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Shownotes
Hier kann man lernen wie aus Milch, Butter und Eier auf einmal Bier wird, sogar ganz besondere Sauerbiere.
Privatfoto Peter
Südtirol schein eine aufblühende Bierregion zu sein, viele Brauereien und viele Bierfestivals und Bier Sommelière. also nicht nur klassisches Törggelen.
• Name:Venusta 2024 – Vinschger Marille Sour Ale
• Bierstil: Sour Ale
• Alkoholgehalt: 6,4%
• Stammwürze: keine Angabe
• IBU: keine Angabe
• EBC: keine Angabe
• Trinktemperatur: 7-10°C
• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Marillenpüree 20%, Hopfen, Hefe
• Hersteller: Guggenbräu (guggenbraeu.com)
• Verpackung: 0,375l braun Glasflasche
• Preis: aktuell nicht mehr erhältlich
• Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 4,345 von 5 Hopfenblüten
• Optik: sehr hazy, orange, sehr stabiler Schaum, feinporig
• Geruch: spritzig, fruchtig, Marille gut zu bemerken, säuerlich, keine Hopfennoten, Hefenoten
• Antrunk, Abgang, Geschmack: Marille gut zu bemerken, ordentliche Säure, weniger süß als erwartet, Hefig im Mittelteil, Im Abgang leichte Bittere, Alkohol kann sich gut verstecken
• Süffigkeit: zu intensiv um es einfach runter zu schütten, aber sehr gut erfrischend
• Bierstil: gut und eindeutig ein Frucht Sauerbier
• Preis: keine Angabe
• Privatfoto Peter
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Peter
Episoden zu dieser Brauerei:
• Pfiff: Guggenbräu – Bunkerbock Jg 2022 (hopfologie.at/2025/08/pfiff-guggenbraeu-bunker…)
• Das sicherste Bier der Welt? | Guggenbräu Bunkerflora 2023 (hopfologie.at/2026/10/das-sicherste-bier-der-w…)
Links und Infos:
Bierfreunde Wien, Insta (instagram.com/bierfreunde_wien)
• Guggenbräu (guggenbraeu.com)
• de.wikipedia.org/wiki/Italien
• Südtirol (de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BCdtirol)
• de.wikipedia.org/wiki/Jenesien
• Vinschger Marille (vinschgau.net/de/essen-geniessen/lokale-produk…)
• Sauer Bier, Hopfenhelden (hopfenhelden.de/sauerbier-bierwissen)
• Lallemand Philly Sour Hefe (mashcamp.shop/shop/rohstoffe/hefe/trockenhefe/…)
• European Beerstar Kategorie 25, Sour and Fruit Sour Beer
• BJCP Kategorie: 28B
• Biertalk Spezial 67:Podcast der Deutschen Bierakademie, Matthias Volgger, Guggenbräu (youtube.com/watch?v=WVWoNPVfj_k)
• Biercaft Bozen Festival (beercraft.info/de)
Foodpairing:
• Wurzelspeck, luftgetocknet, Prosciutto, Vanille Eis, Eis Float, Schoko Lava Cake, dunkle Schokolade, Soft Cake, Marillenfleck Kuchen, Hartkäse, Bergkäse, Parmesan, salzige Käse, Feta, Blauschimmel Käse, Räucherkäse
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:
Intro: Let's Rock together (filmmusic.io/song/6524-let-s-rock-together) von WinnieTheMoog (filmmusic.io/artists/winniethemoog) - lizensiert über Filmmusic.io (filmmusic.io)
Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) (licensing.jamendo.com/de/track/1483923/just-a-…) von E.M.M. (licensing.jamendo.com/de/katalog/suche?qs=q=ar…) - lizensiert über Jamedno (jamendo.com)
Sprecher im Intro: Alex Teubner (alexteubner.de)
