Schremser - Weihnachtsbräu

In einer gemütlichen Ecke Österreichs, dem Waldviertel, braut die Familie Trojan seit nun 5 Generationen, Bier aus regionalen Rohstoffen

Privatfoto Peter

Immer zu Weihnachten wird bei Schremser ein heller Bock ausgeschenkt und verkauft, also nicht zu lange Zeit lassen, bei der Kaufentscheidung, sonst muss man auf das nächste Weihnachten warten, um dieses Bier zu probieren.

• Bierstil: Bockbier

• Alkoholgehalt: 7,2%

• Stammwürze: 16,5°P

• IBU: keine Angabe

• EBC: keine Angabe

• Trinktemperatur: keine Angabe

• Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

• Hersteller: Schremser (schremser.at)

• Verpackung: Flasche grün 0,3l

• Preis: 7,88€/l beerlovers (beerlovers.at/products/schremser-weihnachtsbra…)

• Bildquelle: Privatfoto Thomas

Bewertung: 4,06 von 5 Hopfenblüten

• Optik: dunkles Gold, feiner weißer Schaum, stabiler Schaum

• Geruch: brotig, malzig, Alkohol gut versteckt, nicht hopfig oder staubig, süße und Karamell dominiert. relativ milder Geruch

• Antrunk, Abgang, Geschmack: samtiger Antrunk, ordentlich süß, im Abgang zuerst trocken und bitter danach gut ausgeglichen, Datteln und Alkohol gut zu spüren, gut wärmend im Hals

• Süffigkeit: guter Kontrast zwischen süße und Bitterkeit, macht Lust auf immer noch einen Schluck

• Bierstil: sehr passend

• Preis: kein Sonderangebot beim Fachhandel, in der Brauerei sicher günstiger

• Privatfoto Peter

Privatfoto Peter

Privatfoto Thomas

Privatfoto Thomas

Privatfoto Thomas

Privatfoto Thomas

Privatfoto Thomas

Unsere Episoden zur Brauerei:

• Schremser Brauerei - Märzen (hopfologie.at/2020/03/dw0066-hopfologie-schrem…)
• Pfiff: Schremser Hanfbier (hopfologie.at/2021/08/hopfologie-pfiff-schrems…)

Links und Infos zum Bier:

• de.wikipedia.org/wiki/Schrems_(Nieder%C3%B6ste…)

• Privatbrauerei K. Th. Trojan Bierbrauerei Schrems Gmbh (de.wikipedia.org/wiki/Brauerei_Schrems)

• de.wikipedia.org/wiki/Bockbier

• BJCP: 4C (link zur austrianbeerchallenge (austrianbeerchallenge.at/beer-style-guideline))

• European Beerstar: 15 (european-beer-star.de/ebs-de-wAssets/docs/kate…)

• Kalea Bier Adventkalender (kalea.com/bieradventskalender)

• dekoktiv gebraut (Artikel bei Bierflüsterer.de) (bierfluesterer.de/brautechniken/dekoktionsmeth…)

• Infusion als Brauverfahren (Bierflüsterer.de) (bierfluesterer.de/brautechniken/infusionsmetho…)

• Bret Hefe, brettanomyces (en.wikipedia.org/wiki/Brettanomyces)

• isomisierung beim kochen von Bier (der-braukurs.de/bier-brauen/nachisomerisierung…)

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Foodpairing:

Zwiebelsuppe mit Käsetoast, Zwiebelrostbraten, Vanillerostbraten, Burger mit Chillies, Zwiebelringe mit Chillie Mayo Dip, Wiener Suppentopf, Ritschert, Saftgulasch

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together (filmmusic.io/song/6524-let-s-rock-together) von WinnieTheMoog (filmmusic.io/artists/winniethemoog) - lizensiert über Filmmusic.io (filmmusic.io)

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) (licensing.jamendo.com/de/track/1483923/just-a-…) von E.M.M. (licensing.jamendo.com/de/katalog/suche?qs=q=ar…) - lizensiert über Jamedno (jamendo.com)

Sprecher im Intro: Alex Teubner (alexteubner.de)