Helfen Bittertropfen wirklich der Verdauung und beim Abnehmen?

0:00 Hi, ich bin Jan, Ökotrophologe und Ernährungsexperte. Und ich bin Sanja, Journalistin, und ich esse gern. Du hörst heißer Brei, der Podcast, der deine Ernährungsfragen beantwortet, wissenschaftlich fundiert und für alle verständlich. Abonniere jetzt heißer Brei und Du bekommst jede Woche Ernährungsberatung zum Hören.

0:18 Völlig kostenlos. Schickeunsdeinefragenanheißerpodcast@gmail.com viel Spaß mit der Folge. Eine Hörerin von uns hat uns auf den Trend Bittertropfen aufmerksam gemacht. Der Trend ist irgendwie an mir vorbeigegangen, ich kenne das nur von einer Freundin von mir, die nimmt das auch ab und zu, um einfach ihren Magen so n bisschen zu beruhigen und es ist wohl so, dass das durch die Hülle der Löwen, also dass besonders da so ein Produkt bekannt geworden ist, ist auch an mir vorbeigegangen, muss ich ehrlich sagen, aber ich hab mir mal diese Seite gemacht. Das ist echt nicht anfällig für so Trends, ne? Nee, mich juckt das halt auch einfach nicht, kann ich weiß aber auch nicht.

0:54 Ich hab ich einfach Glück. Ist ja am Ende auch oft gut, aber gucken wir uns das jetzt. Ich wollt gerade sagen, gucken wir uns das erst mal an. Ich hab mir die Seite mal angeguckt von diesem Produkt und war erstaunt, weil mir direkt so n vorher nachher Bild angezeigt wurde. Dieses klassische was man kennt. Vorher halt relativ viel Fettanteil und nachher dann relativ viel abgenommen und dann war ich so hä es geht doch hier um Bittertropfen und hab dann einfach mal n bisschen weiter runter gescrollt.

1:17 Da waren natürlich dann auch schon die ganzen Punkte aufgelistet, was das alles bewirken soll. Also die Liste war wirklich sehr lang, ich hab mir jetzt mal n paar Sachen rausgesucht, also es soll gegen Heißhunger auf Süßes helfen n besseren Stoffwechsel machen, Leichtigkeit nach dem Essen also du verspürst da Leichtigkeit nach dem Essen, es optimiert deinen Stoffwechsel, es soll dein Appetitzügel.

1:37 Bessere Verdauung und so weiter ich habe ja gerade gesagt, es waren nur ein paar vor den Punkten, die da aufgelistet wurden, also sehr sehr viele positive Effekte. Lass uns aber jetzt in der Folge mal gucken, ob das auch wirklich so ist. Aber vielleicht besprechen wir als allererstes, woraus bestehen solche Bittertropfen und sind die überhaupt natürlich? Ja, spannende Frage.

1:58 Also erstmal nicht zu verwechseln sind die mit dem. Jägermeister mit dem beliebten alkoholischen Getränk, wobei viele Bittertropfen auch Alkohol enthalten. Auch heute noch. Inzwischen gibt es zwar viele alkoholfreie Varianten und auch Hersteller, die sich da vor allem darauf fokussieren, aber trotzdem, es gibt noch viele Bittertropfen mit Alkohol und die genaue Zusammensetzung, die ist ein bisschen unterschiedlich, also von Hersteller zu Hersteller unterscheidet die sich aber.

2:29 Sehr, sehr oft sind halt so typische Kräuter und Pflanzenextrakte enthalten wie Enzian, Wermut, 1000, güldenkraut, bitter, Orangenschale, Pfefferminz, Blätter, Kümmel, Fenchel. Also so Sachen, die hört man immer wieder, wenn es so ein bisschen um Verdauung optimieren geht, Blähungen, also gerade Fenchel, Kümmel, aber auch Pfefferminz, das sind eigentlich Sachen, die kennt man schon ganz ganz lange und und diese Extrakte oder diese Tropfen.

2:59 Das ist auch nichts, was jetzt irgendwie in den letzten paar Jahren irgendwie populär geworden ist. Das, ich wollt gerade sagen, ich glaub also, wenn du deine Oma fragen willst oder ich meine, würden die sagen, ja, das hatten wir damals auch schon so was. Ja, Schnaps. Genau vor allem den Schnaps. Ja, absolut.

3:15 OK, aber das sind ja auch alles natürliche Dinge, also natürliche Zutaten. Das klingt ja eigentlich erst mal. Relativ gut, was ich ja, was ich einfach nur n bisschen merkwürdig fand, war eben diese Wirkung auf dieses natürliche abnehmen. Gab es dazu Studien? Also ich verstehe auch ehrlich gesagt nicht den Zusammenhang, also man tropft sich so n paar Bittertropfen rein und dann soll man irgendwie abnehmen.

3:36 Ich verstehe ja irgendwie, dass ja keine Ahnung, Kümmel et cetera PP gesund ist. Aber ich verstehe nicht, was das mit Abnehmen zu. Tun. Und ich verstehe aber auch deine Verwirrung auf jeden Fall. Das ist gar kein, also das ist nicht nicht unüblich, denn also was diese Produkte, ich sag mal vereint ist, ja, sie enthalten Bitterstoffe, vielleicht gucken wir uns noch mal an, was sind Bitterstoffe eigentlich, Bitterstoffe sind Abwehrmechanismen von Pflanzen gegen Fraßfeinde.

4:06 Also erstmal denkt man hä, warum soll das denn überhaupt gut sein? Also die Pflanze produziert absichtlich Stoffe, das sind verschiedene Verbindungen verschiedener Stoffe eben die signalisieren einem Fraßheit uns Menschen, anderen Tieren. Iss mich. Nicht. Iss mich lieber nicht, geh ruhig weiter, Iss die Beeren da hinten, die schmecken bestimmt besser. Und bitter ist auch so n so n so n Geschmacks. Also ist ja eine der der Geschmacksrichtung der großen Geschmacksrichtung, die man jetzt in der Küche nicht unbedingt akzentuieren würde, wie jetzt salzig. Ja, das stimmt.

4:42 Ja, also man. In der Regel schneidet man bittere Anteile von Pflanzen, zum Beispiel so n. Strunk von Mangold eher weg als jetzt hinzuzufügen und. Und trotzdem sind die, und das weiß man eben aus, aus ganz guter Grundlagenforschung, gehen wir vielleicht später noch mal auf die Details ein, wo da die die Hürden sind, weiß man, die sind schon ganz gut, also auch gesund.

5:08 Ja, diese Bitterstoffe, so, und jetzt sollen die Laut verschiedener Hersteller und du hast ja n Beispiel rausgesucht, sollen die jetzt den Hunger regulieren und den Stoffwechsel anregen und die sollen so viel mehr machen und. Am Ende des Tages gibt es keinen einzigen überzeugenden Beleg dafür tatsächlich, dass diese Produkte das machen sollen.

5:29 Es gibt Hinweise oder es gibt so Ableitungen daraus, dass man sagt, OK, wir wissen aus zum Beispiel Tierstudien, dieser Bitterstoff macht bei einer Maus, dass sie mehr Galle produziert, und das optimiert die Verdauung und. Keine Ahnung, der Stoffwechsel wird auch noch angeregt und deshalb schließen wir daraus. OK, Menschen nehmen davon ab, es gibt aber keine einzige gute überzeugende Studie dazu, die belegt Produkt XY hilft beim natürlichen Abnehmen, das will ich einmal ganz ganz klar sagen und außerdem ich hab mir diese Seite auch angeschaut. Ganz liebe Grüße an diese Seite.

6:08 Vielleicht schreibe ich denen auch noch eine E Mail, aber diese Aussagen die die machen, die sind unzulässig. Also eigentlich wird man dafür, wenn wenn die Rechtsorgane funktionieren abgemahnt da. Gibt's sogenannte Nutrition und Health Claims? Genau, und die werden hier überschritten. Es werden auch Aussagen gemacht in Richtung. Arzneimittelgesetz, also eigentlich Dinge, die eigentlich also nichts auf so einer Seite zu suchen. Haben ja, und ich kenne mich damit ja auch ein bisschen aus. Deswegen war ich natürlich schon sehr skeptisch, als ich mir diese Seite angeguckt habe.

6:42 Ich habe mir natürlich auch ein paar andere Seiten angeguckt, sah jetzt teilweise auch nicht viel besser aus, aber es gab natürlich auch Seiten, da wurde es halt einfach nur verkauft und ja, deswegen sprechen wir jetzt heute da drüber. Und und trotzdem, ich will noch mal einmal sagen, also ne, das ist das eine so diese Produkte zweifelhaft, OK bitterstoff an sich gut. Hauptsache ja wirklich gute Sache. Und der Zusammenhang zwischen Abnehmen und Bitterstoffen liegt unter anderem da, dass wir ja mehr oder weniger wissen, es ist noch nicht ganz klar, aber davon ausgehen, dass diese Bitterstoffe im Darm an Rezeptoren docken und dadurch GLP 1 ausschütten, das hatten wir schon mal im Rahmen der Folge Osempik und

7:28 Abnehmspritzen. Die die fügen dem Körper ja eigentlich nur GLP 1 hinzu. Unter anderem Proteine machen das auch, die führen auch zu GLP 1. Ausschüttung also zum Sättigungsgefühl, also Bitterstoffe und da kann man eigentlich so ne so ne Brücke schlagen, so je bitterer ne Mahlzeit, desto eher hört man auf die zu essen, weil es halt auch einfach nicht so gut schmeckt, muss man natürlich also.

7:51 Ne, stell dir vor, du hast so ne richtig bittere Mahlzeit, dann isst du davon natürlich weniger viel als wenn du jetzt ne Mahlzeit hast, die sehr süß und sehr gut und salzig oder was auch immer, also diese sehr sehr positiven Geschmacksdimensionen hat und ganz wenig Bitterstoffe, da liegt halt der Zusammenhang ja aber dann daraus so n Geschäftsmodell zu machen und sagen hier ich verkauf dir diese Tropfen, dann nimmst du ab.

8:16 Halt ich halt wirklich für sehr fragwürdig. Das ist. Halt so n bisschen das Ding. Ich dachte aber gerade auch, also wenn man halt die positiven Effekte haben möchte von Bitterstoffen, dann ergibt es ja irgendwie Sinn, wenn man sich die Tropfen holt, weil da muss man nicht so viele bittere Sachen essen, also das ergibt ja eigentlich dann schon Sinn. Oder genau man ja kann Sinn ergeben. Auch hier kann man machen, muss man nicht. Man muss aber immer noch dazu sagen, diese Effekte sind nicht. Belegt genau, die sind nicht belegt und. Man darf sich davon halt nicht viel viel so das erhoffen, was auf der Seite dann korrigiert wird. In der Regel also ich.

8:48 Mein einfach diese allgemeinen, ja diese Gesundheitseffekte, die man kennt von Kräutern wir. Kommen ja gleich noch dazu, was außer Kümmel, Fenchel, Pfefferminz, das sind ja schon mal 3 Sachen, die man eh im Tee oft trinkt. Es gibt auch noch ganz viele andere Lebensmittel, zum Beispiel Artischocken, Chicoree, also dieser Salat oder Mangold und. Also eigentlich alles halt, was bitter schmeckt. Auch Spinat und et cetera pp, also ganz viele ganz natürliche Sachen, die eh in den Speiseplan gehören. Meiner Meinung nach enthalten Bitterstoffe sowieso schon Kreuzkümmel auch und dann denk ich mir so, ja dann kann man sich's auch sparen, weil man nimmt es ja sowieso schon auf. Ja und dann vielleicht.

9:29 Essen oder muss man nicht noch? Ich weiß nicht wie teuer diese Dinger sind, aber nicht unbedingt Geld dafür ausgeben, ne. Wie ist es denn also abnehmen, haben wir gerade geklärt, gibt es absolut nichts, was das belegt. Wie ist es denn mit der Verdauung beziehungsweise der magenschonenden Wirkung?

9:43 Du hast ja auch gesagt ne, man kennt das irgendwie schon so ein bisschen auch von den Großeltern gibt es dazu irgendwas. Also echte Belege auch hier Fehlanzeige. Es gibt vorklinische Studien, die dann auch von Unternehmen finanziert werden. Vorklinisch heißt nicht an Menschen, nicht in in, ich sag mal nicht.

10:05 In einem klinischen Setting was was jetzt das, was jetzt die Güte des Studiendesigns angeht, also es also es gibt keine überzeugenden Belege, so nur, wir wissen halt eben aus anderen, aus anderen Studien, die an an Bitterstoffen ganz allgemein, dass eben solche Stoffe die Verdauung dahingehend anregen können, dass sie zum Beispiel Speichelfluss fördern, ja oder so. Das heißt aber ja nicht, dass man, wenn man jetzt zum Beispiel Reizdarm hat, dann Bitterstoffe nimmt, dass das dann weg ist. Das heißt einfach nur, das kann die Verdauung anregen, aber ganz viel kann die Verdauung anregen, was auch die Verdauung anregt ist, ich koche etwas und stelle mir einen Teller auf den Tisch, guck den an, dann fließt mein

10:53 Speichel auch, ja, das ist auch, also das ist, das ist ganz normal, also so oder oder irgendwas trinken auch, kann auch die Verdauung anregen, also. Da bin ich auch so ein bisschen kritisch, was so diese riesengroßen Versprechen dann angeht. Ne, man nimmt so was, das ist, wenn du dir vor oder wenn wir uns vorstellen, so wir haben, wir haben so ein riesen Heuballen, also wirklich die Nadel im Heuhaufen, wieder so ein Heuballen, und das ist so alle Ernährungsfaktoren die es gibt, und jetzt fokussieren sich halt bestimmte Marken oder Leute oder was auch immer so auf einen, auf einen so ein Heu teil und. Und sagen, das ist das wichtigste, aber vergessen halt den ganzen Rest.

11:36 Und das ist ja eigentlich auch das, was du eben schon angesprochen hast. Also die Art der Ernährung und was man so isst. Damit kann man es ja auch schon packen. Absolut total. Aber lass uns noch mal ganz kurz zurückgehen, weil wir haben ja, du hast ja auch schon Jägermeister angesprochen, wir haben ja auch schon über Magenbitter gesprochen, also diesen Alkohol, diesen Schnaps, da sagt man ja auch immer wieder, das soll gut für die Verdauung sein, das passt gerade ganz gut ins Thema rein, ist es so, weil es ist ja Alkohol, das ist ja ein Schnaps. Ja, dieser Verdauungsschnaps.

12:01 Ist total. Also wir wissen inzwischen, dass jeder Tropfen Alkohol schadet. Das wird immer klarer, da gab es jetzt auch vor kurzem in auch in den Medien immer wieder Berichte drüber, früher hieß es ja so n Gläschen Rotwein und das ist alles nicht so schlimm, heute weiß man so, jeder Tropfen Alkohol schadet, wir können uns da auch vielleicht noch mal ransetzen ne Folge zu machen, ich will jetzt hier auch nicht den den Spielverderber spielen, aber das ist n Mythos, es stimmt nicht. Es gibt auch Studien dazu tatsächlich, die sich angeschaut haben.

12:34 Und was passiert eigentlich, wenn man nach einem Käsefondue, das hatte ich damals für meinen, für meinen Reizdarmbuch recherchiert, was passiert eigentlich, war ne Schweizer Studie auch wenig überraschend, was passiert, wenn man Käsefondue isst und danach n Verdauungsschnaps trinkt. Verbessert, dass die Verdauung gab es 2 Gruppen bla bla bla pipapo. Nee hat es nicht verbessert sondern eher verschlechtert Recht und gibt auch ganz viel neuere Untersuchungen auch noch und nee es ist also n Mythos tut mir auch total Leid für die die es mögen, man kann es ja trinken, nur man darf sich halt dann nicht davon erhoffen, dass davon die Verdauung besser wird. Ja, es ist halt einfach n Schnaps wie jeder andere auch. Macht da wahrscheinlich keinen

13:15 Unterschied. OK, du hast ja gerade schon ein bisschen angeteasert, aber vielleicht einfach noch mal so zusammenfassend jetzt am Ende. Was sind denn natürliche Mittel, die wissenschaftlich belegt die Verdauung verbessern? Ganz einfach. Und das das Liebe ich ja so an der Ernährung. Eigentlich ist es so einfach, Ballaststoffe, fermentierte Lebensmittel, bestimmte Kräuter und Gewürze wie Kreuzkümmel und Fenchel und einfach ganz normal natürliche Bitterstoffe essen, Salate wie chicorée, Mangold, Artischocken, Oliven. Ganz viele Sachen enthalten Bitterstoffe auf natürliche Art und Weise.

13:47 Das einfach Essen und dann tut man der Verdauung richtig viel Gutes. Ansonsten Bewegung und ausreichend trinken und dann ist man schon, dann ist man schon eigentlich bei den 9095%. Und dem ist nichtshinzuzufügenwuerdeichsagengenauausserwennihrfragenhabtgerneanheisserpodcast@gmail.com schreiben oder hier unten bei Spotify einfach die Frage reinhauen.

14:09 Wir sehen die auf jeden Fall auch. Und uns unbedingt bei Spotify und überall, wo ihr den Podcast hört, folgen. Und wenn euch das Ganze gefällt, würden wir, würden wir uns natürlich enorm freuen, wenn ihr das auch mit euren Freunden und Freundinnen teilt, das hilft uns halt einfach mehr Leute zu erreichen und dazu beizutragen, dass die Ernährungsbildung in Deutschland besser wird.

14:30 Und dem ist jetzt wirklich nichts mehr hinzuzufügen. Dann hören wir uns nächste Woche. Ciao.