- alle zwei WochenErscheinungsrhythmus
- 39 mintypische Länge
- vor 2 Tagenletzte Folge
Einfach gut leben – dem haben wir uns verschrieben. Im Servus-Magazin finden Sie monatlich herrliche Rezepte aus dem Alpenraum. Und weil es über traditionelle Gerichte und saisonale Zutaten so viel zu erzählen gibt, möchten wir das in unserem Kulinarik-Podcast tun. Über den Sommer werfen wir außerdem einen Blick in den Garten.
Folgen
Mein Gartentagebuch im November – mit Andrea Heistinger
Wir begleiten Andrea Heistinger durch ihren Novembergarten und entdecken, was jetzt noch zu tun ist, bevor der Winter endgültig Einzug hält. Sie zeigt uns, wie Gartenwerkzeug gut gepflegt durch die kalte Jahreszeit kommt, erntet Vogerlsalat
Geschichte, die man essen kann – mit Paula Bründl und der Südtiroler Landwirtin Sabine Schrott Prenn
„Nur gegessen werden sie nicht vergessen“ lautet der Leitsatz von Sabine Schrott Prenn und ihrem Mann Franz Prenn vom Felderhof. Servus-Köchin Paula Bründl entdeckt im Südtiroler Pustertal fast vergessene Gemüsesorten wieder, um daraus eine
Mein Gartentagebuch im Oktober – mit Andrea Heistinger
Im Oktober klingt die Ernte aus, während im Garten die Zukunft wächst: Kräuter, Paprika und Andenbeeren werden geerntet, Wintersalate und Zwiebeln gepflanzt. Andrea Heistinger verrät, was jetzt wichtig ist. Wir streifen mit Andrea Heistinge
Der perfekte Erdäpfelsalat – mit Paula Bründl und dem Gollinger Koch Andreas Döllerer
Ein guter Erdäpfelsalat ist der beste Beweis für eine ebenso gute Wirtshausküche, findet Paula Bründl. Vom Gollinger Koch Andreas Döllerer will sie wissen, wie er gelingt. • Mehr von Paula und Andreas Döllerer und das Rezept findet ihr i
Mein Gartentagebuch im September – mit Andrea Heistinger
Der September ist im Garten ein Monat des Übergangs: Es wird noch fleißig geerntet, gleichzeitig werden die Beete schon für Herbst und Winter vorbereitet. In der neuen Folge des Servus-Gartenpodcasts nimmt Gartenexpertin Andrea Heistinger d
Flaumige Topfen-Zwetschken-Knödel – mit Paula Bründl
Die Pinzgauer Köchin besucht für den Servus-Podcast ihre liebsten Landwirtinnen und Produzenten. Dieses Mal sind wir bei Schafbäuerin Elisabeth Hödlmoser von „Echt kasig“ (https://echtkasig.at/) in Bischofshofen zu Gast, streicheln frisch
Mein Gartentagebuch im August – mit Andrea Heistinger
Der August stellt Gärtnerinnen und Gärtner vor neue Herausforderungen: Hitze, Trockenheit und die Frage, wie Pflanzen auch unter schwierigen Bedingungen gut gedeihen. In der dritten Folge des Servus-Gartenpodcasts zeigt Expertin Andrea Heis
Die perfekten Marillenpalatschinken – mit Paula Bründl
Die Pinzgauer Köchin besucht für den Servus Küche-Podcast ihre liebsten Landwirtinnen und Produzenten. Wir sind in ihrer zweiten Heimat Südtirol bei Manuela und Florian Wallnöfer zu Gast und machen herrliche Palatschinken mit der besten Mar
Mein Gartentagebuch im Juli – mit Andrea Heistinger
In der zweiten Folge des Servus Gartenpodcasts nimmt Gartenexpertin Andrea Heistinger uns mit in ihren Garten in der Wachau und zeigt, was im Juli (https://www.servus.com/a/g/garten-was-im-juli-zu-tun-ist) wirklich zählt. Denn wer glaubt, d
Von Demeter-Landwirtschaft & Improvisation – Paula Bründl am Hof des Einklangs im Seewinkel
Im Seewinkel lebt Familie Michlits ihr besonderes Ideal von Landwirtschaft: Weinreben sind so wichtig wie Kuhfladen, Gemüse und Blumen gleichermaßen Nahrung. Genuss entsteht einfach und spontan. Paula Bründl auf Grenzgang im Burgenland. Der
Mein Gartentagebuch im Juni – mit Andrea Heistinger
Im Sommer nimmt Gartenexpertin Andrea Heistinger uns Monat für Monat mit in ihre grüne Oase. Dort zeigt sie, was gerade wächst, blüht und gedeiht, gibt praktische Anleitungen für die Arbeit im Beet und erklärt die Zusammenhänge der Natur au
Das perfekte Kalbsrahmgulasch – mit Paula Bründl und Stefan Sigl
Aus ihrer Lehrzeit beim Steirereck kennt Paula Bründl den Salzburger Koch Stefan Sigl. Bei einem Besuch im Stiegl-Gut Wildshut verkosten sie seinen selbst gemachten Käse und kochen dann noch ein cremiges Kalbsrahmgulasch mit extra viel Crèm
A richtig guater Schmarrn – mit Fußball-Nationalspieler Xaver Schlager und ÖFB-Koch Fritz Grampelhuber – #89
Ein „Ziagerl“ im Oberarm vom Schneeschlagen, W-Fragen-Verbot und die Ćevapčići-Affäre: ServusTV-Sportreporterin Julia Kienast traf Mittelfeldspieler Xaver Schlager und ÖFB-Koch Fritz Grampelhuber beim Dorfrichter in St. Valentin zum Kochen
Vom Feld in die Küche – mit Paula Bründl und Marktgärtnerin Sarah Schmolmüller in Kirchberg am Wagram
Ist genug Salz dran? Braucht es noch einen Schuss Rum? Auch das sind wichtige Fragen beim Kochen. Für die Pinzgauerin Paula Bründl geht es dabei aber um noch viel mehr. Nämlich darum, welche Zutaten das Leben besonders gschmackig machen. Wi
Von der Milch zur perfekten Topfenpalatschinke – mit Paula Bründl und Biobauer Fabian Fellner
In Stickelberg lebt ein junger Biobauer, der weiß: Wer gute Milch will, muss nicht nur seine Kühe, sondern auch den Boden verstehen. Servus-Köchin Paula Bründl auf Spurensuche bei Fabian Fellner in der Buckligen Welt. Ist genug Salz dran?
Das perfekte Gerstenbaguette mit Bärlauch-Aufstrich von „Unterbäck“ Berthold Forstner und Paula Bründl
Paula Bründl verschlägt es in dieser Servus Küche-Podcast Folge in die Backstube der traditionsreichen Bäckerei Unterbäck in Seekirchen am Wallersee. Bäckermeister Berthold Forstner zeigt ihr, wie er sein herrliches Gerstenbaguette bäckt –
Eckige Speckknödel mit Schmäh von Philip Rachinger & Paula Bründl – #85
Paula Bründl ist eine große Freundin des Erdäpfelteigs. Im Servus Küche-Podcast verrät der Mühlviertler Spitzenkoch Philip Rachinger, wie seine gebackenen Speckknödel perfekt gelingen – und warum es wichtig ist, auch eine Gaudi beim Kochen
Wunderbares Basenfasten – mit Paula Bründl und Fastenexpertin Nana - #84
Paula Bründl und Fastenexpertin Susanne Bernegger-Flisch, auch bekannt als Nana, treffen sich in Wals bei Salzburg zum Kochen fürs Fasten. Erfahren Sie, warum sich das so gar nicht widerspricht und weshalb das Basenfasten uns so guttun kan
Die perfekten Pinzgauer Nidei – mit Paula Bründl und Marktbetreiberin Elisabeth Feldinger in Wals - # 83
Paula Bründl und Marktbetreiberin Elisabeth Feldinger holen sich aus dem Ökohof Feldinger in Wals frisches Wintergemüse, um daraus himmlische Pinzgauer Nidei zu zaubern. Und sie plaudern über regionale Köstlichkeiten und den guten, alten K
🎄 24 und mehr Adventgeschichten – Teil 4: Wunderbare, stille Zeit - #Servus im Advent
In der Dezember-Ausgabe von Servus findet ihr 24 Geschichten von Menschen, die erzählen, wie sie Weihnachten erleben, was sie daran lieben. Diese Geschichten gibt es nicht nur zum Lesen, sondern auch zum Zuhören – eingelesen von Beatrix Ham
🎄 24 und mehr Adventgeschichten – Teil 3: Hoppla, es ist Weihnachten - #Servus im Advent
In der Dezember-Ausgabe von Servus findet ihr 24 Geschichten von Menschen, die erzählen, wie sie Weihnachten erleben, was sie daran lieben. Diese Geschichten gibt es nicht nur zum Lesen, sondern auch zum Zuhören – eingelesen von Beatrix Ham
Die perfekten Klosterkipferl von Paula Bründl - #82
Weihnachten ist die Zeit, wo die ganze Familie zusammenkommt. Und deshalb hat sich die Servus-Podcast-Familie für diese weihnachtliche Episode bei uns in der Küche versammelt, um gemeinsam Klosterkipferl zu backen und das Jahr Revue passier
🎄 24 und mehr Adventgeschichten – Teil 2: Besondere Geschenke - #Servus im Advent
In der Dezember-Ausgabe von Servus findet ihr 24 Geschichten von Menschen, die erzählen, wie sie Weihnachten erleben, was sie daran lieben. Diese Geschichten gibt es nicht nur zum Lesen, sondern auch zum Zuhören – eingelesen von Beatrix Ham
Die perfekten Rindsrouladen – mit Hermann Wieser vom Seehotel Grundlsee - #81
Im Seehotel am wunderschönen Grundlsee kann man nicht nur einen grandiosen Ausblick genießen und die Seele baumeln lassen, sondern auch fantastisch essen. Chefkoch Hermann Wieser bereitet mit uns unwiderstehliche Rindsrouladen zu. Klassisch
🎄 24 und mehr Adventgeschichten – Teil 1: So schmeckt Weihnachten - #Servus im Advent
In der Dezember-Ausgabe von Servus findet ihr 24 Geschichten von Menschen, die erzählen, wie sie Weihnachten erleben, was sie daran lieben. Diese Geschichten gibt es nicht nur zum Lesen, sondern auch zum Zuhören – eingelesen von Beatrix Ham
Ein herrlich cremiger Topfenstrudel – von Paula Bründl und Almbäuerin Marianne Lanner – #80 aus der Servus-Schatzkiste
Topfen, das ist die große Liebe der Pinzgauer Köchin Paula Bründl. Daher freut sie der Besuch bei Almbäuerin Marianne Lanner im Lammertal ganz besonders. Gemeinsam bereiten sie einen himmlischen Topfenstrudel zu. Gut zu wissen: In „Paula ko
Steegwirt und ÖFB-Koch Fritz Grampelhuber zaubert die perfekten Krautfleckerl – #79
Fritz Grampelhuber schupft mit seinem Bruder Tamino nicht nur den legendären Steegwirt am Hallstätter See. Er ist auch auf einem ganz anderen Spielfeld eine große Nummer – er ist der Koch unserer Fußballnationalmannschaft. Was er der Mannsc
Die perfekten Nougat-Topfenknödel mit Julia Zotter und Paula Bründl – live vom BURNING HEN-Festival in Schladming – #78
Köchin Paula Bründl trifft für den Servus Küche-Podcast am BURNING HEN-Festival in Schladming auf Julia Zotter, und das live vor Publikum. Die steirische Chocolatiere hat ein unwiderstehliches Kürbisnougat im Gepäck, das kurzerhand zum Herz
So kommt das Salz in den Salzstreuer – mit Bergmann Anderl Neumayer im Salzbergwerk Berchtesgaden- #77
* Diese Episode entstand in Zusammenarbeit mit dem Bergerlebnis Berchtesgaden. Keine Speise kommt ohne Salz aus; auch in der Medizin und vielen anderen Bereichen ist es unverzichtbar. Für den Servus-Küche-Podcast durften wir das Salzbergwer
Die perfekten flaumigen Spinatknödel von der „Herknerin“ aus Wien - #75
Stefanie Herkner begrüßt uns mit knallrotem Lippenstift und einem unverwechselbaren Lachen in ihrem Wiener Wirtshaus in einem ehemaligen Installateurgeschäft unweit des Wiener Karlsplatzes – und zeigt uns, wie Knödel geht. • Zum Artikel mit
