Ep.109 - RÖCK e i suoi VINI raccontati da HANNES AUGSCHÖLL

In compagnia di Hannes Augschöll, proprietario della Cantina Röck, parliamo di:

00:00 – Introduzione.
01:55 – Introduzione storica e geografica del maso Röckhof.
03:39 – Uno scambio di vedute, talvolta anche acceso, tra Hannes e il padre Konrad.
06:09 – Le ragioni della sostituzione del sostantivo “naturale” con “low intervention”.
08:28 – Il terreno non è solo un supporto per la vite, ma un’entità viva e autonoma.
10:07 – Vendemmiare i grappoli appena maturi, evitando la surmaturazione.
12:42 – La scelta della fermentazione malolattica in tutti i vini.
15:01 – Prevenire la struttura agli aromi primari nel vino: la ricerca della “verità”.
17:33 – Produrre vini leggermente ridotti in un’epoca che cerca vini pronti.
19:44 – Il Viel Anders: perché un vino orange in Val d’Isarco?
21:25 – Il Riesling Paula: è possibile dare vita a un modello di Riesling della Val d’Isarco?
23:06 – Appezzamenti anche oltre 800 metri: spingersi ancora oltre potrebbe essere utile?
25:34 – Consigli a un giovane viticoltore che vuol cominciare a produrre in Val d’Isarco.
27:17 – Dove Hannes di vede e vede i suoi vini tra 10 anni.
28:43 – Quanto espanders,i in termini di ettari, in prospettiva?
30:18 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
31:44 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco Petra 2024.
38:49 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Mitterberg IGT Riesling Paula 2024.
49:06 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco Viel Anders 2022.
59:08 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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