Buttermilch im Test

Buttermilch zur Erfrischung? Unbedingt, meint Genussexperte Helmut Gote. Gemeinsam mit Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller testet er Produkte bekannter Marken und teilt Rezeptideen.

• Was ist eigentlich Buttermilch? (02:09)
• Buttermilch im Test: Müller – Reine Buttermilch / Berchtesgadener Land – Frische Buttermilch mit feinen Butterflocken / Upländer Bauernmolkerei – Bio Buttermilch / Alnatura – Weidemilch Buttermilch / Edeka Bio – Frische Buttermilch / Rewe Bio – Frische Buttermilch (06:11)
• Erfrischende Buttermilch-Drinks selber machen (23:25)
• Südtiroler Buttermilchsuppe mit Kerbel (31:47)
• Rezept des Monats: Scarpaccia di Zucchine (34:36)
• Verabschiedung von Premiumtesterin Sigrid Müller (41:53)

Rezepte:
• Buttermilch mit Kräutern und griechischem Joghurt (1.ard.de/buttermilch-kraeuter-griechischer-jog…)
• Buttermilchsuppe mit Kerbel (1.ard.de/buttermilchsuppe)
• Hefetoast mit Buttermilch (1.ard.de/hefetoast-mit-buttermilch)
• Scarpaccia di Zucchine (1.ard.de/scarpaccia-di-zucchine)

Weitere Produkttests:
• Camembert (1.ard.de/camembert-test)
• Erdbeermarmelade (1.ard.de/erdbeermarmelade-test)

Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis (1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis).

Im nächsten Podcast sprechen wir mit Sommelier Hendrik Thoma über Wein.

Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.

Podcast-Empfehlung für alle, die auch im stressigen Alltag fit und gesund bleiben möchten: "WDR 2 Frag dich fit mit Doc Esser und Anne Schneider" (wdr.de/k/podcast-fragdichfit).

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