Kulinarische Lesereisen nach Italien, Frankreich und Japan

Gerade beginnt eine Zeit mit vielen Feiertagen. Genussexperte Helmut Gote meint: perfekt, um genüsslich in Kochbüchern zu schmökern. Moderator Uwe Schulz blättert gerne mit.

• Intro (00:00)
• Italienische Aperitivo-Kultur (04:15)
• Der „Bauch Italiens“: Emilia-Romagna und Adria-Küste (10:22)
• Die Küche der Bretagne (19:52)
• Französische Küche (25:03)
• Japanische Küche in Deutschland (28:00)
• Ein besonderer Blick auf die italienische Küche (33:16)

Mehr Länderküche:
• Spezialitäten aus Rom: Carbonara & Amatriciana (1.ard.de/kulinarische-reise-rom)
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• Tokio kulinarisch: Miso, Dashi und Katsuobushi (1.ard.de/miso-dashi-katsuobushi)
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• Durchs Périgord mit Krimi-Autor Martin Walker (1.ard.de/kulinarische-reise-perigord-teil1)
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Buchtitel aus der Sendung:
Mercedes Lauenstein, Juri Gottschall: Splendido - Aperitivo
Die Kunst des guten Essens vor dem Essen
192 Seiten
Dumont Verlag 2026
ISBN 978-3-7558-2026-0
32,00 €

Ingolf Hatz: Emilia-Romagna. Il Cuore del Gusto
Entdeckungen und Rezepte aus Italiens kulinarischer Schatzkammer
224 Seiten
Christian Verlag 2026
ISBN 9783989510609
29,99 €

Ingolf Hatz, Julia Ruby Hildebrand: Cucina Adriatica
Die Kultrezepte vom Meer der Träume
320 Seiten
Christian Verlag 2023
ISBN 978-3-95961-755-0
32,99 €

Verena Mayer & Andrea di Lorenzo: Zu Gast in der Bretagne
240 Seiten
Callwey Verlag 2026
ISBN: 978-3-7667-2861-6
45,00 €

Loic Bienassis, Helmut Ertl: Die große Geschichte der französischen Küche
256 Seiten
Christian Verlag 2025
ISBN: 978-3-98951-017-3
56,00 €

Tohru Nakamura: Tohrus Japan
Alles außer Sushi
216 Seiten
Gräfe und Unzer Verlag 2022
ISBN: 978-3-8338-7986-9
29,90 €

Claudio Del Principe: alla buona
Cucina povera – zeitgemäße Esskultur
256 Seiten
AT Verlag, 2. Auflage 2024
ISBN: 978-3-03902-255-7
36,00 €

Claudio Del Principe: a punto
Kulinarische Gedanken auf den Punkt gebracht
200 Seiten
AT Verlag 2023
ISBN: 978-3-03902-220-5
35,00 €

Claudio Del Principe: all‘orto
Grandiose Gemüsegerichte. Authentisch italienisch. Erfrischend zeitgemäß.
256 Seiten
AT Verlag, 3. Auflage 2021
ISBN: 978-3-03902-083-6
36,00 €

Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis (www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butt…).

Im nächsten Podcast geht es ums Grillen mit Lammfleisch.

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Falls Sie nach den launigen Dialogen unserer Gastgeber noch Lust auf gute Vibes mit Biss haben, hier eine Empfehlung: die ARD Comedy-Hörspiele im Podcast "Nothing Serious" (1.ard.de/nothing-serious).
1.ard.de/nothing-serious.