Frankreichs Esskultur: Camembert und Politik

Keine Wahl ohne Camembert! Die Journalistin Nadia Pantel ist zu Gast bei Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts und entwirft anhand französischer Essgewohnheiten ein politisch-kulinarisches Porträt des Landes.

• Kurz vorgestellt: Nadia Pantel und "Das Camembert-Diagramm" (03:48)
• Camembert: Aromen und Etiketten (10:08)
• Französische Esskultur (16:35)
• Gelbwesten am Grill (19:45)
• Erfunden im Banlieue: French Tacos (23:46)
• Wie umgehen mit französischen Kellnern? (30:39)
• Besondere Bedeutung von Butter (35:59)
• Kulinarische französische Redewendungen (39:46)

Literatur:
Nadia Pantel: Das Camembert-Diagramm. Ein etwas anderes Frankreich-Porträt. Rowohlt Berlin, 2025.

Spezialitäten aus Frankreich:
• Calvados und Poiré aus der Normandie (1.ard.de/kulinarische-reise-normandie-calvados…)
• Cidre und Camembert aus der Normandie (1.ard.de/kulinarische-reise-normandie-cidre)
• Comté, Absinth und Würste aus dem Jura (1.ard.de/kulinarische-reise-jura)

Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht. Unser Selbstverständnis (1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis).

Im nächsten Podcast sprechen wir über Zander und Wolfsbarsch.

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