Bier und Wein, lass es sein? | Isabella Grape Ale - Mosa Culture Collective

Hybride sind ja aktuell voll im Trend, also warum nicht auch ein Bier-Wein Hybride.

Privatfoto Peter

Als Basis Bier wurde hier ein Lambic verwendet welches auch ordentlich in Holzfässern gelagert wurde.

• Name:Isabella Grape ale

• Bierstil: Grape Ale (Bier Mischgetränk)

• Alkoholgehalt: 6,7%

• Stammwürze: 13,9°P lt. Fallstaff

• IBU: 16 lt. Fallstaff

• EBC: keine Angabe

• Trinktemperatur: keine Angabe

• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerste, Weizen, Trauben, Hopfen, Hefe

• Hersteller: Bevog + Mosa Collective (bevog.com/search?type=product%2Carticle%2Cpage…) (Brauhaus Breznik, Brauhaus Bevog)

• Verpackung: 0,75l braun Glasflasche

• Preis: 22,53€/l (bevog.com/products/isabella-grape-ale-0-75l?_p…)

• Bildquelle: Privatfoto Thomas

Bewertung: 3,6525 von 5 Hopfenblüten

• Optik: rötlich, orange, rose, Schaum ist sofort nach dem Einschenken abhanden gekommen, hazy

• Geruch: Wildhefe, Brethefe, Säure und Tanine, Vanille, wenig Traubenaroma, eher wie Sauerkirsche, keine Isabella typischen Aromen zu riechen

• Antrunk, Abgang, Geschmack: deutliche Säure, sehr erfrischend, saftig, sehr komplex, kein Hopfen zu spüren, schlanker Körper, sehr weinartig, angenehme Perlage, keine Walderdbeeren, säuerliches Steinobst, wärmend, leicht alkoholisch, schön trockener Abgang, prickelnd an der Zungenspitze, samtig im Mund, cremig im Mittelteil

• Süffigkeit: sehr komplex und vielfältig, am besten in vielen kleinen Schlucken genießen

• Bierstil: schwierig einzuschätzen, das Traubenaroma geht etwas unter

• Preis: sehr hoher Preis, wie ein feiner Wein, seinen Preis Wert. Für besondere Gelegenheiten.

• Privatfoto Peter

Privatfoto Thomas

Privatfoto Thomas

Privatfoto Thomas

Privatfoto Thomas

Privatfoto Peter

Links und Infos:

• Bevog - Kramah (hopfologie.at/2021/06/hopfologie-kramah-bevog)
• Ein IPA das nicht so bitter ist? Wir verkosten Bevog Brewery – Buzz (hopfologie.at/2026/04/bevog-brewery-buzz)
• Woo? Ohne mich! – Oder etwa doch? Bevog – Woo (hopfologie.at/2026/05/woo-ohne-mich-oder-etwa-…)

• Bevog Brauerei (bevog.com/de)

• Mosa Culture collective (fallstaff) (falstaff.com/at/brauereien/mosa-culture-collec…)

• BJCP: Kategorie 29D Grape Ale (bjcp.org/style/2021/29/29D/grape-ale)

• European Beerstar: 28 Italian Grape Ale

• Isabella Rebsorte (de.wikipedia.org/wiki/Isabella_(Rebsorte))

• de.wikipedia.org/wiki/Bleiburg

• Kärnten (de.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4rnten)

• Völkermarkt (de.wikipedia.org/wiki/Bezirk_V%C3%B6lkermarkt)

• Brauhaus Breznik (brauhaus.breznik.at)

• Mario Ploder (Ploder-Rosenberg) (ploder-rosenberg.at)

• Culture Collective (mosa.beer) (mosa.beer/culturecollective/interkulturelle_tr…)

• Fox Ton (de.wikipedia.org/wiki/Fox-Ton)

• de.wikipedia.org/wiki/Uhudler

• Bret Hefe (kraftbier0711.de/volle-brett-hefe) (Kraft Bier 0711 Blog)

• de.wikipedia.org/wiki/Lambic

Foodpairing/Essensbegleitung:

• Käseplatte mit kräftigen Bergkäsen, Käsefondue, Raclette, Käsenockerl, Linzerstangerl, Linzer Augen Kekse, Linzer Torte, Cesars Salat, Fisch, Risotto mit Parmesan, Nudeln mit Blauschimmel Käse Soße, Mac and Cheese, Geflügel gedämpft, Gefüllte Nudeln, Kärtner Kasnudeln, Spinatknödel mit Käse, Karpfen, gegrillter Lachs mit gedämpften Spinat

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together (filmmusic.io/song/6524-let-s-rock-together) von WinnieTheMoog (filmmusic.io/artists/winniethemoog) - lizensiert über Filmmusic.io (filmmusic.io)

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) (licensing.jamendo.com/de/track/1483923/just-a-…) von E.M.M. (licensing.jamendo.com/de/katalog/suche?qs=q=ar…) - lizensiert über Jamedno (jamendo.com)

Sprecher im Intro: Alex Teubner (alexteubner.de)