Folge 2.S05 - Podcast Collab Brautag & Bierstudio - Kesselbrauer und Stuttgarter Brauschau

0:08 Leidenschaft, wissen, Bier Willkommen bei Brautag, dem Podcast über Bier und Braukunst. Bierbrauen macht Spaß, egal ob man es alleine oder mit Freunden macht, sich jedoch einer engagierten Gruppe von Hobbybrauen anzuschließen, kann einige echte Vorteile mit sich bringen, die über besseres Bier hinausgehen. Zum einen ist es eine großartige Ausrede, jeden Monat einen festen Termin zu haben, um sich mit Gleichgesinnten zu treffen und über Bier zu fachsimpeln und zum anderen bietet es eine hervorragende Gelegenheit, Biere zu verkosten und zu bewerten. Sowohl die eigenen, die der Clubmitglieder als auch kommerzielle Biere Clubs können auch eine großartige Möglichkeit sein, die Kosten für Zutaten

0:55 oder Ausrüstung zu teilen, wenn man in größeren Mengen bestellen möchte. Das war ein ins deutsche übersetzter Artikel aus der Brew Your own mit dem Namen Tipps for successful homebrew Club. Und damit Hallo und herzlich Willkommen zu einem neuen Special heute. Ja, ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll und ich glaub wir müssen uns auch erstmal sortieren heute.

1:18 Heute haben wir wirklich was ganz Besonderes vorbereitet, denn heute bin ich nicht mit dem Flo alleine und heute ist das auch nicht der brautag Podcast alleine. Sondern wir haben das Vergnügen, mit dem Philipp vom aktuellen Bierstudio und wir machen heute einen Podcast. Kollaps Special mit noch 2 Gästen, die gleich rein dürfen.

1:40 Aber fangen wir mal von ganz vorne an und. Flo als allererstes begrüße ich dich. Du bist natürlich wie immer auf jeden Fall mit dabei und erstmal ein herzliches Hallo an dich. Wie geht es dir alles alles OK. Alles bene bei bei so einer Einleitung. Einführung in den Abend da, da kann es ja nur gut werden.

2:01 Ich habe ein Bier im Glas, ein Hörerbier aus der Schweiz, aus Arbon American Pale Ale, da freue ich mich drauf da jetzt einzutauchen, das heißt ich bin perfekt ausgestattet und Paul ich würde sagen. Ich hol gleich den den nächsten. Ja, rein ins virtuelle Podcaststudio. Du hast ja schon angeteasert, wir haben heute was Besonderes vor, was es in der Podcastwelt noch gar nicht so oft gibt in der Bierwelt aber vollkommen üblich ist, nämlich n collab und deswegen begrüße ich hiermit. Recht herzlich den Philipp vom aktuellen Bierstudio Philipp Schön, dass du da bist.

2:35 Willkommen zu unserem Special zu unserem Collap. Ja. Also vielen, vielen Dank. Freut mich hier zu sein und ich bin auch total gespannt drauf und habe mich auch tatsächlich schon sehr lange darauf gefreut, weil ich die Idee schon ziemlich cool finde. Dann schauen wir mal, was wir draus machen und für die ganzen Zuhörer, die ganze Community, die jetzt denkt, ja.

2:53 Podcast collap was, was soll das also im Endeffekt ja, ist das Ganze schon länger im Kopf bei uns, dass wir. Mit anderen Bier Podcasts im allerersten Schritt was zusammen machen möchten. Und ich hatte vor meiner Brautag Podcast Zeit mit dem Paul schon die Ehre und war zweimal beim Philipp im aktuellen Bierstudio zu Gast und deswegen kennt man sich gut und deswegen stand es schon lange mal im Raum, dass wir da was zusammen machen und ich glaube jetzt auf dem zweiten Anlauf klappt es endlich. Richtig cool.

3:25 Und der Philipp, Wir hatten auch schon mal Grüße rausgehauen im Brauttag Podcast, weil er war unser sehr hochqualifizierter Technikmann bei unserem ersten Special. Damals Überquall sozusagen. Genau das war Paul und ich waren uns einig. Das war richtig cool, an so einen Luxus könnte man sich fast gewöhnen, ja.

3:45 Das war richtig, richtig nice. Aber ich würde sagen, für alle reinen Brautag Podcast Zuhörer, die jetzt zuhören und die noch leider ja keine Begegnung hatten mit dem Philipp und mit dem aktuellen Bierstudio Ich hoffe oder wir hoffen, das ändert sich nach dieser Collap Folge wäre es denke ich ganz cool Philipp, wenn du dich quasi unseren Hörern.

4:07 Jetzt mal vorstellst. Ja, Hallo und herzlich Willkommen zum Brauttag Bierstudio Kollap. Das wäre eigentlich mal eine Einleitung, wenn ich nur vom Bierstudio komme. Im Prinzip, Ich mache das Ganze schon eine Weile und es ist so, ja, es ist auch wieder hier aus einer Corona Lounge entstanden und hat sich dann so weiterentwickelt. Ursprünglich ist das Ganze eigentlich mal als Craft Beer Podcast gestartet und irgendwann saß ich dann dran und dachte so okay du.

4:33 Du kannst jetzt nicht nur immer Bier erzählen, ohne Mal selber 1 gemacht zu haben, da ich das zu der tatsächlich zu dem Zeitpunkt sogar schon mal gemacht hatte, da dann auch so ein paar Grundsatzentscheidungen anstanden, auf die wir dann vielleicht später noch mal zurückkommen, hat sich das Ganze dann eben so über die Jahre dann eben mehr ins Ja, ins Hobby bauen entwickelt. Grundsätzlich ist der Untertitel Beer Brewing and Science, also ich bin Biologe von Haus aus und deswegen geht es bei mir dann auch immer mal.

5:01 Gerne etwas tiefer ins Detail. Flo, du warst ja bei der Biotransformation Folge dabei. Ich erinnere mich noch gerne an die Rückmeldung, also geile Folge, aber ich muss sie noch mal mit gespitzten Griffeln nachhören. Also es geht dann schon immer sehr ins Detail. Aber das mache ich auch gerne und das macht mir eben Spaß, weil ich eben ganz gerne diese Deep Dives mache.

5:19 Im Prinzip. Einmal habe ich Specials am Start, gerade jetzt aktuell, weil ich auch Bjcp Judd bin 1 mit dem Frank Christian, denn mich hat beschäftigt, was passiert denn, wenn du mal dein Tasting tasting Examen rum hast und ansonsten gibt es immer mal so eine kleine ja ich sag mal einen kleinen Gruß aus der Küche eben über das was mich beschäftigt, das sind dann meine Quick and Dirty folgen, was quasi bei euch kurz und bierig ist so.

5:44 Jetzt habe ich aber genug über mich erzählt, denn damit auch meine Hörer denn vielleicht mal für den gesetzten unwahrscheinlichen Fall, dass sie brautage noch nicht kennen, denn wissen, wer denn die brautage Jungs sind, mit denen ich heute aufnehme, würdet ihr euch denn vielleicht mal kurz auch noch vorstellen? Flo, fangt du an.

6:02 Ja, das machen. Musst du schüchtern. Gerne Flo addle mein Name ich. Machen mit dem Paul den Brautag. Podcast seit circa so muss ich rechnen, ungefähr eineinhalb Jahren, viel länger ist es noch gar nicht, fühlt sich an wie eine halbe Ewigkeit, haben schon fast 70 folgen am Start und was so ein bisschen sich wieso ein roter Faden durch unseren Podcast zieht ist, dass wir in Staffeln denken, ich denke das ist eine. Ja, würde ich sagen.

6:31 Besonderheit in der Beer Podcast Szene, dass wir uns einfach überlegt hatten, wir möchten jedes Jahr ein anderes Hauptthema beleuchten und zwar ein ganzes Jahr lang, das war in unserem ersten Jahr war es das Pilsner und aktuell sind wir in der IPA Staffel. Durch unseren Größenwahnsinn sind wir jetzt schon längere Zeit tatsächlich wöchentlich am Start, hauen jede Woche eine andere Folge raus mit 3 Formaten eine Hauptfolge. An jedem kleinen Freitag, an jedem letzten Donnerstag des Monats gibt es ein Deepdive zur aktuellen Staffel, zum aktuellen Hauptbierstil.

7:08 Dann haben wir Interviews unter dem Format Bierexperten im Rampenlicht und der Philipp hat es schon erwähnt für das einfacher Verdauliche für zwischendurch haben wir kurz und Bierig, wobei das kurz. Nicht immer ganz so korrekt ist Paul. Was hast du ergänzen? Ja, ich wusste schon, warum ich dir den Vortritt lasse.

7:28 Flo, das war das war doch rundum rundum gelungen und ich wüsste jetzt auch nicht, also kurze Vorstellung natürlich von mir auch du hast jetzt natürlich gar nichts zu KS homebring oder zu Sauerbier gesagt bei dir, aber vielleicht wissen die das da draußen auch 1. Wissen alle schon. So der Vollständigkeit halber Paul Schüssler heiße ich und.

7:51 Ja, Flo, Du hast alles zum Podcast gesagt und ich würd sagen, wenn ich hier so auf die Uhr gucke, so lange musst du, musst du noch kein Gast warten. Philipp weiß nicht wie es bei dir ist, aber lassen wir sie doch langsam rein. Das coole ist, jetzt haben wir so lange gewartet, Flo hat schon gesagt er hat schon was im Glas, ich hab mir auch gerade was aufgemacht, die erste Bierpause die ist jetzt die Philipp ja tu dir keinen Zwang an also abgeht es die ist jetzt auch gar nicht mehr weit, aber wir wollen natürlich ganz kurz.

8:18 Unsere 2 Gäste reinlassen einmal den Michael Schneider und einmal den floh Wölfle, die Vorsitzenden der Kesselbrauer aus Stuttgart. Und ich würde sagen Hallo und herzlich willkommen. Schön, dass ihr da seid, ihr 2. Und Michael, du bist dran. Ganz kurze Vorstellung und dann trinken wir mal ein Bierchen, würde ich sagen, wenn der floh dann sich auch im Anschluss kurz vorgestellt hat.

8:43 Hi, vielen Dank für die für die Einleitung für die Begrüßung. Erstmal, wir freuen uns natürlich sehr, heute hier zu sein, sehr schön, wir sind große Fans von beiden Podcasts, ganz kurz zu mir Michael Schneider ich bin 40 Jahre alt, habe 3 Kinder, ich wohne in Balingen mittlerweile, das ist ein bisschen bisschen südlich von Stuttgart, so 6070 Kilometer zur Zeit, wo wir den Verein gegründet haben, habe ich nach Stuttgart gewohnt und ich bin Hobby Brauer die ersten Berührungen heute 2012 hat ein Kumpel so ein Brauset angeschleppt hier so ein Extrakt Kit, da haben wir das erste Mal versucht zu brauen. War katastrophal.

9:16 Dann haben wir auch ein paar Jahre Pause. Ja, da waren 22, ich glaube 2 Jahre ungefähr Pause und 2014 habe ich dann wieder angefangen, da hat mein Opa mich dann quasi getränkt, ich soll da mal wieder ein Bier brauen und so bin ich dann zum Hobby brauen gekommen, wieder 2 Jahre später 2016 haben wir dann diese Kesselbrauer, diese Gruppe hat sich zusammengetan, waren schon vor der Vereinsgründung aktiv, waren auf Aussteller auf dem Gruffy Festival in Stuttgart, auf dem ersten und dann haben wir uns aber.

9:43 Mitte 16 haben wir die Vereinsgründung dann in Angriff genommen, quasi. Wir sind seitdem im Verein, ja, und ich bin jetzt seit Beginn quasi mit dabei. Flo, du darfst. Du fehlst. Mir also Hallo auch von mir aus weiter danke für die Einladung. Ich bin wie gesagt der zweite Flo heute hier, ich bin 51, wohne in Filderstadt, das ist im Stuttgarter Speckgürtel quasi hobbybrauer bin ich seit 2015, wobei ich vor 1617 Jahren ungefähr auch schon mal einen Braukurs gemacht hatte, das aber bis ich dann wirklich angefangen habe.

10:13 Eigentlich alles schon wieder vergessen hatte und dann neu angefangen. Kesselbrauer bin ich genauso wie der Micha auch von den ersten Anfängen noch beim ersten Crafty Festival als Dammtischgruppe oder allgemeine Gruppe und dann seit der Gründung 2016 bin ich dann auch zweiter Vorstand. Dann können wir jetzt ein Bierchen trinken oder wird Zeit.

10:32 Cheers. Ihr habt alle was im Glas oder noch nicht? Dann also erstmal Cheers und dann gibt es mal ganz kurz was, was wir denn alles so haben, jawohl. Ich fang heute mal ganz bodenständig an. Fiegepilz. Moritz Fiegepilz außer Dose stark, schöner Einstieg. Ja, entspannt. Der Stuggifloh was hast du dir gerade eingeschenkt? Auch relativ entspannt.

10:52 Was entspannt, was ein Alkoholgehalt betrifft. 3,7%, das ist ein. Die heißt Pops. Willkür ist ein Lichtenhainer, ist übrig aus dem vom von der Verkostung von unserem Vereinswettbewerb vor Kurzem Grüße gehen raus an Alex Lichtenhainer schon Dezember 23 gebraut. Das hat relativ wenig Raucharoma übrig hat, hat trotzdem dritten Platz Wettbewerb gemacht, schön.

11:15 Gleich feierlich. Guter guter Start, Philipp, bei dir, was haben wir da im Glas? Ich geh sogar, ich geh sogar noch tiefer was den Alkohol angeht. Was ich hab dieses alkoholfreie ich hab das alkoholfreie Atlantik Geld von Störtebeck im Glas. Ja. Liegt einfach dran. Ich hab eigentlich noch try genery ich hab später angefangen. Ach, diese Geiselung, diese Geiselung. Okay was denn, wenn du ein gescheites alkoholfreies hast, dann passt.

11:39 Das stimmt, das Atlantik. Geld ist wirklich glaube ich auch im Keller stehen immer, das ist gut, ja gut, ja. So Flo und wir, ich lass dir mal wieder einen Vortritt, weil du weißt bestimmt ein bisschen mehr zu dem Bier zu sagen, ich hab es nur aus dem Keller geholt, weil du es, weil du gesagt hast, das hast du dir. Ausgesucht.

11:54 Also ich zeig einfach mal die Flasche in die Kamera, heißt abends abends craft beer, den Name weiß ich leider nicht, ist auf dem Brief. Ah doch, doch, doch, natürlich, Grüße gehen raus an den Robin, jetzt machen wir es richtig. Abends craft Beer aus Arbon mit viel Passion in kleinen Stückzahlen am Schweizer Bodenseeufer gebraut, hat uns 2 Biere geschickt, passend zu unserem Brautag Staffelbierstil passt natürlich, weil es ein American Pale Ale ist und Rezepttechnisch ist das Besondere, kein Try Hopping, kein Schnickschnack auf der kalten Seite, sondern einfach nur eine schöne Whirlpool Hopfengabe mit Mosaik und Amarillo und. Paul, Was meinst?

12:40 Du, ich bin ziemlich begeistert, muss ich sagen. Ich hätte jetzt gar nicht. Ich wusste, ich wusste das nicht oder ich hatte den den Brief nicht nicht mehr im Kopf, ich hätte gedacht ne leichte Dry hop Gabe hätte ich dem Bier vielleicht sogar zugeschrieben, weil ich es doch recht hopfenintensiv finde von dem von der Hopfenblume find es aber also so wie ich es mir vorstelle bei so einem Bier nicht so tropisch oder süßfruchtig, sondern eher so n bisschen harzig, vor allen Dingen zitronig oder oder Citrisch an sich so n bisschen orange oder orangen Abrieb fast schon hab ich hier so. Von der Nase richtig cool und was ich total mag, es ist schlank, hoch vergoren und da ist knackig bitter, das passt mir.

13:17 Passt mir sehr gut und jetzt habe ich natürlich den den Biersommelier wieder, die die Reihenfolge von der Verkostung wieder übersprungen. Die Farbe ist natürlich auch wunderschön, ich halte das. Noch mal rein. Da kannst nix sagen. Das ist wirklich ist wirklich gelungen. Also ich finde das super, ich habe gerade auch noch mal nachgegossen.

13:36 Flo, was meinst du? Ich habe Beschreibungstechnisch nichts hinzuzufügen. Ja, also Schönes in sich schlüssiges Balanciertes American Pale Ale überfordert nicht schön einsteigerfreundlich auch würde ich sagen, süffig, schönes schönes Bierchen, Robin, an der Stelle noch mal vielen Dank. Ja, Dankeschön.

13:54 Und wo man auch sieht, dass man nicht unbedingt stopfen muss, um eine gescheite Fruchtigkeit hinzukriegen. Richtig, ja, absolut schöner Girlpool. Und es passt echt gut zusammen. Gefällt mir so, geh mal rein ins Interview oder alle gestehen. Ja, denke ich, würde ich sagen, bevor wir denn zur Brauschau kommen, will man natürlich gerne auch noch so ein bisschen was über den Verein der Kastelbrauer wissen und vielleicht auch noch gerne ein bisschen so was über euch. Ihr habt ja jetzt schon ein bisschen anklingen lassen, wie ihr dann reingegangen seid.

14:21 Also bei mir war es ähnlich, ich habe auch als Erstes so ein extra Kit bekommen, geschmeckt hat es, es ist bloß aus der Flasche explodiert, also der der klassische Fehler und deswegen habe ich dann zum Beispiel damals auch gesagt, OK, wenn ich jetzt wieder anfange, dann gehe ich gleich auf eine Brauanlage und das wäre eben jetzt so. Eigentlich jetzt die erste Frage wäre, wie seid ihr eigentlich dazu gekommen, also gab es da noch. Irgendwann gab es so ein Erweckungserlebnis, dass ihr einfach mal so ein Bier gehabt habt, wo ihr gesagt habt, OK, das will ich jetzt auch können oder war es einfach wie gesagt jemand hat das Kind mitgebracht, fand mal gut von da, von da aus hat sich alles weiterentwickelt.

14:57 Also bei mir war das also ich hab schon immer gern ein Bier getrunken, wo ich zugeben muss, dass es früher mehr um die Quantität als die Qualität ging. Als ich da noch jünger war. Wieso und dann? Und da kam irgendwann dieser dieser Kumpel meinte, Ich hab hier was gefunden, wir können hier so ein Set bestellen und Bier machen, machen wir das gleich, ja klar, also haben wir uns was bestellt, wir haben uns natürlich gleich für ein untergehöriges Bier entschieden, keine Ahnung, 0 eingelesen und dann eben dieses, dieses ja dieses Bier da versucht zu brauen, das war eigentlich nur ein Walzextrakt flüssig, den wir da Wasser aufgelöst haben, aufgekocht haben und da nachher die Hefe dazu war schon Hopfen.

15:30 War alles schon in diesem diesem Set drin, in diesem, diesem, diesem Extrakt, ja, hatten aber auch keine Ahnung, wie wir das dann runterkühlen, uns halt 0 vorbereitet. Ja und das hat auch entsprechend geschmeckt nachher ja und dann haben wir beim Abfüllen in die Flaschen ist das ist das gleiche Thema passiert, wir haben da stand drin man soll Trockenmalzextrakt reingeben, wir hatten keine Ahnung was das ist. Wir hatten keinen Trockenmalzextrakt, da war nichts dabei.

15:49 Und im Endeffekt sind mir die alle alle Läden abgelaufen, hier Supermärkte und alle haben uns dem angeschaut, weil wir trockenmalzextrakt haben wollten. Ja ich hab da irgendwann malzsirup gefunden, so Brotaufstriche und Reformhaus, da haben wir da einfach was reingekippt, aber natürlich auch keine Waage, keine Waage mit die irgendwie im Krambereich wiegt, sondern nur die normale Küchenwaage analog ja, also entsprechend sind unsere Flaschen auch beim Öffnen ziemlich nach oben gekommen, ne also die waren dann leer wenn wir sagen.

16:15 Deswegen war da noch relativ lang erstmal Pause. Ja bei uns, da haben wir irgendwie gar keine Lust mehr und wie gesagt, Ich bin da von meinem Opa ein bisschen getrieben worden, der meinte Versuch es doch noch mal und dann habe ich mich eben richtig richtig vorbereitet, Bücher gekauft, Forum viel gelesen und dann ging das besser.

16:29 Ja und so das erste Bier wo ich gesagt hab das würde ich mal gerne machen das war Herr Doldensut für Riedenburger bin ich irgendwie mal rangekommen. Auch und das das war damals natürlich erst mal so ein Schlag ins Gesicht, wir haben das überhaupt nicht gewohnt, war aber spannend und da, dann habe ich mich da auch am Anfang relativ stark auf diese opfigen Biere konzentriert, viel Hopfen, viel bittere, das war dann so relativ frischel IPAS, es waren immer so die West Coast IPAS damals, mein mein Ding, ja. Kläckhammer Klon?

16:55 Nee. Habe ich nicht gemerkt. Ich hab. Nee, ich hatte schon immer so ganze Double IPS, dann so mit 8090 IBU so aufwärts, das war so meins früher immer viel Hopfen ja aber schön klassisch, also harzig peini zitrusartig so das will ich ja immer noch, also will ich immer noch jedem Hazy vorziehen heutzutage.

17:13 Da gehe ich mit. Und wie war das bei dir, Flo? Bei mir war's double IP, hier komme ich gleich bisschen weiter. Ausholen also. Das Übliche für Bier. Interessiert hab ich mich schon immer, es hat glaub ich fast jeder hobbybrauer irgendwie ja und hab auch schon bei uns in der Gegend, ist ja doch zum Glück die Vielfalt noch höher als nur Pils also hab mich schon für die Vielfalt an klassischen Bierstielen immer interessiert, bin dann auch ein paar Jahre irgendwie immer um diesen rauhactum Kühlschrank rumgeschlichen im.

17:40 Supermarkt hier um die Ecke, aber irgendwie hat es dann doch immer. Hat der Geiz gesiegt, bis dann irgendwann war es dann mein Schwager, der genau aus diesem Kühlschrank mir einen Firestone Walker Double Jack mitgebracht hat, Double IP von Firestone Walker war quasi mein Einstieg in die in die Craft Beer Welt. Das war auch erstmal eine Schelle wahrscheinlich. Genau, aber ich fand es gut.

17:59 Ich fand es richtig gut, stark. Sehr peinlich, wuchtig, hat Spaß gemacht. Ein paar Wochen später, zum Geburtstag kam dann auch. Auch wieder von meinem Schwager. Irgendwie ein Carepaket von irgendeinem Onlinehandel mit einem Haufen verschiedenen, hauptsächlich IPAS. Und dann war es quasi zumindest mal was den Konsum betrifft, um mich geschehen, dann ging es. Ins Rabbital Kraftbier und für ein Jahr später kam dann die Idee auf.

18:24 Ich weiß ehrlich gesagt gar nicht mehr genau, wie das doch auch mal selber zu probieren. Meine Frau, auch Biologin Philipp, hatte von der von der biochemischen Seite her da auch Interesse bekundet, haben wir gesagt, gemeinsam fangen wir mal an, inzwischen macht sie außer. Rezeptwünschen immer viel mit ja, und dann habe ich mich auch dran erinnert, dass ich mal einen Kurs gemacht hatte, viele Jahre vorher aber wirklich nichts mehr gewusst, was da drin vorkam.

18:47 Musste man also alles wieder neu anlesen, dann mit Forum und damals hauptsächlichbrauanleitung.de bin ich dann so weit gekommen, doch einen trinkbaren ersten Hut auf die Beine zu stellen. Positives Erlebnis, der ich am Anfang und dem dann ging es halt immer weiter. Ja, also habe ich ja auch schon ein paar Mal erzählt.

19:05 Flo bei mir war es ähnlich wie bei Michael am Anfang. Das war wirklich überhaupt nichts und dann auch noch so so, so champagnerartige Karbonisierung, also das war. Das war echt, da kann ich, kann ich voll mitfühlen. Und jetzt habt ihr jetzt, habt ihr so gesagt, IPAS und so weiter ist ist auch so euer Ding, trinkt ihr gerne, aber macht ihr auch so Experimente Experimentalsude kommt auch mal was anderes rein abseits des Reinheitsgebots, also habt ihr so n so so abenteuerliche Biere die ihr Braut oder gebraut habt bis jetzt und vor allen Dingen in so einem wie im Eingangszitat gesagt in so einem homebrew Club, wie kommen solche experimentellen Biere dann an? Oder gibt es da auch andere?

19:44 Vielleicht die, die immer mal was mitbringen, wo du sagst, um Gottes willen, was hat denn da wieder zusammen gebraut? Ja, also ich brauch relativ schon immer relativ viel mit irgendwelchen, also alle möglichen Kräuter. Sonstige Dinge habe ich schon mit Mitverbraut in letzter Zeit auch viel Zeit, auch viel Früchte sauerbiere.

20:01 Ich mache auch seit der Zeit Mixed Fermentation, seit 2 Jahren mache ich da einiges cool und da kommt auch halt rein was was vor die was vor den Kesseln halt irgendwie kommt. Ne bin auch gerade dabei bin ich ein bisschen mehr also Fuchs mich ein bisschen mehr rein was wirklich so Wildkräuter angeht keine Ahnung, wir haben schon alles mögliche glaube ich ins Bier geschmissen und wir haben auch im Verein immer wieder mal so so so Aufgabe zu Challenges, dass wir Zutaten wichteln machen, das heißt, man wichtelt dann einfach irgendwie Zutaten und die muss man dann verbrauen. Ja, und da trifft man sich irgendwann gemeinsam und verkostet das und da kommt halt auch alles, also da ist schon das wildeste, die wildesten

20:32 Zutaten bei rumgekommen weiß ich nicht, von von Sellerie bis. Spargel. Spargel softcake, softcake diese Java cakes hier, aber auch natürlich normale, auch normale Sachen wie Reis oder relativ normale Sachen wie Reis oder Süßholz. Sonstige Dinge allerdings ist natürlich, wenn man dann ein bisschen ausgefallene Biere dann mitbringt zu. Treffen, das ist natürlich.

20:53 Es gibt einen Teil der Mitglieder, die finden das total geil, andere mögen es halt überhaupt nicht. Ja, wir haben ein paar Leute, die mögen keine, keine belgischen Sauerbiere oder generell keine Sauerbiere oder keine Rauchbiere, wenn du halt mit sowas kommst, dann bist du halt bei denen raus, ja bei anderen bist du dafür gefeiert.

21:05 Ja, also ich habe jetzt auch ein bisschen mit vom Mälzen mache ich mittlerweile auch und auch Darren über Rauch und Feuer, also auch mal herstellen in der Darre, da gibt es halt auch Leute, die trinken halt kein Rauchbier, da kannst du machen was du willst und das kann noch so. Gut sein, die nehmen es halt nicht.

21:20 Ja, das ist halt und andere finden es total cool, ja. Philipp Philipp, Du trinkst. Bier. Ich liebe rauchbier. Ach so, ich würde. Sagen total gerne. Ich bin da total dabei. Also Team Rauchbier voll und ganz. Wir hatten mal, wir hatten da so einen Adventskalender gemacht, dann hatte ich ein Bier rein, da habe ich nicht.

21:35 Von Melz habe ich nur geräuchert, also Malz geräuchert und das war so richtig Schinken, also so Räucherschinken Räucherspeck und da kam von einem die Rückmeldung nachher meint so der ist. Vegetarier oder Veganer, meint er, ist total gefeiert, wenn er seit Jahren natürlich jetzt halt keinen Räucherspeck oder Räucherschinken mehr essen konnte. Aber jetzt hat er mal wieder ein Bier gehabt, was einfach total nach nach diesem Räucherspeck geschmeckt hat. Ja und der hat total gefeiert zum Beispiel ja und wir haben andere, die fassen das Halt nicht an, das ist denk aber ist doch Geschmackssache und deswegen ist ja auch OK. Kannst da vielleicht kurz erklären, wie du das Prozesstechnisch machst, weil.

22:09 Einen oder anderen Zuhörerwitz jetzt wie mir gehen habe ich auch schon immer mal vorgehabt, aber tatsächlich noch nicht gemacht. Also tust du das Malz noch mal befeuchten, wie lange räucherst du das wie, wie machst du das? Ich habe, ich habe so ein Smoker und dann habe ich mir so eine Vorrichtung gebaut mit einem Edelstahl Fliegengitter mit einem Holzrahmen, dass ich den Smoker legen kann, da kommt das Holz, das das das Malz rein, so weiß ich nicht 23 Zentimeter und dann habe ich es kalt geräuchert, da gibt es solche Sparbrand nennt sich das, das ist einfach so eine, so ein Draht, so ein Drahtkorb. Quasi da so ein bisschen.

22:39 Wieso eine Schlange sich da so windet und da kann man die Räucherspäne reinmachen und das lasse ich einfach im Rauch dreh die Dreh das Malz alle Paar weiß ich ein 2 Stunden mal und dann lasse ich das so 8 bis 10 Stunden räuchern und dann gibt es so eine schöne ja so eine schöne goldene Oberfläche, so ein bisschen klebt so ein bisschen durch das durch den Rauch eben, das ist relativ simpel, das kann man auch in jedem Webergrill rein theoretisch machen oder in jedem Kugelgrill, da braucht man nicht groß, das ist eine Ausstattung, so ein Sparbrand kostet weiß ich nicht 15€ ein bisschen räuchermehl kriegst du auch überall her und da kannst du ja gucken was räuchern. Gibt es ja auch die verschiedensten und da kann man auch spielen.

23:11 Ich hab jetzt Buchenholz damals genommen und hab buchenspäne wenn ich es mit dem Holz mach oder mit dem mit dem Mehl mach, aber es gibt ja auch alle möglichen Hölzer heutzutage im Grillbedarf kann man sich alles, kann man sich austoben, ne und klar halt wenn du nur 2 Stunden räucherst ist halt nicht so, kannst du ein entspanntes Rauchbier machen.

23:27 Du halt 20 Stunden räucherst, dann gibt es halt so eine Bombe. Ja, nice, also cool. Wie gesagt, für mich als Rauchbierliebhaber und zum Beispiel halt auch eben für mich ist ja noch der heilige Gral. Also ich würde ganz gerne mal einen, also einen genauen Erlen, geräuchertes Bier trinken, aber das ist ja, ich sag mal im normalen Fachhandel nicht zu kriegen, du kriegst halt Buche, das ist ja genau erle nicht.

23:51 Ach stimmt, jetzt haben Sie das, jetzt haben Sie das genau, genau das ist ja auch wirklich das erste. Weil ansonsten ich mein zum Beispiel im skandinavischen Raum wird das ja also sehr viel genutzt, und deswegen interessiert es mich auch, aber ansonsten war es ja bisher eigentlich Buche, Kirsche und Eiche.

24:07 Genau das waren ja so die 3, die es gab und nicht mehr viel neben raus. Muss ich sagen, vielleicht Philipp, tue ich dir einen Gefallen, vielleicht habe ich ja aus Norwegen importiertes. Homebrew Alan Rauchmalz in meinem in meinem Malzlager liegen. Vielleicht. Vielleicht also also, wenn das. Zweieinhalb, zweieinhalb Kilo, tatsächlich ja, habe ich, das war mal schauen auf seinen Einsatz, ja mal schauen und vielleicht bringe ich ja dieses Jahr auch welches mit, ja, tue das und Berichte übrigens in der aktuellen Brau, wenn jemand von den Zuhörern das hat, da ist auch ein Artikel von Markus Raubach dazu drin, von dem Queik der.

24:48 Kornöl Festival und da ist auch ein, da ist auch mein Malzherr ja, das ist. Das Nosch Kornöl Festival. Richtig, richtig cool ja, aber auf ein Thema müssen wir noch kurz eingehen, weil ich komme ja aus Bruchsal. Das wurde ja im Podcast schon oft genug gesagt, der Weltstadt Nabel der Welt in der Nähe von Karlsruhe, und wir sind auch bekannt für Spargel und wo gerade die Zutat Spargel genannt wurde, da wurde ich ja hörig, aber.

25:15 Das kann ich mir ehrlich gesagt in einem Bier hatte ich noch nicht, bin ich selbst ich noch nie drauf gekommen, obwohl es das hier durchaus gibt in guter Qualität, damit mal ein Bier zu machen, was für ein Bier war das und Let's Face IT war das trinkbar. Ach ja, es war flüssig, also trinkbar. Also wie gesagt, es war zutatenwichtel, er musste mit Spargel brauen, er konnte und Gruppenzwang macht es natürlich so, dass er auch machen muss.

25:41 Ich weiß gar nicht, ob er es selbst jemals probiert hat, weil. Es war ein, es war ein Amerikaner, der gerade zu dem Zeitpunkt zurück nach Amerika gezogen ist. Gutes Timing. Ja, ich bin dann halt ja genau, genau ich. Ich bin dann kurz bevor er abgereist ist bei ihm vorbei und hab es abgeholt und dann zur Verkostung mitgenommen.

26:00 Er hat sich es relativ einfach gemacht, er hat einfach nur ein irgendein PL oder was was er gemacht hatte genommen. Als Spargel gekocht und hat vom Spargelwasser ein bisschen was da rein geschüttet und abgefüllt und fertig. Ja OK, einfach nur um halt Spargel verwendet zu haben. Ich habe einmal ein Pfifferlingsbier gemacht, einen Pilz mit Set mit selbst gesammelten Pilzen, angelehnt an ein homebrew Rezept aus Experimental.

26:24 Homebrew heißt das Buch, Das war schon ziemlich crazy, war mit einer Saisonhefe in die Richtung hätte ich jetzt beim Spargel ehrlich gesagt auch gedacht, dass wenn irgendwas funktioniert, dass dann wirklich. Das irgendwie mit Phenolik oder so kombinieren musst. Auf auf jeden Fall spannend das mit eurem Zutaten wichteln ist auf jeden Fall ne ne ne coole Idee finde ich, das heißt da sieht man ja schon, dass bei euch im Verein da so ein bisschen was geboten ist. Wie sieht es auf der anderen Seite aus? Der Philipp hat ja am Anfang auch gesagt, dass er auch BJCP Judge ist.

26:53 Bin ich auch, also ich versuch mich da auch. Ein bisschen mit mit zu beschäftigen machen wir ja auch im Podcast quasi regelmäßigen und sind da im Training. Wie sieht es bei euch im Verein aus, habt ihr auch viele BJCP Judges oder wie läuft es bei euren Vereinswettbewerben, wird bei euch das Thema Verkostung und auch Weiterbildung in die Richtung so groß geschrieben wie ja das stehen am Braukessel?

27:20 Also. Bgcp Church haben wir momentan tatsächlich keinen im Verein. Die Wettbewerbe machen wir haben wir am Anfang auch irgendwie nach eigenen Kriterien gemacht und irgendwelche dir Persönlichkeiten als Churches gehabt. Inzwischen machen wir den internen Wettbewerb nach bgcp Kriterien und als ein befreundeter Bgcp Churchers Stuttgart ist in der Regel dann auch als Judge mit dabei und ansonsten haben wir ein paar Biersommeliers im Verein, die sind dann die die anderen Churches. Und wir haben in der Regel noch den den Prein Schlede vom brauchen.

27:51 Markt, der kommt eigentlich auch jedes Jahr zu unserem Wettbewerb und Chudged mit und ist auch bei unserer Hauptversammlung in der Regel da und macht dann auch einen Vortrag seit 2017 außer Corona kam eigentlich fast jedes Jahr jetzt und hält ein Vortrag, das ist so eine klassische Versammlung und und am Tag davor ist immer das Chugging ja haben wir ihn auch noch mit dabei.

28:08 OK, cool, sonst hat er ja da gut bestückt und ich wollte, weil ich jetzt das BJCP Thema so in den Vordergrund gestellt habe, natürlich alle zuhörenden Biersommeliers nicht kleinreden. Da seid ihr ja trotzdem sehr gut bestückt in der Jury. Sehr cool. Ja, auf jeden Fall und ich würde sagen, ich weiß nicht wie es bei euch aussieht, aber ich habe mir schon das zweite Bier eingeschenkt.

28:29 Ja, auf jeden Fall, oder? Ich würde, ich würde gerne noch einen Punkt erfragen. Ja, weil den haben wir noch gar nicht besprochen, weil es gibt ja jetzt noch den letzten Aspekt, weil so den technischen Aspekt, auf was für Anlagen braucht ihr denn, seid ihr ganz klassisch mit dem unterwegs oder seid habt ihr. Einen Blue Tools Apparat oder einen ganz normalen Grainfoder? Oder vielleicht sogar nur ein Klarstein? Also ich habe angefangen damals mit dem Einkocher meiner Mutter. Nachdem ich mich dann eingelesen hatte, ein bisschen, und dann mir so eine Kühlbox, so eine Camping Kühlbox, so einen Läuterbehälter gebaut mit einem Schlauch drin, so einem Panzerschlauch und das habe ich dann 2 Sude gemacht, aber da war mir der Einkocher zu klein.

29:09 Dann habe ich mir einen 50 Liter Topf gekauft und einen Grasbrenner und habe dann die Sudgröße ein bisschen erweitert, so auf 3035 Liter bin dann damals rausgekommen. Und da ist dann so nach ein paar Suden, also 10 Suden oder so, der diese diese Camping kühlbox sich langsam verabschiedet hat, die da wo die die Stoßkanten sind, das Waren 2 Teile die ineinander gesteckt waren, ist die aufgegangen und da ist die, die wird sie immer schön reingelaufen und kann es natürlich nicht putzen. Und dann habe ich wollte ich die eigentlich erst gegen einen Thermoport ersetzen und dann habe ich aber den Thermoport gleich etwas größer gewählt, bin ich auf 80 Liter habe mir noch 100 Liter Topf einen 100 Liter

29:41 Topf gekauft mit einem 14 KW Brenner einen 70 Liter Topf für Nachgusswasser auch noch mal einen Gasbrenner drunter und hatte ich da auf einmal so eine? 80 Liter Anlage stehen riesigen Selbstgeschweißten Stahlgestellen das Ding war auch kaum noch transportabel, das war eigentlich schon da war dann der naja weiß ich nicht, ich wollte mehr als ich eigentlich also Platz hatte dafür, da habe ich dann eine Weile mit gebraut, ja, das war aber schon relativ aufwendig, sage ich mal, auch die Abfüllerei ich habe damals alles die Flaschen gefüllt, noch alles in 03 longleck Flaschen, wenn man also 80 Liter abfüllt mit Flaschen reinigen, da bist du halt genauso dran dran wie naja wie beim Brauen halt deswegen ist was die jetzt

30:17 brauttag waren eigentlich 2 brautage und dann habe ich was ich vorher schon meinte mal so eine gewisse Zeitpause eingelegt mit Nachwuchs kam und wir sind umgezogen, haben ein Haus gekauft, saniert und dann habe ich in der Zeit habe ich die Anlage verkauft, ist dann irgendwo nach Freiburg gewandert, habe mir dann ja sehr viel angefangen habe mit Brauen habe ich mir eine kleine kleine Anlage im Keller gebaut, induktionsplatte habe ich jetzt 110 10 Gallonen Topf zum Kochen und 130 Liter Topf mit Rührwerk und mit Hexe.

30:43 Also Leute Hexe, Leute Spirale vergären im Uni Tank oder je nachdem noch in der ich hab noch so eine so eine so eine Edelstahlkanne je nachdem was ich mach. Cool also 80 Liter und selbst geschweißt. Also das muss man auch erstmal hier zusammenbekommen haben. Ja, das ist manchmal auch der Größe. Und manchmal kommt aber der Größenwahn dann durch ne dann dann das verselbständigt sich so.

31:02 Außerdem ich brauch kurz einen Thermoport wo da so eine Anlage die. Das Ding war 2 Meter hoch, mit Rührwerk, alles aufgebaut und und 2 Meter breit. Nachher das komplette Ding. Aber das Problem ist eigentlich in meinem Kopf nicht, dass das Ding riesig war, sondern hast du alles in 0,3 er Flaschen abgeführt.

31:19 Ich habe auch sehr viel Glas damals kaufen müssen, weil die kriegst du ja gleich zusammen und alles verifiziert, damit du die auseinander kriegst. Also durcheinander kriegst. Ja, das war schon immer, ich bin da hier zum Großhändler gefahren, habe wirklich dann teilweise 700 Flaschen gekauft, das Auto voll gemacht, ja. Und die Supermärkte nach Kästen abgeklappert. Du brauchst ja erst mal 2030 Kästen, dann ne. Solche Abende sind ja immer Balsam auf meine Seele. Ja, weil da merke ich, dass ich doch nicht so verrückt bin. Du bist nicht alleine, ja.

31:50 Und wie sieht's bei dir aus? So, ich hab damals mit dem May Einkocher angefangen und einem doppelten Oscar, bin also eine Stunde dagestanden und hab Löcher in den. In den inneren Eimer gebohrt und den Einkocher mit dem brauche ich tatsächlich immer noch ein ziemlich alter im Mai Einkocher, der inzwischen hat er ein Hahn und ein Rührwerk und Sachen, aber ist doch bei jedem Brautag im Einsatz, alles drumrum hat sich dann doch ein bisschen verändert, ich glaube drumrum bin ich jetzt komplett bei Edelstahl also.

32:17 Am meisten natürlich hauptsächlich im Thermoboard, ab und zu mal Blue in a Bag, gern am Anfang klar plastikeimer. Es ging dann vom vom Plastikeimer über den Fermentosaurus zurück zum Plastikeimer und jetzt seit dem letzten Zug dann auch endlich ein Edelstahl ZKG es war kein Unitank, also nicht druckfest, aber auch da bin ich inzwischen beim Edelstahl gelandet und keine irgendwie größenunterschiede in der Evolution der Anlage, ich bleib bei 21 bitte. So wollen wir jetzt ein Bierchen trinken. Auf jeden Fall.

32:48 Ich mach mal den Anfang, weil das sich fast anfühlt, als hätten wir uns abgesprochen. Ich habe mir den Schlenkerler Urbock rausgestellt, als zweites Bierchen für heute Abend, ich glaube, da brauche ich gar nicht mehr so viel zu sagen, den habe ich mir gerade schön eingeschenkt und habe mich gerade schon gefreut, als es auch die ganze Zeit um rauchmalz Rauchdier ging, das hat perfekt gepasst.

33:11 Ja, wie? Ja, auf jeden Fall Mega gut. Hier riecht es auch schon richtig, richtig angenehm. Wie sieht es, wie sieht es bei euch aus, Philipp du, du strahlst so was hast du Schönes. Freibier. Wie ja. Okay ja stimmt, ich hab es schon wieder vergessen, so schnell geht. Es alles gut? Nee, also im Prinzip das ganz normale Pilz, halt eben vor dem Stertebäcker ohne Alt.

33:35 Ja, ich hatte. Ich hatte ein bisschen geschwankt, ob ich als zweites ein ein alkoholfreies Weizen nehme, aber irgendwie war mir dann heute nicht danach. Deswegen habe ich dann gedacht, dann bleibe ich markentreu. Sehr gut. Ich habe mir ein roggenbier eingeschenkt, was ich jetzt auch für einen Wettbewerb für den letzten Wettbewerb gebraut hatte.

33:51 Hier noch ein paar Infos dazu. Michael, also roggenbier. Roggenbier also, das ist 160% Roggenmalz noch mal ungefähr, ich glaube 15% weizenmalz noch oben drauf, der Rest ist ein bisschen für die Farbe und Karamalz ein bisschen und röstmalz. Salz, dass die Farbe ein bisschen dunkler wird, vergoren mit der Weißbierhefe, also so als Roggen, Weizen quasi aufgebaut, bisschen wärmer vergoren. Also Hopfen ist fast das Hopfen merkst du nix Hopfen also sehr dezent zurückhaltend, aber schön, dieses rockige, dieses würzige kommt gut durch, das ist ein bisschen trocken geworden, trocken, als ich dachte mit dem Ganzen, dem ganzen Roggen, aber es ist schön trinkbar, der Brauttag war ein bisschen katastrophal mit 60% Roggen und

34:29 dann noch. Auf 20. Prozent Weizen. Ich bin gut verstehen. Das war grüner BAG. Ich habe. Beziehungsweise mit dem Malzkorb habe ich es dann gemaischt ja, aber auch da ist das ist einfach trotzdem nicht abgelaufen, da waren diese diese Wände von dem Malzkorb waren sowas von zugesetzt. Ja das ist den rausgezogen, der ist so wirklich tropfenweise irgendwie rausgelaufen, das war schon aber besser als durch die weiß ich nicht läuterboden oder Spirale ja das ging dann schon irgendwie war auch wirklich.

34:54 Obwohl ich eine Gummirasse gemacht habe, war das Ding dick wie wie Öl gefühlt. Ja, also bevor es in von Menter kam, hat sich aber relativ relativ schlank und und trocken und und gut trinkbar geworden und jetzt ist auch der zweite Platz geworden, jetzt bei unserem Oh das ist ja Glückwunsch dann. Hat es sich ja gelohnt, ja.

35:10 Auf jeden Fall aber. Aber so schnell brauch ich gar nichts mehr. So Flow. Und bei dir. Ich hab ne ähnliche Farbe wie Micha eigentlich im Münchner dunkel, aber andererseits Sauna im Glas. Das ist gestopft mit Zirbenzapfen. OK, und das ist ein. Zonier von mir, ja, da habe ich auf 16 Liter ein Kilo frische Zirbenzapfen gestopft. OK, letztes Jahr im im Juli gebraut, irgendwie im Frühjahr irgendwann mal die Zapfen bestellt und die werden dann so bestellt, dass die die.

35:36 Und ernten, ernten, verpacken und sofort verschicken, sodass die wirklich frisch sind. OK. Muss man die noch mal irgendwie bearbeiten, bevor man die oder kann man die 1 zu 1 zu nehmen? Kann man was? Erteilen. Oder wer teilen genau? Teilen und dann und dann zugeben. Und wie lange hast du die dann drin gehabt?

35:52 Ähnlich wie beim Hopfen oder länger? Nee, ich glaub tatsächlich nur 2 Tage. OK, also ich hab ungefähr alle 12 Stunden regelmäßig probiert, ob es nicht zu viel wird. Ja, ja, sehr, sehr cool, ja. Ganz frisch war es dann eigentlich hauptsächlich Zitrusartig wie gesagt im Juli, dann letzten Herbst. Da habe ich es mal am Stammtisch dabei gehabt.

36:10 Michael, Ich weiß nicht ob du da dabei. Warst ja, ich war dabei. Ja, da war es ziemlich, da war es wirklich ein Saunaaufguss, geht es wieder ein bisschen zurück. Aber jetzt ist es eigentlich so, so wie ich es wollte, also ich bin drauf gekommen, weil ich bei einem Freund war, der mit Zapfen von diesem zur Sender zirben Schnaps gemacht hatte, dann kam da auf die Idee und dann in die Richtung soll das gehen? Da muss man mal die Adresse geben, weil. Das steht bei mir auch lange auf dem Brauplan und zwar weil ich habe bei Störtebecker bei der deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer, und das ist schon lange her, ich vermute mal, das war die dritte Meisterschaft, würde ich mal so aus der Hüfte tippen und da habe ich ein Bier

36:43 getrunken vom Stefan Mahlburg Grüße gehen raus und der hatte mein ich ein Grätzer mit Zirpen und das Bier hat mich eine Weile gedanklich verfolgt, weil ich es einfach. Mega geil. Fande das ist einfach, also kann nur Zirpenbrand aus. Ja keine Ahnung vielleicht wo ich 20 oder so war hatte ich nicht in bester Erinnerung war jetzt nichts wo ich freiwillig öfters trinken würde, aber in dem Bier perfekt also kann ich mir sehr sehr sehr gut vorstellen, dann mache ich einen Abschluss ich habe noch mal ein Hörer Bier mariage Artois ist ein Bier mit 3 unterschiedlichen Weizenhefen es ist ein vom Bierstil her ein Weizen doppelbock. Und es ist beveraged es ist ausgebaut in einem Highland Whiskyfass.

37:27 Grüße gehen raus an Deluxe Brusar, die haben mir die Flasche auf der Braubeviale übergeben, auch mal bei denen im Instagram Kanal vorbeigucken, die Posten regelmäßig von ihrem Fassprojektchen und ich liebe ja torvige Whiskys und so weiter und sofort und hier ich hab es schon, deswegen hab ich es vorhin auch schon aufgemacht. Deswegen hatte ich das vorhin auch gesagt, dass es ein bisschen wärmer werden kann und diese Bananen Aromatik von dem Weizen Doppelbock, die passt echt richtig, richtig nice zu diesem troffigen Aroma.

38:01 Es ist nicht übertrieben, die Banane ist noch da und im Bouquet ergänzt sich das perfekt und hält sich die Waage. Also richtig richtig schön und im Geschmack das Gleiche. Du hast eigentlich alle Elemente die man vom Weizen doppelbock kennt vollmundig auch da wieder die Banane und fruchtige Aromen und. Und dann kommt hinten raus und lang. Ganz lange hat man was davon.

38:22 Im Nachgang hast du diese torfigen Aromen und das Spannende ist die Banane und der Weizenbock wird weniger und die Fass aromatik wird mehr, also von der sensorischen Wahrnehmung richtig geiles Wechselspiel, richtig schön tut mir leid, dass ich euch jetzt hier so vorschwärme. Ja, also. Es reicht schon, aber richtig.

38:40 Cool. Weißt du, weißt du, welche Brennerei das war? Welche Distillerie? Also Sie haben echt mega mega viel Info auf Ihren Flaschen. Reifung im Highland Whiskyfass genauere Infos nicht, aber ich würde vorschlagen die hören auch unseren Podcast, das weiß ich von daher tauscht euch aus richtig richtig cool auch coole Idee mit den 3 weißbierhäfen 7,5% 18 Grad Stammwürze 3. 30 ibu immer wieder schön, was man mit so einem Fässchen daheim auch als Hobbybrauer und Hobbybrauerin anstellen kann.

39:18 Ein Träumchen, wunderbar sind wir wieder bestens gestärkt und machen nahtlos weiter, wie man, wie man das so kennt von uns und beim Philipp ist das auch nicht anders, deswegen geben wir jetzt Vollgas, Vollgas weiter und wie man es vom Brautag Podcast auf jeden Fall kennt ist, dass wir ja. Riesengroße Fans sind von Zitaten und auch heute war es wieder so, dass wir mit einem Zitat auch diesen Podcast Collab gestartet sind und der hat uns natürlich schon wieder in die richtige Richtung geschubst, nämlich dieses ganze Hobby Brauer, Verein, Game, was auch die Kesselbrauer groß schreiben, das ist ja am Ende des Tages, da wird das Thema Gemeinschaft groß geschrieben, da wird das Thema Leidenschaft groß geschrieben

40:03 und am Ende des Tages nicht zu vergessen. Das Thema Bier und wir haben im Vorfeld natürlich auch versucht, ein bisschen zu recherchieren, ob man da die ein oder andere Leiche im Keller finden, die wir jetzt aufs Tableau bringen können. Ja, keine Sorge, wir wir haben, wir haben nichts, wir haben nichts Schlimmes gefunden, aber doch das ein oder andere, was vielleicht nicht jeder über euch weiß, was ganz spannend klingt, und zwar zum Beispiel, ihr habt es vorhin zwar so leicht anklingen lassen, wann ihr gestartet habt, aber warum habt ihr gestartet, ja.

40:36 Böse Zungen behaupten, es hat alles mit einer Sammelbestellung für Biergläser angefangen. Das klingt ja, also, ich wollte gerade sagen, das klingt ja sehr streberhaft, aber ja, war es wirklich so? Es war tatsächlich so. Im Hobbybrauer Forum haben ein Paar von den damaligen Gründungsmitgliedern Biergläser bestellt.

40:55 Ich war damals nicht dabei, ich bin ja nur irgendwie, ich saß in der Kaßbrauerei, wie fast jeden Freitag, und da kam einer Dominik, auch Hobbybrauer meinte du, wir treffen uns heute Abend. Wir hatten eine Gasthausbrauerei, tauschen Gläser in den Bockhas, kommen dann auch. Ja, also dann bin ich da halt auch hin und dann saßen wir da mit gab es so Sieb zu 8 sowas also 6 ja 67 Leute die hatten ihre Gläser schon getauscht und dann haben wir die die anderen Gläser die wir halt dort bekommen haben voll gemacht und leer gemacht und voll gemacht und so.

41:22 Dann ging das den ganzen Abend und dann hat sich so eine Gruppe gebildet. Ja, wir haben dann schon 2 Wochen später haben wir uns dann bei einem anderen hier zum Grillen getroffen und dann hat man sich halt regelmäßig getroffen und dann gab es tatsächlich einen der Dominik, der mich damals auch angesprochen hat, ob ich da nicht auch mitkommen will, der ist irgendwie nicht müde geworden, darauf zu drängen, dass wir unbedingt einen Verein brauchen, uns hat er so lange gemacht, bis wir dann tatsächlich diese Vereinsgründung angestoßen haben, ja, der hat es dann hier irgendwann geschafft, uns da alle zu treiben, ja, und Gott sei Dank ja viele Grüße an dich Dominik, danke dir. Sonst würde ihr wahrscheinlich

41:53 hier sitzen heute. Ja, ein Traum. Ja, Gott sei Dank habt ihr euch da irgendwann mal Rangemacht und Rangewackt und Biergläser bestellt. Ja, ich glaube ja, Hobby braucht eine, gibt es in Deutschland immer noch viel zu wenig, ja, von daher cool. Dass es euch auch noch gibt, jetzt auch schon so lange, bleibt da dran. Richtig cool, mit wieviel Leuten habt ihr damals gestartet und wie war da so die Veränderung der Progress über die Jahre? Bei der ersten Nee, bei der zweiten Gründung waren wir 17, vielleicht vielleicht auch kurz dazu. Warum zweite Gründung also am Anfang 17 zwischendrin waren wir mal 52, momentan sind wir also es war es maximal, momentan sind wir 44.

42:27 Also tatsächlich, während Corona ist es tatsächlich stark zurückgegangen. Ah OK, ja, aber witzigerweise? Eigentlich hört man ja immer, dass gerade in der Coronazeit viele. Mit Themen um das Thema Hobbys und auch Bierbrauen gestattet haben und auch viele hobbybrauer Shops in der Zeit glaube ich relativ gute Zeit hatten.

42:45 Wenn man das so sagen kann. Ja spannend ja okay da konnte man sich natürlich nicht mehr treffen und so weiter da sind wir wieder bei dem Thema Gemeinschaft, ja das leidet dann natürlich ja. Wir haben auch ein paar neue Mitglieder bekommen die letzten Jahre, aber es sind halt doch auch viele von den Älteren, die da irgendwie ach, die waren am Anfang dabei und haben dann nach ein paar Jahren, das ist auch ein bisschen. Anderen Job vielleicht irgendwie Familie. Die sind dann raus und da sind halt der eine andere ist dann nochmal auch ausgestiegen einfach. Dann machen wir es doch einfach so. Man weiß ja nie, wer aus Baden Württemberg aus dem größeren Raum Stuttgart hier bei den beiden Podcasts zuhört, lasst uns, lass uns doch ein bisschen

43:18 die Wärmetrommel rühren, wie ist denn das, wenn jetzt irgendjemand durch Zufall zuhört oder von irgendjemand weiß, da gibt es einen Hobbybrauerverein im Raum Stuttgart, wie? Wie kann man euch finden? Habt ihr da eine Webseite oder als Neuling? Wie kann man da, wie kann man da Anschluss an euch finden und könnt ihr auch ein bisschen erzählen? Also wir haben die.

43:39 Unsere Homepage ist www.kesselbrauer.de ganz simpel. Ansonsten auf Facebook, Instagram, einfach Kesselbrauer finden wir uns wir. Machen. Einmal im Monat versuchen wir oder machen wir eigentlich schaffen wir es eigentlich auch fast jedes Mal irgendwie Event zu machen. Wir haben Stammtische, das sind meistens so, also offene Stammtische, so 678 im Jahr, je nachdem was sonst noch so ansteht, ansonsten sind wir auf den in der Regel auf den Festivals in und um Stuttgart vertreten und schenken danach aus, letztes Jahr waren es 2 Festivals, einmal wir auf 0 711 Kraftwehrfest und Festival der Bielvielfalt im Schwanen Philipp, Wir haben uns ja auch getroffen, genau, ja, und ansonsten machen wir auch noch.

44:18 Vereinsinterne Veranstaltung da darf man dann keine keine, sagen wir mal, ausfertigen zu, weil wir dann in der Regel irgendwelche Vorträge haben oder Fehler rumseminare solche Dinge veranstalten aber diese 6 bis 7 mal im Jahr sind offen, kann jeder kommen, die Termine sind auf der Homepage, die haben sie für dieses Jahr noch nicht hundertprozentig fixiert, aber werden wir demnächst auch online stellen?

44:37 Also da gibt es einen Kalender. Da kann man sich durchschauen, wann wir wo sind und dann einfach entweder man kommt einfach dazu oder man meldet sich davor über das Kontaktformular auf der Homepage oder ja, Instagram. Facebook gibt es jede Menge Möglichkeiten, uns quasi zu erreichen. Apropos Instagram, Da gibt es ja auch ein paar Factors über euch, denn.

44:56 Zum Beispiel wurde ja schon mal angeteasert, ihr habt einen dreideutigen Namen. So, jetzt kann ich mir den einen natürlich schon vorstellen, wenn ich aus Baden Württemberg komme, weiß ich was der andere Kessel ist, um das sozusagen und aber was ist die dritte Bedeutung? Jetzt dürft ihr uns mal aufklären. Das ist die Frage welche welche meinst du als zweite? OK aber OK mal zurück.

45:18 Also die Namensfindung war fand quasi schon statt vor der Vereinsgründung, weil wir irgendwie einen Namen brauchten unter dem wir auf diesen. Ersten Stuttgarter Grafenfeste aufgetreten sind, da wurden wir gefragt, ob wir Show brauen und dann haben wir das gemacht und da ging es dann halt irgendwie.

45:33 Einen Namen zu finden, der einmal mit Brauen und einerseits auch mit Stuttgart was zu tun hat und daher der Begriff Kessel ich meine erste Bedeutung dürfte ganz klar sein, der Braukessel, klar, das zweite kommt dann eben. Durch die besondere geografische Lage von Stuttgart, die Innenstadt liegt in einem Tallage, die von fast 4 Seiten von Hügelketten umgeben ist. Das nennt man den Stuttgarter Talkessel, also daher die zweite Bedeutung der Kesselbau und das Dritte, das ist dann, kommt aus dem Dialekt.

46:00 Im Schwäbischen ist der Bierbauch der Kessel, also nach dem Motto, der hat aber einen rechten Kessel und da sehen wir dann bei den bei den 3 Bedeutungen. Cool also. Da war ich ja schon mal mit meinem Stuttgarter Kästchen richtig klebt, da bin ich ja schon mal zufrieden, genau, und aber ihr dürft ja auch euer Licht nicht so unter den Scheffel stellen, denn schließlich habt ihr ja eigentlich globale Reichweite, ihr habt ja schließlich auch ein Mitglied, das 8000 Kilometer eben in den USA lebt, entfernt. Ja, wir hatten sogar ein halbes Jahr lang oder so ungefähr 2 Mitglieder in den USA, wobei der eine inzwischen ausgetreten ist. Ich habe es ja vorhin schon mal mit dem Spargelbier angedeutet, dass der nach Amerika zurück

46:38 ist. Wo kommt es her und? Ich mein Stuttgart ist ja hat eine ziemlich große amerikanische Militärpräsenz und unter den ganzen Militärjungs sind natürlich auch einige Hobbybrauer und der eine oder andere findet dann tatsächlich auch den Weg zu uns. Aber wie es halt beim Militär so üblich ist, die sind ein paar Jahre hier und dann gehen sie weiter oder zurück, war bei beiden der Fall. Zum einen schon ein bisschen länger her, die sind dann beide passives Mitglied geworden, als wir rüber also zurück sind. Ja, okay ja, ist doch schön.

47:05 Klar wäre natürlich so die Frage gewesen, wenn man natürlich jetzt eben ein Mitglied über einen großen Teich hat mit ja. Nicht einer, ja unbeträchtlichen Zeitverschiebung. Wie macht man das dann auch mal mit Vereinstreffen, vielleicht über Zoom oder kommt er halt mal vorbei, hat dann irgendwas leckeres im Gepäck, was man vielleicht halt in Deutschland noch nicht hat. Ja, aber das ist ja dann schon leider ein bisschen eindeutig, wie es dann meistens läuft, ja.

47:26 Ich glaube, er würde gern zurückkommen, wieder. Aber OK, ist halt natürlich doch, bist du einfach gebunden, aber ich bin mir sicher, er wird irgendwann mal zumindest im Urlaub vorbeikommen. Ich bin mir relativ sicher und dann hat er schon die Pflicht Bier mitzubringen, ja das kann er gar nicht einreisen, ja. Oder nicht durch den Zoll gelassen. Hier über Eure Internetbewerber haben wir ja auch schon ein bisschen gesprochen, da würde ich jetzt auch noch mal ganz unverschämt Eigenwerbung machen.

47:47 Also falls ihr noch mal einen bjcb Judge braucht zusätzlich, ich habe es ja auch nicht ganz so weit und ich glaube der Flo wäre auch mal für den ein oder anderen Erfahrungspunkt zu haben oder? Sicherlich genau nee, aber cool, dass ihr das auf jeden Fall so auf die auf die Beine gestellt habt. Weil man muss ja auch ganz klar sagen, BJCP ist ja jetzt auch, ich sag mal noch relativ jung.

48:11 Also in Deutschland ist definitiv noch ein bisschen ausbaufähig, insofern finde ich es cool. Zum Thema BJCP also wir streben schon an, wir haben schon so eine Gruppe auch intern und Interessente, die auch den BJCP machen wollen. Ja, wir sind da jetzt auch schon dran, mal gucken, ob er es dieses Jahr noch, also die Idee ist, dass dass wir dieses Jahr vielleicht noch eine Prüfung auf die Beine stellen, mal schauen müssen wir mit dem Frank Christian dann noch sprechen, ob er das, ob er das.

48:33 Was man da machen muss und so. Aber das wäre schon die Idee, dass wir das irgendwie noch hinkriegen, zeitnah, dass wir da ein paar Leute zusammenkriegen, die das machen, und wir haben in Stuttgart einen der beiden Beer Kitchen Guerillas, der ja auch bjcp Judge ist. Der macht ja bei uns da mit, der drängt auch darauf, dass wir unsere Wettbewerbe dann auch bei Bjcp tatsächlich oder über Bjcp laufen lassen, ja, will ja auch immer einer Bjcp. Anmelden, um Erfahrung zu bekommen genau haben uns daran orientiert, aber sie waren nicht angemeldet. Genau das ist jetzt dann schon auch der Plan und denn jetzt macht er ja auch ein bisschen Druck. Dann ab und zu.

49:07 Grüße gehen raus. Würde würde mich freuen. Ja ja ansonsten zu den Wettbewerben weiß nicht Flo ob du da noch was. Ich kann ein bisschen was zu den Wettbewerben noch zusätzlich erzählen. Klar, den Wettbewerb machen wir immer zu unserer Mitgliederversammlung haben wir ja vorhin schon gesagt, einen Tag vorher die Verkostung seit der ersten Mitgliederversammlung haben wir das also seit 2002 1017 von Anfang an, eigentlich haben wir es so gehalten, dass jeder einreichen kann, was er will. Was das Judging natürlich sehr interessant macht und dann halt irgendwann gesagt, OK reicht, ihr könnt einreichen was ihr wollt, immer noch, aber bitte sagt, in welchen Jeans gehört von.

49:39 Stunden Sky Guidelines 2020 haben wir dann noch angefangen, eine zweite Kategorie einzuführen, wo wir dann wirklich einen Stil vorgeben und der dann gebrollt werden muss. Da haben wir gemacht, ein Pale Ale, ein Hefeweizen, ein Neiper, dieses Jahr war es ein Roggenbier, was hat man noch Micha? Wie ein Lager witbier.

49:56 Und wie viele Leute reichen da ein bei euch? Also Rekord waren mal 2020 und das war noch. Also das ist ja immer im Januar, spricht noch vor Corona waren es 19, dieses Jahr waren es 18, also bis 2020 sind wir hochgegangen, dann abgestürzt und jetzt geht's wieder hoch und. OK also, dass man. Diese bei 8 bei 18 Bierzimmer sind ein paar weniger einreicher, weil 2 Kategorien. Man kann natürlich in beiden Kategorien einreichen. Und wo ist die Beteiligung größer? Also eher beim festen Bierstil oder bei der freien Einreichung? Ja, aber 2220 war es offen mehr ne also da war es am Anfang. War es offen?

50:26 Mehr. Und dann kommt es wahrscheinlich auf den Bierstil an. Ne. Wir hatten das wieder Lager. Hat man untergerig kann halt nicht jeder und dann war halt natürlich ein offener wieder mehr, aber in der Regel sind es. Bisher waren es bis auf die in der Lage waren es eigentlich immer obergärige Bierstile in der offenen, in der vorgegebenen Kategorie.

50:40 Jetzt, dass einfach jeder mitmachen kann. Also ihr seid auf jeden Fall ziemlich umtriebig, das merkt man oder trefft euch regelmäßig, habt da viele Events und auf 1 kommen wir ja auch gleich noch zu sprechen, also dass ihr dann quasi noch eine Schippe drauf legt, aber. Ich würde sagen, ich will es wenigstens anbieten.

50:58 Wollen wir noch eine kleine Bierpause machen, hat noch jemanden ein drittes Bier auf dem Tisch stehen. Selbstverständlich. Philipp, hast du noch ein drin? Hast du noch ein drittes alkoholfreies Philipp? Aber. Sicher. Sehr gut ich. Bin gleich wieder da. Immer Hydriert bleiben, sehr gut. Ja, ich nehme es gleich vorweg, ich bleibe jetzt bei meinem Urbock, bei meinem Schlenkerla, ich glaube das reicht, morgen geht es wieder früh raus, aber ich sehe ihr schenkt fleißig ein, ich bin einfach gespannt was da passiert.

51:23 Ah, das ist ja super spannend. Ich vermute, wenn ich. Ich, so die Kamera, sehe, dass ich das gleiche Bier wie der Michael. Hab nein, ich weiß was du hast. Aber nee das. Ist OK, weil ich hab ein Bier von dir. Ja. Die Balinger Shampoosweise und ich hab ich hab die die ganze Zeit im Kühlschrank. Stehen die habe ich schon länger von dir hier oder in letzter Zeit halt die im Kühlschrank stehen, lange Zeit auch draußen, dass sie schneller reift, mindestens trinkbar ab Februar 2025 hab ich gedacht, perfekt.

51:55 Wir haben am 3. Februar. Ich darf jetzt endlich. Sehr schön. Ja, ich hab auch Mix formitation Bier mit sind die gleichen Kulturen drin wie in dem was du hast, aber das ist mit Pflaumen, Zimt und Vanille. Also noch mal also erst durchgegoren und dann kam die Pflaumen Pflaumenpüree dazu, aus dem eigenen Garten und dann Zimt und Vanilleschote, noch entspannte 9,1%. Ja, herrlich, da darf der Philipp mit einem Spannendsenbier zuerst.

52:23 Was hat er bloß, was hat er bloß? Das gut man alkoholfreien Weizen deswegen auch glaswechsel. Vorbildlich. Nicht schlecht, das hat tatsächlich noch nicht. Ja, ich muss sagen, das Freibier hat jetzt nicht Lust auf mehr gemacht. Das Atlantic Ale fand ich wesentlich besser, deswegen ist nicht böse Gemeinschaft, es kann jetzt nur besser werden.

52:47 Die Balinger Schampusweise hat es ja schon gesagt mit Weizenmalz Gerstenmalz und Tory Fight weed. Sehr cool. Gleiche Schütterung wie ich dann für die normale Weise. Nehme bloß halt einfach ein bisschen mehr. 18,6 Grad Plato, ja, das ist wirklich ne Schampusweise schön in der 750 Milliliter Flasche mit Naturkorken und Agraffe so lieb ich das und die ist ja noch relativ jung, aber vom Bouquet hat es schon dieses gewisse Etwas. Was ich so liebe.

53:17 Ja, also du merkst schon, dass da, dass es halt ne richtige Weise ist, dass da Brett im Spiel ist. Du hast da einfach schon diese diese Komplexität, was nicht jeder mag. Ja mit Bauernhof Anklängen, aber also ganz ganz ganz ganz, ganz dezente Brettnoten zusammen mit Citrus seidernoten Apfel, also grüner Apfel, Birne und so weiter und sofort richtig richtig schön gefällt mir.

53:42 Und das war der Schaumwelzig schneeeule Kultur. Was aus dem Boden so zu einer Schneeeule. Knackige Säure. Ich hab die Säure nicht mehr gemessen, ich müsste mal da messen, was wie weit darunter ist. Jetzt hier ja. Die ist. Die Warmwasserzahnbehandlung auf 33 oder da hatte ich das schon mal unten aber schon ne Weile.

53:56 Wie gesagt, ich hab auch schon lange keine mehr aufgemacht. Ich finde es immer, dass so so, so ein Koffeineffekt, wenn man so ein richtig saures Bier am Abend trinkt, da wirst du richtig noch mal wach, richtig kurz. Rüttelt ein bisschen ne. Ja gut und bei Dir Pflaume, Zimt und Vanille. Mit der aufs gleiche Bier oben drauf gesetzt quasi. Nee, nicht das gleiche Bier, das ist schon anders, ist auch Roggen ist ein bisschen roggenmalz drin und ein bisschen dunkler, dunkleres Malz, ja, auch Weizen, ein bisschen Roggen, aber die von der Vanille merkst du nichts, vom Zimt auch nicht, die die Pflaumen, ja, das ist, merkt man, die kommen so ein bisschen durch, aber so an sich von der Säure und vom vom Geruch hier ist es ähnlich, du

54:31 merkst schon die Kulturen wo die herkommen, also die gleichen Kulturen sind dieses Seider ein bisschen. Ja, Apfel, Apfel, bisschen zitrus. Das das kommt hier auch der Grundcharakter einfach aufgrund der Malz ja schon andere ist dann aber das ist muss ein bisschen älter noch hat man 23 Monate länger auf dem Buckel glaube ich wie was du jetzt hast.

54:47 Ja bringe ich ein paar Flaschen mit so so ein B con. Perfekt. Da freue ich mich drauf. Mach das Freitagabend Milk the Funkground. Gibt's wieder, ja. Klar, das ermahnt sich jetzt einfach hier mit. Einfach da reingehen, wo der Flo ist. Da hast du den. Fangraum und mit einem kleinen Umweg über den bjcp Raum.

55:06 Ja, ja. Nach dem letzten Jahr hier im Mögte Fangraum hatte ich ganz schön Kopfschmerzen am. Samstagmorgen ne, mir ging es blendend. Ja, wie immer Flo. Ich weiß schon. Und der andere floh in der in der Runde hat sich der auch noch ein Bier geholt. Ich habe mir auch noch ein Bier geholt. Ja, wir hatten es ja gerade von unserem Mitbewerber, ich habe das Gewinnerbier aus dem von der offenen Kategorie ein Black Forest Sweetstout, also Sweetstout mit Laktose, klar Kakaonips und Sauerkirschen, also ein schwarzelle Kirschen kann man, kann man so sehen, also. Wer wer hat da abgeräumt?

55:42 Das war unser Frankman. Muss dazu sagen, der Floh beim Floh werden die Biere abgegeben, er sammelt die. Und wenn jemand mehr Biere abgibt, als wir brauchen, hat er. Und dann bleiben die. Beim großen Glück, dass er, dass die bei ihm bleiben. Er hat dann immer noch hier im Nachgang. Die gehen ins Archiv. In den Kessel.

56:00 In dem Fall in dem Fall hat er tatsächlich nicht mehr abgegeben als gebraucht, aber er hat statt 2 * 053 * 03 abgegeben und die haben bei der Verkostung tatsächlich nur 2 Flaschen gebraucht und bei den ganzen 03 er Flaschen haben wir dann unter den. Stuarts und mir den die Reste aufgeteilt und da habe ich dann das wieder abbekommen.

56:17 Nee, jetzt muss ich noch mal nachfragen, wieviel wieviel waren das ungefähr, wieviel Einreichungen in der freien Kategorie. Es waren 8 dieses Jahr. OK, ja, dass man mal so eine Hausnummer hat, weil wir machen das ja auch von der pro Sportgruppe in Frankfurt oder Rhein Main Gebiet. Nicht mit einer freien Kategorie, sondern mit einem vorgegebenen Bierstil.

56:34 Aber dass man mal so eine Hausnummer hat, ja. Freie Kategorie waren 8, da war die Verkostungsreihenfolge festzulegen, nicht die einfachste, weil es waren 4 Rauchbiere dabei und und dann halt aber auch sowas mit 18 Plato und ein Lichtenhainer dann war. Echt, aber da sieht man wieviel wieviel Rauchbiere gerne gebraut und abgegeben werden, die man sonst nirgendswo Unterkriegt in irgendeinem Wettbewerb ne, also in so einem.

56:56 Ende, da gab es gab es vor kurzem eine Diskussion. Ja, ja, das glaube ich. Aber Paul, Wir haben doch mittlerweile ein Talent, dass wir den ein oder anderen Zuhörer, der für hobbybrauer Veranstaltungen verantwortlich ist, beeinflussen können. Wir müssen da jetzt einfach so ein bisschen Voodoo machen, das wir 2026 irgendwo eine Rauchbierkategorie bekommen. Aber Rauchbier auf jeden Fall.

57:21 Also da sind wir uns ja hier einig, das ist ja auch nicht so oft so, da sind wir uns hier aber alle einig, an dem an dem heutigen Abend. Ihr habt, ihr habt alle wieder was im Glas, ich auch noch und jetzt haben wir, ich hab es ja schon gesagt, eingangs vom von der dritten Bierpause ihr seid echt umtriebig, aber ihr wollt jetzt noch ne ne Schippe drauflegen, nachdem wir jetzt euch kesselbrauer die Vereinsgeschichte und so weiter kennengelernt haben, dann widmen wir uns jetzt mal so einem richtigen Highlight glaube ich und zwar der ersten Stuttgarter Brauschau im Jahr 2025.

57:54 Das wird n Event von Hobbybrauern das haben wir jetzt schon gehört für Hobbybrauer, aber auch für Bierliebhaber natürlich da draußen. Und ja, wer weiß, vielleicht wird es ja genauso n Riesending oder mal so legendär wie die Kölner Brauschau, über die haben wir ja auch schon im Podcast gesprochen und die Kölner Bierhistoriker hatten wir ja auch schon hier zu Gast. Was uns da natürlich interessiert wie. Entsteht so ein Event und und und. Was erwartet uns so vielleicht?

58:20 Das ist so als Eingangsfrage, also wie kommt man da drauf, sich so ein Schuh anziehen zu wollen, kann man ja auch mal so sagen, glaube ich. Das ist definitiv die Frage. Die also die Idee oder die ja hatte der Flo hauptsächlich, weil es halt irgendwann, man hat es selber mitbekommen, was die Kollegen der Brauerkollegen in NRW so machen, so ist es halt geboren. Ja, wir waren auch dann in Bonn und teilweise in Köln und ja, und dann haben wir halt irgendwie diese Idee war geboren, wir haben es im Verein dann vorgestellt, ob wir das machen wollen, dann hieß es ja, machen wir, und dann, dann hatten wir es an der Backe, ne, also vor allem halt wir im Vorstand.

58:58 Haben nicht genug Nein gesagt, ne. Ja ne, wir hatten. Wir haben es, wir haben es vorgeschlagen. Wir haben dann noch zum Glück ein Paar, also es gibt es gibt ja noch ein paar, Wir haben ein Orgateam, wir, wir organisieren das alles und 6 Leute, ein Orgateam. Und ja, dann stand irgendwann das Grobkonzept, dann hat man sich umgeschaut nach Locations und so weiter und ja, dann stand der Termin, dann ist es veröffentlicht worden und dann musst du halt machen, ne.

59:27 Da kommst du nicht mehr drum rum, ja. Da kommst du nicht mehr drum rum. Aber genau da sprecht ihr ja 2 Sachen so an. Also einmal der Veranstaltungsort, den suchst du ja nicht einfach oder du suchst dir ja nicht einfach einen Veranstaltungsort aus, du rennst ja auch nicht offene Türen ein, wenn du sagst ich hab die übrigens.

59:43 Wie war das so? Das ging sehr einfach, wir haben relativ gute Kontakte zur zur Rostknecht Brauerei in Stuttgart und haben beim Andy Andy angefragt und ja klar, könnt ihr ja machen. Der hat öfters mal Festivals bei sich in der Brauerei, also das 0 711 Grabbefest zum Beispiel. Flo, du warst da ja auch schon, wir haben den auch schon gesehen, ja, öfters mal war es und der hat gemeint, ja konnte er machen, klar, und dann war das relativ schnell klar, wo wir das machen. Und dann war es wahrscheinlich organisatorisch auch nicht ganz so schwierig, wenn da öfter schon solche Events stattfinden. Oder wie, wie gab es da so ein paar Stolpersteine, wo er gesagt hat, UPS, das hat man gar nicht so auf dem Schirm. Die einzigen Stolpersteine,

1:00:22 glaube ich, sind die Zeit, die du da reinstecken musst. Ne, das ist. Ne, das ging eigentlich. Wir wussten ja schon so grob wie viele Tische kriegst du da rein, wieviel, wieviel Plätze, wieviel Brauer kannst du da reinpacken, dann haben wir auch zum Glück da waren dann die Kölner sehr hilfreich, da der Heiko von den Kölnern Grüße, es hat geholfen, wir haben mit denen ein Meeting gemacht, anderthalb 2 Stunden hat uns so ein bisschen deren Erfahrungen und Learnings irgendwie so mitgegeben, was was die schon irgendwie was gut lief, was nicht gut lief und dann war das eigentlich das meiste ist wirklich die Zeit. Du musst natürlich viel machen.

1:00:54 Du musst dann abklären. Du musst mit den Behörden sprechen, du musst gucken, wie du irgendwie alles organisierst. Ja, und dass du dann alles denkst, das ist, glaube ich, das Hauptding aber so an sich, die dadurch, dass die Location hatten und das auch, sage ich mal, für uns da relativ simpel war, ist es glaube ich recht gut gelaufen.

1:01:12 Also ich glaube, wenn du wirklich anfangen musst, dir einen Raum zu suchen, der passt und dann musst du abklären, ob du dir ausschenken darfst oder nicht. Schenkerlaubnis ja, nein. Bisschen schwieriger. Und so macht das eine Brauerei für uns und. So habe ich mir nämlich erst vorgestellt. Aber cool, aber da sieht man wieder und deswegen liebe ich einfach diese Community. Man hilft sich da gegenseitig.

1:01:29 Ne also liebe Grüße an Heiko hätte ich mir auch genauso vorgestellt, aber ist natürlich cool, dass man das einfach so machen kann, dass die sich dann auch die Zeit nehmen und man da einfach auch sowas absprechen kann, das finde ich, das finde ich immer wieder schön wie das funktioniert bei uns. Ja nee, das ist mega. Auch mit der Brauerei jetzt auch dann immer auf den Rostknecht. Wir durften da auch schon brauen, also. Kleinen Maßstab eben und so weiter dürfen auch jetzt diesen Raum nutzen für unsere Meetings oder so und die Brauerei nicht den Raum, sondern die ganze Brauerei ist dann mit einer Brauerei machen, dann Vorträge oder sonstige Dinge und Brauen da auf auf einer Braueule und

1:02:01 sonstigen Dingen. Ja von dem her, das ist echt cool, dass man diese diese Community hat und die Möglichkeiten hat ne und jetzt was uns erwartet was euch erwartet dort, wir haben anfangs sagten wir wir gehen da mit 25 Leuten, also Ausstellern mal rein, sind wir mittlerweile drüber. Wir sind jetzt über über 30 Aussteller haben wir, jetzt werden es den Vereinsstand so ein bisschen zu einem, also die Vereinsmitglieder zu einem Vereinsstand zusammenfassen, um ein bisschen Platz zu sparen, um einfach noch ein paar Leute mehr reinzukriegen.

1:02:26 Wir haben 300 Tickets geplant, ungefähr also 300 Leute rein können. Besucher wir werden über 50 Biere, verschiedene Biere, wahrscheinlich hoffentlich noch mehr 50 mal, was wir uns als Minimum gesetzt haben. Wir hoffen, dass es mehr werden muss, toten Wettbewerb geben für die für die Aussteller mit mehreren Preisen, wir machen ein Dekollisationsbuch, Wir nehmen es auf auf gut schwäbisch, das ist das pro Bier pro Bier büchle, dass wir hier den schwäbischen Charakter mit reinkriegen aus dem Süden, es gibt ein Food Truck, Wir haben in der Brauerei eine Disneyplatte ist ein kicker, also da kann man sich auch neben dem Bier noch ein bisschen vergnügen.

1:02:59 Und dann gibt es natürlich ganz viele geile Biere und einen Haufen Spaß für alle Haufen. Genau jetzt habt ihr ja schon gesagt. Also es wird auch einen Wettbewerb geben. Können wir uns das so wie einen klassischen Publikumswettbewerb vorstellen, also im Prinzip, du gehst halt hin und gibst dann deine Stimmen dafür ab, gibt es dafür Stimmzettel, muss ich schwarze Murmeln in den Kessel werfen oder so. Genau, klassischer publikumswettbewerb Wir klauen einfach die Idee, wie wir es machen bei den Kölnern. Also wird es einen Stimmzettel geben, also in dem Probierbügel wird ein Stimmzettel drin sein, wo man 3 für 3 Biere abstimmen kann und die 3 Biere mit den meisten Stimmen werden dann prämiert.

1:03:37 Zudem gibt es dann noch einen einen Zusatzpreis für den. Schönsten Biernamen also da sind wir dann mal gespannt, auf was für kreative Ideen die Leute kommen, ihre Biere zu nennen. Das finde ich mal eine schöne Abwechslung, weil wir hatten ja auch schon für den schönsten Bierstand oder das dickste Starkbier, sozusagen aber den schönsten Biernamen.

1:03:55 Das gefällt mir ja. Und das wird für für die Leute, die abstimmen wird es auch noch. Also man. Die ihre Stimmkarte abgeben. Da wird es auch noch einen Preis geben. Einer davon wird gezogen, Tombola mäßig, da gibt es noch eine Kleinigkeit. Ja, ist doch schön, dann habt ihr quasi alle abgeholt. Finde ich gut. Ich komme ja auch und schenke aus, was mir da, das werde ich nicht machen, aber was mir da Instant als Name eingefallen wäre, ich bringe ein Brettbier mit und ins Äffle und Vädle. Ich glaube, da muss man den SWR kennen. Jetzt ne.

1:04:26 Ja, da muss man SWR kennen, ja. Außerdem hat der Hopfenstopfer nicht schon die Reihe gehabt. Weiß ich nicht. Der hat ein Paar in der Richtung gemacht. Aber mit Brett hättest du noch mal einen anderen. Spiel ja mit Brett nicht ne. Und was wir uns dann für unseren Wettbewerb auch noch überlegt oder was wir jetzt damit, was wir machen werden. Wir haben, dass wir es nicht alleine machen, dass wir so ein bisschen auch jemanden haben, der von von außen drauf schaut, wir haben uns hier die ehemalige Baden Württembergische Bierkönigin.

1:04:52 Und kommt aus deiner Ecke, die Irina? Ja, die wird. Kommen die. Ja, die wird kommen. Wird auch die Auszählung machen, wird auch die Siegerehrung dann ein bisschen begleiten und genau am Tag den ganzen Tag über anwesend sein. Wie kann ich mir das als Aussteller vorstellen? Also ganz klassisch ein Stand, ein Bier oder darf ich mehrere ausschenken? Gibt es Beschränkungen, also was ich denn machen darf? Michael hat es ja schon angedeutet. 50 Biere oder mehr, also je mehr Bier, desto besser natürlich. Okay.

1:05:22 Nee, ernsthaft aussteht, da können Sie viele Biere mitbringen, die sie wollen. Wir haben so dick geregelt, dass je mehr Biere einer mitbringt, umso mehr Helfer kann er, darf er dann auch mitbringen, also die dann mit reinkommen, um halt auch dann selbst probieren zu können oder wie auch immer und mengenmäßig ja 10 Liter haben wir empfehlen wir aber wenn jemand nur 5 bringt, dafür aber paar Biere auch OK 10.

1:05:47 Probier mindestens wäre die Empfehlung aber klar. Wenn jemand nur ein bisschen weniger hat, dann ist es halt. So, ja gut, kommt ja auch drauf an was drin ist bei so einem Imperious staut kannst du ja schon mal gut mit 5 Litern hinkommen. Ja genau, und dann halt Ausschank wird 01 sein, probier probe ist 01.

1:06:02 Alles klar. Und ich muss ja sagen, ich bin ja jetzt auch noch ein bisschen neugierig. Dürft ihr denn verraten, was es zu gewinnen gibt oder ist das doch strengst geheim? Also wir dürften natürlich, aber du kannst schon machen. Also die Preise stehen fast, wir haben noch nicht alle Preise jetzt, wir haben Sponsoren, die die Preise dann. Und teilweise teilweise liegen die schon bei mir in der Garage, teilweise noch nicht.

1:06:24 Wir werden es nicht verraten, wir werden es jetzt zeitnah über über über Social Media bekanntgeben, auch die Sponsoren, dann, dass wir verraten können, es wird auf jeden Fall so ein bisschen edelstahllastig. Jawohl, so muss das sein, das. Ist. Die Idee also, es wird, es wird glänzen, ja. Nicht mehr schön, ja. Genau, Scheiße müssen glänzen, oder? Ja.

1:06:45 So, alle glänzen da. Ja. Flo, brauchst du noch Edelstahl zu Hause bei dir, da im Keller ne? Ne, alles klar. Man kann nie genug Edelstahl haben. Ja, das hab ich lange Jahre auch gedacht. Aber glaubst du mir, irgendwann wird's zu viel? Ja, ich. Kenn deinen Braukeller, ich hab ja schon gesehen. Ja, ich weiß ja.

1:07:10 Ja, mega. Cool ist sehr nice. Jetzt haben wir allen da draußen die Nase richtig schön lang gemacht und haben gesagt, wieviel Aussteller es gibt. Viel Bier, jeder kann so viel Bier mitbringen wie er möchte, quasi das heißt die spannende Frage ist, ich gehe mal davon aus. Ihr seid fully Book, weitere Aussteller gibt's nicht mehr, aber gibt's noch besuchertickets? Ja, wir haben.

1:07:32 Also wir haben jetzt schon noch dadurch, dass wir den Vereinsstand die Vereinslieder zusammenfassen, haben wir noch für wieviel Platz haben wir noch? Flo, ich weiß es nicht genau, du 6 könnten noch, ja. Wir haben auf jeden Fall noch Aussteller. Besuchertickets gibt es auf jeden Fall auch noch. Und wie kommt man daran, sowohl Aussteller oder Besuchertickets habt ihr da auch eine extra Webseite oder geht es über eure Main Seite? Also über die Main Seite gibt es ist es verlinkt, kann man auf die auf die Brauscherseite kommen, ansonsten brauschaukesselbrauer.de oder über Social Media ist es auch verlinkt, also wenn man auf Instagram und Facebook geht und dort geht es auch zum entweder

1:08:07 zum Anmeldeformular für die für die Aussteller. Oder eben zum Ticketshop für die Besucher. 10. Mai, ich glaube, ich weiß gar nicht, ob man das schon. Genau das haben wir nicht gesagt. Ja, 10. Mai wird das Ganze stattfinden. Ich habe es bei mir dick im Kalender markiert, weil für mich ist das quasi auch wenn ich aus dem schönen Badnerland komme, um das noch mal zu betonen ist ist das an diesem Tag eine festgebuchte Reise, quasi Heimspiel für mich.

1:08:34 Ich könnte mich theoretisch in die Bahn setzen ohne Zwischenhalt und wird. In in Feuerbach näher der der Brauerei rauskommen, also für mich so einfach wie noch nie zu einem Hobby Brauer Event zu kommen. Deswegen freue ich mich natürlich und ich habe endlich mal wieder ja mal wieder ja im Grund ein Bier zu brauen, aber diesmal mache ich es täglich. Habt ihr habt ihr, habt ihr richtig große Lust da bei euch auszuschenken.

1:09:03 Ich kenne die Location schon, hatten wir ja vorhin auch schon, finde ich richtig richtig richtig cool da quasi zwischen den großen Sudkesseln, wie man dann da steht seine Biere ausschenken zu können, bin ich gespannt, wer da auch alles am Start ist, welche Biervielfalt es geben wird, ich bringe auf jeden Fall was Cooles mit um es schon mal anzudeasern.

1:09:23 Ja, komm, aber was? Ja, das kann ich noch nicht. Verraten, in welche Richtung. Oh. Verrückt, verrückt, natürlich. Chaos ist mal wieder Programm. Okay. Also sauer hört sich stark danach an. Würde ich doch mal sagen. Ja, vielleicht ist es schon ein bisschen sauer. Okay. Sehr schönes Understatement.

1:09:47 Sehr schön. Werden wir dann sehen. Habt ihr auch schon über die diesjährige Brauschau darüber hinaus gedacht? Also. Ist es jetzt so wird es, wird es eine One Hit Wonder oder plant ihr das? Ist es längerfristig angelegt? Wollt wollt ihr das wie die Kölner dann jedes Jahr machen oder erst mal abwarten wie es so läuft wie es ankommt?

1:10:09 Wir gehen stark davon aus, dass es gut läuft und wir das dann auch jährlich machen. Natürlich ja, das soll jetzt nicht so eine One Hit Show sein oder One Hit Wonder, sondern einmal dieses Jahr und dann ab da am besten jedes Jahr einmal jetzt. Müsste ich nur wissen. Am 10 Mai wieder das Wetter wird, weil die vergangenen.

1:10:26 Veranstaltungen haben gezeigt, sich für den richtigen Bierstil zu entscheiden. Alleine das reicht nicht aus, das muss zum Wetter passen. 10 Mai da könnte es schon durchaus sehr warm sein. Ja, dann hast du doch jetzt ein Grund ein paar mehr zu braunen Schönwetterbier nieselwetterbier, wenn es kalt im Mai wird es wahrscheinlich nicht richtig kalt. Ja, das haben wir ja auch schon gehört. Ja, wir hoffen, dass wir durch die durch diese collap Folge da draußen viele neugierig gemacht haben, die vielleicht noch gar nichts mitbekommen hatten.

1:10:55 Von eurer Brauschau und das war da jetzt noch die letzten Plätze, die es noch gibt, voll machen von daher da draußen, wenn ihr die Folge hört, seid schnell, lange wird es die freien Plätze ganz sicher nicht mehr geben und ich bin mir ganz sicher das wird ein richtig cooles Event mit sehr coolen Hobby Brauerbeeren wird richtig nice werden, aber bevor wir jetzt wie der Paul immer so schön sagt.

1:11:19 Den Deckel drauf machen, den Sack zu machen oder sonst noch irgendwie in diese Richtung haben wir natürlich unsere brautag Rubrik heute für die Podcast Folge für die Collab Folge übernommen, nämlich unsere Rubrik. Präsentiert von Lager Bernd 321 welche Zutaten nimmst du mit auf eine einsame Insel? Ich hoffe, ihr kennt die Rubrik und wir hoffen ihr seid vorbereitet.

1:11:48 Ist nämlich super schwierig. Verschütteln, die da aus dem Ärmel? Ganz. Locker, ja, so wie es bei mir auf dem Bildschirm angezeigt wird, würden wir sagen, würde ich sagen, wir fangen Links oben an mit dem Michael Michael, was nimmst du mit auf die einsame Insel? Ich nehme Gerste, Weizen und Roggen mit und werde ihn selbst vermelzen.

1:12:09 Dann bin ich nämlich frei, mal zu machen, was ich will. Hopfen werde ich Perle und Mittelfrüh. Damit kann man auch relativ viel machen, schon und bei der Hilfe, das ist ein bisschen schwierig, das ist so, sich auf 1 festzulegen, aber wenn ich mir noch wünschen doch, dass ich einen kalten Bierkeller kriege, dann würde ich mir die 34 Sitzs mitnehmen und wenn es dann abgefahren werden soll, dann kann man sich immer noch irgendein Kühlschiff bauen.

1:12:32 Ja, da werde ich Zähne über dich. Ja. Ich bin ein bisschen vorsichtiger unterwegs, dann Malz Wiener, auf jeden Fall. Das ist eigentlich mein Lieblingsbasismalz, dann irgendein Röstmalz und und Kara, wobei ja ne das Kara vielleicht dann durch den Münchner ersetzen, da kann man dann erst ein bisschen flexibler Hopfen als Schwabe natürlich tettinger ne, das ist auch tatsächlich finde ich auch von den klassischen Hopfensorten den besten.

1:13:00 Für mich persönlich also tettinger und dann noch irgendwas moderneres zimko wäre da denke. Ich, der gute alte Zimko. Da ist er wieder sehr gut. Und Hefe probergärig aber sollte doch, um möglichst flexibel zu sein, nicht unbedingt zu sehr im Weg stehen vom Geschmacksprofil. Also die gute alte Chico. Da kann man nicht viel falsch machen. Absolut richtig clean as A Whistle auch auf der Insel. Immer das richtige Hefeprofil glaube ich. Ja, richtig cool, Philipp, ich meine, auch wenn das auch mit deiner Folge ist, möchten wir natürlich dir auch anbieten, dir deinen deinen Koffer zu packen, mit deinen Zutaten für die einsame Insel.

1:13:46 Tatsächlich, wenn ihr jetzt so aus dem Stegreif überlegen müsst, also Münchner Pilsner und Special Bee und Hopfen, gehe ich mit der Perle mit schöner, dezenter Hopfen. Für eine klare, klare, klassische, bittere, auf der Aroma Seite würde ich glaube ich mit dem Komet gehen, einfach weil ich den am besten kennen, weil ich ihn auch selber im Garten hat und damit auch zum Beispiel sehr gerne einen grünhaufen Weizen macht. Bei der Hefe ist jetzt schwierig, weil eigentlich ein gutes Go to Berlin over, weil die ein relativ entspannten Temperaturbereich hat.

1:14:19 Andererseits, wenn du sicher gibt, bist, dass es halt gut. Was also wenn du noch entspannter haben willst, dann würde ich die Lutrannehmen einfach unkaputtbar, funktioniert immer und mit den 3 Basisbasis kriegt man auf jeden Fall was raus und notfalls weiß ich ja jetzt auch, dass ich es noch selber räuchern kann. Ein bisschen was dazu kann man sich immer noch wünschen. Ein Kühlschiff hat man, hat man noch nicht, aber finde ich auch gut, ein kühlschiff würde halt sagen wenn sie. Ich schon geil sind wir, sind wir langsam durch ne bleibt uns jetzt mal zu sagen ich guck mal auf die Uhr ja also das ist glaub ich das hat richtig gut geklappt ich hab mir anfangs gedacht Na ja mal sehen wie wir

1:14:59 so hinkommen zu fünft ne dann auch noch als Collab und so weiter aber ich glaub das war ne richtig coole Folge die Kesselbrauer die Brauschau die Stuttgarter Brauschau dazu die haben wir echt näher kennengelernt. Der ein oder andere da draußen, der wird schon auf der auf der Homepage sein und gucken, ob es noch Tickets gibt, als Besucher oder als Aussteller hoffe ich jedenfalls, also die paar Blitze, die machen wir noch voll da, so weit lehne ich mich jetzt mal aus dem Fenster und Flo, vielleicht komme ich auch noch mal auf dich zu nach der Folge weil der 10.

1:15:29 Mai ich hab noch mal geguckt, da hab ich eigentlich nichts im Kalender stehen, deswegen sprechen wir noch mal. Aber es ist ein anderes ist ein anderes Thema. Wir würden uns freuen. Wir sehen es als Zusage jetzt schon. OK, ja genau die Details planen wir dann oder? Oder besprechen wir dann noch. Aber ja hätt ich hätt ich Lust drauf, wüsste es nicht drauf kriegst. Du gleich noch n Mitgliedsantrag in die Hand gedrückt? Ja, genau.

1:15:52 So schnell geht das, so schnell geht das. Nein, aber mach mal wie wie ich es so schön zu sagen Pflege, mach mal n Sack zu Michael floh vielen Dank, dass ihr dabei wart, dass ihr unsere Gäste wart. Philipp Es hat Mega Spaß gemacht, das mal zu dritt zu machen oder zusammen zu machen. Das war richtig cool und wir hoffen natürlich euch da draußen hat es auch Spaß gemacht, die, die vielleicht in der Umgebung wohnen, haben wir jetzt schon mal geguckt, wann der nächste Stammtisch ist und können da einfach mal reinschnuppern und mal gucken, falls ihr die.

1:16:27 Jungs und Mädels eigentlich auch. Gibt's da auch Frauen bei euch? Ja, 3 haben wir mit 3 Frauen. Ja, immerhin super. Falls ihr die noch nicht. Habt Entschuldigung 4. 44 dann guckt da auf jeden Fall mal vorbei. Super sympathisch und sehr, sehr umtriebig. Und das ist ja cool als Hobbybrauer, da kann man sich messen, da kann man vorbeikommen, da kann man Biere abgeben, Feedback einholen und so soll es doch sein und wie wir es, wie wir es im Eingangszitat hatten. So, das war's von mir.

1:16:58 Wer hat noch was auf der auf der Liste Flo Philipp Euch ja Philipp hebt dann Philipp. Da ist also ich kann das Kompliment nur zurückgeben. Also es hat mir super viel Spaß gemacht. Ich fand das Format jetzt auch super und ich freue mich, dass wir jetzt halt eben auch die Kesselbrauer als Wein halt eben wirklich von allen Seiten beleuchten konnten und da kann ich dann eigentlich nur sagen, es Ländle braucht auf jeden Fall einen feschen Brauwettbewerb.

1:17:25 Deswegen vielen Dank an euch alle. Wie gesagt, hat echt Spaß gemacht. Wir danken euch also auch für. Ich spreche mal für uns oder für mich, für uns total toll. Uns hat es gefreut, dass wir hier sein durften, eine große Ehre und wir würden uns freuen, wenn wir euch alle 3 hier auf der Bauschau sehen. 2 haben sich ja schon angemeldet, auch als Besucher durchgesehen und als Aussteller fehlt noch einer. Ja, okay ja, ich hab's verstanden. Ich kläre das, ich kläre das mit der Chefin. Und.

1:17:56 Ich muss mal in mich gehen mit der Ausstellergeschichte. Und wenn ihr schon dabei seid und euch da ein paar Tickets holt für die Brauschau gleich noch beim aktuellen Bierstudio, um bei Brautag auf der Podcast Plattform eurer Wahl vorbeischneiden und wenn ihr es noch nicht gemacht habt, 5 Sterne hinterlassen, dann habt ihr alles richtig gemacht und in diesem Sinne macht euch ein gutes Bier auf.

1:18:21 Genießt den Morgen, den Abend, den Mittag unter der Woche oder am Wochenende, ab wann immer ihr die Folge jetzt genossen habt, macht's gut bis zum nächsten Mal. Ciao ciao. Und Ciao. Tschüss.