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Gastro SER

von Cadena SER

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Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso cuenta historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque feminista.

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  1. Gastro SER | Abraham García contraataca

    <p>Recibimos al chef del legendario Viridiana para hablar de cómo vive un cocinero jubilado, de su nuevo libro de relatos... y de su último proyecto culinarios. También nos damos una vuelta por la feria Gastrónoma de València y Sara Al Werf

  2. Gastro SER | El menú del día, según Lakshmi Aguirre

    <p>Charlamos con la escritora (y editora) de Eibar sobre la gastronomía cotidiana, en los hogares y en los restaurantes, analizando algunas de sus consecuencias sociológicas. Sara Al Werfelli se pregunta cómo afecta a nuestros hábitos culin

  3. Reportaje | ¿Cuánta infidelidad admite una receta?

    <p>¿Cuánta infidelidad admite una receta?</p><p><span style="font-size: 1rem;">Cocinamos una de las recetas del libro “Cocinar es fácil” de Montserrat Seguí. Preparar una cena para uno obliga a decidir qué partes de la receta seguimos y cuá

  4. Documental | ¿Tu madre también tiene el libro de Montserrat Seguí? (Gastro SER)

    <p>Un repaso a la vida y la influencia de Montserrat Seguí (1936-1984), autora del recetario 'Cocinar es fácil', con la participación de Marta Queralt, Assumpció Seguí, Assumpta Miralpeix, Maria Nicolau, Mikel Iturriaga, Eduard Xatruch, Ori

  5. Reportaje | Así se come en la acampada de Sol por la vivienda

    <div>"Pilla lo que quieras": así se come en la acampada de Sol por la vivienda</div><div>La solidaridad llega en forma de bizcochos caseros, bocadillos preparados en la carpa y comida donada por vecinos y restaurantes que abastecen a quiene

  6. Gastro SER | Nacho Medina nos la da con queso

    <p>Ignacio Medina ha recorrido más de 11.000 kilómetros para conocer a fondo la nueva generación de ganaderos y productores que ha cambiado por completo el sector del queso en España. Sara Al Werfelli charla con Tatus Fombellida para conmem

  7. Monólogos de la cuchara | Lentejas de casa

    <p>Hay muchas formas de cocinar un buen guiso de legumbres, pero si queremos que sepan a casa, hay un elemento indispensable.</p>

  8. Gastro SER | Gestar, comer y parir, con Nazareth Olivera

    <p>Nazareth Olivera tiene tres hijos y, como matrona y divulgadora, ha ayudado a nacer (y a criar) a muchos más. En su nuevo libro, 'Ser mamá con diabetes gestacional', nos invita a reflexionar sobre la dieta a lo largo del embarazo, pero t

  9. Gastro SER en Euskadi | Edorta Lamo y la cultura del pintxo

    <p>Programa especial desde el Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz con la participación del chef de Arrea!, Santi Rivas, Sonia Fuentes (Toloño), Rebeka Barainka (Aiten Etxe) o los 'influencers' Guk Green y Maikanfood.</p>

  10. Gastro SER | Diego Guerrero y el suflé de la alta cocina

    <p>Charlamos con el chef del restaurante DSTAgE acerca de las experiencias que comparte en su nuevo libro: 'Bajar el suofflé'. Elisa Muñoz nos cuenta los secretos gastronómicos de María José Llergo y hablamos de la vendimia con Santi Rivas.

  11. Gastro SER | Luisito (come y) Comunica

    <p>Charlamos con el 'youtuber' mexicano acerca de sus viajes por el mundo, de tequila, de la vida como 'influencer' y de sus experiencias gastronómicas más extremas: gusanos del Amazonas, carne de oso en Croacia, chicles pegados en un calle

  12. Gastro SER | David Pujol, Ferran Adrià y Netflix

    <p>Hablamos con David Pujol y exploramos las consecuencias de la impuntualidad.</p>

  13. Monólogos de una cuchara | Cadena de favores

    <p>Claudia Polo sostiene que, s<span style="font-size: 1rem;">i te cocinaron, tienes la deuda de cocinar para otras.</span></p>

  14. Gastro SER | Consejo de Sabias II: la ruta difícil (y sin IA)

    <p>Invocamos a Rosa Tovar, Yanet Acosta y Almudena Ávalos para repasar lo más destacado de la actualidad de la gastronomía: homenajes, Mercadona, la caída de los influencers, los conflictos campo-ciudad...</p>

  15. Música en la cocina | Niña Pastori

    <p>De sus guisos con la olla del Temu, a los platos de Ángel León durante la pandemia: Elisa Muñoz explora la faceta más gastronómica de Niña Pastori.</p>

  16. Gastro SER | Bellver contra los 'foodies'

    <p>Charlamos de lo mejor y lo peor de la gastronomía con el gourmet (y gourmand) más afrancesado de Madrid.</p>

  17. Gastro SER | La comida de La Transición

    <p>Viajamos en el tiempo de la mano de Berta Álvarez para reencontrarnos con los entremeses variados, los huevos de Lucio o el origen del Nescafé. Santi Rivas nos recomienda algunas de sus sidra favoritas y Elisa Muñoz nos presenta la facet

  18. Gastro SER | Inés Ortega: manual para anfitriones

    <p>Charlamos con la cocinera sobre protocolo y buenas costumbres, y también sobre el proceso de elaboración de las '1.080 recetas de cocina', el libro más famoso de su madre, Simone Ortega.</p>

  19. Gastro SER | Martín Caparrós: el hambre y las ganas de comer

    <p>Charlamos sobre el hambre en el mundo, sobre las cocinas de Ñamérica o sobre los condicionantes del ELA con el gran escritor Martín Caparrós (y con su amigo Nico Castellano). Isabel Deleuze nos propone planes astro/gastronómicos para dis

  20. Gastro SER | La libreta de Ugo Chan

    <p>Charlamos con el chef Hugo Muñoz, propietario del restaurante Ugo Chan. Escuchamos a Pedro Sánchez, flamante Premio Nacional de Gastronomía. Exploramos el mundo de los influencers generados por IA y le damos voz a dos cocineros marcados

  21. Bocados literarios | La hora de los panecillos

    <p>Una columna de la escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como'.</p>

  22. El vampiro del vino | Del 'kalimotxo' a la mimosa

    <div style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 14px; line-height: 20px;">Santi Rivas nos habla de cócteles elaborados con vino, desde clásicos populares como el kalimotxo y la mimosa hasta otras combinaciones que reivindican el vino. </div

  23. Música en la cocina | Toldos Verdes

    <div style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 14px; line-height: 20px;">El cuarteto madrileño Toldos Verdes nos abre abre las puertas de su universo gastronómico y comparten tanto sus platos caseros imprescindibles como los bares, restaur

  24. Reportaje | El secreto del picante para vencer al calor

    <div style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 14px; line-height: 20px;">¿Puede el picante ayudarte a combatir el calor? Este reportaje explica por qué las cocinas de países cálidos como México, Corea o Tailandia recurren al picante para a

  25. Reportaje | Pilar Salas: Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación

    <p>La periodista malagueña ha sido reconocida con el premio más prestigioso del periodismo gastronómico en España.</p>

  26. Gastro SER | Artur Martínez y la nueva cocina catalana

    <p>Charlamos con el chef de Trü y recordamos su paso por el bar de sus padres, por Vips, por Capritx y por Aürt, que reabrirá a principios de 2027. Sara Al Werfelli nos propone recetas picantes contra las olas de calor, Santi Rivas se muees

  27. Reportaje | El cacao venezolano es algo serio

    <p><div data-writing-block-fullscreen-shell-border="true" aria-hidden="true" class="pointer-events-none absolute inset-0 rounded-[inherit] z-[2] [box-shadow:inset_0_0_0_1px_var(--oai-wb-border)] group-hover/writing-block-surface:[box-shadow

  28. Reportaje | Venezolanos en España (mucho más que arepas)

    <p>Si se juntasen todos los venezolanos que viven en España, formarían una ciudad tan grande como Valencia, Sevilla o Zaragoza. una ciudad en la que, por supuesto, se comería muy bien. Un reportaje de Isabel Deleuze.</p>

  29. Talento Joven | Caribay Bolívar: una venezolana en San Sebastián

    <font face="Google Sans, Arial, sans-serif"><span style="font-size: 16px;">Caribay Bolívar es una repostera venezolana recientemente nombrada como uno de los100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026. Gestiona dos exitosas cafeterías de

  30. Gastro SER | Caracas-Madrid, con Ale Morrison

    <p>Dedicamos todo el programa a explorar nuestra relación entre España y Venezuela con la comida como hilo conductor: arepas, chocolate, 'riders', recetas históricas, migrantes-cocineros...</p>

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