Simone Barlaam a Discorsi in Osteria | Un piatto di pasta da record! | EP. 5

In questa puntata lo chef Cesare Battisti incontra uno degli atleti più straordinari del panorama paralimpico internazionale: Simone Barlaam.

Tra confessioni culinarie e miti da sfatare sulle diete degli atleti, Simone racconta come ha iniziato in piscina, il suo ottimo rapporto con il cibo e come fa a restare in forma senza rinunciare alle grandi quantità dei suoi piatti preferiti.

Non mancano di certo gli aneddoti: quella grigliata con gli amici dove la sfida più intensa non era in vasca ma davanti alla brace.

Un episodio autoironico e pieno di energia proprio come lui.

Ma qual è il piatto del cuore di Simone Barlaam cucinato dallo chef Battisti?

Scopri la ricetta completa su GialloZafferano (giallozafferano.it/vodcast-discorsi-in-osteria…)

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00:00 – Introduzione

00:44 – Presentazione ospite

01:46 – Cos’è il mondo paralimpico

04:06 – La medaglia più emozionante

06:59 – Rapporto con il cibo

17:30 – Cucinare per gli amici

18:26 – L’aneddoto della grigliata “solo di gambe”

21:03 – Mangiare all’estero

22:40 – Le cose peggiori assaggiate

27:56 – IN CUCINA A PREPARARE IL PIATTO DEL CUORE

33:56 – Il conto

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