Das "Alles in Butter"-Weihnachtsmenü 2025

Dieses Vier-Gänge-Menü aus einfachen, aber raffiniert kombinierten Zutaten verhilft zu stressfreien Weihnachtsfeiertagen. Genussexperte Helmut Gote setzt Wirsing und Rosenkohl elegant in Szene und begeistert Moderatorin Carolin Courts.

• Intro (00:00)
• Erste Vorspeise: Wirsingsalat mit Walnüssen (09:29)
• Zweite Vorspeise: Kartoffelsuppe mit Kräutern und Räucheraal (18:25)
• Hauptspeise: Piccata vom Schweinefilet mit Rosenkohl (25:05)
• Rosenkohl fein zubereiten - so geht's (32:34)
• Dessert: Kaffeecreme mit Mokkabohnen (38:12)

Rezepte:
• Wirsingsalat mit Walnüssen (1.ard.de/wirsingsalat)
1.ard.de/wirsingsalat
• Feine Kartoffelsuppe mit Kräutern und Räucheraal (1.ard.de/kartoffelsuppe-mit-raeucheraal)
1.ard.de/kartoffelsuppe-mit-raeucheraal
• Piccata vom Schweinefilet mit Rosenkohl (1.ard.de/piccata-mit-rosenkohl)
1.ard.de/piccata-mit-rosenkohl
• Kaffeecreme mit Mokkabohnen (1.ard.de/kaffeecreme-mit-mokkabohnen)
1.ard.de/kaffeecreme-mit-mokkabohnen

Prickelndes zum Anstoßen:
• Schaumweine im Test (1.ard.de/schaumweine-und-gluehweine)
1.ard.de/schaumweine-und-gluehweine
• Champagner: Ist er seinen Preis wert? (1.ard.de/champagner)
1.ard.de/champagner

Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht. Unser Selbstverständnis (1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis): 1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis.

Im nächsten Podcast berichten wir über die Käseweltmeisterschaft in Bern.

Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.

Podcast-Empfehlung für Literaturbegeisterte und Hörbuchfans: "Große Geschichten - ARD Literatur-Hörspiele (1.ard.de/grossegeschichten)": 1.ard.de/grossegeschichten.

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