Riccardo Pedicone a Discorsi in Osteria | Cibarsi di cultura, libri, podcast e… risotto| EP. 7

In questa puntata lo chef Cesare Battisti incontra Riccardo Pedicone, autore, scrittore e volto social, per una chiacchierata intensa e divertente.

Tra ricordi di famiglia e passioni coltivate fin da bambino, Riccardo racconta il suo amore per la lettura, le origini della sua passione per la scrittura, a partire dalla cartoleria del nonno, e quel legame potentissimo tra cucina e memoria che può nascere persino da un suono: la ventola sopra i fornelli.

Si parla di tavola come spazio di presenza, del perché condividere i piatti al centro ti sazia più di una porzione tutta tua e di come la tradizione, per restare viva, vada toccata e resa contemporanea. Sullo sfondo c’è il ritorno alle radici, il territorio come specchio di chi sei, e un’idea bellissima: la lettura non è un talento fisso, è un dono che ti viene fatto ogni volta che apri un libro.

Questo episodio è un dialogo ricco di immagini, idee e aneddoti sorprendentemente personali, compresa una cena diventata escape room, con risotto scotto e amici “prigionieri” in casa.

Ma qual è il piatto del cuore di Riccardo Pedicone cucinato dallo chef Battisti?

Scopri la ricetta completa su GialloZafferano (giallozafferano.it/vodcast-discorsi-in-osteria…)

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00:00 – Introduzione

00:54 – Presentazione ospite

01:40 – “Vivo la vita che sognavo da bambino”

03:06 – “Felici Pochi”: il podcast e la community

03:31 – Origini: “cresciuto in cartoleria da mio nonno”

07:48 – Il cibo come connessione

15:50 – “Cosa rende classico un libro?”

20:20 – Territorio e identità

22:38 – Piatto friulano: il frico

42:39 – IN CUCINA A PREPARARE IL PIATTO DEL CUORE

51:49 – Il conto

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