Dr. Matthias Riedl – So geht gesunde Ernährung
Thunfisch Spinat Pasta Mit roten Zwiebeln
Sonntag, 19. April 2026 · 3 min
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Shownotes
Neu: Seit Kurzem bieten wir dir zwischen den regulären Folgen etwas ganz Besonderes: Das Rezept zur Folge als Podcast! Perfekt zum Nachkochen – einfach abspielen, stoppen, Schritt für Schritt folgen und genießen.
Und jetzt bist DU gefragt: Wie gefällt euch diese neue Idee? Schreibt uns gerne in die Kommentare oder schickt euer Feedback – wir freuen uns auf eure Meinung!
Und als leckeres Rezept gibt es diesmal: Thunfisch-Spinat-Pasta mit roten Zwiebeln. Aus: Dr. Matthias Riedl. Keine Zeit? Kein Problem! GU Verlag.
Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf abendblatt.de im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir das Rezept hoch.
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Transkriptvom Podcast bereitgestellt · Zeitmarken springen hin
Dr. Matthias Riedl – gesünder Leben mit dem aus dem TV bekannten Ernährungs-Doc und Elisabeth Jessen. Und jetzt habe ich für euch noch ein gesundheitsoptimiertes, mega leckeres Gericht. Viel Spaß beim Nachkochen. Rezept für Thunfisch-Spinatpasta mit roten Zwiebeln. Aus dem Buch Dr. Matthias Riedel. Keine Zeit, kein Problem. Von Grefe und Unzer.
Das Rezept ist für zwei Personen und dauert 20 Minuten bei der Zubereitung. Pro Portion hat es ca. 595 Kilokalorien, 37 Gramm Eiweiß, 31 Gramm Fett, 38 Gramm Kohlenhydrate und 13 Gramm Ballaststoffe. An Zutaten braucht man folgendes. 450 Gramm Tiefkühlspinat, am besten Blattspinat, 100 Gramm kurze Vollkorn-Dinkelnudeln, z.B.
Penne oder Verfalle, Außerdem Salz, 150 Gramm rote Zwiebeln, 2 Esslöffel Olivenöl. Eine Knoblauchzehe, 50 Milliliter Gemüsebrühe, 100 Gramm Doppelrahmfrischkäse, Pfeffer, Chili-Flocken, eine Dose Thunfisch Natur in Lake mit 160 Gramm Abtropfgewicht, einen Teelöffel abgeriebene Bio-Zitronenschale, wenn man das mag.
Jetzt zur Zubereitung Den Tiefkühlspinat auftauen lassen Inzwischen die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen Danach in einem Sieb abtropfen lassen und abgedeckt warm halten Inzwischen die Zwiebeln schälen, fein würfeln Und in einer Pfanne im Öl glasig andünsten Den Knoblauch schälen, dazu pressen und kurz mitdünsten Den angetauten Spinat mit der Brühe dazugeben und alles zugedeckt bei kleiner Hitze noch ca. 6 Minuten garen.
Danach den Frischkäse einrühren, die Nudeln untermischen und alles mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Den Thunfisch abgießen, zerpflücken und ebenfalls unter die Paste mischen. Alles nochmal kurz erwärmen und dann auf tiefen Tellern anrichten. Nach Belieben dann etwas Zitronenschale und Chiliflocken darüber streuen.
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