Chronique Bouches Curieuses: Le salé par Nicolas Godinot

Plutôt sucré ou plutôt salé?

Nicolas Godinot nous amène explorer cette saveur, décryptant les phénomènes physico-chimiques du goût, comme le alliances sensorielles.

Nous n'oublierons bien sûr pas de lui demander ces astuces pour réduire le sel... tout en cuisinant des mets délicieux!

Bonne écoute ;-)