Wie viel Kohlenhydrate brauchen wir? (Teil 1) - Trainingszonen, metabolische Flexibilität, Entzündungsgeschehen

0:06 Hallo und herzlich Willkommen zurück hier im Podcast. So ist es richtig ernährungsmythen aufgedeckt und ich bin natürlich nicht alleine. Der Podcast lebt von dir, Jörg. Ich freue mich, dass du da bist. Es lebt von uns beiden. Ich glaube, das ist das Wichtige zuerst. Man grüßt sie miteinander, auch von meiner Seite.

0:22 Ich freue mich auch in diesem Jahr wieder das zu rocken, dürfen mit dir Ramona und geben mir Vollgas. Geben wir Vollgas und wir gehen rein mit Teil 1. Heute zum Thema Kohlenhydrate, weil das ist einfach ein Thema, was nicht auserzählt ist und hier gleich mit einem Fallbeispiel von dir, aber die Grundfrage dahinter, wieviel Kohlenhydrate brauchen wir eigentlich und kann man das so pauschal beantworten? Ich glaube nicht oder?

0:48 Nein, das ist, glaube ich, eben die ganze Geschichte. Wenn wir da draußen viele. Influenza anschauen alle haben für irgendetwas einen Fall und das Spannende ist, für welchen Fall funktioniert einmal Low Carb, Ketogen und dann mal High Carb und warum nehmen die hierzu und eben dann nicht zu? Und wenn wir hier ein bisschen einen tieferen Blick werfen, dann gehen wir in die Spiroagmetrien, die Lactatmessung, weil hier erkennen wir, welches Energiesubstrat, also ob ich Kohlenhydrate oder Fette mehr verbrenne und. Wenn ich das natürlich dann auch erkennen kann, dann kann ich Zusammenhänge herstellen.

1:30 Und natürlich hängt es auch ab von der Genetik, aber eben nicht nur. Also wir haben verschiedene Aspekte, die das mit beeinflussen, aber es ist wichtig, dass wir natürlich auch mal genauer hinschauen. Du hast ein Beispiel erwähnt. Eine Kundin von mir, also eine Neukundin, hat eine Spiroagimetrie an einem Ort gemacht. Bei der Spiroagimetrie ist es so, wir sehen die Fettverbrennung und wir sehen die Kohlenhydratverbrennung wir sehen auch, wo in welchem Bereich wird am meisten Fett verbrannt und wir können circa die Menge auch dann einschätzen. Jetzt ist es so, dass aufgrund einer bisschen reduzierten Atmung, weil sie psychologisch sich nicht zeigen wollte, nicht zu stark atmen.

2:14 Hat sich eine Schwelle verschoben? Das ist jetzt für die Sportwissenschaftler unter euch, aber das ist dort, wo wir dann Zone 2 trainieren, also Grundlage dort, wo eigentlich das Fettmaximum ist. Der Computer hat eine falsche Ausgabe gegeben, und das heißt, die Frau hat dann in einem Bereich trainiert aufgrund der falschen Richtlinien, die vor allem kohlenhydratstoffwechsel waren und eben nicht Fettstoffwechsel.

2:40 Man hat gesehen, dass eigentlich, also ich habe es jetzt gesehen, der Erste, der das analysiert hat, hat es offensichtlich nicht gesehen. Sie verbrennt circa nur 10 Gramm Fett pro Stunde, das sind circa 100 kilokolorien, also 93 runden wir auf und das heisst, wenn sie joggt und sie war nicht unfit, war relativ fit, dann verbrennt sie sicherlich für eine Stunde in dem Bereich, in dem sie eben trainiert hat sicher 5 bis 600 Kilokolorien. Das heißt 100 über Fett dann noch 4 bis 500 über Kohlenhydrate.

3:10 Dann sprechen wir halt gerade mal von sicher 100 bis 125 Gramm Kohlenhydrate. Jetzt aber hatte sie, weil er ja also diese Person, der Berater, sie auf eine bessere Fettverbrennung trimmen wollte, hatte er ihr weniger Kohlenhydrate gegeben. Das heißt, aufgrund einer falschen Messung oder der falschen Interpretation des Computers hatte sie dann zu hoch trainiert.

3:36 Zu hoch heißt ich trainiere den Kohlenhydratstoffwechsel, weil jetzt muss man ganz wichtig wissen, Fett und Kohlenhydrat verbrennen kann man mit Sauerstoff, aber Kohlenhydrat gibt pro Zeiteinheit doppelt so viel Energie, das heißt, wenn ich in einem intensiveren Bereich trainiere, dann ist es eben, dann werde ich im Kohlenhydratstoffwechsel fallen sein. Das heisst Kohlenhydrate verbrannt, viel zu wenig gegeben.

3:59 Was passiert dann? Dann werde ich natürlich eine bessere, schlechtere Schlafqualität haben, dann werde ich massive Wasserretentionen haben, weil dann wird eben auch Eiweiss verbrannt und das Eiweiss behält eben auch Flüssigkeit in der Zelle bzw im System, der Cortisolspiegel wird ansteigen. Das heißt, es gibt eine Dauer cortisolausschüttung und dann haben wir eigentlich nur einen physiologischen und psychologischen Stress, weil natürlich ist dann die Psyche mit einbezogen.

4:28 Zusätzlich ist es so. Aufgrund der Wasserretention hat sie das Gefühl gehabt, boah, ich nehme zu und natürlich immer auch schwere Beine bekommen hat das natürlich gemerkt, Socken und so weiter und mehr eingeschnitten, dann hat sie die Kohlenhydrate zusätzlich reduziert, dann hat sie zum Training zusätzlich weniger Kohlenhydrate genommen.

4:48 Und das ist natürlich dann der Supergau. Das heißt, Kohlenhydrate, wieviel brauchen wir eigentlich, das muss man messen und dann kann man das auch trainieren, und wenn wir eben dann aber falsch messen und zu intensiv trainieren, es gibt ja auch ganz viele Leute, die wollen sich spüren im Training, ich will ja heute mal mich richtig mal wieder austoben, ja, aber dann trainiert den Kohlenhydratstoffwechsel, das ist auch gut, das gehört auch dazu. Aber wenn ich dann nie wirklich tief trainiere, ist das sogenannte polarisierte Training. Dann habe ich keine Ökonomie, wird der Körper vermehrt auf Kohlenhydrate zurückgreifen und das ist natürlich dann auch nicht gut.

5:27 Und jetzt, warum am Abend esse ich vielleicht eine kleinere Portion Kohlenhydrate, das heisst, die Leber ist so so lala, halb voll bis dreiviertel voll, das heisst am morgen früh, wenn ich eben keine Völlerei betreibe am Abend dann habe ich am morgen 3 04:00 Uhr schon mal eine komplett leere Leber und.

5:46 Warum? Ja, weil eben der Körper dann trainiert wurde, mehr Kohlenhydrate zu verbrennen und dann wird er das auch tun, auch Muskulär. Wenn ich aber den besseren Fettstoffwechsel trainiere, dann werde ich super gut durchschlafen, weil ich dann eben weniger Kohlenhydrate verbrenne, die Leber dann nicht leer ist. Und dann habe ich ein bisschen mehr Weltfrieden in meinem Körper, das heißt auch den Schlaf kann ich steuern, das Allgemeine befinden kann ich steuern, über die sogenannte polarisierte Ernährung.

6:14 Und jetzt noch einen kleinen Seitenhieb auf die sogenannten Genernährungstests ich kann mit meinem Typ 2 Muskel, den ich zum Beispiel habe, dessen sogenannter glykolytischer Muskel, also der braucht mehr Kohlenhydrate. Das heißt aber auch, wenn ich eben gut schlafen kann oder möchte, dann muss ich Kohlenhydrate abends essen, möchte ich das aber nicht immer, sondern auch mal, sagen wir mal, okay ich möchte beim Fettstoffwechsel trainieren.

6:43 Dann kann ich eben auch ein tiefes Ausdauertraining machen. Jetzt ich als Jürg und dann kann ich auch mal die Kohlenhydrate reduzieren, aber ganz, ganz wichtig ist, ich muss zuerst die Fähigkeit trainieren des Körpers, dass ich mehr Fett verbrenne, und erst dann kann ich eben weniger Kohlenhydrate geben, sonst werden die Kohlenhydrate zu wenig, es gibt wieder eine Kohlenhydratneubildung durch die Leber, durch die Niere, durch den Darm und es ist Stress für den Körper und Stress heisst dann immer eben auch.

7:11 Ein System, das Wasser zieht, das eben Unruhe hat, das eben auch mal nicht schlafen kann. Darum ist das eine so tolle Frage, aber das muss so differenziert werden. Ich finde das auch gerade wieder so wichtig und auch wieder so einleuchtend, sich noch mal bewusst zu machen, dass wir übers Training und über die Ernährung so viel steuern können und dass so die zentralen Säulen sind und dass das eben nicht.

7:36 Bei der Leistungsfähigkeit oder nicht Leistungsfähigkeit endet, sondern wirklich auch sich im Schlaf zeigt und dieser ganze Teufelskreis oder positive Spirale, die wir dadurch ankurbeln, entsprechend, wenn wir die richtige Intensität wählen oder nicht, aber auch, dass wir unseren Körper entsprechend fordern und fördern müssen, wie auch immer schön sagt, um beispielsweise auch Durchzuschlafen, und ich kenne das selber nach zum Beispiel Tagen, wo ich eher locker trainiert habe, dass ich aber auch das ist phasenabhängig, dass ich dann ruhiger schlafe und wenn ich aber intensiver trainiert habe, klar, das ganze System brennt noch nach, rennt noch nach wortwörtlich und man kommt nicht so zur Ruhe, das

8:15 heißt intensiv Einheiten weniger am Nachmittag, weniger am Abend oder ein längeres Ausfahren danach einplanen, damit der Körper noch mal anders zur Ruhe kommt, die Abfallstoffe in Anführungsstrichen abträgt. Aber dass man da einfach ganz bewusst auch den Fettstoffwechsel bewusst trainieren muss, um einfach auch nachts besser durchzuschlafen, heißt aber nicht, die Kohlenhydrate generell zu reduzieren, weil auch wieder Kohlenhydrate so entscheidend sind, um auch überhaupt entsprechende Reize zu setzen.

8:42 Auch in puncto Fettstoffwechsel. Ja, das ist ja auch wieder das Thema ohne oder beziehungsweise nur volle Kohlenhydratspeicher können ja im größten Output auch an armen PK stimulieren, was wiederum dann mehr Mitochondrien, besserer Fettstoffwechsel als. Am Ende des Tages auch ausmacht, weil mehr Sauerstoff umgesetzt wird und diese Zusammenhänge, dass Kohlenhydrate so zentral sind, einfach auch was Fettstoffwechsel allgemein, Ausdauerfähigkeit anbelangt, das, glaube ich, ist in vielen noch nicht klar und vor allem, was das für Auswirkungen hat, das finde ich das super spannend. Thema Schlafstörung und Du hast es auch genannt, wenn wir mal gucken Schlafstörung selber auf hormoneller Schiene beziehungsweise jetzt mal auf

9:21 Tryptophan geschaut, ja dieses ist ja auch. Abhängig davon, dass wir auch genügend Kohlenhydrate zuführen bzw nicht in einem Defizit sind, Stichwort Serotonin melantonin, das wirkt ja auch wiederum wichtig auf den Schlaf aus. Natürlich, aber es geht dann wirklich auch wieder um die Ebene kohlenhydrat Fettstoffwechsel.

9:41 Je höher das mein Fettstoffwechsel ist, desto weniger brauche ich Kohlenhydrate. Ich glaube, das Wichtige ist da draußen, wenn ich jetzt mal. Influencer sehr, die keine Kohlenhydrate oder die, die keine Kohlenhydrate essen oder auch mal ihre 100 Kilometer habe ich auch wieder im Post gesehen, nonstop laufen können mit nur Wasser oder überhaupt nichts, dann weiß ich per se wie kann das funktionieren, weil die Person einen maximierten Fettstoffwechsel hat. Ich habe auch zum Beispiel Ralf Näfer, ehemaliger Europameister im Mountainbike, er hatte eine maximale Fettverbrennung von gegen 80 Gramm die Stunde.

10:18 Da kannst du mal mal 9,3 rechnen und wenn du das siehst, dann ja. Der könnte auch ein Marathon oder ein paar Marathon hintereinander fahren mit dem Mountainbike, ohne dass er irgendetwas nehmen würde, weil er eben diese unglaubliche Fettverbrennung hat und andere wiederum können es eben nicht, weil sie einen anderen Stoffwechsel haben und das ist das, was die Menschen nicht sehen bei Instagram auch.

10:41 Eigentlich müsste man einen Barcode auf die Stirn machen. Was habe ich für eine metabole Flexibilität, das heißt, welche Stoffwechselbereiche funktionieren bei dieser Person perfekt oder ich kann nicht, wenn ich ultra mache, einen schlechten Fettstoffwechsel haben. Es geht nicht, ansonsten wäre ich nicht gut, der ist gut, aber das heißt dann werde ich automatisch einen massiv schlechteren lactat Stoffwechsel haben, werde ich einen schlechteren Kohlenhydrat lactaziden Stoffwechsel, kreatinphosphat möglicherweise auch haben.

11:11 Das heißt, dann habe ich einfach eine andere Kompetenz und das zentral, um eben auch das darzustellen für eine Gesundheit eine optimale Gesundheit brauchen wir aber alle Bereiche, die parallel funktionieren, und ich glaube, das wäre eine eigene Geschichte, mal metabole Flexibilität, aber man kann sich das so vorstellen, wenn ich eben eine schlechte Fettverbrennung habe, dann kann ich über diese Fettverbrennung wenig Energie bereitstellen. Das ist natürlich dann unökonomisch und ich brauche die Kohlenhydrate mehr und dann entsteht Stress, weil eben die Kohlenhydrate selbst hergestellt werden müssen. Wenn ich aber eine unglaublich gute Fettverbrennung habe, aber ich habe keine Kohlenhydratverbrennung und ich habe keine laktatweg Laktatweg.

11:57 Dann kann ich pro Zeiteinheit weniger schnell Energie herstellen. Das heißt, wenn dann der Körper in ein Entzündungsgeschehen kommt, dann in einer Verletzung, dann wird die Person umso schlechter regenerieren, weil dieser Weg eben nicht begangen werden kann, sprich ATP, also die Energie weniger schnell gefördert werden kann und das kann er dann auch nicht in Stresssituationen gerade lernen und das ist natürlich dann auch ein Engpass.

12:22 Das heißt, diese Flexibilität ist im Alltag unglaublich wichtig. Aber wenn wir natürlich vom Hochleistungssport reden, dann haben wir bestimmte Ausprägungen, die wir natürlich trainieren müssen, wenn wir auch den Kohlenhydratstoffwechsel noch mal ein bisschen genauer anschauen, oder ich habe es jetzt schon ein bisschen vorweg genommen, haben wir mehr Stress, wenn wir mehr Stress haben, dann sehen wir das in der Ruheumsatzmessung, weil.

12:48 Weil die Personen bringen diesen Stress in die Ruhe natürlich mit. Das heißt, die haben eine leicht höhere Anspannung, aber was auch wichtig ist, das ganze Immunsystem arbeitet mehr und das Immunsystem ist einer der Haupttreiber von Kilokolorienbedarf. Aber wenn ich dann pro Zeiteinheit mehr und zwar mal 30% 20 bis 30% mehr Nährstoffe brauche, dann geht das eben mehr über Kohlenhydratstoffwechsel und das ist dann dann, wenn die Leute zum Ruhemsatz kommen und dann zum Beispiel nach einer durchzechten Nacht praktisch nur kohlenhydrat verbrennen.

13:20 Das ist dann eben die Geschichte, weil der Körper reparieren muss, das heißt, wenn ich in einer Regenerationsphase drin bin, natürlich auch höhenphase ich habe heute auch wieder ein Gespräch gehabt mit jemandem, ja, ich war auf 2000 mehr. Meter und Boah, das war dann anstrengend. Und dann haben wir so viel Wasser gehabt. Ja, natürlich, weil Partialdruck weniger ist. Weniger Sauerstoff heißt automatisch auch, es wird weniger Fett verbrennt und mehr Kohlenhydrate, weil Fett brauchen wir mehr Sauerstoff, um das zu verbrennen, und wenn ich die Kohlenhydrate dann nicht gebe, ja dann wird eben wieder Eiweiß verbrannt und dann haben wir wieder Engpässe. Dann habe ich natürlich eben auch zusätzliche weitere Bereiche, wenn ich einen

13:59 intermittierenden Sport habe, also sehr, sehr schnell mich bewegen sollte wie ein Eishockeyspieler, ein Handballspieler, ein Basketballspieler, ja, dann brauche ich vor allem kohlenhydrat und eben auch Laktat, weil es pro Zeiteinheit mehr Energie gibt. Ich muss mich ja schnell bewegen. Ja, dann muss ich diese Bereiche auch trainieren, dann muss ich mehr Kohlenhydrate liefern, während dem das jemand der Ultra macht, ja der muss einfach 200 300 Watt Dauerleistung haben und dann muss ich den Fettstoffwechsel trainieren, der braucht aber dann keine Antritte am Berg machen, wie das irgendjemand in der Tour de France braucht.

14:36 Und ich glaube, das sind so die ganz, ganz zentralen Punkte, oder wir könnten jetzt das ausweiten. Ich habe das zusammengefasst in meiner Ernährungspyramide, es ist alles physiologisch, aber die Menge Kohlenhydrate, die wir brauchen, das ist immer eine täglich andere, und darum ist es ja auch wieder zum Beispiel ein Zyklus der Frau, Eisprung, leichtes Entzündungsgeschehen, man.

15:04 Wenn du zu deinen Tagen kommst, entzündungsgeschehen ja, aber das heißt automatisch auch Bedarf an Kohlenhydraten geht hoch, darum haben wir mehr Lust auf Süßes, das können wir proaktiv über Früchte geben und auch mal ein bisschen schwarze Schokolade, das heißt ja auch wieder antioxidativ, das ist ja überhaupt kein Problem, das heißt?

15:22 Es ist wichtig, dass wir unseren Körper gerade bei den lieben Kohlenhydraten richtig verstehen lernen, weil Kohlenhydrate ist einfach das Alpha und Omega des Körpers, weil eben der Sauerstofftransport. Wir haben das schon ganz, ganz viel in diesem Podcast gehabt, weil der Sauerstoff gekoppelt ist an Kohlenhydrate und nicht an anderen Nährstoff, darum versucht ja auch der Körper optimalerweise die Kohlenhydrate zu zu schützen. Und darum ist es ja gut, dass wir den Fettstoffwechsel trainieren, weil dann führen wir, fühlen wir uns weniger gestresst.

15:55 Wir sind entspannter, darum sind diese Zone 2 Trainings, ich kann es nur als Ernährungswissenschaftler sagen, Sie sind so wichtig für unseren Alltag und eben nicht nur für einen Hochleistungssportler, sondern eben auch, um uns wirklich gut zu fühlen, genau, weil wir eben die Kohlenhydratspeicher mehr schonen.

16:14 Genau. Aber dafür muss man in diesem Bereich sein. Wie du auch richtig sagst, den muss man auch genau messen und da haben wir auch die Sonderfolge dazu gebracht, also für alle die einen Bonus hier an Input haben wollen, schaut da oder hört da gerne mal rein, da wir auch dieses Thema noch mal behandelt, was mir jetzt gerade so als Gedanke noch mal kam. Deswegen ist es ja so wichtig generell auch den kohlenhydrat Stoffwechsel neben dem Fettstoffwechsel aber auch zu fördern, zu trainieren, durch Zugabe auch durch Kaps generell ja der Körper.

16:44 Lernt diese ja auch nur zu verstoffwechseln, wenn wir sie ihm auch geben. Aber nicht nur für die Leistung im Training, sondern nur das gesagt, Stichwort Schlafqualität, Stichwort aber auch Regenerationsfähigkeit, wie zentral das ist, wenn man beispielsweise ein krasser Ausdauerathlet ist. Ja da aber mal beispielsweise Corona, wir haben das gesehen, viele auch Ausdauerathleten, auch im Bereich Marathon, das habe ich selber gesehen, haben mit Long Covid zu tun gehabt, ich.

17:09 Ist vielleicht hier auch der Zusammenhang, weil sie einfach tendenziell super ökonomisiert ökonomisiert waren, aber einfach nicht diese Stressresilienz mit sich mit sich bringen, um diesem Mehrbedarf generell gerecht zu werden, auch unter anderem über Kohlenhydrate? Absolut. Ich glaube, da müsste man jetzt auch zusätzlich noch ein paar Fachärzte dazu holen, glaube ich auch, um das wirklich korrekt zu machen. Ich kann nur mal nur ein bisschen erzählen, warum, dass das für uns so ein spannendes Thema war. Wenn wir Ruhrumsatzmessungen gemacht haben, dann haben wir oftmals in covid Zeit folgendes festgestellt. Wir haben jemand auf auf der Ruhrumsatzmessung und dann Basis wäre circa gerechnet 1506 100

17:54 Kilokolorien plötzlich messen wir 2002 102400 kilokolorien was massiv drüber war am nächsten Tag haben wir dann immer einen Anruf bekommen du ich habe ich habe dann covid weil. Das scheint etwas verändert zu haben, wahrscheinlich im Entzündungsgeschehen, dass der Körper nachher deutlich hochgefahren ist, die Kohlenhydratverarbeitung hochgefahren ist oder Verbrennung und eben dann auch der Bedarf hochgefahren ist. Viele Leute haben aber nicht mehr gegessen. Viele Leute haben dann die Kohlenhydrate auch nicht erhöht in einem optimalen Abstand.

18:31 Und dann kommen natürlich noch die Top Austrainierten Ausdauerathleten, die einen super Fettstoffwechsel haben, aber einen sehr schlechten Glykolytisch aeroglykolytischen Stoffwechsel, also Glucose Stoffwechsel auch über Lactat. Das heißt die Energiebereitstellung pro Zeiteinheit ist einfach zu langsam geschehen.

18:52 Ja, wie will ich dann ein System optimal regenerieren? Natürlich dann auch kreatinphosphat ja, aber das kann eben dann auch helfen, das hat man dann auch ein bisschen gesehen, aber wenn ich eine Stoffwechselflexibilität hatte, dann habe ich das wesentlich besser überstanden, aber alle die, die einen maximalen Fettstoffwechsel hatten, aber eben kein Kohlenhydrat und kein Lactatweg, die haben mehr Probleme gehabt, das ist meine. Meine Modellierung des gesamten Systems, und das trifft es eigentlich auch sehr genau, diese Patienten oder Kundinnen und Kunden von uns, die genau diese Stoffwechselausprägung hatten, die haben dann auch vermehrt ein Problem gehabt. Das trifft es übrigens auch bei

19:36 einer starken Grippe, wenn sie eine starke Grippe kommen, dann haben sie auch ähnliche Symptomatiken des Fatigue. Das ist das Spannende, das möchte ich hier teilen und jetzt nicht hier als wissenschaftliche Studie, sondern als eine Erkenntnis aus dieser Zeit. Und vielleicht hilft euch das, was, weil es ist wichtig, dass wir dann gerade den kohlenhydrat Stoffwechsel langsam wieder hochfahren, Energie pro Zeiteinheit oder eben natürlich nicht den Körper nicht überlasten und eben auch regelmäßig Kohlenhydrat nicht zu viel, nicht zu wenig, aber in der Regelmäßigkeit, so arbeiten wir dann auch mit Covid oder Long covid Patienten das.

20:13 Damit wir den Stoffwechsel oder eben die Stoffwechselflexibilität wieder optimieren. Darum machen wir auch Spiro Ergometrien mit diesen Patientinnen und Patienten, um eben diese Flexibilität darzustellen und natürlich dann auch die Lactatbildung wir machen immer beides, das hilft sehr. Wir können nicht sagen, dass wir allen helfen können.

20:34 Das wäre absolut vermessen. Aber wir können vielen einen guten Impact geben und eine Verbesserung erzielen, dies natürlich zum Teil auch wirklich, dass die Leute wieder zurückgeführt werden können. Es ist eine wichtige Geschichte, darum die lieben Kohlenhydrate, die haben so einen unglaublich wichtigen Einfluss, sie sind nicht nur lecker und machen glücklich und lassen uns schlafen.

20:57 Sondern sie halten uns gesund und machen uns auch krank, wenn wir zu viel essen. Also jetzt gerade heute habe ich einen Post von einem lieben Freund bekommen, dass Amerika ja eine neue auch Pyramide einführt, das ist das Government hat das eine eine Erneuerung der Ernährungspyramide bei dem Process Food reduziert wird und Zucker reduziert wird?

21:23 Ich habe es jetzt noch nicht live gesehen, aber ich bin sehr gespannt. Ich würde mir natürlich hoffen, dass nicht nur eine Pyramide entsteht, sondern eben auch ein Lehren in der Schule, weil die ja, ich glaube, die die Achtsamkeit gegenüber diesem Thema im Alltag, die muss zunehmen. Aber ich bin schon mal glücklich, dass dort eine Veränderung eben stattfindet, bin sehr, sehr gespannt. Kohlenhydrate die richtigen zur richtigen Zeit in der richtigen Menge, das kann man messen, das kann man anschauen und dann kann man auch eine Lösung bieten und dann kann man das auch verändern durch ein gezieltes Training.

22:00 Wie viele Kohlenhydrate das ich brauche, darum ist die Genetik kein, kein kein großer Bruder, der alles erklären kann, sondern die Genetik ist oftmals falsch, je nachdem, wenn ich Stress habe oder wenn ich gut ausdauertrainiert bin, dann verändert sich eben auch meine Ernährung in die eine oder andere Richtung. Richtung und dann kann die Genetik eben uns definitiv keine Antwort geben, sondern die Physiologie. Und da müssen wir auch Messungen machen und da müssen wir die Messungen dann auch ab und zu wiederholen. Super genau, um dann eben auch diese Engpässe zu entlarven und dann auch wirklich sich mal seinen Schwächen auch zu widmen, um da eben diese metabolische Flexibilität zu schaffen, wie du es auch so schön gesagt hast.

22:41 Deswegen gerne auch noch mal hier eine Sonderfolge, dann die wir dazu bringen, glaube ich. Vielleicht noch ein 2. Erfahrungen, die ich an dieser Stelle mal teilen möchte, Stichwort Kohlenhydrate. Was ich selber bei mir festgestellt habe über die Jahre von jemand der das eher gemieden hat in meinen alten Zeiten, hinzu heute wo ich das einfach sehe und damit möchte ich euch da draußen einfach so das bisschen dazu animieren mal mehr ins Spüren zu kommen.

23:03 Ich habe das gesehen, vor allem bei meiner Flexibilität, ich habe das gespürt, Stichwort Faszien, ich habe das gespürt durch meine Sauerstoff. Aufnahmekapazität generell beim Schwimmen, das hatten wir auch letztes Mal kurz. Ich konnte einfach eine 25 Meter Bahn ohne Probleme mit einem Atemzug durchtauchen, das war vorher einfach nicht der Fall.

23:23 Das Dritte war meine Wundheilung, natürlich Sauerstofftransport, Kreislauf läuft besser wenn man mehr Energie hat, aber ich weiß noch wie ich das eine Mal damals eine Wund am Zeh hatte, die hat sich Wochen gezogen, das war unglaublich und jetzt mittlerweile 2 Tage und das ist einfach wirklich zu. So, und das ist immer für mich diese deswegen schult einfach Euer euer Herz, euer Auge für das, was euer Körper euch signalisiert und weiß es einfach auch wertzuschätzen. Seid dankbar, wenn ihr seht, ey der Körper regeneriert und der Körper kann nur regenerieren und leisten, wenn wir ihm die Energie geben und du hast selbst gesagt auf die Zeiteinheit gesehen sind Kohlenhydrate einfach die Energiequelle schlechthin, deswegen habt ihr

24:02 keine Angst vor euer Körper, zeigt es euch und das ist super schön. Dem ist nichts zuzufügen. Wunderbar, da setzen wir doch hier einen Punkt und ich freue mich auf Teil 2 zu diesem Thema beim nächsten Mal. Tschüss.