Leistungstrainierende Kinder und Jugendliche

0:06 Hallo und herzlich Willkommen zurück hier im Podcast. So ist es richtig, ernährungsmythen aufgedeckt und ihr habt uns vermisst. Wir sind endlich wieder da und ich freue mich sehr und deswegen grüße ich mein. Team Kollegen, den lieben Jörg Kößli schön, dass du wieder da bist. Meine liebe Ramona, Ich freue mich, dass wir wieder Vollgas geben und ich glaube, wir können ganz, ganz viel dazu beitragen, dass im Gegenpart zu so vielen Mythen da draußen, ich glaube, ich freue mich heute schon auf die ganze Folge. Sehr schön ja, heute auch mit einem Thema. Du hattest das erst kürzlich bei auf den Instagram Kanal von dir gebracht, nämlich der Kalorienbedarf im Kindesalter und was für Einflussfaktoren es

0:46 gibt, die diesen einfach auch massiv ansteigen lassen. Wir hatten das Thema im Ruhe Umsatz, das war bei dir und was Sport, Wachstum aber auch andere Einflussfaktoren da reinspielen die diesen Kalorienbedarf mit beeinflussen und deswegen hol uns da mal ab was hast du erst kürzlich bei dir auch in der Praxis festgestellt, was vielleicht den einen oder anderen noch mal die Augen öffnen wird.

1:07 Also ich, ich darf vielleicht ein bisschen ausholen. Ich habe viele Vorträge im Nachwuchsbereich gemacht, also es hat mit Eishockey begonnen, quer durch, durch Fußball und und, und. Und ich habe unglaublich viele spannende, auch auch ja, kleine Anekdoten für heute, aber das Spannende ist halt immer, wenn ich Vorträge mache und dann habe ich ganz viele Mütter dort, weil die Mütter natürlich oftmals für ihre Töchter und Söhne auch kochen und natürlich das Nötigste und Möglichste möchten. Und dann sagst denen mal ja, aber der Sohn oder die Tochter insbesondere so mit 1213 Jahren, die sollte eben und dann zeigst du was die ältesten sollten und dann dann gibt es ein Raunen, weil halt wirklich, wenn du 45

1:51 mal die Woche schon mal ein bisschen Sport machst, was eben auch wirklich viele Junge schon machen, dann sind das locker mal 3 bis 4000 kiloklorien und das ist jetzt kein Witz, sondern das ist einfach Realität. Und oftmals haben Mamas, wenn sie gerade aus zum Beispiel jetzt Eis kunstlauf Mamas sind, meistens sehr, sehr bedacht auch auf die Figur zu achten.

2:18 Ja, aber die Tochter muss Zweieinhalbtausend kilokolorien Basis essen und zusätzlich zum Sport, dann ist sie halt halt schnell mal bei 3000 kilokolorien. Und das verstehen es dann nicht. Und wenn die Kinder das nicht essen, dann gibt es Einschränkungen. Im besten Falle haben es einfach ein bisschen weniger Energie während dem Sport, im schlechteren Fall am nächsten Tag in der Schule und im Allerschlechtesten Fall wird ein Teil des Körpers immer weniger regeneriert entweder das Bindegewebe, der Darm, die Lunge und oder praktisch auch mal die Psyche und dann haben wir ein Problem.

2:55 Und dann geschehen eben wirklich nicht nur symptomatiken, sondern auch langfristige Erkrankungen. Die möchten wir natürlich vermeiden. Ein Kilokolorienbedarf ist eine einfache Geschichte, ohne Energie gibt es keine Leistung, und dass wir das immer noch das Gefühl haben, dass das geht, das ist schon krass bei Kindern, aber einfach nochmals mehr, weil. Dort baut sich sämtliches auf, was nachher in unserem Erwachsenenalter eben funktionieren soll. Nicht nur das Bewusstsein für die richtige Ernährung, sondern eben auch die ganze physiologische und psychologische Resilienz.

3:31 Das heißt, wenn wir keine keine Energie haben, haben wir im Erwachsenenalter ein schlechteres Immunsystem, haben wir ein Schlechteres, heißt Pumpvolumen, haben wir eine schlechte Muskulatur. Eine Emotionalität oder wir? Wir wachsen als Menschen mit unseren Emotionen und wenn wir in einer Jugendzeit aufwachen, indem wir unterernährt sind, das ist leider oftmals so, haben wir auch einen anderen emotionalen Zustand und dieser emotionale Zustand begleitet uns ja durch die Jugendzeit und statt perfekte Ernährungszustände zu haben, höhere Resilienz, ein besseres Selbstbewusstsein.

4:12 Gibt es dann eben auch Geschichten oder eben Lebenswege, die gezeichnet sind durch ganz, ganz schwierige Auseinandersetzungen mit sich und ihrem Körper? Ich spreche jetzt noch nicht mal von einer von einer latenten Essstörung, und das ist dann krass, und das ist das, was ich ja, was ich einfach dann immer sehe und der Anlass gestern ist klar, ein neunjähriger Junge bei mir ruheemsatz Messung 2200 kilokolorien. Käse hoch 3, käse hoch 1 47 und 43 kilo. Die Eltern haben das Gefühl gehabt, dass er ein bisschen zugenommen hat in der letzten Zeit, er hat ein bisschen mehr Körperfett an den Extremitäten in Relation zum Bauch, das heißt für mich eben auch, nee, nee, der ist nicht zu viel, sondern er isst tendenziell sogar zu

5:01 wenig, weil sonst würde er nicht so einlagern, das ist einen anderen Podcast von uns schon, wie habe ich das dargelegt? Es ist eben nicht mal nicht immer so ganz einfach, wie es da draußen die Liminfluenza predigen. Es ist wirklich wichtig, dass er deutlich mehr isst. Er hat deutlich zu wenig gegessen und eben muss mehr essen und dann wird er auch Körperfett reduzieren und das ist eigentlich die spannende Geschichte.

5:28 Total. Jetzt hatte ich auch schon Nachfragen gehabt, weil wir einmal schon das Thema hatten hier im Podcast. Sie ist eben anlässlich durch den Jungen noch einmal aufgegriffen, aber da kam auch ein 2 Fragen, nämlich zum einen von einer Mutter, ja, was macht sie denn, wenn ihr Kind aber keinen Sport treibt?

5:41 Wir haben ja auch heutzutage die andere Seite der Jugendlichen und Kindern, die viel am Handy sitzen, die viel am PC sitzen und sich weniger bewegen. Wie um die Eltern so ein bisschen an die Hand zu nehmen? Wie können Eltern realistisch einschätzen, ob ihr Kind genug ist oder zu wenig oder zu viel generell, ohne dass man das so strikt an Kalorien halt so festhängt, dass es einfach nicht so zahlenbasiert wird?

6:05 Ja, ich würde es halt trotzdem. Also für mich ist halt das ist wie in der Schule ein Einmaleins oder ein ABC. Kalorien ist halt eine Größe, das ist ein Nährwert, ein Brennwert, und wir müssen irgendwann mal wissen, was brauchen wir eigentlich, es kann ja nicht sein, dass wir unser Handy kennenlernen, Taktfrequenz und wieviel was für Mikrochip das drin ist. Wir haben aber keine Ahnung wieviel Kalorien das wir brauchen.

6:30 Das wäre ja mit dem Bankrotterklärung der Menschlichkeit, wenn wir die wichtigere Hälfte nämlich vom Hals abwärts nicht eben auch erkennen oder anerkennen würden als ein Bausystem, dem wir eben auch gerecht werden sollten mit einer rationalen Herangehensweise an an die Versorgung. Das heißt, ich, ich habe jetzt zum Beispiel dieser Mutter gesagt, Schau mal, der braucht 28 bis 3000 kilokolorien in der Basis, und jetzt kochen sie mal zusammen. Und, und er mag das und er geht einkaufen und schaut sich wie die Kalorien drauf sind.

7:04 Und das macht er mit Mama zusammen und das gehört eben auch zum zum Erwachsenen werden und schon mit 9 und wenn er das mit 1213 begreift, dann isst sein Leben Minimum was Ernährung anbelangt ne ganz andere. Und dorthin müssen wir doch die Kinder bringen. Ich habe mal im der NET die nationale Elite Sportschule in Kreuzlingen habe ich gearbeitet als Lehrer für Ernährung, ich wurde dort mit einbezogen in regelmäßigen Vorträgen und dann sind wir natürlich auch einkaufen gegangen, wir haben zusammen gekocht, wir haben geschaut, was brauchen wir für Kalorien, wir haben das berechnet, wir haben das gemessen.

7:44 Und das war, das war ne unglaublich tolle Geschichte, weil auch oder junge Sportschüler im Alter von 1213 14 bis 16 Jahre, die müssen doch wissen, wieviel Energie brauche ich, weil ohne Energie keine Leistung. Und das gilt eben nicht nur für Sporttreibende, sondern es gilt für alle Menschen. Das heißt, natürlich kann man sagen, wenn man nur vom Handy ist oder das oftmals eben auch die Schuld der Eltern, man kann es nicht anders sagen, oder wenn ich als Papa mit, sagen wir mal in in etwas Cooles, mache mal rausgehe, vielleicht mal im Klettergarten gehe, eine Sportart, die vielleicht sogar gefällt.

8:23 Das ist das, das kann man sicher oder mal pro Tag vielleicht mal ein bisschen Radfahren gehen. Was sind sicher Möglichkeiten, die man ja aufbauen kann als als kleinen glaube ich, als als als Grundbaustein eines eines jungen Lebens, aber das müsste man natürlich diskutieren, von mal zu mal. Aber ich glaube, dass wirklich auch eine Jugendliche.

8:49 Sagen wir mal 1314 Jähriges Mädchen braucht einfach zweieinhalbtausend Kilokolorien und die Mama macht das mit 1800 kiloglorien. Das ist halt ne Vollmahlzeit mehr und wenn dann die Mama sagt aufpassen, sonst wirst du dick statt einfach mal OK wir füttern. Und zwar regelmäßig, und zwar viel. Das heißt nämlich circa Zwischenmahlzeiten von 400 Kilokolorien zweimal. Dann habe ich 800 Kilokolorien, dann brauche ich noch für die restlichen Dreimalzeiten, dann bin ich dann mal zweimal 650 bei 1300 plus eben die, also dann brauche ich dann am Abend noch 600 Kalorien und dann bin ich bei diesen 272 Jahren und und das ist einfach das, das ist dann, das sollte enorm sein. Und.

9:33 Ich glaube dort, dort muss man wirklich mehr fordern, auch von den Eltern. Ganz, ganz wichtiger Punkt, Stichwort Verantwortung. Und das Thema hatte ich auch schon häufiger, dass man sich in dem Moment, wenn man Eltern wird, wenn man Mama wird, dann muss man sich Bewusstsein, OK, was lebe ich auch vor, man ist ja auch ein Vorbild, und wenn man selber damit 1400 Kilokalorien durch sein Leben funktioniert beziehungsweise nicht mal funktioniert, dann wird. Was will man dem Kind mitgeben?

10:01 Da hat man auch gefällig einen falschen Bezug, auch zur Ernährung, zum Fördern des des Lebens, des der Entwicklung, der der Leistungsfähigkeit der Psycho, der Physie, wie du auch gesagt hast und deswegen auch immer zu schauen, dass man eine grundlegende Basis in sich legt, um dann auch wirklich was gesundes Vorleben zu können und dann gemeinsam mit dem Kind auch eben zu wachsen. Und Kinder sind eben oder haben nicht, die sind nicht die oder brauchen nicht die Miniversion des Erwachsenenbedarfs, eben wie du selber gesagt, ganz im Gegenteil das. Und das deswegen.

10:31 Es braucht mehr Aufklärung. Und ja, man muss sogar dann im im jungen Alter vielleicht auch solche Messungen mal machen, um zu realisieren, ey, was das Kind wirklich braucht, um mal wirklich die Augen geöffnet zu bekommen, damit man wirklich auch seiner Verantwortung und Vorbildrolle gerecht wird, dass man den Kindern wirklich auch das Richtige mit zur Schule gibt. Und, und das ist also echt viel, ja. Das ist genau der Punkt oder Schule, das ist, sollte ein Teil der Schule sein, der Ausbildung, weil das wäre die beste Prävention überhaupt, nur eben du kannst auch heute nicht mehr in allen Schulen machen, wenn du natürlich dann auch manchmal Schmelztiegel hast von von Kulturen, wenn du zu Beginn hast.

11:12 Das heißt, eigentlich musst du eine Voraussetzung haben, dass man relativ eine hohe. Eine hohe Kommunikationsfähigkeit voraussetzt. Aber das wäre auch so wichtig. Und wenn, dann wir sprechen jetzt nicht von von irgendwelchen schwierigen Themen, aber wenn dann die Mama kommt und sagt, OK, Milch gibt es gar nicht, dann kommt der nächste und sagt, OK, Gluten ist, das ist dann einfach wahnsinnig schwierig, das ist auch ein Grund, warum man in der in der Schule, glaube ich, nicht so ganz einfach hat, als Lehrperson das zu thematisieren.

11:47 Aber ich, ich möchte einfach mal die zuhören, zuhören, mal abholen. Ich habe Zwillinge gehabt in der Beratung, in, im, im, beim Fußballclub Sankt Gallen, AIG Zwillinge, und der eine war im Förderprogramm des Fußballclubs Sankt Gallen, das ist dann einer, der der Arrivierteren auch Vereine in der Schweiz. Der andere ist in einem kleineren Verein draußen gewesen und war den ganzen Kopf größer, größer als sein sein sein Bruder.

12:24 Das Hauptproblem, was wir wirklich angeschaut haben, die waren massiv unterernährt, die mussten zweimal pro Tag trainieren und haben ihn über die Kantine halt einfach einmal zu essen bekommen und dann war auch durch die das Drumherum war es verpönt zusätzliche Riegel zu essen und dann gab es auf keinen Fall sportgetränke. Das heißt, oder die Trainieren zweimal haben einen Verbrauch von gegen sagen wir mal 8 900 kilokolorien Minimum, wenn es eineinhalb Stunden sind, dann es gegen 1000 Kalorien und haben uns einen Grundbedarf von sicher 25 bis 3000 kilokolorien besprechen, also minimum für 4000 kilokolorien mit 3 Mahlzeiten unmöglich und keine Zwischenmahlzeiten, nicht mal Schokolade oder eben auch mal

13:07 ein Sportgetränk. Das heißt, wir haben ihn dann hochgefuttert. Ich habe ihm wirklich alles gegeben, was irgendwie möglich ist. Und er ist explodiert, sowohl hormonell. Wir haben das analysiert, inklusive Wachsenshormone und so weiter und eher inklusive haben die Schuhgröße ist das ist das war unfassbar und und er ist massiv gewachsen innerhalb von 3 Monaten über Dimensional im Vergleich zu seinem Bruder hat er sich nicht. Wohl völlig angeglichen also Wunder geschehen keine, aber es war doch ersichtlich, oder wo das das Denkpass war und das Problem physiologisch ist es klar, dass solche Dinge geschehen, aber es sind eben auch oftmals Vereine, die hier von den Eltern zu wenig zitiert

13:53 werden und jetzt ist die zweite Geschichte, ich bin in diesem Verein gewesen, darum ist es mir erst aufgefallen. Weil die Trainer eben auch verboten haben, irgendwelche Sportgetränke oder ähnliches zu geben. Man kann in der Jugendzeit kann man sich darüber streiten oder Zucker beziehungsweise auch zuckergetränke, aber wenn die Säurefrei sind, ist es auch für den Zahnschmelz kein Problem und Sportgetränke gehören einfach zum Sport, weil Energie ganz zentral ist und vor allem für Jugendliche noch wichtiger, weil die im Aufbau sind der Substanz. Die ganze Elternmannschaft war da, aber die Trainer haben gefällt, weil sie, weil sie das Gefühl haben, sie hätten es nicht nötig.

14:36 Und da gibt es gab es der große Krieg in dieser in in diesem Verein, weil die Eltern natürlich gefordert haben und die die Trainer haben, keinen blassen Schimmer gehabt, entschuldigung, warum, dass wir, dass wir überhaupt gesagt haben in den Sportgetränken, und das war ein solcher Bruch auch für die Trainer, weil es natürlich alles alte Schule gewesen.

14:58 Und ich, ich bitte dort einfach auch die Eltern, die da draußen zuhören. Seid wirklich penetrant, ihr müsst mit den Trainern sprechen und ich habe es auch in anderen Vereinen gesehen. Ich habe beim EAC KLOTEN in der Schweiz gearbeitet, ich habe beim STL Tigers diverse Jahre gearbeitet, ich habe bei Bern gearbeitet, bei diversen, also Handball vereinen, ich habe für diverse Nationalverbände auch hier gearbeitet, auch für Nachwuchs.

15:26 Und es ist immer genau das Gleiche gewesen. Ärzte behaupten, Sportgetränke seien nicht nötig, Kinder sind zu Hause tendenziell sogar unterernährt, und dann haben es zusätzlich nicht die Möglichkeit. Vor dem Training ist die Schokolade oder der Kuchen verboten, wir haben den allen Kuchen gefuttert während dem Training sportgetränk und nach dem Training ein Schokodrink, ein schoko Milch, das ist natürlich eben das versammelte Böse, was es gibt in der Ernährung.

15:54 Aber das ist genau das, was sie eben brauchen, um auf die Kolorien zu bekommen. Ich hatte auch in meiner aktiven Zeit kein Gramm Fett, aber ich habe pro Tag 2 Schokoladen gegessen, dass ich überhaupt die Mengen reinbekommen habe, das heißt, es ist wichtig, dass wir diese Mengen zuerst mal erreichen und dann ist es nicht immer zentral.

16:14 Weitere Geschichte Ich habe bei szl Tiger sind Nachwuchs, das war die schönste Zeit überhaupt bei mir im im Sport, weil das war ein ganzes Tal voller einfach Eishockey Fanatiker und ganz tolle Menschen. Also ich bin immer noch mit mit meinem Herzen dort, ein bisschen in diesem Tal in Langnau und.

16:37 Wenn ich ein Junge der war, war ich, glaube ich, um die 16 1 80 und 59 Kilos verteidigen und das ist natürlich massivst untergewichtig. Und dann haben wir in 11 in 3 Monaten sind wir glaube ich 11 oder 14 Kilos sind wir hoch gegangen, ich habe ihn, ich habe seine Mama hat Salatsoße selber gemacht. Und die Salatsauce ist halt, wenn sie aus guten Rohstoffen gemacht wird, ist nichts Schlechtes, weil ein natives Öl mit allem drum und dran ist.

17:08 Ne perfekte Geschichte und dann hat er täglich hat er seinen Deziliter 2, also 0,1 0,2 0,3 Liter Salatsauce getrunken, er hat geliebt und er hat, wenn du auf der wenn wir körperfettmessung gemacht, er hat kein Gramm zugenommen. An Körperfett, sondern er hat das sämtliches investiert, nachher eben auch in den Muskelaufbau.

17:32 Das war für mich eine der spannendsten Geschichten überhaupt und param eben zu zeigen, manchmal müssen es halt einfach mal, das sind mal, manchmal braucht es kleine Atombomben und eben nicht nur zückerchen, dann brauchst du eben manchmal eine ganz andere Herangehensweise als da draußen vermeintlich gesunde Ernährung eben dargestellt wird also.

17:53 Könnte laufend am Laufmeter solche Beispiele bringen. Für mich ist eine eine eine eine unfassbare Frechheit eigentlich, dass Trainer nicht in der Ernährung Minimum eine Information erhalten und zwar von Leuten, die in dem Bereich wirklich gearbeitet haben, nicht direkt aus der von der Presse, irgendwie von von der Fachhochschule kommen und nie im Leistungssport gearbeitet haben, weil.

18:21 Das ist dann gibt es eben keine verheerende Bilder im Tischtennis, dort komme ich her, haben wir eine ganze Generation von unglaublich talentierten jungen Herren und Damen gehabt, das war dort, habe ich schon als Trainer gearbeitet, im Tischtennis, und die waren super talentiert, die haben Vollgas gegeben, aber alle haben wie wie?

18:44 Gespenster ausgesehen, als sie 1415 Jahre waren, weil einfach oder Tischtennis heißt 45 Stunden Training pro Tag zum Teil und dann heißt es dann halt einfach ja, wäre die Energie. Und Sport, trinken und so weiter gab es halt alles nicht. Niemand hat sich um die Ernährung gekümmert, Sportschulen musste ich kämpfen, später, dass die überhaupt etwas trinken durften, damit die etwas essen durften in den Pausenräumen, es war auch verboten.

19:11 Du kannst dir mal vorstellen wie die Infrastruktur dort ist und es haben immer noch zu viele Leute sprechen rein, ja, aber dann müssen wir wieder aufräumen, dann brauchst du keine Sportschule machen, wenn du keine Räume machst, wo die Kinder sich eben auch. Auftanken können in Eiweiß, Kohlenhydrate, fette und so weiter also da herrscht so ein Aufklärungsbedarf und das ist für mich so ein emotionales Thema, weil ich einfach sehe, da ist eine Schindluderei da draußen hier, das ist das ist, das ist schade, es gibt sicher ganz tolle Menschen da draußen, die genau das auch mitteilen, dass die diese Bewegung auch unterstützen, aber leider immer noch zu viele. Menschen, die einfach dieses,

19:53 dieses man kein Zucker auch für Kinder und Milch darf es auch nicht sein und das auch nicht. Ja am Schluss hast du gar nichts mehr was du isst. Dann knabberst noch ein paar Möhrchen rum, Kohlenhydrate sind ja auch nicht zu viel, weil abends musst du die auch weglassen, sonst wirst du noch übergewichtig, gerade im im beim Klettern habe ich das erlebt, ich habe mal eine Zeit lang im Nationalverband mit mit Arbeiten dürfen in der Schweiz. Da haben wir halt auch eine eine Essstörung nach der anderen gehabt.

20:22 Dann hast du parallel dazu, hast gerade im im Eiskunstlauf auch immer wieder die gleichen Geschichten, ja, was willst. Ganz, man spürt das auch bei dir, wenn man dir zuhört. Und ich finde das so wichtig, dass wir dieses Thema heute hier aufgegriffen haben und alle, die da draußen zuhören, damit das auch die Runde macht, damit das auch an die Vereine gelangt, an die Trainer, an die Trainerinnen, teilt diesen Podcast super gerne, wo ihr könnt, ja, weil es ist ja einfach wirklich eine Message, die ein Paar mehr Leute einfach hören sollten, deswegen super gerne, da sind wir euch, danke, da ist insbesondere auch Jörg Euch dankbar, der einfach aus diesem Bereich kommt, da viel auch gesehen hat.

21:04 Und da deswegen das heute hier auch ganz persönlich auch in den Podcast reinbringen wollte, deswegen danke auch dafür und hilft uns da draußen das so ein bisschen nach außen zu tragen. Darum, es war mir heute wirklich ein großes Bedürfnis, darüber zu sprechen, weil das ist, oder Eltern sind ja immer aufgeschmissen, oder Eltern sind dann immer auch Opfer von Informationen aus dem Internet, und das heißt, Eltern würden wollen immer das Beste für ihre Kinder.

21:31 Aber das heißt, was ist jetzt das beste und und dann dann kommt ein ein Schweizer, der der sagt, Ja, Salatsauce trinken, Zucker und so weiter das ist natürlich einfacher zu sagen, das ist Bullshit, das ist ist aber nicht das, oder ich glaube, es gibt kaum jemand, der mehr Erfahrung im Nachwuchssport hat und und darum das ist, wir sehen ja, was daraus entstanden ist, wenn man eben die eine Richtung geht und die oder die andere, das heißt, die, die die Kinder dann über kontrolliert mit mit kein Zucker und so weiter die haben einfach keine Energie und die anderen können Vollgas geben, haben Spaß, müssten vielleicht mal wenn sie eine Karriere ein Einlegen, dann mit 35, mal irgendwann mal ja ihre Ernährungsgewohnheiten ein

22:18 bisschen ändern, aber das ist wieder die andere Geschichte. Aber das ist wirklich meine lieben Eltern da draußen. Bitte, bitte, bitte kommt auch auf uns zu, stellt Fragen hier, kommentiert auch Kritik, ist alles gut, bitte bitte einfach lasst uns euch euch nicht unterbuttern und schaut, dass ihr wirklich mit den Kindern mal euch auseinandersetzt.

22:42 Wieviel Kalorien braucht es eigentlich? Und da gibt zum Beispiel Google schon eine gute Antwort. Oder wenn ihr reingeht mit 10 oder 12, dann gibt Google oder mit. Zumindest früher hat es das rausgegeben, unter zweieinhalb oder 2 bis bis 3000 Kalorien überhaupt nichts, und darum, das ist schon mal eine gute Basis und dann pro Stunde Sport einfach noch zusätzlich 500 Kalorien mehr, weil Kinder eben. Noch mehr aufbauen müssen oder die, die der Körper wird sich nochmals verbessern.

23:13 Das heißt, es geht eben nicht nur darum, den Bedarf zu decken, sondern es geht darüber hinaus. Eben möchte man ja den Kindern noch mehr geben. Kinder haben Anpassungen, physiologische sie können noch nicht so hart trainieren wie wir Erwachsenen. Das ist auch bewusst so. Die Lunge ist noch nicht so groß, das heißt, so eine komplette Ausbelastung geht schon gar nicht deswegen, wenn man nicht an die Grenzen gehen kann, aber halt trotzdem oder man man kann das auch messen und etwas möchte ich auch noch mitgeben, ich habe auch eine ganz spannende Messung jetzt, weit weg von von dem einen. Hypophysen Adenom operiert, das Kind hat nur noch 900 Kilokalorien essen dürfen, weil es übergewichtig wurde. Wir haben gemessen auch mit

23:59 einer Ruheumsatzmessung, also es ist ein, also man kann sagen, es ist ein Hirntumor und ein ein wichtiger Leitpunkt oder Informationspunkt im Hirn musste man entfernen und dadurch ist natürlich das ganze hormonelle System außer Rand und Band geraten, er hat zugenommen. Die Ärzte wussten sich nicht besser zu helfen, als am Schluss ihm noch 900 Kalorien zu essen.

24:25 Dass er eben nicht weiter zunimmt. Ich habe ihm nachher deutlich mehr zu essen gegeben, ich bin auf über 2000 1000 kilokolorien gegangen und siehe da, nach langer Zeit hat er endlich wieder abgenommen und die Eltern haben geschworen, dass er nicht mehr gegessen hat, weil es eben ein klinischer Fall war. War er wirklich auch bewacht und. Und in diesem Mal war es schon ganz, ganz viele. Lange her ist glaube ich, über 10 Jahre her die ganze Geschichte, nein, kann nicht sein, das war glaube ich 19 2019 war die ganze Geschichte 6 Jahre her, das war für mich auch ein Game Changer, weil ich gesehen habe, es geht eben nicht nur um das Liebe Kaloriendefizit oder eben das, was immer alle behaupten oder machen ein

25:10 bisschen ein Defizit und dann funktioniert es. Es gibt Abläufe in unserem Körper, die haben wir noch zu wenig verstanden. Wir verstehen Sie heute oder wir können Sie zuordnen, das Verständnis aber auf zellphysiologischer Ebene ist immer noch zu wenig klar, aber gerade bei Kindern ist oftmals nicht die Antwort einfach weniger essen. Kinder, die einfach zunehmen, Essen oftmals zu wenig regelmäßig.

25:38 Ganz wichtig, ja, dann greifen sie vermehrt natürlich auch zu Zucker. Klar, wenn es mal. Zwischendurch nichts zu essen gibt und ich brauche halt zweieinhalbtausend Kilokalorien, dann ist halt so das Frühstück vielleicht ein Joghurt mit einer Banane, dann sind wir bei 300 Kalorien, wenn es hochkommt, dann gibt es nicht bis zum Mittagessen, dann esse ich vielleicht 700 Kalorien, dann bin ich bei 1000, sollte aber noch 1500 dann und dann gibt es wieder nichts Zwischenmahlzeit, dann komme ich nach Hause und dann ist zuerst mal die Keksdose fällig und dann Brot und dann vielleicht noch ein süßgetränk und dann macht Mama Abendessen.

26:13 Das heißt, Ursache ist wirklich diese Regelmäßigkeit, die nicht eingehalten wird, und das ist das Entscheidende. Und wir sehen, dass statistisch, dass das so ist. Das heißt dort, bitte achtet darauf, dass ihr den Kindern Zwischenmahlzeiten gebt, und wenn die Lehrerinnen und Lehrer sagen, ja, eine Banane ist ganz was Böses, dann bitte kommt auf mich zu, ich würde dann schon mal gerne mit den Leuten mal sprechen, so ein kleines Fachgespräch würde mich sehr freuen. Weil dann könnte ich denen doch auch auch erklären, was wirklich Sache ist.

26:47 Zwischenmahlzeiten bei Kindern zentral, dass sie eben am Abend nicht den Heißhunger haben und das ist das Beste, was man machen kann. Und Kinder nehmen nicht zu, weil sie Zwischenmahlzeiten essen, sondern weil sie zu wenig essen am Abend nachher kompensieren. Dieser Junge hat mir unglaublich viel aufgezeigt. Dass man eben sehr wohl zunehmen kann, wenn man unter klinischer Ernährung 900 Kalorien zu sich nimmt. Und dann gehe ich auf übers Doppelte, und plötzlich nehme ich ab und es ist nicht nur Wasser gewesen, sondern wir haben diese Körperfettmessungen gemacht und es ist deutlich reduziert geworden, und zwar an den Extremitäten, armen, Beinen. Wir kennen heute die Zusammenhänge, wir wissen, warum das das so ist, aber ich möchte

27:31 einfach da draußen. Wenn euer Kind übergewichtig ist oder für euch übergewichtig, dann kommt es und kommt es auf uns zu und geht nicht auf zu irgendjemanden, der da draußen irgendwie behauptet, er macht am morgen früh einfach ein bisschen proteinshake und dann sei das Ganze gegessen und dann machen wir ein Defizit von 500 Kilokalorien.

27:51 Das ist Schwurbelei und Blödsinn, das hat ist nicht kindgerecht, das ist keine kindgerechte Ernährung und schon gar nicht auch für Erwachsene, aber das ist eine andere Geschichte, das hatten wir auch schon nie. Dann bitte geht auf Fachpersonen zu, die können Euch an der Hand nehmen und auf Fachpersonen, die eben auch mit mit Sport wirklich zu tun haben und dann seid ihr wirklich in guten Helm, aber ihr merkt wirklich jede Faser meines Körpers, die die die schreit eben auch, dass das wirklich da oder posaunt das raus Eltern passt bitte auf weil das ist das höchste gut was sie haben unsere Kinder. Passt auf sie auf und indem, dass ihr eine Struktur gebt, habt ihr das beste und Wichtigste. Und indem, dass ihr nicht zu

28:36 wenig essen lässt. Und dann kommen wieder die Influencer und sagen ja, aber die heutigen Kinder, die sind nur noch vor dem Fernseher und so weiter ja, aber dann liegt es wieder an den Eltern, aber auch die Kinder, die nur vorm Fernseher sitzen, haben halt eben eine erhöhte Wachstumshormonausschütte und eben haben auch erhöhtes Testosteron grad. 14 Jahre 15 Jahre 12 Jahre Östrogen erhöht und so weiter, dann brauchen Sie halt einfach 2000 Kalorien oder zweieinhalb 1000 Kalorien als junge Mädels.

29:04 Und wenn ich die halt über den Tag nicht esse, habe ich trotzdem am Abend Heißhunger und wenn ich das über Jahre mache, ja dann werde ich eben Diabetiker und das heißt, das ist das sind die die echten Themen und nicht, dass ich jetzt irgendwie schon mit 12 Jahre eine Diät beginne, weil das ist einfach nur hirnrissig doof. Und, und, und.

29:24 Man nimmt diesem Kind und diesem späteren Erwachsenen etwas vom wichtigsten, nämlich die ganze Sinnlichkeit des Essens und des Lebens, und fährt es in ein System rein, das ja eben tönt, alles so logisch, aber ich kann euch sagen, als Ernährungsberater, als Ernährungswissenschaftler, der doch im Verbund mit ganz vielen entscheiden Leuten als ernährungswissenschaftlichen Bereich ist es eben nicht so einfach. Wie man eben dort draußen immer alles Andenkt, vor allem bei Instagram muss es ja logisch tönen, man muss einen Bösewicht haben, dann sind es eben die Kalorien, also löst euch ein bisschen von dem Modell, schaut, dass ihr den Kindern wirklich etwas Positives geben könnt, das ist nämlich die nötige Energie zum Fliegen.

30:11 Die nötige Energie zu mir, ihren Sport zu machen, das am Abend wenig Hunger haben. Dann können sie nämlich mit dem etwas Kleinen ins Bett, können besser schlafen am Morgen, kein Brain folgt, dann sind sie in der Schule präsent mit dem guten Frühstück und dann können Sie richtig Gas geben und danken es euch später, das garantiere ich euch mit einem mit einem Leben voller Glück und und Zuversicht statt voller Kontrolle und eben auch inneren Zwist. Kann was Sinnlichkeit anbelangt.

30:42 Punkt. Danke Jörg, danke Jörg auch für diesen ja emotionalen auch Appell und wir können nur sagen fördert diese kleinen wertvollen Potenziale da draußen und lasst sie wachsen und gedeihen genau deswegen danke dir. Ich habe zu danken. Und ich sage, dann hören wir uns in der kommenden Woche wieder. Ich hoffe ich.

31:02 Freue mich und euch eine wunderschöne Zeit. Ganz genau auf Wiederhören.