10. Bile et digestion des lipides

🎧 ÉPISODE 10 – PODCAST DÉCOUVERTE DE LA PHYSIOLOGIE
📚 Thème 2 : La Digestion
🍽️ 4. Bile et digestion des lipides

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Auteur : Yves Muller – Professeur Agrégé de classe exceptionnelle – Docteur en Neurosciences – Université de Montpellier – Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant

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📺 Version vidéo disponible ici :
👉 Vidéo 10 – Bile et digestion des lipides
youtu.be/anCxjfbxqjA

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⏱️ SOMMAIRE DE L’ÉPISODE 10
00:00 Introduction
01:16 Étude expérimentale de l’évacuation biliaire
08:27 Régulation de l’évacuation biliaire : rôle du nerf X et de la CCK
14:36 Étude expérimentale du rôle de la bile dans la digestion
20:32 Composition de la bile
24:02 Émulsification des graisses par les sels biliaires
26:32 Rôle des lipases et colipases pancréatiques
28:10 Formation des micelles
31:31 Formation des chylomicrons dans l’entérocyte
33:26 Circulation lymphatique des chylomicrons
37:02 Lipolyse des chylomicrons dans les capillaires
38:04 La stéatorrhée
39:02 Absorption des acides gras à chaîne moyenne ou courte
39:57 Cycle entérohépatique des sels biliaires
41:29 Présentation de l’épisode 11

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📚 BIBLIOGRAPHIE
• Brooks H. (2012). Physiologie médicale. De Boeck Supérieur
• Cornec J.-P. (2016). Physiologie animale. De Boeck Supérieur
• Crenn P. (2020). Digestion et absorption. Endocrinologie - Nutrition. 31(3):1-18
• Encyclopaedia Universalis (2015). Appareil digestif - Les Grands Articles d’Universalis
• Lecleire S. (2008). Digestion et absorption des nutriments. Cahiers de Nutrition et de Diététique. 43(1):45-50
• Leray C. (2013). Les lipides - Nutrition et santé. Éditions Lavoisier
• Marieb E. N. & Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson
• Poitras P. (2020). L’appareil digestif - Des sciences fondamentales à la clinique. Les Presses Universitaires de Montréal
• Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson
• Tortora G. & Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur
• Widmaier E.-P., Raff H. & Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine – Vander – Les mécanismes du fonctionnement de l’organisme. Maloine

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