Ep.101 - VALFACCENDA e i suoi VINI raccontati da LUCA FACCENDA

In compagnia di Luca Faccenda, proprietario della Cantina Valfacenda, parliamo di:

00:00 – Introduzione.
01:01 – Il Roero visto con gli occhi di un produttore di Roero.
02:40 – Differenza tra il Nebbiolo di Roero, quello di Langa e quello dell’Alto Piemonte.
06:48 – Suoli sabbiosi e pendenze basse ma importanti: vantaggi e svantaggi.
09:12 – La “voce” delle varie parcelle di proprietà di Valfaccenda.
10:44 – Esempi del principio cardine a Valfaccenda “è più difficile osservare che agire”.
15:07 – Eliminazione della parola “Arneis” dalla etichetta frontale del Roero docg bianco… perché?
17:25 – I criteri alla base della scelta di dimensioni e materiali dei contenitori di vinificazione e affinamento dei vini.
19:50 – Come cambia il principio di “precisione” all’interno della vigna Valmaggiore, lavorata interamente a mano.
21:46 – Cosa rende speciale la vigna Valmaggiore.
27:20 – Guardare i propri vini attraverso gli occhi di chi li assaggia in cantina: come cambia la proprio impressione in base al feedback altrui.
30:35 – L’auspicio di Luca che i figli seguissero il lavoro di lui e di sua moglie… con molto realismo.
31:45 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
33:44 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Rosso Vin da Beive 2025.
45:06 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Roero docg Rosso 2023.
54:38 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Roero docg Bianco 2024.
1:06:15 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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