Wie verbessere ich meinen Stoffwechsel?

0:06 Hallo und herzlich Willkommen hier. Zurück im Podcast. So ist es richtig ernährungsmythen aufgedeckt und wir sind heute wieder zu 2. Der Liebe Jörg ist natürlich auch da erstmal herzlich willkommen grüzi. Grüzi Ramona, Es freut mich immer, mit ihr sprechen zu dürfen, weil ich weiß, es wird dann spannend. Und ich glaube, es gibt ganz, ganz spannende Themen, die gerade in den nächsten Wochen bei uns dran sind und heute auch, glaube ich.

0:35 Ganz genau passend auch zu einer Frage, die Halt immer wieder gestellt wird, ob im Coaching, ob im Fragesticker nehme ich das Thema, wie kann ich meinen Stoffwechsel erhöhen und auch mal so die Nebenfrage von mir ist das immer so gut und welche Konsequenzen hat das, wenn der Stoffwechsel richtig auf Trapp ist? Deswegen, das wollen wir heute mal thematisieren, weil du auch einen, ja einen spannenden Tag auch demnächst noch anbietest, wo man die Gelegenheit noch nutzen kann, live vor Ort zu sein.

1:02 Und deswegen nutzen wir mal diese Folge, das Thema anzusprechen, weil das auch super spannend ist, da mal einen Deep Dive zu machen. Das ist eines der meist oder glaube ich, missverstandenen Themen überhaupt, der menschliche Stoffwechsel, weil der Stoffwechsel immer wieder auf das reduziert wird, was wir verbrauchen.

1:21 Und ich glaube, das ist ein großes Thema. Wenn du einfach möchtest, dass du einen hohen Verbrauch hast, dann kannst du dir covid holen. Du hast nämlich gerade mal 20 bis 30% mehr kilokolorien und das war eigentlich eines der für mich wichtigsten Punkte als in der ganzen covid Geschichte. Wir, die Leute gemessen haben und gemerkt haben, boah, wir haben einen Ruheumsatz und hier muss man ein bisschen unterscheiden, der Grundumsatz ist, das ist eigentlich nur eine klinische Geschichte, ruheumsatz ist das, was wir messen, wenn die Leute zu uns kommen, am morgen früh, nüchtern, ausgeruht, möglichst nach natürlich nach gutem Schlaf, und dann messen wir über eine Spiroagometrie den Sauerstoffverbrauch beziehungsweise Sauerstoff

2:06 verbrauchen CO 2. Das Verhältnis, das ist der Goldstandard, wie wir eben auch Kilokolorien bestimmen, weil jedes Feuer braucht Sauerstoff. Der Mensch braucht Sauerstoff, um eben auch verbrennen zu können, und so wird das nachher bestimmt eine gewisse Menge Sauerstoff ergibt eine gewisse Menge kilokolorien. Wenn wir jetzt in dieser covid Zeit gemessen haben, haben Menschen mit 1500 kilokolorien Normumsatz, dann waren wir zum Teil über 1000 Kilometer kilokilometer, Kilokolorien drüber und das war für uns natürlich am Anfang immer. Was ist hier los, dann haben wir aber gemerkt, ok, jetzt kommt am nächsten Tag jedes Mal ein Anruf, die haben Covid gehabt, weil sie eine zündliche Erkrankung hatten. Entzündungen heißt nichts

2:55 anderes als ein erhöhter Sauerstoffverbrauch und das erkennen wir beim sogenannten Epokwert, den wir auch bei uns in der App, die immer noch kostenlos ist, übrigens in der App eben auch mit einbeziehen. Das heißt, wenn man ein besonders intensives Training hat, dann hat man am nächsten Tag einen höheren Sauerstoffverbrauch, das gleiche, wenn man krank ist, dann hat man einen höheren Sauerstoffverbrauch und. Wenn ich jetzt den Leuten diese 2004 102700 Kilokalorien, das ist ja nun mal der liege Umsatz, wenn die dann noch ein bisschen rumspaziert sind, das konnte man ohne weiteres, wenn man jetzt nicht gerade schwer krank war mit Covid, dann waren die bei 3003 1500 kilokolorien, was der

3:40 Körper angemeldet hat, was er verbrauchen würde. Das ist das Gleiche wie ein lieber Freund von mir, Dr. Jürgen Grunwald, seines Zeichens einer der besten Sportärzte und Diabetologe. Er sagt immer ja, aber die lieben Sportler, wenn sie sich komplett abschießen, ja dann haben sie auch einen Verbrauch unter der Decke, aber dann sind es einfach kleine Diabetiker, das heißt, die Frage ist dann nicht, wieviel brauchen es eigentlich.

4:08 Sondern wieviel können Sie überhaupt speichern? Und das ist eines der größten Probleme der Laienberater da draußen. Leider gehören auch Sportwissenschaftler und Ernährungsberater darunter, die eben nie wirklich messen, dann sehen Sie auch nicht, wenn ich den Leuten das geben würde, was klinische und zwar Medical Devices, also zur Diagnostik zugelassene.

4:32 Geräte, was diese sagen. Wenn ich auf diese Daten gehe, dann werden die Leute zunehmen, warum? Weil der Körper den Verbrauch zwar hat aufgrund von außergewöhnlichen Prozessen wie Entzündungsgeschehen, aber somit eben auch aufgrund dieser Entzündungsgeschehen eine schlechtere Insulinsensitivität hat, das heißt, wir Essen insbesondere auch Kohlenhydrate, aber auch anderes und plötzlich kann der Körper eben das nicht richtig speichern.

5:00 In der Muskelzelle im Sinne von Kohlenhydraten in der Muskelzelle speichern und eben nicht in der Fettzelle. Ja, und dann geht es eben dorthin, wo wir es nicht wollen. Das heißt, der Körper verbaut dann automatisch mehr Körperfett auf, das heißt eben, und das ist halt wirklich etwas vom vom Fatalsten da draußen. Das Gleiche ist, wenn ich ihn komplett. Kaputten Stoffwechsel habe heißt das eben nicht, dass ich keine Kilokolorie mehr brauchen würde.

5:25 Das stimmt eben auch nicht, dieser Stoffwechsel kann nicht kaputt gehen, im Gegenteil, manchmal habe ich sogar einen höheren Verbrauch in der Grundumsatzmessung, aber aus irgendwelchen Gründen wird der Körper nicht mehr in der Lage sein, die Nährstoffe, die ich eben zuführe, so zu verwerten und dass ich dann eben das ganze verbrenne, verbaue und eben nicht. Speichere, und da haben wir manchmal Geschichten, die unfassbar sind, und das sind klinisch dargestellt, die sind überprüft, und das also zum Beispiel ein lieber Fall von mir, ein Colitis ulcerosa Fall, zweieinhalb 1000 Kilokalorien, Diät, und zwar der hat nicht über die Stränge geschlagen, hat aber zu intensiv trainiert, ein Kohlenhydratstoffwechsel hervorragend, Fettstoffwechsel,

6:16 eine Katastrophe. Plötzlich habe ich ihm deutlich mehr zu essen gegeben. Er hat 20 Stuhlgänge pro Tag gehabt. Er erzählt übrigens die Geschichte auch auf Youtube, Wir haben ein längeres Gespräch zusammengeführt, ich bin dann auf glaube ich, viereinhalb 1000 kilokolorien hoch und habe das Training komplett verändert, und zwar alles in ihn reingebracht, was irgendwo noch noch möglich war und. Und aber das Training verändert.

6:44 Das heißt, wir haben mehr Grundlage trainiert. Er war immer auf dem Rad am ballern, weil er so eine Kompensation zum Frust im Alltag hatte. Ja, und dann haben wir das komplett verändert, wir haben eine viel bessere Zone 2, wir haben parallel ein bisschen Krafttraining gemacht, und siehe da, er hat massiv Kilo abgenommen mit mehr, also mit zusätzlich Kalorien, und beim ersten Mal war der Stoffwechsel als Sohn, jetzt denken viele also, das ist überhaupt nicht möglich.

7:12 Beim ersten Mal bei einem solchen Stressstoffwechsel drin, dass er die nicht richtig speichern konnte. Beim zweiten Mal habe ich den Stoffwechsel so verändert und er ist mittlerweile symptomfrei, dass der Körper eben nun mal funktionieren kann und dann kann er mit seinem hohen Stoffwechsel, der praktisch 2 Meter groß, also die 4500 Töne, jetzt so riesig, aber bei ihm, der eben auch noch öfters Sport gemacht hat und und. Und noch einige Schritte gemacht hat. Pro Tag war es das relativ normal. Das heisst dort ging es dann sogar eine andere Richtung aufgrund einer anderen Stoffwechsellage oder eines der bekanntesten Beispiele jetzt auch von mir im Netz, das ist Tanja Strohschneider, Tanja, die

7:59 einfach viel zu intensiv trainiert hat, sie hat sich immer abgeschossen und dann hat sie immer mehr Wasser zurückgehalten, ihr Körper wurde immer wässriger und immer schwerer. Und das ist natürlich nicht nur ein reines Körperfett, dass sie zunimmt, sondern es ist auch viel Wasser, und das sieht man auch, wenn man Tanja Strohschneider ohne H geschrieben, vorher nachher Bilder anschaut bei Google, dann sieht man eben die die Unterschiede. Also ich habe es ja auch auf Daten dann bei mir und der große Unterschied ist, sie hatte dann einen guten Trainer an ihrer Seite, der ihr eben dieses polarisierte Training dann wirklich auch.

8:37 Komplett umsetzen liest, das heißt, plötzlich hat sie eine bessere Fettverbrennung und so weiter und der Kalorienbedarf ist, wenn du überlastet bist sogar höher, aber wenn du eben nicht mehr überlastet bist, dann kannst du es besser einspeichern und das ist doch die ganze Geschichte, das heißt, ich habe einen kaputten Stoffwechsel, es gibt dann immer wieder Trainer, die sagen, ja, das geht nicht, ja, aber dann haben sie vielleicht eine Grundumsatzmessung, aber schauen sie sich die metabole Flexibilität nicht an.

9:06 Und wenn ich eine metabole Flexibilität prüfen will, dann brauche ich eine Spiriagometrie, dann brauche ich eine Laktatmessung und dann brauche ich eine faula Max Messung. Das heißt, ich muss auch mal in einem 15 Sekunden sprinttest schauen, inwiefern kann dieser Körper in kurzer Zeit mit der hohen Umdrehungszahl maximale Werte, kann er noch Laktat produzieren, weil alle diese Energiebereitstellungen.

9:35 Fettverbrennung, Kohlenhydratverbrennung mit Sauerstoff, lactatherstellung, Kreatinphosphatherstellung, natürlich ATP direkt. Alle diese Bereiche sorgen dafür, dass Energie schneller oder langsamer zur Verfügung gestellt wird. Fett am langsamsten ja, wenn ich plötzlich mehr Entzündungen in meinem Körper habe, ja dann reicht eben fett nicht und darum sehen wir dann bei Menschen mit Entzündungen, Boah, die haben ja einen deutlich höheren Kohlenhydratbedarf. Und so erkennen wir manchmal eben auch, dass ein Stoffwechsel in die ein oder andere Richtung geht. Das haben wir schon mal auch hier thematisiert. Wenn ich Menschen habe mit einer hohen Anspannung, ja mehr Spannung heisst mehr Energie pro

10:17 Zeiteinheit und wir sehen das dann auch, dass im Verlauf zum Beispiel auch von Ruheumsatzmessungen immer weniger kohlenhydrat verbrennt wird und immer mehr Fett, weil die Leute entspannen. Und ich habe eine ganz liebe Kundin, sie, ich habe heute noch ein Personaltraining gehabt mit ihr und mittlerweile fokussiert sie das.

10:39 Das heißt, sie macht jetzt endlich wieder mal Qigong und sie hat gesagt, nach dem ersten Mal qigong konnte ich durchschlafen, ihre Oberschenkel brennen nicht mehr, das heißt, ihr Bindegewebe hat sich massiv massiv verändert, wenn man am Oberschenkel eine calippa Messung macht, vorher war es sehr, sehr dicht und. Also man kann vielleicht auch mal so laienhaft sagen, ein verklebter Oberschenkel ist alles nicht mehr der Fall und das sind halt alles Themen jetzt oder wenn wir den Stoffwechsel anschauen, müssten wir mal zuerst erkennen, er hat sie einen hohen Verbrauch oder einen tiefen Verbrauch und dann ja wenn sie einen hohen Verbrauch hat, kann ich überhaupt diesen hohen Verbrauch decken oder wir

11:23 machen sogenannte Metabolic Inside, bei dem wir solche Messungen machen. Manchmal kommen hier Daten raus, da denkst du dir, das ist ja fast nicht möglich, aber weil sie eben in einem hohen Stressalltag drin sind und dann ist immer die Geschichte, Puh, was passiert, ich habe jetzt mittlerweile unglaublich viele metabolic Inside gemacht und ich habe die meisten, die sagen fantastisch, richtig gut abgenommen oder mir geht es viel besser und dann hast du eben auch die Leute, die sagen, hey, ich halte mich perfekt dran, zuerst ging es runter und jetzt geht es hoch.

11:54 Dann merkst du plötzlich die berufliche Situation hat sich verändert, mehr Stress und dann essen sie nicht anders. Das Ganze ist genau das gleiche in der Perimenopause also ich glaube, das ist ein Thema, das würde ich gerne wirklich mit dir auch sonst noch mal genauer durchgehen, aber perimenopause ist nicht eine Geschichte der Ernährung, schon gar nicht der Nahrungsergänzung, sondern der Belastung und Überlastungssymptomatik weil. Auch also wir Männer, wir müssten genau das Gleiche haben oder haben auch das gleiche, aber wenn sich der hormonelle, der hormonelle Stand verändert, verändert sich vor allem eben auch die Regenerationsfähigkeit des Körpers, und das sind so die die ganz zentralen Dinge, bin

12:40 ich überlastet, habe ich in höheren Verbrauch. Kann aber schlechter regenerieren, regeneriere schlechter. Dann werde ich mehr Körperfett einlagern, so ist die ganze Geschichte und wenn ich meine rechte Seite zu viel trainiere, dann werde ich dort mehr Körperfett einlagern und wenn ich meine linke Seite perfekt regeneriere, werde ich dort weniger Körperfett einlagern.

12:59 Das mittlerweile habe ich das gezeigt seit 14 Jahren, dass es auch eine lokale Körperfett Reduktion oder eben Zunahme geben kann und eben nicht nur ich. Auch Timon Baumgartner hat ein Buch zu dem Thema geschriebenen Schüler von mir, der darauf eine eigene Studie gemacht hat. Also ich glaube, dass viele das jetzt ja auch wissen und Ramona, du hast ja auch die Ausbildung mit Bravour bestanden und das heißt, du hast das wahrscheinlich auch schon festgestellt, es ist eben nicht so einfach, wie die Leute das da draußen darstellen, weil wenn es so einfach wäre mit dem Stoffwechsel, dann würde es, ich sage es immer so, dann würde es mich nicht geben, dann würden die Leute hier nicht zuhören,

13:39 weil da draußen. Ersten gibt es so vieles. Der letzte Satz jetzt, ich habe so Freude, ich habe wirklich so Freude in den letzten paar Tagen sind 3 Ärzte auf mich zugekommen, Ärztinnen, sorry ich bin so begeistert wenn sie sagen, hey ich möchte was du machst finde ich so cool, ich möchte auch ein bisschen in die Richtung gehen.

13:59 Und ich schätze das so, weil wir brauchen euch Ärztinnen, euch Ärzte da draußen, auch in diesem Team. Warum? Ja, weil ihr habt ein unfassbares Wissen im medizinischen pathologischen Bereich, auch im Stoffwechselbereich. Mir ist bewusst, dass die Diagnostik, die wir machen, dass das schon noch eine andere Geschichte ist.

14:19 Aber es muss mehr ein Miteinander geben, gerade im medizinischen präventiven Bereich, im pathologischen Bereich. Weil wir ja einen hohen Fokus auf einen bestimmten Workflow haben, den wir jetzt 16 Jahre etabliert haben. Und gerade der Stoffwechsel, also die, die im Stoffwechsel geschehen, in der Flexibilität des Stoffwechsels, sind so viele Ursachen, gerade im Darmbereich, aber auch im Cholesterinbereich. Ich habe es war nicht der letzte Satz, Entschuldigung, ich habe. Ich habe eine ganz liebe Kundin am Mittwoch gehabt und sie war im Berner Inselspital und hat dann wäre eigentlich für eine Studie vorgesehen, wollte das aber nicht von von Acempic oder Wonchar oder was auch immer.

15:03 Und sie hat dann die Auskunft bekommen, dass sie noch 1200 kilokolorien verbrauchen würde, im Ruhe im Satz und dann habe ich gesagt okay, ich will das schriftlich, du hast gesagt 2500 hätte sie noch verbraucht. Ja, jetzt haben wir es gestern gemessen und gestern mal ja gestern gemessen. Waren dann 1800 und der Sollbedarf ist 2000 und sie wollten sie auf 1000 kilokolorien Diät setzen und das Entscheidende ist ja, das ist eine andere Geschichte, könnte man auch wieder 23 folgen dazu machen.

15:36 Das Entscheidende in diesem Prozess ist doch folgendes, Wir haben mit ihr begonnen zu arbeiten, wir haben jemanden gehabt, der dann ein bisschen. Das Training zu intensiv angegangen ist mit ihr und wir haben etwas gesehen. Nachher hat sie einen unglaublich guten Kohlenhydratstoffwechsel gehabt, aber die Cholesterinwerte haben sich verschlechtert und das war ein aha Erlebnis, weil sie im Alltag, sie hat eine posttraumatische Belastungsstörung, es ist noch in psychologischer Behandlung, sie ist ein ganz ganz, ganz toller Mensch und geht das an und. Wenn man dann jetzt einen Menschen auf 1000 kilokolorien noch setzt und hat eine posttraumatische Belastungsstörung und hat noch einen Kohlenhydratstoffwechsel, dann ist die bleibt die im

16:24 Stress und kann vor allem psychisch nicht mehr arbeiten. Jetzt haben wir zuerst mal das Training geändert, ich habe sie dann 2000 kilokolorien bis 2400 kilokolorien essen lassen, das Gewicht hat sich nicht verändert, ist aber auch nicht hoch. Aber die Cholesterinwerte haben sich massiv verändert. Sind alle im perfekten Bereich außer Lipoprotein A. Und das ist eine genetische Geschichte und wir haben, aber das ist nicht die Ursache der Ernährung, wir haben sie komplett anders trainieren lassen. Wir haben ihren Stoffwechsel wieder so ins Lot gebracht, dass es eben funktionieren kann, der körperlich keinen Stress hat und darum, dass dieses Wissen, das gehört, einfach mehr raus Stoffwechselwissen dann kommen

17:08 die Ärztinnen und Ärzte dann auch nicht an den klinischen Zentren und Universitäten auf die dümmsten Ideen, jemanden mit einer posttraumatischen Belastungsstörung auch in Psychotherapie. Und noch zusätzlich mit mit wirklich Überlastungen im Alltag in eine in eine Studie reinzunehmen, bei dem GLP 1 analog, also klassisch abnehmspritze hier wahrscheinlich wieder irgendwelche cholesterinsenkenden Effekte nachgesagt wird. Also diese Studien sind ja der größte Schwachsinn, erstens mal komplett alle finanziert durch die durch die durch die. Durch die Industrie und parallel dazu. Wenn ich jetzt ein Fasten parallel machen würde. Das Mal wird natürlich nicht gemacht oder wenn ich eine kontrollierte, eine Placebo

17:57 kontrollierte Crossover Studie mache oder einfach mal nur eine Placebo kontrollierte Studie, dann müsste ich ja parallel dazu eine ähnliche Ernährungsmaßnahme setzen, das heißt eben auch ein Fasten. Und wenn ich das machen würde, garantiere ich dir, dass diese die Signifikanz zwischen diesen beiden Gruppen wahrscheinlich nicht wirklich gut rauskommen würde. Ich erzähle wieder und erzähle, das Entscheidende ist einfach der Stoffwechsel an sich, das ist etwas vom spannendsten und die Leute haben keine Ahnung.

18:29 Und noch nota bene, Sie war am Stoffwechselzentrum bei Frau Do, Professor, Doktor Doktor und Sie hat keinen Plan von diesen Dingen. Und das heißt, sie kann dann mit einem Umjarra herum jonglieren. Aber genau von solchen Stoffwechselpunkten hat sie keine Ahnung, werfe ich ihr begrenzt vor, weil sie kommt aus einem Mechanismus, der hat wirklich diese Dinge nicht beleuchtet und sie wäre wahrscheinlich auch interessiert, wenn wenn sie so wie wir arbeiten würde, wenn wenn sie das 16 Jahre machen würde, weil wir können die Probleme, die sie mit mit Hau mich tot, also mit einer abnehmen Spritze auf.

19:08 Versuchen zu verbessern, können wir mit einfachem Grundlagentraining ein bisschen ratstraining dreimal 20 Minuten pro Woche und genügend Kalorien und eine optimale Verteilung. Mir kamen jetzt so 2 Gedanken dazu, die vielleicht auch noch mal einen Impuls geben können für all da draußen. Wenn wir jetzt in mal so einer Überlastung sind, erhöhten Bedarf haben natürlich dann die Sorge, wie muss ich mich dann versorgen, wie muss ich verpflegen, dass ich.

19:37 Meinem Bedarf gerecht werde, ohne dass ich dann letzten Endes vielleicht eine Zunahme provoziere und trotzdem auch der Regeneration gerecht werde. Und da ist ja eigentlich genau das, was ja auch immer wieder sagt, die Verteilung über den Tag der Mahlzeiten, kleinere Portionen, damit wir eben da, die erstens die Nährstoffe geben, auch Früchte kommen, hier noch mal mehr ins Zentrum, Vitamine, Antioxidantien, Stress reduzieren aber auch. Durch eine verschlechtere Insulin Sensitivität eben auch kleinere Portionen dann sinnvoller, damit eben nicht zu viel auf einmal kommt, was letzten Endes sich so einlagert, wie wir es nicht wollen.

20:13 Deswegen auch da wieder mahlzeitenstruktur wird noch einmal wichtiger, oder? Ich glaube, das Allerwichtigste, also du hast ganz viele Dinge schon zusammengefasst und ich glaube, jeder Einzelne wäre ein Podcast für sich. Das Allerwichtigste. Was denkst du? Erstmal zur Ruhe kommen, sich die Regeneration geben.

20:38 Richtig, das ist genau der Punkt und ich glaube, wir haben es auch schon in einem anderen Podcast erwähnt. Wenn du entspannt bist, aus einem komplett anderen Stoffwechsel, also jetzt nicht nur das, was ich vorhin gesagt habe, sondern der Sauerstofftransport, die VR 2 max ist bis zu 30% höher, ich habe sogar Werte bis zu 50% höher gehabt, wenn 50% und. Als jemand in einem kompletten massiven psychologischen Stress ist also massiver Stress in Relation zu Weltfrieden, also bei 2 Menschen habe ich das gehabt, das hat sich eine 3040 50 prozentige Verbesserung gegeben. Das eine hat V.

21:18 Das ist mein Beispiel, dass ich oftmals auch in der Schule bringe, ein Sauerstoffpuls von 15 Milliliter 19 wäre eigentlich oder 20 wäre soll, der hat innerhalb von 4 Wochen hat er einen Sauerstoffpuls von 24 Milliliter. Also das heißt, das ist eine unglaubliche Verbesserung. Das heißt, der Körper hat eine viel höhere Sauerstoffökonomie pro Herzschlag und jetzt kann man sagen okay Blut, Blutfluss.

21:44 Austausch, Austausch auf Zellebene natürlich bis zu kapillarisierung nicht kapillarisierung vielleicht nicht unbedingt, aber dann Weitstellung von Gefässen usw, das spielt alles eine Rolle und wir wissen aufgrund der Forschung tollen Forschung, die gemacht wird, dass emotionaler oder psychischer Stress einen massiven negativen Einfluss auf den Sauerstofftransport hat, ja weniger Sauerstoff heißt weniger Fettverbrennung, weniger Sauerstoff, heißt ja mehr Hypoxie. Wenn ich parallel dazu noch intensiv trainiere und wenn ich dann parallel dazu intensiv trainiere, dann habe ich mehr eben entzündungsgeschehen.

22:22 Entzündungsgeschehen heißt zwar einen höheren Stoffwechsel, heißt mehr Lust auf Süßes, heißt automatisch weniger Schlaf, das heißt, mein Herzschlag geht hoch, meine Herzratenvariabilität, das autonome Nervensystem wird schlechter, sind alles Auswirkungen von psychologischem Stress oder, und das das sind. Ich das ja nächste Woche ist die letzte Vorlesung der Bundessportakademien in Österreich zu dem Thema. Eine kleine Reihe, die ich durchführen durfte und es ist faszinierend, wenn du das siehst und darum es gibt keinen Sportwissenschaftler, der nicht die Psyche mit einem bezieht, ansonsten hat er einfach keinen Plan von irgendetwas, weil er dann auch nicht die Voraussetzungen sieht. Wie kann ich jemanden

23:08 trainieren? Es gibt Studien und das, was ich jetzt hier sage, kommt übrigens in Wien am, glaube ich am 24 lass mich schnell nachschauen, es gibt am 25 am Samstag in Wien ein intensivtag und ich werde vorher schon Vorträge hochladen, die könnt ihr dann auch nachher noch mal anschauen und am 25 werde ich das zusammenfassend dann wirklich auf die Personen eingehen. Wo war ich stehen geblieben?

23:38 Bei der ganzen Effekte, bei meinem Stress oder wenn ich einen Stress habe, dann kann ich ein Grundlagensystem machen oder ein regeneratives System, also trainiertraining. Ich kann aber schon mal schlechter Sweet Sport Training Zone 3 machen, schon schwieriger Zone 4. Der Effekt wird viel weniger bis gar keiner und vor allem dann wenn ich Zone 567, also die ganz intensiven Trainings, da habe ich sogar einen negativen Effekt auf das gesamte System und.

24:07 Auch hier gibt es diverse Studien. Ich werde die Studien präsentieren, ich werde die zusammenfassen, vorher auch alles online sind circa 67 Stunden online und dann haben wir einen kompletten Tag miteinander und ich mache ja nie einen Vortrag zweimal. Und diesen Intensivtag werde ich komplett in die Richtung bringen, dass wir wirklich am. Am Morgen.

24:28 Es geht dann um Körperfettreduktion. Es geht dann aber eben auch um Stoffwechsel, Stimulation, dass wir am Nachmittag nur Gruppenarbeiten machen, wo wir dann persönliche Lösungen auch anstreben können. Also das Entscheidende ist halt wirklich, die Psyche ist so wichtig und sie wird so vernachlässigt in jeder einzelnen weltweiten Studie, im Ernährungsbereich und im Trainingsbereich wird sie vernachlässigt, weil sie es muss. Weil wir ansonsten keine Wissenschaft machen würden, weil ich nur einen Parameter anschauen kann. Also ich kann nicht Ernährung und Psyche anschauen in dem Sinne, wenn ich grosse Daten habe, dann dann die Interaktion, vielleicht muss ich etwas spezifisches anschauen, aber also ich glaube, das

25:15 Entscheidende hier wirklich, wenn das wissen alle hier viele, dann geht es dir plötzlich unglaublich gut. Und du kannst fressen, was du möchtest und du nimmst nicht ab, nimmst nicht zu oder man geht in die Ferien, kommt mit 3 Kilo leichter, kommt man zurück und hat alles gegessen, was man wollte. Ich, ich höre das so viel gut, man hört auch das Gegenteil, aber das sind dann die Leute, die dann vor allem auch abends essen und über den Tag zu wenig, aber das ist schon schon heftig, wenn ich, wenn ich ja eben wenn ich die die Psyche sehe und. Du hast die Zwischenmahlzeiten und Früchte erwähnt, auch hier wieder, wenn ich Früchte esse, meine Lieben da draußen eine Brain Home Message bei euch,

26:02 bitte esst doch einfach mal 23 Früchte über den Tag macht, geht mal auf 4 Früchte 2 morgens 2 nachmittags über den Nachmittag verteilt, vielleicht eine Zitrusfrucht, eine Kiwi, eine orange, dann vielleicht einen Apfel und vielleicht sonst noch irgendetwas und. Macht das mal 23 Tage und ihr werdet schon am ersten Tag macht eine Statistik von 1 bis 1010 ist Weltfrieden 0 ist Hölle oder 1 und dann schaut ihr wie kommt ihr nach Hause, mit welchem Energielevel und ihr werdet das Instant merken von heute auf morgen.

26:35 Jetzt kann man sich fragen okay was ist jetzt der Effekt gewesen? Antioxidativ, okay, weniger Entzündung und dann weniger Entzündung. Dann haben wir wieder den Effekt auf das ganze Sauerstofftransportsystem wir haben aber ebenfalls auch eine psychologische Rückkopplung, das heißt, ich kann noch nicht mal sagen, was alles da reinspielt, wir wissen einfach, dass es unglaublich groß ist und wir messen dann eben auch die die ganzen Ruhemsatzmessungen natürlich.

27:04 Eine eine große Geschichte. Ich bin, als ich von der Hochschule gekommen bin, habe ich klassisch, hat man mir gesagt, Zwischenmahlzeiten sind doof und wenn keine Kohlenhydrate, so das klassische, was man bei Instagram und überall hört, ich habe mein mein heute bester Freund hat mir dazu mal gesagt, du was du erzählst ist Blödsinn, ist Schwachsinn. Habe ich gesagt, okay, ich versuche es doch mal. Er hat gesagt, ja, ich brauche Früchte, es geht mir einfach wesentlich besser.

27:32 Dann habe ich flächendeckend mit meinen Kundinnen und Kunden das getestet und zwar nicht mit Handauflegen und mit Kaffeesatz, sondern eben mit einer Grundumsatzmessung, ein medico Device und siehe da, alle haben eine bessere Fettverbrennung bekommen und es ist genau das Gegenteil was mir an der Hochschule gesagt wurde. Es ist jetzt aber 16 oder 15 Jahre her. Und wenn du das eben dann immer wieder von Neuem hast du wieder Dinge, die du ausprobierst.

28:01 Natürlich, indem dass du versuchst, alles zu optimieren und die dich auch sich selbst immer wieder hinterfragen. Du siehst, es sind diese Glaubenssätze, die immer wieder portiert werden, die man einfach ad absurdum führen kann, wenn man endlich mal messen würde da draußen, und das ist die Geschichte, die wir jetzt machen und faktisch Stoffwechsel ist, ist nichts anderes als messbar. Und dafür gibt es Medical Devices. Da darfst du aber auch nicht eine Spiro ergometrie haben für 8000 9000,00€, wie das zum Beispiel Uvida ist oder ähnliches.

28:34 Das sind keine Medical Devices, das heißt aufgrund deren Daten darf man keine medizinische Analyse machen und Ernährung ist Medizin und zwar präventivmedizin, das heißt, wenn ich dann irgendein Gerät habe. Auch die Jungs, die versuchen, nur einen guten Job zu machen. Aber sorry, ist einfach kein Medical Device und mir ist die Ernährung zu heilig, als dass ich jetzt irgendwie einfach mich auf Daten verlasse, die eben nicht nicht perfekt sind.

29:02 Darum geht es. Es gibt Cortex, es gibt Cosmets, es gibt vielleicht noch andere Medical Devices und auf die könnt ihr euch verlassen und basierend auf diesen Werten kann man nachher eben auch mal diese ganzen Auswertungen machen. Wo habe ich jetzt einen guten Stoffwechsel? Ich habe unglaublich viele Menschen gehabt, die haben einen sensationellen Fettstoffwechsel, aber sind übergewichtig.

29:25 Andere wiederum haben praktisch kein Fettstoffwechsel und jetzt überhaupt kein Gramm Fett, haben einfach unglaublich viel Muskel, oder das ist was, was spielt dann da rein und jetzt haben die Instagram Heinis und Tanten wieder, das ist vor allem dann eben dieses heilige Defizit oder eben nicht. Natürlich spielt es auch eine Rolle, natürlich.

29:47 Wir müssen ehrlich sein. Natürlich spielt es eine Rolle, die Frage ist dann, wann beginnt ein Defizit, wenn der Körper mir sagt, Übermessungen Medical Devices, diese Person braucht pro Tag 3000 Kalorien und ich gebe 3000, dann bin ich isocholorisch ja, aber mit 2700 nimmt die Person immer noch zu aufgrund einer Insulinresistenz, aber.

30:11 Auf 2500 sind wir dann langsam dort, dass wir sagen können, ok, manchmal ein bisschen hoch, manchmal ein bisschen runter möchte ich runter gehen. Mit diesen Personen muss ich auf 2000 Kilokalorien, also 1000 er unter soll, und weil eben der Konydatstoffwechsel so hoch ist. Und wenn dann eben Gluconeogenese wird aus Eiweiß Abbauvorhaben gemacht, das heißt, ich habe dann eben nichts wie Christian Wolff und alle anderen, tut mir leid, aber es sind Schwachmaten, die solche Milchmassen. Büchlein Rechnungen machen 1000 Kilokalorien ins Defizit, dann nimmst du ein Kilo Körperfett ab. Das ist einfach Blödsinn.

30:48 Solche solche Aussagen, wenn ich den Menschen den gleichen Menschen zuerst mal sage, okay und jetzt gehen wir eine andere Richtung, jetzt lassen wir deinen Fettstoffwechsel uns verbessern und schauen dann, wann bist du dann wirklich im Defizit und dann sehen wir plötzlich mit 3000 Kilokalorien, nimmt die Person schon ab. Weil endlich mehr Sauerstoff ans System Rand transportiert wird. Weniger Stress, mehr Sauerstoff und plötzlich haben wir einen Fettabbau ohne Fettverbrennung und Fettabbau, und das sind andere Geschichten, das heißt, wann beginnt ein Defizit, und das ist das Entscheidende.

31:24 Das finde ich auch ein ganz, ganz spannender Ansatz und ich mache das auch immer mehr, dass ich eben viel weniger auf ein Kaloriendefizit schaue, sondern wie bringe ich das System ins Gleichgewicht und. Und zu sagen, wir schauen jetzt mal nicht aufs Training, wie ich leistungsfähiger werde, sondern wie ich die Regenerationsfähigkeit verbessere und wie man dann letzten Endes anhand dessen das Training steuert, wie man vielleicht, wenn es den Alltag zulässt, auch mal ein Power Nap einstreut, wie man den Schlaf priorisiert, wie man den Körper gut versorgt und vor allem auch dann, wenn er leistet, rund ums Training dieses tolle Zeitfenster nutzen, gut zu Fuel, weil man dann auch wiederum den

32:02 Stress reduzieren, besser adaptieren und. Besser regenerieren also gerade rund ums Training ist so ein wertvoller Zeitfenster, was sehr oft nicht genutzt wird, weil oft sagen, ja, ich trainiere doch, um Kalorien zu verbrauchen, ich habe doch so viel Reserven, ja, aber die kann man nicht nutzen, je nach Stoffwechsel. Ja, hat jemand Übergewicht tendenziell schlechteren aroben Stoffwechsel kann er nicht auf, auch wenn er locker trainiert auf die Fette zugreifen, dann.

32:29 Weil er in erster Linie Kohlenhydrate verstoffwechseln. Das ist ja auch wieder so eine Thematik, wir müssen ja schauen, wie funktioniert das System, wo müssen wir ansetzen, wo müssen wir vielleicht die Schwächen anpassen, damit das alles ins Gleichgewicht geht oder kommt, das ist ja auch super zentral.

32:46 Du hast absolut recht und das ist eben das, was die wenigsten Leute da begreifen, wie komplex alles eben ist. Wenn ich, wenn ich eine Superfettverbrennung habe und ich gehe mit jemandem ins Defizit, heißt es noch lange nicht, dass die wirklich Körperfett reduzieren, heißt es nicht, und ich, ich weiß, dass die ein oder anderen manchmal am Wochenende durch die Decke essen, aber trotzdem ist das eben manchmal unterschiedlich, und ich glaube, das sind die Dinge, die eben spannend sind. Um die wir uns kümmern in unserem Job. Und dort ist eben unglaublich viel Forschung noch nötig, um das System Mensch noch zu verstehen. Das Schöne ist ich, ich glaube, ich habe doch das eine oder andere mehr begriffen als viele

33:32 Leute da draußen, ich glaube, sonst wäre ich nicht ausgebucht in meiner Beratung, aber wir wissen, dass wir auf einem unglaublich langen Weg noch sind, um den Mensch wirklich komplett zu erfassen und. Ich ich habe jeden morgen habe ich das Gefühl, das habe ich auch schon x mal hier gesagt, nichts zu wissen und dann das ist immer wieder eine Bestätigung, wenn dann Menschen in die Beratung kommen und es funktioniert und es funktioniert ja gut oder wir haben bei uns regelmäßig Menschen, die eine achtwöchige Ausbildung machen, also eine Stage, wie heißt das ein Praktikum?

34:16 Von der Fachhochschule oder oder ähnliches oder zum Teil mehrmonatige sag mal 45 Monate und es ist für mich immer wieder ein großes Geschenk, weil ich sehe meinen Job durch die Augen dieser dieser jungen Menschen und plötzlich siehst du, die sind dann immer ganz fasziniert, wenn sie eben vom ersten zum zweiten Mal und plötzlich hier, dann funktioniert dieses und dann sie lernen immer mehr durch die Daten, in die in den Stoffwechsel reinzuschauen. Ich sage immer, wir sind dann unglaublich glücklich, weil dann ist die Person versaut, da kannst du nicht mehr zurück und ich versaue gerne menschenfachlich gesehen in der Ernährung, weil ich einfach sage, wer bei uns einmal gearbeitet hat, der kann nicht

34:58 mehr zurück in den alten Austausch, das ist nicht möglich. Ansonsten verleugnest du Realität. Das ist das gleiche, wie man wieder von der Chemie in die Alchemie zurückgehen würde. Das ist einfach, das hat das ist, das Macht keinen Spaß. Und das ist einfach. Es ist krass, wenn man über den Stoffwechsel diskutiert heute, die Ärzte haben keinen Plan, weil sie es nicht messen, weil sie keine Zeit dafür haben, nicht weil sie keine Ahnung haben, notabene ganz klar von mir gesagt, aber sie haben auch nicht die Möglichkeit pro Tag 56 Spiragometrien zu machen und dann noch grundumsatzmessungen, wie wir das halt einfach machen und das eben nicht nur einmal, sondern im Winterthur in 3 verschiedenen Praxen, dann noch

35:42 quer durch die Schweiz in verschiedenen Österreich. Gleich in Deutschland, in Luxemburg. Und da kommen eben viele Daten zusammen, das ist super spannend. Wir müssen, wir müssen viel. Cool. Toll, richtig schön. Ja genau das, und dann eben diese interdisziplinäre Zusammenarbeit und gleichzeitig auch vielleicht, dass man sich gegen ja gegenseitig, sag ich mal, die Klienten zuspielt, weil man weiß okay, da ist dein Steckenpferd, da soll der Ernährungsberater aufschauen und nicht der Mediziner und deswegen und wenn man aber dann noch die. Die einzelnen Bereiche dann zusammenführt, dann kann da ganz, ganz Tolles entstehen und ich hoffe, dass es weiter wächst, weil das einfach am Ende dem Menschen hilft, individuell deswegen, ich werde deinen

37:03 anstehenden Intensivtag am 25 auch hier in den Show Notes noch mal setzen, wenn jemand noch spontan Lust hat nach Wien zu kommen oder in der Nähe ist. Nutzt die Chance, die Gelegenheit plus das ganze Input, Was auch Jörg sagte. Die Vorträge, die ihr euch online dazu anschauen könnt, ja wird spannend, genau deswegen ihr lieben, Danke fürs Zuhören und ich freue mich schon auf das nächste Thema, Wir haben ja viele auch die sich hier im Rahmen dieser Folge aufgetan haben, deswegen es gibt immer was zu besprechen in diesem Sinne ja bitte. Dann haben Sie es entweder selbst nicht verstanden oder es ist so plakativ, dass es eben zwar schön tönen soll, aber das ist Bauernfängerei.

38:17 Das Entscheidende ist, ich kann einen Menschen in seiner Stoffwechsellage erst dann erkennen, wenn ich diesen Menschen gemessen habe. Ich kann natürlich aufgrund von Fragebögen schon. Psychologischen Fragebögen, die wir hergestellt haben, kann ich eine Wahrscheinlichkeit bestimmen, weil vieles psychologisch eben determiniert ist. Kann ich mal vorhersagen oder habe ich die Möglichkeit der Vorhersage?

38:41 Aber so dieses klassische Kaloriendefizit, du brauchst einfach mehr Krafttraining und Ausdauer ist nur für Weicheier und so weiter das sind so die klassischen Dinge da draußen, die. Bitte glaubt die nicht, hört auf euren Körper, schaut, was er euch sagt und wenn ihr nur schon mal eben das mit den Früchten auch macht und bitte, was mache ich denn, wenn ich mal zweimal pro Woche einen Ruhetag mache?

39:07 Ich schaue, dass die Entzündung zurückgehen und Entzündung zurückgehen heißt zwar weniger Kalorienverbrauch, aber die Kalorien kommen endlich an bei. Bei mir ist es so, wenn ich Ruhetag habe, schaut meine Muskulatur nachher am nächsten Tag ganz anders aus, weil sie ist wie der praller. Also Sie haben einen anderen Tonus und bitte diese Körper, diese diese Körperwahrnehmung, die würde ich mir wünschen, dass sie einfach mal versucht, diese 2 kleinen Übungen zu machen, Früchte und vielleicht ein 2. Mal einen Ruhetag und einfach mal spüren, was geht denn eigentlich ab in meinem Körper.

39:44 Total und eben eben mit diesem Bewusstsein mehr auch reingehen, tagtäglich. Wie fördere ich auch meine Regeneration und immer nicht nur Vollgas, dass man eben dadurch ins Gleichgewicht kommt. Schön in diesem Sinne, danke Jörg. Danke Dir und wünsche einen schönen Tag an alle. Tschüss, Tschüss.