Mehr Kohlenhydrate, niedrigere Glukosewerte?!

0:05 Hallo und herzlich Willkommen zu einer weiteren Folge. So ist es richtig, ernährungsmythen aufgedeckt und heute wieder. Mit Jörg, aber auch einem besonderen Gast, den lieben Yannick, den ich gar nicht viel mehr kenne als ihr da draußen. Deswegen werden wir ihn heute gemeinsam kennenlernen und ich freue mich schon drauf.

0:25 Ich weiß nur, dass es sehr spannend werden könnte, von daher erst einmal herzlich willkommen, ihr beiden. Vielen Dank für die Einladung. Hallo. Freue mich auch sehr. Yannick, bist du hier und allen Zuhörerinnen und Zuhörern noch eine große große Bitte. Es wird ihr uns uns immer eine große Freude sein, wenn ihr ein Abo, einen Kommentar da lässt, weil es ist auch ein bisschen Lohn für unsere Arbeit, damit dieser Kanal noch mal ein bisschen bekannter wird und jetzt freue ich mich auf viel zuhören von meiner Seite her. Ramona, Ich glaube kannst Gas geben. Gerne ja.

1:01 Yannick, stell dich doch mal vor oder uns vor, wer bist du, wo kommst du her und an welchen Punkten deinem Leben erwischen wir dich. Also ich heiße Yannick, Ich lebe aktuell und das auch schon seit jetzt. Inzwischen lass mich rechnen 15 Jahren in der Schweiz, um ganz genau zu sein in Basel und ich arbeite in Basel als Diabetes Berater. Und das mache ich dort im Universitätskinderspital in Basel.

1:36 Ich bin geboren und aufgewachsen, wenn wir so weit ausholen wollen in Freiburg im Breisgau, also in Deutschland, und ja, genau, geboren, aufgewachsen, groß geworden, habe dort auch meine Ausbildung gemacht, damals zum Pflegefachmann und bin dann im jungen Erwachsenenalter eben, wie gesagt, in die Schweiz gekommen und.

2:00 Genau. Wenn wir schon mal in der Schweiz sind, irgendwann hast du auch deinen Weg zu Jörg gesucht, scheinbar oder offensichtlich, sonst wäre dieser Kontakt hier nicht zustande gekommen. Erzähl doch mal, aus welchen Gründen hast du ihn auch gesucht? Genau. Und zwar bin ich ein sportbegeisterter Mensch. Sportbegeistert bedeutet, dass Sport mir nicht nur einfach Spaß macht, sondern dass.

2:28 Sport mich tatsächlich schon mein? Ja, ich würde sagen, gesamtes Leben begleitet, das heißt, ich habe, so weit ich zurückdenken kann, also schon in frühester Kindheit Sport getrieben, Verschiedenstes ausprobiert, angefangen beim Schwimmen über Tennis über Handball über Fußballspielen bis hin zum Leichtathletik, und die Leichtathletik ist eigentlich dann so meine letzte.

2:55 Große und die tatsächliche Liebe dann gewesen, das habe ich bis ins junge, junge Erwachsenenalter betrieben. Und ja, genau, habe dann irgendwann, weil ich nicht das erreicht habe, was ich erreichen wollte, so, dass das Ganze auf auf ja intensive Art und Weise zu betreiben aufgehört, also habe das dann gelassen und. Bin dann in den Kraftsport geraten. Das heißt, ich habe mich irgendwann mal in einem Fitnessstudio angemeldet, das war im Rahmen meiner oder während meiner Ausbildungszeit und habe da dann eigentlich ja so meine große Liebe entdeckt im Krafttraining, habe sehr, sehr viele, sehr viel Benefit, sehr viele Vorteile in diesem, in diesem Sport für mich entdeckt.

3:50 Es ist ein wunderbarer Ausgleich zu. Zum doch recht stressigen Alltag gewesen, den man in der Pflege hat, angefangen beim Schichtdienst bei intensiven Diensttagen, wo man nicht zu Pausen kommt, ja, Dinge, die sehr ermüden und anstrengen können, und da ist eben Kraftsport für mich ein toller Ausgleich geworden.

4:18 Wo ist der Haken? Wo ist der Haken? Den Suche ich noch, hört sich alles sehr harmonisch an. Wo? Wo ist der Haken? Es gibt, es gibt tatsächlich einen Haken, und zwar liegt der Haken hier begraben, sagt man das so, dass man, wenn man ambitioniert ist, es passieren kann, dass die Ambition anfängt zu dominieren. Zu dominieren im Sinne von, dass man sich Ziele setzt, die es unbedingt zu erreichen gilt.

5:02 Und diese Ziele übertönen alles und mit übertönen alles meine ich, sie übertönen die Hilferufe des Körpers im Sinne von Hey, du hast 6 mal die Woche trainiert und. Muss wirklich ein siebter Tag sein. Ruhe dich doch mal aus, entspann doch mal. Das hört man nicht mehr. Darf ich schnell auch noch etwas merken? Also ich glaube was, was auch wichtig ist, ist das vielleicht auch.

5:33 Bist du zufällig zu diesem Beruf gekommen oder gibt es da auch einen Hintergrund? Ich, ich vermute, ich weiß worauf du hinaus möchtest. Also ich bin zu diesem Beruf gekommen oder in in diesen Berufsbereich geraten, weil mir die Arbeit mit Menschen sehr am Herzen liegt und weil es mir große Freude bereitet und auch Zufriedenheit in mir auslöst, wenn ich unterstützen kann, wenn ich helfen kann.

6:06 Das ist mit Sicherheit einer der. Haupttriebfedern für mich gewesen, in in diesem Bereich in diesem Bereich tätig zu sein, in diesem Bereich zu arbeiten, also im medizinischen Bereich grundsätzlich als Pflegefachmann. Und ja, ich kann gleich vielleicht auch noch ein bisschen mehr dazu sagen, wie ich in den Bereich der Diabetes Fachberatung geraten.

6:27 Dann legt doch gerade los. OK, also Diabetes Fachberatung, Wie bin ich zum Diabetes Fachberater geworden, was hat mich. Motiviert, inspiriert, in diesem Bereich tätig zu sein, das ist meine eigene Betroffenheit. Das heißt, ich habe selbst einen Typ 1 Diabetes seit meinem 12. Lebensjahr und habe jetzt gerade im Vorfeld noch mal gerechnet, hey, wie lange hast du eigentlich schon Diabetes, Yannik seit 27 Jahren und alle da draußen, die gut rechnen können, können sich jetzt mein Lebensalter ausrechnen, genau also ich bin 39. Und ja, ich habe damals den Diabetes bekommen zum selben Zeitpunkt wie ich mit dem Sport Leichtathletik mit dieser Sportart begonnen habe, und das war zu Beginn ein Hindernis, das heißt Hindernis.

7:31 Insofern, wie kann ich ein gutes Management der Erkrankung. Mit einem intensiven Training vereinbaren, was im 12. Lebensjahr noch nicht der Fall war, aber dann mit 1314 intensiver wurde. Und ja. Ich glaube, das ist sehr wichtig. Auch, dass jetzt viele Menschen da draußen eben auch ein bisschen zu die Zusammenhänge sehen.

7:54 Oder Diabetes. Also du hast ein einer, das ist jetzt kein altersdiabetes, du hast nicht zu viele Süßigkeiten gegessen oder irgendetwas, sondern es ist einfach eine Artemunerkrankung und das geschieht unter gewissen Voraussetzungen auch sicher auch genetische Prädisposition und so weiter aber das wollen wir nicht diskutieren, sondern ganz wichtig, du spürst an deinem eigenen Körper etwas, was glaube ich, sehr wichtig ist. Je besser der Körper regeneriert ist, desto mehr hast du eben auch Möglichkeiten, Nährstoffe zu speichern, insbesondere Kohlenhydrate in den Zellen.

8:29 Das heißt, Stress ist absolut Gift für dich einverstanden, absolut richtig. Absolut richtig. Genau. Und wenn du natürlich 1213 bist, sich damit schon auseinanderzusetzen, glaube ich, das ist schon etwas, da bekommt man das auch schon direkt. Ziemlich an den Kopf geworfen. Wie gehst du damit heute um und wie merkst du die Zusammenhänge? Das wird mich persönlich sehr wundernehmen. Wie bemerke ich die Zusammenhänge? Das ist tatsächlich, und das ist ja was, was für Euch bei der Erbse, was euch so auszeichnet, Dinge sichtbar machen, Dinge messbar machen oder zu messen.

9:15 Und das ist im Bereich der Diabetologie ist das ganz einfach eine Messung des Blutzuckerwerts oder des Glukosegehalts im Körper. Stress bei mir äußert sich mit einem Anstieg des Glukosegehalts im Körper, das heißt, sobald ich eine eine Belastung ausgesetzt bin, die kann einerseits physisch sein, die kann aber auch auf psychischer Ebene stattfinden und. Spielt keine Rolle, das macht keinen Unterschied, dann kann es, da kommt es des öfteren zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels und eben wie gesagt, das ist es ist messbar, man kann Stress sichtbar machen in dieser Form, ja und? Ich glaube, das ist sehr wichtig, dass die meine unsere Zuhörerinnen und Zuhörer, ich meine, du bist nicht nur eine Fachperson, sondern du kennst

10:06 das am eigenen Leib und. Und du hast die Zusammenhänge, kennst das und das finde ich sehr faszinierend, weil ich, ich spüre, auch du lebst das und mehr als viele Menschen da draußen siehst du die Zusammenhänge, das hat mich fasziniert, jetzt gehen wir zum nächsten Schritt, weil es ist wichtig, dass die Menschen da draußen auch verstehen, oder es ist eben nicht so einfach, man nimmt ein bisschen Insulin und gut ist, sondern du hast eine sogenannte Basalrate.

10:31 Und und du nimmst zusätzlich noch was. Was hat es damit auf sich oder wie wie, also wie kann man das erklären? Mhm, also zum Verständnis für Menschen, die jetzt nicht so bewandert sind in Sachen Diabetologie oder Diabetes Typ 1 eben, wie gesagt, wie du schon sagtest, es ist eine Autoimmunerkrankung, es ist eine Erkrankung, bei der der Körper den oder das.

10:59 Lebensnotwendige Hormon Insulin nicht mehr eigenständig herstellen kann. Das bedeutet, ich muss mich quasi mit diesem Hormon behandeln, indem ich es von außen zuführe, und das mache ich, indem ich es mir spritze. Ich muss mir, wenn immer ich Kohlenhydrate zu mir nehme, Insulin spritzen, damit diese Kohlenhydrate dann letztlich mit Hilfe des Insulins und. An ihre an den Zielort nämlich in sämtliche Zellen transportiert werden können.

11:36 Und dann? Dann komme ich natürlich jetzt gerade und sage okay, aber dann nimm doch keine Kohlenhydrate mehr, dann brauchst du kein Insulin mehr. Und ich würde sagen, gut, dass du Sport. Nein, nein, jetzt lass mich doch mal Janik sprechen. Genau also das, was du jetzt gerade sagst. Das ist, wenn nicht der erste. Dann doch der zweite Gedanke, den oder die, die wenn ich die erste Frage, die zweite Frage, die die Patienten respektive weil ich im Kinderspital arbeite, deren Eltern an an uns richten, nämlich okay unser Kind soll sich jetzt also jedes Mal, wenn es etwas ist, was Kohlenhydrate beinhaltet, eine Spritze verpassen müssen oder verabreichen müssen, na ja, dann geben wir doch einfach keine

12:24 Kohlenhydrate mehr. Und da sind wir, glaube ich, bei deinem großen Thema eben Kohlenhydrate sind leben und der Körper funktioniert tatsächlich nur mit Hilfe beziehungsweise die Versorgung unseres Körpers findet tatsächlich nur über die Kohlenhydrate statt und eben wie gesagt, die Aufnahme der Kohlenhydrate im Rahmen des Zellstoffwechsels funktioniert nur und ausschließlich mit Hilfe des Insulins.

12:55 Also auch wenn ich keine Kohlenhydrate von von extern zuführe, nämlich über die Nahrung, wird der Körper eben dann eigenständig den Zucker generieren, indem er ihn eben dann über Fett oder über Protein, also Eiweiß, generiert. Hast du das schon mal gemacht, dass du wirklich sehr tief gingst und wie wie, wie hat der Körper da reagiert mit dem Blutzucker? Also ich habe das tatsächlich auch schon mal für mich ausprobiert oder versucht okay erreiche ich eine schöne, stabile Blutzuckereinstellung, wenn ich auf einen Großteil der Kohlenhydrate, die man sonst so im Tagesverlauf zu sich nehmen sollte, verzichte und das Ergebnis ist zu Beginn dieses gewesen, dass ich tatsächlich tiefere Glukose Verläufe hatte. Das heißt, die die Anstiege, die

13:50 man sonst so im Tagesverlauf kennt oder die ich bis dato auch immer wieder mal hatte, die hatte ich nicht mehr so ausgeprägt. Ich und, und das war mein großes Learning, wie man so schön sagt, ich wusste oder mir war bis dahin nicht tatsächlich nicht so bewusst, wie wie intensiv Eiweiße oder Fette eben dann auch.

14:15 Den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen können, das war mir bis zu diesem Zeitpunkt damals nicht bewusst. Und ich habe dann mein Rührei gegessen und dazu ein bisschen Salat und habe trotzdem festgestellt okay ich mache trotzdem Anstiege, das heißt, mein Zuckerspiegel steigt trotz allem an. Und ja, das natürlich dann bedingt durch die sogenannte Gluconeogenese, das heißt, der Zucker generiert eben jetzt aus dem Protein den Zucker, den er benötigt, ohne den es einfach nicht funktioniert.

14:45 Und dieses die Proteinzufuhr und die Fettzufuhr dann über das Insulin zu steuern, ist etwas herausfordernder gewesen. Musste ich dann auch feststellen, als die Kohlenhydrate, weil die die Glucoseanstiege. Die stattfinden, wenn man Eiweiße, Proteine oder Fette zu sich nimmt. Doch mit einer deutlichen Verzögerung stattfinden, das heißt, das geht viel, viel, viel langsamer und da mit dem mit der Insulingabe entsprechend reagieren zu können, ist etwas herausfordernder, also da muss man ein sehr, sehr gutes Know How haben in Bezug auf den Zeitpunkt, wann verabreicht man sich jetzt welche Menge an Insulin und das ist mit den Kohlenhydraten meiner Erfahrung nach deutlich einfacher. Vielleicht meine Frage jetzt

15:39 noch dazu. Stichwort Insulinunabhängige Kohlenhydrataufnahme während des Sports machst du dir das zunutze, weil im ersten Moment hätte man ja auch sagen können, Oh, keine Kohlenhydrate, muss man den Sport reduzieren oder hilft dir der Sport gerade die Bewegung, weil das kam ja so beides zeitgleich wie du es organisiert hast.

15:59 War das Fluch oder Segen? Oder ist es Fluch oder Segen? Wenn man, wenn man ein gutes Know How diesbezüglich hat, ist es nach meinem Verständnis der größte Segen. Körperliche Aktivität unterstützt während aber auch im Nachhinein, den die Stabilisierung des Glukoseverlaufs definitiv. Das ist, das ist meine Erfahrung. Also Sport ist etwas oder körperliche Aktivität. Ich will jetzt nicht global mit Sport kommen, aber körperliche Aktivität, Bewegung, das kann auch ein Spaziergang sein, unterstützt enorm.

16:48 Jetzt haben wir dich ein bisschen eingestellt. Also das war für mich eine eine Begegnung mit dir. Das ist eben das, das darf jetzt auch nicht falsch verstanden werden, wir haben dich nicht nur als. Typ 1 Diabetiker hier eingeladen, sondern als Fachmensch, als Mensch, der du bist. Für mich jemand und das möchte ich wirklich so darstellen, hier jemand der sich mit sich selbst sehr sehr stark auseinandersetzt und die Symptomatik des der Blutzuckerverläufe ist ja eigentlich nur, wenn ich das so sagen darf, bei vielen Menschen, vielleicht auch bei dir, bei mir auch eine eine ein Spiegel des Alltags beziehungsweise auch wie wir mit der Ernährung umgehen.

17:29 Ich glaube, wichtig, was haben wir eigentlich geändert? Wir beide? Genauso Ramona. Jetzt komme ich zu der Frage, die du eigentlich schon vor gefühlt 2 Stunden gestellt hast. OK, was hat dich denn jetzt zu Jörg geführt und wie kam das Ganze zustande? Ich habe intensiv trainiert, so, das hatte ich ja schon gesagt, eben Krafttraining, das ist mein mein Ding.

17:52 Und habe da mit Sicherheit übertrieben, das heißt zu intensiv trainiert und zu wenig gegessen. Ich wusste, dass es den Herrn Hösli gibt, so den, den habe ich, den habe ich zum ersten Mal von ihm gelesen, habe ich in in einer Zeitschrift, das sind 20 Minuten hier in der Schweiz, damals, als ich in die Schweiz kam und habe mir da auch immer ganz interessiert seine Artikel zu Ernährung und Sport durchgelesen und. Und ich wusste, es gibt ihn und ich. Ich bin nach diesen 2 Jahren intensivem Training, die mich doch tatsächlich in eine in eine massive Erschöpfung geführt haben, habe ich mir ein Herz gefasst und gefunden, OK, ich ich versuche Kontakt aufzunehmen, ich, ich habe das Gefühl.

18:46 Er kann mir helfen, er kann, er kann mir aus diesem tief, in dem ich mich befunden habe, wenn ich so formulieren darf, er kann mir aus diesem Tief helfen und vielleicht einen Weg aufzeigen, den ich gehen kann. Ich wusste, dass meine Ernährung nicht optimal auf meinen Sport oder auf mein Leben grundsätzlich angepasst war, so, das ist mir bewusst gewesen.

19:12 Ich wusste allerdings nicht. Wie verändere ich das? Wie wie kann ich das optimieren und. Herausforderung nur als Zwischenfrage Was hatte ich da also, was war deine Herausforderung dem Moment, was oder wo wusstest du nicht weiter, ob du die Kohlenhydrate hochschraubst oder was war da so an? Ich ich glaube beziehungsweise ich würde behaupten, das größte Problem, dass ich tatsächlich hatte.

19:45 Ist die, die dieses Überangebot an an Informationen, die man, die man jederzeit und überall, mit denen man zu jederzeit und überall überhäuft, überschüttet wird, sehr, sehr viele falsche Gurus, die die einem den einen Weg aufzeigen und. Ich, ich habe all diese Informationen schon mit dem Bewusstsein gefiltert. Okay nein, das kann es nicht sein. Aber was stimmt denn jetzt für mich? Da wusste ich einfach, da wusste ich einfach nicht mehr weiter und zeitgleich mit Sicherheit auch eben die körperliche, aber auch die mentale Erschöpfung, die quasi verhindert hat, dass ich mir da selbst eine klare Struktur aufbauen kann. Und jetzt möchte ich das wichtigste Wort hier loswerden, nämlich Struktur.

20:46 Jörg sagt eben, der Blutzuckerspiegel ist möglicherweise vielleicht auch der der Spiegel unseres Alltags, und ich war eben bei ihm und er hat mir, nachdem er diverse Messungen gemacht hat und mir gesagt hat, Hey Yannick, schon mal wieviel. Du eigentlich Essen müsstest, da lag ich deutlich drunter. Auch einen Ernährungsplan gegeben und da möchte ich noch was anfügen, eben.

21:19 Ich nenne es nicht Ernährungsplan, sondern es ist er hat mir eine Idee gegeben, wie ich mich ernähren könnte beziehungsweise wie ich meine Ernährung gestalten könnte und. Das ist wirklich sehr, sehr, sehr faszinierend und sehr eindrücklich gewesen. Also das heißt, die Empfehlung, die Ideen, die er mir gegeben hat, da habe ich nicht nach 456 Wochen erste kleine Veränderungen oder Ergebnisse gesehen, sondern ich habe noch am selben Tag, als ich wintertour dann wieder verlassen habe, gestartet, das heißt, Ich bin in den Supermarkt, ich habe mir diverseste Nussmischungen zugelegt. Ich habe Bananen gekauft, ich habe Äpfel gekauft, Haferflocken habe ich sowieso immer zu Hause und ich habe angefangen, wirklich zu kalkulieren, okay

22:12 was esse ich und wann esse ich, das heißt, ich habe quasi begonnen, mir eine Struktur aufzubauen, wann ernähre ich mich wie, mit welchen Lebensmitteln, welche Energielieferanten, auf welche Energielieferanten greife ich zurück. Und ich habe direkt am nächsten Tag schon einen deutlich stabileren Glucose Verlauf gehabt. Bei einem eindrücklich bei einer eindrücklich höheren Aufnahme an Kohlenhydraten.

22:43 Und das verbessert sich inzwischen sind es, ich bin jetzt, glaube ich, in der sechsten Woche, seitdem ich mit dir gestartet habe, seitdem verbessert sich das Ganze von Tag zu Tag, das heißt, ich senke meinen Durchschnittsblutzuckerwert. Ja, im Prinzip täglich. Alle 2 Tage sehe ich, dass ich da schon wieder etwas tiefer bin und ich habe tatsächlich auch eine wirkliche Struktur und die setze ich auch ein. Das das wirkt sich auch aus auf meinen Arbeitsalltag, das bedeutet, dass ich plus minus zur selben Zeit plus minus dasselbe frühstücke, dass ich in etwa zur selben Zeit am Vormittag mir. 10 bis 15 minuten einplane in meinem Tagesablauf, wo ich mir dann meine Zwischenmahlzeit gönne. Ich habe mein Mittagessen, ich

23:35 plane mir einen fixen Zeitpunkt ein am Nachmittag, wo ich dann auch noch mal meine meine nachmittags Zwischenmahlzeit einnehmen kann und dieses Einnehmen der Mahlzeiten ist Struktur. Ermöglicht mir auch immer wieder kleine Zeitfenster in einem stressigen Arbeitsalltag, wo ich Zeit für mich habe, wo ich Ruhe finde, wo ich Stress reduzieren kann und all das spiegelt sich in meinen Glucose Verläufen wieder und von der Struktur ist der Schlüssel.

24:09 Du hast es so wunderschön gesagt. Ich glaube, wir alle sollten uns eine deutlich höhere Struktur geben, weil. Gerade diese Struktur ist im Zentrum von allen Stoffwechselabläufen in unserem Körper. Der Körper denkt in Struktur, hormonelle Abläufe geschehen im im Bereich der Struktur, die Regeneration passiert im Bereich der Struktur und diese Struktur aufzubauen für sich und dann auch zu spüren jetzt wie du auch zu sehen, Fakten zahlen wie deutlich weniger auch Insulin.

24:42 Ich glaube, das ist das Entscheidende mit mehr Kohlenhydraten. Das ist ja das, was eigentlich heute genau das Gegenteil umgesetzt wird in vielen Arztpraxen, dass man sagt, OK, vermeide die Kohlenhydrate, dann wirst du einen tieferen Glukosewert haben, vermeintlich ja, aber der Response der Zelle ist ein anderer, weil wenn wir Stress reduzieren, nimmt die Zelle mehr auch Kohlenhydrate auf. Natürlich haben wir immer Kohlenhydrate in Verbindung mit Fetten und Eiweißen.

25:12 Um eben auch die Blutzuckerspitzen zu reduzieren. Ich glaube, das war für dich auch das Entscheidende, darauf zu achten und und das wusstest du natürlich, aber wir bringen das natürlich, wir versuchen das auf die Spitze zu treiben, eben immer die Mischungen zu bringen, damit wir einen tiefen, blutglukose Verlauf über den Tag haben und machen eigentlich, das darf ich so sagen, genau das Gegenteil, was die meisten heute in diesem Bereich versuchen. Ja, ich habe.

25:46 Mich gerade auch gefragt. Das ist einfach so schön zu hören, weil man vermeintlich denkt, man könnte ja vielleicht an Lebensqualität verlieren, wenn man das vieles einschränken muss. Aber nee, du merkst gerade genau das Gegenteil, dass du auch mit mehr und dann auch auf so verschiedensten Lebensbereichen so ein so ein Aufblühen hast.

26:04 Was so schön ist. Und gleichzeitig habe ich mich nur gefragt, inwieweit. Bleibt die Menge an Insulin, die du dir spritzt, gleich oder reduzierst du sie jetzt auch immer mehr, weil das auch der Gesamtölkursewert niedriger wird? Ja, genau. Ich kann hier sehr gerne auch ganz konkret zahlen nennen, dass man sich da so ein bisschen vielleicht eine Vorstellung machen kann von von was für Mengen sprechen wir hier eigentlich? Ich habe eine sogenannte Basalrate, das ist erklären. Ich versuche das ganz, ganz kurz zu erklären, das ist ein Insulin, was über 24 Stunden wirkt und dieses sogenannte basale Insulin oder Basalinsulin deckt den Grundbedarf an Insulin ab, den jeder Körper hat.

26:58 Dieses Basalinsulin hat nichts mit der Nahrungsaufnahme zu tun. Dieses basale Insulin sorgt eben wie gesagt dafür, dass die die Energieversorgung in unserem Körper konstant aufrechterhalten bleibt. Das heißt, sämtliche Zellen in unserem Körper müssen mit Energie versorgt werden, mit Glukose, und dafür braucht es eben als Transporter das Insulin. Ich erkläre das eben den Familien, wenn die Frage gestellt wird, naja, können wir nicht auf Kohlenhydrate verzichten, dann brauchen wir auch keine Insulinspritzen, eben sehr gerne, so dass ich sage.

27:31 Stellen sie sich vor, was muss alles in ihrem Körper mit Energie versorgt werden, also schlussendlich mit Zucker, wenn wir nachts schlafen, hört unser Herz auf zu schlagen, Nein, tut es nicht, hören wir auf zu atmen, Nein, tun wir nicht, das heißt, das sind alles Organe in unserem Körper, die Lunge, das Herz et cetera. Alles Organe, die mit Energie versorgt werden müssen und damit die Energieversorgung konstant aufrechterhalten bleibt, brauchen wir auch konstant und durchweg Insulin. Das ist das basale Insulin.

28:08 Ich habe bis vor meiner Zeit bei Jörg mit 30 Einheiten, das sind internationale Einheiten, das ist die Dosierung der man spricht 30 Einheiten dieses Insulins gespritzt einmal täglich und habe nach 4 Tagen. Das insulin von 30 einheiten auf 20 Einheiten reduziert. Das ist eine drastische Reduktion. Dann brauche ich natürlich für meine Mahlzeiten, also für das Essen auch jeweils Insulin und ich konnte hier ebenfalls die Dosierung um ein Drittel zurückschrauben, also runternehmen was, was auch sehr eindrücklich ist und. Ich bin vor einigen Jahren schon mal an diesem Punkt gewesen, dass ich so eine drastische Reduktion vornehmen konnte, habe aber in diesem Zeitraum 2 bis dreimal täglich trainiert. Das heißt, es ist ein

29:06 Krafttraining gewesen im Anschluss an das Krafttraining sind ist das 110 Kilometer Lauf gewesen. Und dann über die Mittagszeit oder am Abend nochmals 5 bis 678 Kilometer, das heißt 2 Läufe am Tag und ein Krafttraining. Sehr, sehr intensiv, sehr, sehr erfordernd und in diesem Rahmen hat sich dann eben auch dieser geringere Bedarf an Insulin ergeben und jetzt habe ich das bei einem sehr, sehr entspannten Trainingsplan. Ich bin da momentan noch in der im Wiederaufbau, aber das sieht so aus, dass ich momentan zweimal in der Woche ein Krafttraining mache und beziehungsweise jetzt dreimal in der Woche ein Krafttraining mache und einmal in der Woche eine Cardio Session, wo ich 60 Minuten auf dem Crosstrainer bin im Grundlagenbereich.

29:56 Das heißt wirklich sehr, sehr mäßig und ich. Dieses Training oder diese körperliche Aktivität in Kombination mit der optimalen Strukturierung der Ernährung, optimalen Auswahl der Lebensmittel würde ich auch sagen, ist dasselbe möglich? Dazu sagen, es ist ganz, ganz wichtig, dass wir eben jetzt nicht nur die Ernährungszentrum setzen, sondern auch dann Lebensstil beziehungsweise die Regeneration. Du hast das wunderschön gesagt.

30:26 Wer nur die Ernährung ändert, aber trotzdem Vollgas weiter trainiert, der wird das nie erreichen, sondern es ist immer eine Interaktion zwischen Sport und auch natürlich zwischen den richtigen Nervstoffen. Eine richtige Auswahl, wie du gesagt hast, wenn der Körper weniger Stress hat, dann wird automatisch die Zelle weniger Stress haben und mehr Nährstoffe aufnehmen, so einfach ist die Geschichte und somit kannst du nachher auch Sinsulin reduzieren.

30:51 Sehr sehr eindrücklich wie du es geschildert hast. Ich möchte mal auch hier schon mal an dieser Stelle sagen, bist du denn auch für Leute, die zu dir kommen möchten erreichbar? Berätst du Leute außerhalb des Universitätsspitals oder oder können die Leute sich zu dir überweisen? Das ist. Tatsächlich nicht möglich, dass ich quasi über die über die Krankenkasse respektive dann wir Überweisung von einem diabetologen Patienten sehen kann oder die, die nicht bei uns im Kinderspital betreut sind.

31:31 Das das geht zum aktuellen Zeitpunkt leider nicht, aber eine Kontaktaufnahme ist natürlich möglich, ja. Mein Hund ist im Hintergrund hier. Hust. Ich habe eine Nachfrage, du hast etwas gesagt, was vielleicht unsere Zuhörer auch gehört haben und vielleicht das denen auch vielleicht auch auf den falschen Weg bringt. Du hast nämlich in einem Moment gesagt, du hattest auch mal niedrige Werte, wo du zweimal laufen warst am Tag plus Krafttraining, aber das hat dann Jörg natürlich auch im nächsten Moment gesagt, da warst du natürlich auch. Sicherlich so irgendwann überlastet und gestresst, dass die Zelle nach und nach zumacht, weniger Reinlässt an Nährstoffe und du natürlich auch die physischen als auch mentalen Auswirkungen gespürt hast.

32:21 Wahrscheinlich, weswegen du auch irgendwann dann den Schritt auch zu Jörg gemacht hast. Nur vielleicht da noch mal bewusst gesagt, dass dieses mehr Training zwar vielleicht kurzzeitig da einen Effekt hatte, aber auf lange Sicht das keine ja kein Weg ist. Das ist, das ist definitiv so. Es es hat. Es hatte einen Effekt, ganz klar, und ich hab da auch über einen gewissen Zeitraum bin ich in einem deutlichen Hochgeschwebt im Sinne von OK, ich kann Gas geben, ich kann mich maximal verausgaben, ich kann jeden Tag mein gestriges Limit überbieten.

33:00 Aber man kommt irgendwann an den Punkt, wo man dann feststellen muss, wenn man keine adäquaten Anpassungen hinbekommt, eben im Sinne der Ernährung oder aber einer sehr, sehr klugen, einem sehr klugen Einplan von Regenerationsphasen kommt man an den Punkt, der Körper dann aufgibt und es nicht mehr weitergeht, ganz klar. Ja, super Schöne.

33:28 Geschichte, die dir auch total Mut macht, finde ich die das so, dass man eben in Anführungszeichen mit seinem Schicksal nicht ausgeliefert ist, sondern mit der richtigen Angehensweise in puncto Ernährung und Training da so viel schaffen kann und du so viel Lebensqualität, Energie, gewinnst für all das, was du ja sonst im Alltag ja auch angehst und Menschen hilfst oder auch für deine eigene Beratung natürlich. Vielleicht darf ich auch jetzt noch was dazu sagen, was mir sehr wichtig ist.

33:57 Und zwar. Oder in der Diabetologie wird oftmals immer noch eben die ganze Low Carb Geschichte auch breit geschlagen und ich denke, dass einfach eine offenere Diskussion hier sein müsste, eine eine gerade was Training und Ernährung gerade bei Kindern, dass wir besser schulen, bei Erwachsenen besser schulen.

34:20 Natürlich auch bei Diabetes Typ 2. Man kann unglaublich viel erreichen, wenn man das Richtige tut. Ich glaube, hier müsste interdisziplinär deutlich besser gearbeitet werden und ein Austausch wirklich stattfinden können, um mehr Menschen auch zu helfen, aber die ganze Geschichte von Ketogenen, keine Kohlenhydrate mehr und so weiter das ist langfristig immer eine Scheinwelt, die eben dazu führt, dass es, sobald ein Stress kommt. Wird es dann ziemlich heftig, weil ein zusätzlicher Stress neben einer deutlichen Einschränkung von Kohlenhydraten führt dazu, dass der Körper massiv beginnt, selbst Kohlenhydrate herzustellen.

35:00 Und dann haben wir Insulinsensitivität, die immer schlechter wird, und das ist eigentlich das Hauptthema und ich bin unglaublich dankbar. Bist du jetzt hier und konntest mal deine Geschichte ein bisschen darstellen. Weil da draußen gibt es so viele Menschen, die immer noch ans Heilige Jojo denken. Das ist einfach der, der am lautesten schreit, der hat Recht und keine Kohlenhydrate, ist die Antwort, und das ist so tragisch und was wir machen, ist da nichts anderes als jedes Jahr versuchen aus den Fehlern zu lernen, und ich glaube, das ist das wichtige, und wenn Menschen auch dazu kommen, in die Interaktion, in ein Gespräch wie du. Dann hilft das immer auch Menschen da draußen besser zu verstehen, ihre alten Zöpfe

35:49 abzuschneiden und ihre Modelle, die sie haben, von Kohlenhydraten und Insulin zu erneuern, um hier einen Schritt weiter zu kommen in der Erkenntnis also darum ganz, ganz herzlichen Dank, bist du hier und ich glaube, ich glaube, dass du sehr, sehr viel noch bewegen kannst als Person. Die du bist, weil du bist ein sehr, sehr toller Mensch.

36:11 Ich sage, Menschen können dir folgen in dem, was du tust und in deiner Fachkompetenz und natürlich auch in Deiner mit deinem eigenen Leben, darum schade, aber ich hoffe, dass du irgendwann mal auch für andere Menschen, dann dann vielleicht früher oder später in eine eigene Praxis auch machen kannst, weil Menschen wie dich soll es eben mehr geben da draußen. Sehr, sehr herzlichen dank Jörg für die Herzerwärmenden und sehr sehr freundlichen und lieben Worte. Das freut mich wirklich sehr genau. Ich bedanke mich natürlich auch, dass ich eingeladen wurde, dass ihr mir die Möglichkeit gegeben habt, ein bisschen zu erzählen und definitiv, ich denke es, es ist ja so, die die Menschen hören etwas und.

37:06 Können sich das dann vielleicht vorstellen. Sie sehen etwas, beginnen dann gegebenenfalls daran zu glauben und Sie erleben selbst das Wunder oder eine Sache und sind überzeugt davon. Und ich denke und hoffe, dass ich mit dem, was ich jetzt selbst erlebe, ich vielleicht als. Als Unterstützung tatsächlich eben für für andere fungieren kann.

37:39 Und das tue ich ehrlicherweise auch schon in meiner täglichen Arbeit, das heißt, ich, du, du wirst dich wundern, wie viele der Patienten bei uns in der Sprechstunde inzwischen schon gehört haben, dass sie eine Zwischenmahlzeit am Morgen und eine Zwischenmahlzeit am Nachmittag nehmen sollen, dass sie sich doch ein Apfel einpacken sollen und ein paar Nüsschen, also das, das fliegt schon tatsächlich mit ein in die tägliche Arbeit und. Es ist, es ist eine sehr, sehr schöne, sehr, sehr wertvolle Sache.

38:10 Und ja, ich freue mich darüber, eben dieses Wissen von dir zu bekommen beziehungsweise jetzt auch selbst generieren, wirklich neues Wissen generieren und und und erfahren zu dürfen, ja. Das ist ja, du musst immer, das möchte ich wirklich so sagen, es ist nicht ein Wissen, das ich gebe, sondern es ist ein Wissen, das du die Erarbeitest. Du sagst, du hast es so schön gesagt und das hat lustigerweise letzte Woche genau das gleiche.

38:36 Eine andere auch Kundin gesagt. Du gibst mir eine Idee und das ist der Punkt. Ich möchte eine Idee geben, aber aus dieser Idee muss sich ein Leben entwickeln können und für mich jetzt meine letzte Frage, das nimmt mich nämlich auch unter, wir haben jetzt viel über Krankheit gesprochen, was ist denn dein persönliches sportliches Ziel, wo möchtest du hin? Wo möchte ich hin?

39:01 Mein persönliches sportliches Ziel? Ich habe vor, muss ich zurückrechnen, das ist mit 21 gewesen, als ich meinen ersten Vertrag im Fitnessstudio unterschrieben habe, die großartige Idee gehabt, dass ich. Irgendwann mal auf einer Bühne stehen werde und den hart erarbeiteten Körper präsentieren kann und mich messen kann mit anderen Trainingsbegeisterten, das ist, das ist etwas, was. In mir schlummert der Wunsch ist nicht mehr allzu groß aktuell. Momentan steht tatsächlich einfach die Freude am Training im Vordergrund, aber wenn du mich so konkret nach einem sportlichen Ziel fragst, dann wäre es schon das ja. Und das wäre umso cooler, weil ich glaube, dass du, du hast die Genetik dazu das das, das weiß

40:06 ich ja, oder das ist wirklich so. Aber du kannst, du wirst sehen. Darum haben wir jetzt schon ein Ausdauertraining gemacht, oder je besser der generierten Körper ist, desto besser baut er eben auch Muskulatur auf und das ist auch wieder eine ganz ganz coole Geschichte, weil du mehr Energie, schlussendlich auch mehr Eiweiß in die in die Zelle bringst. Das ist etwas, was ganz, ganz viele Menschen da draußen auch wieder unterschätzen.

40:36 Meiner Seite Herr Janik, ich bedanke mich unglaublich. Bist du hier gewesen? Ich freue mich dann auf die weitere Zusammenarbeit mit dir und und die Geber übergebe ich dich noch mal an Ramona. Ich kann mich auch noch anschließen. Danke für deine Offenheit für den netten Austausch, schon um die Fortwege und wenn sich bei dir was tut auch langfristig deine Geschichte und auch mit einer potenziellen eigenen Praxis, wie das Jörg schon so prophezeit hat, was sich wunderbar anbieten könnte, dann halt uns da auf dem Laufenden da.

41:05 Laden wir dich hier sehr, sehr gerne noch mal ein und dann können wir vielleicht auch noch mal nähere Kontaktdaten geben, dass man sich dann wirklich an dich wenden kann. Das wäre natürlich auch ein vielleicht auch berufliches Ziel, wenn das denn auch in deinem Herzen so ist. Absolut vielen Dank für für diese neuen und wunderschönen Ideen. Ich gehe jetzt hier gerade mit auf den Weg in den Abend, wie immer, also ganz herzlichen Dank und ich verabschiede mich auch von euch bis bald Jörg, Tschüss bis bald ciao ciao.