Proteinmangel

0:01 Was? Hallo und herzlich Willkommen wieder zu einer neuen Folge. So ist es richtig, ernährungsmythen, Aufgedenkt und schwupp ist eine Woche wieder vorbei und wir haben es schon angekündigt. Wir wollen heute über das Thema Eiweißmangel sprechen, schließt wunderbar an die vorherige Folge an, deswegen Jörg Du erinnerst dich schön, dass du wieder da bist.

0:25 Machen wir doch nahtlos weiter. Also Grüezi miteinander. Ich freue mich natürlich immer, wenn ihr einschaltet und auch natürlich mit ihr hier sprechen zu dürfen, Ramona. Eiweißmenge ist so ein spannendes Thema und das begegnet mir. Nicht dort täglich, aber wöchentlich. Und wie messen wir Eiweißmenge?

0:45 Es gibt funktionelle Eiweißmängel und es gibt dann auch zum Beispiel im Blut gemessene Eiweißmengen, das heißt, wenn wir im Blut, welches Albuminprotein und so weiter zu tief messen, dann gibt es wirkliche Eiweißmängel, dass die Leute deutlich zu wenig Eiweiß essen, das gibt es ganz ehrlich heute selten. Also vor allem dann bei älteren Semestern gibt es deutlich mehr, die weniger Fleisch konsumieren, die vielleicht auch mal weniger Quark oder weniger Käse konsumieren. Wo ich es aber sehe, ist eben, und das ist eine wichtige Geschichte jetzt vom Verständnis. Wir haben nicht nur ein Blutanalyse, sondern wir haben eine funktionelle Analyse.

1:27 Das heißt, wenn der Körper. Vermehrt auf Eiweiß in der Zelle zurückgreift als Nährstoffe. Dann kann das 2 Ursachen haben. Erstens, ich nehme deutlich zu wenig. Kohlenhydrate auf, möglicherweise auch aufgrund zum Beispiel eines PC Syndroms Polizistische waren Syndrom Testosteron Hyperdv Insulinsensitivität geht runter und man kriegt die Kohlenhydrate schlechter in die Zellen ein.

1:58 Wenn ich dann intensiv trainiere. Dann verbrenne ich eben weniger Kohlenhydrate, weil die nicht da sind. Und wenn ich eben die Fettverbrennung nicht trainiere, dann verbrenne ich sowieso wenig fett. Das heißt, dann werden eben die Eiweiße verbrannt und das sehe ich insbesondere bei den Menschen, die intensiv trainieren, die zu wenig Kohlenhydrate zum Training nehmen und die sich mit Eiweiß zudecken, zum Beispiel wie das Wolfsproblem Fasten.

2:27 Dort sehen wir gerade bei diesen Frauen, die kommen zu uns, hatten massive Ödembildung oder man sieht das so richtige Wasserweibchen. Auch zu diesen Doppelkinnansatz mondgesicht, weil erstens mal ein eiweißer Bau stattfindet. Weil Wasser eingelagert wird und vor allem mehr Eiweiß verbrannt wird. Und das ist natürlich nicht das, was wir wollen, und das kann man über die Biomessung, die Bioimpedanzmessung, insbesondere durch das Verhältnis von den beiden Werten, die gemessen werden.

3:04 Also wir haben Zellwiderstand und wir haben einen Wasserwiderstand und aufgrund der Darstellung beider in Relation sieht man dann, ob jemand. Mehr. Ödembildungen hat das in dem Sinne auch deutlich mehr Wasser einlagert, und das ist eigentlich das Tragische, dass genau die Leute, die zu wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß nehmen, oft das Gefühl haben, wenn wir ihnen dann sagen, ja, aber du hast ein massiven Eiweißmangel ja nicht im Blut, sondern in der Zelle drin, und das Messe ich nicht übers Blut, das kann ich über ein Bier Messung eben hervorragend darstellen.

3:42 Weil sie zu wenige Kohlenhydrate haben, und das heißt dann was? Ja, wenn sie zu wenig Kohlenhydrate haben, ist das für den Körper Stress. Nochmals und haben wir dann Eiweiß zusätzlich abgebaut und dann kriege ich noch weniger Kohlenhydrate in die Zelle und dann möchte ich ja, weil ich dann Unruhe habe oder geschieht nichts, dann kontrollieren die meisten noch mehr Training, wollen noch intensiver trainieren, nehmen noch weniger Kohlenhydrate, haben noch mehr Eiweiß, Mängel in der Zelle drin, weil auch keine Kohlenhydrate, Fettverbrennung ist so tief, weil man das einfach nicht trainiert, über den Ausdauersport austau.

4:19 Schsport ist da für viele Personal Trainer gar nicht mehr nötig. Dann macht man direkt kaloriendefizit und und dann kauft Training ja und am Schluss bin ich komplett getriggert auf Eiweiß in der Zelle und das sind dann die ganz, ganz bösen Bilder, weil wenn der Körper überlastet, Eiweiß abzubauen beginnt, dann haben wir auch funktionelle Eiweiße oder Aminosäuren, Bauteile von Eiweiße, die in ihren Igeln eben weniger werden, wie zum Beispiel die Vorstufe des. Serotonin.

4:52 Nämlich trieb davon. Und Serotonin ist das hab mich lieb, Neurotransmitter, also das heißt n Hirn Botenstoff, der uns entspannen lässt und daraus entsteht nachher das Melatonin, das heißt, darum schlafen wir auch sehr sehr gut ein. Der Befehl des Körpers, dann zu entspannen und einzuschlafen. Wir haben Allfällig auch ein tyrosinmangel, Tyrosin ist auch eine ganz wichtige Aminosäure, Vorstufe von Dopamin.

5:22 Und dann eben auch von unseren Schilddrüsenhormonen. Ja, jetzt wird es aber dann schwierig, oder diese Funktionalität hier weiß man definitiv, dass es zu tryptophanmengen kommen kann. Beim Thyroxin gibt es zu wenig Untersuchung und zu wenig klare Aussagen, ich habe schon beides gesehen, man kann es noch zu wenig zuordnen diesen aktuellen Modellen, das muss man. Auch ehrlich gestehen, aber beim Typ davon sehen wir es beim Tryptophan.

5:53 Oder wenn ihr nicht mehr entspannen können, wenn wir nicht mehr schlafen können aufgrund von zu viel Eiweiß einen funktionellen Eiweißmangel, weil der Körper lernt, das zu verstoffwechseln und weil zu wenig konhydrate dann deutlich in einen Abbau von Eiweiß in die Richtung geht, zu wenig Eiweiß Kohlenhydrate müssen selbst hergestellt werden natürlich werden die aus Eiweiß hergestellt in der Leber.

6:24 Abbau danach in der Niere und das alles wollen wir nicht. Nein, du hast das angesprochen. Tryptophan, das ist ja auch die Vorstufe von Serotonin, richtig? Das. Heißt gerade auch das Stichwort Depression ist ja auch eine potenzielle Folge, daher ne. Absolut. Du sprichst es sehr, sehr richtig und sehr gut dann also, das heißt, das ist ja das meiste, was ich dann bei den Leuten ändern muss, wenn sie in eine Depression geraten.

6:51 Ich habe ja spezialisiert, genau auf dieses Thema. Das heißt, aufgrund von Überlastungsprozessen falscher Ernährung kommen eine Depression sehr, sehr gut auslösen. Also es ist wirklich, die Ernährung hat einen viel höheren Anteil aus dem Psychologen denn den Psychiatern oftmals bewusst wird, das heißt, wir kriegen über eine Ernährung erstmal die Voraussetzung, dass jemand dann auch sich stabilisieren kann psychologisch, ich sage nicht, wir können einen Psychologen oder einen Psychiater jetzt. Unnütz machen, das wäre weit über das Ziel hinausgeschossen. Aber wir sind praktisch die Voraussetzung, dass die nachher richtig arbeiten können, weil die Ursache liegt immer im Kopf, aber der Körper muss eben

7:32 mitmachen, oder weil man ein Taxi im Breakdown hat, dann kann der lang lang, dann kann der lang herumrennen und sagen, Auto fahr, aber das geht einfach nicht mehr und wenn der Körper dann, wenn der Körper wieder geflickt ist, also unser Taxi für den Kopf, dann kann sich es wenigstens bewegen und dann können wir einen Schritt vorwärts machen.

7:52 Also eiweißmängel funktionell nicht messbar, so einfach im Blut. Ja, man kann zum Beispiel tryptophanmen, man kann spezifische Aminosäuren kann man messen, das ist aber auch wieder sehr, sehr unterschiedlich, wenn ich da. Im Mangel habe kann ich sag mal Montag, Dienstag Mangel haben und dann Donnerstag oder Freitag nicht mehr je nach Zustand überlastungszustände.

8:16 Das kann sich ändern, aber eben das. Das große Problem ist, dass zu wenig Kohlenhydrate gegessen werden und dadurch eiweißmängel entstehen, weil der Körper vermehrt auf Eiweiß zurückgreift und wie gesagt, das messen wir wirklich wöchentlich, das tut mir dann insbesondere weh, weil erstens mal, wenn du diesen Menschen dann wieder die Kohlenhydrate zurückgibst. Ich habe eine Frau bei mir gehabt. Die hat mir nachher gesagt, nach einer Woche war schon praktisch Schlaf wieder normal.

8:47 Die hat aber über Monate nicht mehr richtig geschlafen und die hat vor mir geweint und das war für mich besonders. Hat mich sehr persönlich getroffen, weil sie über Jahre keine Pasta mehr gegessen hat und bei mir hat sie gesehen, das passt. Überhaupt kein Problem ist, weil Tiefglückämisch praktisch kein Insulinspiegelanstieg und sie hat am Abend. Und jedes Mal ein bisschen Pasto gegessen. Übrigens nur zugenommen, richtig gut schlafen können. Sie hat natürlich dann nicht kiloweise das in sich hinein gestopft, aber eine kleine Pasta, 100 Gramm Pasta, vielleicht ein bisschen Tomatensoße, ein bisschen Käse drüber, das ist nicht viel, aber man kann nachher richtig gut schlafen, und das ist für mich

9:29 so eine eine Tragik gewesen, die. Das Momentum in sich getragen hat, weil so viele Fehlinformationen da draußen rumgeistern und so viele Menschen deswegen in einen Leidensdruck kommen, das darf so nicht sein. Getan. Ich find es auch gut. Dass wir deswegen auch so ganzheitlich arbeiten, so interdisziplinär, ja von und miteinander auch lernen in diesen ganzen Grundlagenforschung, die wir tagtäglich betreiben und was du auch sagst mit diesem Schlaf, das ist ja sowas auch wohltuendes regeneratives. Ja, und wir wissen, wie wichtig die Regeneration ist, auch für die Fettverbrennung, für den Fettabbau und auch für das Hungergefühl am nächsten Tag, wenn wir zu wenig schlafen, ist ja auch völlig verschoben, das

10:12 heißt, wenn wir einfach gucken, dass wir uns regelmäßig ausgewogen mit allen Makro Mikronährstoffen vertreten. Möglichst bunt die gesunde Mischung macht versorgen sind wir gut aufgestellt und auch das Stichwort Aminosäuren, die wir generell ja auch nach dem Training zu führen, ja damit, um die Regeneration zu unterstützen, braucht Kohlenhydrate, Insulin, damit das überhaupt in die Zelle reinkommt, deswegen auch da in so vielen Bereichen.

10:38 Ja, es ist immer ein eine Kooperation der einzelnen Stoffe und deswegen, warum immer nur so eingeschränkt unterwegs sein, was am Ende des Tages ja auch nicht glücklich macht, ne? Richtig, die Abwechslung macht die Freude und wenn man es dann noch ein bisschen versteht, dann kann man mit dem richtig breiten Grinsen einen leckeren Teller Pasta essen.

10:59 Sehr schön, da sind wir heute. Die Inspiration für das Abendessen unserer Zuhörer. Wunderbar denkt an uns, wenn ihr es genießt und schlaft gut. Nicht Köllerei das habe ich nicht gesagt, bitte. Haben wir auch nicht so verstanden. Wunderbar gut, Jörg, dann sage ich, setzen wir hier einen Punkt und.

11:17 Vielen Dank. Wir hören uns in der nächsten Woche wieder. Bis gleich oder bis bald. Bis gleich ciao.