast. Wahrscheinlich auch der Beste oder der Lustigste zumindest, den ich je gemacht habe oder aktuell gemacht hab. und Rapsyl ist echt so ein Thema.

29:53 Es bewegt die Leute. Ich finde es beeindruckend dass es seit drei vier Jahren auf Social Media dazu könntest du jede Woche was machen weil da so viel Quatsch zugeteilt wird. Und dann gibt's so viele Themen die übrigens zusammen kommen. vielleicht noch zum Rapsyl an sich. Ich bin früher und darüber spreche ich ja auch manchmal dass ich früher selber auf Mythen reingefallen bin und Rapsöl gehört dazu.

30:14 Also, ich hab irgendwann auch dann kein Raps-Öl, keinen Sondungöl mehr konsumiert sondern eher Butter, Kokosöl. also ich gehöre zu denen die da drauf reingepallen sind Und... Ich glaube beim Raps Öl kommen einfach sehr viele Faktoren zusammen. Also einerseits eben die Fettsäuren das RapsÖl eben Omega Sechs zum Beispiel enthält wo total vernachlässigt wird es Rapsöle auch Total viel Omega Drei liefert zb oder auch ein Total vorteilhaftes Fetzo-Profil hat und auch im Feld bis zwischen Omega Drei und Omega Sechs.

30:45 Aber gerade über dieses Thema Omega Sechs wird immer gerne gesagt, okay das fördert Entzündung oder soll sehr, sehr entzündungsfördernd sein? Und dadurch wird dann oft abgeleitet, okay dass steckt dort drin jetzt im Grabsöl und deswegen fördert es auch in Zündungen. Das ist auch so diese Argumentationskette wobei du die eigentlich gefühlt auf alles anwenden könntest und... ...das ist so.

31:06 das eine Thema Ich glaube, beim Rapsöl kommt noch zusammen wie es quasi hergestellt wird. Irgendwann sind auch Videos viral gegangen aus der oder von der Herstellung. Ich glaube dass wir uns bei keinem anderen Lebensmittel so damit beschäftigen die es hergestellt werden wie mit RapsÖl. also so scheint mir manchmal wenn man die Beiträge sieht auf Social Media.

31:25 aber ich glaub was man da wirklich gut festhalten kann ist das was Fachgesellschaften eben sagen und zwar weltweit. alle empfehlen Raps Öl Also gerade weil Absyl auf viele ungesättigte Fettsäuren liefert. Rapsyl hat auch einige mehrfach ungesettige Fettsauren, eben Omega-Dreie und Ersexfettsäuren in einem guten Verhältnis.

31:46 Und ich selber sage auch immer niemand muss Rapsyl nutzen. also ich zwingen wirklich wer es nicht mag muss das nicht... Also keine Frage aber es spricht vieles dafür Rapsöl zu nutzen. Es spricht unfassbar wenig dagegen um es zu nutzen und deswegen nutze ich's selber Primär tatsächlich raffiniertes Rapsöl, weil es da eben besser zum Anbraten geeignet ist.

32:07 Ob man ja jetzt Spiegeleiter anbreht oder den Tofu. So nutze ich das meistens und man kann natürlich auch natives Rapsölen nutzen. Das finde ich geschmacklich. Kann man machen aber dann mag ich z.B. Olivenöl oder Leinöl lieber, aber wirklich rund um Ripsöl. Das ist schon heftig was da manchmal passiert Und da spielt auch manchmal dieses Thema Unnatürlichkeit plötzlich mit rein.

32:30 Also wir haben quasi den Raps an sich, wir haben es geschafft daraus Öl herzustellen und diese Herstellung wird plötzlich als sehr unnatürlich gesehen und als etwas Schlechtes. Wir hatten ja heute jetzt schon in der Folge auch ein bisschen über Natürlichkeit, Unnatürlichkeit gesprochen. Ich weiß nicht woher mit diesen Argumenten hin wollen ehrlicherweise.

32:53 Wie geht's dir denn damit? Mit Rapsöl was hast du da immer? ist genau so, also ich nutze das auch meistens das Raffinierte. Ich hatte mal ein Kuchen gebacken, auch nicht so heiß dann im Ofen aber da hatte ich eben das Nicht-Raffinerte genommen und der Eigengeschmack ist schon ziemlich stark gewesen. deshalb nutze ich das selbst nicht mehr auch aufgrund des hohen Rauchpunkts.

33:13 Ich glaube der liegt bei diesen raffinierten Raps über ungefähr zweihundert, zwanzig so grob was ja auch viel höher ist. und da muss man natürlich auch nochmal die unterschiedlichen Öle Beachten findet man im Internet auch eigentlich auf guten Seiten seriöse Quellen, wie hoch der Rauchpunkt liegt von den verschiedenen Ölen.

33:31 Aber ich sehe das genauso. Ich finde auch gerade dieser Punkt Entwicklung ganz relevant weil ich denke mir ja okay damals hatten wir einfach keine anderen Möglichkeiten da gab es diese Hersteller und nicht hat man noch nicht rausgefunden. hey dass ist ja super praktisch was man daraus machen kann. Aber nur weil das damals nicht existiert hat, heißt es ja nicht dass es jetzt was Schlechtes ist sondern einfach Evolution und Entwicklung und Fortschritt.

33:57 Und das als etwas unnatürliches darzustellen finde ich ziemlich sinnlos ehrlich gesagt. Ja und ich finde wenn man nochmal genau näher drauf schaut wer die Leute sind die Raps gerne verteufeln da kommt ja auch gerne sowas zusammen wie im Seedolls Dass das auf Samen hergestellt wird und das total schlecht.

34:17 Genau die gleichen Leute sagen, Quapsöl ist schlecht weil es ein Samenöl ist. Weil das Omega-Saxon hält und im gleichem Atemzug vertreiben sie dir Schwarzkümmelöl. Worauf wird das denn hergestellt? Also es wird auch aus Samen hergestellt und auch Schwanzkümbelöl liefert Omega-VI. nur als Beispiel was jetzt alles überhaupt nicht schlecht ist.

34:38 Und ich finde viele Leute legen sich das echt so zurecht wie es denen gerade passt und dass mich mir manchmal wirklich sorgen, weil ich finde es auch manchmal so gut in Anführungszeichen zurechtgelegt. Man muss das schon mal dann auf selbst gerade auch als Ernährungsfachkraft trotzdem auch mal rein recherchieren und gucken okay ist da doch vielleicht was dran?

35:00 Also da werden sich so viele Argumente zurechts gelegt und ja da picken sich die Leute glaube ich meistens das Haus also dieses quasi dann eben behaupten was den grad so passt zu deren Sichtweise. Auf jeden Fall Definitiv. Und ich hab noch einen Mythos, den wir unbedingt mit reinnehmen sollten und zwar das Thema Kaffee auf nüchtern Magen und gerade am Morgen und das Thema Cortisol weil grade wenn man aufsteht so die ersten drei bis sechs Minuten sind es ja wo diese Cortisol awakening Response nennt man das Eintritt.

35:33 Das heißt, das ist so der Peak von dem Cortisol am Morgen um ein bisschen aufzuwachen und den Körper in den Tag rein starten zu lassen. Und da heißt es ja dann wenn man morgens einen Kaffee trinkt, dann erhöht das den Cortisol-Spiegel noch viel mehr. Das ist direkt schon eine Stressreaktion für den Körper und dann kann der Tag eigentlich nur schief laufen!

35:51 Das ist dann super schlecht für das gesamte Nervensystem. Alles was an dem Tag passiert und auch grundsätzlich, dass es ja den Hormonhaushalt kaputt macht durcheinander macht. Und da hast du ja auch schon öfter etwas dazu gesagt. Ich glaube, du bist gerade sogar Kaffee am Trinken? Ich habe zumindest die Tasse gesehen!

36:09 Trinkst du morgens Kaffees? Ich trinke morgens kaffe eigentlich so gut wie jeden Morgen. Ich glaub auch meistens eine halbe Stunde nach dem Aufstehen nicht weil ich da jetzt ein Zeitfenster hab sondern ich steh auf, ich mach mich fertig. Parallel fange ich irgendwann an den Kaffee zu machen und dann trinke ich den halt, wie du es schon angesprochen hast.

36:27 Ganz ganz viele Menschen trinken Kaffees auch morgens und da gerade bei Leuten die das wirklich regelmäßig tun passiert mit dem Cortisol relativ wenig Und ich finde es wirklich verrückt. aber da wird mich noch mal deiner Sicht interessieren Wie krasseinzelnde Aspekte aus dem Kontext gezogen werden also grade in Bezug auf die Gesundheit.

36:49 Also Kaffi wird plötzlich alles Mal wird Kaffie als so dieses krasse Wundermittel, wieso lebenssächlich hier dargestellt ist das Beste was du tun kannst. Dann gibt es Leute die sagen dass es das schlechteste was man machen kann morgens. und jetzt in Bezug auf Cortisol Es gibt so viele andere Faktoren gerade wenn wir über chronischen Anstieg von Cortisol oder erhöhtem Cortisol Spiegel sprechen.

37:14 Schlafmangel oder schlechte Schlafqualität zum Beispiel generell chronischer Stress. also ich finde Da werden einzelne Aspekte so durch in ihrer Wichtigkeit quasi durcheinander gebracht. Und da wünsche ich mir manchmal ein bisschen mehr Einordnung und Kontext auf Social Media. Ich mag Kaffee grundsätzlich schon vom Geschmack so als Latte Macchiato, also wenn viel Milch beziehungsweise Hafermilch drin.

37:44 Aber ich muss sagen dass ich von den kaffeibohnen Herzrasen bekommen. Also das macht in mir keinen positiven Effekt. Ich hatte jetzt geteilt...ich bin jetzt ja Matcha-Fan! Ich habe mir auch selbst ein Matchaset gekauft und aber auch Grüntee Cola und sowas kann ich ohne Probleme trinken, aber eben keine Kaffeibohne kein Koffein daraus.

38:05 Ich sehe das aber genauso wie du, ich habe auch manchmal so das Gefühl dass wir Ernährungsfachkraft dafür zuständig sind ein bisschen diesen Mittelweg wieder darzustellen. Dieses alltägliche und menschliche daran wiederherzustellen. und gerade in dem Kontext wurde ja grad gesagt hast Stressmanagement.

38:25 Man kann natürlich sagen, wenn jemand unter Dauerstress steht auf der Arbeit morgens sich schnell fertig macht und Kaffee reinzieht dann um irgendwie wach zu bleiben weil man nur fünf Stunden geschlafen hat. Dann hetzt man von Meeting zu Meeting macht keine wirkliche Mittagspause sitzt dann irgendwie nachmittags da ist dann wieder in einem Tief dann trinkt man nochmal ein Kaffey und dann wird der Kaffeesnacher als schlechter gestellt weil man den Morgens als Ersatzfrühstück dann zu sich nimmt.

38:51 aber dann mal zuschauen das das gesamte den gesamten Alltag Und dann vielleicht eher in die Richtung zu gehen, zu sagen hey das ist viel zu viel Stress. Viel zu wenig Entspannung Das liegt nicht an dem Kaffee morgens. Ich würde mir generell mal überlegen warum ich soviel Koffein überhaupt brauche. Wäre es nicht sogar besser ein bisschen Koffeen zu reduzieren und dafür aber mehr Pausen in den Alltag zu integrieren?

39:13 und Stressmanagement und ich denke dass auch genau das was du gerade gemeint hast Dass dieser Grundstress oder dieser chronische Stress von anderen Faktoren kommt als von Kaffee am Morgen? Ja, ich finde das nochmal ein schöner Aspekt. Ich finde Leute interessieren sich ja auch für den Bereich Ernährung eben in Bezug auf ihre Gesundheit und ich find's da eben wichtig einerseits im Ernährungsbereich diesen Kontext zu schaffen.

39:39 worauf kommt es an? was ist wichtig? aber auch drüber hinaus denn Gesundheit besteht nicht nur aus Ernährungen müssen wir auch über Schlaf sprechen und Bewegung und über Stress. Und da kommen einige Faktoren zusammen und ich finde, es ist wirklich wichtig auch das noch mal in Relation zu setzen und zu zeigen.

39:54 Ernährung ist wichtig aber ich würde die anderen Aspekte dann nicht vernachlässigen und manchmal sind sogar andere Aspechte wichtiger als die Ernährungsaspekte. Und vielleicht noch der letzte Punkt zum Kaffee. Ich vertrag morgens Kaffees sehr gut, aber du hast natürlich recht! Es gibt Leute, die vertragen den vielleicht auf leeren Magen auch nicht so gut und da find' ich's wirklich wichtig manchmal... auch auf sich selbst zu hören und zu schauen.

40:16 Wenn er mir nicht gut tut, ich bekomme sofort Herzrasen von. Ich fühle mich nicht gut wenn ich Kaffee trinke dann nicht direkt auf leeren Magen trinken sondern vielleicht nach dem Frühstück zum Beispiel, wenn man den besser verträgt. Ich meine kaffe ist ja auch nicht unbedingt ein Muss also muss ihn auch nicht mehr trinken.

40:32 Wenn man nicht möchte oder eben vielleicht lieber Marscha trinken möchte auch vollkommen in Ordnung. Auch weil ich persönlich Marscha nicht so lecker finde Das hatten wir ja schon mal. Ich denke, das gibt's auch so zwei Fraktionen. Aber muss man einfach so das finden was einem am besten tut und das vermeiden was nicht guttut?

40:54 Und ich denke ein Punkt weil du ja auch gerade noch einmal gesagt hast es geht nicht nur um die Ernährungsaspekte sondern so viele andere Bereiche im Leben habe ich manchmal das Gefühl dass die meisten denken dass Ernährung die Instanz ist in dem leben die man am besten kontrollieren kann. besser kontrollieren kann, was es sich jetzt als wie ist das Stresslevel heute.

41:16 Weil auch manchmal unvorbehersehbare Sachen geschehen und da aber wirklich sich darauf zu besinnen das ganzheitlich zu betrachten und wirklich mal so in sich zu hören sich den Alltag anzuschauen dann findet man den meisten Fällen auch raus Nenn's jetzt mal extrem, dass Problem ist. Und in den meisten Fällen ist es tatsächlich nicht ein Lebensmittel.

41:39 Sei es wieder der Kaffee am Morgen noch irgendwie Cloutin und so weiter. Und da wirklich mal ... ja, ein bisschen versuchen zu entspannen, erst mal solche Aussagen nicht direkt in Panik verfallen zu lassen, weil das eben nicht was Ernährung machen sollte. Es sollte kein Stress erzeugen. Die allermeisten Aussagen, die pauschal getroffen werden, stimmen ebenso nicht.

42:04 Es ist individuell und das ist wirklich ein ganz, ganz wichtiger Punkt den du auch noch mal rausgestellt hast, den ich auch herausstellen will und der auch die Message dieser Episode sein sollte. Und zum Abschluss jetzt noch eine Frage an dich gibt es irgendwas zu den Themen was dir vielleicht noch eingefallen ist oder so einen wichtigen Satz bei dem du sagst?

42:25 Das hat dich vielleicht selbst geprägt oder das gibst du auch immer gerne deinen Followerinnen und Followern mit? Ich glaube, gerade in Bezug auf Redflex zum Beispiel als Social Media das gebe ich mittlerweile gerne mit. Social media kann schon echt eine Plattform sein die einen verunsichert. Wir haben es ja an der Folge glaube ich gut besprochen Und ich würde mir keine Beiträge mehr anschauen die einen nur mit Angst und Verunsicherung zurücklassen.

42:51 Ich finde, natürlich kann auch mal eine Wahrheit oder bestimmte Aspekte unbequem sein. Das kennt man aus dem Leben. aber wenn Beiträge immer nur mit Verunsicherung und Angst raus schicken dann ist es in den allermeisten Fällen von den Leuten die diese Beiträge machen genauso gewollt und ich find das bringt einen nicht weiter.

43:09 jemand der einem keine Orientierung und Einordnung bietet oder so ein Kontext Herzlich wenig, finde ich im Alltag. Sich dann mit diesen Themen zu beschäftigen. Gesunde Ernährung interessiert sehr viele. Das finde ich als Abnehmungslosenschaften wirklich unfassbar cool. Aber dabei wäre ich sehr vorsichtig für Unsicherung und muss nicht sein.

43:31 Stimm mich dir hundert Prozent zu! War der perfekte Abschluss für dieses Episode? Ich danke dir, dass du dir die Zeit genommen hast. Ich verlinke auch deinen Account-Foodbed noch mal unten in den Shownotes da unbedingt vorbeischauen abonnieren wirklich auch mal ein bisschen Einordnung zu bekommen, um Entlastung zu bekommen in der Ernährung.

43:50 Und ja ich habe im Intro auch schon gesagt bei dir gibt es tolle Inspirationen für den Alltag was du so kaufst welche Alternativen du zum Beispiel super findest und so weiter auch z.B. wie wir mehr Belaststoffe in den Alltag integriert und warum Rapsöl jetzt nicht so schlimm ist wie dargestellt wird.

44:08 Vielen Dank für die Einladung und sehr viel Spaß gemacht! Das freut mich. Dann würde ich dir noch alles Gute und eine schöne Woche auf jeden Fall! Es ist ja erst Montag, das heißt wir haben noch einiges vor und ich höre weiterhin von dir und freue mich auf neue Beiträge.