Folge 3.LP05 - Läuterpause No. 5

0:08 Leidenschaft, wissen, Bier willkommen bei Brautag, dem Podcast über Bier und Braukunst. Ja Leute, Hallo und herzlich willkommen zu brautag, Eurem Podcast über Bier und Braukunst. Heute mit einer etwas außerplanmäßigen Läuterpause für euch, denn auch bei uns kommt mal das Leben dazwischen. Wir hatten eigentlich eine coole Folge geplant, ich verrate jetzt noch nicht mit wem, also auf jeden Fall mit einem Gast, aber wir mussten ihn oder ich musste Flo und unseren Gast dann kurzfristig enttäuschen, weil. Ja, ich sag mal Autopanne und den Rest erzähle ich, wenn wenn ihr Bock habt.

0:52 Euch persönlich war auf jeden Fall nicht möglich aufzunehmen, deswegen mussten wir das Verschieben und Flo ist aktuell nicht im Lande, nicht zu Hause, deswegen kommt jetzt noch erschwerend hinzu, dass wir das mit der Technik hier auch hinkriegen mussten, haben wir aber alles geschafft und da haben wir gedacht, komm Leute Pause, mögt ihr auch gutes Feedback, immer hauen wir die rein, Flo hat wie immer den neuen Standard 7 Biere rausgesucht die es heute dann wieder gilt zu. Verkosten dabei auch 2 blind verkostet bin ich auch sehr gespannt und ich rede mich schon wieder um nicht Kopf und Kragen, aber in Rage und in Freude.

1:25 Ich freue mich drauf, auf jeden Fall auf die auf die Folge, deswegen lasse ich erstmal meinen Flo rein Flo, schön, dass du dabei bist an diesem sonnigen Nachmittag, wo ich jetzt hier unten im Keller sitze, bei dir sieht man so ein bisschen, dass die Sonne rein scheint. Genau, aber ich bin in Sachsen im Moment, da ist es ein bisschen kälter wie im wie im badischen 56 Grad, aber kein Wölkchen am Himmel, die Sonne scheint von daher auch perfekt, sich so ja in der Nachmittagszeit jetzt ein paar Biere zu genehmigen.

1:59 Ich freue mich auf jeden Fall und. Ein paar Minuten oder vor ein paar Minuten habe ich echt, war ich kurz davor, Laptop, Kamera, Mikrofon, alles zu nehmen und in die Ecke zu ballern. Paul sei froh, dass das Mikrofon zu der Zeit noch nicht funktioniert hat, weil ich war echt stark am Fluchen, weil die Technik hier nicht funktioniert hat, das schleppt man alles mit und ich habe es echt schon so kommen sehen, dass das jetzt mit der Aufnahme nichts wird und noch viel schlimmer, dass ich mir dann auch diese Biere nicht genehmigen kann, dass ich die wieder verschlossen mit nach Hause nehmen muss, von daher bin ich sehr sehr sehr froh.

2:31 Dass es jetzt noch geklappt hat und dass wir jetzt direkt mit einem Bier einsteigen. Ich würde sagen, wir labern gar nicht lange rum, Paul, Wir steigen direkt ein und hast du 1 was dich anlacht, wo du sagst, damit steigen wir ein, wenn nicht gebe ich 1. Vor. Also ich würde glaube ich das hier aufmachen.

2:48 Das hier, das hier ist ein Bier ohne irgendwas drauf, einfach mit einem blauen Kronkorrekt. Genau das ist einfach. Das ist doch vom vom Kai, oder? Das von Kai Eberlein Grüße gehen raus, von dem wir, also Paul und ich, sind uns sicher, kann uns gerne einer von den Zuhörern auf die Sprünge helfen, wir haben da noch nicht nachgeguckt, das müsste das dritte Bier sein, was wir von Kai im Podcast verkosten, weil wir haben, wir haben uns mit ihm in Bayreuth unterhalten und er konnte es uns nicht glauben, dass wir schon mal 2 belgische Blonds von ihm.

3:24 Verkostet haben aber Paul und und ich waren uns eben sicher, wir können uns noch daran erinnern, auch mit dem Hefevergleich, Wir wissen nur dummerweise nicht, in welcher Folge. Das Ganze war, von daher, vielleicht kann uns ja die Community auf die Sprünge helfen, wenn nicht, müssen wir an den sauren Apfel beißen und mal die Folgen durchforsten, weil irgendwo muss es sein bei den 110 Folgen mit heute, die wir schon auf die Strecke gebracht haben, aber sabbeln wir nicht lange, reißen wir uns das Ding auf. Er hat uns auf jeden Fall auch ein Rezept dazu geschickt. Das ist jetzt in dem Fall kein blind verkostet, ich muss ja noch mal kurz meine Notizen aufmachen und hoffe, dass dann nicht alles abschmiert.

4:00 Das war auf jeden Fall, wenn ich mir, wenn ich mich recht erinnere, ein Lager, ein Rauchlager. Mit Kirschen oder? Also wenn mich jetzt nicht alles alles täuscht. Mist, hätten wir doch einen blind verkostet draußen machen können. Sieht ja spannend aus. Ja, definitiv. Hatten schön, so ein hatten wir letztes Jahr erst oder war das letzte Folge als wir so ein so ein eingefärbtes Bier hatten mit genau Dragon Fruit Pulver. Also nicht die letzte Folge, aber in der letzten Leute Pause. Genau jetzt habe ich es auf ein Smoked Cherry Lager mit tiefgefrorenen Sauerkirschen und wenn ich es jetzt auch noch mal lese und da noch mal rein rieche. Dieses gewisse Tonka Bühnchen ist auch zu erkennen. Auf jeden Fall.

4:47 Aber dezent. Sehr dezent aber lädt ein. Das Ganze ist vergoren mit der ich brauche eine Brille s 189 14,5 grad plato 46 ebc 35 ibu und hat 5,9% Alkohol dann tauchen wir mal ein. Sieht auf jeden Fall auch gut geklärt aus. Also. Ja, das ist auch das, was mich jetzt hier so angelacht hat. Also gut, dass es jetzt doch so abgefahren ist.

5:19 Direkt zum Einstieg, das hatte ich nicht mehr ganz auf dem Schirm, aber was ich schon mal witzig finde und wir können ja gleich über den Geschmack auch sprechen, dass er als Basis tatsächlich ein Rauchlager nimmt, um das dann so mit so abgefahrenen Zutaten zu versetzen, also also. Eigentlich. Mir wäre da eine andere Basis, vielleicht direkt in den Kopf gekommen, aber ich finde es super spannend und er hat es geschafft meiner Meinung nach um das schon mal so global zu formulieren, alles so unterzubringen, dass es nicht dominiert, dass es nicht stört und dass alles irgendwie schön zusammenpasst.

5:54 Tatsächlich, also das finde ich schon mal. Toll, was ich abgefahren finde und das finde ich überhaupt nicht negativ in irgendeiner Art und. Irgendeiner Art und Weise. Mich erinnert das vielleicht, weil du auch gerade Dragon Fruit gesagt hast vom vom Kirscheindruck an so eine Capri Sonne oder sowas, also wieso eine künstliche Kirsche wäre ja weil sie so eine, weil so eine süßliche Charakteristik dabei ist, im als auch im Geschmack.

6:21 Es macht wahrscheinlich die Tonga Bohne tatsächlich, die einem das vorgaukelt, ja von daher, das wäre auch sehr spannend gewesen, blind verkostet, wobei wirklich auf die Tonga gekommen wären. Weil also ich finde es echt eine Capri Sonne, wo ein bisschen die ein bisschen vom Smoker stand, so ein bisschen. Ja, also finde ich spannend.

6:41 Floh cool, dass du Capri Sonne sagst, dann jetzt einfach mal richtige Off topic, aber das muss ich jetzt loswerden, weil ich das gerade gestern gehört habe. Capri Sonne hat nämlich selbst eine Petition an die Konsumenten verteilt und es haben wohl. Müsste jetzt lügen, aber so auf jeden Fall über 100000 Leute daran teilgenommen, dass Capri Sonne statt dem jetzt verwendeten Papier Strohhalm wieder zurück auf den Plastik Strohhalm wechseln soll, weil das nicht funktioniert mit diesem Strohhalm da oben reinkriegen und das dann so durchsappscht wenn man dann trinkt und so weiter das habe ich gestern erst gehört und sie waren enttäuscht, dass nur so wenige an der Petition teilgenommen haben und ich habe mir gedacht, wenn du mit deinem

7:23 Namen, mit deinem Klarnamen eine Petition unterschreibst, wo jemand fragt ob wenn. Plastik oder Papierstrohhalm genommen werden soll. Dass da nicht viele mitmachen können. Und das sind über 100000 gewesen. Also ja, kleine Randnotiz von mir, Capri, Sonne, Kirsch habe ich früher öfter getrunken und jetzt hier mit so einem leichten Tonka Raucheinschlag und ein paar Umdrehungen, ich finde es sehr gelungen muss ich sagen ich. Finde es auch sehr gelungen und da sind auch das sind auch echt krass, viel Kirschen rein.

7:52 Aber bei nee, gar nicht so krass, also relativ, also relativ normal, wie ich das auch mache. 4,5 Kilo auf 57 Liter ich denke das sind so die üblichen Passagen, also ist es nicht krass viel ist das, was man an vielen Hobby Brauer Rezepten letztendlich liest. Was hat er bei der Tonka angegeben? 10 gramm auf 57 liter, da habe ich es ehrlich gesagt nicht mehr im Kopf, ob das jetzt viel oder wenig ist. Ja, ja, ich gebe dir recht, es ist fehlerfrei, es passt alles zusammen, also wirklich die Kirsche mit der Tonkerbohne und dem raucheindruck schönes Ding Kai, vielen Dank freuen wir schon uns auf die zweite Flasche, die du uns noch gegeben hast.

8:37 Die trinken wir aber ein anderes mal, damit heute auch noch andere die Chance bekommen, weil im Moment sind wir echt gut ausgestattet, wir müssten in nächster Zeit einige Leute Pausen aufnehmen. Damit wollen wir wieder ein bisschen Platz schaffen. Aber wir wollen gar nicht meckern, ne ne weit weiter, genau fleißig und vor allem mit solchen Dingern richtig richtig cool.

8:57 Da müssen wir alle gemeinsam durch, durch mehrere Leute, Pausen, und das werden wir, das werden wir hinkriegen. Und weil wir ja heute nicht ganz so viel Zeit haben, Flo trete ich aufs Gaspedal und sage, komm, wir reisen das. Nächste auf sofort sofort. Aber jetzt darfst du 1 aussuchen. Ach so, nee Quatsch, der Flo hat er ja auch selbst. Der ist, selbst wenn der nicht in seinem Braukeller ist, ist der vorbereitet und okay ich sag nichts mehr Flo du. Bist dran.

9:25 Ein lieber Zuhörer, hat mir Paul mal wieder ein Büchlein geschickt für meine Bier Bibliothek richtig cool, Grüße gehen raus an den Markus treuer Zuhörer selbst Hobby Brauer, der hat mir The Little History of Scottish Brewing geschickt von John Alexander. Das freut mich sehr. Ich werde dich mal ein bisschen schmökern und ganz sicher irgendwann der Zukunft wird es auch mal reinpassen bei irgendeinem Staffel Beer Stil der Zukunft, dass wir auch was zu Scottish Brewing erzählen. Ich meine gerade so we heavy und die also die Schilling, Ales und so weiter ist ja auf jeden Fall auch ein cooles Thema, würde theoretisch auch irgendwie in die Staffel reinpassen, aber ich glaube das bekommen wir nicht

10:06 mehr runter, von daher müssen wir das auf die Zukunft schieben und wenn wir gerade bei Büchern sind. Oder Heftchen. Grüße gehen raus an die an die Vhd, die haben ja dieses Jahr 30 jähriges Jubiläum, das haben wir schon mal gesagt, als der Ulf Hoferberg in der letzten Staffel bei uns im Format Bierexperten zu Gast war, sind wir da ja drauf eingegangen, wer das noch nicht gehört hat, hört da einfach mal rein und die haben jetzt ein Büchlein rausgebracht, das hat uns der Ulf dankenswerterweise zur Verfügung gestellt und deswegen. Wollen wir das heute auch erwähnen? Das sind alle prämierten Rezepte, wenn ich das richtig verstehe über 100 Stück der vhd Veranstaltung der letzten 30 Jahre drin, also auch bezüglich

10:49 bierstielen IPA, helles bis zu rauchbier, da ist alles dabei, wer da drauf steht kann dann mal auf der Webseite vorbeigucken, packen wir euch in die Show Notes und ich habe es nicht am Anfang gemacht, ich mache es am Ende Werbung Achtung. Und jetzt gehen wir zum nächsten Bier. Gehen wir zum nächsten Bier, Flo, ich weiß, was machen wir den Weizenbock auf, ich habe Bock auf das Quiz komm.

11:14 Jetzt wollte ich gerade die Holy Trinity, aber dann machen wir den Weizenbock genau. Jan hat gebraut, der war auch schon mal bei uns im Podcast zu Gast. Mit seinem Baltic Porter auch diese Staffel schon mal verkostet, der hat uns in Bayreuth dieses Bier in die Hand gedrückt, aber. Einen hellen Weizenbock mit der W 68 und hat gemeint kommen wir machen mal was was er schon mal mit seinen Hannoveranern hobbybrauern gemacht hat.

11:43 Wir machen dazu ein Bierquiz, der hat uns, ich glaube 7 oder 8 Fragen geschickt ich. Pauli würde sagen, die gehen wir jetzt einfach der Reihe nach durch und dann Linsen wir in die Mail rein, die er uns danach geschickt hat. Wohl die entsprechenden Antworten drin sind und das Rezept hat er uns auch verlinkt, das packen wir auch euch auch in die Show Notes. Dann Let's go, Ich traue mich hier nicht, ich sitze hier im Büro vom Schwiegervater, ich mach das heute ein bisschen vorsichtiger so weizenbock Liebe hier uh. Hm das.

12:14 Geht mir jetzt eigentlich mit. Müssen wir jetzt mit Hefe einschenken? Aber auf jeden Fall ist noch was in der Schwebe, hat eine gewisse Trübung hell mit einem leichten Bernstein Einschlag, sehr voluminöser Schaum, bei mir auch ein guter Mix aus Feinporig und auch Grobporig. Ordentlich karbonisiert, aber das kann Weizenbock auch durchaus sein. Ja, auf der bananigen Seite aber auch so ein bisschen Phenol Würze ist auch mit dabei, aber riecht auf jeden Fall. Ja, ich habe ich schon gedacht, ich. Ich konnte mich jetzt auch nicht ganz festlegen, also dann wahrscheinlich eher ausgewogen mit einem Tick Richtung Banane eher und ich habe auch so eine, so eine, so dieses süßliche auch so diese so so eine Honignote

12:57 also doch schon eher in der süßlichen, aber dieses Phenolische ist ist noch toll da. Ja, gehen wir mal rein hier. Es hat einen Geruch im Geschmack, etwas, was mich ganz leicht stört, was ich noch nicht in Worte fassen kann. Naja, ich würde oder ich würde. Ja. Also ich würde sagen, also im Geruch okay nee, dann gehe ich da nicht ganz mit.

13:21 Mir ist es ein bisschen zu. Ich weiß nicht genau, was es ist. Ich würde jetzt einfach sagen, es ist mir ein Tick zu bitter so. Es hat so eine, so eine ganz so einen ganz leichten, ach ich weiß auch nicht, nee, es ist nicht bittere, aber es ist so eine, es ist auch nicht adstingierend, es ist so ein, hat so einen ganz leichten, es hat so was ganz leichtes, was mich so ein bisschen an der Trinkfreude hindert, aber es ist dezent. Sag ich dummerweise ja auch kein Wasser, um mal zwischendurch zu neutralisieren.

13:50 Also doch, es hat etwas. Was ich davon, je mehr ich davon trinke? Hat es also. Ich habe an was anderes gedacht, deshalb ich will es nicht sagen, alte alte Hefe, das klingt, das klingt so, klingt so böse, aber ich habe sowohl einen Geruch im Hintergrund, irgendein Element, was ich eher mit einem Alterungsgeschmack, aber nicht in Form von Oxidation, sondern ich will auch nicht sagen Autolyse und ist auch sehr subtil, aber ich habe sowohl im Geruch als im Geschmack da irgendwas.

14:18 Er, die Teigiges, all die Hefe störendes mit dabei. Was ganz leicht. Aber könnte. Das nicht maskiert. Könnte das nicht tatsächlich doch ein bisschen Oxidation sein? Und dann und dann wieder dieses, es ist es legt sich wieder so, so links und rechts auf die auf die Zunge, ganz hinten so, das ist das, was ich so was mich so ein bisschen, das habe ich so ganz leicht. Was im Geruch auf jeden Fall auch hast. Was finde ich?

14:48 Was von der Aromatik ganz leicht an das Top 5 von. Oh. Gott Schneider, befehlen Leute Schneider Dankeschön erinnert also das wirkt. Also es ist Hopfiger wie jetzt ein Vitus oder ein Gutmann, das ist nicht nur Hefe Bouquet, du hast da auch mehr Hopfenaromatik im Geruch wie bei einem normalen klassischen hellen Weizenbock so so grün so. Grün kräuterig, also eher nobel Hop Aromatik hätte ich fast. Gesagt, vielleicht ist es ja okay Flo das das bringt mich dann vielleicht auch auf die Fährte. Vielleicht ist es auch das, also wie gesagt, es ist mir. Auch zittrisch bisschen.

15:31 Ja, aber vielleicht ist es auch ein Tick zu viel Hopfen. Ich habe ja erst gesagt, so so, so bittere, so ganz pauschal. Aber ja, also es hat tatsächlich was, was mich so ein bisschen stört. Ja, ich bleib dabei. Also du hast im Geruch. Nicht beim klassischen Weizenbrock, der nur Hefe aromatik auf die Fresse ist.

15:50 Da ist auf jeden Fall ordentlich Hopfen mit dabei und Spannenderweise, je mehr ich davon trinke, ich weiß leider auch nicht, wie stark das ist, aber ich glaube, da können wir auch gleich ins Quiz einsteigen, weil ich glaube, da geht es genau auch um solche Parameter. Das was ich da beschrieben hatte, das nehme ich immer weniger wahr, also mit eher teigig Hefig. Ja, und mir geht es tatsächlich so. Also ich finde ich, ich gehe da auch bei dir, bei dir nicht ganz mit, eigentlich vom Geruch her fand ich es jetzt eigentlich sehr sehr spannend und toll und habe mich darauf gefreut, habe das auch im im Geschmack, also das klassische Weizenbockaroma tatsächlich, aber je mehr ich davon trinke, desto mehr habe ich diese, dass es nicht so

16:36 leicht, bitter, leicht störend an hinten an die Zunge heftet, aber. Der Rest gefällt mir eigentlich ganz gut. Muss ich, muss ich. Sagen. Also ich weiß was du meinst. Ich tue mich da halt beim Weizenbock, der eh so eine gewisse Viskosität und fast so ein schleimiges Mundgefühl auch in irgendeiner Art und Weise schleimig ist es natürlich negativ behaftet und so nicht gemeint.

17:03 Aber da muss ja so eine Viskosität haben, im Gegensatz zu einem Pilz, das einfach so ein bisschen auch. Ja, deswegen tue ich mich da jetzt schwer, da irgendwas in Richtung Oxidation oder so, aber spannend immer mal wieder, von daher sollte man, sollte man sich auch nicht so so früh festlegen, das was ich vor ein paar Minuten gesagt hatte, habe ich nicht mehr ein Geruch und auch Geschmack nicht, das ist weg, das hatte ich nur am Anfang, aber das habe ich öfters als bei Robbie Brauer Bier, dass da am Anfang nach dem aufmachen irgendwas da ist, was dann irgendwann verschwindet.

17:33 Vielleicht liegt es auch an mir. Vielleicht habe ich ein Problem, wer weiß das. Schon. Naja ja. Flo gut, erste Frage. Genau. Welche? Welche Stammwürze hat das Bier? Also du hast es ja auch da perfekt. Ja gute frage, Ich würde sagen wir gehen die alle durch und jeder sagt sein Urteil und ich mache da irgendwie bei mir p oder f also 15,7 Grad Plato 16,41 7,3 17,9 die 4 stehen zur Auswahl jeweils plus 0,7 obendrauf wegen der Karbonisierung mit Zucker wo machtest du dich ein? Ich find's schön, dass er eine 15,7 dabei hat, weil wir sind ja beim Weizenbock, also.

18:15 Eigentlich. Da wollte er uns halt natürlich einen Fuß stellen, ist ja klar. Ja, weiß ich ja, weiß ich gar nicht. Vielleicht hat er auch die Stammwürze nicht getroffen, weil mein Eindruck ist, dass das Ding noch mehr könnte oder mehr drauf haben könnte wegen mir für den Bock und deswegen. War ich jetzt, tendiere ich jetzt so zu 16,4, weil das ist so knapp drunter, aber ich nehme, ich nehme jetzt einfach die 15,7, weil ich denke, das Ding hat nicht so viel gefühlt, also oder ich bin einfach gut drauf heute und es läuft gut rein, das kann natürlich heute Nachmittag auch noch passieren, ja.

18:45 Dann locke ich bei 16,41. Ah okay gut. Machen wir es kurz. Alkoholgehalt hat das Bier 6,2 6,9 7,6 8,3. Also richtig furchtbar hoch vergoren wirkt es nicht. Ich meine, Weizenhefen können ja prinzipiell schon 80 80er Verkehr gerade hinlegen, die w 68 also formal können die das ja, wie wirkt sensorisch, muss man noch mal was einschenken, also bin da nicht zum Spaß hier.

19:16 Ich glaube, ich glaube, es ist relativ hoch vergoren, so ist mein Eindruck. Für einen Weizenbock, denke ich, könnte es. Für mich persönlich etwas ticken Süßer sein. Deswegen und jetzt habe ich mich natürlich bei der Stammwürze auch schon ein bisschen festgelegt, das muss man jetzt natürlich auch sagen.

19:33 Also ich gehe mal aufs, Ich gehe mal auf 7,6 trotzdem. Ich wollte gerade sagen, ich muss ja nicht, muss da jetzt nicht durch Rechnung alles zueinander passen, kann deine Gedanken nachvollziehen. Ich log mich bei 69 ein. Okay. Gut, wie geht es weiter, wie hoch ist die errechnete Bitterkeit? 1422 3038 da bist du natürlich, lass mich raten, 30 oder 38.

20:03 Ja, ich nehme die 3038, denke ich nicht, aber die 30 nehme ich. Gut, ich bin jetzt am überlegen. Wir könnten ja theoretisch auch das Gleiche nehmen. Also du hast für ein Weizen Bock auf der Zunge eine. Spürbare Bitterkeit, die eher am oberen Range einzuordnen ist. Ich bin mir nur nicht sicher, auch weil man doch, wie ich es vorhin schon mal gesagt habe, ein Geruch durch eine gewisse Hopfen aromatik hat. Ob der nicht irgendwie dick, Whirlpool, vielleicht sogar dezent gestopft hat und vielleicht lange drauf gelassen und dass ein Teil der Bitterwahrnehmung oder dass das halt dadurch verstärkt wird und dass die errechnende Bitterkeit vielleicht deswegen niedriger ist. Als man 22 würde und wenn ich in

20:48 Weizen Bock machen würde, würde ich eher mich um 20 ja ein Norden, wenn ich einen machen würde, von daher ja auch wenn es ein bisschen dem sensorischen Eindruck widerspricht, da bin ich auch absolut bei dir, wie du es vorhin gesagt hast. Nur finde ich es nicht unangenehm. Ich finde es auch passend zu so einem Hopfen, betonen darin Weizen Bock ehrlich gesagt mit das gefällt mir an dem Bier echt gut, log ich bei 22 ein. So Oh, hat da jemand?

21:16 Hat da jemand dem Ingo Grüße gehen raus über die Schultern geguckt, wie hoch ist der Schüttungsanteil an rauchmalz witzige Anekdote ich hatte gestern ein Bier, was ich hier, wenn ich vor Ort bin, immer trinke, auch wenn es jetzt nicht aus Sachsen, also jetzt direkt hier unmittelbar aus der Umgebung kommt, aber mein Schwiegervater steht da drauf, deswegen gibt es hier immer Fiedler falls das jemand kennt aus dem Erzgebirge und. Und da gibt es ein Landbier, das heißt Orgelpfeife und was da charakteristisch ist, wie auch wie wie ein Pilsner aus dem Hause, dass da bisschen mehr, also ich weiß nicht wieviel Prozent, aber da ist halt rauchmalz drin und die Charge Orgelpfeife, die wir gestern

22:01 hatten, haben wir also zum zum Abendessen gegessen und meine Frau meint so, das geht ja diesmal gar nicht, sie kann das nicht trinken, aber konnte halt nicht artikulieren warum, und das war halt echt fast also. Fast wie das Helle vom Rauchcharakter, von von Schlenkerla also hatte wie ich das verstanden, Rauch Charakteristik.

22:23 Da war dann ein bisschen mehr eingewandert, aber mir hat es echt getaugt, ich fand es besser wie normal, aber so unterscheiden sich dann die Geschmäcker, die Eindrücke aber zurück schüttungsanteil rauchmalz 0%, 1%, 3% oder 5%, da muss ich noch mal rein riechen und reinschmecken. Also. Ich lasse mich hier nicht veräppeln. Ich sage 0%.

22:47 Ich meine ganz ehrlich 0, also 1%, 3% hatten wir auch schon öfters thematisiert. So ist es ja auch bei unserem leicht Matrosen, das schmeckt ja sensorisch nicht, das macht ja nur dein bitter Profil beispielsweise interessanter oder sorgt dafür, dass es von der Trinkability besser wird, von daher ist es ja an der Stelle, muss man auch sagen, Paulo glaube ich ein bisschen auch Rate rate, was ist das?

23:13 Und wo lege ich mich rein? Aber der Ehrgeiz. Ich sag 1% ich könnte mir vorstellen, dass da ein ganz klein bisschen drin ist, ohne das jetzt irgendwie daraus schmecken zu können. Gut, wie hoch ist der Schüttungsanteil am melanoidinmalz 0135 kommt, dass es nicht langweilig wird, mach ich den Anfang, also kann.

23:39 Kann man in den Weizenbock rein machen bei einem hellen Weizenbock für Störtebecker würde ich ehrlich gesagt kein Melanoidin mal persönlich rein machen. Ich würde jetzt hier von der Farbe, könnte man natürlich mutmaßen, dass da ein bisschen was eingewandert ist, theoretisch keine Ahnung, ich lege mich trotzdem auf Nudeln fest. Nee, ich mach mal immer 1.

23:58 Sorry immer 1%. Ich sag. Wobei, wer macht 1% melanoidin Malz rein? Das ist eigentlich Schwachsinn. Also ich sag 3% sind drin. Und würdest du das reinmachen bei deiner? Naja, ich würde, ich würde zumindest eine Version mal probieren. Also ich hab definitiv wenn ich jetzt in meinen Rezepten da wühle, bestimmt schon mal einen Weizenbock oder Doppelbock mit Melanoidin gemacht und und deswegen also ja ich würde es doch schon ausprobieren, weil Mela bringt halt so eine. So eine Schöne, so einen schönen Layer rein, so eine, so eine leichte, kernige Süße, so ein so ein ja, das kann ich mir hier gut vorstellen, dass das hier vielleicht funktioniert hat, weil ich bin ja jetzt schon davon ausgegangen, ich muss ja jetzt auch so ein bisschen

24:41 gucken, was habe ich schon geantwortet, dass es relativ hoch vergoren ist bei einer relativ niedrigen Stammwürze, jedenfalls für einen Bock, und trotzdem hat es für mich so eine so eine schöne Vollmundigkeit, der kann mich natürlich auch komplett täuschen, aber ich sag mal 3% das. Deshalb, das ist meine Begründung, ob die stimmt.

24:58 Das sehen wir gleich. Müssen wir jetzt halt die restliche Schüttung an der Stelle kennen, wenn ich mir die Farbe noch mal angucke? Ja und noch mal einen Schluck nehme und je mehr ich von dem Bier trinke, desto besser schmeckt mir das übrigens ja, das hat es auf jeden Fall gut gemacht, bei mir ist in der Flasche nicht mehr so viel drin, ist ein gutes Anzeichen, auch wenn es vielleicht nicht zu dem Gesagten von mir passt. Ich log 5 ein okay, das halte ich für realistischer als 1%. Weil eigentlich wäre es dann 0 oder 5, wenn ich halt voraussetze, dass ich nicht das gleiche machen will wie du oder wir ja nicht langweilig sein wollen. Gut schüttungsanteil ten Malz Grüße gehen raus an Michael Tropf, der uns auch in der

25:37 Staffel noch mal beehren wird zum Thema Röstmalz da hatten wir ja in der 1. Staffel viele, die sich dran erinnern, lange lange ist es her, 2 dreiviertel Jahre Wahnsinn oder zweieinhalb Jahre zweieinhalb Jahre, da hatten wir ja. Das Thema mal auch analytisch. Und da kam ja mehr oder weniger raus, Tenne oder nicht Tenne heutzutage von Parametern gibt es da zumindest keinen Unterschied, vielleicht gibt es ja geschmacklichen Unterschied Paul 0 2040 oder 60, was sagst du?

26:11 Ja, also ich könnte mir gut vorstellen, dass er also pilzner natürlich da mit drin hat und dann könnte ich mir auch vorstellen, dass er aufgeteilt hat, aber ich denke er hat einfach mal was ausprobiert und hat seinen pilzner Anteil komplett als Tenne gegeben, so könnte ich es mir vielleicht denken und deswegen sage ich 20% Tenne.

26:31 Okay da 20 verbraten ist 40 und 60 quasi raus ist, weil dann ist definitiv kein heller Weizenbock. Locke ich eine 0 ein. Ganz einfach und ja. Da steht's auch Whirlpool. Siehste, war mal gar nicht schlecht, Flo. Whirlpool Ah okay sehen Sie aber kein Nobelhopf Ah, doch Saphir ist als Nobelhopfen dabei.

26:52 Gut, ich hab mich schon verraten, weil ich vorhin die Brücke gezogen hab zum Tab 5 und im Tab 5 ist glaub ich saphir drin, deswegen Paul welcher Hopfen wurde mit einem Gramm Brille da im Whirlpool zugegeben Cascade Zaza Saphir simko ich logge Saphir ein ja. Ja, dann nehm ich dir vor. Dann nehm ich den Simco. Aber ohne dass du da Simco drin vermuten. Ach, im Leben nicht.

27:12 Ich hab, ich hab ja nicht mal. Du hast die Whirlpool hopfung ja zumindest angedacht, ich hab das ja ich hab es auf den Hopfen geschoben für mich aber. Ich hab aber er künsser gedacht, das ist gestopft. Bin ich ja okay okay ja gut okay, aber du warst schon mal so so in der Richtung, also nein, keine Ahnung, ich sag jetzt. Einfach, das ist Saphir.

27:28 Es ist definitiv Saphir. Ja, könnte ich mir auch gut vorstellen, der ist ja so. Das was du gesagt hast citrisch floral. Das passt ganz gut, wenn man sich vor allen Dingen immer das Top 5 kennt. Das ist ja wirklich overload Saphir und deswegen passt das. Wobei ich ja, also ich denke relativ sicher, dass das Saphir sein müsste. Da sollte ich zumindest 1 von vielen von dem Ganzen richtig haben.

27:51 Aber ja, vielleicht. Ich sage lieber nicht zu viel. Nachher ist es simko oder Escape, keine Ahnung, aber da ist wirklich die wahrscheinlich war auch seine Idee in irgendeiner Art und Weise, auch wenn das ein Weizen doppelbock natürlich ist das Top 5, das zumindest von der Hopfenblume in dem Versuch vielleicht so ein bisschen nachzuahmen, könnte ich mir vorstellen okay gut, wie alt ist das Bier bzw wann war das Ende der Hauptgärung 1. Januar 1.

28:18 Februar, 1. März oder 1. April? Heute haben wir den 29 04, muss man dazu sagen. Also sprich, wir reden darüber, ist das Ding ein Monat alt, 23 oder 4 Monate nach Abschluss der Hauptgärung Wir haben gesagt, das ist auf jeden Fall noch stark bananig wir wissen, dass das irgendwann abbaut, aber ich glaube, wenn das Ganze gut gemacht ist, handwerklich solltest du, solltest du auch noch 4 Monaten.

28:51 Ja, dann noch alles alles drin haben. Oh Paul, Wo legst, wo legst du dein Steinchen hin? Auf den 1.3. Okay also relativ frisch. Ja, aber nicht so frisch. Das würde bedeuten, er hat uns das Mitte April in Bayreuth gegeben. Dann war das Ding 6 Wochen alt. Ich sag 1.1. So, wer löst jetzt auf? Floor.

29:12 Ist mir egal. Wenn du die Antwortmail gerade parat hast, kannst du gerne machen. Hast du eigentlich jetzt unsere beiden Antworten hinterlegt? Ja. Ah okay dann kann weil dann kann ich das hier zu. Machen. Du kannst von daher gerne das. Dann löse ich, dann löse ich auf, warte. Ich muss nur kurz raussuchen, ah, so hat er das gemacht okay gut, also welche Stammwürze hat das Bier? Spannung steigt.

29:38 Dahinter ist dann immer ein Pfeil hinter der richtigen Antwort und in dem Fall ist es oder davor auch. Sehe ich gerade 15,7 Flo. Oh, der Paul. Ja, da hat sich der Jan vertan und hat uns in die Eri geführt, weil er hat uns keinen Weizenbuck geschickt. Verdammt. Und welchen Alkoholgehalt hat das Bier 6,9? Oh, das bin ich.

29:58 Richtig gut. Du hast 7,6. Ja, ich habe gesagt. Tick mehr, aber wir sind schon komm. Dann machen wir es wie bei Bayern PG gestern Abend mal gucken wie es aussieht. Das ist eine 111 jetzt. Wie hoch ist die errechnete Bitterkeit Eieieiei jetzt aber, da war ich wirklich die Bayern, dann bin ich wirklich die Bayern, pass auf, dann 22 also steht's jetzt. 21 für mich. Wie hoch ist der Schüttungsanteil an Rauchmalz? Das gibt's doch nicht 1%.

30:32 Ok 31 dann bin ich wirklich PSG, ja. Wie hoch ist der Schüttungsanteil an Melanoidin 1%? Oh ne Niete. Ja, wie hoch? Ja, das spielt keine Rolle, muss man dazu sagen, dann sensorisch ne richtig sind. Das. Merkst du nicht, aber von der Farbe her und so. Ich hab mir da. Also ich hab ich hab eigentlich gedacht, dass du recht hast 3%.

30:57 Ich sehe ja hier die Antworten. Also es ist wirklich nah am Bayern Spiel Pass auf okay wie hoch ist der Schüttungsanteil Antennenmalz 20%? Oh 32, welcher Umlauf? Welcher Hopfen wurde mit einem Gramm Bullis am Whirlpool zugegeben? Simco. Oh nein, wirklich. Ja. Meine Fresse, das kann ich bestimmen, 33.

31:20 Ja, und weißt du was das Schöne ist? Wie alt ist das Bier beziehungsweise wann war Ende der Hauptgärung ist der 1.4. Und damit haben wir beide nichts und wir gehen 33 nach Hause. Verdammte Axt. Cool. Richtig cool. Also okay, da hätte ich aber alles dagegen gewittert, dass das Ding so frisch ist. Ich habe noch überlegt, weil du hast ja das richtigerweise. Du hast es richtigerweise gesagt mit der Banane. Ne, und da sieht man das wieder.

31:48 Gib dem mal noch einen Monat oder 2 und dann ist das glaube ich auf einem ganz anderen Level, also auch für die da draußen planen bei Störtebecker mitzumachen und das in die eine oder andere Richtung zu schieben, die Banane. Ist, wobei ich muss sagen das Top 5 ist der beste Beweis. Das ist ja ein auf und ab der Gefühle, ähnlich wie bei einem Brettbier wenn du solche Biere reifen lässt, Gestopfte weizenböcke, oder? Nicht gestopft in dem Fall aber Hopfige das ist das Richtige, da passiert einiges und das ist dann glückslocherie ob es das Ding gerade geil ist oder nicht.

32:23 So geil also naja, auf jeden Fall danke Jan. Coole Idee, hat Spaß gemacht, coole Idee. Das hat Spaß gemacht. Dass es jetzt Simko ist, also da hätte ich alles dagegen gewettet. Ja, also verdammte Axt ey, dieser Simko. Der Simco rettet mich auf 33. Es ist und bleibt mein Lieblingshopfen hat mich hier, hat mir hier noch mal.

32:43 Das ist ja geil, aber das ist aber Paul ehrlich. Der verfolgt mich auch. Der Hopfen, siehst du mal. Ja, es ist okay. So Flo, jetzt hauen wir das Holy Trinity raus, oder? Boah, heute bist du aber. Bist aber sportlich unterwegs. Ja, natürlich. Du bist quasi im Freien und kannst die Zeit so ein bisschen dir einteilen. Und.

33:08 Denkst du, denkst du, ich bin mir geht's im Moment wie den Rentnern. Ich habe weniger Zeit wie normal, ohne Witz, falls uns Rentner zuhören, ich liebe euch alle. Ja doch, also uns könnten tatsächlich ja auch Rentner zuhören. Ich wollte gerade sagen, Quatsch, aber du hast absolut. Ja, von uns können auch Rentner oder was lernen.

33:30 Gut so, Holy Trinity, auch er war schon mal bei uns im Podcast. Der gute Martin Fleuchinger da war ich vor ein paar Wochen spontan freitags abends zu seinem Rampenverkauf in seiner kleinen Brauerei in der Nähe von Speyer und. Veranstaltet übrigens auch in ein paar Wochen das Bierlust Festival zum zweiten oder dritten Mal. Ich bin mir gerade unschlüssig.

33:58 In Speyer kann ich auch nur wärmstens. Empfehlen schon Flo. Ja, ich glaube auch das dritte Mal kann ich auch nur wärmstens empfehlen, da mal vorbei zu gucken. Abartig coole Location, wenn da das Wetter geil ist, mega und auf jeden Fall hat er mir dieses Bier in die Hand gedrückt und Grüße an dich damit versendet auch Paul in Bayreuth habe ich es dir gegeben und.

34:21 Und zwar war das ein Sommelier Sud. Er hatte seine Sommelierkollegen bei sich zu Gast. Irgendwann in der Vergangenheit, das weiß ich jetzt nicht genau, wann, das war, doch da steht Bier, Sommelier treffen, 2025, wer lesen kann ist kleinen Vorteil und da haben Sie ein belgisches Triple Eingebraut und dann waren wir Ende 2025 beim Belgo Shop, veranstalteten Lambig.

34:47 Blending Seminar beim beim Hattie und beim RAF Bocke und da kann ich mich noch erinnern, wie da quasi der Martin mit dem mit dem Hattie darüber geschnackt hat, ob das nicht eine gute Idee wäre, ein Teil dieses Biersommelier treffen Bieres sudes. In ein Fässchen zu legen und so ein paar bottle Tracks, ein paar Gösen mit reinzugeben, mal gucken was passiert und was passiert ist, das haben wir hier in der Flasche und gleich im Glas und der Paul ist schneller, weil der floh viel zu viel redet.

35:19 Ich schenk s mir mal ein. Nee, du konntest das jetzt so wunderbar auch erklären. Ich habe mir gerade hier diesen kleinen Text durchgelesen und konnte es gar nicht glauben, was da steht, also gebraut zum Biersommelier treffen, 2025, ein belgisches Triple, bei dem ein Teil des Sudes in einem vorbelegten Rumpf Fass verweilen durfte, veredelt mit einer belgischen Göß, ist dieses Bier etwas ganz besonderes, und das kann man wohl sagen, also. Das kann man wohl sagen und aber der Rum, die Rumnote von den Festien versteckt sich überhaupt nicht. Ich müsste jetzt lügen, ich habe es live gesehen, ich würde schätzen es sind 50 Liter Fass und da sticht natürlich auch das, dass da gerade die Aromatik

35:54 wegen Oberflächenvolumenverhältnis natürlich viel schneller und viel intensiver ins Bier geht, das hast du hier auf jeden Fall. Flo, ich muss das jetzt loswerden, weil ich habe es ja jetzt gerade schon länger im Glas und auch dran gerochen und es probiert. Ich weiß nicht mehr von euch da draußen und ich hab die Dinger auch sonst nicht so gern gegessen.

36:12 Das muss ich auch dazu sagen, weil ich Schokolade und Alkoholaromen nicht so toll finde, zusammen jedenfalls in einem Bissen. Es gibt von Rittersport so Jamaika rum. Ja, die haben so Nüsse, Rosinen, Mega die Beschreibung. Und das Ding ist es, das Ding ist es also, das ist der absolute Knaller. Die Güße versteckt sich zu sehr. Leider.

36:32 Ja genau, die versteckt sich tatsächlich, ja. Also ja, also was heißt man hat man hat sie schon, also ganz leicht, ganz subtil in der Nase, aber es es sind andere Aromen stärker, aber ich finde es ja, es geht halt, dadurch geht es halt wirklich in die in die holzige, in die Rum rumtopf Aromatik mehr rein und wird so ein bisschen begleitet von dieser, von dieser goes oder untermalt oder aber ich finde es ganz spannend, also muss ich wirklich sagen.

37:03 Also das Ganze schimpft sich Imperial Triple und hat Paul nur 9,2%. Ja, das. Wird völlig entspannt. Es hat echt eine außergewöhnliche Rosinen aromatik und als du angefangen hast, wie geht's da wie dir? Ich mag das eigentlich auch nicht was es da alles so gibt, edler Tropfen und Kohle. Das ist auch. Eigentlich auch überhaupt nicht meins und gerade die du erwähnt hast, die hat mein Dad früher immer gegessen und ich versteh s bis heute noch nicht, aber ich hatte auch den Geschmack auf der Zunge, weil sie bei uns, weil die bei uns immer mal rum lagen und das beschreibt s echt erstaunlich gut und irgendwas macht die Goese.

37:49 Die macht schon was, die. Bringt schon, da ist irgendwas für. Also wenn du so an an Biere denkst mit Pfeffer, ja. Ja, ich wollte gerade sagen, Sie bringt was Würziges rein. Also wenn da wenn da drauf stehen würde auf der Flasche, da ist irgendein Pfeffer drin, würde ich unterschreiben und vermutlich.

38:04 Ja, Pfeffer ist gut. Na Tatsache. Und vermutlich ist das der Anteil, was auch irgendwie die Goese da mitbringt. Super spannend. Ja Martin, wenn du zuhörst, vielen Dank für dieses Bier, sehr sehr cool, sehr cooles Projekt, der macht eh coole Sachen als ich dabei war hat er auch noch ein Collap mit einem Winzer vor Ort. Und hatte Sauvignor Blanc Most quasi mit einem gewöhnlichen Pale Ale veredelt.

38:32 War auch mega cool und machen glaube ich nicht so viele kleine Brauereien. Also richtig richtig cool, immer wieder coole Sachen am Start bin ich gespannt was es da beim Bierlust Festival in wenigen Tagen in wenigen Wochen zu verkosten gibt und ich mach das wie letztes Jahr, da war ich in einem Bierlust Festival, Freitagabend und Samstagmorgens während. Schweren Kopfes bin ich dann in Richtung Stuttgart habe ich mich da aufgemacht zur Stuttgarter Brauschau, das mache ich dieses Jahr auch so auch schon wieder, habe 2 coole Biere im Gepäck, bin ich gespannt, freue ich mich auch mega drauf auf auf die Veranstaltung und habe schon gehört, dass da richtig krasse Sachen zu trinken gibt vom vom

39:16 schwäbischen Klassiker Linse mit Spätzle in Bierform bis zu also You Name it. Da ist alles Mögliche dabei, was man zu ins Bier reinballern kann. Richtig cool, krass. Okay spannend, aber dich kriegt man auch nicht kaputt, ne? Also das ist das muss erst noch erfunden werden, das Wochenende wo er dann sagt ne da mach ich jetzt, das kann ich jetzt so nicht machen, also erst.

39:42 Ah doch, das gibt's. Ah, Paul, Das gibt's doch immer wieder. Okay ja gut. Also es gibt einfach zu viele Veranstaltungen. Ja, haben wir ja schon oft gesagt. Übrigens, heute jetzt gerade bevor wir aufgenommen haben, wurde offiziell verkündet, dass die Heim Frau Convention erst wieder 2028 stattfindet. Genau das wurde gerade bei Insta und auf allen Kanälen, die sie halt so haben bei whatsapp und so wurde das gerade verkündet. Boah, da müssen wir ja auch noch mal eine Lanze brechen für alle, die da in irgendeiner Art und Weise beteiligt waren über die letzten Jahre, was die da für die Community Community aufgestellt haben, das ist ja.

40:21 Ich habe mir jedes Mal gedacht, wie geht das, ich meine, was wir hier betreiben, ist verrückt genug, aber wenn man sich Brewers Campus mit den ganzen internationalen Gästen und was da mittlerweile ja immer am Start war, was Rang und Name hatte, was Rang und Name hat, ist, ja ist ja der Wahnsinn auch dieses Jahr, wenn ich mich da alleine an den Freitagabend im Milk the funk Raum erinnere. Da guckst du in die eine Ecke, steht da der Ron Pattinson. Am Stehtisch unterhält sich mit Markus Raubach an der anderen Ecke ist der Frank Bohn und und schenkt unterschiedliche Gösen aus.

40:58 Es wird Käse, und das war ja eigentlich aus Bier, Brille gesprochen, zu schön um wahr zu sein und von daher ist es ja auch verständlich, dass vielleicht das. Zu hoch gegriffen ist das auf Dauer jedes Jahr auf die Beine zu stellen. Von daher finde ich es gut, lieber ein Jahr Pause zu machen, Luft, Luft, sich wieder zu verschaffen und dann wieder hoffentlich 2028 neu zu starten, neu durchzustarten. Meine Empfehlung wäre auch, ich glaube die Community ist nicht böse und auch absolut zufrieden, wenn ihr von dem was dieses Jahr geboten war 6070% an den Start bringt. Dann ist es auch noch mehr als genug. Ja, von daher hoffen wir, dass es weitergeht, auch in dieser Folge Paul von daher, was

41:48 trinken wir jetzt, ich bin hier das Meisel Meisel. Komm ja, dann muss ich nur ganz kurz zum Kühlschrank. Aber das ist ja überhaupt nicht schlimm. Dann machen wir, dann machen wir das ja. Gut. Ich bin gleich wieder da. Ich glaube, das fühlen alle da draußen, wenn man so eine so ein stark stark gehopftes Pale Ale IPA, Weekend IPA egal aufmacht.

42:10 Und das vor sich auf auf den Tisch stellt und dann so von 2030 Zentimeter Entfernung die Aromen zu einem Strömen. Ja, Vorfreude ist die schönste Freude, sag ich da bloß. Paul hat seinen Kühlschrank offenbar sehr, sehr, sehr weit weg und die Community ist so gespannt wie ich, wird er dieses Bier finden, er hat mir heute noch mal versichert, er hat alle Biere, er hat alle Biere. Von daher, die Hoffnung stirbt zuletzt. AC IPA designt by lobster robin das. Gibt's noch nicht.

42:50 Die Spannung steigt. So, das ist, wenn man zu viele Kühlschränke hat, wo Bier ist. Jetzt bin ich schon, ja klar hier aber weißt du was, ja. Klar, sagt Ah. Ja klar. Also wenn ich mal Bier nicht finde, die Zeiten sind vorbei, aber ich bin jetzt. Weil ich mir relativ sicher war, dass es hier vorne in meinem großen Kühlschrank steht, in dem Schwarzen, den man ja auch so ein bisschen kennt, war es nicht drin.

43:16 Da hab ich gedacht, Ah, ja, klar, ich hab es ja noch oben bei uns im Kühlschrank, war jetzt gerade, bin jetzt fix hochgerannt, da war es auch nicht und wo stand es hier in dem kleinen Kühlschrank neben mir, also ich hätte mich nicht mal aus meinem Keller rausbewegen müssen, naja. So nah und doch so fern. Richtig, genauso.

43:32 So also. Aber für dieses Bier lohnt sich's doch, das haben wir ja auch auf dieser Home Broom Bayreuth. Heute ein paar Mal getrunken, weil es da am Hahn gab. Das neue Art Bier von Meißel und auch an der Stelle müssen wir sagen Achtung Werbung weil auch dieses Produkt wurde uns zur Verfügung gestellt und da sind wir auch sehr glücklich darüber, weil diese Biere sind immer wieder cool und ich bin sehr froh, dass dies im Moment, dass die im Moment so auf der Hopfigen Welle reiten, weil so wie das Collap Bier mit Levic. Ist es relativ ähnlich?

44:08 Nur sind wir hier ja nicht so stark unterwegs. Es hat in Anführungszeichen nur 6% 13,7 Grad Plato, aber bezüglich Hopfigkeit steht es dem Twin nichts nach und von daher tauchen wir ein wir. Tauchen ein. Diesmal war es übrigens in Zusammenarbeit mit Lobstore Robin falls ihr den kennt, kennen wir auf jeden Fall auch bei Instagram. Schon mal reingeguckt?

44:34 Ganz, ganz witzig, auf jeden Fall, was der so zeichnet und auch das heftige sieht schon ganz witzig aus. Könnte aber auch von Lervig sein, oder? Das ist der Lervig ist er der lervig Designer, habe ich mich gerade gefragt. Das könnte natürlich auch sein. Also rein von den Sachen, die da so zu sehen sind.

44:53 Mit der Spraydose, mit dem Totenkopf und so weiter. Ja, aber na, vielleicht auch doch wieder. Ein bisschen, ja, irgendwie irgendwie ähnlich, aber auch auch nicht gleich. Genau also auf jeden Fall spannend. Flo hat es gesagt, wir haben es uns schon ein paar Mal gegönnt und auch da, wenn ich das im Glas habe, als wenn du eine frische Packung Hopfen auf Master rein riechst. Es hat was grünes, es hat was Grasiges, auf jeden Fall, aber dann wunderbar diese diese diese frischen Citrischen Aromen, so ein bisschen harzig.

45:24 So ein bisschen tropischer Fruchtkorb natürlich auch mit dabei, oder was heißt ein bisschen, ganz schön sogar und ich finde das und wenn man es, wenn man es, wenn ich jetzt hier auch so reinrieche, wenn ich es wirklich in Worte fassen muss jetzt, es hat ja jetzt auch, wir haben die erste Dings, uns aufgerissen, sind wir mal ehrlich, bei der Home Brew haben wir auch ein paar weggemacht, aber da haben wir halt auch sehr viele weggemacht, ne, also sehr viele Biere vernascht, da will ich jetzt gar nicht mich so auf mein Urteil verlassen, so unbedingt, aber hier in dem Fall, ich habe da halt eine schöne frisch aufgeschnittene Mango und.

45:54 So auch mit drin und dann vielleicht auch so diese Mango Schale so leicht, also tolles Bier. Ja, absolut. Und was mir gefällt, ich meine, deswegen steht ja auch zurecht hazy IPA drauf, das hat einfach auch eine Prominente bittere, was so einem Bier auch steht. Ja, definitiv. Gutes Carb Level prominente, bittere auch ähnlich wie das andere, dass wir in einer der letzten Leute Pausen hatten. Richtig, richtig cooles Bier.

46:22 Ja, das könnten Sie von mir aus ins Star Wars Sortiment aufnehmen, das gefällt mir richtig gut. Und an der Stelle, weil wir jetzt schon die Homebrew und Mysel und so weiter erwähnt haben. Glückwunsch geht auch an der Stelle raus, das lassen wir uns nicht nehmen. Christian Tiller hat das Ding abgeräumt und wir haben uns alle sehr gefreut.

46:41 Erster Platz beim Cold IPA und diese Geschichte, die musste. Die kann halt, da muss man wirklich sagen, das kann nur die Hobbybrauer Bubble schreiben, das Ding wie er damals uns, ich weiß es noch, dass das Code IPA geschickt hatte, damals noch mit einer theolisierten Hefe, wir dann bei Meißel waren und auch mit Micha, den man es ja auch geschickt hatte, drüber gesprochen haben, wie gut das Bier war und er dann dadurch auch auf diesen Bierstil gekommen ist, unter anderem.

47:12 Ja. Und wie sich das dann alles entwickelt hat. Und dann räumt er das Ding ab von 150 160 Einsendungen richtig, richtig cool und ich habe mich sehr gefreut, da gibt es auch wirklich tolle Bilder, die der Micha jetzt geteilt hat, wo wo wirklich, wo du jedem, der da oben mit dem Christian Stand ins Gesicht gucken kannst und eine Riesenfreude, ein Haufen Liebe da ist für den Kerl richtig cool. Ja.

47:36 Nee, perfekt, perfekt zusammengefasst. Paul, also ich muss sagen, in der Situation ging es mir, wo das bekannt gegeben wurde, irgendwie gefühlt, so wurde mir hinterher bewusst, als hätte ich selbst gewonnen und ich glaub so so ging es einigen und ich glaub das ist selten, weil hobbybrauer Sinn ehrgeizig. Ja, das ist auch gut so.

47:56 Ich habe auch da gebibbert. Ne, also. Richtig, genau. Du warst ja auch in den Top ten, du wurdest ja auch auf der Hand und. Ich durfte sogar bibbern, ja. Ja, du durfte bibbern und und trotzdem war es nicht so ne. Das haben ihm alle gegönnt, weil vielleicht auch minimal. Haben wir dazu beigetragen über den Podcast. Wir haben schon häufig über seine Biere geschwärmt und jetzt weiß es absolut jeder, das ist absolut zu recht. Weil er einfach geilen Scheiß macht und alles aufsaugt. Das muss man ja auch sagen, auch wenn man das Rezept von seinem cold APA anguckt, das ist wirklich engineered würde ich sagen, ja, also das ist nicht irgendwie so, so nach Gefühl dies und das, sondern alles was

48:39 er gehört hat, wie und was ich was zusammenbaue bis zu das ganze Handling beim beim Try Hopping was seine Wissenschaft für sich ist. Ich stelle den PH noch mal an dem und dem Prozessschritt ein und so weiter aber. Also er hat auf alles geachtet und das freut mich dann noch umso mehr, dass in irgendeiner Art und Weise sich das Halt auch auszahlt und dass dann, dass er auch im Endprodukt ankommt, dass du dadurch durch die kleinen Schräubchen, wie wir es immer sagen, ein Bier halt einfach noch mal aufs nächste Level katapultieren, katapultieren kannst.

49:12 Und da bin ich auch sehr gespannt, wie das bei Mais so rauskommt. Je nachdem, was der Christian ihnen sagt und vorgibt. Ob Sie das alles so umsetzen können, bin ich mal sehr gespannt und was wir dann im Glas Glas haben werden, aber bei einem bin ich mir sicher, es wird n gutes Bier. Es wird ein gutes Bier.

49:29 Spannend ist natürlich, er hat ja geco pitcht, wenn ich mich richtig erinnere, es war die 3470 mit der SH 45 und da muss man schon sich ganz schön durchsetzen bei Meissel, dass neben der 3470 dann auch noch eine andere Hilfe mit reinkommt. Ich hoffe das machen sie, weil ich glaube, das war auch so das Quäntchen, was dann einfach das Bier so so wunderbar rund gemacht hat, richtig cool und natürlich haben wir uns.

49:53 Den Christian schon Gecasht, den haben wir schon gesichert für eine der nächsten Folgen, die nehmen wir bald auf und hauen die dann auch schnellstmöglich raus, weil ich kann mir gut vorstellen Flo, den wollen noch mehr in den in den Podcast holen und wissen wir, dass wir das hingekriegt hat da, da müssen wir einfach die ersten und die schnellsten sein, ja.

50:13 Genau. Das, und ich glaube, niemand kann ihn auf dem richtigen Niveau da besser löchern wie wir, um uns da selber auf die Schultern klopfen zu wollen. Und was ich auch cool finde, als wir in Berlin bei Berlo im Showroom standen. Vor keine Ahnung 3040 unterschiedlichen Hobby Brauerbieren und da habe ich noch so im Ohr, wie irgendjemand sagt, Hol doch mal den Christian Tille zu euch in den Podcast und da haben wir noch so gesagt, Ja, Come on, der gewinnt jetzt bei Meisel oder bei Steuernbecker und dann holen wir ihn. Richtig.

50:46 Also er hat alles richtig gemacht, was wir ihm gesagt haben. Perfekt. Hat alles richtig gemacht und ich habe ihm auch schon geschrieben, Christian, Du brauchst jetzt gar nicht mehr irgendwie fragen, wenn ich mal ein gutes IPA machen will, dann frage ich dich jetzt zukünftig. Genau richtig. Sehr gut, Flo. Wir haben noch einen blind verkostet. Let's Go, oder?

51:06 Dann sag mal rot oder grün. Grün ist die Hoffnung, auf geht's. Also wir haben 2 Flaschen gekriegt von unserem lieben Zuhörer, dem Matthias Pflug, und die hat er mir in die Hand gedrückt. Matthias, Ich habe es ja auch diesmal geteilt mit dem Floh zusammen, also das hat alles geklappt in Bayreuth übergeben und der Matthias. Also er hat mir nichts gesagt, er hat nur so ein bisschen gegrinst vor sich hingegrinst hat gesagt, ja, trink die mal und das ist doch was für blind verkostet so ungefähr okay dann gehen wir rein und probiert s einfach mal. Das ist jetzt echt übel.

51:41 Ich müsste die irgendwie Paul, die mal kurz weg, ich muss das Ausschwenken, ich hatte jetzt nämlich gerade bei der Meisel auch schon tonkarbone und so. Ja, ja, das ist also jetzt, jetzt brauchen wir wirklich ein frisches Glas, Ich schenke es mir in der Zeit schon mal ein. Wie ich das kenne? Vom Matthias Wohlkarbonisiert opulenter Schaum direkt beim Einschenken und okay. Ja, ich sag jetzt mal noch nichts, weil der Flug kommt jetzt gerade zurück mit einem frisch gespülten Glas. Aber ich hab alles gehört.

52:19 Ach, du hast mich gehört, super. Ach du hast ja du. Hast das ja, dass du nur noch nichts verraten willst. Ja siehste, dann hab ich ja alles richtig gemacht. Okay, ich trink erstmal einen Schluck, bevor ich was sage. Ja, ich muss jetzt auch erstmal einen Schluck trinken. Boah, das ist stark carbonisiert ja ey, jetzt sag's Flo weil.

52:36 Im ersten Moment hätte ich tatsächlich auf ein Rauchbier getippt, aber das ist, das ist eine phenolische Witzigkeit, also irgendwas belgisches. So krass phenolisch. Hätte ich gedacht, im ersten Moment, wo ich reinkrochen habe, war ich irgendwie so bei Kretzer oder sowas so in der Richtung. Ja genau so gedanklich. Aber geschmacklich gar nicht.

52:53 Aber ich fand's auch gerade so, was ist anscheinend so phenolisch krass. Boah, das hat doch so in Richtung 8 oder Gramm pro Liter CO 2. Brutal. Also ein bisschen vorbelastet gehen wir da natürlich rein in das blind verkostet, weil ich kenne den Matthias, Du kennst den Matthias der Braut gern belgisch, der Braut gern stark und das Ding.

53:17 Das Ding. Das Ding zündet an. Also ich glaube auch, also 8. Das hat auch so steht da mindestens von, hat auch so diese Bubble Gum Aromen richtig gut aber total lecker aber jetzt nicht irgendwie. Also da gibt es krassere Exemplare. Also. Wir müssen uns ja irgendwie rantasten. Ich würde jetzt erst mal sagen, es ist sehr klar, auf jeden Fall, beim Matthias müsste es eigentlich eine Flaschengärung gewesen sein, ja, wenn ich mir den Bodensatz angucke, dann ist das auch so, wir haben ja was, haben wir hier so einen, so einen hellen Bernstein, so in die Richtung, so, so, so schon leicht eingefärbt, Schaum auch so ganz dezent. Es war es ist sehr spritzig, es ist sehr hochkarbonisiert, definitiv.

54:07 Es hat im Geruch, es ist sehr, ja oh ja, so sieht man es schön floh wunderbar die, die uns zugucken, die können da das wunderbar sehen, es hat eine sehr phenolische Note, die ich toll finde, du hast zu recht gesagt das Bubble Gammige das Süße dadurch auch so ein bisschen, also nicht nur würzig phenolisch, kräutrig pfeffrig, sondern so auch so dieses Süße dazu. Ich könnte mir vorstellen, dass es ein Copage war, dass er 2 Häfen benutzt hat.

54:36 Ein Geschmack ist es irgendwie, es hat Körper und es ist sehr trocken zugleich, also es ist so. Ja, dieses bildliche eben. Ja, es ist perfekt belgisches. Ich könnte mir vorstellen, dass das ein, dass, das weiß ich nicht, ein beigen blond, aber dafür ist es mir vielleicht ein Tick zu dunkel. Hat die auch im Kopf so Belgisch, Belgisch und blond als als als Basis und dann halt oder stark golden oder wer ist golden stark?

55:06 Ihr wisst was ich meine. Aber da hat's also warum hat das uns jetzt mitge? Also was irgendwas muss ja passiert sein oder irgendwas muss es ja haben. Hat das für dich irgendwas im Geruch, was da nicht reingehört es? Ist so krass phenolisch, dass es also. Es könnte auch ein Delirium drement sein und dann ist halt. Hat da hopfentechnisch was gespielt? Also es könnte auch natürlich, wie es dann auch da reingehört, irgendwie mit Candis oder so was, Candy Zero aber eher die helleren, was mit so.

55:38 Was Zucker, also Zucker, denke ich schon irgendwie, weil. Das würde ich auch. Ja, es hat so eine, so eine, so eine komplexere Körper, so eine komplexere Malz aromatik würde ich schon sagen. Dass da irgendwas aber so out of the Box irgendeine andere Zutat neben. Die 4 Grundrohstoffe plus Zucker würde ich da drin nicht sehen.

55:59 Ehrlich gesagt und jetzt irgendwie eine, weil das macht er ja auch gern, dass er irgendwie einen besonderen Hopfen in den Vordergrund stellt auf so einem Bierstil hatte ich zumindest schon welche von ihm, die ich sehr gut fand, das würde ich jetzt hier auch nicht tippen, es ist ja relativ auch. Also ich suche jetzt natürlich was, das muss man jetzt dazu sagen. Ich suche jetzt was für blind verkostet. Vielleicht ist es auch genau das, was wir jetzt beschrieben haben, vielleicht ist auch was ganz anderes, aber wenn ich ich setze mich jetzt einfach mal in die Nesseln und sag mal, dass da noch ne ne süße Komponente mit drin ist, die vielleicht nicht nur aus dem Zucker ist.

56:35 Ich könnte mir vorstellen, dass n Hauch Vanille Reingewandert ist, dass es so ne Assoziation hat von Süße. Weiße Schokolade, das habe ich noch so leicht so auf der Zunge, so dazu, aber das ist wirklich jetzt auch gesucht für, für, für, für die Rubrik. Also es hat was störendes, einen Geruch. Ich hoffe das ist nicht das Glas und ich hoffe, dass ich da jetzt nicht völlig falsch unterwegs bin. Okay, was hast du?

57:00 Ich habe einen Geruch, irgendwie. Ich will jetzt nicht sagen, Oxidation, ich habe da irgendwas, was mich stört. Okay. Also was? Dazu führt, dass das Bier jetzt nicht mein Favorit ist. Also. Ich muss sagen. Ich glaube bald, dass das Glas ist. Also ich muss sagen, ich finde es ganz schön gut. Ich muss wirklich sagen, ich finde es ganz schön lecker und ich weiß, was man auf jeden Fall merkt, direkt also. Beim Trinken aber jetzt auch nach 2345 schlücken. Das hat ganz schön bums, glaube ich. Also wie du gesagt hast, Flo, das hat richtig, das hat richtig Umdrehungen das Ding.

57:35 Ich hoffe nur, dass das nicht das Glas ist, weil es riecht so ähnlich, wie ich es vorhin bei dem Weizenbock hatte. Also ich finde das ganz schön. Also ich rieche auch total gerne, weil es ist so schön ausbalanciert zwischen Phenolisch und Bubble Gum, süß, irgendwie ist cool. Und dieses diese klebrig. Also wenn ich da rein rieche, diese klebrige, also wenn ich jetzt wirklich versuche, so klebrige Honigsüße im Geruch und auf der Zunge, also Oxidation, bist du definitiv nicht dabei. Nee, diesmal nicht.

58:05 Ich war ja jetzt immer der, der so schnell geschossen hat Richtung Oxidation. Ich habe. Da auch ein Geruch so etwas dezent nasser Lumpen. Okay. Aber vielleicht ist es das Glas. Aber wirklich. Ganz dezent. Aber dieses klebrig süße ich weiß es nicht. Natürlich versuchen wir jetzt irgendwie was zu finden, um zu ergründen, warum er dieses Bier ausgewählt hat für blind verkostet, weil eigentlich es ja zu einfach wäre, dass das irgendwie ein starkes belgisch blond ist, oder?

58:43 Ja, das wäre ja zu einfach, weil ansonsten, das hat keine. Speziellen Ausdrücke ansonsten. Also ich mach jetzt, ich mach jetzt, ich hab die Mail rausgesucht, der Matthias hat uns ne Mail geschickt und dann quasi im Anhang so wie ich ihn kenne. Natürlich kein Word Dokument oder irgendwie sowas, sondern da kommt natürlich eine Excel für jedes Bier. Also ich.

59:06 Bleib dabei, ich hab da irgendwas, ich hab das mit nassem Lumpen, das ist aber dieses nasse Lumpen, teigig alte Hefe, also hefenahrung ich hab da so eine Aromatik mit drin, ich hoffe, dass es ich hoffe nicht, dass es von Glas kommt, weil es vorhin schon mal hatte und da ist es aber verflogen hier nicht. Jetzt ganz kurz ja, also also.

59:28 Das ist eine grüne Kapsel, hatten wir jetzt ja genau, genau richtig. Das ist ein blond mit Gewürzen, hier steht mein Signature Beer in Anführungsstrichen, ein belgisches Blond mit Koriander und anderen Gewürzen, gewürznelke, Kümmel, hier sogar 6 Gewürze. Ich habe diesmal Anis weggelassen und dafür muskatblüte, Piment und Kreuzkümmel.

59:53 Eines meiner Lieblingsgewürze verwenden wir. Alles sehr subtil, oder? Ziel war ein cremig vollmundiges Bier, das trotzdem gut trinkbar ist mit deutlicher Gewürznote. Ich bin zufrieden, das wird runder, erst 5 Monate alt. Wahrscheinlich also, wenn du das jetzt sagst mit den Gewürzen. Das ist das, was mich gestört hat, was ich mit diesem Teigigen und was mir nicht passt, assoziiert habe.

1:00:14 Er schreibt noch, schmeckt wie flüssiger Spekulatius. Jetzt noch ein paar, jetzt noch ein paar Flaschengärungen mit Traubenzucker. 7,1% 15,5 Grad Plato mit einem Rest mit einem EVG von 81%. Wir haben 28 IBU und 12 EBC, das passt auch so, soweit würde ich sagen, es sind 44% pilzner, 33% Wiener und 23 Weizen. Plus Gewürze Gehopft mit Tradition, bittere und Aroma und Galena auch noch mal bittere und Aroma. Und dann wie gesagt, die Gewürze, die ich erwähnt habe und dann mit der Be 256 das ist die Abby ganz normal, ganz klassisch trocken von Fermentis genau. Ja, cool, also war mal gar nicht schlecht und. Wieviel Alkohol, wieviel Alkohol hast du 7,1 ich hätte mir gedacht.

1:01:13 Ich hätte mir gedacht, aber gut, durch die vielleicht noch durch die Flaschengärung. Ich weiß nicht, ob er das immer so mit, also diese 0,5 und in dem Fall könnte ich mir sogar vielleicht sogar noch ein bisschen mehr vorstellen, dann kommen wir ja Richtung 8, also gar nicht schlecht geschätzt. Aber ich bleib dabei. Das, was mich gestört hat, was ich beschrieben habe. Was ich mit nassen Lumpen und so also assoziiert habe, zumindest das sind die Gewürze und mir würde dieses Bier besser schmecken ohne diese Gewürzcharakteristik natürlich, gerade bei solchen besonderen Zutaten, die jetzt natürlich nicht direkt in einem Bier vermuten würdest. Und wenn es dann auch ein Potpourri als aus aus sich Gewürzarten ist, dann tust du

1:01:54 dich ja eh schwer, das zu sezieren. Ich finde es too much. An unterschiedlichen Gewürzeindrücken. Ja, also ich muss sagen, es hat mir jetzt ganz gut geschmeckt und mein Problem ist, ich habe ja nicht ein Gewürz davon quasi wirklich detektieren können. Ja, ich auch nicht. Ja, ich habe das Aroma assoziiert. Vielleicht.

1:02:17 Vielleicht ist es gerade dieses subtile genau richtig für mich auf jeden Fall oder für meinen Geschmack. Also ich fand es jetzt ganz. Ich fand es eine runde Geschichte und muss die Flasche jetzt erstmal zur Seite stellen. Ja. Ich könnte das wirklich ganz gut so wegtrinken, aber wir haben ja noch eine zweite gekriegt.

1:02:36 Flo hat es auch schon stehen. Mich erinnert es auch ein bisschen von Phantom, wenn das der eine oder andere kennt. Eher Saison Ecke, aber natürlich auch Belgisch, irgendwie artverwandt, die arbeiten ja auch viel mit Gewürzen, da gibt es auch so ein paar Biere, die sind ziemlich gehypt, die gehen bei mir gar nicht. Und wenn ich so darüber nachdenke, jetzt, dass ich weiß, dass das von den Gewürzen kam, kam bei mir die Erinnerung gerade so hoch.

1:03:03 Naja, genau, also jetzt der Bodo Deckel ne ja gut was macht er noch neben Belgien, dann macht er auch englische Biere oder? Ja, macht er auch ganz gern. Definitiv. Das müsste ich ja fast jetzt auch wieder erst säubern. Egal. Ja, ja, oder macht ja, du riechst einfach nicht so durch durch die Gewürze, durch die 6 Gewürze durch und dann. Ich rieche das und das Blende ich dann aus. Okay ja, jetzt sind wir ein bisschen dunkler unterwegs, ne? Ja, das ist schon so rotbraun.

1:03:32 Rotbraun hat auch eine gewisse Trübe, in dem Fall einen feinporigen Schaum, auch sehr voluminös, also rein von der Optik und wenn man den Matthias kennt ist ist man da gedanklich zumindest erstmal in der belgischen Welt. Braun ist die Haselnuss. Ich sag's. Dir im Geruch schon mal vorab gefällt mir das Bier viel besser wie das andere, weil da ist nichts dran.

1:03:55 Was mich was, was in irgendeiner Weise irgendeiner irgendeiner Art und Weise störend für mich ist. Das ist einfach eine runde Geschichte. Es riecht für mich ein bisschen wie wieso so, so dunkler Traubensaft. Es hatte für mich auch, muss ich jetzt einfach ganz, jetzt ist es weg, aber ganz am Anfang hat es für mich was leicht, was nach Eisen gerochen hat, für mich, aber vielleicht war es auch die Assoziation, die ich hatte mit dem dunklen Traubensaft so ein. Bisschen ja, von der Röstcharakteristik ist das, glaube ich.

1:04:26 Okay jetzt probiere ich meinen Schuh. Also ich weiß jetzt nicht, wer die Farbe hinbekommen hat. Das hatte aber so was karamelliges leicht röstiges irgendwie so ein bisschen mit dabei. Okay ja, aber hat's gar nicht im Geschmack. Also nee, was ich jetzt gesagt habe, ist, es ist im Geschmack gar nicht zutreffend. Tue ich mich schwer, das irgendwie einzuordnen, wo wir da unterwegs sind, ist es irgendwie ein Matthias Duppel? Also ja.

1:04:53 Aber dann. Also das ist zumindest im ersten Moment am ehesten noch etwas, wo ich irgendwie einen Anknüpfungspunkt hätte. Aber ich glaube nicht, dass es das ist. Ja, weil es hat ja auch. Es ist auf jeden Fall. Es hat es hat wieder eine gewisse süße und diesmal ist es aber auch nicht so stark karbonisiert also. Stimmt.

1:05:14 Es ist ein bisschen zurückhaltender, deswegen schon gewollt in dem anderen Bier dann auch und in dem Bier ja anscheinend nicht so ganz so stark. Und dass es auch ein bisschen vollmundiger daherkommt und nicht ganz so spritzig, dadurch auch also als ein Baustein. Versuche mich da so langsam ranzutasten, weil ich weiß auch nicht, wo ich das. Hast du, hast du da auch einen Geruch? Ja.

1:05:40 Ich habe ja schon öfters bei Brett und so so Lederaromen ins Spiel gebracht. Okay. Die habe ich hier in irgendeiner Art und Weise so ein bisschen rote Beeren, erdig. Du hast metallisch gesagt, gehe ich auch mit und. Aber ich habe da auch so was lederartiges, was für mich auch so ein bisschen in diese, in diese Ecke geht. Aber dass da Brett drin ist, glaube ich nicht. Sehr subtil also, dass es eine ganz dezente Brettnachgärung hat und das Bier noch nicht alt genug ist, glaube ich auch nicht.

1:06:16 Nee, will ich ausschließen, ich glaube das sind normale Anführungszeichen, Sache rumyzis Hefe herum. Es war nur laut gedacht. Ich würde auch sagen, es ist ein normales, es ist ein normales Ale, es ist ein normales obergäriges Bier. Ich weiß jetzt nicht, also was heißt normal, aber ne normal von der von der wie heißt das von der anderen Straßenseite sehen alle normal aus, aber es hat es hat für mich was Flo versuchen wir uns mal.

1:06:45 Also er hat ja gerade mit 6 Gewürzen ja genau aber. Aber was ist, was ist mit einer? Was ist vielleicht mit einer, mit einer nicht Kant ist, sondern mit einer Honig oder mit einer, was erinnert mich ganz leicht an die Aromatik, ja an die, es erinnert mich noch gleichzeitig an die Aromatik vom jetzt komme ich nicht drauf ahornsirup sowas sowas, kernig, kernig, süß, weißte. Den Gedanken finde ich gut.

1:07:17 Ich hab das die ganze Zeit mit dunklem Candys, also Candysirup abgetan. Und ich hab ja schon viel mit Ahornsirup auch gemacht und. Ich ich nur einmal. Und da war es relativ hochdosiert in einem Stout. Da kommt es anders, da ja nee, ich bleib bei dunklem Candysirup okay, aber das irgendeine Zuckerquelle drin ist.

1:07:37 Ich glaub, darauf können wir uns zumindest einigen. Ja, definitiv. Sagst du halt Ahorn und ich bin beim dunklen Candy und dunkler Candy. Würde ja zu meiner ersten Assoziierung auch was, wenn man den Matthias kennt und wie es zur Optik passt, dann eher doch in der Doppelrichtung landen oder? Und es wirkt auch nicht so Sprittig wie das Erste, das könnte so zwischen 5 und 7% haben.

1:08:01 Ja, ich glaube auch, dass das auf jeden Fall ein bisschen niedriger ist als das erste vom Alkoholgehalt. Ja, sogar. Eher 5 als 7. Ich habe halt, wie oft habe ich das jetzt schon gesagt, Flo, ich aber mach du erstmal, mach du erstmal. Ich wollte nur sagen, bei dem Essen war was drin, was mich gestört hatte, was sich rausgestellt hat, was die Gewürze waren hier finde ich aber im Gegensatz zum Essen jetzt nichts Ungewöhnliches von der Aromatik drin, ehrlich gesagt. Ja, und ich bin jetzt schon wieder. Ich habe schon wieder so viele Gedanken zu dem Bier. Aber es ist natürlich blind verkostet. Also ich glaube auch, ich sage mal, wenn ich es wirklich so kriegen würde, ich würde das trinken, ich finde das ganz lecker wieder und würde

1:08:47 wahrscheinlich gar nichts weiter vermuten, aber der Matthias ist halt auch einer, der das subtil einbaut, aber ich habe jetzt zum Beispiel noch an diese, also diese Süße haben wir ja jetzt schon abgehakt für uns, da können wir uns ja festlegen, aber es hat für mich was kerniges, also habe ich an Roggenmalz zum Beispiel gedacht. Weil das ist was für mich, was ich so immer so n bisschen jedenfalls denke, dass ich das Rausschmecke und was ich jetzt schon n paar mal gesagt hab, was ich denke, was ich ausschmecke ist tonka.

1:09:17 Ich habe hier was. Vielleicht ist es auch Vanillig oder oder vielleicht ist auch ganz dezent Holz im Spiel, das so ne leichte Vanille Note oder also so. Granien ist drin, hätte ich aber auf die Hefe geschoben, ehrlich. Gesagt, okay ja okay, aber weißt du was ich meine? Also dieses dieses Wir haben dieses diese süße Komponente, wir haben so ne so ne kernig brotige Komponente und wir haben noch so ne. So eine, so eine Gewürzkomponente, in dem Fall. Also ich würde das so Richtung Vanille, Tonka Holz vielleicht ganz leicht schieren.

1:09:49 Ja, tonka würde ich ausschließen, aber wenn ich zusammen zähle, leicht vanillig, erdig, würzig, kräuterig, dann wäre ich halt wenn, dann eher bei subtilholz ja oder tonka würde ich ausschließen. Kannst du es dir vorstellen, wenn du das so. Dezente Holzchips könnte ich mir vorstellen, ja, aber sehr dezent.

1:10:11 Vielleicht auch nur so ein ja gut, für spanische Zeter wäre es dann wieder zu zu wenig, also holzig. Das Ding, das wäre French Oak oder so. Ja, irgendwas okay okay auch gut. Nee, nee, nee, es war noch ein 2 Minuten. Er will das Ding noch vielleicht entschärfen, muss noch kommen wir. Entschärfen Holz noch, also wenn es kein blind verkostet wäre, würde ich in dem Bier nichts vermuten. Als.

1:10:37 Wichtig. Das heißt, wenn ich das ja. Ja, sei es subtil ist. Drück mir bei einem Hobby Event in die Hand und ich hätte da nichts von Holz oder Vanille oder Tonka erzählt. Aber. Holzchips könnte ich mir vorstellen, Tonka nicht. Also ich sag, das ist ein Double von der Basis, sei es dunkler Kantis rocken könnte ich mir tatsächlich vorstellen, finde ich gut, aber nimm nimm du, nimm ruhig du das, aber könnte ich mir echt vorstellen, würde dir irgendwie reinpassen, auch wenn es untypisch ist. Und dezente auf Holz könnte ich mir auch vorstellen, aber ich würde es nicht vermuten, ehrlich gesagt, weil es wirklich so subtil alles ist.

1:11:16 Ich finde die rocken das schleimige, Rockenartige und würzig rockenartige noch noch im Gesamtprofil mehr Hervorstechend, als wenn da Holz drin wäre. Okay. Komm rein. So also pass auf, dann sag ich jetzt, nee, ich hab jetzt also du sagst Basis ist Double, dann sag ich jetzt aber auch nur weil ich diesen Bierstil durch den Matthias auch wieder kennengelernt habe beziehungsweise überhaupt erst mal wieder gehört habe beziehungsweise jetzt auch die Bergmann Brauerei das Ding braut ist das und keiner weiß ja so richtig wie das gebraut wird eigentlich, aber ich sage die Basis ja das Adambier. Weil das ist so karamellig Röstig. Oh, das könnte noch passen, weil ich ja okay. Weißt du, das ist das.

1:12:11 Was ja, aber Adam ist, das ist sauer. Ich weiß ja, aber deswegen sag ich ja auch, keiner weiß so richtig wie es wie es Braut und die und die Bergmann macht's ja auch nicht so. Also deswegen könnte ich mir vorstellen, jedenfalls die Schüttung bis auf die Hefe, aber ich sag dann ist irgendwie ahornsirup reingewandert, dann ist. Dann sind so dann sind ist irgend irgendeine dezente Holznote drin.

1:12:35 Das klingt, das klingt fast so gut und das das Phenolisch belgische Haste eigentlich nicht. Von daher bin ich eigentlich mit einem Double auf dem Holzweg an der Stelle. Ja, das fehlt mir ja hier auch ne. Also es hat zu wenig, es hat schon. Ja, aber Englisch ist es auch ne. Ne auch nicht. Ne Deutsch hat mir ne Andockstation gefehlt, deswegen weil's halt irgendwie sowas. Karamellig süßig, klebrig, klebrig, Salat und bei nem Adam dann relativ hohe Stammbütze.

1:13:08 Hat's aber auch nicht ne. Ja, wobei ich glaub die ja gut, du hast recht die Stammbütze bei nem Adam liegt ja irgendwo bei 18 oder so ne oder noch. Höher? Ja ja, das ist eigentlich auch nicht. Das hat's auch nicht, das hat's auch nicht. Hast du auch recht, aber irgendwas muss ich ja jetzt sagen, also. Du fühlst aber auch Quatsch und mir fällt nichts anderes ein. Oder nehm ich dann?

1:13:29 Und Old Brown ale. Das hat man ja so. Ja, ist auch ja okay, aber dafür ist naja ein Old ja okay ja. Aber das riecht. Kommt also es. Kommt nicht. Eigentlich. Es kommt nicht Englisch daher, aber ich tausche Belgisch gegen, das ist gegen und Brown ale. Okay. Undefiniert aus, ja Belgisch ist das dann glaube ich nicht.

1:13:52 Warte ich such die Mail gut floor, da bist du schon noch mal ganz gut abge. Oh Oh okay okay krass. Das Ding heißt Flo, das Ding heißt Honey Tonk. Ach nee. Das Ding heißt Honey Tonk, ist ein Scottish Honey ale, also ein Bracket, und der Text dazu erster Versuch eines Honigbiers. Schottiges Bracket warte.

1:14:22 Ziel war ein geschmacklicher Mix aus Karamell, Toffee und Honig. Der Sud wurde in 3 Batches aufgeteilt, OK, einmal pur, einmal mit Holzspirale Sweet Mable, einmal mit Tonkarbohne. Der Honig. Das Week Mable muss man aber dazu sagen. Kurze Unterbrechung, das macht ja keine Holzaromatik. Ja im Prinzip, Wir wissen.

1:14:41 Macht nicht, welchen Zügel gekriegt haben. Ja Ach so, der der Honig stammt aus Polen und ist ein reiner Lerchentannenhonig, also Honigtau. Das ist die Ausscheidung von Blattläusen. Haben wir auch wieder was gelernt, damit hat die Hilfe Probleme gehabt, ihr habt hier die extremste, am wenigsten vergorene und deshalb süßeste Variante von der Tonkabohne ist leider kaum etwas zu schmecken, da war ich zu vorsichtig.

1:15:05 Gleiches beim Sweet Maple Holz. Okay also. Ja, das macht nur Süße. Also da schmeckt sie nichts von. Ja, übrigens, die Windsor British Ale als Hefe, die. Verkehrt ja auch noch relativ rausgesucht. Genau. Wir haben 5,3% Alkohol bei 15,2 Grad platt und das ist wirklich krass. Es ist ein EVG von 61, wir haben 37.

1:15:32 So kommt es auch daher. Deswegen war ich auch auf der belgischen Ecke. Es ist Pale Ale, überwiegend 8% Karael, 6% Mela, Special V 2% und Honig und das ist der Styrian Kolibri im Aroma und der Herkules in der bittere Bracket Honigbier mit Lerchen, Honigtau und Tonkarbohne, also Wahnsinn. Aber die Tonkarbone schmecken nicht.

1:16:01 Paul Carbon. Du hast ja vorhin gesagt. Ich sag jetzt einfach immer wieder tonkabohnen und irgendwann stimmt es und jetzt hat es hingehauen. Zack, nein, ich hab das, ich hab doch einfach nur was Holziges gesucht also aber. Ja, aber Holze? Ich weiß, ich weiß, ich weiß, aber es ist jetzt einfach, wie du ja auch gesagt hast. Selbst wenn ich es weiß, rieche ich da keinen Tonka, selbst nicht mit Fantasie, ehrlich gesagt. Ist die Tonkabohne also wie oft?

1:16:30 Wie oft habe ich jetzt tonka gesagt, 4 oder 5 mal und einmal hingehauen? Ganz gute Knote, weißt du noch, als ich mir sicher war, dass es tonka ist und es war Vanille glaube ich oder nicht mal ich weiß es gar nicht. Da spielt sich keine Rolle, aber spannende Biere, die er da ausgekramt hat Matthias auf jeden Fall.

1:16:44 Vielen, vielen, vielen. Vielen Dank. Wir haben uns nicht mit Ruhm bekleckert, mir tut's auch irgendwie gerade in der Seele weh, dass sie so lange auf dem belgischen Duppel blieb, formal, auch wenn ich die ganze Zeit die phenolischen Aromen vermisst habe, aber ich habe das nicht greifen können, das mit dem Adam fand ich auf jeden Fall auch noch mal eine sehr gute Überlegung, ja, aber.

1:17:08 Also ich fand, nee, ich fand uns in beiden gar nicht so schlecht. Du bist am Ende noch mal Englisch umgeschwungen, das war noch mal ein ganz gutes Ding. Honig in der Hoffnung, aber eher nach Ausschlussprinzip. Honig also wir hatten eine Süße dabei, du hast, nee, du hast kandis, glaube ich gesagt, also.

1:17:25 Ja, also es hat so ein Wasser schon Komponente drin, aber. Ja gut, es ist ja auch noch viel Restzucker drin. Also das muss man ja auch noch. Sagen, ich finde auch. Jetzt hinterher ist es immer leicht zu sagen, aber das hatte ich vorhin mal kurz im Gedanken, dass die Gärung irgendwie nicht sauber lief, weil das hat auch so, ja, das habe ich heute schon zu oft gesagt, dann sage ich die Nummer.

1:17:45 Okay Leute, wir kommen zum Ende und reißen. Gerne Nebenprodukte. Schmeiz Schmeiz Nerd Breaking. Das ist ja easy, da weiß man, was man bekommt. Den Level 2 Monk. Den Level 2 Monk Grüße gehen raus. Haben wir das erste Level übersprungen? Das frage ich mich halt. Das erste Nerd Level auf jeden Fall, da gibt er uns recht, da bin ich, da bin ich mir ganz sicher, treuer Zuhörer.

1:18:15 Ja. Cooler Typ, Grüße gehen raus. Ich freue mich auf das Bier, sehr gespannt. Grüße gehen grundsätzlich nach Trier. Da gibt es coole Hobby Brauer, Leute, da lohnt es sich mal vorbei zu gehen. Und wer die Folge schon mal gehört hat, wo er seine Quadrupel verkostet haben, sind natürlich jetzt die Maßstäbe relativ hoch oben angesetzt, muss man auch dazu sagen. Flo haben wir hier Infos dazu oder trinken wir das so? Doch er hat uns, glaube ich, auch was geschickt. Warte, dann guck ich nach, wenn du willst. Ja, guck mal, Oh, das riecht im ersten Moment. Chapeau, schon wieder richtig gut. Ja, wäre interessant wie alt das ist. Boah, ja ne Boah der Goris.

1:18:57 Da wäre jetzt noch interessant Level Two Monk es ist auch in einer westflederen Flasche, also meinst zumindest Paul, du hast glaube ich ein anderes ja da wäre schon mal wichtig zu wissen ob wir überhaupt das gleiche Bier haben. Wie ich habe ein anderes. Du hast eine andere Flasche, habe ich in Erinnerung von der Übergabe.

1:19:18 So, ich hatte gerade so wie wie ich habe ein anderes Bier, floh jetzt noch mal ganz kurz. Ja, nein, du hast eine andere Flasche, habe ich in Erinnerung, oder ich habe. Ich habe eine westflege ich. Habe die ich habe, die ist das Westmalle ja eine westmalle Flasche, nee. Auf jeden Fall eine andere. Genau.

1:19:37 Haben wir eine Mail? Wir haben eine Mail. Also ich lese mir ganz kurz vor. Vielen Dank, dass ihr mal wieder n Bier vom Bier verkostet. Die Problematik mit dem Schaum hatte ich ja schon auf der Home Room Bayreuth erklärt, muss ich ganz ehrlich sagen, weiß ich nicht mehr hundertprozentig die Problematik mit dem Schaum, aber das lag, das lag an den Bieren, die wir da so zwischendurch getrunken haben, ihm geht es darum. Dass er relativ am Anfang einen Feinporigen und stabilen Schaum hat und oder beziehungsweise einzelne Flaschen das haben und manche Flaschen dann eher so grobporig sind und dass es ein bisschen schneller zerfällt.

1:20:14 Also bei mir sieht es so aus aktuell ja, er ist nicht mehr ganz da beim Floh ist auch ein bisschen zurückhaltender. Für ein belgisches Bier ist es wenig bis kein Schaum. So aktuell kann ich mir das nur so erklären, dass halt manche der Flaschen eine Macke hatten und haben. Andererseits behandle ich die immer gleich.

1:20:30 Außerdem gibt es das Problem beim Doublebieren wohl häufiger mal. OK, daher. Habe ich ja. Stimmt, daher habe ich noch gedacht, ob es gegebenenfalls mit den D zuckern zu tun hat, aber dann müsste Double ja dauerhaft dieses Problem haben. Carbo ist grundsätzlich auch da und passt auch einigermaßen für mich, daran liegt es also glaube ich nicht.

1:20:47 Ich bin gespannt was ihr sagt und wie man es verhindern kann. Dass es wieder passiert, bessere Flaschen, etwas für Hopfen, etwas Kara Pilz, das Brew Folle Rezept ist im Anhang hier noch die Messung in Ergänzung zum Rezept, das würde ich uns jetzt einfach mal gönnen, noch Maische PH also vorbildlich, das steht hier auch als Erstes 5,6 Stammwürze vor dem Kochen sind 14,3 Stammwürze nach dem Kochen und im Gärtank sind 16,8 Restextrakt liegt bei 4,2 es ist eine Flaschengärung ich gucke noch mal ganz kurz in das Rezept rein.

1:21:21 Da hat er auf jeden Fall sein Wasser angepasst, überwiegend mit Pilsner gespielt, mit d 45 mit Karaminch, 2 mit Special B. Das ist so seine seine Schüttung, aber. Spannend, dass er nur d 45 hat. Ne ja der Rest ist dann wirklich über Malz schön. Ja, der Rest ist über Malz. Bisschen Ember sehe ich hier gerade noch 2. 3% ist noch eingewandert. Und ja, ansonsten relativ klassisch. Wenn ich hier so durchgucke was er da angepasst. Was hat er für eine Hefe?

1:21:57 Die Beijion Abbey, die m 47 von mangrove Jacks, also auch klassisch, ja was sagst du Flo zu dem Bierchen Schaum ja gehe ich mit. Ich habe hier übrigens gerade das kann ich jetzt schlecht sagen, ich habe hier ein Herz, also das was frei ist vom Schaum ist ein Herz, eine Herzform, also schöner kann hättest du es nicht machen können.

1:22:18 Also insgesamt gefällt mir das Bier richtig gut und ich glaube, das darf man auch mal sagen, wenn man jetzt beim siebten Bier sind und schon einige zerlegt haben und uns da rein geschmeckt haben und versucht haben Dinge zu finden, weil wir es nicht wussten, die vielleicht gar nicht da sind und andere, die da sind, vielleicht gar nicht entdeckt haben.

1:22:40 Das Bier einfach nicht drüber nachgedacht, finde ich das ein schönes Bier, schönes belgisches Bier gefällt mir sehr gut, das mit dem Schaum ist tatsächlich auch bei mir ein Problem gewesen beim Double an was es liegt, ich weiß nicht ob du da eine Antwort parat hast. Ich war da auch mit ein 2 Hobby brauen im Austausch wo es für die HB Kunden Double zu braun galt und die hatten da auch Probleme ich weiß deinen.

1:23:07 Double hat er auf jeden Fall einen sehr schönen prominenten Schaum und du hattest auf jeden Fall viel, viel, viel Zuckersirup im Einsatz, mehr als ich und auch die dunkleren Sorten und trotzdem viel Schaum. Das heißt, daran kann es im Prinzip nicht liegen, ja. So, ich glaube auch nicht, dass zusammen am Zucker liegt, weil sonst hätten ja auch andere belgische Biere das Problem. Vielleicht ist es irgendwie die Kombination aus dann doch vielleicht dem einen oder anderen dunklen Malz ich. Irgendwie.

1:23:38 Aber ich weiß es nicht so richtig. Also ich würde sagen, ganz ehrlich, sicherlich kann man das irgendwie auseinander nehmen und vielleicht können wir das auch in einer folgenden, in einer späteren Folge noch mal aufgreifen. Ich Leute haut ne Handvoll Spitzmahlz rein, wenn's daran scheitert also ich find das mit dem Schaum, ich find's mit dem Schaum.

1:23:56 Das hilft aber nicht immer, weil ich hau immer spitzmahlz rein. Ja, also auch beim Dubbel, also auch in dem Fall. Ah okay okay gut dann. 5 bis 10% Spitzmahlz sind bei mir immer drin. Also. Okay gut, dann wurde das auch direkt widerlegt. Also dann, ja, müssen wir vielleicht noch mal reingehen, könnte ich mir ganz gut vorstellen, dass das irgendwo ein bisschen tiefer in der Chemie und Zusammensetzung der Malze liegt, das kann ich mir gut vorstellen.

1:24:23 Aber müssen wir mal den Pope of Home in den Podcast holen? Und ja, also ich finde das nicht so schlimm. Ich habe hier immer noch so eine ganz leichte Schaumschicht drauf. Sieht ganz sieht ganz okay. Aus, aber für richtig authentisches hast du viel die Optik. Hast du natürlich recht. Ja, ja, okay aber gehen wir mal aufs geschmackliche, ich finde es in der Nase vielleicht noch ein bisschen zurückhaltend, was die Phenolik angeht, so leicht also dieses belgische, das könnte vielleicht noch ein bisschen wärmer vergoren werden, wahrscheinlich, oder ich weiß es nicht, das könnte ich mir vorstellen. Und im Geschmack die Malz und Kandis. Aromatik zusammen finde ich wunderbar, also finde ich herausragend gut, das ist so

1:25:10 rund, lecker und geschmeidig, dass man es so wunderbar wegtrinken kann, auch vom vom Hopfen her, der ist da, aber hält sich komplett zurück, lässt dem Malz, lässt dem Kandis die Show und ich finde es, ich finde es richtig, richtig gut, könnte für mich ein Tick phenolischer sein und ja, Schaum okay, da müssen wir wahrscheinlich noch mal ran Flo, vielleicht können wir da ein. Demnächst noch mal eine Rückmeldung geben. Mir gefällt also mit dem Phenolischen hast du recht, aber mir gefällt der Geruch bei diesem Bier wirklich erstaunlich gut.

1:25:42 Du hast dieses Karamell auch leicht verbrannter Zucker, oh ja, rote Beeren, rote Beeren, aber so in einer Balance, in einer Kombination und ich habe da ich will mich nicht festlegen und. Und jetzt auch nicht täuschen lassen, weil ich, weil ich eine Flasche habe und es auch so lange her, wo ich die alle getrunken habe, mich erinnert dieses Bier an einen der Vertreter, wer also, also du hast ja gesagt, welche Hefe er eingesetzt hat, aber wenn das nicht gesagt hätte, es hätte ich fast vermutet, er hat irgendeine Hefe gestrippt oder sowas, weil die Charakteristik von dem Bier erinnert mich an einen der kommerziellen Vertreter ziemlich stark. Also ja, aber insgesamt ein schönes Bier, aber das war Trubel, war trotzdem besser.

1:26:32 Ja ja ne schönes Bier. Schönes Bier, Leute, schöner Abschluss und wir haben trotz allem, auch wenn ich ein bisschen das Gaspedal weiter runter gedrückt habe, aber trotzdem natürlich ein paar paar Minuten auf die Uhr gekriegt, aber das war unsere außerplanmäßige Läuterpause und. Ich gucke jetzt noch mal hier so auf die auf die Uhren auf auf den Kalender vor allen Dingen. Ich mache das Ding jetzt noch schnell fertig für Donnerstag, damit ihr das frisch auf die Ohren kriegt und daran soll es nicht scheitern, aber auf jeden Fall coole Folge, wieder mit coolen Bieren, mit einem Bier Quiz, mit Blind verkostet, da war wieder alles dabei, ein leckeres Kommerzielles auch und ja, schickt uns genau Flo, weil

1:27:17 du es vorhin gesagt hast. Wir meckern nicht, schickt uns gerne fleißig weiter Biere seitdem wir die Leute Pause haben und floh die neue. Dieses neue Level 7 hier reingebracht hat, kriegen wir da schon immer ein bisschen was weg, auch wenn wir gerade die Kühlschränke voll haben, vor allen Dingen nach HB con, nach homebrew.

1:27:36 Aber jetzt ist ja eine längere Durststrecke, das heißt, wir sind auf den Paketboten angewiesen, der uns dann mal wieder tolle Hörer Beere bringt und dann vielleicht auch mit solchen coolen Ideen wie einem Quiz, wie blind verkostet, immer her damit, wir freuen uns auf jeden Fall und die letzten Worte, die lasse ich jetzt im Flo.

1:27:53 Du hast gerade gesagt, tolle Ideen und so weiter da kam mir gerade eine tolle Idee, aber eigentlich ist gar nicht eine Idee, sondern eher back to the roots deuterpause Format. Du hast gesagt, die Kühlschränke sind gut gefüllt, die sind hoffentlich auch in der Zukunft weiterhin gut gefüllt, das heißt, Wir haben vor, dieses Format weiterhin zu machen und was glaube ich auch noch ganz cool wäre, ich will jetzt nicht sagen, dass das Format einen roten Faden braucht.

1:28:22 Wie es die anderen Formate bei uns haben. Aber was glaube ich, cool wäre, wenn wir über Social Media die Community auch in dieses Format vielleicht versuchen, ein bisschen besser einzubinden. Das heißt, meine Idee wäre, und das machen wir jetzt einfach, da schließe ich, ohne dass der Paul weiß, was ich jetzt sage, Augen auf, Ohren auf in der nächsten Zeit, wir werden einfach bei Insta ab und zu mal.

1:28:48 Und bei unserem Patreon sowieso raushauen. Habt ihr Fragen an uns, habt ihr Fragen zu der Vergangenheit, zu dem einen oder anderen und wir werden uns einfach dann rosinenpicker mäßig die Fragen rauspicken, die uns passen und in der Leuterpause für Euch beantworten. Da haben wir auch neben den Bieren, die wir verkosten auch so noch was zu quatschen und dann werden wir es auch in der Zukunft ganz sicher erreichen, dass die Leuterpause hier und da mal auch die 2 Stunden mal gekratzt.

1:29:19 Okay okay ja, finde ich gut. Ja wie du sagst, wir können ja Rosinen picken, also bin ich bin ich gespannt, bin ich auch gespannt was und ob da so was reinkommt also aber okay. Ja, finde ich cool bin ich, bin ich mir sicher, wenn man die Community frägt, dann hat die Community immer fragen und das machen wir einfach so und jetzt ziehen wir das Ding gar nicht.

1:29:39 Grundlos in die Länge Paul, würde ich sagen. Eineinhalb Stunden nach Schnitt. So ungefähr werden wir rauskommen. Es war wieder cool, kann ich nur unterstreichen, richtig coole Biere, mega, was er uns immer wieder schickt und in die Hände drückt, super super cool, macht bitte weiter so und wir trainieren weiter, dass wir vielleicht die ein oder anderen Gewürze von Kreuzkümmel bis Sternanis in Zukunft auch in 0,5 Gramm poliser Dosagen irgendwann. Rausschmecken werden, es wird spannend, es ist eine lange Reise, Journey to Cha, wie der gute Gentleman so schön sagt, Kriegen wir hin, bleibt uns treu. 5 Sterne überall bis demnächst macht's gut, wir hören uns wieder im Mai tschau tschau. Tschüss.