Folge 2.S01 - Störtebeker NEIPA Testsude & Rückblick DMDH 2024

0:08 Leidenschaft, wissen, Bier Willkommen bei Brauttag, dem Podcast über Bier und Braukunst. Hobby Brauer Wettbewerbe sind nicht nur ein Ort, um die eigene Braukunst zu messen, sondern auch eine Gelegenheit, von anderen zu lernen und die Kunst des Brauns auf die nächste Stufe zu heben. Egal ob man gewinnt oder nicht, der wahre Gewinn liegt in dem Feedback und der Gemeinschaft, die man dabei entdeckt, das war ein sehr passendes Zitat, wie ich finde, aus dem amerikanischen Hobby Brauer Podcast, Double Hop Beat und damit herzlich Willkommen zum ersten Special der 2.

0:45 Staffel und. Flo es war mal wieder soweit. Es war mal wieder soweit. Der deutsche Meister der Hobby Brauer wurde in Stralsund gekürt, im Störtebeker Brauquartier und wir haben uns ja, vielleicht wird es jetzt schon eine Tradition, mal sehen, wir haben uns wieder vorgenommen das Wochenende mal so ein bisschen Revue passieren zu lassen und. Wir haben auch noch ne kleine Überraschung im Gepäck. Also es lohnt sich mal wieder dran zu bleiben. Flo, wie sieht es aus, hast du schon alle Eindrücke irgendwie verarbeiten können oder oder musst du noch? Musst du noch n bisschen nacharbeiten? Ich ich glaub das das braucht nur n bisschen bisschen wie ich alles verarbeitet hab, weil da waren wir so Crazy Biere auf der Dachterrasse am Start bei über

1:26 30 Grad zum wiederholten Mal. Das war irgendwie völlig verrückt, vor allem da im hohen Norden und auch diese lange Fahrt, wobei dieses Mal mit dir ist die wie im Flug vergangen muss ich sagen, im Gegensatz zu den Jahren zuvor, wir hatten ja jede Menge. Gesprächsstoff haben auf der Fahrt hin vor allem noch viele, viele TO dos abgearbeitet zusammen. Die Präsentation für den Samstag noch fertig geschnitzt, von daher ja es wird noch ein bisschen dauern. Wie geht's dir, bist du schon wieder komplett da gekommen? Also ich hatte ja auch dieses Mal quasi jemand ganz Objektiven mit oder jemanden außerhalb der Szene aus der Familie, mein Bruder.

2:10 Und der mit dem musste ich das natürlich noch ein bisschen verarbeiten, der hatte nämlich viel mehr zu tun damit. Der hat gesagt, was, was war das für ein verrückter Haufen als. Ja, am Freitagabend saß und die Leute auf einmal um ihn drumrum, die Kecks ausgepackt haben und irgendwelche Zapfhähne angeschlossen haben. Und keiner hat irgendwie.

2:27 Irgendwie ne Mine verzogen und alle fanden das ganz normal. Da, da war er das erste Mal geflasht und dann natürlich am Samstag beim Kreativbürausschank mit den Bieren. Das hat ihn umgehauen, der ist wirklich die ganze Zeit nur rumgerannt und hat sich da das einen ein ein Bier nach dem anderen geholt und war fasziniert, also.

2:44 Ja, ich musste das schon noch mal n bisschen besprechen, aber freu mich drauf, dass wir jetzt hier gleich noch mal auch noch mal n bisschen über das Wochenende sprechen können und über die das ein oder andere Bier auf jeden Fall auch. Paul auch bevor wir es vergessen, sonst ist er böse, wenn er die Folge anhört. Der Ben war ja auch noch bei uns im Auto, der war ja auch schon bei unserem Podcast, von daher an der Stelle Grüße gehen raus der.

3:07 Hat uns auch die Wartezeit verkürzt. Ja, genau. Ja, danke dir. Und ja, quatschen wir gar nicht lange rum. Wir haben ja heute echt eine große Anzahl an Leuten hier am Start. Es wird mir auf jeden Fall eine coole Folge, so viel können wir euch schon mal versprechen, den ein oder anderen, den kennt ihr schon aus dem Podcast, weil die Stimmen waren ja schon mal zu hören, der Dennis und der Jens, das heißt, die was geben wir jetzt mal kurz, ja, die dürfen sich gleich danach noch vorstellen, weil wir haben auch noch ein paar neue. Für den Podcast am Start das ist einmal der Johannes Landwehr. Wer ihn nicht kennt, Deutscher Meister der Hobbybrauer, 2023 mit seinem New England IPA und der gute Aljoscha. Ich würd euch bitten, ihr macht

3:55 die kurze Vorstellungsrunde, bevor wir dann ins Thema einsteigen und der Community verraten, um was es heute im Detail geht. Aljoscha, Ich würde dich bitten, kannst bitte den Anfang machen. Ja, sehr gerne. Ich bin Aljoscha aus dem Kommunikationsteam, Marketingteam bei Stirtbecker bin ja seit 8 Jahren und eigentlich seit 7 Jahren, seitdem wir die Deutsche Meisterschaft Hobbybrauer veranstalten, zusammen mit.

4:17 Orga was die Bierseite und die Grafik Marketing Seite betrifft. Ja ansonsten mache ich alles was bei uns so mit Marketing zu tun hat in der Brauerei. Danke dir, Johannes. Wie sieht es bei dir aus? Erzähl noch ein paar mehr Sachen, außer dass du dieses tolle New England IPA verzapft hast. Servus nochmal von meiner Seite.

4:38 Ich bin der Johannes, Ich komme aus der Würzburger Region, aus Unterfranken. Und 8 Jahre, wie jetzt Aljoscha schon dabei ist, bin ich auch dabei im Hobby Braun. Das kommt ungefähr hin, also im neuen Jahr bin ich jetzt unterwegs, ich habe das damals an der Uni aufgeschnappt, habe damals Chemie studiert und in einem Arbeitskreis von meinem Kumpel war ein Postdoc aus England, und da ist es sehr weit verbreitet, meine ist das Hohe zu uns in den Freundeskreis geschwappt und der damit angefangen, und da hatte ich mir das damals angeschaut, ja, habe mich sofort verliebt.

5:13 Erst in den Hopfen und dann natürlich in den Korbprozess, dass dann halt über die Jahre. Für mich perfektioniert und bin dann völlig überraschend, da zum Meister gekürt worden. Ja gut. Und um die Runde komplett zu machen, man hat sie mal kurz gehört, der Dennis und der Jensi dürfen natürlich auch nicht fehlen.

5:29 Wie schon gesagt, waren beide schon bei uns im Podcast. Mit Demis haben wir vor circa 2 Monaten eine Teaser Folge für die diesjährige Deutsche Meisterschaft gemacht, an dieser Stelle natürlich normal sei gegrüßt. Hallo schönen guten Abend, guten Abend. Und und der Jens, wenn es um die Deutsche Meisterschaft geht.

5:45 Der Schirmherr, mit dem haben wir unser erstes Special, wo ein bisschen über einem Jahr in Stralsund aufgenommen, der darf natürlich auch nicht fehlen. Jens, auch du sei gegrüßt. Einen wunderschönen guten Abend, wobei Schirmherr glaube ich allen, die wir hier sind in unserem Alter, was sich so glaube ich, im Schnitt um die Ende 30 bewegt, fast schon sich zu alt anhört. Das hört sich so an wie der Bundespräsident, der Mal vorbeikommt.

6:09 Also sagen wir mal so wie Aljoscha und ich, teilen uns die Organisation und Verantwortung für die Sachen oder für viele Sachen, die man draußen sieht. Ja, Schirmherr klingt wie der Bundespräsident. Lassen wir es, wie Aljoscha gesagt hat, n bisschen bescheiden bei orga. Ja, perfekt. Und damit sind wir komplett in der Runde und Paul was was, was haben wir jetzt vor?

6:28 Ich bin irgendwie heute bisschen durcheinander was, warum haben wir uns zusammengefunden? Was machen wir jetzt eigentlich? Also ich hab ja, ich hab ja erfahren im Vorfeld, dass der Johannes nicht ganz so viel Zeit hat, deswegen würde ich sagen, bevor wir jetzt das Wochenende und die Biere und alles so ein bisschen Revue passieren lassen, können wir ja schon mal vorwegnehmen. Wie läuft so n Jahr von einem deutschen Meister ab? Also Johannes, vielleicht kannst du das mal in ja ich weiß, wahrscheinlich geht es gar nicht so kurz und knapp, aber dass du einfach mal vielleicht n Eindruck gibst. Wie war so dein Jahr und?

7:02 Hast du auch wieder mitgemacht? Hast du es wieder versucht, den Titel zu verteidigen? Ich glaube nämlich schon ne. Ja, das Erste, das erste, was dann passiert, ist, dass die Lokalzeitungen sich meldet, das wurde der Boden schon angedroht auf der Veranstaltung, das ist jetzt die letzten Tage. Die Presse auf mich zukommen wird.

7:21 Ich hab das damals eigentlich gar nicht so richtig geglaubt und dachte mir so, ja gut, vielleicht bei anderen, aber ja die DTA Melodie raus, sondern tatsächlich hat sich da die die Lokalzeitungen in Pforzheim wo ich arbeite, was dann auch angegeben wurde, ja als als meine Herkunft gemeldet und dann auch im Anschluss die Lokalzeitung aus Würzburg, wo ich wohne, ja dann gibt es da fotoshooting.

7:44 Da muss gepostet werden, da muss das ganze Trauer Equipment aufgebaut werden, da müssen Actionshots inszeniert werden. Das waren eine Lokalzeitung. War das tatsächlich ein mehrstündiges Interview, wo ich auch gar nicht so irgendwie auf dem Schirm hatte vorher, dass das dann doch so umfangreich alles werden sollte, aber war auf jeden Fall eine angenehme Erfahrung, natürlich, wenn man da irgendwie jahrelang da ins Kämmerchen. Befriedigung und Seelenruhe vor sich hinbraut, dass es dann plötzlich jemanden interessiert, ist natürlich auch irgendwie ganz nett und mit bei mir ging es dann auch relativ schnell im neuen Jahr.

8:21 Das war dann auch in der in der ersten Kalenderwoche, meine ich ja um. 6.1. Rum wurde dann das Biochem Angebraut. Das war natürlich ne ne gigantische Erfahrung bei Starter Becker auf der großen Anlage, da einen Tag das Rezept oder verfolgen zu dürfen wie das Rezept da eingebaut wird. Ja völlig völlig überfordert eigentlich so von den Einwirkungen wenn man dann sieht, dass da diese 100 Hektoliter und dann diese Schüttung da eingebaut wird war super.

8:51 Noch besser war das an dem gleichen Wochenende. In Berlin auch bei Berlow der Gemeinschafts Suite stattfinden konnte. Das war für mich natürlich super, weil ich dann die weite Anreise eben hatte und dann haben wir da unser Golden Stout Eingebraut als gemeinschafts Hut mit dem ganzen Vorjahresmeistern.

9:10 Das war natürlich für mich auch super, wenn ich die Leute dann einfach noch mal besser kennenlernen durfte, ist natürlich auch schön, sich da dann halt auszutauschen, gerade halt auch was die Erfahrungen dann angeht. Was sie halt dann gemacht haben mit diesem Hobbybauer. Ja oder als Sieger. Darüber Meisterschaft, das war super und sind auch alles coole Leute.

9:30 Also das hat auch super viel Spaß gemacht und auch der Micha der Brauerei Schäfer, der ist ja auch sehr angenehme Typ Denk ich mal. Wir hatten ja, das war super, ja und dann ging es für mich dann auch weiter mit der mit der Anlieferung von den 40 Kästen Anfang Februar, das ging dann alles ganz FAZ. Für mich war das dann der doppelte Geburt, ich hatte es schon an der einen oder anderen Stelle eben erwähnt, dass auch meine Tochter da geboren wurde.

9:58 Für Februar und gleichzeitig sind so die ersten Probeflaschen angetroffen, die mit der Ernst geschickt hat, und ich durfte dann im Krankenhaus eben sitzen, so Baby auf der einen Seite die. War für mich natürlich auch noch mal extra, also war super. Ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis, war glücklich auf jeden Fall und dann die Lieferung, die ist dann auch kurz darauf dann eingetroffen, die 40 Kästen konnte die zum Glück der Verräumen bei meinen Eltern, die haben so einen alten Bauernhof, da gibt es auch viel Lagerkapazität weil so eine Blätter muss man wirklich erstmal.

10:30 Unterkriegen. So hat er dann halt bei mir gepostet, whatsapp und dann kriegen das natürlich dann auch zu den ganzen Freunden mit und dann so hey, wann ist denn jetzt so? Wird natürlich dann so die Umdrückungsparty, die ich dann auch in der Elternzeit eben noch organisiert habe, das war dann so im Mai herum habe ich bei dem größeren Pornos eingeladen, dann war das Wetter da, so ein bisschen strich durch die Rechnung gemacht.

10:59 Sich da das dann nicht so in dem Folgeumfang realisieren konnte, aber in einem kleineren Kreis hat es dann trotzdem auch noch stattgefunden. Und ja, in dem Zug wurde man halt auch festen noch an den Mann und an die Frau gebracht und. Der Kumpel, der Jürgen, der mich drauf gebracht hat, mich überhaupt anzumelden.

11:17 Er hat auch die Hälfte von den 40 Kästen bekommen als Anerkennung, der hat dann die 20 Kästen so in seinem Freundeskreis über Heidelberg dann untergebracht und so sind diese Kästen da fröhlich weg diffundiert. Also ich habe vom Kälber gar nicht mal so viel eigentlich getrunken, weil ich dann eben auch durch Elternzeit und Baby zu Hause, da kann man ja auch nicht nach Belieben, sie ist eine Flasche und Flasche aufmachen, deswegen war ich da ein bisschen gebrem. St in meiner Konsummöglichkeit und so ist es vieles weg, die fundiert.

11:47 Aber jetzt habe ich noch eineinhalb Gästen tatsächlich übrig und Ende Juni war dann auch noch mal was Spannendes für mich, da durfte ich mit dem deutschen Bauboden in Berlin sein, gab es auch noch mal eine Auszeichnung, wie jetzt dann auch dieses Jahr den. Die Auszeichnung eben als deutscher Meister noch Hobbybrauer mit aufgenommen, haben in ihr ja preisportfolio nenn ich es mal.

12:07 Dann hatten wir, also wir ist der Timo noch der Siegert, der des Kreativwettbewerbs auch die Möglichkeit vor Ort dann unser Bier auszuschenken, da war dann auch der Drisseshut frischer, der dritte Batch frisch fertig, sodass wir da frisch abgefülltes Bier dann. Von 2 Tage vorher frisch in der Flasche hatten. Es war cool auch mega kam auch super gut an, war ein wunderbarer Sommertag, da durften wir dann unsere Birne die mir die Meute bringen, das war cool, das war gut, ja gleichzeitig ist für mich dann du hast schon angesprochen, dann natürlich auch die diesjährige diesjährige Wettbewerb dann in Vorbereitung angelaufen, ich hatte durch die Elternzeit viel Zeit, nicht mit welchem Land zu

12:48 beschäftigen, hatte dann auch hier Sude gemacht, habe mich da für meinen Geschmack iterativ an. An den an den Siegersud Rangearbeitet allein die hat es nicht geklappt. Schade, aber ich konnte das natürlich nie auf mich setzen lassen, dass ich mich zumindest versuch, die Titelverteidigung, die ja bisher unerreicht ist.

13:06 Aber ja, ich denke, es gibt einen würdigen Nachfolger, ich freue mich da, dass der, dass der Kelch weiterzieht und unser unser diesjähriger. Gemeinschaftsboot steht jetzt auch schon wieder an. Das war jetzt auch schon wieder spannend, da in die Abstimmung zu gehen. Dass, wenn alles gut läuft, ist es dann auch schon Mitte Oktober. Wir planen ein grape Ale was dann auch. Sehr cool.

13:28 An die Lese und der Trauben gebunden ist. Das ist alles noch so ein bisschen in der Schwebe, ob das jetzt alles auch klappt mit der Ernte und wann es klappt, bei welchem Wochenende. Also zusammengefasst kann ich sagen, es lohnt sich deutscher Meister zu werden. Das ist super egal. Das gut organisiert und auch alles draußen rum mit dem, ja, ich nenne es mein Ökosystem ist auch super, super organisiert, super gepflegt.

13:53 Also ich hatte viel Spaß. Johannes, bevor wir dich jetzt entlassen dürfen, wenn du, wenn du möchtest, natürlich. Aber wir dürfen natürlich nicht unter den Teppich kehren, du, du, du stellst da vielleicht dein Licht jetzt unter den Scheffel, aber man darf jetzt nicht unter den Teppich kehren, erstens, dass du, dass der erste Batch quasi schon ausverkauft war, als er glaube ich noch nicht mal abgefüllt war, also schon mal ein neuer Rekord und das hat sich ja das ganze Jahr so gezogen. Du hast das vorhin so so so nebenbei gesagt, Dritter Batch und der zweite Batch und da gab es ja auch noch mehr, das Zeug ging weg wie nichts und.

14:25 Ja, nachher auch noch darüber, wenn die anderen dann auch mal zu Wort kommen dürfen. Es soll ein yinglit IPA bei Störtebecker aufgrund deines Siegs aufgrund deines Rezepts und des des Erfolgs des Biers in des Standardportfolio mit aufgenommen werden und das Glaube ich, war auch wahrscheinlich richtig, richtig cool oder zu sehen, wie das so ein Raketenmäßig durch die Decke geht, das Bier und zweitens natürlich du hast ja auch noch einen Preis abgeräumt und den hast du dir ja auch in Stralsund da oben abgeholt, viell.

14:56 Das auch noch mal kurz erwähnen. Ja, genau. Ich schaue hier gerade drauf, die die Selection. Ja, die Auszeichnung war jetzt noch mal das mit dem Bier wie Finestier Selection gewonnen hat nach meinem Rezept. Glaub so ist die richtige Formulierung und. Das war für mich natürlich auch ja n toller ne tolle Nachricht, als man auch geschrieben hat. Jens hat mich auch zwischenzeitlich immer mit positiven Rezessionen entweder auf der Internetseite oder durch direkt ein Stück versorgt.

15:29 Ich hab das schon, ich hab das schon mitbekommen auf dem Weg. Dass wohl man auch sehr zufrieden ist mit dem Absatz und auch mit der Nachfrage, wie das eben auch läuft und wie sich das entwickelt hat, das war natürlich super. Super zu sehen. Und ja, ich kann es auch ein Stück weit verstehen. Ja, ich kann es ja sagen, weil es ist ja nur mein Rezept, aber nicht mein Bier, das hat ja jemand anders gebraucht. Also ich find's super lecker geworden, ich trinke es fast lieber als mein eigenes, muss ich sagen, es ist ein bisschen weniger bitter geworden, einfach aufgrund halt auch der Möglichkeiten im Whirlpool, weil man natürlich im Timing Kessel da viel schneller abkühlen kann.

16:10 Ich war da n bisschen noch drunter mit den IBUS, aber so auch. Also für mich, ich trinke es immer noch wahnsinnig gern, ich trinke ja also jeder Batche so ein bisschen anders, der erste ist immer noch mein Favorit, ist mittlerweile so ein breites Maracuja Bett, was ich da so entwickelt habe zu dieser feine Säure die am Anfang auch immer da ist wenn es frisch ist, die sind natürlich.

16:36 So ein bisschen weg und diese feine Zitrusnote, aber es ist immer noch ein super leckeres Bier und das ist auch so das Feedback, was ich im Freundeskreis dann auch so bekommen habe. Bei uns ist man sozialisiert mit Pilz, also die Leute sind an bittere Biere quasi gewöhnen, dann an das Standard Pils, also trifft es eigentlich auch ganz gut zu den Geschmack und ja, alle alle, die Diskobind haben die. Sind damit eigentlich auch super happy. Von daher kann ich es einigermaßen nachvollziehen, dass das doch auch so gut ankommt. Ja, das zweite war noch die European Beer Star, da wurde das Bier jetzt auch noch ausgezeichnet als Bronze. Wahnsinnig.

17:17 Also. Klingt echt. Also Florian, kann man schon sagen, kann man schon so n bisschen neidisch werden, ne, da kann. Man, da kann man wirklich n bisschen neidisch werden und klingt nach ner tollen Reise, die du da hinter dir hast. Weil das muss man leider sagen, alles hat irgendwann ein Ende. Aber aber das Positive ist ja, in der Zwischenzeit wurde der nächste deutsche Meister der Hobby Brauer gekrönt.

17:42 An dem erwähnten Wochenende mit seinem Belchen Blond, der Florian Narwolt aus Hamburg an dieser Stelle auch Grüße raus an der Stelle und. Glückwunsch. Und Glückwunsch natürlich. Da wird uns auch noch so ein bisschen interessieren, wie das dieses Jahr so war. Ich meine, der Johannes hat jetzt viel erzählt zu dem New England IPA. Ich denke so ziemlich alle unserer Zuhörer können mit New England IPA was anfangen.

18:07 Wollt ja auch gerade beschrieben wieviel Hopfen da rein wandert. Jeder Hobbybrauer weiß, dass ein New England IPA auch in gewisser Weise in Sensibilisien ist. Weil es mit Oxidation nicht so gut umgehen kann. Von daher wäre es spannend zu erfahren, wie das dieses Jahr so war mit dem Belchen blond, wie sich da die Hobbybrauer. Angestellt haben war das Teilnehmerfeld sehr eng oder ist es dieses Jahr einfacher gefallen als beim Johannes, einen Sieger zu küren?

18:35 Vielleicht können Sie entscheiden. Wer wer wer antwortet? Wer möchte, ja. Jetzt kann man noch nicht. Jens kann es, glaube ich, am Glumixen beschreiben und die Gründe, die Gründe, warum welches Tier so und so geschmeckt hat. Ja, also ich habe ja sonst immer jedes Jahr auf der Bühne gesagt, die Qualität hat sich wieder gesteigert.

18:54 Leute, ihr seid wahnsinnig, was ihr da zu Hause und so weiter wenn man jetzt aber gebürtig aus Westfalen, da ist, man ehrlich und bodenständig und die meisten Menschen sind da irgendwie Landwirte, ich möchte ehrlich sein, also die Qualität dieses Jahr war. Ein Stück weit unter dem Durchschnittsniveau der letzten Jahre muss man ganz klar und ehrlich sagen. Und Dennis nickt da zustimmend.

19:16 Ich glaube, viele hat das Thema belgische Hilfe gechallend das muss man ganz ehrlich sagen, also diese feine Balance zwischen einem schönen, frischen Hefearoma, was in Richtung. Phenolik gehen kann, was in Richtung Früchte gehen kann. Also Esther, das war bei dem ein oder anderen super Phenolisch ausgeprägt, bei dem anderen super fruchtig ausgeprägt, bei manchen war es eher neutral, aber diese feine Balance von dem Beige und blond lebt, was es ja eigentlich auch zu dieser Trinkability bringt, die man öfters mal auch mit dem Pale Ale oder mit einem Pilz oder mit einem hellen vergleicht, was so ein bisschen die Nationalgetränke.

19:54 Im deutschsprachigen beziehungsweise englischsprachigen Raum sind, und das war deutlich schwer zu treffen. Und dann gab es noch einen Punkt, den hat Dennis, das war ganz spannend. Dennis hat die erste Verkostung in Hamburg durchgeführt, bevor wir in Stralsund verkostet haben, als wir ein bisschen dezentral, und Dennis hatte das Gefühl, dieses Jahr der Bierstil seit Spezi, zumindest was die Farbe angeht, also hatten wir doch das ein oder andere, wo man sich, glaube ich, mit dem Punkt kandis nochmal. Selber so ein bisschen reingelegt hat. Also da waren Biere, das kann ich noch nicht mal auf die Oxidation schieben, weil ich glaube, so viel kriegt man da gar nicht hin, und zwar mit Flaschengärung und bei dem Bierstil.

20:32 Was dann wirklich so ein richtigen Braunstich gehabt hat. Also wenn ich muss mal aufpassen bisschen Achtung dauerwerbesendung, aber wer unser Roggenweizen tatsächlich kennt, so ähnlich waren doch ich würd mal sagen Dennis ne n Drittel was würdest du sagen? Ja, ich basiere deutlich ne deutlich und wir haben in Hamburg zuerst verkostet und ich hatte Jens schon mal ein bisschen gebrieft und ich kenn Jens ja jetzt auch nächste Woche 8 Jahre lang und da hat man schon bei Jens so ein bisschen rausgehört, so jaja, der Dennis wird mir schon einen erzählen, der übertreibt, das ist gar nicht so schlimm und ich wusste ja, wann die erste Verkost.

21:03 In Stralsund war und als nicht direkt an dem Abend das Telefon klingelte, wusste ich, OK, dann ist es auch nicht so gut gewesen. Dann hatten die auch die gleichen Fälle. Größter Respekt für alle Hobbybrauer mein biersommelier Kollege Holger Hahn aus München sagt immer, sowohl die besten, aber auch die schlechtesten Biere, die er jemals getrunken hat, waren immer von Hobbybrauer und ich glaube, das zeigt dann einfach auch noch mal, weil wir hatten am Ende 20 Bier, 24 Biere, sowas im Halbfinale und da waren alles Gute bei. Also wir mussten uns nicht am Ende sorgen machen, so um Gottes Willen, jetzt sind keine guten Biere, nur zum Beispiel in dem Nipa Jahrgang und so weiter dann hattest du halt easy gefühlt 40 die top 40 Biere sage ich mal,

21:38 die hätten wir abfüllen können, das waren tolle Rezepte und diesmal waren es dann nur die Top 20. Wurde während unserer Juryverkostung von einem befreundeten Braumeister gefragt, der sich so zu mir rüberlehnte und sagte, du, Dennis, sind wir eigentlich hier während der Verkostung versichert? Also da war es halt schon n hartes Zeug dabei.

21:54 Zeigt aber glaub ich einfach was es für ne Herausforderung war und ich hatte fast n bisschen das Gefühl, dass der eine andere vielleicht einfach zu viel wollte und dann hier noch kandiszucker und dann dies und ich glaub das war einfach einfach vielleicht ein Problem, aber wie gesagt. Um die top 20 mussten wir uns noch in keinem Jahr sorgen machen, da war immer absolute spitzen Spitzenware dabei, ja.

22:14 Also Stichwort zu viel zum Abschluss noch mal floh Paul Johannes, Ich glaube, ihr kennt das alle 3 ganz gut, wenn man mit einer ich sag jetzt mal deutschen Hefe arbeitet, dann weiß man ungefähr wo die End Vergärt, also wo der Schlusspunkt ist. Die belgische Hefe war da doch ein bisschen eher ein Fragezeichen oder eine Blackbox, also heißt man hat gedacht. Der Spaß ist zu Ende, hat Aufgeschpeißt und abgefüllt. Naja, die Hefet dann aber doch noch mal irgendwie 0,5 bis ein Platoon.

22:44 Geboren, was dann on top mit dem Zucker, den man aufgespeist hatte oder mit der Speise, die man gegeben hat, dazu geführt hat, dass dass nicht Dennis nervöses Händchen beim Einschenken war oder beim Öffnen, sondern dass es tatsächlich mächtig gegascht hat und. Das brauchen musste einmal neu tapezieren.

22:59 Nach dem. Ersten Tag. Das Brautstäbchen in Hamburg am Fischmarkt trägt heute noch die Blessuren, könnte man fast sagen, dieser Verkostung und auch bei uns in Stralsund. Ich meine, wir sind Baden gewöhnt hier an der Ostsee, aber tatsächlich ein bisschen mehr bierbad haben wir dann auch gehabt, also das war, glaube ich so zum Abschluss. Belgische Hefe, Farbe, Aromatik, Balance und auch das Thema Endvergärung dann was ich sage jetzt mal Kohlensäure angeht, ein blond darf gerne irgendwo roundabout 6 Gramm oder sowas, vielleicht auch sechseinhalb oder so darf es gerne haben aber nicht irgendwie 9 Gramm oder sowas, dass dann ein bisschen zu viel ist.

23:34 Gut also das mal für euch beiden in Kürze unser Eindruck alle weiteren Eindrücke. Und Detailbeschreibungen siehe die 200 PD fs, die mein Werkstudent jetzt gerade finalisiert und die wir dann nächste Woche rausschicken. Sehr schön. Danke für die Eindrücke, aber so einfach kommt er uns nicht davon.

23:51 Wir sind natürlich noch daran interessiert, was hatte Sieger wie ausgemacht, also wie hat es der Florian? Wie war sein Bällchen blond? Was hat es etwas von allem, also von der angesprochenen Phenolik, was fruchtiges und war einfach, war einfach breit aufgestellt und in sich gut ausbalanciert oder was irgendwie ganz anders erzählt, mal was hat sein, welchen Blonden so besonders gemacht, dass es die Jury so abgeholt hat? Bevor Aljoscha das Thema gibt, zu mir schiebt, darf er erst mal aus seiner Sicht erzählen.

24:24 Weil Aljoscha stellt sein Licht immer unter den Scheffel. Es kann der Dennis nämlich auch bestätigen. Aljoscha hat ziemlich viel Ahnung von Bier. Und das liegt. Auch daran, dass auch einfach sehr viel trinkt an Bier. Ne muss man auch sagen das. Ist schon gut das eine bedingt das andere auch. Das geht, genau das geht ja Hand in Hand.

24:40 Genau also schon was. Was war dein Eindruck von Florian Bier? Ja, also ich hab ja auch relativ viele von diesen Verkostungsrunden in Stralsund mitgemacht und du hast es ja eben schon einkriegen lassen, dass viele Sachen zu kompliziert wurden. Wir haben online Trainingslager vorher gemacht, wo es darum ging, bis in den BSC kennenzulernen, da kam dann der Tipp glaub ich von Markus von der Inselbrauerei ein bisschen Pfeffer vielleicht rein zu tun um so ein bisschen die Gewürze oder die würzigen Aromen zu verstärken, bei 12 Bier ist dann einfach hat's dann Pfeffer geschmeckt und das ist natürlich nicht der Sinn der ganzen Geschichte gewesen und.

25:12 Als wir am nächsten Tag mit Florian zusammengesessen haben, hab ich gesagt, dass mir die Einfachheit eigentlich sehr gut bei ihnen gefallen hat. Also dass tatsächlich das schlichte vielleicht nicht ganz so komplizierte in dem Fall aus meiner Sicht zum Erfolg geführt hat, weil er nicht zu viel wollte. Für mich war immer ganz also das spielste Thema, hatten wir gerade schon, ich hatte mal das Gefühl, umso heller die Bio wurden, desto feiner war das Aroma, manche hat noch viel zu viel Hefe in ihrem Bier, was diesen blond und diesem Schlangencharakter auch nicht so zuträglich war. Und das hat er wirklich alles sehr gut und fein balanciert hinbekommen.

25:46 Das war für mich auf jeden Fall so das Thema, warum sein wir auf jeden Fall verdient gewonnen. Ja, also man hat gemerkt bei Florian, das war mein Eindruck. Also ich hab ja jedes Mal. Nach dieser Siegerehrung Johannes, Du kennst das. Man lernt sich dann irgendwie plötzlich ganz schnell relativ nah kennen und tauscht sich aus. Das was ist das Rezept und so weiter und ich hab da nicht mal so ein bisschen oh na ja, eigentlich sollte es dieses Jahr einfach werden, aber irgendwas ist halt immer, was dann doch Besonderes da drin ist und irgendwelche Schnörkel und Irrungen und Wirrungen im Rezept und das was man direkt bei Florian gesehen hat, ist das was ich im Prinzip aus aljoschas Schilderung fortsetzt.

26:24 Er hat eigentlich Keep it Simple, einfach aber ein einfach richtiges, richtig gutes Bier gebraut ohne jetzt. Viel zu viel fancy Sachen Reinzudeklinieren also, das muss jetzt nicht überwürzt sein im Sinne von Gewürze oder Dry Hopping oder Hefeblending und weiß der Fuchs, was man da alles machen kann und wahrscheinlich möchte ich auch gemacht haben, sondern er hat glaube ich als größte Zutat seine Erfahrung reingetan, weil Florian, wenn man sich mit ihm unterhält, warum hat nämlich den meisten der Hamburger Hobbybrauer das Bierbrauen irgendwie beigebracht und verfügt aber eine große Erfahrung und mir hat er gesagt, wir haben uns zufälligerweise.

26:59 Unter dem Tag getroffen, ohne dass ich wusste, wer sich hinter dieser Nummer verbirgt. Mensch, schon 23 mal gesehen und ja, sagt er nun, weil jetzt auch öfter nicht da. Und aber dieses Jahr war mein Stil, belgische Biere sind meins. Und ich glaube, das war mit so der größte Punkt. Er wusste genau, Keep it simple, welche Hefe, wie gehe ich mit dem Baby da um, damit hinterher eine richtig gute Drinkability rauskommt, richtig schöner fruchtpunch, eine leichte Würzigkeit, die dagegen steht, aber vor allem eine ungeheure Trinkfreude, dass man es einfach so runtertrinken möchte. Also das gibt jetzt gar nicht viel zu erzählen, wo man mitschreiben kann und bei wieviel Grad was und vor uns zurück und die 10 Geheimtipps,

27:38 wie ich das beste blond hinkriege, sondern ich glaub so auf n Punkt Erfahrung keep it Simple, Das war sein Erfolgsrezept dieses Jahr und auch beim bei seinem Rezept. Ja wir müssen noch nicht mal ne Ausnahmegenehmigung beantragen, auch das vielleicht dieses Jahr mal als Premiere sozusagen. Ist innerhalb der deutschen Biergesetzgebung ein Sieger, Bier einzubauen? Das ist ja auch sehr schön.

27:59 Ja, sehr cool. Also Flo, vielleicht wir noch ganz kurz bevor wir dann weitergehen in in, in den nächsten Block rein, hast du es beziehungsweise ich weiß es ja teilweise, du hast es nicht ganz so simpel versucht wie man wie man dich erkennt so mit so einem kleinen Touch hast du es schon versucht so Lehrer rauszustechen.

28:20 Ganz so schlimm nicht drin, das ist. Ganz so schlimm nicht, Paul. Durfte es probieren. Ich würde behaupten, meins war auch. Also mein Ziel war auch ähnlich wie es beschrieben wurde Lagerlike das Ganze irgendwie hinzubekommen, dass auch die belgischen Aromen nicht zu sehr im Vordergrund sind, deswegen hat mir eigentlich der Ansatz aus Weihenstephan, den wir auch im Trainingslager kennenlernen durften, gut gefallen, deswegen war meine Haupthefe sozusagen tatsächlich die 3068, in meinem Fall also die klassische Weißbierhefe, aber eben kalt vergoren unter Druck und. Da habe ich bei.

28:54 Fortschreitenden Endvergängrad schon schon über 50% habe ich dann quasi eine zweite, eine belgische, eine belgische Hefe dazu gepitcht um. Einfach für ausreichend belgisches Aroma zu zu sorgen. Und ich hatte es dir ja nicht gleich verraten, als wir es auf der Dachterrasse probiert hatten, Paul. Du hättest.

29:13 Du hast mich nicht. Wärst du nicht drauf gekommen? Nein, dass da von daher, also das bekommt man dann durchaus schon hin, ich war halt auf der starken Seite und hat konnte es nicht lassen, hab n paar neuseeländische Hopfen im Whirlpool sind auf jeden Fall reingewandert. Um so ein gewisses spezielles Fruchtprofil, aber auch ganz, ganz dezent da noch mit einzubauen.

29:37 Und wie wars bei dir, deins hast ja aus Versehen daheim vergessen, ich konnt s alleine. Nicht probieren. Ich bin dir das ja auch immer noch schuldig, dir das zuschicken. Also ich hab's tatsächlich auch einfach versucht, also ich mag die belgischen Biere auch, ich mag die, die Blonds und vor allen Dingen so die Strong blonds, das ist schon so so so Richtung Delilio und Tremens, das ist echt. Ein Bier oder das sind Biere, die ich sehr mag, die standen ganz lange auf meiner Liste, sind immer wieder runtergerutscht, weil irgendwas Neues dazu gekommen ist. Und dann kamt ihr und habt gesagt, das ist jetzt das Wettbewerbsbier und hab ich gesagt, geil, dann muss ich das, dann muss ich das eigentlich

30:08 machen, jetzt hab's auch relativ simpel versucht, bei mir war es die. Die Hefe war ne klassisch WLP 545 das ist die Strong blond ale, also sie heißt auch so, das ist glaub ich relativ klassisch für den Stil was ich gemacht habe ist die Schüttung war n bisschen wild vielleicht da bin ich immer so, da bin ich immer so ein bisschen da kann ich es immer nicht lassen, aber ich hab halt auch in Malz reingepackt was mir schon zweimal Glück gebracht hat, das war.

30:41 Melanoidinmalz, aber ganz, ganz wenig. Also so, dass es wirklich die Farbe nicht touchiert. Ich wollte trotzdem mein schönes goldenes, klares Bier haben, das habe ich auch so gemacht, also ich hatte pilzner, ich hatte ein bisschen Marius Otter und hab mit mit mit Münchner Typ 1 und mit ein bisschen melan noch einen Ticken Gold reingebracht, würde ich jetzt mal so sagen und hab noch mit etwas Haushaltszucker gearbeitet. Als Hopfen auch einer, der mir schon ein paar mal Glück gebracht hat, Simco aber nur zum Bittern, weil ich den jetzt nicht unbedingt im Bier so haben wollte und hab mit Fackel kurz vor kochendes.

31:17 Bisschen Aroma eingestellt, was aber glaub ich in dem Zusammenhang dann eher, na ja, vielleicht unterstützt, aber eher eher zurückhaltend ist. Was mir auch aufgefallen ist, auch als ich die und und und der Jens hat es gerade kurz angerissen, als ich die Anforderungen gelesen habe. Hab ich schon gedacht. OK man kann ne relativ hohe Stammwürze, ich weiß gar nicht mehr wie hoch ihr das zugelassen hattet, aber gleichzeitig nur nur bis siebeneinhalb Prozent Alkohol und da hab ich gedacht, OK, wenn ich jetzt hier so ne klassische belgische Hilfe nehme und und und 17 siebzehneinhalb Grad Plato Stammwürze einstelle, dann dann fallen die rückwärts vom Stuhl wenn die das trinken. Deswegen hab ich auch so ein

31:56 bisschen geguckt, so okay. Dann bin ich mal gespannt, was da so für Biere entstehen. Weil der Endverkehr gerade ja grundsätzlich einen Ticken höher ist, gerade bei den klassischen Belgiern. Ja, und deswegen bei mir war die Stammwürze knapp über 15, bin dann trotzdem bei fast 7,5% Alkohol gelandet. Ja, hab schon so ein bisschen gedacht okay, mal sehen was da andere zum Teil.

32:21 Für für schwere Biere abgeben also das kann man ja dann irgendwann auch nicht mehr aufhalten. Das kann ich bestätigen. Tatsächlich also, wenn man sich die Excel Tabelle anschaut, wie das Labor uns schickt, was nur dreistellige Nummern und dann die Ergebnisse stehen, also unser. Neuer deutscher Meister ist auch in der Fünfzehner Standwerte Klasse unterwegs und hat das dann mit der belgischen Hefe ziemlich genau Richtung diesen 7 halb dahin gebracht. Wir hatten die Vorgaben der BGCP weitgehend übernommen, daher rühren dann auch die Zahlen, die da drin stehen und da geht es nicht unbedingt direkt angefasst dort ran, die Ergebnisse hinterher, ja Paul floh, die Waren frappierend, wir hatten. Das stärkste Bier war glaube ich

33:03 irgendwas mit 10 3 oder sowas Alkohol was rausgekommen ist. Also der hat richtig schön hoch vergoren und ich sag jetzt mal irgendwie so 25% waren 9% + -0,5 also so würde ich das mal mal sehen bei dem ein oder anderen hat man es auch rausgeschmeckt. Jedes Jahr No Risk, No Fun und dabei sein ist alles und auch für uns ist es ein riesengroßer Spaß und ich glaube das Bällchen blond angeht und belgische Hefe angeht, sind wir in dem Jahr glaube ich alle nicht dümmer geworden.

33:33 Aber wie gesagt, da waren richtige Bomben dabei das approved. Glaube ich. Um glaubt Paul eine Verlinkung müssen wir noch herstellen. Jeder, der sich jetzt der zuhört und unser Special Nummer 1 noch nicht kennt und sich fragt, wie die Verkostung im Detail abläuft und einfach noch n Paar mehr. Hintergründe zu der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer wissen möchte, um für sich jetzt rechtzeitig jetzt schon die Entscheidung fassen zu können, ob er dann nächstes Jahr 2025 auch teilnehmen möchte, hört da in die Folge rein. Wir packen es euch noch mal in die shownotes Special Nummer 1. Da Fahrt ihr alles, da haben wir den Jens, Ich und der Paul ins Kreuzverhör genommen, eineinhalb Stunden, da hat er alles rausgelassen, was man wissen

34:15 muss, um die Entscheidung Zufällen, ob man damit machen möchte oder nicht und danach bin ich mir sicher, ist die. Entscheidung klar, da muss man mitmachen. 2025 wird sicherlich wieder ein spannender Bierstil werden. Ich habe gerade noch, ich auch, aber es heißt. Abgestimmt. Ich habe einen vorgeschlagen.

34:33 Also ich hörte es entscheidet sich momentan zwischen Cream Ale und Bali Wine da. Hat Reinhold wieder so oft abgestimmt? Wow. Hat er sich wieder 20 E-Mail Adressen gemacht und stimmt irgendwie wieder ab. Ja nicht schlecht, okay ja, also genau Flo auf jeden Fall da mal reinhören wäre das noch nicht gehört hat, das ist kann so ein All Time Favorite werden, kann man immer mal reinhören wenn man da wissen will wie das da so hinter den Kulissen abläuft. Ich hab mir übrigens Anfang der Folge. Das Herbstfest Bier von Stüttebecker eingeschenkt und hab mich so n bisschen an den in den in den Freitagabend zurück gebeamt als es dann 18:00 Uhr hieß die das Bier ist oder die die die die Bierausgabe ist

35:13 jetzt eröffnet. Das war sehr sehr cool und ich glaube das Festbier Jens das ging sehr sehr schnell weg oder jedenfalls das Erste das erste Fass ging sehr sehr schnell weg die. Ersten verzehrt tatsächlich. Also ich hab mal gelernt in der Berufsschule 3 Liter pro Minute stellt man seine Schrankanlage in etwa ein zum flüssigen Zapfen. Ich hab glaube ich irgendsowas knapp um. Minuten pro 30 Liter fass gebraucht also das war ganz gut. Und dann fing das wieder an, da sah man tatsächlich direkt die hängenden Gesichter.

35:39 Oh, ich hab hier schon 20 Minuten gestanden, du willst jetzt nicht ernst sagen, Fass ist leer und ja, die nächsten 89 neuneinhalb Minuten war das nächste 30er leer und meine Kollegen, die sich gefragt haben, was passiert mit diesem ganzen Bier, die habe ich dann eines besseren belehren können, weil es war dann am Samstagabend pünktlich.

35:58 Das komplette Bier-Weg und irgendwo haben wir alle miteinander pi mal Daumen 20 Hektar Bier zusammen getrunken plus das auf der Dachterrasse und den Freitagabend. Ja Paul, Ich glaube irgendwie unter 850 900 Liter gehen wir da nie vom Hof, alle miteinander, das ist schon eine reife Leistung. Das ist eine Reihe von Leistungen, aber da sieht man auch, wie groß die Freude ist, wie die Schlange schon ist, bevor.

36:23 Es 18:00 Uhr wird, damit man ja da sofort ein Bierchen kriegt und sich dann wieder in die Dünen setzen kann. Das ist wirklich immer wieder cool. Jetzt hat man den Freitagabend kurz angerissen, wir haben. Den deutschen Meister beschrieben beziehungsweise das Bier was er gebraut hat. Aber das war natürlich noch nicht alles. Jens, Du hast gerade gesagt, die Dachterrasse, die gute alte Dachterrasse, ich hoffe, dass das Wetter jetzt jedes Jahr so gut mitspielt, dass wir auf der Dachterrasse. Den kreativ oder die Kreativbiere ausschenken können und da den Sieger finden, vielleicht da noch n paar Worte dazu.

36:56 Dennis, Jens, Aljoscha habt ihr da aljosha. Macht sich erstmal n Bier auf dem. Ist ja ja der Quatsch. Der macht das richtig, genau bevor er n trockenen Mund. Kriegt. Ja, haben wir. Habt ihr so n Highlight gehabt in den 3 Sessions war es vielleicht auch das Gewinner Bier über das Vergleich vielleicht noch sprechen und habt ihr wenn wenn es vielleicht nicht das Highlight war, habt ihr aber das Gewinner Bier verkostet Puh.

37:19 Denn jetzt fangen wir an, du weißt ja, Moderator. Genau, ich hab den ich hab das also ich zum Stand kamen und sah sonst die letzten Jahre war immer schon wenn ich mit den Siegern dann gesprochen hab war so an welcher Stelle wusstest du du bist im Kreativpreis gut vorne dabei und dann meinten Leute immer so ja also es ging kein Chip mehr in unsere Spardose rein ne also wer schon mal da war jeder Hobbybrauer im kreativ bierstil hat so eine kleine Spardose vor sich stehen und da schmeißen die Besucher dann ihre Jetons rein wenn sie für den Abstimmen da war in den letzten Jahren immer so ja wenn die Spardose voll ist ist eigentlich ein gutes Zeichen und dann kam ich zu dem Stand und da war nicht nur die Spardose voll,

37:48 da stand noch ein Verko. Glas daneben und das war auch randvoll. Ganz gute Chancen. Habt ihr denn noch was nach der Fass ist leer, aber wir können es kurz abkecken und dann halte ich es kopfüber und dann gucken wir ob wir noch was rauskommt ich sag das ist ne gute Idee und so hab ich tatsächlich noch die die letzten 150 Milliliter oder sowas dann ausgepasst Weg gekriegt und mein erster Gedanke war ich denk so Wow Michael Lemke wird auf jeden Fall unbekannt verziehen wird Jens blockieren wird mich blockieren wird Aljoscha blockieren wird nicht ans Telefon gehen.

38:16 Weil, wir haben es vorhin ja schon einmal kurz angerissen, die Zutatenliste war dann doch, war dann auch ganz gut, aber es waren wieder tolle Biere dabei. Unser Freund, der der Hopfendino, der im Jurypreis Zweiter geworden ist, der hatte eine Triple IPA dabei, mit japanischem Tee und allem drum und dran. Candy, die 2022, er Meisterin mit ihrem Chocolate Stout hatte ein Melan, einen Water melon Blond dabei und viele mehr, viele viele mehr.

38:42 Also ist immer so eine große Freude da oben über die die Dachterrasse zu gehen und dann zu probieren, da war auf einmal 2 Jungs in der Pferdemarkt, ich weiß immer noch nicht was das mit dem Bier zu tun hatte, was die dabei hatten, aber das war auch ein Highlight aber wenn man mich kurz. Brett war da Brett. Drin, wenn man es schafft, mich kurz zu verstehen. Dann muss schon was dazu gehören und die beiden mit ihrer Pferdemaske bei 28 Grad haben das auf jeden Fall geschafft. Das war die Bruderschaft aus Bad Kreuznach. So war es genau.

39:09 An der Stelle. Da waren auch ein Jahr im Bademantel da und das war das fetten Raucherbier. Die machen das so Motto und das heißt, das Schwarz war sehr und es gab einmal ein magnum IPA, da haben die sich irgendwie über ein Jahr lang ein Schnauzbart wachsen lassen extra und Hawaii hatten angezogen, also Grüße gehen raus an der Stelle.

39:30 Jetzt kann ich die zuordnen. Okay. Also das ist aber ganz spannend. Die Jungs bauen normalerweise Abfüllanlagen rund um die Welt. Für KHS, dass deren Arbeitgeber irgendwie für Coca Cola und weiß ich nicht was für Konzerne also das sind nicht irgendwie aus, ja, im Grunde genommen sind es ausgeflippte Hobbybrauer, aber die sind ziemlich professionell beruflich unterwegs, und für die ist das jedes Jahr das Wochenende, wo sie mal komplett ausbrechen und Spaß haben und es einfach nur Bier geht, ein Bier was ich habe relativ wenig erlebt oder von meiner Seite was.

40:01 Ich als sehr, sehr eindrücklich wahrgenommen hab, war dieses Lakritzbier. Hat es einer von euch? Das war doch super lecker, ja. Da haben sich nämlich unsere Kollegen in der Spülküche aufgeregt, weil sie diese Lakritzstücke rauspicken mussten. Aus allen Verkostungsgläsern, die zurückgekommen sind.

40:15 Das ist mir dann noch sehr eindrücklich im Kopf, aber Aljoscha hat vielleicht auch das ein oder andere Bier noch im Gedächtnis, vielleicht bei den Eltern genippt, die waren ja auch da und sind rumgegangen, vielleicht da, weil die Chance ergriffen Aljoscha. Wir hatten ja noch die Juryverkostung, also die finale Runde sozusagen als die erste Kreativbierrunde gestartet ist. Deswegen hat.

40:32 Möglichkeiten, späteren Sieger zu gewinnen, zu probieren. Ansonsten von Timo unser kreativbilder Sieger aus dem letzten Jahr mit der White Berry Gose fand ich bei dem Wetter sehr angenehm, das war als erste Ehe des Tages, was ich da getrunken hab und irgendwie zur Stimmung gepasst. Dieses ostfriesentee Bier auch irgendwie ein verrücktes Ding und ist mir sehr positiv in der Runde geblieben, ansonsten war es sehr fruchtig, habe ich den Eindruck, also ihr seid ja noch mehr rum als ich, aber ich würde sagen jedes zweite Bier war irgendwie mit Himbeeren oder? Anderen Beeren, die im Garten wachsen, eingebaut. Ja, viele haben haben auf das Wetter erneut spekuliert, wie du sagst.

41:13 Es waren waren sensationelles Erdbeerbier mit gefriergetrockneten Erdbeeren am Start. Das. Ist mir in Erinnerung geblieben. Es ist ein Capri Sonne Klon, so verrückt wie es klingt, war aber sehr toll umgesetzt, richtig nice also ja waren viele in der fruchtigen Ecke, aber mein Herz ist am höchsten geschlagen.

41:34 Für den deutschen Porter also ein Porter mit mit Brett vom Richard aus Berlin. Sensationelles Bier, das gab es auch schon mal auf der HB Kunden, deswegen der ein oder andere kannte das Bier schon weil also richtig richtig tolles Bier war wieder war wieder viel geboten. Muss man sagen. Aber auch das Sieger Bier ich ich hatte Glück, ich hab es noch trinken können vom vom Gregor und von der Luise Hopfengärtner das Maracuja Guaven vanillesauer ich fand es auch sensationell einfach top ausbalanciert mit so viel unterschiedlichen Zutaten, das war richtig richtig schön umgesetzt, ich war da zum Glück relativ früh dran als sich noch nicht die der Chipturm voll aufgebaut hatte.

42:15 Von daher konnte ich das genießen. Paul, hattest du das auch? Ich hatte das auch, ich hatte aber ganz schön zu kämpfen. Da war eine ganz schöne Traube an durstigen Leuten davor. Ich habe mich da so durchgewurschtelt und habe dann tatsächlich ein Glas bekommen und ich wollte gerade vom Stand gehen, hab genippt und habe direkt in meine Tasche gegriffen und habe einen Chip reingeschmissen, weil ich mir ziemlich sicher war, dass ich jetzt nicht noch 3 andere finde, die besser werden, weil das war wirklich. Genial.

42:43 Ich fand es. Ich fand es wirklich super ausbalanciert und ich liebe das Jahr, wenn man so viele, auch exotische Zutaten zusammenkommen und es trotzdem so ein rundes Bild ergibt und das war bei dem Bier direkt so und deswegen. Natürlich, das Wetter hat auch noch dazu gepasst. Alles klar, es ist ist selbstverständlich, aber das hat das, das war so n Ding, da hab ich direkt n Chip gegeben.

43:03 Ähnlich war es beim Timo ne, also ist ja auch so n bisschen, so muss man ja auch sagen wenn man weiß. Da gibt es gutes Bier, da gab es letztes Jahr gutes Bier, dann geht man ja doch schon wieder vorbei und guckt mal, was er dieses Jahr gemacht hat und es war auch wieder wirklich toll. Also diese Wildberry Gose war es ist super rund, super lecker, ganz ganz fruchtig, toll und. Wen ich noch erwähnen muss und ich glaube es war sehr sehr schade, dass das Bier relativ früh leer war, war bei den grüner Vagaluten, die haben nämlich NN Brot IPA oder Double IPA sogar dabei gehabt.

43:39 Double New England IPA, glaub ich. Und Leute, also ich hab's, ich hab's dem Markus, ich ich. Musste aus der 2. Reihe wurde mir das Bier so rübergereicht ich hab nen Schluck genommen und ich habe tatsächlich, das hab ich noch nie gehabt, ich weiß nicht, da hat wahrscheinlich alles gepasst. Ich habe Gänsehaut bekommen, ich hab dem Markus mein ich hab den Markus mein Arm gezeigt, der hat sich totgelacht nee das war das war es war tatsächlich in dem Moment irgendwie, es war so richtig. Gut.

44:08 Das war so richtig gut. Und dann hat er die die Sarah so angetippt hat, gesagt, Guck mal, guck mal, der Paul hat Gänsehaut, ich so, ja, das war wirklich gut, also auch. Tolles Bier, war aber relativ schnell. Ich glaube ich weiß nicht wie ich sie mit hatten 1519 Liter oder so, die waren weg wie nichts und ja das ist muss man tatsächlich für die nächsten Jahre, wir haben es letztes Jahr auch schon mal so kurz angerissen, aber man muss es mit auf dem auf dem Schirm haben genug Bier mitbringen, dass man wirklich die Session übersteht und vielleicht dann auch lang genug überzeugen kann und die Chips dann auch zu einem selber wandern. Der Trend geht zum 30 Liter keck. Das ist.

44:45 Learning, das ist auch mein Learning. Also nächstes Jahr möchte ich auch gern wieder ausschenken. Floh du glaube ich auch da haben wir uns auch auf der Rückfahrt drüber unterhalten, dass wir da angreifen wollen und so 30 Liter sollte man glaube ich einpacken, ja. Karotten überlegen. Den ehemaligen deutschen Meister vielleicht befragen? Also wir, wer sind wir denn hier zu befinden, welche Biere gut oder schlecht waren, wenn wir nicht den deutschen Meister noch mal dazu befreien?

45:10 Ja, klar, gerne. Ich habe es ja schon angesprochen, dass dass mir auch das Maracuja Guare Vanille sauer komplizierte. Ja, das muss, das muss noch n bisschen geändert. Werden wird es. Irgend ne funky Abkürzung vergeben hab. Einen angesprungen ja einfach diese Komplexität, das war krass, ja, und man hat halt auch diese eigenen oder die die verschiedenen Aromen, also die, die hat man rausgeschmeckt, aber trotzdem war es halt harmonisch, das war, das war schon sehr auffällig. Einfach.

45:40 Was mir als zweitbestes noch geschmeckt. Hat war auch. Von ich glaub der Dennis hat's angesprochen von der Candyman blond, das fand ich extrem lecker. Vielleicht hat das auch mit meiner Shisha Vergangenheit zu tun und ich hab immer sehr sehr gerne. Madonna und sowas geht auch und das war einfach extrem starke Wassermelonen Aromen die einen da angesprungen haben. Also das fand ich, das fand ich krass, ich konnte es auch gar nicht glauben, dass sie nur so wenig Chips haben, das hab ich irgendwie nicht verstanden.

46:15 Also für mich war das schon auf einer oder in einer Liga auch mit dem mit dem Sieger, hatten aber auch nicht ganz so viel dabei, aber trotzdem haben sie. Warum auch immer, nicht so viel Tipps bekommen kannst du mir nicht erklären und das Dritte, an was ich mich auch noch erinner ist ein. Ein Himbeer. Ich weiß gar nicht, in was es war, aber ich glaube, es war es war auch ein sauer Himbeer.

46:41 Sauer fand ich auch sehr lecker, also einfach weil Himbeer und diese sauberen hat was super gut zusammenpassen, das waren so meine 3 Favoriten denke ich ja, aber das war auch geil also das habe ich auch noch probiert, ich habe keine Gänsehaut, aber ich habe auch nicht überlegen müssen also der Chip auch sofort gefallen. Das ist echt, ist echt böse.

47:03 Ich habe das leider nicht getrunken. Ich habe an dem Tag habe ich dir auch schon die Nase lang gemacht, Flo, aber da war es dann auch schon leer, ja. Ja, ja, aber ein bisschen mit der Gänsehaut hast du mir da nicht erzählt. Wahnsinn. Das war mir auch ein bisschen peinlich. Jetzt habe ich es natürlich gesagt, aber jetzt hören Sie ja auch wahrscheinlich zu. Oder gehört ja niemand?

47:20 Super, oder? Genau, wir sind ja unter uns. Flo, jetzt haben wir schon fast alle Preise erwähnt Flo, aber es gibt ja noch so ein ganz, ganz speziellen Preis. Genau, es gibt noch, es gibt ja noch so ein inoffiziellen Preis, aber der auch durchaus wichtig ist. Und ich glaub, da können wir nur einen hier in der Runde befragen. Wer ist da dieses Jahr geworden ist. Die Rede ist natürlich vom Goldenen Reinhold und befragen müssen wir da natürlich den Dennis und ich muss ehrlich gestehen, Dennis, ich kann mich spontan an keinen stark Bär erinnern, was ich getrunken hab.

47:52 Und ich hab es auch nicht mitbekommen, wer es geworden. Ist ich hab extra noch mal extra noch mal Reinhold vorhin gefragt. Die Sache ruf mich noch mal kurz ab, was ist prämiert worden, also goldener Reinhold, Nein, ein ein inoffizieller Bonuspreis, der im wahrsten Sinne aus einer Bierlaune entstanden ist.

48:08 Das mein Bier ist so um den Kollege Reiner und ich gedacht haben, Pass auf, also hier wird das beste Bier prämiert, das wird das kreativste Bier prämiert, aber warum wird hier eigentlich nicht das stärkste Bier probiert und reiner trinkt gern starke Bier oder so ist die Idee entstanden und. Gewonnen hat den Titel, den Reinhold Reinhold ist das einzige Jurymitglied, also das einzige Kriterium ist.

48:27 Man muss das als Kreativbier ausschenken und es sollte mindestens 8% haben und rein und probiert die dann und ist da auch seiner. Er ist dann wirklich der Schirm her. Jens hat sich ja vorhin davon freigesprochen, der Schirmherr der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer zu sein, aber Reinhold ist der Schirmherr des Goldenen Reinholds und Piet Bräu hat gewonnen und zwar mit einem Smash, einem schokostout süß aber salzig, das habe ich auch probiert und. Das fand ich auch richtig, richtig lecker. Reinhold konnte auch oder wir beide. Konnten auch wieder n tollen Preis. Also neben dem Pokal, dem Goldenen Reinhold Pokal auch n tollen Preis den unsere Freunde von Blockbräu hier aus Hamburg bringen.

49:00 Jetzt demnächst einen Eisbock in den 075 Liter Flasche raus und nachdem Thomas Hund schon 2 Tage durch die. Durch die Hobby braucht Vorrundenverkostung musste haben wir eben dann auch die Chance genutzt und haben ihm direkt noch so ne Flasche abgequatscht. Also Piproy kriegt jetzt demnächst dann auch noch wenn der abgefüllt ist 0,75 Liter schön in der champagnerflasche, mal gucken ob wir das noch wachsen. Blockbräu eisbock, also ich glaub das wird lecker, toller Preis und lohnt sich also auch immer wenn man mal n starkes Bierchen noch mit dabei hat.

49:32 Mutig auch bei dem Wetter muss man sagen ne, also letztes Jahr 36 grad dieses Jahr 28 grad mal gucken was uns nächstes Jahr erwartet aber ja es macht Spaß also starke Biere da gehört ja auch ein bisschen was zu. Sehr, sehr cool also. Ja, Flo, du bist ja auch so ein Kandidat, der vielleicht dann doch mal ein Stärkeres mitbringt.

49:51 Vorletztes ja, ne letztes Jahr war das ja dann schon. Hattest du ja auch. Ein Doppeldunkel. Dunkle Doppel Bock Holzfass gereift dabei. Vielleicht probierst du es ja auch mal mit dem goldenen Reinhold. Ich hab grad Reinhold geschrieben, ich sag hier ich hab ihm einen Link geschickt zum Abstimmen, also wenn ihr den Podcast hört könnt ihr leider glaube ich keine oder abstimmen was jetzt abstimmen.

50:16 Man kann aktuell bierstile vorschlagen die dann es in Abstimmungsrunde schaffen als vorgeschlagen zu werden für die nächste Hobbybaumeisterschaft und Jens sagt Ja vorhin ist momentan vorne mit dabei hab ich das gerade Reinhold geschrieben und Reinhold so oh geil da kann man mit einem Bier ja theoretisch theoretisch 3 Preise gewinnen weil du kannst in Jurypreis gewinnen, du kannst den Barleywein als kreativer preis dann vielleicht auch noch gewinnen und du kannst auch den goldenen Reinhold holen also es hat noch nie einer das Triple geholt also Barley One hätte ich nichts gegen ich hab für Black IPA übrigens abgestimmt. Ich hab Black IP eingereicht, das hat die letzten Jahre glaub ich immer zweiter oder Dritter

50:46 gemacht. Also ich hab immer die Hoffnung drauf, dass wir irgendwann mal Black IPA kriegen. Nicht schlecht und? Wenn ich so n bisschen auf die Uhr gucke, wir gehen mal weiter, würd ich sagen. Würd jetzt was getrunken. Jetzt wird jetzt wird was getrunken. Aljoscha Weil, der Jens hat glaub ich gerade n bisschen Probleme mit Empfang mit Storage und so weiter aber wir wollen jetzt mal uns auf das New England IPA. Konzentrieren beziehungsweise auf das zukünftige, vielleicht auch aufgrund des Erfolgs.

51:13 Wir haben es ja vorhin schon mal angerissen vom von Johannes Rezept von Johannes Bier was dann bei euch gebraut wurde, habt ihr euch ja entschieden. N New England I Pay dauerhaft mit ins Programm aufzunehmen, aber so einfach macht ihr das ja nicht so wie man euch kennt, ihr da steckt ja ein bisschen mehr dahinter, also vielleicht erzähl mal einfach da so der Community, die das noch nicht mitgekriegt haben.

51:35 Was ist das Besondere? Wie kommt das Ding auf den Markt und wie kann man vielleicht mitmachen? Und ich höre auch schon den ein oder anderen, der gerade schon zum Kühlschrank rennt, weil wir wollen uns jetzt auch gleich ein paar Biere aufmachen. Genau, Johannes hat es ja vorhin schon mal gesagt, dass der Hopfeneinsatz, den er hatte, enorm war, und das ist, glaube ich, für eine Brauerei in unserer Größe schon außergewöhnlich.

51:57 War zu viel Hopfen zu verwenden und mir dann überlegt haben, wie man neue Wege. Vielleicht gehen kann der Beteiligung aber auch quasi der Produktentwicklung. Und dann hat Jens, der übrigens wieder dabei ist, hat Jens zusammen mit dem Einkaufen. 6 Hopfenpartner von uns angesprochen, wo wir uns dann hoffen gegenüber beziehen und sie darum gebeten, eigene Hopfenmischung für ein Unity mit IPA vorzuschlagen. Diese 6 Ergebnisse werden wir gleich zum Teil verköstigen und es ist wirklich eine Bandbreite von US Hopfen, zum Teil nur deutsche Hopfen, also je nachdem was die Hopfenhändler sie vorgeschlagen haben und wie nach ihrer Meinung nach das IPA oder das New England IPA am besten schmecken würde. Genau das ist eine ganz, ganz

52:40 schönes Stichwort für euch. Draußen die das Bier von Johannes kennen, ist das jetzt eine recht schöne Sache, weil wir die Biere, die er verkostet, diese ganzen 6 Varianten, wie gesagt unterschiedliche Hopfenpartner, die Biere ein Stück weit standardisiert haben, um sie zu vergleichen und ihr könnt sie auch mit Johannisbier vergleichen, weil die Schüttung des Bieres, wenn man mal mit Malz und Flocken sage ich jetzt mal Johannes anfangen, dann ist das ein Stück weit an mein Bier angelehnt. Wir haben es auch vom Alkoholgehalt. Letztendlich auf 68, dass man auch wirklich mal eine Flasche freien Bier daneben stellen kann und so ein bisschen vergleichbar hat.

53:16 Also das mal so ein bisschen vorweg gesagt, Wir haben es ja Sloan Paul im Workshop auch gehabt, ich glaube für die Uhrzeit und mit der Fülle, da war durchaus der ein oder andere gefordert am Samstagmorgen, das kann man sagen, schön gemacht und. Na, wenn du da den Freitagabend 200 Hektar Herbstfest, Bier, Raushaust Jens, da musst du dir aber auch mal an die eigene Nase fassen.

53:37 Super und ich würde jetzt sagen, wir fangen jetzt einfach mal mit dem ersten Bier an, oder also. Der ein oder andere hat ja noch. Gar nicht. Ich hab alle 64, also Flo. Wenn ich wenn ich ne, also du hast ja wirklich jetzt durchgehalten, ne Stunde. Ja, das das siehst mal ja. Ich kann, wenn ich will. Wir wir fangen an mit dem New England IPA Nummer 1, mit dem Hopfenpartner Barthaars und Flo.

54:02 Wir können ja jetzt auch schon mal sagen, das ist ja in Stein gemeißelt, wer Lust hat, auch diese. 6 IPA diese 6 New England IPA zu bestellen, sind aktuell im Shop erhältlich und mit unserem Code wie heißt der jetzt Flo Jens, Weißt du, ich weiß es. Gerade nicht auf 5. Mit mit dem Code dürtebecker 5.

54:22 Ihr kriegt ja auch 5% auf alles, nicht nur auf diese Box. Also da könnt ihr schwer shoppen außer Whisky und Aboartikel und da ja wenn ihr Lust habt könnt. Ihr und bitte gebt auf gar keinen Fall störbecker, 1050 oder gar störtebecker. Dateien, das ausdrücklich verboten ist, ist nur Störtebecker 5 erlaubt. Die gibt es zwar auch.

54:45 Die waren aber nur bis zum 1. Oktober gültig. Ich könnte mir vorstellen, hier im Episodentext ist es noch mal. Ausgepackt und das auf jeden Fall in die Shownotes floh, das ist genau Flo hat das auf die To do der packt. Das eigentlich. Wie? 1. Gefällt mir richtig gut. Ja, also man kann ja sagen, ganz kurz, dass wir das ja schon mal am Samstagmorgen Vormittag im Rau im Rahmen unseres Workshops.

55:07 Verkostet. In rauhen Mengen? Nein, das also. Flo und ich haben uns jedenfalls zurückgehalten, wir mussten ja auch noch ein bisschen was erzählen, aber ich merke jetzt schon bei dem ersten hier, dass sich das ein bisschen verändert hat in der Zeit. Find ich so, wenn ich mich nur dran erinnere. Flo nickt glaub ich auch so n bisschen genau, dass du dazu haben die schon mal getrunken und wir testen uns jetzt noch mal durch. Ich hab ja auch noch mal.

55:28 Es gab auch noch mal n Workshop am Samstagnachmittag ne, also nicht nur die Hobby Brauer konnten verkosten und jetzt der eine oder sagt vielleicht so boah ich kann gar nicht brauen, ich hör mal den Podcast gerne und Hobby braumeisterschaft ist es trotzdem was für mich aber ist selbstverständlich ne wir brauchen ja immer auch Publikum, nicht nur für den Publikumspreis und auch da hat der Jens sich natürlich im Vorhinein Gedanken gemacht und hat gesagt Pass auf Dennis, würdest du nicht nachmittags einmal noch 2 Workshops machen?

55:50 Unit IPAS, wo eben dann jeder auch die Möglichkeit hat, die zu probieren und kann schon sagen, also durch die Bank kam das alles sehr sehr gut an. Es gab einen Favoriten, jeweils den gleichen Favoriten in beiden Workshops, da kommen dann vielleicht im Nachgang zu, aber ich find auch das hat sich auch schon mal ein bisschen also ich find sie jetzt sogar besser, also die 1 hatte ich nicht schlecht in Erinnerung, aber die 1 finde ich jetzt sogar noch mal besser als vor wann wars jetzt 2 Wochen? Krass also.

56:17 Ich hatte es auch anders in Erinnerung. Ich find's jetzt, ich find's viel weicher, die bittere besser eingebunden. Ist. Glaube ich ganz gut getan, Johannes. Muss gehen. Wir verabschieden Johannes, vielen Dank, dass du dabei warst. Mir die Verkostung wurde leider nicht erlauben, ich muss weiter, aber ich wünsche euch viel Spaß und lasst euch schmecken.

56:36 Auf jeden Fall schön hier gewesen zu sein. Danke dir. Danke. Danke. Mach's gut, ciao. Sehr cool, kann man, kann man mehrfach abstimmen oder ist das irgendwie ausgeschlossen? Hallo Hallo Hallo. Ich natürlich nicht. Nein, okay außerdem, es hätte ja sein Nein nicht denkt ihr denkt ja schon wieder Schlechtes von mir, ich meine ja eher, dass wenn ich das bei, dass wenn ich das so. Zur Meisterschaft abgestimmt habe jetzt denke 2 Wochen später uh.

57:01 Das andere hat sich aber doch irgendwie besser gemacht. Das ist doch mein Favorit. Aber stell dir mal vor, du kommst jetzt noch zu unseren Tap Take overs. Wir gehen ja damit auch auf Touren. Also wenn jetzt einer sagt Mensch das Paket bestell ich mir nach Hause, aber dann sagt man so vielleicht so oh 18.10.

57:14 Köln oder 19.10. Stuttgart oder 25.10. Ich möchte mit dem Dennis zusammen in seinem Geburtstag in Berlin bei Berlo in Charlottenburg Reinfeiern, das selbstverständlich, dann habt ihr auch die offizielle Erlaubnis mehrfach abzustimmen, aber. Jetzt nicht einfach nur, weil eure Tante bei Bad Harz oder bei Yakimachif arbeitet. Irgendwie jeden Tag den QR Code scannen. Jens hat da ein ganz feines Auge für, auch bei der Hobby Braumeisterschaft ganz häufig, dass dann. Mal definitiv das Wegen gewinnt das Cream Ail ja nie. So ein bierstil Mal raus, ein paar Stimmen rausgefiltert wurden mit Aufschlägen IP Adressen. Ok, wenn man den QR Code mal scannt, da geht es vor allen Dingen um die um die Hopfen

57:49 aromatik und. Ist auf jeden Fall noch mal gut, dass man quasi den Rahmen so ein bisschen absteckt für das Projekt, aber an sich kann man auf jeden Fall mal sagen, ich glaube da, also ich kann mich auf jeden Fall an nichts vergleichen. Und das Feedback am Freitag beziehungsweise am Samstag war schon so grandios, dass man da dabei sein kann, dass man das ausprobieren kann, ist ist richtig cool, ne richtig coole Idee habt ihr da gehabt auf jeden Fall und damit alle das gleiche Bier im Glas haben.

58:15 Ich hab mir Glas die. Nummer 2 aufgemacht? Ich glaube der Dennis auch nicht, dass jemand hinterherhinkt, der Floh heißt. Ich hab mir auch das zweite. Noch einen Satz, um Bier 1 abzuschließen. So die Hopfengaben im Kaltbereich. Vor allem für die ganzen Hobby Brauer, die bei uns zuhören, ist das denke ich ganz interessant. In Bier Nummer 1 war Galaxy, Big Secret und Citra im Kaltbereich unterwegs und ich denke, wenn ihr das dann alle zu Hause probiert, werdet ihr die ein oder andere Hopfen aromatik wiedererkennen und ich muss zustimmen. Ich finde auch Bier Nummer 1 mit der Hopfenkombi der ausgewählten von Barthaas.

58:59 Dass sich das gegenüber vom vor ein paar Wochen, wo wir den Stralsund getrunken haben, wirklich noch mal entwickelt hat und mir auch heute insgesamt. Sowohl was die Aromaqualität angeht, als auch schon wie erwähnt die Bitterqualität mir heute wesentlich mehr zugesagt hat, wo sie sagen als vor 23 Wochen. Von daher, die Kerbe kann ich da. Echt bei der Hobbybaumeisterschaft war es megafrisch ne, ich glaub jetzt korrigiere mich montags war das abgefüllt bei Berlo und samstags war die Hobby Braumeisterschaft. Aber Flo, ich hab's auch in unserem Workshop gesagt, keine Ahnung, wie es dir da geht, aber ich mach's tatsächlich so New England IPA, dem gebe ich so 34 Wochen bevor ich das ausschenke also ich geb dir nochmal das.

59:38 Ich also ganz oft hört man hier am besten direkt aus dem Tank und Drunterlegen und was weiß ich was, aber ich finde es wird einfach viel runder. Der Hopburn geht n bisschen zurück, die bittere passt sich an, es gibt n besseres Mundgefühl, wenn du dem. Bier, auch wenn es natürlich ne Frische, wirklich n krasses Frischeprodukt ist.

59:57 Noch mal so so n Monat Reifezeit gibst. Oh, da möcht ich aber kurz letztes Jahr bei der Hobbybaumeisterschaft in der Jury. Verkostung auch immer Thema war, das ja gesagt wurde, oh und jetzt habt ihr die Biere erst 2 Wochen später verkostet, wie konntet ihr nur und ihr war eigentlich hier faul gemacht, dass die Biere die später dran waren nicht schlechter geworden sind, sondern die die es irgendwie 2 Tage vorher eingeschickt haben, dann haben wir es verkostet die einfach blöd gekratzt haben. Und das war letztes Jahr wirklich ein Trugschluss von relativ vielen Teilnehmern, die gesagt haben, oh, hättet ihr mal gesagt, da hätten wir das an dem Tag selber erst angeliefert, wenn ihr es verkostet habt und

1:00:33 denen ist auf jeden Fall nichts. Vorgefahren und auf dem Porn in den Dünen noch Eingebraut. Worden von daher auf jeden Fall sehr guter. Hinweis ja definitiv Flo Bier 2. Was sagst du also müssen wir noch dazu sagen Hopfenpartner ist in dem Fall Hopps deiner. Haben wir jetzt die haben wir jetzt quasi im Glas. Grundsätzlich, oder?

1:00:52 Meine Erinnerungen sind zu verschwommen. Würde ich dem Bier auch unterstellen, dass ich es heute besser finde, wie am Samstagmorgen bei in Stralsund vor ein paar Wochen? Ich finde es auch runder, unterscheidet sich deutlich vom ersten, vom vom Fruchtkorb. Das erste ging für mich viel stärker in die Orangige, Festige Richtung, hab mich sogar n bisschen Elvis Juice erinnert, wenn ich ehrlich bin, das erste. Ja so n bisschen von der Aromatik und das hier ist jetzt hat n anderen tropischeren fruchtkorb hängt vielleicht auch damit zusammen, dass ihr Hopstiner n ja ziemlich brandneuen Hopfen mit dem Alora einsetzt. Ich glaub für Hobby Brauer ist der noch gar nicht zu bekommen und da die Kerbe zu unserem

1:01:35 Vortrag zu schlagen, Paul, der soll ziemlich reich an 3 mh tolvorstufen sein. Und Solero ist da auch noch verbaut. Das ist auch ein sehr beliebter Hopsteiner Hopfen in der Hobbybrauer sehne, ich hab selbst noch nicht damit gebraut, aber auf jeden Fall so vom ersten Eindruck, die Nase gefällt mir richtig gut von dem zweiten. War beim Tap Tacover zum Beispiel. Wir haben die erste Tapete over den Freitag nach der Hobby Brauermeisterschaft hier bei uns in Hamburg in der Craft Beer bar und da war die 2 meinen mein Favorit und. Ich find's jetzt auch also wie du richtig schon richtig vollkommen sagst und das eine war mehr so so orange, Mandarin nicht vielleicht und jetzt sind wir hier so ein bisschen Citrus und aber auch tropisch unterwegs

1:02:17 also. Wer sich vielleicht Sorgen gemacht hat und sagt, so ja 6 Snipers wie wie, wie unterschiedlich werden sie wohl schmecken? Ne, das eine ist Mosaik sabro, das andere ist sabro citra, Mosaik und so weiter das ist bei allen 6 nicht der Fall ne also und ich glaub. Paul und Flo würden euch das auch sagen, wenn es, wenn es so wäre, ne, also die sind alle 6 unterschiedlich und ich hab mir jetzt gerade schon mal die 3 aufgerissen. Sehr gut.

1:02:42 Wir, wir, wir auch, David ja, wie wie, wie gehen weiter? Besser als ich es in erinnerung hab. Ja, also man man merkt es ne also Flo ja. Wirklich ich? Mir geht es auch so und das das bestätigt auch das was ich so in meinem Kellerchen da immer anrühre. Es ist es ist, es bringt einfach was, es bringt jedem Bier grundsätzlich ne ne reifephase was auch ne New England IPA und das kann kann ich hier auch wieder bestätigen. Wir wollen jetzt ja gar nicht so ganz genau sagen wie wir das alles genau finden, weil ihr sollt ja auch selber da draußen abstimmen.

1:03:11 Aber ja, definitiv hat sich verbessert. Ich find es besser 2 Wochen und das ist schon vielleicht auch für die, die in New England die IPA Brown zu Hause gibt, dem Bier manchmal einfach mal n bisschen Zeit auch ne New England IPA und das kann sich auf jeden Fall noch mal einfach n bisschen harmonischer darstellen und jetzt haben wir 3 im Glas. Genau die Nummer 3 von IGN und.

1:03:36 Eben kurz parallel gucken, was mir aufgefallen ist. Könnt ihr gleich mal sagen, ob ihr überrascht wart das tatsächlich nirgendwo dieser berühmte Mosaikkopfen drin ist oder auch kein saarbrot, talus und so weiter Sachen die ich auf jeden Fall erwartet hätte. Wir haben Citra relativ häufig drin, aber auch den Tangohopfen ich glaub in 4 von 6 Bieren ist Tangohopfen drin, erst einmal getrunken hier in Hamburg vor 2 Jahren bei der Hamburg bierwiek, da war das offizielle Festival Bier damit und. Ich glaub, das war tatsächlich so das erste Bier, was es mit Tangohaufen gab.

1:04:09 So erinnert mich immer so an aufgelöste multivitamin Tabak. In dieses kleine Röhrchen ne, die man in der Apotheke kaufen kann oder so und. Wie wie wir das bei euch beiden, Paul und und und Flo wart ihr überrascht? Das sind nirgendwo Mosaik sapro und so. Weiter absolut. Das ist glaub ich das erste was wir gesagt haben, als wir die vorhin vom vom Jens bekommen haben. Wir hätten da was ganz anderes erwartet, also umso gespannter waren wir dann auf den Samstag, als wir es dann mal verkosten konnten, weil wir haben gesagt, also so die die sichere Bank hat hat vielleicht einer einer einen Hopfenhersteller hat das vielleicht gemacht.

1:04:46 Kommen wir später zu, aber die anderen wirklich so, dass wir überrascht waren, oder Flo also. Ja, also ich fand es auch viele neue Hopfenzotten am Start, auch Teil und anderen der ein oder andere, dass er so viele deutsche Hopfensorten mit an den Start gebracht hat. Ich meine im Bier Nummer 3, was wir jetzt gerade im Glas haben, ist auch Mandarinen Bavaria zweimal verbaut und im Kaltbereich dann auch noch kalista und eben wie es der Dennis gesagt hat, der Tango, also das ist ja schon als German New England IPA.

1:05:16 Bezeichnen. Wenn ich nur ein bisschen citra mit Reingewandert wäre. Also ja, ich war auch an der einen oder anderen Stelle überrascht und muss auch bei Bier Nummer 3 sagen, das zieht sich leider durch. Wir wiederholen uns auch, dieses gefällt mir heute besser wie vor ein paar Wochen, hier fällt mir es ganz besonders auf, da war die bittere, das hat man richtig gemerkt, da war das Bier noch zu frisch, die ist jetzt auch prägnanter als in den ersten beiden, aber viel schöner wie vor ein paar Wochen und jetzt auch passender, vielleicht eher New England IPA.

1:05:50 Klassischer Natur dadurch und nicht so dieses Pour juiceness saftig, wie es heute viele machen, am besten noch mit niedrigem CO 2 Level, das ist halt eher ja von der von dem bitter Eindruck eher in Richtung Heady Topper anzusiedeln, aber gefällt mir ja. Also ich habe es auch gerade mal. Ich weiß, wir sollen nicht so aufs Mundgefühl achten, aber ich finde es trotzdem immer interessant, wie die unterschiedlichen Hopfenkombinationen das auch. Verändern können.

1:06:16 Ich habe es mal mit. Bier 1. Was ich noch hier parallel eingeschenkt habe. Quer verkostet und Bier 1 bringt das was du sagst Flo ne dieses Typischere New England stylische mit rein so n bisschen weicheres mundgefühl, bisschen abgerundet. Was die Bittere angeht, und das ist jetzt so n bisschen ja nicht auf die Fresse, aber schon n bisschen kantiger. So ne ganz ganz interessant, aber was alle bis jetzt wirklich gemeinsam haben ist, dass die bittere viel besser eingebunden ist.

1:06:47 Das war das, was am Samstagmorgen auf jeden Fall oft, ja, ich will nicht sagen, bemängelt, aber was auf jeden Fall festgestellt wurde, dass die bittere noch so ein bisschen kantig war und auch hier, wo sie ja. Wo sie schon wahrnehmbar ist, finde ich sie nicht zu übertrieben, nicht zu störend, also sehr sehr interessant auf jeden Fall. Definitiv.

1:07:06 Wir haben gerade über die Nummer 3 IGN gesprochen und haben auch da festgestellt, dass auch da mittlerweile die die Hopfenbittere, die von einigen dann am Samstagvormittag auf der Hobbybaumeisterschaft doch noch als etwas für New mit IPA sehr dominant beschrieben wurde, dass auch die jetzt mittlerweile.

1:07:23 Noch stärker ist als bei den ersten beiden, aber mittlerweile auch da im nipa Bereich angekommen ist. Also das ist super spannend und da kann man natürlich jeden und bestellt euch am besten 3 von den Verkostungspaketen, dass ihr die nächsten Wochen noch mal reinschmecken könnt. Rabattgut gibt es ja, nee, Scherz beiseite, also von meiner Seite dieses Thema Nipa entwickelt sich, ich fand es immer schön, wo Johannes gesagt hat, also ich hab jetzt von meinen 40 Perspektive dann 20 Kisten wir eben geschildert hat das Bier immer so n bisschen entlang seines Lebenszyklus oder Alterungszyklus verkostet und wie sie Frucht entwickelt hat und nicht diese Biere die sechsten wenn sie im kleinen

1:07:58 Maßstab hergestellt heißt also die Biere sind auch nicht gezeiterhitzt respektive die Hefeenzyme arbeiten noch weiter auch in der Flasche ich find's spannen, ich denke mal, wenn man es jetzt innerhalb der nächsten ja guten 4 bis 6 Wochen dann verkostet für das Voting, dann haben auch alle die gleichen Chancen. Baum aber nichtsdestotrotz darüber hinaus. Wenn wir jetzt mal aufs Etikett schaut. 12.8. 25 steht drauf bei der ersten Hälfte.

1:08:26 Während wir uns jetzt BF 4 gleich einschenken oder schon eingeschenkt haben, vielleicht Jens darf man sagen, wo ihr das habt braun lassen oder mit wem zusammen ihr das umgesetzt habt. Beim Florian Erdel. Das wüsste ich. Aber das von mir geheim gehalten hätte. Paul, Das sieht mal. Ich habe immer wieder eine Überraschung parat für dich. Wir schreiben jeden Tag und das erwähnst du nicht mal. Genau.

1:08:52 Das von Johannes mit dran. Dafür sind wir nach Berlin gegangen, ins Griffzentrum nach Spandau. Das haben wir dort gemacht und beide ein oder andere von euch mal was ausgucken. Kontakt können wir gerne vermitteln, ab irgendwo 15 könnt ihr eure Ideen verwirklichen, müsst aber am Ende auch dafür zahlen.

1:09:08 Bier 4. Ich bin jetzt gerade so ein bisschen baff auch wieder. Das war das Bier, wo ich am am. Ja, am am Nervösesten fast schon war gedacht hab als ich die als ich das Hoffnungsschema gesehen hab kann das überhaupt nirgends IPA ergeben. Flo du du spickst glaub ich grad nebenbei und kannst das gleich noch mal zusammenfassen was da reingewandert ist. Wir sind jetzt mit spalterhopfen Bier 4 im Glas dabei und ja auch das Bier tatsächlich es ist ein bisschen ich find's nen Ticken grüner, ein bisschen grasiger vielleicht als die anderen. Aber durchaus interessante Hopfenkombinationen, die sich da entwickelt hat.

1:09:48 Also wirklich und auch das, es ist jetzt vom Mundgefühl was mir am besten gefallen hat war Bier 1 absolut gleichauf damit ganz. Toll geworden mittlerweile, da war ich gar nicht so begeistert, das weiß ich noch. Am Samstagmorgen muss ich, muss ich zugeben, Flo, vielleicht kannst du kurz auch deine Eindrücke und die hoffen nochmal nennen.

1:10:09 Also zunächst geht es mir ähnlich wie dir. Ich war auch, also ich hab extra gerade noch mal auf die Flasche geguckt ob. Ich. Erwischt hab. Weil ich hatte das auch, also war mein Schlusslicht am Samstag. Teaser ist es heute definitiv nicht. Von der Aromatik finde ich es spannenderweise, was damals vor ein paar Wochen nicht so war, relativ ähnlich zu dem Vorgänger Bier, was auch nicht verwunderlich ist, wenn man rein auf die Hopfenkombi schaut, weil hier ist ausschließlich mit deutschen Hopfen gearbeitet worden und.

1:10:41 Ich hatte bei den Vorgängen auch schon gesagt und hier ist auch erneut Tango im Spiel. Mandarinen Bavaria, Calista, zusätzlich noch Ariane auf der Kaltseite, also gibt es ein paar Parallelen, deswegen wahrscheinlich auch gewisse Ähnlichkeiten, natürlich in der Sensorik und ansonsten noch weitere Deutsche, also spaltspalter ist da noch drin im Whirlpool Hallertauer Gold, also wirklich durchgehend unter.

1:11:08 Schiedlichste Deutsche Hopfen und sowas dann als New England IPA hopfenschema zu versuchen finde ich super spannend und ich bin sehr froh. Dass wir diese Bandbreite hier haben, und das braucht sich nicht zu verstecken. Also jetzt mit dieser Reifezeit, ich finde, es hat was. Als ich das erste Mal probiert hab, war das noch so n bisschen irgendwie so 2 Schichten übereinander, ne man hat so die die Grundbittere und dann kam irgendwie das war das so n bisschen aufgesetzt kam. Unten kam dann obendrauf die Kalthopfung und mittlerweile ist das wieso n wieso ein Marshmallow auf so ner Schokolade und jetzt holt ihr einen Bunsenbrenner raus und das verschmilzt so ineinander.

1:11:44 Also auch dieses Bier könnt ihr auch verraten, war auch mein mein wenigster Favorit aber auch jetzt mittlerweile. Du merkst eben jetzt ist mittlerweile diese schöne Grundbittere ist da dezent. Und dann fließt von oben so diese, diese, diese, was ich vorhin sagte, so diese Multivitaminbrausetablette mit dem mit dem Tangohopfen und sowas da rein, also richtig schön.

1:12:06 Also ich hab gerade auch Reinhold mal geschrieben, ich sag die Biere sind alle besser geworden, manche sogar deutlich besser geworden noch mal. Also ich hab jetzt schon ein bisschen Sorge im positiven Sinne in den nächsten Wochen. Die ja noch n paar Mal trinken zu dürfen und da tatsächlich gespannt, wie sich das entwickelt.

1:12:22 Dann noch ja. Absolut. Also haut mich auch gerade um, muss ich sagen, gerade wenn ich mir die floatse ja jetzt gerade noch mal erwähnt, wenn ich mir die Hopfnageln gucke. Tolles Bier, tolles Bier, wirklich Jens, mach es gut, schön, dass du da warst. So. Und während wir jetzt ne Bier 5 aufmachen, übrigens mit hopfenpartner Yakimachif, wo man natürlich auch viel erwartet, ne das darf man glaub ich auch.

1:12:49 Aber noch mal ganz kurz. Die Hopfenkombination, die zum Teil in den Bieren drin sind, für andere Stile umgemünzt, sind sehr sehr interessant. Ne, also auch das Thema West Coast IPAE Coast IPA ist da oft gefallen, wo das durchaus passt, was man überhaupt nicht auf dem Schirm hat als Kombination. Oder eben in der Untergärigen Ecke eine ganz, ganz interessant glaube ich. Also da kann man bisschen was mitnehmen. Definitiv ja.

1:13:12 Wird wird man nicht dümmer durch die Box? Ach das das definitiv nicht. Und jetzt haben wir Bier 5 im Glas. Was sagt ihr? War der Favorit in den beiden Workshops also also unabhängig voneinander im ersten und im Zweiten? Und war glaub ich auch in oder ist glaub ich auch aktuell auf Anteps? Der noch bestbewertetste ne, also je nachdem wann ihr die Folge jetzt hört, schaut noch mal rein. Wie gesagt, die Biere verändern sich da waren stand ich hab vorhin einmal geguckt waren irgendwie knapp 90 bis 100 Wertung beantippt also je nachdem wann ihr das jetzt hört kann natürlich auch sein, dass jetzt hier die Nummer 2 oder die 4 wo wir gerade sagten so wow, also das ist tatsächlich Aljoscha macht immer so schöne

1:13:49 Animationen auch für die sterile Abenteuerreise, wenn es zur Abstimmung macht. Also die Balten. Der Mehrheit. Das. Ist ein Tausendsassa. Wahnsinn. Ein Tausender. Und dann rasen die Balken so nach vorne und nach hinten, und da weiß man gar nicht, was ist denn jetzt vorne und ähnlich. Sowas könnte ich mir auch hier auch vorstellen bis zum 1. November, der Jens hat es ja richtig gesagt bis zum 1. November kann man abstimmen und ich weiß nicht wie weit das dann noch mal Einfluss hat, aber eigentlich muss man. An Halloween auch noch mal einen Sechserträger aufmachen und nochmal final.

1:14:21 Dann eben weil du Paul ja vorhin fragst, darf man mehrmals abstimmen. Klar, wenn du mir mal trinkt und mal sagt, Pass auf, ich probiere jetzt mal 2 Wochen klar und dann am 3110 noch mal, dass das finale Voting. Quasi quasi reinhauen, ja. Flo ich, ich würd mal ganz was ganz Provokatives sagen, die also bisher haben sich 4 Biere verbessert. Hier würde ich sagen das Bier hat sich, ich find es immer noch gut aber es hat sich tatsächlich aus meiner Sicht jetzt so n bisschen.

1:14:50 Ja nicht verschlechtert, aber es ist irgendwie stehen geblieben. Mir fehlt ein bisschen der Bums, den ich in Erinnerung hatte, dass es damals, also vor 2 Wochen am Samstag hatte, was die Hopfenaromatik angeht, und das ist ja auch genau das, was so ein bisschen gefragt und Identität der Hopfenaromatik würde ich jetzt hier ja, also vielleicht haben die anderen aufgeholt, vielleicht liegt es daran, aber hier muss ich sagen, gut, aber nicht nicht. Nicht mit so einem großen Abstand, wie es mal vor 2 Wochen war.

1:15:19 So würde ich es auch beschreiben. Also der der Abstand ist geschmolzen, das ein oder andere oder viele kämpfen da jetzt auf auf einer ähnlichen Position, was das ganze auch dann denke ich für alle da draußen, wenn sie das probieren, spannender macht. Was das Bier eben im Vergleich zu den anderen nicht hat.

1:15:37 Es ist halt wirklich auf dieser feinen Frucht aromatik Seite die Bitterkomplexität ist relativ einfach gehalten im Vergleich zu den anderen Viren. Und wir haben. Im ITO Seven, beim Citra, beim HBC 586 und wir haben Slimco. Also ich glaub wüsste gern Paula Flo einer von euch meinte vorhin eine eine eine Firma hat relativ sicher gespielt.

1:16:01 Das könnte hier das, das könnte hier sein. Das das. Mit dem Idaho Seven und macht mir gerade auf der heißen Seite Whirlpool, da kannst nichts falsch machen. Ich mein Yakimar hat ja auch, da sind wir hier am Podcast schon oft genug drauf eingegangen, das sind wir in unserem Nipa Workshop bei der deutschen Meisterschaft der Hobby Brauer drauf eingegangen, die haben ihre survivable Studie und da ist er unter anderem ein Ergebnis, dass gerade so ein Hopfen wie der Idaho 7.

1:16:27 Wenn du den auf der heißen Seite als Aromagabe, also sprich in dem Fall als Whirlpool einsetzt. Dann kann der Hopfen von der Aromatik, die er ins Bier bringt, mithalten wie andere Biere. Das nur durch n kaltes Try Hopping erreichen können. Von daher ja die haben da auf die sichere Karte gespielt beziehungsweise eben ihre ihre Studie hier angewendet und von daher war es auch keine Überraschung, dass dieses Bier was die fruchtkorb Komplexität zu. Bieten hat wahrscheinlich ganz vorne mitspielt und das hat es heute definitiv auch.

1:16:59 Aber das Feld ist jetzt spannender. Sogenannter auch Grad nur bei selbst reingeguckt und es nähert sich alles an. Also das, was jetzt gerade in den letzten halben dreiviertel Stunde besprochen wurde, auch das spiegelt sich ja wieder. Also es war am Anfang, ist ja immer schief durch die Decke gegangen und das ist enger geworden, also nicht nur eure Meinung, sondern es ist auch die Meinung der Leute draußen, bestätigt das.

1:17:24 Ist sehr cool, floh, sogenannte Cheathopfen hast du da ja beschrieben mit atero Sachen also. So haben wir es, so haben wir es quasi auch in unserem in unserem Workshop genannt. Und was sich natürlich cool finde, Bier 5 bevor wir jetzt gleich zum letzten kommen, dass die ihre eigene Stunde. Auch selber anwenden sieht man ja anhand dieses Hopfenschemas und umso cooler ist es ja, dass sie das zur Verfügung stellen für alle ne, also dass jeder quasi da reingucken kann und sich diese.

1:17:54 Diesen diese Abkürzung, diese Abkürzung nehmen kann, um dann ne schöne Hopfenkombination zu finden, das ist natürlich echt cool. Ja, aber kommen. Wir gerade kurz eine Sache, bevor wir zu wir 6 kommen, weil wir immer pilotsude testsuche. Jetzt hab ich gesagt und wir gucken mal hier durch durch Schlüsselloch oder wir lassen die Leute mal durchs Schlüsselloch gucken, was ich bei den Verkoste immer den Leuten erklär.

1:18:15 Ich sag so, denkt aber jetzt nicht nur weil es Pilot oder Testsude sind, das haben irgendwie die Azubis oder die Praktikanten gemacht ne also das ist natürlich auch für die für die Hopfenhersteller das ist Fisch ne das hier diesen also nicht nur vom Prestige her, sondern auch einfach vom vom schieren Absatz her ne. Also stellt euch vor, stellt euch vor was wir davon 2025 hier gemeinsam trinken werden schon in der Runde und dann hören da draußen noch ein 2 durstige Leute zu, also da haben bei den einzelnen Hopfenhändlern bei den Hopfenexperten, da hat die Chefetage dran gesessen, also da hat man nicht mal eben so irgendwer hat da mal kurz in der Bahn in der U Bahn ein Rezept runtergeschrieben und das

1:18:51 Durchgeschickt sondern das. Ging wirklich bei allen dann wirklich bis ganz nach oben. Die wollen alle auch diesen Auftrag haben mit x 1000 Hektolitern garantierten Absatz wahrscheinlich noch wachsend über die nächsten Jahre und es ist garantiert. Dein Rezept ist ein garantiert deine Hopfen, also da spricht durchaus, deswegen musste ich vorhin einmal kurz lächeln, wo du sagst, das darf man mehrmals abstimmen, ich habe mich schon zu Jens gesagt, ich sag wir müssen ein bisschen aufpassen das nicht die einzelnen Hopfenhändler hier auch irgendwie im firmeninternen Newsletter rumschicken und sagen so ach ja übrigens stimmt doch mal immer alle hier für unser Bier ab, das ist für uns auf die

1:19:22 nächsten 10 Jahre eine Milliarde Euro, die wir Umsatz machen oder so. Das glaub ich, dass du jetzt aber ne Vorlage gemacht an alle Leute an sie hoffentlich jetzt sind sie bisher gar nicht drauf gekommen. Bis jetzt. Na ja, ich glaub ich glaub ich glaub die die die Idee hatten sie schon schon schon im Frühjahr aber ja also da da müssen wir natürlich gucken, aber da müssen natürlich alle durstigen Biertrinker irgendwie versuchen, dann die die Waage zu halten da draußen, deswegen probiert euch da auf jeden. Fall also schlecht war.

1:19:46 Ja, das muss man auch sagen, schlecht war ja bisher noch keiner, also. Absolut, absolut so. Und jetzt muss ich noch mal kurz nachgucken, baywa. Jetzt haben wir Bier. 6 ist mit Hopfen oder mit Hopfungsschema von Baywa gebraut und Flo ich hab tatsächlich, weil du vorhin gesagt hast, verschwommen ich hab, ich hab keine richtige Erinnerung mehr wie ich Bier 6 fand.

1:20:11 An dem Samstag muss ich ganz ehrlich zugeben, gerade hast du das noch auf dem Schirm. Ja, also so ein bisschen. Der vergisst ja auch nichts. Das ist wie ein Elefant. Halt genau. In allen Dimensionen. Das. Hab ich auch schon gesagt. Ja, also ja, ich hab es in Erinnerung und hab es aber auch. Jetzt sage ich mal, es war jetzt nicht auf dem Treppchen bei mir.

1:20:36 Das hat es nicht geschafft. Aber auch hier muss ich sagen, das hat auch noch mal n Sprung gemacht. Aber. Insgesamt wird es bei mir heute eher, sag ich mal die hinteren Plätze belegen, also weil. Die anderen einfach stärker zugelegt haben. So würde ich es formulieren, von der von der Hopfen aromatik ist es vergleichbar wie 2 andere, die wir jetzt schon im Glas hatten und auch wenn man wieder auf die Hopfen schielt, haben wir da Tango im Spiel. Wir haben Cascade im Spiel ziemlich viel Tango, in dem Fall wahrscheinlich auch da daher die die Ähnlichkeit zu den anderen Bieren, die wir heute schon hatten auch spannende Hopfenkombi erneut muss ich sagen das zieht sich so durch also ich finde.

1:21:20 Das ist ein schönes rundum Paket, also super spannend für jeden Hobbybrauer, wie ihr es schon gesagt habt, dass man sich da auch für andere Bierstile, die man da mal, wenn man mal wieder einen Kessel anwirft, sicherlich was abgucken kann, finde ich ziemlich cool. Ja, also so ging es mir jetzt ähnlich. Ich hatte es nicht mehr auf dem Schirm, aber ich muss sagen, ich finde es ein bisschen zu.

1:21:41 Grün grasig nicht ganz so fruchtig und es hat für mich ne ne ganz dezente Säure, die ich jetzt nicht so passend finde in dem Fall. Trotzdem finde ich es auch vom vom vom Rest von der bittere von der Gesamtaromatik relativ gelungen und hat es aber wirklich tatsächlich nicht mehr ganz so auf dem Schirm. Sehr sehr spannend, denn.

1:22:06 Is Aljoscha trinkt ja gerade aktuell nicht mit, aber Dennis, vielleicht du noch mal kurz. In der Craft Beer war meine Reihenfolge 256 Oh, also hoppsteiner yakima und dann baywa. Und ich find's jetzt auch richtig schön. Also ich find das was du als säuber Bescheid ich hab finds ein bisschen man hat so und so und so ananassüßlichen aber halt schon wieso ne wieso ne Dosen Ananas, die hat auch immer so ein bisschen eine Säure mitbringt ne also ich find halt das Grad ganz ganz spannend gerade gar nicht wo die Ananas daher also ich für mich ist es wirklich so süße Ananas. Und ich find das auch wieder.

1:22:35 Also. Ein bisschen bisschen schade gerade. Wobei, ich muss sagen, ich hab noch 10 Packungen. Tatsächlich war heute kurz noch in Stralsund, um Aljoscha zu besuchen und hab auch 10 lustigerweise 10 Kartoffeln. Diesen nipa Sachen noch aktuell unten im Auto. Eigentlich sind die hier für nen Kunden in Hamburger. Ich muss mir mal überlegen ob da vielleicht morgen nicht nur 8 oder 9 ankommen, echt, dass ich nicht gedacht hast so viel Spaß macht heute noch mal.

1:22:59 Jetzt dann zum zum dritten Mal die Biere zu vergossen und sagt Ja dritte mal was soll ich getan haben aber ist wieder komplett anders, einmal auf der Hobby Braumeisterschaft aus diesen kleinen Plastikbechern und als Vortrag gehalten hat man vielleicht auch nicht so ganz die die Ruhe und und Zeit dann da wirklich in der tiefsten Nuance reinzuriechen dann als Tap Takeover. Vom Fass, wo auch komplett Halli Galli war und jetzt, das will ich dann noch mal 2 Wochen später in Ruhe aus dem Glas. Also ich bin auch auf die Gefahr hin, dass ich mich da wiederhole, sehr begeistert von den von den Viren. Ich bin traurig, dass Aljoscha sich dem heute hier so entzieht. Nee, also ich muss gerade sagen,

1:23:32 ich habe ihn gerade Elisa geschrieben, wir haben die probiert, als Jens meinte, Oh jetzt, das Bier ist da, es ist gerade frisch aus dem Braun aus dem Werdo kamen oder alles klar Lager, wo wir es noch einmal dazwischen gekühlt haben die ersten 3. Und die waren dann halt einen Tag alt und ich dachte, wo sind wir Sniper, das ist ja gar nichts. Oh, viel zu bitter, alles genug Gras und habe eben gerade geschrieben, lass uns mal ein Paket holen und das probieren, also ihr habt auf jeden Fall Lust gemacht wenn ich hier zuhören würde, dann würde ich auf jeden. Fall dann würde ich bestellen und Aljaschka Rebecca 5 einsetzen als Rabattcode.

1:24:07 Auf alle Fälle, du weißt ja, was man sagt, wenn einer sich ein Paket bestellt, bestellen sich alle noch ein Paket. Kannst. Du mir hier holen, das ist ja mein Vorteil. Ich kann ja endlos aus dem Reservat schicken. Viel leichter aber. Ja, also ich, ich hab jetzt auch wie du gesagt hast Dennis, das hat jetzt noch mal richtig Spaß gemacht, da sich Reinzuschmecken die Unterschiede und auch im Vergleich was man so noch im Kopf hat und und und auch was so das Feedback aus der aus der vom Publikum war. Floh, das war ja schon, die waren sich ja auch schon ziemlich einig, ne, also die Hobbybrauer unter sich, die sind da ja auch schon ehrlich, muss man auch sagen und was ich jetzt hier bei dem ein oder anderen

1:24:44 Bier getan hab war richtig richtig interessant deswegen. Können wir nur empfehlen. Holt euch mal so ne Box, vielleicht auch noch n paar andere Biere von Stötebecken wenn. Man einfach sagen, wenn ihr es im Onlineshop bestellt, nehmt auf jeden Fall auch was von dem von dem Hobbybrausiger Bier, von dem Nipa mit gell einfach noch mal als als. Das noch daneben gestellt und ich kann auf jeden Fall empfehlen, dass.

1:25:02 Herbst Herbstfest, Bierfest ne, also absoluter Knaller, das geht rein wie nix. Genau Flo, wir kommen langsam zum Ende hab ich haben wir irgendwas vergessen müssen wir noch irgendwas ich wir haben dich ja grad schon oder ich hab dich grad schon als Elefant. Bezeichnet. Falls was dein Gedächtnis angeht.

1:25:23 Müssen wir, müssen wir noch irgendwas raushauen oder haben wir irgendwas vergessen? Ich glaube. Für heute ist alles im Kasten. Ich glaub für heute stiege erwähnt. Wir packen euch alles Wichtige in die Shownotes noch mal zum Nachlesen, vor allem auch den Rabattcode, da könnt ihr da gar nichts, da kann da gar nichts schief gehen und ich glaube es lohnt sich auch, bis die Folge rauskommt sich zu beeilen, weil ihr habt gehört, also die endlosen Mengen gibt es nicht, von daher seid ihr schnell, dass ihr das dann auch noch mal parallel zu der Folge am besten verkosten könnt und abstimmen nicht vergessen.

1:26:00 Dass wir bald in den Getränken Läden Deutschlands auch ein unend IPA am Start haben, da freue ich mich eigentlich am allermeisten Dadrauf und ich bin mir relativ sicher, aufbauend auf diesen Prototypen mit den unterschiedlichen Hopfenschemata, dass da am Ende wir in Zukunft ein schönes Nipa im Getränkeladen haben werden, so wie ich mir heute in Atlantic ale Kasten einlade wird. Dann das ein oder andere mal auch in New England IPA Kasten sein vielleicht.

1:26:30 Da freu ich mich drauf. Da freu ich mich auch drauf das das stimmt. Das haben wir so noch gar nicht gesagt und das ist das coole, was es ja was in greifbarer Nähe ist. Ne Leiter wird endlich Kasten Bier. Ja, es wird. Endlich Kasten Bier, das ist auch das, was ich am ich weiß nicht mehr, doch es war glaub ich am Freitagabend mit dem ein oder anderen besprochen. Da hab ich gesagt, wenn ich dann, wenn ich dann irgendwie mein Vater oder so das erste Mal sehe, der sich immer mal eine Kiste Atlantic ale mitnimmt, wenn der dann auf einmal eine Kiste an New England IPA einpackt, dann hat sich wirklich was getan.

1:27:01 Hat sich wirklich was getan in der. Die meisten von uns werden ja zu jung sein oder, um noch nicht zu lang genug in der in der Bierbranche mich dran zu erinnern, als damals eben das Atlantic Ale, Deutschlands erstes Pale Ale war, was deutschlandweit in den Getränkemarkt gekommen ist. Ne, da spricht man jetzt mal von könnt ihr euch das vorstellen? Und ich glaub wir sind kurz davor eben nächstes Jahr ne ähnliche Revolution zu sehen, wenn Störtebeker nämlich das erste New England IPA deutschlandweit dann eben in den Getränkemarkt bringen und.

1:27:27 Ich glaub da wird man noch auf, da wird man noch drauf zurückblicken und ich glaube auch auf diese. Wie es dann damals dazu gekommen ist, da werden wir hier in 10 Jahren noch mal zusammensetzen und sagen, so wisst ihr noch damals mit diesem Pilotsohn, das war eigentlich ne ganz coole Sache und so weiter ja. Ich glaub, ich glaube auch.

1:27:41 Und jetzt haben wir noch die Möglichkeit da mitzumachen, ne, also ah ja Aljoscha, ich wollte dich, ich wollt nicht reinquatschen. Was ich sehr schön fand, als es mal so ne Ankündigung gab bei uns bei Instagram, dass Felix von Orcabräu Orca brau geschrieben. Hat dass es super feiert, dass wir diesen Stil einfach noch ein bisschen mehr in die Masse tragen.

1:28:01 Davon, dass es können ja ein Zugpferd dann für auch alle anderen Brauereien sein, die bisher vielleicht ein bisschen in der Nische unterwegs sind. Aber wenn dieses Thema Nipa noch ein bisschen mehr in die Breite getragen wird, ich denke, dass das für die ganze Bierbranche durchaus auch ein positives Thema sein wird, nicht nur nicht nur das Nerd Ding von Leuten, die 044 Dosen machen. Ja, finde ich auch cool.

1:28:22 Der Felix hat es auch wieder verstanden, es ist kein Konkurrenzdenken, sondern der sieht es als Chance für seine eigene Brauerei und das ist ja auch genau richtig, also genauso sollte man es glaube ich auch sehen. Atlantic Ale hat ja auch nicht den Markt für Pale Ale in Deutschland kaputt gemacht. Genau den Markt für Pale Ale in Deutschland ist etabliert und aufgebaut.

1:28:37 Genau da kann man sich eigentlich sehr, sehr schön abschauen. Also absolut, dass ich das. Gelesen habe, dachte ich och Mensch, der genau der hat's bestanden so. Der hat's verstanden. Genau, und also in jeder Hinsicht für den Konsumenten, für die anderen. Kleineren Brauereien vielleicht absolut. Ne Möglichkeit da in die in die Nische reinzustechen und auch ich sag mal n Preis leistungs Bierchen dann zu kriegen als Konsument wo man wo viel Hopfen reinwandert wo viel Aroma drin ist, was absolut gut trinkbar ist. Und das dann ja regelmäßig kaufen zu können, umso. Umso schöner und damit Dennis Aljosha floh. Wir sind am Ende, habt habt ihr noch irgendwas, ansonsten würde ich sagen, machen wir langsam

1:29:22 den Deckel drauf. Ich würde noch einmal ganz kurz natürlich auf meine Tourdaten hier. Absolut. Wir haben, wenn ihr das hier heute hier hört, ist ja Tag der deutschen Einheit. Wenn ihr zu den ersten gehört, ansonsten hört ihr es jetzt kurz danach, am kommenden Mittwoch, wäre es nämlich dann, das ist der 9. Oktober, da bin ich im Braustädtchen hier am Fischmarkt in Hamburg eventuell schon ausverkauft, wenn ihr das hier hört, einfach mal vorbeikommen draußen vor der vor der Scheibe stehen, im Zweifel, Wetter soll schön werden, habe ich gehört, auch da kriegt man im Zweifel ein Bierchen, ansonsten kommt ihr einfach vorbei am 11 Oktober in der Craft Beer bar in Hannover.

1:29:54 Oder am 1810, ebenfalls ein Freitag im Delirium café in der Craft Beer Bar in Köln oder am Samstag, den 19 Oktober im Brauhaus zum Schwanen in Esslingen am. K bei Stuttgart wer da wohnt, der wird es wissen, wo es ist oder dann vorhin schon gesagt, das ist der große Tournee Abschluss und wir fahren in meinen Geburtstag rein.

1:30:16 Also jeder der irgendwo in der Nähe sein kann. Freitag der 25.10. Berlo Charlottenburg und. Arbeitet dann unter anderem auch Michael Lembke dabei sein. Was sein Assistent kann man sogar nicht sagen, ne sein sein brau Meister Kollege der Max wird mit dabei sein, also wenn ihr immer auch schon mal Fragen stellen wolltet, dann zu den Bier, ne die haben sie wirklich gebraut ne und?

1:30:38 Wie gesagt, ich kann nicht nur Freibier ausgeben, aber die Chance, dass man da dann um 00:00 Uhr auch n kostenloses Bier kriegt, ist glaub ich relativ hoch. Also Freitag 25.10. Großer Abschluss unserer New England IPA Tournee Freitag 25.10. Bei Berlo in Charlottenburg Aljoscha, kommst du eigentlich?

1:30:58 Ich hab mir das Ding eingetragen, deinen Geburtstag als erstes und danach diese Veranstaltung. Man könnte mich ja nicht zum Kreativbier befragen, was er davon hält, ob er sich freut dieses Bier zu bauen. Stimmt. Stimmt ja, ja. Ja, Paul, Flo, ihr seid natürlich auch Recht herzlich eingeladen. Für euch ist es ja n bisschen n bisschen weiter, aber also falls ihr da vorbeikommen möchtet, natürlich auch ihr Recht herzlich eingeladen.

1:31:20 Ich trage mir das mal ein, ja. Berlin immer ne Reise wert sein. Ja, ja, deswegen absolut sehr schön. Ja, dann herzlichen Dank, dass ihr dabei wart, Aljoscha Dennis, die anderen beiden, der Johannes und der Jens, den wir quasi schon Tschüss sagen mussten, war ne richtig coole Folge, ging schnell rum, holt euch auf jeden Fall das New England IPA Paket und vielleicht noch ein paar andere Biere im Shop und.

1:31:45 Beim Check Out Störtebecker 5 eingeben, spart noch mal ein paar Euro und genießt diese Biere. Stimmt ab und seid Teil dieses coolen Projekts in diesem Sinne gehabt euch wohl bis zur nächsten Folge und Tschüss. Ciao. Tschüss. Bis dann.