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Gesundheit & Fitness

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt

von Sanja Middeldorf, Jan Rein

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Antworten auf deine Ernährungsfragen – ohne um den heißen Brei zu labern. Journalistin Sanja Middeldorf und Ernährungswissenschaftler Jan Rein beantworten deine Fragen über gesunde Ernährung. Wie kurble ich meinen Stoffwechsel an? Welche Supplements sind wirklich sinnvoll? Was hilft bei Blähungen? Wie viel Protein brauche ich? Die Antworten gibt's leicht verständlich und wissenschaftlich fundiert jeden Donnerstag. Unabhängig & frei von bezahlter Werbung.

Schick uns deine Fragen an: heisserpodcast@gmail.com

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  1. Darum brauchst du Fett

    Obwohl Fett für uns lebenswichtig ist, hat es in unserer Gesellschaft noch immer einen schlechten Ruf. Deshalb klären wir, wofür unser Körper Fett eigentlich braucht, was gesättigte, ungesättigte und Trans-Fettsäuren sind und welche Fette "

  2. FAQ: Nächtlicher Harndrang, leberfreundliche Ernährung, Lust auf Deftiges & mehr

    Wir haben spannende Fragen aus der Community gesammelt: • Wieso muss ich nachts so oft zur Toilette? • Will der Körper sich "Winterspeck" anessen? • Wieso schwitze ich, wenn ich Magerquark esse? • Wie sinnvoll ist eine leberfreundliche Ernä

  3. Was hilft wirklich gegen Hautunreinheiten?

    Auf Social Media entsteht oft der Eindruck, es gäbe die eine Lösung gegen Pickel, Akne oder ölige Haut. Wir gehen diesen Aussagen auf den Grund, klären, wie Haut und Darm zusammenhängen, und ob eine Darmreinigung bei Hautunreinheiten hilft.

  4. Laboranalysen: Wie gut sind deine Supplements?

    Supplements ohne Laboranalyse sind eine Red Flag! Aber wie liest man Prüfberichte? Woran erkennst du, ob eine Analyse seriös und das Labor unabhängig ist? Wie interpretierst du Messwerte von Nährstoffen und Schadstoffen wie Blei, Arsen und

  5. Deshalb brauchst du Kohlenhydrate

    Diät-Trends und der aktuelle Fokus auf High-Protein vermitteln oft den Eindruck, dass wir keine Kohlenhydrate brauchen, dass Kohlenhydrate nur ungesunder Zucker sind. In dieser Folge geht es deshalb darum, was Kohlenhydrate eigentlich genau

  6. Dosierung von Supplements endlich verstehen

    Für Laien ist es schwierig, einzuschätzen, ob die Nährstoffe in einem Nahrungsergänzungsmittel optimal und sicher dosiert sind. Deshalb klären wir, was die auf den Etiketten von Supplements angegebenen Begriffe NRV, IE bzw. IU bedeuten. Wir

  7. Produkt Check: Functional Drinks (mit Elektrolyten, Protein, Vitaminen, Ballaststoffen)

    Die Regale in der Drogerie und im Supermarkt sind voll mit Functional Drinks – Getränken, die mit Zusätzen nicht nur den Durst löschen, sondern auch gesundheitsfördernde Effekte haben sollen. Wir haben uns Elektrolyt-Getränke, Vitamin-Wasse

  8. Einkaufen als Ernährungsexperte: Nährwerte bewerten (Protein, Zucker, Fett, Salz)

    Wie erkenne ich, ob ein Produkt im Supermarkt proteinreich oder proteinarm ist? Was sagt der Zuckergehalt bei den Nährwertangaben wirklich aus? Und ab wann enthält ein Lebensmittel wirklich wenig Fett? In dieser Folge geht es darum, warum d

  9. Deshalb nehmen wir weniger Supplements

    Während des Sommers haben wir uns unsere Supplement-Routine angeschaut und uns Folgendes gefragt: Wie sieht gerade unser jeweiliger Lebensstil aus? Wie ernähren wir uns aktuell und welche Nahrungsergänzungsmittel brauchen wir wirklich? Jan

  10. Zuckerfallen: Wo steckt unerwartet viel Zucker drin?

    Welche Lebensmittel und Produkte enthalten viel Zucker, obwohl wir es nicht erwarten würden? Egal, ob im Supermarkt oder im Restaurant: In unserem Alltag gibt es einige Lebensmittel, denen aufgrund von Geschmack oder Konsistenz viel Zucker

  11. Produkt Check: Zyklus Supplements & Kollagen Pulver

    Dieses Mal im Produktcheck: femgums Zyklus Balance, CYCLE COMPLEX von Sunday Natural, Glow25 sowie Pure Kollagen von Doppelherz. Wir bewerten die Inhaltsstoffe, Zutaten und die Wirksamkeit der Rezeptur. Jan bei Instagram: https://www.instag

  12. Wer braucht ein Cholin-Supplement?

    Cholin hat kaum jemand auf dem Schirm, obwohl ohne es weder Leber noch Gehirn richtig funktionieren. Warum dieser wichtige Nährstoff mal Vitamin B4 hieß, was er mit einer Fettleber zu tun hat und wie viel wir am Tag wirklich brauchen, bespr

  13. Zuckerentzug: Was bringt der Verzicht auf Zucker?

    Zuckerfreie und Zero-Produkte sind beliebter als je zuvor. Denn es ist klar: Freier Zucker ist ungesund. Wir haben 2 Wochen auf Süßigkeiten und freien Zucker verzichtet und erzählen, was der Zucker-Detox gebracht hat bzgl. Haut, Pickel, Hei

  14. Warum kann ich nicht abnehmen?

    Viele kennen es: Keine Diät funktioniert so richtig. In der Abnehm-Folge sprechen wir über Gründe, wieso abnehmen so schwer ist und welche Rolle Hormone & Krankheiten spielen können (PCOS, Schilddrüse usw.). Außerdem: Stress als Diät-Blocke

  15. Wie kann ich zunehmen?

    Zunehmen ist mindestens so schwer wie abnehmen. Und deshalb sprechen wir heute über: Zunehm-Strategien, kaloriendichte Lebensmittel, Tricks fürs Hungergefühl, wie man endlich genug essen kann, wieviel Sport wirklich notwendig ist und was "g

  16. Woher weiß ich, wieviel ich essen muss?

    Kann ich mich auf mein Hungergefühl verlassen? Warum habe ich oft keinen Hunger, obwohl ich viel Sport gemacht habe? Kann ich meinen Kalorienbedarf überhaupt genau berechnen? In dieser Folge geht es um intuitives Essen und wieso es vielen M

  17. Ideale Ernährung vor einem großen Tag

    Was soll ich essen, um am nächsten Tag gut auszusehen & mich gut zu fühlen (Hochzeit, Geburtstag, Fotoshooting, Event)? Das Ziel: keine Blähungen und nicht aufgedunsen, sondern frisch und fit aussehen. Und vor allem: Was soll ich vor dem Ta

  18. Antientzündliche Ernährung: Wundermittel gegen chronische Entzündungen?

    Antientzündliche Ernährung ist überall: Rezepte, Tipps und Lebensmittel-Listen. Zucker ist tabu, rotes Fleisch auch, Milch und Gluten je nach Auslegung. Wir ordnen die Wissenschaft zur antientzündlichen Ernährung ein und zeigen, wieso das P

  19. Stress & Körperfett: Warum du besser aussiehst, wenn du dich weniger stresst

    Weniger Diätstress und plötzlich fühlt sich der Körper besser an als je zuvor. Wir sprechen über Stresshormone, Körperfett, Kohlenhydrate – und warum Ernährungsstress deinen Körper sabotiert. Plus: Wie du aus dem Teufelskreis wieder rauskom

  20. RED-S: Zu wenig Kalorien, zu viel Sport (Stoffwechsel Crash, Periodenverlust, Hormone im Keller)

    Zu wenig Kalorien für dein Sportpensum: eine unterschätzte Gefahr für deine Gesundheit. Der Wunsch nach einem sportlichen Leben kann böse enden. Mit Symptomen wie Ausbleiben der Periode (Amenorrhoe), verminderte Knochendichte bis hin zu Ost

  21. Nährstoffe im Sommer: Andere Ernährung bei Hitze?

    Wie ändert sich der Nährstoffbedarf im Sommer wirklich? Und was ist völlig übertrieben? Brauchen wir jetzt alle Elektrolyte als Supplement? Was ist mit Antioxidantien, Omega 3 und Vitamin D? Und wir teilen unsere liebsten Sommer-Rezepte und

  22. Wir bewerten WPF (Wolf's Protein Fasten)

    Christian Wolf hat mit WPF das vielleicht populärste Fettverlust-Konzept der letzten Jahre entwickelt. Kein Wunder, dass wir so viele Fragen dazu bekommen. Also rein da: Was ist WPF? Wie sinnvoll ist Wolfs Protein Fasten? Sind 2 Proteinshak

  23. Drogerie Einkauf: Wir bewerten dm Produkte

    Wir gehen gemeinsam durch eine dm Drogerie und schauen uns die Kategorien Proteinriegel, Snacks, Supplements, Lebensmittel und Getränke an. Wie gut sind Nahrungsergänzungsmittel aus der Drogerie? Reiswaffeln vs. Maiswaffeln oder doch lieber

  24. Folge fällt aus: Bis nächste Woche!

    Leider fällt diese Woche aus persönlichen Gründen die Folge aus. Wir hören uns nächsten Donnerstag wieder :)

  25. Einkaufen wie ein Ernährungsexperte im Supermarkt

    Sanja und Jan gehen in dieser Folge durch den Supermarkt und fragen sich: • Was landet bei einem Ernährungsexperten im Einkaufswagen – und was nicht? • Worauf sollte man bei Obst & Gemüse achten? • Ist Wurst wirklich ungesund? Was ist mit K

  26. So erkennst du gute Supplements – und schlechte (Elektrolyte, Magnesium, Kollagen, B-Komplex usw.)

    Gute Supplements, schlechte Supplements: 77 % der Deutschen nehmen regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel. Und die hohe Nachfrage sorgt für immer mehr Produkte und Marken. Woran erkennst du gute Supplements und woran schlechte? Wir unterteilen

  27. Braucht dein Darm Probiotika & eine Darmkur?

    Social Media ist voll mit Werbung für darmfreundliche Snacks, Probiotika und Darmkuren. Doch was davon brauchst du eigentlich? Sind diese Produkte notwendig für einen gesunden Darm? Schaden Süßstoffe eigentlich der Darmflora und damit der V

  28. Check: Vegane Proteinpulver von Vetain, ESN, Watson Nutrition & Volksshake

    Heute im Produkt Check: Vegane Proteinpulver von Vetain, ESN, Watson Nutrition und Volksshake. Die Bewertung erfolgt wie immer nach: Proteingehalt, Proteinquellen, Aminosäuren (Fokus Leucin und Methionin), sonstige Zutaten, Preis sowie ob L

  29. Produkt Check: ahead saure Würmer, Proteinriegel (getvuel & ahead) & Like Meat Grilled Chicken

    Heute im Produkt Check: Saure Würmer von ahead, Proteinriegel von Getvuel und ahead und Like Meat mit der veganen Fleischalternative Grilled Chicken. Wir hoffen, die Folge gefällt euch und freuen uns über eurer Follow und Kommentare. --- Sa

  30. Vegane Proteinpulver im Test (Getvuel, Braineffect, Fayn, xbyx)

    Heute im Produkt Check: Vegane Proteinpulver von Getvuel, Braineffect, Fayn und xbyx. Dabei schauen wir uns an: Proteingehalt, Proteinquellen, Leucin pro Portion, limitierende Aminosäuren (z. B. Methionin), Preis sowie Qualität (Laboranalys

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