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  1. Reportaje | Michelin apaga sus estrellas verdes

    <p>Varios cocineros coinciden en que el covid, la guerra y la inflación han reconfigurado las prioridades del sector.</p>

  2. Gastro SER | Esthy Merino y la nueva Coca-Cola

    <p>Recordamos a Carlo Petrini, analizamos el fin de las estrellas verdes y hablamos con la camarera pucelana Esther Merino acerca de su trabajo en Noma o Alchemist y de cómo trabaja para desarrollar nuevas bebidas. Santi Rivas repasa el int

  3. Monólogos de una cuchara | Pisto, fritada y 'ratatouille'

    <p>Soluciones parecidas a problemas parecidos, pero que toman formas y nombres que construyen identidad. Una reflexión de Claudia Polo.</p>

  4. Música en la cocina | Los Toreros Muertos

    <p><span style="font-size: 1rem;">Del bar en el que nacieron al amor al bogavante: Elisa Muñoz y Pablo Carbonell </span>repasan la relación entre la gastronomía y las canciones de Los Toreros Muertos.</p>

  5. El vampiro del vino | 'True crime' en el viñedo

    <p>Extorsiones, sabotajes, suicidios, muertes accidentales... Santi Rivas nos cuenta algunas de las mejores historias 'true crime' del mundo del vino.</p>

  6. Reportaje | De la banana de Bad Bunny al guachinche de Quevedo

    <p>La cocina aporta mucha identidad y, como ya hizo Benito Antonio Martínez Ocasio, Quevedo ha llenado su nuevo disco, 'El Baifo', de referencias gastronómicas a sus queridas Islas Canarias. Un reportaje de Néstor Godoy.</p>

  7. Reportaje | El paquito reconquista España

    <p>Aunque la idea original fuese darle una vuelta de tuerca al pepito (de ternera), la idea ha triunfado y ya es tan diversa y mestiza como la propia sociedad española.</p>

  8. Gastro SER | Pablo Carbonell: agüita, cuscús y bogavante

    <p>Charlamos de gastronomía, canciones y espiritualidad con el líder de <span style="font-size: 1rem;">Los Toreros Muertos</span><span style="font-size: 1rem;">. Santi Rivas nos cuenta un 'true crime' enológico y, entre canción y canción, E

  9. Gastro SER | El Madriz de Natalia Martínez y Abraham Rivera

    <p><span style="font-size: 1rem;">Le tomamos el pulso gastronómico a Madrid con Abraham Rivera y Natalia Martínez. Recorremos parte de la Ruta del Paquito y exploramos la gastronomía en el último disco de Quevedo.</span></p>

  10. Documental | El cuento de Mey Hofmann (Gastro SER)

    <p>Un repaso a la vida y al legado de Mey Hofmann en el que, además de su hija, Silvia Hofmann, participan más de 20 cocineros, amigos o periodistas, como Ferran Adrià, Carmen Ruscalleda, Ramon Freixa, Inés Butrón, Eric Ortuño o Pep Palau.<

  11. Gastro SER | Entrevista a Silvia Hofmann

    <p>Mey Hofmann creó una de las escuelas de cocinamás prestigiosas de Europa, abrió una pastelería y consiguió una estrella Mihelin. 10 años después de su muerte, la recordamos con su hija Silvia y hablamos del presente y del futuro de la em

  12. Reportaje | Dulces que resisten

    <p>En La Rioja ya hay algunos dulces que no se pueden comprar porque han cerrado las únicas pastelerías que los hacían, pero la receta sobrevive en algunos hogares. Un reportaje de Ana Castellanos. </p>

  13. Música en la cocina | Andrés Suárez

    <p>Elisa Muñoz explora los recuerdos y las preferencias gastronómicas del cantautor gallego.</p>

  14. El vampiro del vino | Ribera del Duero ya no es lo que era

    <p>Santi Rivas nos confirma que ya ha pasado de moda decir que los vinos de Ribera del Duero han pasado de moda y nos propone descubrir algunos proyectos interesantes: La Loba, Pesquera, Pingus, Vega Sicilia, Pago de Carrovejas, Dominio de

  15. Reportaje | Nuevos restaurantes de València

    <p>Inma Pardo repasa algunas de las novedades mas interesantes en la escena gastronómica valenciana: Mengem, Flores Raras, Poble Nou y Alegal.</p>

  16. Gastro SER | Libros y carne

    <p>Celebramos el Día del Libro con algunas recomendaciones y con una charla rica en proteína con María José Fuenteálamo, autora de 'La hija del carnicero', y también con Elísabeth G. Iborra, primera sumiller de carne de España. Pero también

  17. Música en la cocina | Queralt Lahoz

    <p>De la carrilleras con mostaza a los platillos de la Taberna Babia, pasando por el ambiente de Sagradas Taninas o los potajes de su abuela: Elisa Muñoz explora los recuerdos y las preferencias gastronómicas de la artista de Santa Coloma d

  18. Reportaje | Guía de supervivencia gastronómica para la Feria de Abril

    <p>Un reportaje de Elena Carazo.</p>

  19. Reportaje | Calahorra: la ciudad de las verduras

    <p>Luis Correa nos lleva a la ciudad riojana, que durante 10 días de vuelva por completo en sus Jornadas de las Verduras.</p>

  20. Gastro SER | Andoni Luis Aduriz sabe bastante

    <p>Charlamos con el cocinero Andoni Luis Aduriz, quien acaba de publicar el libro 'No sé y otras certezas'. Nos asomamos a los concursos del Salón Gourmets, exploramos las nuevas aperturas de València y nos preparamos para la Feria de Abril

  21. Gastro SER | Nora, Carles y el swing

    <p>Hablamos con Carles Pérez de Rozas, <span style="font-size: 1rem;">chef de Berbena y Pompa,</span><span style="font-size: 1rem;"> de música, de vinos, de su postre (copiado) de crème fraîche, del precio de los guisantes, de horarios labo

  22. Música en la cocina | Sidonie: negroni, mollejas y calçots

    <p>Elisa Muñoz charla con Axel, Marc y Jes acerca de sus restaurantes favoritos, de los homenajes que se dan cuando están de gira y de los libros de coctelería que más les gustan.</p>

  23. El vampiro del vino | ¿Rioja es la mejor?

    <p>Santi Rivas nos explica a qué se debe la fama de los vinos de Rioja, tirando de experiencias propias y también algunas metáforas futbolísticas.</p>

  24. Gastro SER | Oriol Balaguer y el pulpo de 7 patas

    <p>¿Estamos ante el 'boom' de la bollería salada? ¿Francia sigue estando por encima del resto? A pocos días de 'La Mona', charlamos con uno de los pasteleros más premiados y reconocidos de España.</p>

  25. Bocados literarios | Ladrones de torrijas

    <p>Un pequeño 'true crime' gastronómico.</p>

  26. Reportaje | Un paseo por Alimentaria

    <p>Si sabemos en qué fijarnos, el mundo puede explicarse con lo que pasa en una feria tan grande como Alimentaria.</p>

  27. Gastro SER | Cocituber siempre dice la verdad

    <p>Después de intentar comprender el mundo a través del prisa de Alimentaria, hablamos con el influencer Alfonso Ortega y Santi Rivas nos explica por qué los vinos de Rioja son los mejores de España. Para acabar, además, Elisa Muñoz invita

  28. Gastro SER | María Lo y la tortilla de macarrones

    <p>Hablamos de guisos, costumbres y sueños con la cocinera y ganadora de 'MasterChef'.</p>

  29. Gastro SER | Rosa Tovar y René Redzepi

    <p>Después de enterarnos de que René Redzepi pegaba puñetazos por doquier, analizamos las consecuencias del escándalo de Noma, charlamos con Rosa Tovar (no solo) de cocina y nos damos una vuelta por Los Marianos de Benidorm.</p>

  30. Gastro SER | Carlos Maestre: indignación, risas y recetas

    <p>Hablamos de cocina, condiciones laborales, viralidad y trufa negra con el cocinero salmantino (y vienés de adopción) Carlos Maestre.</p>

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